飲食 > 傢常驢打滾



主料：糯米面 　　輔料：豆面、紅豆沙、芝麻、瓜子仁、糖桂花 　　調料：紅糖、白糖、泡打粉 　　烹製方法： 　　1、將豆面放入幹淨的炒鍋中，小火慢慢炒至褐黃色取出備用； 　　2、將糯米粉中加入少許泡打粉，用涼水和成稀粥狀，上鍋蒸7分鐘左右； 　　3、將豆沙鋪在保鮮膜中壓扁，案板上撒一層炒好的豆面，將蒸好的糯米面取出，加開水攪打上勁，放在豆面上，兩面沾勻後，放入豆沙餡，捲起切塊即可，食用時還可搭配蘸料：用紅糖、糖桂花和水調勻，或者用芝麻碎加白糖拌勻。 　　特點：軟糯香甜，營養豐富。