|
|
| dòng dǐng wū lóng chá sú chēng dòng dǐng chá， shì tái wān zhī míng dù jí gāo de chá， dòng dǐng wū lóng chá shì tái wān bāo zhǒng chá de yī zhǒng， suǒ wèi “ bāo zhǒng chá ”， qí míng yuán yú fú jiàn 'ān xī， dāng dì chá diàn shòu chá jūn yòng liǎng zhāng fāng xíng máo biān zhǐ shèng fàng， nèi wài xiāng chèn， fàng rù chá yè 4 liǎng， bāo chéngzhǎng fāng xíng sì fāng bāo， bāo wài gài yòu chá xíng de mà tóu， rán hòu 'àn bāo chū shòu， chēng zhī wéi“ bāo zhǒng”。 tái wān bāo zhǒng chá shǔ qīng dù huò zhōng dù fā jiào chá， yì chēng“ qīng xiāng wū lóng chá”。 bāo zhǒng chá 'àn wài xíng bù tóng kě fēn wéi liǎng lèi， yī lèi shì tiáo xíng bāo zhǒng chá， yǐ“ wén shān bāo zhǒng chá” wéi dài biǎo； lìng yī lèi shì bàn qiú xíng bāo zhǒng chá， yǐ“ dòng dǐng wū lóng chá ” wéi dài biǎo。 sù yòu“ běi wén shān、 nán dòng dǐng” zhī měi yù。 yuán chǎn dì zài tái wān nán tóu xiàn de lù gǔ xiāng， zhù yào shì yǐ qīng xīn wū lóng wéi yuán liào zhì chéng de bàn fā jiào chá。 chuán tǒng shàng， qí fā jiào chéng dù zài 30% zuǒ yòu。 zhì chá guò chéng dú tè zhī chù zài yú： hōng gān hòu， xū zài chóngfù yǐ bù bāo chéng qiú zhuàng róu niǎn chá yè， shǐ chá chéng bàn fā jiào bàn qiú zhuàng， chēng wéi 「 bù róu zhì chá 」 huò「 rè tuán róu」。 chuán tǒng dòng dǐng wū lóng chá dài míng xiǎn bèi huǒ wèi， jìn nián yì yòu qīng péi huǒ zhì chá。 cǐ wài， yì yòu「 chén nián tàn bèi chá」， shì měi nián fǎn fù ná chū lái gāo wēn màn hōng bèi， ér zhì chū gān chún hòu yùn shí zú de chá。 1999 nián jiǔ 'èr yī dà dì zhèn hòu， lù gǔ dì qū chá nóng zài zāi hòu chóngjiàn zhōng yán fā chū「 dòng dǐng guì fēi chá」。 lù gǔ xiāng nóng huì měi nián jǔ bàn chá yè bǐ sài， píng xuǎn chū tè děng（ guànjūn chá）、 tóu děng、 èr děng、 sān děng、 yōu liáng chá（ wǔ duǒ méi、 sì duǒ méi、 sān duǒ méi、 èr duǒ méi、 yī duǒ méi） děng pǐn jí。 cǎi zhāi qīng xīn wū lóng děng liáng zhǒng yá yè， jīng shài qīng、 liàng qīng、 làng qīng、 chǎo qīng、 róu niǎn、 chū hōng、 duō cì tuán róu、 fù hōng、 zài bèi huǒ zhì chéng。 sè zé mò lǜ yóu rùn， tānɡ sè huáng lǜ， zī wèi gān chún nóng hòu。 |
|
