zhí wù : yǐn shí > tái wān chá
mùlù
No. 1
　　liǎng bǎi duō nián qián， tái chá yóu fú jiàn de wū lóng chá zhǒng yǐn zhǒng chéng gōng。 dào liǎo shàng shì jì bā shí nián dài， tái wān de chá jiè chuàng zào liǎo chá yì de gài niàn。 tái wān de chá jīng guò liǎo tái wān chá yì wén huà de tí shēng， yǐ pào yī hú hǎo chá wéi lè de chá yì fēng shèng xíng， tí shēng liǎo tái chá de zǒng tǐ chǎn pǐn xíng xiàng。 hòu lái tái wān de chá nóng hé chá shāng men yòu jiāng chá yì wén huà zhōng pào hǎo chá、 pǐn hǎo chá de lǐ niàn， yùn yòng dào chá de tuī xiāo zhōng .
　　 tái wān chá de zhǒng lèi jí tè sè：
　　 yī、 zhōng yú yuán wèi chún jìng wú xiá de 「 chún zhēn zhì zǐ 」 － lǜ chá ( hán lóng jǐng、 bì luó chūn、 jiān chá … děng )
　　 lǜ chá shǔ bù fā jiào chá lèi， lǜ chá zài xì fēn zhù yào yòu kě fēn chéng liǎng zhǒng， yī zhǒng shì chǎo jīng lǜ chá， rú lóng jǐng、 bì luó chūn hé zhū chá děng， lìng yī zhǒng shì zhēng jīng lǜ chá， rú jiān chá hé yù lù。 zhè liǎng zhǒng lǜ chá shì biāo zhǔn bù tóng diǎn xíng de lǜ chá， rú guǒ nín yào rèn shí lǜ chá， zhì shǎo yào jì zhù lǜ chá zhù yào kě fēn chéng chǎo jīng lǜ chá hé zhēng jīng lǜ chá liǎng zhǒng。 chǎo jīng lǜ chá shì zhōng guó dà lù zhù yào chǎn zhì zhī chá yè， ér zhēng jīng lǜ chá zhù yào shì rì běn tè chǎn。 lǜ chá dídí jiā gōng， bù lùn cóng jiā gōng céng cì huò jiā gōng shǒu fǎ lái lùn， lǜ chá shì zài suǒ yòu chá lèi dāng zhōng zuì jiē jìn yuán shǐ zì rán yòu bù jiáo róu zuò zuò de yī zhǒng chá lèi。 lǜ chá zhī jiā gōng shì cǎi xīn xiān chá jīng nèn yè， bù jīng rèn hé fā jiào chǔlǐ， jìn chǎng hòu jiù lì jí shā jīng ( shā sǐ jiào sù huó xìng， shǐ chá jīng huà xué chéngfèn bù zài jìn xíng yǎng huà zuò yòng ) ér zhì chéng， suǒ yǐ bǎo liú liǎo xīn xiān chá jīng zuì yuán shǐ zhī fēng mào。
　　 yī bān lǜ chá jiē hán fēng fù de 'ān jī suān hé wéi shēng sù c， ān jī suān hán liàng yù gāo， lǜ chá de pǐn zhì yù jiā， zhè yǐ míng què bèi zhèng shí， wéi shēng sù c de hán liàng kě zuò wéi lǜ chá pǐn zhì hǎo huài de jiànjiē zhǐ zhēn。 lǜ chá de pǐn zhì tè diǎn shì jiǎng jiū xīn xiān zì rán、 zhōng yú yuán wèi， chá tānɡ wù bì yào gān tián xiān shuǎng， tóng shí dài qīng qīng dàn dàn de qīng cǎo xiāng huò shú lì xiāng， yóu yú lǜ chá hán fēng fù 'ān jī suān， suǒ yǐ chá tānɡ yuǎn jiào qí tā chá lèi xiān shuǎng gān tián， yòu dà bù fèn de chéng fèn jiē bǎo liú liǎo yuán shǐ fēng mào， wèi jīng yǎng huà， suǒ yǐ lǜ chá chéng xiàn chū「 qīng tānɡ lǜ yè、 xīn xiān zì rán」 de diǎn xíng tè zhēng。 rú hé xíng róng lǜ chá de pǐn zhì tè zhēng， zhǐ yòu yī jù chún zhēn zì rán， zhōng yú yuán wèi wǎn ruò jié jìng wú xiá de「 chún zhēn zhì zǐ」 zú kān xíng róng。 hē liǎo lǜ chá yòu yī zhǒng lìng rén fǎn pú guī zhēn， tián dàn zì shì tiān rén hé yī de qì xī， zhè yě jiù wèishénme rì běn rén tè bié zhōng qíng yú jiān chá， tóng shí yǎn shēng chū rì běn chá dào nà zhǒng「 hé、 jìng、 qīng、 jì」 yōu kuàng shēn yuǎn de yì jìng， rú guǒ nín yòu xīng qù hē lǜ chá， yīnggāi màn màn qù tǐ huì nà zhǒng yōu kuàng qīng jì yòu zì rán yuán shǐ de yì jìng。
　　 èr、 xiāng qì qīng yáng hán bāo dài fàng de「 qīng chūn shàonǚ」－ wén shān bāo zhǒng chá wén shān bāo zhǒng chá shǔ qīng fā jiào chá lèi， wài guān chéng tiáo suǒ zhuàng， sè zé mò lǜ。 rú guǒ shuō lǜ chá zhōng yú yuán wèi， chún jìng zì rán wǎn rú tiān zhēn wú xié de「 chún zhēn zhì zǐ」， nà jiǎng jiū xiāng qì wù bì yào qīng yáng， zī wèi yào gān chún huó pō de wén shān bāo zhǒng chá， jiù gāi xíng róng wèishì hán bāo dài fàng de「 qīng chūn shàonǚ」。 hē liǎo lǜ chá lìng rén dùn shēng yōu kuàng qīng jì tián dàn zì shì de gǎn jué， ér hē liǎo wén shān bāo zhǒng chá zé lìng rén chǎn shēng yī zhǒng yú yuè huó pō de qīng yáng qì xī。 rú guǒ shuō lǜ chá zhōng yú yuán wèi shì tā de diǎn xíng tè zhēng， nà wén shān bāo zhǒng chá qīng yáng de xiāng qì jiù shì tā diǎn xíng de tè zhēng。 shì jiè shàng méi yòu yī zhǒng chá lèi xiàng wén shān bāo zhǒng chá rú cǐ jiǎng jiū xiāng qì pǐn zhì， zhè zhǒng chá kě yǐ hào chēng shì shì jiè shàng zuì jiǎng jiū xiāng qì pǐn zhì de chá lèi。 wén shān bāo zhǒng chá de jiā gōng， bù lùn cóng jiā gōng céng cì huò shǒu fǎ lái lùn， tā jiù xiàng hē hù qíng dòu chū kāi de shàonǚ， jí jìn wēn róu tǐ tiē， xiǎo xīn yì yì， hěn shǎo chá lèi xiàng wén shān bāo zhǒng chá de zhì zào xū yào zhè yàng qīng shǒu qīng jiǎo， yī lù xiǎo xīn hē hù dào dǐ。 yóu yú qīng fā jiào chá， wén shān bāo zhǒng chá dà bù fèn de chéng fèn yě wèi yǎng huà， suǒ yǐ fēng wèi bǐ jiào qū jìn yú lǜ chá， ér jiè yú lǜ chá yǔ dòng dǐng wū lóng chá zhōng jiān。
　　 diǎn xíng de wén shān bāo zhǒng chá tè zhēng shì： dì yī xiāng qì yī dìng yào qīng yáng， dài yòu míng xiǎn de huā xiāng， dì 'èr zī wèi yào huó pō gān chún， dì sān chá tānɡ yào chéng liàng lì de lǜ huáng sè。 zǒng zhī， rú guǒ nín xiǎng yào yòu nà zhǒng yī xià zǐ jiù lìng nín fēi yáng bēn fàng、 jī yuè yú kuài de gǎn jué， nà nín jiù gāi hē wén shān bāo zhǒng chá kàn kàn。
