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生物學和凝膠
  生物分子下遊純化的對象一般包括蛋白、酶、重組蛋白、單抗、抗體及抗原、肽類、病毒、核酸等。純化前首先需要測定生物分子的各物理和化學特性,然後通過實驗選擇出最有效的純化流程。
  1.測定——分子量、PI
  當目標蛋白的物理特性如分子量、PI等都不清楚時,可用PAGE電泳方法或層析方法加以測定。分離範圍廣阔的Superose HR預裝柱很適合測定未知蛋白的分子量。用少量離子交換介質在多個含不同PH緩衝液的試管中,可簡易地測出PI,並選擇純化用緩衝液的最佳PH.
  2.選擇——層析方法
  若對目標蛋白的特性或樣品成分不太瞭解,可嘗試幾種不同的純化方法:
  一] 使用最通用的凝膠過濾方法,選擇分離範圍廣阔的介質如Superose、Sephacryl HR依據分子量將 樣品分成不同組份。
  二] 用含專一配體或抗體的親和層析介質結合目標蛋白。亦可用各種活化偶聯介質偶聯目標蛋白的底物、受體等自製親和介質,再用以結合目標蛋白。一步即可得到高純度樣品。
  三] 體積大的樣品,往往使用離子交換層析加以濃縮及粗純化。高????洗脫的樣品,可再用疏水層析純化。疏水層析利用高????吸附、低????洗脫的原理,洗脫樣品又可直接上離子交換等吸附性層析。兩種方法常被交替使用於純化流程中。
  3.純化——大量粗品
  處理大量原液時,為避免堵塞柱子,一般使用sepharose big beads、sepharoseXL、sepharose fast flow等大顆粒離子交換介質。擴張柱床吸附技術利用多種STREAMLINE介質,直接從含破碎細胞或組織萃取物的發酵液中俘獲蛋白。將離心、超濾、初純化結合為一。提高回收率,縮短純化周期。
  4.純化——硫酸氨樣品 硫酸氨沉澱方法常被用來初步淨化樣品,經處理過的樣本處於高????狀態下,很適合直接上疏水層析。若作離子交換,需先用Sephadex G-25脫????。疏水層析是較新技術,隨着介質種類不斷增多,漸被融入各生産工藝中。利用Hitrap HIC Test Kit 和RESOURCE HIC Test Kit可在八種疏水介質中選擇最適合介質及最佳的純化條件。低????洗脫的樣品可稍加稀釋或直接上其它吸附性層析。
  5.純水——糖類分子
  固化外源凝訂素如刀豆球蛋白、花生、大麥等凝集素,可結合碳水化合物的糖類殘基,很適合用作分離糖化細胞膜組份、細胞、甚至亞細胞細胞器,純化糖蛋白等。兩種附上外源凝集素的Sepharose 6MB親和層析介質,專為俘獲整個細胞或大復合物,如膜囊等。
  6.純化——膜蛋白
  膜蛋白分離常使用去污劑以保持其活性。離子性去污劑應選用與目標蛋白相反電荷者,避免在作離子交換時和目標蛋白競爭交換介質,籍此除去去污劑。非離子性去污劑可以疏水層析除去。
  7.純化——單抗、抗原 *單抗多為IgG.來源主要是腹水和融合瘤培養上清液。腹水有大量白蛋白、轉鐵蛋白和宿主抗體等。Mabselect、Protein G和Protein A對IgG的Fc區有專一性親和作用,能一步純化各種不同源的IgG.血清互補劑如小牛血清可先用蛋白G預處理,在培養前除去IgG.重組蛋白A介質Mabselect和rProtein A Sepharose FF對IgG有更高的載量和專一性,基團脫落更少。脫落的rProtein A用離子交換Q Sepharose HP或凝膠過濾Superdex 200,很容易去除。
  *疏水層析Phenyl Sepharose HP亦很適合純化IgG.宿主抗體和污染IgG可用凝膠過濾Superdex 200在精細純化中去除。
  *純化IgG抗原最有效的方法是用活化偶聯介質如CNBr、NHs activated Sepharose FF偶聯IgG,再進一步獲取IgG抗原。
  *HiTrap IgM是用來純化融合瘤細胞培養的單抗IgM,結合量達5mg IgM.HiTrap IgY是專門用來純化IgY,結合量達100mg純IgY.