| dòng dǐng wū lóng chá ， chǎn yú tái wān shěng nán tóu xiàn fèng huáng shān zhī mài dòng dǐng shān yī dài。 dòng dǐng shān shì fèng huáng shān de zhī mài， jū yú hǎi bá 700 mǐ de gāo gǎng shàng， chuán shuō shān shàng zhǒng chá， yīn yǔ duō shān gāo lù huá， shàng shān de chá nóng bì xū bèng jǐn jiǎo jiān ( dòng jiǎo jiān ) cái néng shàng shān dǐng， gù chēng cǐ shān wéi“ dòng dǐng”。 dòng dǐng shān shàng zāizhòng liǎo qīng xīn wū lóng chá děng chá shù liáng zhǒng， shān gāo lín mì tǔ zhì hǎo， chá shù shēngzhǎng mào shèng。 zhù yào zhòngzhí qū lù gǔ xiāng， nián jūn qì wēn 22 ℃， nián jiàng shuǐ liàng 2200 háo mǐ， kōng qì shī dù jiào dà， zhōng nián yún wù lǒngzhào。 chá yuán wéi zōng sè gāo nián xìng tǔ rǎng， zá yòu fēng huà xì ruǎn shí， pái、 chǔ shuǐ tiáo jiàn liáng hǎo。 měi nián cǎi zhāi yú 4 ～ 5 yuè hé 11～ 12 yuè jiān， biāo zhǔn wéi yī yá 'èr yè， sè zé cāng lǜ， tānɡ sè chéng jīn huáng dài lǜ， jù yòu huā xiāng gān tián zī wèi。 |
|
| cóng chá yuán suǒ chù de zì rán huán jìng lái kàn， jí shì dōng jì yě bìng wú yán hán xiāng qīn， xuě dòng bīng fēng， nà me wèihé míng dòng dǐng ní？ jù shuō shì yīn dòng dǐng shān mí wù duō yǔ， shān lù qí qū nán xíng， shàng shān de réndōu yào bēng jǐn jiǎo zhǐ， tái wān sú chēng“ dòng jiǎo jiān”， cái néng shàng dé qù， zhè jí shì dòng dǐng shān míng zhī yóu lái， chá yì yīn shān 'ér míng。 |
|
yī shuō shì 1855 nián（ qīng cháo xián fēng nián jiān）， lù gǔ「 lín fèng chí」 fù fú jiàn yìng shì， gāo zhōng jǔ rén， hái xiāng shí， zì wǔ yí shān dài huí 36 zhū qīng xīn wū lóng chá miáo， qí zhōng 12 zhū yóu「 lín sān xiǎn」 zhǒng zài「 qí lín tán」 biān de「 dòng dǐng shān」 shàng 'ér lái。 zuì zǎo shì dòng dǐng shān yī dài chá nóng， yǐ mǔ zhuāng chá fàn shòu， yòu yòu「 dòng dǐng mǔ zhuāng wū lóng chá」 zhī chēng。
yī shuō shì shì jū lù gǔ xiāng「 zhāng yǎ cūn」「 dòng dǐng xiàng」 de sū xìng jiā zú， qí xiān zǔ yú qīng cháo kāng xī nián jiān zì zhōng guó dà lù yí mín tái wān， zì qián lóng nián jiān yǐ wǎng「 dòng dǐng shān」 kāi kěn zhǒng chá。 |
|
| dòng dǐng chǎn chá lì shǐ yōu jiǔ， jù《 tái wān tōng shǐ》 chēng： tái wān chǎn chá， qí lái yǐ jiǔ， jiù zhì chēng shuǐ shā lián ( jīn nán tóu xiàn bù lǐ、 rì yuè tán、 shuǐ lǐ、 zhú shān děng dì ) shè chá， sè rú sōng luó， néng bì zhàng qū shǔ。 zhì jīn wǔ chéng zhī chá， shàng shòu shì shàng， ér yǐ dòng dǐng wéi jiā， wéi suǒ chū wú duō。 yòu jù chuán shuō， qīng xián fēng wǔ nián (1855 nián )， nán tóu lù gǔ xiāng cūn mín lín fèng chí， wǎng fú jiàn kǎo shì dú shū， hái xiāng shí dài huí wǔ yí wū lóng chá miáo 36 zhū zhǒng yú dòng dǐng shān děng dì， zhú jiàn fā zhǎn chéng dāng jīn de dòng dǐng chá yuán。 |
|