　　 sān、 fēng yùn shí zú yāo ráo wǔ mèi de「 yǎo tiǎo shū nǚ」－ dòng dǐng wū lóng chá dòng dǐng wū lóng chá shì mù qián běn shěng míng qì zuì xiǎng liàng， tóng shí yě zuì shòu xiāo fèi shì chǎng qīng lái de chá lèi， dòng dǐng wū lóng chá shǔ bù fèn fā jiào chá lèi dāng zhōng de yī zhǒng， shí jì shàng yìng shǔ「 bàn qiú xíng bāo zhǒng chá」， rán 'ér cháng jiǔ yǐ 'é chuán 'é de jiēguǒ， dà jiā pǔ biàn wù yǐ wéi dòng dǐng wū lóng chá wéi「 wū lóng chá」。 yǔ dòng dǐng wū lóng chá tóng shǔ「 bàn qiú xíng bāo zhǒng chá」 zhě rú sōng bǎi cháng qīng chá、 zhú shān（ huò shān lín xī） wū lóng chá、 méi shān wū lóng chá、 yù shān wū lóng chá、 ā lǐ shān zhū lù、 ā lǐ shān wū lóng chá、 lóng quán chá、 jīn xuān chá、 cuì yù chá、 sì jì chūn、 gāo shān chá… . děng， qí shí dū lì shǔ bù fèn fā jiào chá lèi dāng zhōng de bàn qiú xíng bāo zhǒng chá， zhè zhǒng chá shì mù qián běn shěng chǎn zhì zuì duō yě shì zuì zhù yào de chá lèi， tā de fā jiào chéng dù jiào wén shān bāo zhǒng chá shāo zhòng（ chéng shú）， wài guān chéng jǐn jié mò lǜ zhī bàn qiú zhuàng， jiā gōng guò chéng fán fù jīng xì， jí hào rén lì。
　　 bù lùn cóng jiā gōng céng cì huò jiā gōng shǒu fǎ nǎi zhì pǐn zhì tè zhēng lái kàn， dòng dǐng wū lóng chá jué rán xiàng shì fēng yùn shí zú， yāo ráo wǔ mèi de「 yǎo tiǎo shū nǚ」， yǔ lǜ chá hé wén shān bāo zhǒng chá bǐ jiào， dòng dǐng wū lóng chá de jiā gōng céng cì hé jiā gōng shǒu fǎ xiāng duì jiào shì gù chéng shú xǔ duō， lǜ chá xiàng quán rán bù jīng shì shì de chún zhēn zhì zǐ， suǒ yǐ bǎo liú zuì yuán shǐ xīn xiān chún jìng de fēng wèi， ér wén shān bāo zhǒng chá lüè jīng fā jiào ( yuē 10 ％ zhī fā jiào chéng dù )， xiàng chū tàn rén shēng shì shì de qīng chūn shàonǚ， chéng xiàn qīng yáng bēn fàng de qì xī dàn réng bù shī chún zhēn， dòng dǐng wū lóng chá zé shì yǐ lì jīng xiē xǔ cāng sāng shì shì， fā jiào chéng dù yǐ dá 30％ zuǒ yòu， suǒ yǐ chéng xiàn jiào chéng shú yě shì gù hé jiáo róu xū qíng de fēng wèi。
　　 diǎn xíng dòng dǐng wū lóng chá de tè zhēng shì hóu yùn shí zú， dài míng xiǎn de rén gōng bèi huǒ yùn wèi yǔ xiāng qì， yǐn hòu lìng rén huí wèi wú qióng， wǎn rú yǎo tiǎo shū nǚ zhī qíng shēn yì cháng、 fēng yùn mián yán。 rú guǒ wén shān bāo zhǒng chá shì shì jiè shàng zuì jiǎng jiū xiāng qì de chá lèi， nà dòng dǐng wū lóng chá jiù shì zuì jiǎng jiū hóu yùn de chá lèi。 zhí dé yī tí de shì， rú guǒ méi yòu nà xiǎn zhù de bèi huǒ yùn wèi hé xiāng qì jiù bù shì diǎn xíng de dòng dǐng wū lóng chá tè zhēng， rán 'ér， chú fēi nín xǐ huān zhè zhǒng gāo dù rén gōng zài jiā gōng bèi huǒ 'ér chǎn shēng chū lái de hōng bèi xiāng qì yǔ yùn wèi， fǒu zé jiàn yì nín zuì hǎo zàn shí xiān bù yào hē dòng dǐng wū lóng chá， yóu qí jìn jǐ nián běn shěng dòng dǐng wū lóng chá zhī jiā gōng ( hán shàng shù tí jí de suǒ yòu bàn qiú xíng bāo zhǒng chá jí dòng dǐng wū lóng chá ) jīhū kě yǐ shuō yǐ dá zǒu huǒ rù mó de dì bù， quán lài hōng bèi yǐ chǎn shēng xiāng qì， zhè yàng jiā gōng chū lái de chá， quán rán shī qù liǎo chá yè gù yòu de yuán lái qīng xiāng hé chún zhēn， tóng shí duì chá yè de běn zhì tè xìng， yě xíng chéng guò dù jiā gōng hé jiáo shì xū jiǎ de fēng wèi。 zhǐ shì rú guǒ nín xǐ huān xiǎng shòu nà zhǒng hē liǎo hòu， lìng rén huí wèi wú qióng， huǎng ruò kǔ jìn gān lái， yún dàn fēng qīng， qíng yì mián yán de yì jìng， nà xuǎn zé dòng dǐng wū lóng chá jiāng huì shì zuì jiā jué zé。
　　 sì、 yōng róng huá guì、 fēng huá jué dài de「 zhōng nián guì fù」－ bái háo wū lóng chá yán gé shuō lái， zài chá yè de fēn lèi shàng， ruò yào shuō shì zhēn zhèng de wū lóng chá， zhǐ yòu bái háo wū lóng chá cái suàn shì zhēn zhèng de「 wū lóng chá」。 bái háo wū lóng chá ( yòu míng pèng fēng chá、 dōng fāng měi rén chá、 xiāng bīn wū lóng chá ) kě yǐ hào chēng shì quán shì jiè zuì guì de chá， tā yì shǔ bù fèn fā jiào chá lèi dāng zhōng fā jiào chéng dù jiào zhòng de yī zhǒng chá， zhè zhǒng chá de tè zhēng， bù jǐn jiā gōng jīng xì， zuì dà de tè zhēng shì � bié de chá lèi zuò yī jīn (600 kè ) zhǐ xū yuē yī qiān ～ èr qiān gè chá yá jí kě zhì chéng， ér bái háo wū lóng chá què xū zhì shǎo sān～ sì qiān gè chá yá cái néng zhì chéng， jīhū quán bù yóu xiān nèn de xīn yá suǒ zhì chéng。
　　� bái háo wū lóng chá zhǐ xiàn chǎn yú xià jì， xiàn chǎn yú běn shěng xīn zhú xiàn běi bù、 é méi jí miáo lì xiàn tóu fèn děng dì， xiàn yòng qīng xīn dà méi pǐn zhǒng， xiàn yòng shǒu cǎi chá jīng， qiě wéi yòu jīng xiǎo lǜ yè chán gǎn rǎn zhě cái néng zhì chéng jiào jiā pǐn zhì zhī bái háo wū lóng chá， cóng yǐ shàng zhū duō tiáo jiàn xiàn zhì， zào jiù bái háo wū lóng chá bù dàn jí qí míng guì xī shǎo， qiě wéi diǎn xíng zhī běn shěng míng chá zhōng zhī míng chá， tè chǎn zhōng zhī tè chǎn， quán shì jiè jué wú jǐn yòu， zhǐ yòu tái wān xīn zhú、 miáo lì cái yòu de tè chǎn。
　　 bái háo wū lóng chá de pǐn zhì tè zhēng， yóu yú tā shì bàn fā jiào chá lèi dāng zhōng fā jiào chéng dù jiào zhòng de yī zhǒng chá lèi， suǒ yǐ tā bù huì xiàng qí tā bàn fā jiào chá hěn róng yì dài yòu yī zhǒng lìng rén bù kuài de「 shēng jīng chòu」 huò「 chòu jīng wèi」， yòu jiā gōng guò chéng bì xū cǎi jiào dī wēn chǎo jīng hé gān zào chǔlǐ， suǒ bù huì xiàng dòng dǐng wū lóng chá dài yòu xiǎn zhù de bèi huǒ yùn wèi。 yòu yóu yú quán bù dōushì cǎi yòu nèn yá yè zhì chéng， bái háo wū lóng chá yì hán wēn fù zhī 'ān jī suān， suǒ yǐ chá tānɡ jù yòu míng xiǎn de gān tián shuǎng kǒu zhī zī wèi， zài zhě yóu yú cǎi zhòng fā jiào chǔlǐ， ér chá sù jīhū yī bàn yǐ shàng bèi yǎng huà， suǒ yǐ bù kǔ bù sè。 diǎn xíng de bái háo wū lóng chá pǐn zhì tè zhēng bì xū shì xiāng qì dài yòu míng xiǎn de tiān rán shú guǒ xiāng， zī wèi jù fēng mì bān de gān tián hòu yùn， wài guān yàn lì duō cǎi jù míng xiǎn de hóng、 bái、 huáng、 hè、 lǜ wǔ sè xiāngjiàn， xíng zhuàng zì rán juàn suō wǎn rú huā duǒ， pào chū lái de chá tānɡ chéng xiān yàn de hǔ pò sè， tā de pǐn zhì tè diǎn bǐ jiào qū jìn yú hóng chá， ér jiè yú dòng dǐng wū lóng chá jí hóng chá jiān。 