英文名: Panopea abrupta
俗名: 象拔蚌
纲目: 软体动物门
产地及产期:
主要产自加拿大西海岸地区的不列颠哥伦比亚省。
介绍:
软体动物门(Mollusca)双壳纲(Bivalvia)海产无脊椎动物，学名Panopea generosa。生活于北美太平洋沿岸，从阿拉斯加南部到下加利福尼亚，潮间带和亚沿岸带的浅海砂质泥中。女神蛤是已知最大的钻穴双壳类，壳长约180∼230公釐(7∼9吋)；水管可伸展1.3公尺(约4呎)，不能缩入壳内；体重连壳可达3.6公斤(8磅)。肉味美可食，但栖在深穴中难以挖得，其英文名即可能源出尼斯卡利印第安语(Nisqually Indian)，意为「深挖」。世界其他地区也有与太平洋女神蛤相似的蛤类，如从北卡罗来纳到墨西哥湾的大西洋女神蛤(P. bitruncata)。
女神蛤是世界上最大的潮间带蛤，有一个很大的肉状虹管或颈，从很大的椭圆形壳中伸出，加拿大的象拔蚌平均重一公斤。
经济价值:
女神蛤，因其又大又多肉的虹管被中国人形象地称为“象拔蚌”，由于它那极为甜美的味道和松脆的质感，而被视为珍品。它在香港、中国和日本特别受欢迎。在那里，它被当作难得的美味佳肴。吃女神蛤最常用的方式是用涮制菜肴中国火锅的方式，或用吃日本生鱼片的方式，蘸酱油和绿芥末酱。 |