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天然染料是指从植物、动物或矿产资源中获得的、不经过人工合成，很少或没有经过化学加工的染料。天然染料根据来源可分为植物染料、动物染料和矿物染料，其中以植物染料为主。矿物染料是各种无机金属盐和金属氧化物，主要有棕红色、淡绿色、黄色、白色，经过粉碎混拼后可得20多个色谱；植物染料有茜草、紫草、苏木、靛蓝、红花、石榴、黄栀子、茶、崧蓝、荩草、柿子、紫草、墨水树等；动物染料有虫(紫)胶、胭脂红虫等。由于天然染料分子结构各不相同，染色方法也有较大差异。对蛋白质纤维和纤维素纤维而言，染色方法主要有无媒染色法、先染后媒法以及先媒后染法。对合成纤维而言，主要分为常压染色和高温高压染色。最佳染色工艺应根据染料性质而定。特别需要指出的是，同种天然染料，当使用不同的媒染剂染色时，往往会使被染纤维呈现不同的色相。
传说中，早在4500多年前的黄帝时期，人们就能够利用植物的汁液染色。较为有力的证据是：在1959年，考古学家从河南安阳王裕口殷代墓葬中发现有染过色的丝线。这说明至少在3000多年的殷代，人们已会染色。当时的人们使用的都是天然染料，主要利用的是植物的液汁，有的也使用昆虫的血液等染色。几千年来，我国人民对植物染料的应用非常广泛。积累了许多经验，诸如从姜汁中可提出姜黄素，从胭脂虫中可提出胭指红，从苏木中可提出苏木色素，等等。 |
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天然染料
Natural Dyes
第巧卷
天然染料tian
loomg/kg(最终产品);色素总量300mg/kg(暂定)。
(4)胭脂虫红胭脂虫红(earmine)主要成分胭脂
红酸(earmini。aeid)(4)，分子式C22HZoO，3，分子量
492.40。
本品由雌胭脂虫(DactyloP￡usco“us)萃取液经氢氧
化铝沉淀而得。为带光泽的红色碎片或深红色粉末。溶于
碱液，微溶于热水，几乎不溶于冷水和稀酸。
胭脂虫红质量指标见表4。
表5红花黄色素质l指标
┌────────┬───────┐
│指标名称 │FAO/WHO(1984) │
├────────┼───────┤
│干燥失重，%镇 │ 10 │
│灼烧残渣，%镇 │ 14 │
│吸光度E乳黔% │ )0 .4 │
│铅(以Pb计)，%镇 │0 .0005 │
│砷(以As计)，%( │0 .0001 │
│汞(以Hg计)，%( │0.00003 │
└────────┴───────┘
表4胭脂虫红质量指标
┌─────────────┬─────┐
│指标书称 │FCC(1981) │
├─────────────┼─────┤
│「含址(以胭脂红酸计)，%》 │42.0 │
│砷(以As计)，mg/kg成 │ 1 │
│灰分，%簇 │12.0 │
│铅，mg/kg( │ l0 │
│干燥失重，%( │20.0 │
│沙门氏杆菌试验 │阴性 │
└─────────────┴─────┘
按日本规定可用于番茄调味酱、糖果、草每酱、饮料、
香肠、糕饼等。
(5)红花黄色素红花黄色素(earthamus yellow，
saffron，safflower yellow，150一earthamin)[1401一20一3〕
(24)，C.1.天然黄5(75140)。
别名红花黄，分子式CZ，HZ，01，，分子量450.39。由
菊科植物红花(Carthamu:tinctorius，L.)的花瓣萃取
而得。
本品按GB 276。一86规定，可用于果味水、粉、果
子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、
浓缩果汁、青梅、冰淇淋，最大使用量0. 209/kg。红绿
丝可倍量使用。对果味粉可按稀释倍数的50%加入。按
GB 276。一90规定，可用于冰棒、果冻、蜜饯，最大使用
量0.29/kg。用于液状食品时，可加入L一抗坏血酸，以
提高其耐热、耐光性。
(6)红花红色素红花红色素(earthamus red，
earthamin)(25)，C.1.天然红26(75140).，分子式
C;3H‘202:，分子量910.81。由菊科植物红花(Carthamus
tinctoriu，)的花瓣萃取红花黄色素后的残渣，用Na0H液
萃取，再加酸沉淀制取。
本品为深红色至红棕色粉末，熔点230℃，微带臭
气，极难溶于 |
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- : natural dye
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