zěn yàng xíng róng bái háo wū lóng chá de pǐn zhì tè zhēng， yóu yú tā de jiā gōng bǐ jiào chéng shú ( fā jiào jiào zhòng )， yuǎn jiào wén shān bāo zhǒng chá hé dòng dǐng wū lóng chá fā jiào gèng zhòng， tóng shí qí xiāng wèi chéng fèn dà bù fèn shì yóu fā jiào hòu suǒ shēng chéng， fēng wèi gèng qū jìn yú chéng shú de yùn wèi， gèng yóu yú tā de míng guì xī shǎo， suǒ yǐ zhǐ néng yī jù： wǎn rú yōng róng huá guì、 fēng huá jué dài de「 zhōng nián guì fù」 zú kān xíng róng。 hē bái háo wū lóng chá lìng rén chǎn shēng nà huáng gōng guì zú háo huá qì pài gāo bù kě pān de qì xī， zhè yě jiù shì wèishénme zǎo qī bái háo wū lóng chá wài xiāo zhì yīng guó shí， yīng guó nǚ wáng wéi duō lì yà pǐn cháng hòu， zàn bù jué kǒu， ér tè dì mìng míng wéi「 dōng fāng měi rén chá」 de yuán yóu。
　　 wǔ、 lǎo chéng chí zhòng、 yōu yù nèi liǎn de「 zhōng nián nán zǐ」－ tiě guān yīn tiě guān yīn shì chá míng tóng shí yě shì chá shù pǐn zhǒng míng， zài chá yè fēn lèi shàng tiě guān yīn yì shǔ bù fèn fā jiào chá， fā jiào chéng dù lüè gāo yú dòng dǐng wū lóng chá。 rú tóng dòng dǐng wū lóng chá， tiě guān yīn yě shì fēi cháng jiǎng jiū hóu yùn de yī zhǒng chá lèi， zhè liǎng zhǒng chá lèi jiā gōng de gòng tóng tè diǎn shì jiē xū jīng guò「 fù chǎo tuán róu」 de liú chéng， wéi tiě guān yīn shì cǎi「 bāo bù bèi」 de liú chéng， jí bǎ chū gān de chá yè bāo zài yī kuài fāng bù jīn zhōng， zài yòng rén gōng huò jī xiè róu chéng tuán， suí hòu zhì yú bèi lóng shàng yòng wén huǒ cháng shí jiān màn màn hōng bèi， shǐ chá yè chéng xíng bìng shēng tiě guān yīn dú tè de xiāng wèi， zhè zhǒng zuò fǎ zài qí tā chá lèi jué wú jǐn jiàn， wéi dú tiě guān yīn cǎi yòng cǐ zhǒng jiā gōng fǎ。 qí shí， tiě guān yīn zhè zhǒng「 bāo bù bèi」 de zuò fǎ， yǔ dòng dǐng wū lóng chá（ huò bàn qiú xíng bāo zhǒng chá） zhī bù qiú róu niǎn cǎi「 fù chǎo fù róu」 de liú chéng jīhū wán quán xiāng jìn， dōushì qí dú tè fēng wèi（ bèi huǒ xiāng yǔ hóu yùn） xíng chéng zhī guān jiàn。 tiě guān yīn zhī jiā gōng yǔ dòng dǐng wū lóng chá zhī jiā gōng tóng yàng jí hào rén lì， shèn zhì yòu guò zhī 'ér wú bù jí， hěn shǎo chá lèi xiàng tiě guān yīn xū yào zhè yàng cháng shí jiān de jiā rè hōng bèi chǔlǐ。 xīn xiān chá jīng jīng guò tiě guān yīn zhè yàng fán fù suǒ suì de jiā gōng liú chéng， jiù hǎo xiàng lì jìn cāng sāng， cháng jìn liǎo rén shēng suān tián kǔ là yōu yù chén zhòng de zhōng nián nán zǐ， wán quán shī qù liǎo chún zhēn zì rán de běn sè。
　　 tiě guān yīn chá de pǐn zhì tè zhēng， qí wài guān yóu yú yī róu zài róu， chéng xiàn jīhū jìn yuán qiú zhuàng， wài guān sè zé wū rùn， zhěng tǐ gǎn jué xiàng tiě yī bān chén zhòng， chá tānɡ zé shì huáng hè sè， xiāng wèi dài míng xiǎn de huǒ xiāng hé chún hé de ruò guǒ suān wèi。 zuì zhí yī tí de shì， rú tóng dòng dǐng wū lóng chá， tiě guān yīn hé dòng dǐng wū lóng chá shì lì yòng yí xīng shì zǐ shā hú chōng pào「 lǎo rén chá」 zuì shì yí de liǎng zhǒng chá， zhè liǎng zhǒng chá de tè diǎn jiē shì jīng jiǔ nài pào， hóu yùn shí zú。 hē tiě guān yīn chá yòu yī zhǒng míng xiǎn de yōu yù chén zhòng yòu nèi liǎn hán xù de qì xī， tā de fēng wèi kǔ gān yù chén， fǎng fó shū zhǎn bù kāi lái。 rú guǒ nín bù xǐ huān nà zhǒng yōu yù chén zhòng、 nèi liǎn hán xù de shēn chén qì xī， quàn nín hái shì bù yào hē tiě guān yīn， fǎn zhī rú guǒ nín xǐ huān nà zhǒng fǎng fó lì jìn cāng sāng， cháng jìn liǎo rén shēng suān tián kǔ là， yī qiē shì shì jìn zài bù yán zhōng de yì jìng， tiě guān yīn jiù shì diǎn xíng de zhè zhǒng chá。 mù qián běn shěng tiě guān yīn chǎn liàng hěn shǎo， jǐn tái běi mù shān hé shí mén liǎng dì chǎn zhì， yóu yú jiā gōng jí hào rén lì， tiě guān yīn yě suàn shì jiào 'áng guì de chá。
　　 liù、 fēng qíng wàn zhǒng、 biàn huà duō duān de「 qiān biàn nǚ láng」－ hóng chá
　　 hóng chá shì quán fā jiào chá， tā de huà xué chéng fèn jīhū dōuyǐ bèi yǎng huà。 hóng chá bù jǐn shì dāng jīn quán shì jiè chǎn liàng zuì duō de chá lèi， tóng shí yě shì xiāo fèi zuì guǎng de chá yè。 quán qiú nián chǎn chá yè liàng yuē 250 wàn gōng dūn， qí zhōng yuē yòu 80% shì hóng chá， kě jiàn hóng chá chǎn liàng zhī duō hé xiāo fèi zhī guǎng。 běn shěng hóng chá zhī chǎn zhì， 1940 nián dài mò qī céng yòu guò yī duàn jí huī huáng zhī lì shǐ， dāng shí wài xiāo chū kǒu liàng céng gāo dá qī qiān yú gōng dūn， shì wéi běn shěng zhù yào zhī wài xiāo chū kǒu chá lèi。 rán 'ér céng jǐ hé shí， yóu yú běn shěng nóng cūn láo lì quē fá， gōng zī gāo zhǎng， běn shěng chǎn zhì zhī hóng chá zài guó jì chá yè shì chǎng jǐ wú lì zú zhī dì， dào liǎo gōng yuán 1991 nián， běn shěng hóng chá zhī chǎn zhì chéng xiàn wán quán zhī dà nì zhuǎn， yóu yī xiàng wài xiāo chū kǒu de chá lèi zhuǎn biàn wéi jìn kǒu zuì duō de chá lèi。 mù qián běn shěng nián chǎn hóng chá bù jí yī qiān gōng dūn， ér nèi xiāo shì chǎng suǒ xū sān～ sì qiān gōng dūn zhī hóng chájī hū quán yǎng lài jìn kǒu。 hóng chá shì zài zhòng duō chá lèi dāng zhōng zuì piányí de chá， yǔ qí tā chá mó nǐ jiào， yóu qí shì bāo zhǒng chá huò wū lóng chá， liǎng zhě jià chā jǐ jìn shù shí bèi。 