健康 : 飲食 > 哈密瓜布丁
  哈密瓜果肉300剋、吉利丁片8片、蛋白2個、蛋黃2個、細砂糖50剋、檸檬汁30
  製作:
  1.哈密瓜果肉留100剋,用挖球器挖成小球,其餘榨成果汁約200剋備用
  2.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝幹,隔水加熱融化備用
  3.蛋白與細砂糖20剋,用攪拌器打至濕性發泡備用
  4.蛋黃加細砂糖30剋打發至呈濃稠狀,加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合,再加入哈密瓜汁攪拌均勻
  5.以隔冰水的方式,將做法4的布丁液降溫至呈濃稠狀,再迅速將做法3打發的蛋白加入拌勻,即可倒入模型中,冷藏2小時凝固定型,食用時表面再擠些鮮奶油或加哈密瓜果肉一起食用