| | 【簡介】
安溪自然環境得天獨厚,茶樹資源十分豐富,現已收集的茶樹品種達50餘種,被譽為“茶樹良種寶庫”。現將安溪最具代表性的六大名茶簡介如下：
鐵觀音原産於安溪西坪鎮，係烏竜茶中之極品。其條索緊結沉重，茶湯金黃明亮，香氣馥鬱悠長，滋味醇厚甘鮮，被評為全國名茶和世界名茶。
特徵：其葉底特點是肥厚軟亮，葉面波狀，葉片大都嚮背反捲麯，葉柄寬，俗稱棕葉蒂，葉緣鋸齒疏而鈍，葉主脈肥壯，細脈不明顯.
黃金桂(黃旦)原産於安溪虎邱美莊村，是烏竜茶中風格有別於鐵觀音的又一極品，具有“一早二香”的獨特品質，1985年被評為全國名茶。
特徵： 條索尖梭且較鬆，體態較飄，不沉重，葉梗細小，色澤黃楠色，翠黃色或黃緑色，有光澤。
內質 ： 湯色金黃明亮或淺黃明澈。香氣特高，芬芳優雅，常帶有桂花，梔子花和梨香的混合香，滋味醇細鮮爽，有回甘，適口提神，素有香，奇，鮮之說
葉底 ：黃緑色，葉片先端稍突間，呈長圓形，主脈浮現，葉片較薄 ，葉緣鋸齒較淺
本山原産於安溪西坪鎮，與鐵觀音近親，但生長勢與適應性均比鐵觀音強，成茶品質好的與鐵觀音相近似。
外形 條索尚肥壯，緊結，較沉重，葉梗紅亮，細瘦整齊，尾部稍大，竹子節明顯，色澤烏潤呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂緑腹紅點的特點。
內質 ： 湯色橙黃色或清黃色，味清純，略濃厚，香氣類似鐵觀音但較清淡。
葉底 ：黃緑色，葉尾尖薄，長圓形，葉面有隆起，主脈略細稍浮白。
毛蟹原産於安溪大坪鄉，適應性廣，抗逆性強，易於栽培，産量較高，外形條索緊結，嫩葉尾部多白毫，內質香氣清高，深受消費者青睞。
特徵:：茶條緊結，梗圓形，頭大尾尖，牙葉嫩，多白色絨毛，俗稱白心尾，色澤褐黃，尚鮮潤，砂緑細而不明顯。
內質 ： 湯色清黃或橙黃色，滋味清純略厚，香清高，略帶茉莉花香，稱為清花味。
葉底 ：葉張圓小，中部寬，頭尾尖，呈橢圓形。葉緣鋸齒深，密，銳而且鋸齒嚮下鈎，似鸚鵡嘴，葉片較薄，主脈稍浮現。
梅占原産於安溪蘆田鎮，適應性廣，産量較高，在不同産地能適製各種茶類。製紅、緑茶香高味醇；製烏竜茶香味獨特，品質優良。
特徵：茶條壯實長大，梗肥，節間長，色澤褐緑稍 帶暗紅色，紅點明。
湯色深黃或橙黃，葉底葉張粗大， 長而漸尖，主脈顯，鋸齒粗銳。味厚香濃，帶綫香香氣
大葉烏竜原産於安溪長坑珊屏，適應性廣，抗逆性強，根係發達，耐旱耐寒，抗病蟲害能力強，産量高，品質好，深受消費者歡迎。
特徵：茶條瘦小，頭尾尖，質輕，便頭短小，梗皮不光亮，色澤褐，較不鮮潤。
湯色青黃、淺黃或橙黃， 葉底葉張薄，葉脈浮現；鋸齒較粗鈍。味清純稍薄，香帶焦糖香 | | 【簡介】
安溪自然環境得天獨厚,茶樹資源十分豐富,現已收集的茶樹品種達50餘種,被譽為“茶樹良種寶庫”。現將安溪最具代表性的六大名茶簡介如下：
鐵觀音原産於安溪西坪鎮，係烏竜茶中之極品。其條索緊結沉重，茶湯金黃明亮，香氣馥鬱悠長，滋味醇厚甘鮮，被評為全國名茶和世界名茶。
黃金桂(黃旦)原産於安溪虎邱美莊村，是烏竜茶中風格有別於鐵觀音的又一極品，具有“一早二香”的獨特品質，1985年被評為全國名茶。
本山原産於安溪西坪鎮，與鐵觀音近親，但生長勢與適應性均比鐵觀音強，成茶品質好的與鐵觀音相近似。
毛蟹原産於安溪大坪鄉，適應性廣，抗逆性強，易於栽培，産量較高，外形條索緊結，嫩葉尾部多白毫，內質香氣清高，深受消費者青睞。
梅占原産於安溪蘆田鎮，適應性廣，産量較高，在不同産地能適製各種茶類。製紅、緑茶香高味醇；製烏竜茶香味獨特，品質優良。
大葉烏竜原産於安溪長坑珊屏，適應性廣，抗逆性強，根係發達，耐旱耐寒，抗病蟲害能力強，産量高，品質好，深受消費者歡迎。 | | |
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