mù qián běn shěng jǐn yòu nán tóu xiàn bù lǐ hé yú chí liǎng dì chǎn zhì hóng chá， rú guǒ nín xiǎng zhēn zhèng hē dào gāo pǐn zhì de hóng chá， zhǐ yòu qīn zì dào nán tóu bù lǐ hé yú chí cái gòu mǎi dé dào， ér mù qián yě kě néng zhǐ yòu dào tái wān shěng chá yè gǎi liáng chǎng yú chí fēn chǎng cái néng mǎi dào zhēn zhèng gāo pǐn zhì de hóng chá， zhè xiē hóng chá de pǐn zhì jué bù shì nà xiē jìn kǒu hóng chá suǒ néng xiāng tí bìng lùn， qí shí běn shěng rì yuè tán chǎn zhì zhī hóng chá yōng yòu jué jiā zhī yōu liáng pǐn zhì， zhǐ kě xī chǎn zhì chéng běn tài gāo cái dǎo zhì nán yǔ jìn kǒu hóng chá jìng zhēng。 hóng chá zhī pǐn zhì tè zhēng， yóu yú dà bù fèn chéng fèn dōuyǐ bèi yǎng huà， hán fēng fù zhī 'ér chá sù yǎng huà chǎn wù， rú chá huáng zhì yǔ chá hóng zhì huà hé wù， chá huáng zhì hán liàng yù gāo， hóng chá pǐn zhì yù jiā， qí tānɡ sè xiān hóng míng liàng qiě zī wèi dài píng chá zhuān jiā suǒ wèi zhī「 huó xìng」， suǒ yǐ chá huáng zhì hán liàng zhī duō guǎ shì hóng chá pǐn zhì hǎo huài xiāng dāng zhòng yào zhī zhǐ zhēn。 hǎo de hóng chá wài guān sè zé yìng wū hēi dài guāng zé， tānɡ sè yào chéng qīng xiān hóng， xiāng wèi yào jù jiāo táng xiāng huò tián xiāng。 gāo pǐn zhì hóng chá chá tānɡ lěng què hòu cháng huì yòu「 rǔ huà」 xiàn xiàng， zhè yě shì píng jiàn hóng chá pǐn zhì zhòng yào zhǐ zhēn zhī yī。 yǔ qí tā chá lèi zuì dà bù tóng diǎn shì， hóng chá shì zuì jù bāo róng xìng hé biàn huà duō duān de chá lèi， bù guǎn lěng yǐn huò rè yǐn， qīng yǐn huò tiān jiā jiē yòu qí dú tè fēng wèi， qí tā chá lèi de xiāng wèi zé jù xiāng dāng zhī zhuān yī xìng， hěn nán yǔ qí tā xiāng wèi chéng fèn tiáohé huò bāo róng， wéi hóng chá lì wài， suǒ yǐ kě tiān jiā yán zhì chéng gè shì jiā wèi hóng chá， zhù míng zhě rú níng méng hóng chá、 mài xiāng hóng chá、 méi guī hóng chá、 luò shén hóng chá、 zhēn zhū nǎi chá、 kā fēi hóng chá… nǎi zhì mù qián běn shěng zuì liú xíng zhī「 pào mò hóng chá」， yóu yú hóng chá zhī jù gāo dù bāo róng xìng hé biàn huà duō duān， qí pǐn zhì tè zhēng wǎn rú fēng qíng wàn zhǒng、 biàn huà duō duān de「 qiān biàn nǚ láng」 huò「 mó fǎ gōng zhù」， bù guǎn nán nǚ lǎoshào、 shì nóng gōng shāng jiē kě jiē shòu hóng chá de fēng wèi。 wéi rú guǒ nín zhēn de xiǎng hē chún zhèng de gāo pǐn zhì hóng chá， zhǐ yòu rì yuè tán de hóng chá cái zhí dé nín yī shì。
　　 qī、 jīn xuān chá、 cuì yù chá、 sì jì chūn hé qīng xīn wū lóng
　　 jīn xuān、 cuì yù、 sì jì chūn hé qīng xīn wū lóng shì chá shù pǐn zhǒng míng， yě shì běn shěng mù qián chá shì chǎng cháng tīng jiàn de「 chá míng」。 zhè sì dà pǐn zhǒng zài jiā shàng qīng xīn dà méi wéi mù qián běn shěng zāizhòng miàn jī zuì duō de chá shù pǐn zhǒng。 yóu yú zhè sì dà pǐn zhǒng zhì zào chū lái de tiáo xíng huò bàn qiú xíng bāo zhǒng chá ［ sú chēng wū lóng chá ］ gè jù yòu dú tè fēng wèi hé pǐn zhì tè zhēng， yīn cǐ cháng bèi chá shāng huò chá xíng hé chá nóng dú lì chū lái mìng míng jí jìn xíng fēn jí bāo zhuāng， shí jì shàng zhè sì dà pǐn zhǒng zhì zào chū lái de chá yè jù wéi bāo zhǒng chá lèi。 jīn xuān jí tái chá shí 'èr hào， cuì yù wéi tái chá shí sān hào， zhè liǎng gè pǐn zhǒng shì gōng yuán 1981 nián tái wān shěng chá yè gǎi liáng chǎng yù chéng tuī guǎng de xīn pǐn zhǒng， 1981 nián gāng tuī chū zhè liǎng gè pǐn zhǒng shí， céng zài běn shěng bàn fā jiào chá shì chǎng jí dù fēng xíng yī shí。
　　· jīn xuān chá zuì dà de pǐn zhì tè zhēng jí jù yī gǔ nóng nóng de tiān rán「 nǎi xiāng」， zhè zhǒng tiān rán de nǎi xiāng hěn shǎo chá lèi kě yǐ zuòde chū lái， zhǐ yòu jīn xuān chá yòu cǐ tè zhēng， xiāo fèi zhě rú guǒ xǐ huān cháng shì zhè zhǒng「 nǎi xiāng」 kě yǐ qù xuǎn gòu huò diǎn xuǎn jīn xuān chá shì shì kàn。 · cuì yù chá zé jù qiáng liè de yě xiāng， suǒ wèi「 qīng xiāng pū bí」 jiù shì cuì yù chá de diǎn xíng tè zhēng， yòu shí hòu cuì yù chá kě yǐ zuò chū lèi rú「 yě jiāng huā xiāng」 de xiāng qì tè zhēng。 · sì jì chūn zé shì jìn qī、 bā nián běn shěng zhú jiàn shòu zhǔ mù de chá， qí tè zhēng shì zǎo chūn、 wǎn dōng hé yī nián sì jì jiē kě chǎn zhì， zài jiā shàng sì jì chūn chá jù yòu qīng yáng nóng liè de xiāng qì， suǒ yǐ shèn shòu xiāo fèi shì chǎng qīng lái， wéi zī wèi shāo kǔ sè。
　　· qīng xīn wū lóng shì mù qián běn shěng zāizhòng miàn jī zuì guǎng， yě shì cháng jiǔ yǐ lái yī zhí zuì shòu běn shěng chá yè xiāo fèi shì chǎng huān yíng de chá， xiāng qì qīng yáng、 zī wèi chún hé、 bù róng yì yòu quē diǎn shì qīng xīn wū lóng chá zuì dà tè zhēng。
　　 suǒ yǐ zhè sì dà pǐn zhǒng zhì zào chū lái de bāo zhǒng chá， yǐ qīng xīn wū lóng zhì chéng zhě tōng cháng jià gé jiào 'áng guì， qí cì wéi jīn xuān huò cuì yù， zài cì wéi sì jì chūn。 zǒng zhī， rú guǒ nín dào chá qū huò chá xíng、 chá yì guǎn xuǎn chá mǎi chá， jì dé jīn xuān chá dài tiān rán nǎi xiāng， cuì yù chá jù qīng yáng de yě xiāng， sì jì chūn zé jù nóng liè de qīng xiāng， dàn zī wèi shāo kǔ， ér qīng xīn wū lóng shì zī wèi chún hé、 xiāng qì fù yù、 gāo pǐn zhì gāo jià wèi de chá。
No. 2
　　liǎng bǎi duō nián qián， tái chá yóu fú jiàn de wū lóng chá zhǒng yǐn zhǒng chéng gōng。 dào liǎo shàng shì jì bā shí nián dài， tái wān de chá jiè chuàng zào liǎo chá yì de gài niàn。 tái wān de chá jīng guò liǎo tái wān chá yì wén huà de tí shēng， yǐ pào yī hú hǎo chá wéi lè de chá yì fēng shèng xíng， tí shēng liǎo tái chá de zǒng tǐ chǎn pǐn xíng xiàng。 hòu lái tái wān de chá nóng hé chá shāng men yòu jiāng chá yì wén huà zhōng pào hǎo chá、 pǐn hǎo chá de lǐ niàn， yùn yòng dào chá de tuī xiāo zhōng .