1. chá yè chéng bàn qiú zhuàng， sè zé mò lǜ， biān yuán yǐn yǐn jīn huáng sè。
2. chōng pào hòu， chá tānɡ jīn huáng， piān hǔ pò sè， dài shú guǒ xiāng huò nóng huā xiāng， wèi chún hòu gān rùn， hóu yùn huí gān shí zú， dài míng xiǎn bèi huǒ yùn wèi。
3. chá yè zhǎn kāi， wài guān yòu qīng wā pí bān huī bái diǎn， yè jiān juǎnqū chéng xiā qiú zhuàng， yè piàn zhōng jiān dàn lǜ sè， yè dǐ biān yuán xiāng hóng biān， chēng wéi「 lǜ yè hóng xiāng biān」 huò「 qīng dì、 lǜ fù、 hóng xiāng biān」。 |
|
| dòng dǐng chá yī nián sì jì jūn kě cǎi zhāi， chūn chá cǎi qī cóng 3 yuè xià xún zhì 5 yuè xià xún； xià chá 5 yuè xià xún zhì 8 yuè xià xún； qiū chá 8 yuè xià xún zhì 9 yuè xià xún； dōng chá zé zài 10 yuè zhōng xún zhì 11 yuè xià xún。 cǎi zhāi wèi kāi zhǎn de yī yá 'èr、 sān yè nèn shāo。 cǎi zhāi shí jiān měi tiān shàng wǔ 10 shí zhì xià wǔ 2 shí zuì jiā， cǎi hòu lì jí sòng gōng chǎng jiā gōng。 qí zhì zuò guò chéng fēn chū zhì yǔ jīng zhì liǎng dà gōng xù。 chū zhì zhōng yǐ zuò qīng wéi zhù yào chéng xù。 zuò qīng jīng qīng dù fā jiào， jiāng cǎi xià de chá jīng zài yáng guāng xià pùshài 20～ 30 fēn zhōng， shǐ chá jīng ruǎn huà， shuǐfèn shì dù zhēng fā， yǐ lì yú róu niǎn shí bǎo hù chá yá wán zhěng。 wěi diāo shí yìng jīng cháng fān dòng， shǐ chá jīng chōng fēn xī yǎng chǎn shēng fā jiào zuò yòng， dài fā jiào dào chǎn shēng qīng xiāng wèi shí， jí jìn xíng gāo wēn shā qīng。 suí jí jìn xíng zhěng xíng， shǐ tiáo zhuàng dìng xíng wéi bàn qiú zhuàng， zài jīng guò fēng xuǎn jī jiāng cū、 xì、 piàn wán quán fēn kāi， fēn bié sòng rù hōng bèi jī gāo wēn hōng bèi， yǐ jiǎn shǎo chá yè zhōng de kā fēi yīn hán liàng。 |
|
dòng dǐng wū lóng chá chéng pǐn wài xíng chéng bàn qiú xíng wān qū zhuàng， sè zé mò lǜ， yòu tiān rán de qīng xiāng qì。 chōng pào shí chá yè zì rán chōng dǐng hú gài， tānɡ sè chéng liǔ chéng huáng， wèi chún hòu gān rùn， fā sàn guì huā qīng xiāng， hòu yùn huí gān wèi qiáng， yǐn hòu bēi dǐ bù liú cán zhā。 qí chá pǐn zhì， yǐ chūn chá zuì hǎo， xiāng gāo wèi nóng， sè yàn； qiū chá cì zhī； xià chá pǐn zhì jiào chā。
dòng dǐng wū lóng chá shì tái wān suǒ chǎn wū lóng chá de yī zhǒng， tái wān shēng chǎn de wū lóng chá yǐ jù fā jiào chéng dù ( zuò qīng chéng dù ) de bù tóng yòu qīng dù fā jiào chá ( yuē 20%)、 zhōng dù fā jiào chá ( yuē 40%) hé zhòng dù fā jiào chá ( yuē 70%) zhī fēn。 qīng dù fā jiào chá sì lǜ chá， jù yòu qīng xiāng； zhòng dù fā jiào chá sì hóng chá， jù yòu tián xiāng； zhōng dù fā jiào chá qīng xiāng jiào nóng liè。 dòng dǐng wū lóng chá shǔ qīng dù huò zhōng dù fā jiào chá， zhù chǎn yú tái wān shěng nán tóu xiàn lù gǔ xiāng de dòng dǐng shān。
