yǐn shí > dì fāng cài



mùlù ·No. 1 ·tè diǎn ·xiàngguāncí ·bāo hán cí ·gèngduōjiéguǒ... No. 1 　　wǒ guó de gè zhǒng dì fāng cài shì gè gè dì qū jù yòu bù tóng tè sè de mín jiān cài， tā shì xiāng duì yú gōng tíng cài， guān fǔ cài hé sì yuàn cài 'ér yán de， shì gòu chéng zhōng guó cài de zhù tǐ。 wǒ guó dì fāng cài de xì tǒng jiào duō， zhù yào de yòu běi jīng cài， shān dōng cài， sì chuān cài， guǎng dōng cài， huái yáng cài， zhè jiāng cài， fú jiàn cài， hú běi cài， ān huī cài， hú nán cài， shàng hǎi cài， tiān jīn cài děng。 qí zhōng， tè sè tū chū 'ér yòu yǐng xiǎng jiào guǎng de shì běi jīng cài， shān dōng cài， sì chuān cài， guǎng dōng cài hé huái yáng cài。 tè diǎn 　　zhōng guó bā dà cài xì tè diǎn yī： lǔ cài： sòng yǐ hòu lǔ cài jiù chéng wéi " běi shí " de dài biǎo。 míng、 qīng liǎng dài， lǔ cài yǐ chéng gōng tíng yù shàn zhù tǐ， duì jīng、 jīn dōng běi gè dì de yǐng xiǎng jiào dà， xiàn jīn lǔ cài shì yóu Jǐnán hé jiāo dōng liǎng dì de dì fāng cài yǎn huà 'ér chéng de。 qí tè diǎn shì qīng xiāng、 xiān nèn、 wèi chún 'ér zhù míng， shí fēn jiǎng jiū qīng tānɡ hé nǎi tānɡ de tiáozhì， qīng tānɡ sè qīng 'ér xiān， nǎi tānɡ sè bái 'ér chún。 Jǐnán cài shàn cháng bào、 shāo、 zhà、 chǎo， qí zhù míng pǐn zhǒng yòu " táng cù huáng hé lǐ yú "、 " jiǔ zhuǎn dà cháng "、 " tānɡ bào shuāng cuì "、 " shāo hǎi luó "、 " shāo lì huáng "、 " kǎo dà xiā "、 " qīng tānɡ yàn wō " děng。 jiāo dōng cài yǐ pēng zhì gè zhǒng hǎi xiān 'ér chí míng， kǒu wèi yǐ xiān wéi zhù， piān zhòng qīng dàn， qí zhù míng pǐn zhǒng yòu " gān zhēng jiā jí yú "、 " yóu bào hǎi luó " děng。 jiàn guó hòu， chuàng xīn míng cài de pǐn zhǒng yòu " bā yuán ké bào yú "、 " nǎi tānɡ hé táo ròu "、 " bái zhī ráng yú "、 " má fěn zhǒu zǐ " děng。 èr： chuān cài： zài qín mò hàn chū jiù chū jù guī mó。 táng sòng shí fā zhǎn xùn sù， míng qīng yǐ fù yòu míng qì， xiàn jīn chuān cài guǎn biàn bù shì jiè。 zhèng zōng chuān cài yǐ sì chuān chéng dū、 chóngqìng liǎng dì de cài yáo wéi dài biǎo。 zhòng shì xuǎn liào， jiǎng jiū guī gé， fēn sè pèi cài zhù cì fēn míng， xiān yàn xié diào。 qí tè diǎn shì suān、 tián、 má、 là xiāng、 yóu zhòng、 wèi nóng， zhù zhòng tiáowèi， lí bù kāi sān jiāo（ jí là jiāo、 hú jiāo、 huā jiāo） hé xiān jiāng， yǐ là、 suān、 má kuài zhì rén kǒu， wéi qí tā dì fāng cài suǒ shǎo yòu， xíng chéng chuān cài de dú tè fēng wèi， xiǎng yòu “ yī cài yī wèi， bǎi cài bǎi wèi ” de měi yù。 pēngtiáo fāng fǎ shàn cháng yú kǎo、 shāo、 gān biān、 zhēng。 chuān cài shàn yú zōng hé yòng wèi， shōu zhī jiào nóng， zài xián、 tián、 má、 là、 suān wǔ wèi jī chǔ shàng， jiā shàng gè zhǒng tiáoliào， xiāng hù pèi hé， xíng chéng gè zhǒng fù hé wèi， rú jiā cháng wèi、 xián xiān wèi、 yú xiāng wèi、 lì zhī wèi guài wèi děng 'èr shí sān zhǒng。 