　　 tái wān chá de zhǒng lèi jí tè sè：
　　 yī、 zhōng yú yuán wèi chún jìng wú xiá de「 chún zhēn zhì zǐ」－ lǜ chá ( hán lóng jǐng、 bì luó chūn、 jiān chá… děng )
　　 lǜ chá shǔ bù fā jiào chá lèi， lǜ chá zài xì fēn zhù yào yòu kě fēn chéng liǎng zhǒng， yī zhǒng shì chǎo jīng lǜ chá， rú lóng jǐng、 bì luó chūn hé zhū chá děng， lìng yī zhǒng shì zhēng jīng lǜ chá， rú jiān chá hé yù lù。 zhè liǎng zhǒng lǜ chá shì biāo zhǔn bù tóng diǎn xíng de lǜ chá， rú guǒ nín yào rèn shí lǜ chá， zhì shǎo yào jì zhù lǜ chá zhù yào kě fēn chéng chǎo jīng lǜ chá hé zhēng jīng lǜ chá liǎng zhǒng。 chǎo jīng lǜ chá shì zhōng guó dà lù zhù yào chǎn zhì zhī chá yè， ér zhēng jīng lǜ chá zhù yào shì rì běn tè chǎn。 lǜ chá dídí jiā gōng， bù lùn cóng jiā gōng céng cì huò jiā gōng shǒu fǎ lái lùn， lǜ chá shì zài suǒ yòu chá lèi dāng zhōng zuì jiē jìn yuán shǐ zì rán yòu bù jiáo róu zuò zuò de yī zhǒng chá lèi。 lǜ chá zhī jiā gōng shì cǎi xīn xiān chá jīng nèn yè， bù jīng rèn hé fā jiào chǔlǐ， jìn chǎng hòu jiù lì jí shā jīng ( shā sǐ jiào sù huó xìng， shǐ chá jīng huà xué chéngfèn bù zài jìn xíng yǎng huà zuò yòng ) ér zhì chéng， suǒ yǐ bǎo liú liǎo xīn xiān chá jīng zuì yuán shǐ zhī fēng mào。
　　 yī bān lǜ chá jiē hán fēng fù de 'ān jī suān hé wéi shēng sù c， ān jī suān hán liàng yù gāo， lǜ chá de pǐn zhì yù jiā， zhè yǐ míng què bèi zhèng shí， wéi shēng sù c de hán liàng kě zuò wéi lǜ chá pǐn zhì hǎo huài de jiànjiē zhǐ zhēn。 lǜ chá de pǐn zhì tè diǎn shì jiǎng jiū xīn xiān zì rán、 zhōng yú yuán wèi， chá tānɡ wù bì yào gān tián xiān shuǎng， tóng shí dài qīng qīng dàn dàn de qīng cǎo xiāng huò shú lì xiāng， yóu yú lǜ chá hán fēng fù 'ān jī suān， suǒ yǐ chá tānɡ yuǎn jiào qí tā chá lèi xiān shuǎng gān tián， yòu dà bù fèn de chéng fèn jiē bǎo liú liǎo yuán shǐ fēng mào， wèi jīng yǎng huà， suǒ yǐ lǜ chá chéng xiàn chū「 qīng tānɡ lǜ yè、 xīn xiān zì rán」 de diǎn xíng tè zhēng。 rú hé xíng róng lǜ chá de pǐn zhì tè zhēng， zhǐ yòu yī jù chún zhēn zì rán， zhōng yú yuán wèi wǎn ruò jié jìng wú xiá de「 chún zhēn zhì zǐ」 zú kān xíng róng。 hē liǎo lǜ chá yòu yī zhǒng lìng rén fǎn pú guī zhēn， tián dàn zì shì tiān rén hé yī de qì xī， zhè yě jiù wèishénme rì běn rén tè bié zhōng qíng yú jiān chá， tóng shí yǎn shēng chū rì běn chá dào nà zhǒng「 hé、 jìng、 qīng、 jì」 yōu kuàng shēn yuǎn de yì jìng， rú guǒ nín yòu xīng qù hē lǜ chá， yīnggāi màn màn qù tǐ huì nà zhǒng yōu kuàng qīng jì yòu zì rán yuán shǐ de yì jìng。
　　 èr、 xiāng qì qīng yáng hán bāo dài fàng de「 qīng chūn shàonǚ」－ wén shān bāo zhǒng chá wén shān bāo zhǒng chá shǔ qīng fā jiào chá lèi， wài guān chéng tiáo suǒ zhuàng， sè zé mò lǜ。 rú guǒ shuō lǜ chá zhōng yú yuán wèi， chún jìng zì rán wǎn rú tiān zhēn wú xié de「 chún zhēn zhì zǐ」， nà jiǎng jiū xiāng qì wù bì yào qīng yáng， zī wèi yào gān chún huó pō de wén shān bāo zhǒng chá， jiù gāi xíng róng wèishì hán bāo dài fàng de「 qīng chūn shàonǚ」。 hē liǎo lǜ chá lìng rén dùn shēng yōu kuàng qīng jì tián dàn zì shì de gǎn jué， ér hē liǎo wén shān bāo zhǒng chá zé lìng rén chǎn shēng yī zhǒng yú yuè huó pō de qīng yáng qì xī。 rú guǒ shuō lǜ chá zhōng yú yuán wèi shì tā de diǎn xíng tè zhēng， nà wén shān bāo zhǒng chá qīng yáng de xiāng qì jiù shì tā diǎn xíng de tè zhēng。 shì jiè shàng méi yòu yī zhǒng chá lèi xiàng wén shān bāo zhǒng chá rú cǐ jiǎng jiū xiāng qì pǐn zhì， zhè zhǒng chá kě yǐ hào chēng shì shì jiè shàng zuì jiǎng jiū xiāng qì pǐn zhì de chá lèi。 wén shān bāo zhǒng chá de jiā gōng， bù lùn cóng jiā gōng céng cì huò shǒu fǎ lái lùn， tā jiù xiàng hē hù qíng dòu chū kāi de shàonǚ， jí jìn wēn róu tǐ tiē， xiǎo xīn yì yì， hěn shǎo chá lèi xiàng wén shān bāo zhǒng chá de zhì zào xū yào zhè yàng qīng shǒu qīng jiǎo， yī lù xiǎo xīn hē hù dào dǐ。 yóu yú qīng fā jiào chá， wén shān bāo zhǒng chá dà bù fèn de chéng fèn yě wèi yǎng huà， suǒ yǐ fēng wèi bǐ jiào qū jìn yú lǜ chá， ér jiè yú lǜ chá yǔ dòng dǐng wū lóng chá zhōng jiān。
　　 diǎn xíng de wén shān bāo zhǒng chá tè zhēng shì： dì yī xiāng qì yī dìng yào qīng yáng， dài yòu míng xiǎn de huā xiāng， dì 'èr zī wèi yào huó pō gān chún， dì sān chá tānɡ yào chéng liàng lì de lǜ huáng sè。 zǒng zhī， rú guǒ nín xiǎng yào yòu nà zhǒng yī xià zǐ jiù lìng nín fēi yáng bēn fàng、 jī yuè yú kuài de gǎn jué， nà nín jiù gāi hē wén shān bāo zhǒng chá kàn kàn。
　　 sān、 fēng yùn shí zú yāo ráo wǔ mèi de「 yǎo tiǎo shū nǚ」－ dòng dǐng wū lóng chá dòng dǐng wū lóng chá shì mù qián běn shěng míng qì zuì xiǎng liàng， tóng shí yě zuì shòu xiāo fèi shì chǎng qīng lái de chá lèi， dòng dǐng wū lóng chá shǔ bù fèn fā jiào chá lèi dāng zhōng de yī zhǒng， shí jì shàng yìng shǔ「 bàn qiú xíng bāo zhǒng chá」， rán 'ér cháng jiǔ yǐ 'é chuán 'é de jiēguǒ， dà jiā pǔ biàn wù yǐ wéi dòng dǐng wū lóng chá wéi「 wū lóng chá」。 yǔ dòng dǐng wū lóng chá tóng shǔ「 bàn qiú xíng bāo zhǒng chá」 zhě rú sōng bǎi cháng qīng chá、 zhú shān（ huò shān lín xī） wū lóng chá、 méi shān wū lóng chá、 yù shān wū lóng chá、 ā lǐ shān zhū lù、 ā lǐ shān wū lóng chá、 lóng quán chá、 jīn xuān chá、 cuì yù chá、 sì jì chūn、 gāo shān chá… . děng， qí shí dū lì shǔ bù fèn fā jiào chá lèi dāng zhōng de bàn qiú xíng bāo zhǒng chá， zhè zhǒng chá shì mù qián běn shěng chǎn zhì zuì duō yě shì zuì zhù yào de chá lèi， tā de fā jiào chéng dù jiào wén shān bāo zhǒng chá shāo zhòng（ chéng shú）， wài guān chéng jǐn jié mò lǜ zhī bàn qiú zhuàng， jiā gōng guò chéng fán fù jīng xì， jí hào rén lì。
