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凉拌冬瓜片 　　原料: 　　冬瓜，麻酱、酱油、鸡精各适量。 　　制法: （1）将冬瓜切小薄片，汆烫沥干，放盘中。 　　（2）将调味料加入少量水调成汁，浇在冬瓜上即可。 　　特点: 冬瓜一定要切薄片，汆烫后赶快取出，口感才脆爽。