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天然染料是指從植物、動物或礦産資源中獲得的、不經過人工合成，很少或沒有經過化學加工的染料。天然染料根據來源可分為植物染料、動物染料和礦物染料，其中以植物染料為主。礦物染料是各種無機金屬????和金屬氧化物，主要有棕紅色、淡緑色、黃色、白色，經過粉碎混拼後可得20多個色譜；植物染料有茜草、紫草、蘇木、靛藍、紅花、石榴、黃梔子、茶、崧藍、藎草、柿子、紫草、墨水樹等；動物染料有蟲(紫)膠、胭脂紅蟲等。由於天然染料分子結構各不相同，染色方法也有較大差異。對蛋白質纖維和纖維素纖維而言，染色方法主要有無媒染色法、先染後媒法以及先媒後染法。對合成纖維而言，主要分為常壓染色和高溫高壓染色。最佳染色工藝應根據染料性質而定。特別需要指出的是，同種天然染料，當使用不同的媒染劑染色時，往往會使被染纖維呈現不同的色相。
傳說中，早在4500多年前的黃帝時期，人們就能夠利用植物的汁液染色。較為有力的證據是：在1959年，考古學家從河南安陽王裕口殷代墓葬中發現有染過色的絲綫。這說明至少在3000多年的殷代，人們已會染色。當時的人們使用的都是天然染料，主要利用的是植物的液汁，有的也使用昆蟲的血液等染色。幾千年來，我國人民對植物染料的應用非常廣泛。積纍了許多經驗，諸如從薑汁中可提出薑黃素，從胭脂蟲中可提出胭指紅，從蘇木中可提出蘇木色素，等等。 |
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天然染料
Natural Dyes
第巧捲
天然染料tian
loomg/kg(最終産品);色素總量300mg/kg(暫定)。
(4)胭脂蟲紅胭脂蟲紅(earmine)主要成分胭脂
紅酸(earmini。aeid)(4)，分子式C22HZoO，3，分子量
492.40。
本品由雌胭脂蟲(DactyloP￡usco“us)萃取液經氫氧
化鋁沉澱而得。為帶光澤的紅色碎片或深紅色粉末。溶於
鹼液，微溶於熱水，幾乎不溶於冷水和稀酸。
胭脂蟲紅質量指標見表4。
5紅花黃色素質l指標
┌────────┬───────┐
│指標名稱 │FAO/WHO(1984) │
├────────┼───────┤
│乾燥失重，%鎮 │ 10 │
│灼燒殘渣，%鎮 │ 14 │
│吸光度E乳黔% │ )0 .4 │
│鉛(以Pb計)，%鎮 │0 .0005 │
│砷(以As計)，%( │0 .0001 │
│汞(以Hg計)，%( │0.00003 │
└────────┴───────┘
4胭脂蟲紅質量指標
┌─────────────┬─────┐
│指標書稱 │FCC(1981) │
├─────────────┼─────┤
│「含址(以胭脂紅酸計)，%》 │42.0 │
│砷(以As計)，mg/kg成 │ 1 │
│灰分，%簇 │12.0 │
│鉛，mg/kg( │ l0 │
│乾燥失重，%( │20.0 │
│沙門氏桿菌試驗 │陰性 │
└─────────────┴─────┘
按日本規定可用於番茄調味醬、糖果、草每醬、飲料、
香腸、糕餅等。
(5)紅花黃色素紅花黃色素(earthamus yellow，
saffron，safflower yellow，150一earthamin)[1401一20一3〕
(24)，C.1.天然黃5(75140)。
別名紅花黃，分子式CZ，HZ，01，，分子量450.39。由
菊科植物紅花(Carthamu:tinctorius，L.)的花瓣萃取
而得。
本品按GB 276。一86規定，可用於果味水、粉、果
子露、汽水、配製酒、糖果、糕點上彩裝、紅緑絲、罐頭、
濃縮果汁、青梅、冰淇淋，最大使用量0. 209/kg。紅緑
絲可倍量使用。對果味粉可按稀釋倍數的50%加入。按
GB 276。一90規定，可用於冰棒、果凍、蜜餞，最大使用
量0.29/kg。用於液狀食品時，可加入L一抗壞血酸，以
提高其耐熱、耐光性。
(6)紅花紅色素紅花紅色素(earthamus red，
earthamin)(25)，C.1.天然紅26(75140).，分子式
C;3H‘202:，分子量910.81。由菊科植物紅花(Carthamus
tinctoriu，)的花瓣萃取紅花黃色素後的殘渣，用Na0H液
萃取，再加酸沉澱製取。
本品為深紅色至紅棕色粉末，熔點230℃，微帶臭
氣，極難溶於 |
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- : natural dye
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