材料介紹：
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材料：西冷薄切牛肉片、萵筍各160剋，草菇、蘑菇各80剋，蒜頭2粒，2片，蔥1條，鬍蘿蔔數片。
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腌料：????及糖各1/4茶匙，生抽、生粉各1茶匙，麻油及鬍椒粉各少許。水及油各1/2湯匙。
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芡汁：水1/4杯，耗油1湯匙，生抽、生粉各1茶匙，糖1/2茶匙，麻油少許。
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製作方法：
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1、 薄切牛肉片拌入腌料待5分鐘，蒜頭切片，蔥切段。
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2、 萵筍洗淨切好，放滾水內，加油1湯匙、????及糖各1茶匙，與紅蘿蔔一起過水，取出。
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3、 燒熱2-3湯匙油，將牛肉炒至8、9成熟，取出。
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4、 將剩餘的油爆香蒜、薑、蔥，再加入所有材料撈勻。
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5、 最後將牛肉回鍋，勾芡即可。 |
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