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菜谱名称功 德 豆 腐 　　所属菜系素食菜 　　所属类型素食菜 　　基本特点 　　基本材料南 豆 腐 250 克 　　原料 　　南豆腐250克 　　冬菇10个约50克 　　蘑菇10个约15克 　　绿樱桃﹑香菇各12个 　　制法 　　豆腐切圆形﹐香菇洗净﹐蘑菇去根﹐樱桃切两片﹒ 　　豆腐下7成热油中炸至金黄色﹐放酱油﹑料酒﹑白糖﹑味精﹑盐﹑素鲜汤烧入味﹒ 　　汤浓后勾芡码在豆腐顶部﹐先码冬菇再码蘑菇﹐最后码樱桃即成﹒