yǐn shí > hā 'ěr bīn xūn zhǒu huā



hā 'ěr bīn xūn zhǒu huā 　　 yuán liào pèi fāng： pèi zhì lǎo tānɡ de biāo zhǔn shì， qīng shuǐ 10 gōng jīn， lì yán 10 gōng jīn， jiàng yóu ( yuán zhī )4 gōng jīn， wèi jīng 50 kè ( tānɡ de nóng dù zài bō měi 15 dù zuǒ yòu， sè qiǎn rú jiàng yóu， wèi dàn jiā yán )； huā jiāo 400 kè， dà liào 400 kè， guì pí 200 kè， ( zhè sān zhǒng tiáoliào gòng tóng zhuāng rù yī gè bái bù kǒu dài， měi zhǔ 10 cì gēnghuàn yī cì )， xiān jiāng ( qiē sī )250 kè， dà cōng ( qiē duàn )150 kè， dà suàn ( qù pí )150 kè， zhè 3 zhǒng liào yě hé zhuāng rù yī gè bái bù kǒu dài， xiān jiāng měi zhǔ 5 cì huàn yī cì， cōng suàn měi zhǔ yī cì gēnghuàn。 lǎo tānɡ pèi hǎo hòu， fàng rù guō lǐ jiā rè。 zhì zuò fāng fǎ ( yuán liào wéi zhū zhǒu zǐ )： 1. tī gǔ： bǎ zhū zhǒu zǐ gǔ quán bù tī chū。 2. xǐ shuà： bǎ fù zài zhū ròu shàng de xuè wū wù、 yóu ní guā jìn。 fàng rù qīng shuǐ nèi xǐ shuà gān jìng。 3. kǔnzā： yòng xì bái mián shéng bǎ tī chú gǔ de měi gè zhǒu huā ròu， pí zài wài， kǔnzā qǐ lái。 4. zhǔ shú： bǎ kǔnzā hǎo de zhū zhǒu huā fàng zài 100 ℃ de lǎo tānɡ zhǔ。 zhǔ shí yào jīng cháng qīng chú tānɡ nèi de yóu zhī hé xuè mò。 ròu xià guō hòu， tānɡ de wēn dù yào bǎo chí zài 90℃ zuǒ yòu。 zài zhǔ de guò chéng zhōng， yào jìn xíng 2 cì shàng xià fān dǎo， shǐ qí shú dé jūn yún。 zhǔ 2 xiǎo shí hòu， ròu shú làn jí lāo chū， kòng jìn tānɡ， shāo liáng chú qù xiàn shéng。 5. xūn zhì： jiāng zhǔ shú de zhū zhǒu huā dān xíng bǎi rù xūn tì nèi， zhuāng rù xūn guō huò xūn lú。 yān yuán de tiáozhì， yòng bái táng 1.5 gōng jīn ( hóng táng、 táng xī、 tǔ táng jūn kě )， jù mò 500 kè， bàn yún hòu fàng zài xūn guō nèi yòng huǒ shāo guō dǐ， shāo zhe jù mò hé táng de hùn hé wù， shǐ qí shēng yān， xūn zài zhǔ hǎo de zhū zhǒu huā shàng， shǐ wài céng gān zào biàn sè。 xūn zhì 20 fēn zhōng qǔ chū， jí wéi chéng pǐn。 zhì liàng biāo zhǔn： xūn sè jūn yún， chéng hè sè， bù tuō pí， wèi shēn rù ròu nèi， xián dàn shì dù。