信宜合籮茶，歷史上曾列為貢品，現在被列入中國名茶一—歷史名茶類，載入《中國名茶志•廣東捲》，是廣東省15個名茶之一。
合籮茶始於清朝乾隆年間，距今已有200多年的生産歷史。合籮茶産地是廣東信宜市金垌鎮（原徑口鎮，現並入金垌）三嘜頂茶園。三嘜頂海拔605米，山頂上有一塊大石，直徑3米多，形似竹籮，中間裂開，在裂縫中生長棵茶樹，由它繁殖發展，故稱“合籮茶”。該茶抗蟲性強，內含物豐富，據測定茶多酚38.3﹪，兒茶素總量132.2﹪毫剋／剋，咖啡鹼4.l﹪，氨基酸3.3﹪，水浸出物38.99﹪。製成的特級煮茶外形緊結、多毫、呈翠緑色，湯色呈淺緑色且清澈明亮。清香持久，滋味濃醇，鮮爽可口，並帶有自然花香味。
民間有許多關於合籮茶的傳說。其中有一則寫道：清朝乾時期有一白發“仙人”騰雲駕霧來到三嘜頂茶園．老茶農以茶招待。“仙人”品嚐到如此清香甘醇的靚茶，十分驚訝，嘆不已，揮毫寫下“清香招來雲外客，美味引出洞中仙”隨後駕霧離去。乾隆年間，縣官把合籮茶進貢朝庭，乾隆帝品此茶後，精神振奮，心曠神怡，特須曰贊：“合籮茶，形美、香甘醇，天下奇寶也。” 自此之後，合籮茶美名傳揚國內外。
合籮茶雖然美名遠揚，合籮茶多次參加市茶葉質量評比均獲第一名，1992年和1996年兩次參考廣東省茶葉質量大賽，得特種優質茶類高分，列人中國名茶之一。 |
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