　　 bù lùn cóng jiā gōng céng cì huò jiā gōng shǒu fǎ nǎi zhì pǐn zhì tè zhēng lái kàn， dòng dǐng wū lóng chá jué rán xiàng shì fēng yùn shí zú， yāo ráo wǔ mèi de「 yǎo tiǎo shū nǚ」， yǔ lǜ chá hé wén shān bāo zhǒng chá bǐ jiào， dòng dǐng wū lóng chá de jiā gōng céng cì hé jiā gōng shǒu fǎ xiāng duì jiào shì gù chéng shú xǔ duō， lǜ chá xiàng quán rán bù jīng shì shì de chún zhēn zhì zǐ， suǒ yǐ bǎo liú zuì yuán shǐ xīn xiān chún jìng de fēng wèi， ér wén shān bāo zhǒng chá lüè jīng fā jiào ( yuē 10％ zhī fā jiào chéng dù )， xiàng chū tàn rén shēng shì shì de qīng chūn shàonǚ， chéng xiàn qīng yáng bēn fàng de qì xī dàn réng bù shī chún zhēn， dòng dǐng wū lóng chá zé shì yǐ lì jīng xiē xǔ cāng sāng shì shì， fā jiào chéng dù yǐ dá 30％ zuǒ yòu， suǒ yǐ chéng xiàn jiào chéng shú yě shì gù hé jiáo róu xū qíng de fēng wèi。
　　 diǎn xíng dòng dǐng wū lóng chá de tè zhēng shì hóu yùn shí zú， dài míng xiǎn de rén gōng bèi huǒ yùn wèi yǔ xiāng qì， yǐn hòu lìng rén huí wèi wú qióng， wǎn rú yǎo tiǎo shū nǚ zhī qíng shēn yì cháng、 fēng yùn mián yán。 rú guǒ wén shān bāo zhǒng chá shì shì jiè shàng zuì jiǎng jiū xiāng qì de chá lèi， nà dòng dǐng wū lóng chá jiù shì zuì jiǎng jiū hóu yùn de chá lèi。 zhí dé yī tí de shì， rú guǒ méi yòu nà xiǎn zhù de bèi huǒ yùn wèi hé xiāng qì jiù bù shì diǎn xíng de dòng dǐng wū lóng chá tè zhēng， rán 'ér， chú fēi nín xǐ huān zhè zhǒng gāo dù rén gōng zài jiā gōng bèi huǒ 'ér chǎn shēng chū lái de hōng bèi xiāng qì yǔ yùn wèi， fǒu zé jiàn yì nín zuì hǎo zàn shí xiān bù yào hē dòng dǐng wū lóng chá， yóu qí jìn jǐ nián běn shěng dòng dǐng wū lóng chá zhī jiā gōng ( hán shàng shù tí jí de suǒ yòu bàn qiú xíng bāo zhǒng chá jí dòng dǐng wū lóng chá ) jīhū kě yǐ shuō yǐ dá zǒu huǒ rù mó de dì bù， quán lài hōng bèi yǐ chǎn shēng xiāng qì， zhè yàng jiā gōng chū lái de chá， quán rán shī qù liǎo chá yè gù yòu de yuán lái qīng xiāng hé chún zhēn， tóng shí duì chá yè de běn zhì tè xìng， yě xíng chéng guò dù jiā gōng hé jiáo shì xū jiǎ de fēng wèi。 zhǐ shì rú guǒ nín xǐ huān xiǎng shòu nà zhǒng hē liǎo hòu， lìng rén huí wèi wú qióng， huǎng ruò kǔ jìn gān lái， yún dàn fēng qīng， qíng yì mián yán de yì jìng， nà xuǎn zé dòng dǐng wū lóng chá jiāng huì shì zuì jiā jué zé。
　　 sì、 yōng róng huá guì、 fēng huá jué dài de「 zhōng nián guì fù」－ bái háo wū lóng chá yán gé shuō lái， zài chá yè de fēn lèi shàng， ruò yào shuō shì zhēn zhèng de wū lóng chá， zhǐ yòu bái háo wū lóng chá cái suàn shì zhēn zhèng de「 wū lóng chá」。 bái háo wū lóng chá ( yòu míng pèng fēng chá、 dōng fāng měi rén chá、 xiāng bīn wū lóng chá ) kě yǐ hào chēng shì quán shì jiè zuì guì de chá， tā yì shǔ bù fèn fā jiào chá lèi dāng zhōng fā jiào chéng dù jiào zhòng de yī zhǒng chá， zhè zhǒng chá de tè zhēng， bù jǐn jiā gōng jīng xì， zuì dà de tè zhēng shì � bié de chá lèi zuò yī jīn (600 kè ) zhǐ xū yuē yī qiān～ èr qiān gè chá yá jí kě zhì chéng， ér bái háo wū lóng chá què xū zhì shǎo sān～ sì qiān gè chá yá cái néng zhì chéng， jīhū quán bù yóu xiān nèn de xīn yá suǒ zhì chéng。
　　� bái háo wū lóng chá zhǐ xiàn chǎn yú xià jì， xiàn chǎn yú běn shěng xīn zhú xiàn běi bù、 é méi jí miáo lì xiàn tóu fèn děng dì， xiàn yòng qīng xīn dà méi pǐn zhǒng， xiàn yòng shǒu cǎi chá jīng， qiě wéi yòu jīng xiǎo lǜ yè chán gǎn rǎn zhě cái néng zhì chéng jiào jiā pǐn zhì zhī bái háo wū lóng chá， cóng yǐ shàng zhū duō tiáo jiàn xiàn zhì， zào jiù bái háo wū lóng chá bù dàn jí qí míng guì xī shǎo， qiě wéi diǎn xíng zhī běn shěng míng chá zhōng zhī míng chá， tè chǎn zhōng zhī tè chǎn， quán shì jiè jué wú jǐn yòu， zhǐ yòu tái wān xīn zhú、 miáo lì cái yòu de tè chǎn。
　　 bái háo wū lóng chá de pǐn zhì tè zhēng， yóu yú tā shì bàn fā jiào chá lèi dāng zhōng fā jiào chéng dù jiào zhòng de yī zhǒng chá lèi， suǒ yǐ tā bù huì xiàng qí tā bàn fā jiào chá hěn róng yì dài yòu yī zhǒng lìng rén bù kuài de「 shēng jīng chòu」 huò「 chòu jīng wèi」， yòu jiā gōng guò chéng bì xū cǎi jiào dī wēn chǎo jīng hé gān zào chǔlǐ， suǒ bù huì xiàng dòng dǐng wū lóng chá dài yòu xiǎn zhù de bèi huǒ yùn wèi。 yòu yóu yú quán bù dōushì cǎi yòu nèn yá yè zhì chéng， bái háo wū lóng chá yì hán wēn fù zhī 'ān jī suān， suǒ yǐ chá tānɡ jù yòu míng xiǎn de gān tián shuǎng kǒu zhī zī wèi， zài zhě yóu yú cǎi zhòng fā jiào chǔlǐ， ér chá sù jīhū yī bàn yǐ shàng bèi yǎng huà， suǒ yǐ bù kǔ bù sè。 diǎn xíng de bái háo wū lóng chá pǐn zhì tè zhēng bì xū shì xiāng qì dài yòu míng xiǎn de tiān rán shú guǒ xiāng， zī wèi jù fēng mì bān de gān tián hòu yùn， wài guān yàn lì duō cǎi jù míng xiǎn de hóng、 bái、 huáng、 hè、 lǜ wǔ sè xiāngjiàn， xíng zhuàng zì rán juàn suō wǎn rú huā duǒ， pào chū lái de chá tānɡ chéng xiān yàn de hǔ pò sè， tā de pǐn zhì tè diǎn bǐ jiào qū jìn yú hóng chá， ér jiè yú dòng dǐng wū lóng chá jí hóng chá jiān。 