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吉林家常菜之一。此菜酱香浓郁，蒜香可口，为下饭菜肴。 　　用料：茄子500g 猪精肉100g 蒜茸 香菜 农家大酱 老抽 精盐 味精 　　制法：将整个茄子切去两头，带皮改刀，过油，加农家大酱焖制而成。