  8.純化——重組蛋白 重組蛋白在設計、構建時應已融入純化構想。樣品多夾雜了破碎細胞或溶解産物,擴張柱床吸附技術STREAMLINE便很適合做粗分離。Amersham biosciences提供三個快速表達、一步純化的融合係統。
  一] GST融合載體使要表達的蛋白和𠔌胱甘肽S轉移酶一起表達,然後利用Glutathione Sepharose 4B作親和層析純化,再利用凝血酶或因子Xa切開。
  2. 蛋白A融合載體使要表達的蛋白和蛋白A的IgG結合部位融合在一起表達,以IgG Sepharose 6 FF純化。
  二] 含組氨酸標記(Histidine-tagged)的融合蛋白可用Chelating Sepharose FF螯合Ni2+金屬,在一般或變性條件(8M尿素)下透過組氨酸螯合融合蛋白。HisTrap試劑盒提供整套His-Tag蛋白的純化方法。
  9.純化——包涵體蛋白
  包涵體蛋白往往需溶於6M????酸胍或8M尿素中。高化學穩定性的Superose 12及Sepharose 6FF凝膠過濾介質很適合在變性條件下做純化。變性純化後的蛋白需要復性至蛋白的天然構象。Superdex 75、Q Sepharose FF和Phenyl Sepharose FF分別被發現有助包涵體蛋白的復性。一般包涵體蛋白樣品的純度越高,復性效果越好。SOURCE 30 RPC反相層析介質很適合純化復性前的粗品,並可以1MnaOH重生。此方法純化後的包涵體蛋白,復性回收率明顯提高。
  10.包涵體蛋白固相復性 *近年許多文獻報導將包涵體蛋白在變性條件下固定(吸附)在層析介質上,一般用各種Sepharose FF離子交換層析介質。去除變性劑後,蛋白在介質上成功復性,再將復性好的蛋白洗脫下來。固相復性避免了一般復性過程中蛋白質聚體的形成,所以復性得率更高,而且無需大量稀釋樣品,並將復性和初純化合二為一,大大節省時間及提高回收率。
  *固相復性方法也被用於以HiTrap Chelating金屬螯合層析直接復性及純化包涵體形式表達的組氨酸融合蛋白;以HiTrap Heparin肝素親和層析直接復性及純化包涵體形式表達的含多個賴氨酸的融合蛋白。兩種親和層析預裝柱均可反復多次重複使用,比一般試劑盒更方便、耐用。
  11.純化——中草藥有效成分
  中藥的化學成分極其復雜。傳統中藥多是煎熬後服用,有效成份多較為親水,包括生物鹼、黃酮、蒽醌、皂甙、有機酸、多糖、肽和蛋白質。靈活及綜合性地利用多種層析方法。如離子交換、分子篩、反相層析,更容易分離到單一活性成分。Sephadex LH-20葡聚糖凝膠同時具備吸附性層析和分子篩功能,例:如用甲醇分離黃酮甙,三糖甙先被洗下來,二糖甙其次,單糖甙隨後,最後是甙元。Sephadex LH-20可使用水、醇、丙酮、氯仿等各種試劑,廣泛用於各種天然産物的分離,包括生物鹼、甙、黃酮、醌類、內脂、萜類、甾類等。
  *生物鹼在酸性緩衝液中帶正電,成為????,HiTrap SP陽離子交換層析柱可以分離許多結構非常近似的生物鹼。相反,黃酮、蒽醌、皂甙、有機酸等可溶於偏鹼的緩衝液中,在HiTrap Q陰離子交換柱上分離效果良好。
  *一般多糖純化大多使用分子篩如Sephadex,Sephacryl.若分子量在600KD以下,並需更高分辨率,可選擇新一代的Superdex.一般植物可能含水溶性、酸溶性、鹼溶性多種多糖。綜合利用分子篩及離子交換層析有助進一步獲各組份純品。另外,多糖藥物需去除可引起過敏的蛋白質,傳統Sevag方法用丁醇脫蛋白需反復數十次。陰陽離子交換法可以一、兩步快速去除多糖中殘存的蛋白質。SOURCE5、15、30RPC反相層析也很適合各種中藥有效成分的檢測、分離和放大製備。由於中藥的成分非常復雜,SOURCE反相層析可用範圍為PH1-14 ,並可用1M NaOH,1M HCL清洗、再生。比傳統硅膠反相層析更易於工藝優化及在位清洗,壽命也更長。
  12.純化——肽類
  肽類的來源有天然萃取,合成肽和重組肽三種。肽容易被酶降解,但可從有機溶劑或促溶劑中復性,所以多以高選擇性的反相層析如SOURCE 30RPC、SOURCE 15RPC、SOURCE 5RPC或離子交換Minibeads、Monobeads作純化。Superdex Peptide HR是專為肽分子純化設計的凝膠過濾預裝柱,能配合反相層析做出更精美的肽圖。肽分子製備可用離子交換配合凝膠過濾Superdex 30 PG。醫學都市多功能