dòng dǐng chǎn chá lì shǐ yōu jiǔ， jù《 tái wān tōng shǐ》 chēng： tái wān chǎn chá， qí lái yǐ jiǔ， jiù zhì chēng shuǐ shā lián ( jīn nán tóu xiàn bù lǐ、 rì yuè tán、 shuǐ lǐ、 zhú shān děng dì ) shè chá， sè rú sōng luó， néng bì zhàng qū shǔ。 zhì jīn wǔ chéng zhī chá， shàng shòu shì shàng， ér yǐ dòng dǐng wéi jiā， wéi suǒ chū wú duō。 yòu jù chuán shuō， qīng xián fēng wǔ nián (1855 nián )， nán tóu lù gǔ xiāng cūn mín lín fèng chí， wǎng fú jiàn kǎo shì dú shū， hái xiāng shí dài huí wǔ yí wū lóng chá miáo 36 zhū zhǒng yú dòng dǐng shān děng dì， zhú jiàn fā zhǎn chéng dāng jīn de dòng dǐng chá yuán。
dòng dǐng shān shì fèng huáng shān de zhī mài， jū yú hǎi bá 700 mǐ de gāo gǎng shàng， chuán shuō shān shàng zhǒng chá， yīn yǔ duō shān gāo lù huá， shàng shān de chá nóng bì xū bèng jǐn jiǎo jiān ( dòng jiǎo jiān ) cái néng shàng shān dǐng， gù chēng cǐ shān wéi“ dòng dǐng”。 dòng dǐng shān shàng zāizhòng liǎo qīng xīn wū lóng chá děng chá shù liáng zhǒng， shān gāo lín mì tǔ zhì hǎo， chá shù shēngzhǎng mào shèng。
dòng dǐng wū lóng chá shì tái wān bāo zhǒng chá de yī zhǒng， suǒ wèi“ bāo zhǒng chá”， qí míng yuán yú fú jiàn 'ān xī， dāng dì chá diàn shòu chá jūn yòng liǎng zhāng fāng xíng máo biān zhǐ shèng fàng， nèi wài xiāng chèn， fàng rù chá yè 4 liǎng， bāo chéngzhǎng fāng xíng sì fāng bāo， bāo wài gài yòu chá xíng de mà tóu， rán hòu 'àn bāo chū shòu， chēng zhī wéi“ bāo zhǒng”。 tái wān bāo zhǒng chá shǔ qīng dù huò zhōng dù fā jiào chá， yì chēng“ qīng xiāng wū lóng chá”。 bāo zhǒng chá 'àn wài xíng bù tóng kě fēn wéi liǎng lèi， yī lèi shì tiáo xíng bāo zhǒng chá， yǐ“ wén shān bāo zhǒng chá” wéi dài biǎo； lìng yī lèi shì bàn qiú xíng bāo zhǒng chá， yǐ“ dòng dǐng wū lóng chá ” wéi dài biǎo。 sù yòu“ běi wén shān、 nán dòng dǐng” zhī měi yù。
dòng dǐng wū lóng chá de cǎi zhì gōng yì shí fēn jiǎng jiū， cǎi zhāi qīng xīn wū lóng děng liáng zhǒng yá yè， jīng shài qīng、 liáng qīng、 làng qīng、 chǎo qīng、 róu niǎn、 chū hōng、 duō cì fǎn fù de tuán róu ( bāo róu )、 fù hōng、 zài bèi huǒ 'ér zhì chéng。