dài biǎo cài yáo de pǐn zhǒng yòu“ dà zhǔ gān sī”、“ huáng mèn mán”、“ guài wèi jī kuài”、“ má pó dòu fǔ” děng。 sān： mǐn cài： qǐ yuán yú fú jiàn shěng mǐn hòu xiàn。 tā yǐ fú zhōu、 quán zhōu、 xiàmén děng dì de cài yáo wéi dài biǎo fā zhǎn qǐ lái de。 qí tè diǎn shì sè diào měi guān， zī wèi qīng xiān 'ér zhù chēng。 pēngtiáo fāng fǎ shàn cháng yú chǎo、 liù、 jiān、 wēi， yóu yǐ“ zāo” zuì jù tè sè。 yóu yú fú jiàn dì chù dōng nán yán hǎi， shèng chǎn duō zhǒng hǎi xiān， rú hǎi mán、 chēng zǐ、 yóu yú、 huáng yú、 hǎishēn děng， yīn cǐ， duō yǐ hǎi xiān wéi yuán liào pēng zhì gè shì cài yáo， bié jù fēng wèi。 zhù míng cài yáo pǐn zhǒng yòu“ fó tiào qiáng”、“ zuì zāo jī”、“ suān là làn yóu yú”、“ shāo piàn zāo jī”、“ tài jí míng xiā”、“ qīng zhēng jiā lì yú”、“ lì zhī ròu” děng。 sì： xiāng cài： yǐ xiāng jiāng liú yù、 dòng tíng hú qū hé xiāng xī shān qū de cài yáo wéi dài biǎo fā zhǎn 'ér chéng de。 qí tè diǎn shì yòng liào guǎng fàn， yóu zhòng sè nóng， duō yǐ là jiāo、 xūn là wéi yuán liào， kǒu wèi zhù zhòng xiāng xiān、 suān là、 ruǎn nèn。 pēngtiáo fāng fǎ shàn cháng là、 xūn、 wēi、 zhēng、 dùn、 zhà、 chǎo。 qí zhù míng cài yáo pǐn zhǒng yòu“ là wèi hé zhēng”、“ dōng 'ān zǐ jī”、“ má là zǐ jī”、“ hóng wēi yú chì”、“ tānɡ pào dù”、“ bīng táng xiāng lián”、“ jīn qián yú” děng。 wǔ： yuè cài： xī hàn shí jiù yòu yuè cài de jìzǎi， nán sòng shí shòu yù chú suí wǎng yáng chéng de yǐng xiǎng， míng qīng fā zhǎn xùn sù 20 shì jì suí duì wài tōng shāng， xī qǔ xī cān de mǒu xiē tè cháng， yuè cài yě tuī xiàng shì jiè， jǐn měi guó niǔ yuē jiù yòu yuè cài guǎn shù qiān jiā。 yuè cài shì yǐ guǎng zhōu、 cháo zhōu、 dōng jiāng sān dì de cài wéi dài biǎo 'ér xíng chéng de。 cài de yuán liào jiào guǎng， huā sè fán duō， xíng tài xīn yíng， shàn yú biàn huà， jiǎng jiū xiān、 nèn、 shuǎng、 huá， yī bān xià qiū lì qiú qīng dàn， dōng chūn piān zhòng nóng chún。 tiáowèi yòu suǒ wèi wǔ zī（ xiāng、 sōng、 chòu、 féi、 nóng）、 liù wèi（ suān、 tián、 kǔ、 xián、 là、 xiān） zhī bié。 qí pēngtiáo shàn cháng jiān、 zhà、 huì、 dùn、 biān děng， cài yáo sè cǎi nóng zhòng， huá 'ér bù nì。 yóu yǐ pēng zhì shé、 lí、 māo、 gǒu、 hóu、 shǔ děng yě shēng dòng wù 'ér fù shèng míng， zhù míng de cài yáo pǐn zhǒng yòu“ sān shé lóng hǔ fèng dà huì”、“ wǔ shé gēng”、“ yán huǒ jú jī”、“ háo yóu niú ròu”、“ kǎo rǔ zhū”、“ gān jiān dà xiā lù” hé“ dōng guā zhōng” děng liù： huī cài： yǐ yán jiāng、 yán huái、 huī zhōu sān dì qū de dì fāng cài wéi dài biǎo gòu chéng de。 qí tè diǎn shì xuǎn liào pǔ shí， jiǎng jiū huǒ gōng， zhòng yóu zhòng sè， wèi dào chún hòu， bǎo chí yuán zhī yuán wèi。 