yòu míng : bó shān dòu fǔ xiāng
xué zuò měi shí
xué zuò měi shí
bó shān dòu fǔ xiāng
chǎn dì : bó shān shān dōng
lèi bié : cài
zhì zuò fāng fǎ
【 yuán liào】
dòu fǔ 750 kè， jī ròu 50 kè， zhū ròu 50 kè， shuǐ fā hǎi mǐ 80 kè， dōng sǔn 50 kè， huǒ tuǐ 40 kè， shuǐ fā hǎishēn 60 kè， shuǐ fā dōng gū 80 kè， jī dàn qīng 1 gè， jīng yán 10 kè， jiàng yóu 25 kè， má yóu 8 kè， wèi jīng 1.5 kè， bái táng 30 kè， shào jiǔ 10 kè， gāo tānɡ 150 kè， shī diàn fěn 20 kè， cōng jiāng mò、 shēng yóu gè shì liàng。
【 zhì fǎ】
（ yī） bǎ jī ròu、 zhū ròu、 hǎi mǐ、 hǎi cān hé dōng sǔn、 dōng gū、 huǒ tuǐ quán qiē chéng dīng fàng rù wǎn nèi， jiā shàng jī dàn qīng、 jīng yán、 wèi jīng、 shào jiǔ、 má yóu， jiǎo bàn jūn yún。
（ èr） bǎ dòu fǔ fàng rù lóng nèi zhēng tòu， qù diào shuǐ qì， qiē chéng 3 lí mǐ cháng、 2 lí mǐ kuān、 2.5 lí mǐ hòu de kuài。 chǎo guō zhì wàng huǒ shàng， jiā shēng yóu， shāo zhì bā chéng rè shí， bǎ dòu fǔ xià guō， zhà zhì jīn huáng sè lāo chū lì yóu。 yòng xiǎo dāo zài dòu fǔ kuài de yī gè miàn shàng yán zháobiān gē yī dāo（ liú yī gè biān bù gē， shǐ tā lián zhe， hǎo sì xiāng zǐ gài）， tí zhe gē kǒu de yī duān xiān qǐ， bǎ lǐ miàn de dòu fǔ tāo chū lái， rán hòu bǎ bàn hǎo de xiàn zhuāng jìn qù yòng “ gài ” gài shàng， yī gè gè dì bǎi zài pán nèi， shàng lóng zhēng shú qǔ chū。
（ sān） chǎo guō nèi jiā gāo tānɡ、 shào jiǔ、 yán、 jiàng yóu shāo kāi， piē qù fú mò， jiā wèi jīng， yòng shī diàn fěn gòu qiàn， jiāo zài zhēng hǎo de dòu fǔ xiāng shàng， lín shàng má yóu jí chéng。 |