zěn yàng xíng róng bái háo wū lóng chá de pǐn zhì tè zhēng， yóu yú tā de jiā gōng bǐ jiào chéng shú ( fā jiào jiào zhòng )， yuǎn jiào wén shān bāo zhǒng chá hé dòng dǐng wū lóng chá fā jiào gèng zhòng， tóng shí qí xiāng wèi chéng fèn dà bù fèn shì yóu fā jiào hòu suǒ shēng chéng， fēng wèi gèng qū jìn yú chéng shú de yùn wèi， gèng yóu yú tā de míng guì xī shǎo， suǒ yǐ zhǐ néng yī jù： wǎn rú yōng róng huá guì、 fēng huá jué dài de「 zhōng nián guì fù」 zú kān xíng róng。 hē bái háo wū lóng chá lìng rén chǎn shēng nà huáng gōng guì zú háo huá qì pài gāo bù kě pān de qì xī， zhè yě jiù shì wèishénme zǎo qī bái háo wū lóng chá wài xiāo zhì yīng guó shí， yīng guó nǚ wáng wéi duō lì yà pǐn cháng hòu， zàn bù jué kǒu， ér tè dì mìng míng wéi「 dōng fāng měi rén chá」 de yuán yóu。
　　 wǔ、 lǎo chéng chí zhòng、 yōu yù nèi liǎn de「 zhōng nián nán zǐ」－ tiě guān yīn tiě guān yīn shì chá míng tóng shí yě shì chá shù pǐn zhǒng míng， zài chá yè fēn lèi shàng tiě guān yīn yì shǔ bù fèn fā jiào chá， fā jiào chéng dù lüè gāo yú dòng dǐng wū lóng chá。 rú tóng dòng dǐng wū lóng chá， tiě guān yīn yě shì fēi cháng jiǎng jiū hóu yùn de yī zhǒng chá lèi， zhè liǎng zhǒng chá lèi jiā gōng de gòng tóng tè diǎn shì jiē xū jīng guò「 fù chǎo tuán róu」 de liú chéng， wéi tiě guān yīn shì cǎi「 bāo bù bèi」 de liú chéng， jí bǎ chū gān de chá yè bāo zài yī kuài fāng bù jīn zhōng， zài yòng rén gōng huò jī xiè róu chéng tuán， suí hòu zhì yú bèi lóng shàng yòng wén huǒ cháng shí jiān màn màn hōng bèi， shǐ chá yè chéng xíng bìng shēng tiě guān yīn dú tè de xiāng wèi， zhè zhǒng zuò fǎ zài qí tā chá lèi jué wú jǐn jiàn， wéi dú tiě guān yīn cǎi yòng cǐ zhǒng jiā gōng fǎ。 qí shí， tiě guān yīn zhè zhǒng「 bāo bù bèi」 de zuò fǎ， yǔ dòng dǐng wū lóng chá（ huò bàn qiú xíng bāo zhǒng chá） zhī bù qiú róu niǎn cǎi「 fù chǎo fù róu」 de liú chéng jīhū wán quán xiāng jìn， dōushì qí dú tè fēng wèi（ bèi huǒ xiāng yǔ hóu yùn） xíng chéng zhī guān jiàn。 tiě guān yīn zhī jiā gōng yǔ dòng dǐng wū lóng chá zhī jiā gōng tóng yàng jí hào rén lì， shèn zhì yòu guò zhī 'ér wú bù jí， hěn shǎo chá lèi xiàng tiě guān yīn xū yào zhè yàng cháng shí jiān de jiā rè hōng bèi chǔlǐ。 xīn xiān chá jīng jīng guò tiě guān yīn zhè yàng fán fù suǒ suì de jiā gōng liú chéng， jiù hǎo xiàng lì jìn cāng sāng， cháng jìn liǎo rén shēng suān tián kǔ là yōu yù chén zhòng de zhōng nián nán zǐ， wán quán shī qù liǎo chún zhēn zì rán de běn sè。
　　 tiě guān yīn chá de pǐn zhì tè zhēng， qí wài guān yóu yú yī róu zài róu， chéng xiàn jīhū jìn yuán qiú zhuàng， wài guān sè zé wū rùn， zhěng tǐ gǎn jué xiàng tiě yī bān chén zhòng， chá tānɡ zé shì huáng hè sè， xiāng wèi dài míng xiǎn de huǒ xiāng hé chún hé de ruò guǒ suān wèi。 zuì zhí yī tí de shì， rú tóng dòng dǐng wū lóng chá， tiě guān yīn hé dòng dǐng wū lóng chá shì lì yòng yí xīng shì zǐ shā hú chōng pào「 lǎo rén chá」 zuì shì yí de liǎng zhǒng chá， zhè liǎng zhǒng chá de tè diǎn jiē shì jīng jiǔ nài pào， hóu yùn shí zú。 hē tiě guān yīn chá yòu yī zhǒng míng xiǎn de yōu yù chén zhòng yòu nèi liǎn hán xù de qì xī， tā de fēng wèi kǔ gān yù chén， fǎng fó shū zhǎn bù kāi lái。 rú guǒ nín bù xǐ huān nà zhǒng yōu yù chén zhòng、 nèi liǎn hán xù de shēn chén qì xī， quàn nín hái shì bù yào hē tiě guān yīn， fǎn zhī rú guǒ nín xǐ huān nà zhǒng fǎng fó lì jìn cāng sāng， cháng jìn liǎo rén shēng suān tián kǔ là， yī qiē shì shì jìn zài bù yán zhōng de yì jìng， tiě guān yīn jiù shì diǎn xíng de zhè zhǒng chá。 mù qián běn shěng tiě guān yīn chǎn liàng hěn shǎo， jǐn tái běi mù shān hé shí mén liǎng dì chǎn zhì， yóu yú jiā gōng jí hào rén lì， tiě guān yīn yě suàn shì jiào 'áng guì de chá。
　　 liù、 fēng qíng wàn zhǒng、 biàn huà duō duān de「 qiān biàn nǚ láng」－ hóng chá
　　 hóng chá shì quán fā jiào chá， tā de huà xué chéng fèn jīhū dōuyǐ bèi yǎng huà。 hóng chá bù jǐn shì dāng jīn quán shì jiè chǎn liàng zuì duō de chá lèi， tóng shí yě shì xiāo fèi zuì guǎng de chá yè。 quán qiú nián chǎn chá yè liàng yuē 250 wàn gōng dūn， qí zhōng yuē yòu 80% shì hóng chá， kě jiàn hóng chá chǎn liàng zhī duō hé xiāo fèi zhī guǎng。 běn shěng hóng chá zhī chǎn zhì， 1940 nián dài mò qī céng yòu guò yī duàn jí huī huáng zhī lì shǐ， dāng shí wài xiāo chū kǒu liàng céng gāo dá qī qiān yú gōng dūn， shì wéi běn shěng zhù yào zhī wài xiāo chū kǒu chá lèi。 rán 'ér céng jǐ hé shí， yóu yú běn shěng nóng cūn láo lì quē fá， gōng zī gāo zhǎng， běn shěng chǎn zhì zhī hóng chá zài guó jì chá yè shì chǎng jǐ wú lì zú zhī dì， dào liǎo gōng yuán 1991 nián， běn shěng hóng chá zhī chǎn zhì chéng xiàn wán quán zhī dà nì zhuǎn， yóu yī xiàng wài xiāo chū kǒu de chá lèi zhuǎn biàn wéi jìn kǒu zuì duō de chá lèi。 mù qián běn shěng nián chǎn hóng chá bù jí yī qiān gōng dūn， ér nèi xiāo shì chǎng suǒ xū sān～ sì qiān gōng dūn zhī hóng chájī hū quán yǎng lài jìn kǒu。 hóng chá shì zài zhòng duō chá lèi dāng zhōng zuì piányí de chá， yǔ qí tā chá mó nǐ jiào， yóu qí shì bāo zhǒng chá huò wū lóng chá， liǎng zhě jià chā jǐ jìn shù shí bèi。 