dòng dǐng wū lóng chá de pǐn zhì tè diǎn wéi： wài xíng juǎnqū chéng bàn qiú xíng， sè zé mò lǜ yóu rùn， chōng pào hòu tānɡ sè huáng lǜ míng liàng， xiāng qì gāo， yòu huā xiāng lüè dài jiāo táng xiāng， zī wèi gān chún nóng hòu， nài chōng pào。 dòng dǐng wū lóng chá pǐn zhì yōu yì， lì lái shēn shòu xiāo fèi zhě de qīng lái， chàng xiāo tái wān、 gǎng 'ào、 dōng nán yà děng dì， jìn nián lái zhōng guó nèi dì yī xiē chá yì guǎn yě shí máo yǐn yòng dòng dǐng wū lóng chá 。 |
|
| tái wān de zhǒng chá、 zhì chá jì shù shì suí zhe dà lù rén kǒu xiàng tái wān de qiān yí dài shàng bǎo dǎo de， jù yě shǐ xiāng chuán， shì qīng dào guāng nián jiān de jǔ rén lín fèng chí cóng fú jiàn dài huí wǔ yí wū lóng zhí yú dòng dǐng shān， tái wān de chá yè cái dé yǐ fā zhǎn， yě yòu liǎo zì jǐ de míng chá héng héng dòng dǐng wū lóng。 gāi chá zài tái wān jí fù shèng míng， guǎng shòu huān yíng。 |
|
dòng dǐng wū lóng shǔ yú qīng dù bàn fā jiào chá。 dòng dǐng wéi shān míng， wū lóng wéi pǐn zhǒng míng。 dòng dǐng chá pǐn zhì yōu yì， zài tái wān chá shì chǎng shàng jū yú lǐng xiān dì wèi。 qí shàng pǐn wài guān jǐn jié wān qū， chéng tiáo suǒ zhuàng， sè zé mò lǜ xiān yàn， bìng dài yòu qīng wā pí bān de huī bái diǎn， gān chá jù yòu qiáng liè de fāng xiāng ; chōng pào hòu， tānɡ sè lüè chéng chéng huáng sè， yòu míng xiǎn qīng xiāng， jìn sì guì huā xiāng， chá tānɡ rù kǒu shēng jīn fù huó xìng， luò hóu gān rùn， yùn wèi qiáng。 yè dǐ biān yuán yòu hóng biān， yè zhōng bù chéng dàn lǜ sè。
dòng dǐng wū lóng chá cǎi zhì gōng yì shí fēn jiǎng jiū， xiān yè wéi qīng xīn wū lóng děng liáng zhǒng yá yè， jīng shài qīng、 liáng qīng、 yáo qīng、 chǎo qīng、 róu niǎn、 chū hōng、 duō cì fǎn fù tuán róu（ bāo róu）、 fù hōng、 bèi huǒ 'ér zhì chéng。 yòu rén xíng róng shuō， hē dòng dǐng chá de gǎn jué hěn miào， yù pǐn yù yòu wèi。 |
|
dòng dǐng wū lóng chá chéng pǐn wài xíng chéng bàn qiú xíng wān qū zhuàng， sè zé mò lǜ， yòu tiān rán de qīng xiāng qì。 chōng pào shí chá yè zì rán chōng dǐng hú gài， tānɡ sè chéng liǔ chéng huáng， wèi chún hòu gān rùn， fā sàn guì huā qīng xiāng， hòu yùn huí gān wèi qiáng， yǐn hòu bēi dǐ bù liú cán zhā。 qí chá pǐn zhì， yǐ chūn chá zuì hǎo， xiāng gāo wèi nóng， sè yàn； qiū chá cì zhī； xià chá pǐn zhì jiào chā。