  13.純化——核酸、病毒
  核酸的純化用於去除影響測序或PCR污染物等研究。核酸可大致上分為質粒DNA、噬菌體DNA和PCR産物等。病毒也可視作核酸大分子,和質粒DNA一樣,可用分離大分子的Sephacry S-1000 SF、Superose或Sepharoce 4FF凝膠過濾介質去除雜蛋白,再配合離子交換如Mono Q、 SOURCE Q分離核酸。
  14.純化——寡核苷酸寡酸苷酸多應用在反義(anti-sense)DNA、RNA測序、PCR和cDNA合成等研究。合成後含三苯甲基的寡核苷酸以陰離子交換的Mono Q或快速低反壓的SOURCE Q在PH12下可除副産物,並避免凝集和保護基的脫落。載量大大高過反相層析,可用做大量製備。不含三苯甲基的失敗序列可用反相柱ProRPC去除。
  15.脫????、小分子去除
  使用凝膠過濾介質Sephadex G10,G15,G25,G50等去除小分子,效率高,處理量可達床體積30%.衹需在進樣後收集首1/3-1/2柱體積的洗脫液,就可以去除該填料分離範圍上限以下的小分子,簡單直接。由於衹是去除小分子,柱高10cm以上即可。整個過程一般可於數分鐘至半小時完成。Sephadex G25係列介質專為蛋白質脫????而設計,預裝柱HiTrap Desalting(5ml)可用針筒操作。HiPrep Desalting(26ml)可在數分鐘為多至10ml樣品脫????。
  16.疫苗純化 使用凝膠過濾介質Sepharose 4FF純化疫苗,去除培養基中的雜蛋白,處理量可大於床體積10%.柱高一般40-70cm,整個過程約半至一小時。目前使用此法生産的疫苗品種有乙肝、狂犬、出血熱、流感、肺結核、小兒麻痹疫苗等。分子量較小的疫苗可使用Sephacryl S-500HR,如甲肝疫苗等。
  17.抗生素聚合物分析
  中國藥典從2000年版起要求抗生素頭孢麯鬆鈉需要找出聚合物占産品的白分比,規定使用Sephadex G10凝膠過濾法測定。
  18.純化-基因治療用病毒載體
  SORRCE 15Q
  19.純化-基因治療用質粒
  Q Sepharose XL,SOURCE 15Q,STREAMLINE Q,Sephacryl S500,Plasmidselect 在下遊純化中,可應用不同層析技術在純化生物分子的同時,去除各種污染物。
  1.去除——內毒素
  內毒素又稱熱原。含脂肪A、糖類和蛋白,是帶負電的復合大分子。
  內毒素的脂肪A部份有很強的疏水性。但在高????下會凝集,無法上疏水層析。利用疏水層析試驗盒(17-1349-01)可選擇結合目標蛋白的介質而去除內毒素。
  內毒素與陰離子交換介質Q或DEAE Sepharose Fast Flow有較強結合。可在洗脫目標蛋白後用高????緩衝液或NaOH去除。
  利用CNBr或NHS Sepharose FF可偶聯內毒素底物如LAL,PMB,自動成親合層析介質結合內毒素。內毒素經常是多聚體,凝膠過濾層析可有效地將之去除。
  2.去除——蛋白中的核酸
  大量核酸增加樣本黏度,令區帶擴張,反壓增加,降低分辨率和流速。藥審和食檢對核酸含量也有嚴格限製。
  胞內表達蛋白的核酸問題尤其嚴重。核酸帶陰電荷,在初步純化時利用陽離子交換介質如STREAMLINESP,SP Sepharose Big Beads,SP或CM Sepharose FF,SP SepharoseXL結合目標蛋白,可除去大量核酸。
  核酸在高????下會和蛋白解離,疏水層析介質很適合用來結合目標蛋白,在純化蛋白的同時去除核酸。
  利用核酸酶將核酸切成小片斷,用凝膠過濾做精細純化時便很容易去除了。
  3.去除——病毒和微生物
  病毒和微生物可成為病原,應盡量減除。結合不同層析技術,使用註射用水,用NaOH定期進行儀器和凝膠的在位消毒和在位清洗,皆可避免污染物增加。
  病毒大都有脂外殼。可用與目標蛋白電荷相反的S/D(solvent/detergent)處理,使病毒失活,如Triton和Tween.再用適當的離子交換介質如CM Sepharose FF結合目標蛋白,去除S/D.
