飲食 > 涼拌金銀絲



原料：去皮小南瓜100g，緑豆芽100g。 　　調料：????1g，味精2g，精製油15g，麻油10g。 　　製作：1.緑豆芽掐去頭尾，洗淨，入沸水鍋燙焯斷生後立即投入冷開水浸晾撈出瀝幹。2.南瓜切成緑豆芽粗細長短的絲。鍋內放清水燒沸放油，下南瓜絲焯燙後撈出瀝幹，放入大碗內，與緑豆芽拌和，調以????、味精和麻油。 　　特點：口味清淡，脆嫩爽口，宜夏秋佐酒。