【简介】
小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素c约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
【选购】
尽量选购有虫孔的小白菜，避免选购表面有药斑,或有不正常、刺鼻的化学药剂味道的蔬菜。
【功效】
1、常吃能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。
2、能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
3、有助于荨麻疹的消退。
【提示】
1、不宜生食。
2、制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
3、脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食。
不结球白菜俗称小白菜，十字花科-芸苔属，一年生草本植物，原产我国，在海南省全年各地都可栽种。
英名：pak-choi,chinese white cabbage,chinese mustard.
学名：brassica rapa l.chinensis group.（b.chinensis l.)
别名：白菜、青菜、油菜。
产期：可全年栽培。
根据形态特征、生物学特性及栽培特点，白菜可分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜，各包括不同类型品种。
①秋冬白菜：中国南方广泛栽培、品种多。株型直立或束腰，以秋冬栽培为主，依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型。白梗类型的代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等。青梗类型的代表品种有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。
②春白菜：植株多开展，少数直立或微束腰。冬性强、耐寒、丰产。按抽薹早晚和供应期又分为早春菜和晚春菜。早春菜的代表品种有白梗的南京亮白叶、无锡三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品种有白梗的南京四月白、杭州蚕白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。
③夏白菜、夏秋高温季节栽培，又称“火白菜”、“伏菜”，代表品种有上海火白菜、广州马耳白菜、南京矮杂一号等。
常见病虫害： 斜纹夜盗虫 纹白蝶 黄条叶蚤 蝇虫 蚜虫 蓟马 立枯病
常见病害：
小白菜根肿病
发病特征：
主要危害地下根部，因受病菌的刺激造成细胞增生和增大，形成大小不等的肿瘤。地上部分初期多不明显，当病情进一步发展时，轻则表现缺肥状，重则叶片萎垂至枯死。
发病规律：
病原为鞭毛菌亚门的芸薹根肿菌，病菌以休眠孢子囊随病残体遗落在土中存活越冬，最适温度为18-25度，最适土壤持水量为70％，最适酸碱度为5.4-6.5，病原主要通过感病菜苗或带菌泥土传播，田间则通过雨水、灌溉水、线虫、昆虫农具和人畜等传播。
防治方法：
（1）实施检疫。
（2）实行水旱轮作。
（3）在定植前用1％石灰水作定根水和成活后继续淋施1-2次。
（4）生长期用菌根消一包兑水150市斤淋湿。
小白菜白粉病：
发病特征：
本病主要危害叶片。发病初期叶面出现褪绿黄斑，不定形，分界不明显；相应的叶背出现不定形白斑，边缘界限亦不明显。随病情的发展，病斑数目增多和扩大，并互相连合成斑块，斑面粉状物症状越来越明显，严重时覆盖叶片大部分甚至全部，外观像被披了一层面粉故而得名。
发病规律：
白粉病是一种真菌病害，有阶段性和无阶段性两种。在寒冷地区，病菌以有性阶段子实体闭囊壳随病残体越冬，并成为第二年病害初浸染源。在次侵染源则为病部产生的分生孢子。温暖地区，病菌以分生孢子作为初侵与再侵接种体完成病害周年循环。
防治方法：
（1）适当补充磷钾肥，补充叶面肥，增强植株抵抗力。
（2）发病初期连续喷施金世纪或60％菌可得100倍液。 |
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