  其它污染物可以改變pH和離子強度使其從目標分子中解離或失活,凝膠過濾介質Superdex及多種吸附性介質,SOURCE都是很好的精細純化介質,可去除多種微量污染物。
  凝膠是指顆粒大小在1埃到10埃之間的混合物。高分子溶液和某些溶膠,在適當的條件下,整個體係會轉變成一種彈性的半固體狀態的稠厚物質,失去流動性。這種現象稱為膠凝作用,所形成的産物叫做凝膠或凍膠.
  “氣凝膠”是指分散係為氣態的,如:雲,霧等,“固凝膠”有煙水晶等,“液凝膠”就是呈液態的膠體,如氫氧化鐵膠體 。
  例:
  食品級葡甘露膠(Gum Konjac-GM)
  葡甘露膠(又稱:魔芋膠)係一種新型多用途微粒狀可食用膠。這裏推出之葡甘露膠是以優質魔芋中提取的葡萄甘露聚糖為原料,經脫雜處理後采用先進技術加工而成,其中添加成分不含任何非食用化學配料或色素。與傳統的瓊脂、果膠、海藻膠等食品添加劑相比,葡甘露膠在膨脹率、粘度、增稠、穩定性及使用方便程度上皆顯著優於上述膠類,此外尚具有特殊的優點:無需添加任何凝固劑,在無糖、低糖或高糖條件下,在酸性、中性或鹼性條件下,常溫即可凝凍,凝膠性能理想;保持或強化了葡萄甘露聚糖所具有的降糖、降脂、減肥等保健功能,大大拓寬了魔芋應用的範圍;價格低廉、使用方便。
  葡甘露膠能廣泛用於食品、飲料、醫藥、日用化工、科研等領域,作為瓊脂、果膠、海藻膠等的替代産品,價格低廉,且使用時無需改變原有的設備及工藝,能大幅度降低添加劑的使用成本,是一種理想的新型凝膠添加劑。為滿足不同産品開發的需要, 一、凝膠(果凍)型:能與各種天然果汁、物料及色素良好混合,作為廣譜凝膠賦型劑,是製作果凍、水晶軟糖等的極佳原料,也可作為培養基支持體,且不需再添加其它任何膠類或鹼性成份;凝膠成型條件隨意、脫杯完整,凝膠強度高、韌性大。 用量:0.7~0.9%。用法:在適量溫水中溶脹3~5分鐘,煮沸冷至70度左右時加入糖及各種配料,冷卻至室溫即成。
  二、培養基型:用作替代瓊脂作為花卉及其它植物進行組織培養的支持體。組培苗根粗、苗壯,使用效果理想,成本大幅降低。用量:0.5~0.6%。用法:在溫水中溶脹3~5分鐘,煮沸後冷卻即可。 三、果肉(茶)飲料型:作為穩定劑與懸浮劑,替代瓊脂和羧甲基纖維素等,廣泛用於粒粒橙、果茶、果汁、豆奶、銀耳羹、八寶粥等異相懸浮劑等(或混合)飲料中,防止沉澱或分層。 用量:0.15~0.25%左右。用法:在適量溫水中充分溶脹後加入物料中。 四、冷凍製品型:用於冰棒、冰淇淋等各種冷凍製品,可增大膨脹,減少冰晶,提高抗熱融性,使産品更加爽口。 用量:0.15~0.25%左右。用法:在適量溫水中充分溶脹後加入物料中。 五、增稠型:用於果醬、米、面製品中,可增大膨脹率,提高韌性,改善賦型和口感。是進口洋槐豆膠的理想替代物。 用量:0.2~0.3%左右。用法:在適量溫水中充分溶脹後加入物料中。
百科辭典
  ningjiao
  凝膠
  gel
    一種特殊的分散體係,其中膠體顆粒或高聚物分子相互連接,搭成架子,形成空間網狀結構,液體或氣體充滿在結構空隙中。其性質介於固體和液體之間,從外表看,它成固體狀或半固體狀,有彈性;但又和真正的固體不完全一樣,其內部結構的強度往往有限,易於破壞。
    分類 凝膠是個總的名稱,根據分散相質點的性質(剛性還是柔性)和形成結構時質點間連接的性質(結構的強度),可分為剛性凝膠與彈性凝膠兩大類。多數的無機凝膠,如二氧化硅、三氧化二鐵、二氧化鈦、五氧化二釩等屬於前者;而柔性的綫型高聚物分子形成的凝膠,如橡膠、明膠、瓊脂等屬於後者。也可將凝膠分為可逆凝膠與不可逆凝膠兩大類。
