|
|
〔 yuán liào 〕
bái shǔ diàn fěn， shí yòng yóu， jiàng yóu， suàn ní， xiāng yóu。
〔 zhì fǎ〕
１ ． jiāng bái shǔ diàn fěn zhì chéng liáng fěn， rán hòu qiē chéng fāng kuài；
２． jiāng jiàng yóu、 suàn ní、 xiāng yóu fàng rù xiǎo dié zhōng， zhì chéng zhàn shí zuǒ liào；
３． jiāng píng dǐ jiān guō shāo rè， fàng shǎo xǔ shí yòng yóu， jiāng liáng fěn xiǎo kuài fàng rù guō
zhōng jiān zhì wēi huáng， chū guō， chèn rè zhàn qǔ zuǒ liào shí yòng。
〔 tè diǎn〕
liáo níng dà lián dì fāng zhù míng chuán tǒng fēng wèi xiǎo chī。 jù yòu xiāng sū kě kǒu de tè sè。 |
|
yuán liào pèi fāng mèn zǐ 1 dà kuài 300 ～ 500 kè suàn ní 15 kè zhī má jiàng 50 kè jiàng yóu 25 kè
zhì zuò fāng fǎ 1. jiāng mèn zǐ qiē chéng ruò gān sān sì lí mǐ cháng de kuài zǐ， fàng rù píng dǐ rè yóu guō lǐ jiān chéng liǎng miàn jīn huáng sè， bìng yòu xiāng wèi shí， yòng guō chǎn chǎn chū fēn shèng ruò gān xiǎo pán。
2. jiāng suàn ní、 zhī má jiàng、 jiàng yóu hé chéng diào zhī， jiù kě yòng xiǎo chā chèn rè jiào diào zhī chī。
chǎn pǐn tè diǎn mèn zǐ jīn huáng yóu liàng， xiāng là pū bí， pō yòu yú wèi。
mèn zǐ shì yòng dì guā diàn fěn diào shuǐ 'áo zhì 'ér chéng de bàn chéng pǐn， shuǐ duō liǎo mèn zǐ qièbù chéng kuài， shuǐ shǎo liǎo yì jiā shēng， mèn zǐ zhì chéng jiù kě jiā gōng chū shòu。
jì qiǎo
yòng yóu duō shǎo shì yǐng xiǎng wèi dào de jué dìng xìng yīn sù zhī yī， yóu bù néng tài shǎo dàn jué bù kě yǐ tài duō， tài shǎo liǎo róng yì hú guō dǐ， ér yóu fàng duō liǎo huì shǐ mèn zǐ sì miàn dōushì nì nì de 'ér qiě bù huì shàng gā ( yīn ge， ) jiù shì gā bā， tè zhǐ mèn zǐ liǎng miàn jiān hǎo hòu nà céng jiāo jiāo de、 huáng huáng de、 sū sū de、 xiāng xiāng de dōng xī， shú liàn de chǎo shǒu yī bān dū yòng yī gè xiǎo biǎn shuà jūn yún de bǎ yóu tú yún， rán hòu ná qǐ yī dà kuài shēng mèn zǐ fàng rù guō zhōng， yòng chǎn zǐ bǎ tā biān chǎn biān yā suì chéng xiǎo kuài， kuài yuè xiǎo yuè hǎo， dàn shì jué bù kě yǐ yòng dāo qiē， fǒu zé fēng wèi jìn shī . xià miàn jiù xū yào nài xīn màn màn de chǎo liǎo。
chǎo mèn zǐ de huǒ hòu yě shì yī dà guān jiàn， huǒ bù néng tài dà， shí jiān bù néng tài duǎn， fǒu zé mèn zǐ róng yì chǎo bù tòu， wài miàn kàn zhe hǎo liǎo， dàn lǐ miàn shì shí xīn de， wèi dào dà dǎ zhé kòu， zuì hǎo shì yòng shāo méi de dà lú zǐ zī rùn zhe chǎo， děng chǎo dào mèn zǐ cóng nèi dào wài dū biàn chéng dàn huáng sè， tōng tǐ jīng liàng tòu míng， ruǎn ruǎn de， nuò nuò de， shàng xià dōuyǐ jié liǎo yī céng huáng càn càn de gā， yī zhèn zhèn yì xiāng pū bí 'ér lái， zhōng yú kě yǐ chū guō liǎo。 mù qián yī xiē xiǎo tān wǎng wǎng yīn wéi shí kè duō 'ér tōu tōu suō duǎn gōng shí， zhè yī diǎn dà jiā yào zhù yì。
chī mèn zǐ bì bù kě shǎo de tiáoliào zhǐ yòu sān yàng， yī shì yòng duì hǎo yán de suàn zhī， èr shì pò ( zhǐ yòng shuǐ duì ) hǎo de zhī má jiàng、 hái yòu jiàng yóu。 |
|
| xiǎo chī | jí lín jiān fěn | cháng chūn chǎo fěn | |
|