飲食 > 安徽五香辣味牛肉幹



安徽肥東縣撮鎮生産的五香辣味牛肉幹，具有香辣味濃，回味帶甜的特色。 　　原料配方 熟牛肉100公斤 白糖21公斤 大麯酒1公斤 味精0.5公斤 細????0.45公斤 五香粉0.5公斤，辣椒粉0.2～0.5公斤 鬍椒粉0.1公斤 安息香酸鈉0.1公斤 醬油2公斤 　　製作方法 將洗淨的牛肉煮成七成熟，切成肉丁，加上配料和適量的水拌勻，再放入鍋內煮2～3小時，取出烘幹即為成品。