| | 双低油菜是指菜籽油中芥酸含量低,菜籽饼中的硫甙含量低的油菜。菜籽油中主要脂肪酸包括油酸、亚油酸、亚麻酸和芥酸等。
油酸人体易于吸收且能够降低人体血液中低密度脂蛋白浓度(低密度脂蛋白中的胆固醇易在血管璧上沉积,造成动脉粥样硬化,引起心血管疾病),但并不影响血液的高密度脂蛋白(它是防止血管硬化的保l护因素之一)的浓度。双低油菜中的油酸含量达60%,因而被称为“最健康的油”。亚油酸的比例大,其食用品质就好。亚麻酸和亚油酸一样,是维持人体生命活动,促进生长和保持正常生理机能的必需脂肪酸之一,但它影响菜油的贮藏。亚麻酸不宜太高(以2%—4%为宜)。高芥酸菜油因芥酸含量高对人体健康有l重要意义的油酸、亚油酸含量就低,因此高芥酸菜油的营养品质是差的。双低油菜品种菜籽油的芥酸含量不超过5%。
美国规定，每人每天维生素e的必需量为30毫克；日本规定为10毫克。但是，目前还有许多发展中国家还没有能力注意这一问题。根据维生素e与脂类一起消化吸收的特点和维生素e的抗氧化能力，中油牌专利营养油和康欣宁软胶囊中均添加了适当比例的天然维生素e。可补充人体每日维生素e的需要，促进人体的消化吸收，并与其它天然抗氧化剂协作增效具有抗氧化的作用。
硫甙是油菜种子中的主要有害成分,它本身并无毒,但在酶的作用下会生成有毒物质。高硫甙菜饼粕喂母鸡,不但体质下降、产蛋量减少,且发生肺出血并发症,致死亡率高达62%—88%。双低油菜由于每克菜饼每克莱饼硫甙含量低于30微摩尔,低硫甙菜饼作猪、鸡、鱼等配合饲料是完全的。双低油菜饼粕蛋白质含量可高达40%(水稻为8外?9%)。一亩油菜籽饼粕内所含蛋白质,可供应育肥1—1.5头猪所需的蛋白质量。!这样的菜籽饼粕就可以作为牲畜和家禽的优质蛋白饲料,有利于发展畜牧业生产。 | | 一、什么是“双低”油菜？
双低”油菜是指菜油中芥酸含量低于3％，菜饼中硫代葡萄糖甙含量低于30微摩尔／克的油菜品种。菜籽油中主要脂肪酸包括油酸、亚油酸、亚麻酸和芥酸等。
二、“双低”油菜的菜油有什么优点？
油酸人体易于吸收且能够降低人体血液中低密度脂蛋白浓度(低密度脂蛋白中的胆固醇易在血管璧上沉积,造成动脉粥样硬化,引起心血管疾病),但并不影响血液的高密度脂蛋白(它是防止血管硬化的保l护因素之一)的浓度。双低油菜中的油酸含量达60%,因而被称为“最健康的油”。亚油酸的比例大,其食用品质就好。亚麻酸和亚油酸一样,是维持人体生命活动,促进生长和保持正常生理机能的必需脂肪酸之一,但它影响菜油的贮藏。亚麻酸不宜太高(以2%—4%为宜)。高芥酸菜油因芥酸含量高，对人体健康有重要意义的油酸、亚油酸含量就低，长期食用高芥酸的菜油会使人体心脏包膜变厚，加剧心血管疾病的发生。因此高芥酸菜油的营养品质是差的。
美国规定，每人每天维生素E的必需量为30毫克；日本规定为10毫克。但是，目前还有许多发展中国家还没有能力注意这一问题。根据维生素E与脂类一起消化吸收的特点和维生素E的抗氧化能力，中油牌专利营养油和康欣宁软胶囊中均添加了适当比例的天然维生素E。可补充人体每日维生素E的需要，促进人体的消化吸收，并与其它天然抗氧化剂协作增效具有抗氧化的作用。
硫甙是油菜种子中的主要有害成分,它本身并无毒,但在酶的作用下会生成有毒物质。高硫甙菜饼粕喂母鸡,不但体质下降、产蛋量减少,且发生肺出血并发症,致死亡率高达62%—88%。双低油菜由于每克菜饼每克莱饼硫甙含量低于30微摩尔,低硫甙菜饼作猪、鸡、鱼等配合饲料是完全的。双低油菜饼粕蛋白质含量可高达40%(水稻为8外?9%)。一亩油菜籽饼粕内所含蛋白质,可供应育肥1—1.5头猪所需的蛋白质量。!这样的菜籽饼粕就可以作为牲畜和家禽的优质蛋白饲料,有利于发展畜牧业生产。
三、“双低”油菜在生长发育上有哪些特点？
与常规油菜相比，“双低”油菜在生长发育上有许多特点：一是苗期生长慢，冬发不足，年前苗势略弱。二是感光性较强，常常由于不能满足其对长日照的需求而使营养生长期延长，现蕾、始花推迟，花期缩短。三是对硼敏感，硼肥不足，造成荫角增加，甚至死苗。四是苔花期硝酸还原酶活性强，叶色深，耐肥性减弱，抗性下降。
四、“双低”油菜在栽培上要注意哪些？
与常规油菜相比，种植“双低”油菜应注意以下几个方面：
（1）统一品种，连片种植。与常规油菜插花种植造成“掺粉”会导致双低油菜的优质特性丧失，芥酸、硫甙含量升高。只有统一品种，连片种植的“双低”油菜，才能生产出优质的菜籽。今年我区油菜品种统一为“沪油15”，广大农户一定要顾全大局，及时换种。
（2）选用优质种子。“双低”油菜容易退化，随着种植世代的提高，其低硫甙、低芥酸、高油分等优良性状会迅速消退。因此，“双低”油菜要选用由原种繁育的一代种作种子，农户不能自行留种。油菜用种量少，每亩仅需100克左右，种子成本仅1—1．5元，也没有必要自行留种。
（3）注重培育大壮秧。双低油菜对秧苗素质的要求较高，应适当早播、早删秧、稀留苗。根据我区气候，以9月中、下旬播种为好。在毛秧板上按每平方米30克施用壮秧营养剂，捣匀后播种，不仅育出的秧苗绿叶多、叶色深，根茎粗、矮壮，移栽后还苗起发快，而且可省去基肥、壮苗肥及多效唑的施用，简化管理。“双低”油菜要争取季节，力争早栽。移栽以宽行窄株为好，一般亩栽8500株左右。
（4）增施磷钾肥和硼肥。“双低”油菜要适当提高总肥量，增施磷钾肥、配施硼肥，控施含硫化肥。氮磷钾的施肥比例以1∶0．5∶0．5为适，磷肥全部作基肥，钾肥以基苗肥，苔花肥各半为好。硼肥可在每亩基施硼砂0．5—1千克的基础上，初花期结合防病再用200—250克硼砂喷施。在施肥方法上做到足肥早施基苗肥，稳施苔花肥，基肥、苗腊肥、苔花肥的比例以5∶3∶2为好。
（5）抓好以菌核病为重点的病虫防治。我区油菜菌核病的株发率常年在20％左右，严重的年份在40％以上，对产量影响极大。“双低”油菜抽苔后的抗逆能力较弱，必须在初花期选用对口农药进行防治。 | | |
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