mù qián běn shěng jǐn yòu nán tóu xiàn bù lǐ hé yú chí liǎng dì chǎn zhì hóng chá， rú guǒ nín xiǎng zhēn zhèng hē dào gāo pǐn zhì de hóng chá， zhǐ yòu qīn zì dào nán tóu bù lǐ hé yú chí cái gòu mǎi dé dào， ér mù qián yě kě néng zhǐ yòu dào tái wān shěng chá yè gǎi liáng chǎng yú chí fēn chǎng cái néng mǎi dào zhēn zhèng gāo pǐn zhì de hóng chá， zhè xiē hóng chá de pǐn zhì jué bù shì nà xiē jìn kǒu hóng chá suǒ néng xiāng tí bìng lùn， qí shí běn shěng rì yuè tán chǎn zhì zhī hóng chá yōng yòu jué jiā zhī yōu liáng pǐn zhì， zhǐ kě xī chǎn zhì chéng běn tài gāo cái dǎo zhì nán yǔ jìn kǒu hóng chá jìng zhēng。 hóng chá zhī pǐn zhì tè zhēng， yóu yú dà bù fèn chéng fèn dōuyǐ bèi yǎng huà， hán fēng fù zhī 'ér chá sù yǎng huà chǎn wù， rú chá huáng zhì yǔ chá hóng zhì huà hé wù， chá huáng zhì hán liàng yù gāo， hóng chá pǐn zhì yù jiā， qí tānɡ sè xiān hóng míng liàng qiě zī wèi dài píng chá zhuān jiā suǒ wèi zhī「 huó xìng」， suǒ yǐ chá huáng zhì hán liàng zhī duō guǎ shì hóng chá pǐn zhì hǎo huài xiāng dāng zhòng yào zhī zhǐ zhēn。 hǎo de hóng chá wài guān sè zé yìng wū hēi dài guāng zé， tānɡ sè yào chéng qīng xiān hóng， xiāng wèi yào jù jiāo táng xiāng huò tián xiāng。 gāo pǐn zhì hóng chá chá tānɡ lěng què hòu cháng huì yòu「 rǔ huà」 xiàn xiàng， zhè yě shì píng jiàn hóng chá pǐn zhì zhòng yào zhǐ zhēn zhī yī。 yǔ qí tā chá lèi zuì dà bù tóng diǎn shì， hóng chá shì zuì jù bāo róng xìng hé biàn huà duō duān de chá lèi， bù guǎn lěng yǐn huò rè yǐn， qīng yǐn huò tiān jiā jiē yòu qí dú tè fēng wèi， qí tā chá lèi de xiāng wèi zé jù xiāng dāng zhī zhuān yī xìng， hěn nán yǔ qí tā xiāng wèi chéng fèn tiáohé huò bāo róng， wéi hóng chá lì wài， suǒ yǐ kě tiān jiā yán zhì chéng gè shì jiā wèi hóng chá， zhù míng zhě rú níng méng hóng chá、 mài xiāng hóng chá、 méi guī hóng chá、 luò shén hóng chá、 zhēn zhū nǎi chá、 kā fēi hóng chá… nǎi zhì mù qián běn shěng zuì liú xíng zhī「 pào mò hóng chá」， yóu yú hóng chá zhī jù gāo dù bāo róng xìng hé biàn huà duō duān， qí pǐn zhì tè zhēng wǎn rú fēng qíng wàn zhǒng、 biàn huà duō duān de「 qiān biàn nǚ láng」 huò「 mó fǎ gōng zhù」， bù guǎn nán nǚ lǎoshào、 shì nóng gōng shāng jiē kě jiē shòu hóng chá de fēng wèi。 wéi rú guǒ nín zhēn de xiǎng hē chún zhèng de gāo pǐn zhì hóng chá， zhǐ yòu rì yuè tán de hóng chá cái zhí dé nín yī shì。
　　 qī、 jīn xuān chá、 cuì yù chá、 sì jì chūn hé qīng xīn wū lóng
　　 jīn xuān、 cuì yù、 sì jì chūn hé qīng xīn wū lóng shì chá shù pǐn zhǒng míng， yě shì běn shěng mù qián chá shì chǎng cháng tīng jiàn de「 chá míng」。 zhè sì dà pǐn zhǒng zài jiā shàng qīng xīn dà méi wéi mù qián běn shěng zāizhòng miàn jī zuì duō de chá shù pǐn zhǒng。 yóu yú zhè sì dà pǐn zhǒng zhì zào chū lái de tiáo xíng huò bàn qiú xíng bāo zhǒng chá［ sú chēng wū lóng chá］ gè jù yòu dú tè fēng wèi hé pǐn zhì tè zhēng， yīn cǐ cháng bèi chá shāng huò chá xíng hé chá nóng dú lì chū lái mìng míng jí jìn xíng fēn jí bāo zhuāng， shí jì shàng zhè sì dà pǐn zhǒng zhì zào chū lái de chá yè jù wéi bāo zhǒng chá lèi。 jīn xuān jí tái chá shí 'èr hào， cuì yù wéi tái chá shí sān hào， zhè liǎng gè pǐn zhǒng shì gōng yuán 1981 nián tái wān shěng chá yè gǎi liáng chǎng yù chéng tuī guǎng de xīn pǐn zhǒng， 1981 nián gāng tuī chū zhè liǎng gè pǐn zhǒng shí， céng zài běn shěng bàn fā jiào chá shì chǎng jí dù fēng xíng yī shí。
　　· jīn xuān chá zuì dà de pǐn zhì tè zhēng jí jù yī gǔ nóng nóng de tiān rán「 nǎi xiāng」， zhè zhǒng tiān rán de nǎi xiāng hěn shǎo chá lèi kě yǐ zuòde chū lái， zhǐ yòu jīn xuān chá yòu cǐ tè zhēng， xiāo fèi zhě rú guǒ xǐ huān cháng shì zhè zhǒng「 nǎi xiāng」 kě yǐ qù xuǎn gòu huò diǎn xuǎn jīn xuān chá shì shì kàn。 · cuì yù chá zé jù qiáng liè de yě xiāng， suǒ wèi「 qīng xiāng pū bí」 jiù shì cuì yù chá de diǎn xíng tè zhēng， yòu shí hòu cuì yù chá kě yǐ zuò chū lèi rú「 yě jiāng huā xiāng」 de xiāng qì tè zhēng。 · sì jì chūn zé shì jìn qī、 bā nián běn shěng zhú jiàn shòu zhǔ mù de chá， qí tè zhēng shì zǎo chūn、 wǎn dōng hé yī nián sì jì jiē kě chǎn zhì， zài jiā shàng sì jì chūn chá jù yòu qīng yáng nóng liè de xiāng qì， suǒ yǐ shèn shòu xiāo fèi shì chǎng qīng lái， wéi zī wèi shāo kǔ sè。
　　· qīng xīn wū lóng shì mù qián běn shěng zāizhòng miàn jī zuì guǎng， yě shì cháng jiǔ yǐ lái yī zhí zuì shòu běn shěng chá yè xiāo fèi shì chǎng huān yíng de chá， xiāng qì qīng yáng、 zī wèi chún hé、 bù róng yì yòu quē diǎn shì qīng xīn wū lóng chá zuì dà tè zhēng。
　　 suǒ yǐ zhè sì dà pǐn zhǒng zhì zào chū lái de bāo zhǒng chá， yǐ qīng xīn wū lóng zhì chéng zhě tōng cháng jià gé jiào 'áng guì， qí cì wéi jīn xuān huò cuì yù， zài cì wéi sì jì chūn。 zǒng zhī， rú guǒ nín dào chá qū huò chá xíng、 chá yì guǎn xuǎn chá mǎi chá， jì dé jīn xuān chá dài tiān rán nǎi xiāng， cuì yù chá jù qīng yáng de yě xiāng， sì jì chūn zé jù nóng liè de qīng xiāng， dàn zī wèi shāo kǔ， ér qīng xīn wū lóng shì zī wèi chún hé、 xiāng qì fù yù、 gāo pǐn zhì gāo jià wèi de chá。
xiàngguāncí
wū lóng chá chá chá yè bāo zhǒng chá zhōng guó chá
bāo hán cí
tái wān chá yìtái wān chá yètái wān chá biāo zǐtái wān chá yì guǎn
xiǎo hóu zǐ tái wān chátái wān chá sè jī huā tiān niú