huī cài yǐ pēng zhì shān yě hǎi wèi 'ér wén míng， zǎo zài nán sòng shí，“ shā dì mǎ tí biē， xuě zhōng niú wěi hú”， jiù shì nà shí de zhù míng cài yáo liǎo。 qí pēngtiáo fāng fǎ shàn cháng yú shāo、 mèn、 dùn。 zhù míng de cài yáo pǐn zhǒng yòu“ fú lí jí shāo jī”、“ huǒ tuǐ dùn jiá yú”、“ yān xiān guì yú”、“ huǒ tuǐ dùn biān sǔn”、“ xuě dōng shāo shān jī”、“ hóng shāo guǒ zǐ lí”、“ nǎi zhī féi wáng yú”、“ máo fēng xūn shí yú” děng。 qī： zhè cài： yǐ háng zhōu、 níng bō、 shào xīng、 wēn zhōu děng dì de cài yáo wéi dài biǎo fā zhǎn 'ér chéng de。 qí tè diǎn shì qīng、 xiāng、 cuì、 nèn、 shuǎng、 xiān。 zhè jiāng shèng chǎn yú xiā， yòu shì zhù míng de fēng jǐng lǚ yóu shèng dì， hú shān qīng xiù， shān guāng shuǐ sè， dàn yǎ yí rén， gù qí cài rú jǐng， bù shǎo míng cài， lái zì mín jiān， zhì zuò jīng xì， biàn huà jiào duō。 pēngtiáo jì fǎ shàn cháng yú chǎo、 zhà、 huì、 liù、 zhēng、 shāo。 jiǔ fù shèng míng de cài yáo yòu“ xī hú cù yú”、“ shēng bào shàn piàn”、“ dōng pō ròu”、“ lóng jǐng xiā rén”、“ gān zhà xiǎng líng”、“ jiào huà tóng jī”、“ qīng tānɡ yú yuán”、“ gān cài mèn ròu”、“ dà tānɡ huáng yú”、“ bào mò yú juàn”、“ jǐn xiù yú sī” děng bā： sū cài： qǐ shǐ yú nán běi cháo shí qī， táng sòng yǐ hòu， yǔ zhè cài jìng xiū xiù， chéng wéi“ nán shí” liǎng dà tái zhù zhī yī。 jiāng sū cài shì yóu sū zhōu、 yáng zhōu、 nán jīng、 zhèn jiāng sì dà cài wéi dài biǎo 'ér gòu chéng de。 qí tè diǎn shì nóng zhōng dài dàn， xiān xiāng sū làn， yuán zhī yuán tānɡ nóng 'ér bù nì， kǒu wèi píng hé， xián zhōng dài tián。 qí pēngtiáo jì yì shàn cháng yú dùn、 mèn、 shāo、 wēi、 chǎo 'ér zhù chēng。 pēngtiáo shí yòng liào yán jǐn， zhù zhòng pèi sè， jiǎng jiū zào xíng， sì jì yòu bié。 sū zhōu cài kǒu wèi piān tián， pèi sè hé xié； yáng zhōu cài qīng dàn shì kǒu， zhù liào tū chū， dāo gōng jīng xì， chún hòu rù wèi； nán jīng、 zhèn jiāng cài kǒu wèi hé chún， líng lóng xì qiǎo， yóu yǐ yā zhì de cài yáo fù yòu shèng míng。 zhù míng de cài yáo pǐn zhǒng yòu“ qīng tānɡ huǒ fāng”、“ yā bāo yú chì”、“ sōng shǔ guì yú”、“ xī guā jī”、“ yán shuǐ yā” děng。 jìn nián lái yóu yú jiāo tōng、 tōng xìn de gèng fā dá yǐ jí rén men duì yǐn shí de yào qiú yuè lái yuè gāo， gè cài xì de chú shī zhī jiān de jiāo liú gèng guǎng fàn， xíng chéng liǎo nǐ zhōng yòu wǒ， wǒ zhōng yòu nǐ de gé jú， yě jiù shì suǒ shuō de ‘ jiāng hú cài ’， zài cì wǒ zhōng xīn de xī wàng wǒ men wǔ qiān nián de yǐn shí wén míng gèng jiā yuān yuán liú cháng！！！ xiàngguāncí yǐn shí pēng rèn měi shí běi jīng cài cài pǔ jiāng sū cài shàng hǎi cài lǔ cài shān dōng cài gèng duō jiēguǒ ... bāo hán cí dì fāng cài yáo dì fāng cài xì tè sè dì fāng cài