    製備 溶液或固體(幹凝膠)都能形成凝膠。從固體製備凝膠比較簡單,幹膠吸收液體膨脹即成,通常為彈性凝膠。從溶液製備凝膠須滿足兩個基本條件:①降低溶解度,使固體物質從溶液中成“膠體分散態”析出;②析出的固體質點既不沉降,也不能自由移動,而是搭成骨架形成連續的網狀結構。具體的製備方法可以有:①冷卻膠體溶液,産生過飽和溶液。如0.5%瓊脂溶液冷到35℃就形成固體狀膠凍;②加入非溶劑,例如果膠水溶液加入酒精後就形成凝膠;③加入????類,適量的電解質加入到膠粒的親水性較強尤其是形狀不對稱的疏液溶膠中,即可形成凝膠,如五氧化二釩、氫氧化鐵等;④化學反應,利用化學反應産生不溶物,並控製反應條件可得凝膠,如硅膠的製備。
    性質 凝膠的膨脹作用 彈性凝膠由綫型高分子構成,因分子鏈有柔性,故吸收或釋出液體時很易改變自身的體積,其吸收液體使自身體積增大的現象稱為膨脹作用。這種作用具有選擇性,衹能吸收對它來講是親合性很強的液體。其膨脹可以是有限的,也可以是無限的,與其內部結構連接的強度有關,改變條件也可使有限膨脹變成無限膨脹,即膨脹的結果是完全溶解和形成均相溶液。
    根據膨脹機理的研究,可以認為膨脹過程分為兩個階段,第一階段是溶劑分子鑽入凝膠中與大分子相互作用形成溶劑化層,此過程時間很短,速度快;第二階段是液體的滲透作用,此過程中凝膠吸收大量液體,體積大大增加。在膨脹過程中由於溶劑分子進入凝膠結構中的速度遠大於大分子擴散到液體中的速度,使凝膠內外溶液濃度有很大差值,即溶劑的活度有很大差異,産生膨脹壓。此值很可觀,例如明膠濃度為50%時,膨脹壓為13千克力/釐米□,66%時為45千克力/釐米□。古代埃及人曾利用木頭吸水時産生很大的膨脹壓來開採建造金字塔的石料,即所謂濕木裂石。
    凝膠的脫水收縮作用 凝膠在老化過程中會發生特殊的分層現象,稱為脫水收縮作用或離漿作用,但析出的一層仍為凝膠,衹是濃度比原先的大,而另一層也不是純溶劑,是稀溶膠或高分子稀溶液。一般來說,彈性凝膠的離漿作用是個可逆過程,它是膨脹作用的逆過程;剛性凝膠的離漿作用是不可逆的。
    脫水收縮現象的實際例子很多,如人體衰老時皮膚的變皺、面製食品的變硬、澱粉漿糊的“幹落”等。
    凝膠中的擴散與化學反應 凝膠和液體一樣,作為一種介質,各種物理過程和化學過程都可在其中進行。物理過程主要是電導和擴散作用,當凝膠濃度低時,電導值與擴散速度和純液體幾乎沒有區別,隨着凝膠濃度的增加,兩者的值都降低。利用凝膠骨架空隙的類似分子篩的作用,可以達到分離不同大小分子的目的,這就是近年來發展很快的凝膠電泳與凝膠色譜法。凝膠中的化學反應進行時因沒有對流存在,生成的不溶物在凝膠內具有周期性分佈的特點。自然界中有許多類似的現象,如瑪□和玉石的周期性結構;植物體與動物體中也常遇到,如膽結石。
    應用 凝膠在國民經濟與人們日常生活中占有重要地位。工業上,橡膠軟化劑的應用,皮革的鞣製,紙漿的生産,吸附劑、催化劑和離子交換劑的使用;生物學和生理學中有重要意義的細胞膜,紅血球膜和肌肉組織的纖維都是凝膠狀物體。不少生理過程,如血液的凝結、人體的衰老等都與凝膠作用有關。
     (吳佩強)
    
英文解釋
  1. :  jelly
  2. n.:  gel,  Gelatin,  semi-solid jelly-like substance
近義詞
凍膠, 明膠
相關詞
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包含詞
凝膠體凝膠劑水凝膠氣凝膠凝膠化
微凝膠醇凝膠幹凝膠凝膠的