| | 雙低油菜是指菜籽油中芥酸含量低,菜籽餅中的硫甙含量低的油菜。菜籽油中主要脂肪酸包括油酸、亞油酸、亞麻酸和芥酸等。
油酸人體易於吸收且能夠降低人體血液中低密度脂蛋白濃度(低密度脂蛋白中的膽固醇易在血管璧上沉積,造成動脈粥樣硬化,引起心血管疾病),但並不影響血液的高密度脂蛋白(它是防止血管硬化的保l護因素之一)的濃度。雙低油菜中的油酸含量達60%,因而被稱為“最健康的油”。亞油酸的比例大,其食用品質就好。亞麻酸和亞油酸一樣,是維持人體生命活動,促進生長和保持正常生理機能的必需脂肪酸之一,但它影響菜油的貯藏。亞麻酸不宜太高(以2%—4%為宜)。高芥酸菜油因芥酸含量高對人體健康有l重要意義的油酸、亞油酸含量就低,因此高芥酸菜油的營養品質是差的。雙低油菜品種菜籽油的芥酸含量不超過5%。
美國規定，每人每天維生素e的必需量為30毫剋；日本規定為10毫剋。但是，目前還有許多發展中國傢還沒有能力註意這一問題。根據維生素e與脂類一起消化吸收的特點和維生素e的抗氧化能力，中油牌專利營養油和康欣寧軟膠囊中均添加了適當比例的天然維生素e。可補充人體每日維生素e的需要，促進人體的消化吸收，並與其它天然抗氧化劑協作增效具有抗氧化的作用。
硫甙是油菜種子中的主要有害成分,它本身並無毒,但在酶的作用下會生成有毒物質。高硫甙菜餅粕喂母雞,不但體質下降、産蛋量減少,且發生肺出血並發癥,致死亡率高達62%—88%。雙低油菜由於每剋菜餅每剋萊餅硫甙含量低於30微摩爾,低硫甙菜餅作豬、雞、魚等配合飼料是完全的。雙低油菜餅粕蛋白質含量可高達40%(水稻為8外?9%)。一畝油菜籽餅粕內所含蛋白質,可供應育肥1—1.5頭豬所需的蛋白質量。!這樣的菜籽餅粕就可以作為牲畜和傢禽的優質蛋白飼料,有利於發展畜牧業生産。 | | 一、什麽是“雙低”油菜？
雙低”油菜是指菜油中芥酸含量低於3％，菜餅中硫代葡萄糖甙含量低於30微摩爾／剋的油菜品種。菜籽油中主要脂肪酸包括油酸、亞油酸、亞麻酸和芥酸等。
二、“雙低”油菜的菜油有什麽優點？
油酸人體易於吸收且能夠降低人體血液中低密度脂蛋白濃度(低密度脂蛋白中的膽固醇易在血管璧上沉積,造成動脈粥樣硬化,引起心血管疾病),但並不影響血液的高密度脂蛋白(它是防止血管硬化的保l護因素之一)的濃度。雙低油菜中的油酸含量達60%,因而被稱為“最健康的油”。亞油酸的比例大,其食用品質就好。亞麻酸和亞油酸一樣,是維持人體生命活動,促進生長和保持正常生理機能的必需脂肪酸之一,但它影響菜油的貯藏。亞麻酸不宜太高(以2%—4%為宜)。高芥酸菜油因芥酸含量高，對人體健康有重要意義的油酸、亞油酸含量就低，長期食用高芥酸的菜油會使人體心髒包膜變厚，加劇心血管疾病的發生。因此高芥酸菜油的營養品質是差的。
美國規定，每人每天維生素E的必需量為30毫剋；日本規定為10毫剋。但是，目前還有許多發展中國傢還沒有能力註意這一問題。根據維生素E與脂類一起消化吸收的特點和維生素E的抗氧化能力，中油牌專利營養油和康欣寧軟膠囊中均添加了適當比例的天然維生素E。可補充人體每日維生素E的需要，促進人體的消化吸收，並與其它天然抗氧化劑協作增效具有抗氧化的作用。
硫甙是油菜種子中的主要有害成分,它本身並無毒,但在酶的作用下會生成有毒物質。高硫甙菜餅粕喂母雞,不但體質下降、産蛋量減少,且發生肺出血並發癥,致死亡率高達62%—88%。雙低油菜由於每剋菜餅每剋萊餅硫甙含量低於30微摩爾,低硫甙菜餅作豬、雞、魚等配合飼料是完全的。雙低油菜餅粕蛋白質含量可高達40%(水稻為8外?9%)。一畝油菜籽餅粕內所含蛋白質,可供應育肥1—1.5頭豬所需的蛋白質量。!這樣的菜籽餅粕就可以作為牲畜和傢禽的優質蛋白飼料,有利於發展畜牧業生産。
三、“雙低”油菜在生長發育上有哪些特點？
與常規油菜相比，“雙低”油菜在生長發育上有許多特點：一是苗期生長慢，鼕發不足，年前苗勢略弱。二是感光性較強，常常由於不能滿足其對長日照的需求而使營養生長期延長，現蕾、始花推遲，花期縮短。三是對硼敏感，硼肥不足，造成蔭角增加，甚至死苗。四是苔花期硝酸還原酶活性強，葉色深，耐肥性減弱，抗性下降。
四、“雙低”油菜在栽培上要註意哪些？
與常規油菜相比，種植“雙低”油菜應註意以下幾個方面：
（1）統一品種，連片種植。與常規油菜插花種植造成“摻粉”會導致雙低油菜的優質特性喪失，芥酸、硫甙含量升高。衹有統一品種，連片種植的“雙低”油菜，才能生産出優質的菜籽。今年我區油菜品種統一為“滬油15”，廣大農戶一定要顧全大局，及時換種。
（2）選用優質種子。“雙低”油菜容易退化，隨着種植世代的提高，其低硫甙、低芥酸、高油分等優良性狀會迅速消退。因此，“雙低”油菜要選用由原種繁育的一代種作種子，農戶不能自行留種。油菜用種量少，每畝僅需100剋左右，種子成本僅1—1．5元，也沒有必要自行留種。
（3）註重培育大壯秧。雙低油菜對秧苗素質的要求較高，應適當早播、早刪秧、稀留苗。根據我區氣候，以9月中、下旬播種為好。在毛秧板上按每平方米30剋施用壯秧營養劑，搗勻後播種，不僅育出的秧苗緑葉多、葉色深，根莖粗、矮壯，移栽後還苗起發快，而且可省去基肥、壯苗肥及多效唑的施用，簡化管理。“雙低”油菜要爭取季節，力爭早栽。移栽以寬行窄株為好，一般畝栽8500株左右。
（4）增施磷鉀肥和硼肥。“雙低”油菜要適當提高總肥量，增施磷鉀肥、配施硼肥，控施含硫化肥。氮磷鉀的施肥比例以1∶0．5∶0．5為適，磷肥全部作基肥，鉀肥以基苗肥，苔花肥各半為好。硼肥可在每畝基施硼砂0．5—1千克的基礎上，初花期結合防病再用200—250剋硼砂噴施。在施肥方法上做到足肥早施基苗肥，穩施苔花肥，基肥、苗臘肥、苔花肥的比例以5∶3∶2為好。
（5）抓好以菌核病為重點的病蟲防治。我區油菜菌核病的株發率常年在20％左右，嚴重的年份在40％以上，對産量影響極大。“雙低”油菜抽苔後的抗逆能力較弱，必須在初花期選用對口農藥進行防治。 | | |
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