dòng dǐng wū lóng chá shì tái wān suǒ chǎn wū lóng chá de yī zhǒng， tái wān shēng chǎn de wū lóng chá yǐ jù fā jiào chéng dù ( zuò qīng chéng dù ) de bù tóng yòu qīng dù fā jiào chá ( yuē 20%)、 zhōng dù fā jiào chá ( yuē 40%) hé zhòng dù fā jiào chá ( yuē 70%) zhī fēn。 qīng dù fā jiào chá sì lǜ chá， jù yòu qīng xiāng； zhòng dù fā jiào chá sì hóng chá， jù yòu tián xiāng； zhōng dù fā jiào chá qīng xiāng jiào nóng liè。 dòng dǐng wū lóng chá shǔ qīng dù huò zhōng dù fā jiào chá， zhù chǎn yú tái wān shěng nán tóu xiàn lù gǔ xiāng de dòng dǐng shān。
dòng dǐng chǎn chá lì shǐ yōu jiǔ， jù《 tái wān tōng shǐ》 chēng： tái wān chǎn chá， qí lái yǐ jiǔ， jiù zhì chēng shuǐ shā lián ( jīn nán tóu xiàn bù lǐ、 rì yuè tán、 shuǐ lǐ、 zhú shān děng dì ) shè chá， sè rú sōng luó， néng bì zhàng qū shǔ。 zhì jīn wǔ chéng zhī chá， shàng shòu shì shàng， ér yǐ dòng dǐng wéi jiā， wéi suǒ chū wú duō。 yòu jù chuán shuō， qīng xián fēng wǔ nián (1855 nián )， nán tóu lù gǔ xiāng cūn mín lín fèng chí， wǎng fú jiàn kǎo shì dú shū， hái xiāng shí dài huí wǔ yí wū lóng chá miáo 36 zhū zhǒng yú dòng dǐng shān děng dì， zhú jiàn fā zhǎn chéng dāng jīn de dòng dǐng chá yuán。
dòng dǐng shān shì fèng huáng shān de zhī mài， jū yú hǎi bá 700 mǐ de gāo gǎng shàng， chuán shuō shān shàng zhǒng chá， yīn yǔ duō shān gāo lù huá， shàng shān de chá nóng bì xū bèng jǐn jiǎo jiān ( dòng jiǎo jiān ) cái néng shàng shān dǐng， gù chēng cǐ shān wéi“ dòng dǐng”。 dòng dǐng shān shàng zāizhòng liǎo qīng xīn wū lóng chá děng chá shù liáng zhǒng， shān gāo lín mì tǔ zhì hǎo， chá shù shēngzhǎng mào shèng。
dòng dǐng wū lóng chá shì tái wān bāo zhǒng chá de yī zhǒng， suǒ wèi“ bāo zhǒng chá”， qí míng yuán yú fú jiàn 'ān xī， dāng dì chá diàn shòu chá jūn yòng liǎng zhāng fāng xíng máo biān zhǐ shèng fàng， nèi wài xiāng chèn， fàng rù chá yè 4 liǎng， bāo chéngzhǎng fāng xíng sì fāng bāo， bāo wài gài yòu chá xíng de mà tóu， rán hòu 'àn bāo chū shòu， chēng zhī wéi“ bāo zhǒng”。 tái wān bāo zhǒng chá shǔ qīng dù huò zhōng dù fā jiào chá， yì chēng“ qīng xiāng wū lóng chá”。 bāo zhǒng chá 'àn wài xíng bù tóng kě fēn wéi liǎng lèi， yī lèi shì tiáo xíng bāo zhǒng chá， yǐ“ wén shān bāo zhǒng chá” wéi dài biǎo； lìng yī lèi shì bàn qiú xíng bāo zhǒng chá， yǐ“ dòng dǐng wū lóng chá ” wéi dài biǎo。 sù yòu“ běi wén shān、 nán dòng dǐng” zhī měi yù。
dòng dǐng wū lóng chá de cǎi zhì gōng yì shí fēn jiǎng jiū， cǎi zhāi qīng xīn wū lóng děng liáng zhǒng yá yè， jīng shài qīng、 liáng qīng、 làng qīng、 chǎo qīng、 róu niǎn、 chū hōng、 duō cì fǎn fù de tuán róu ( bāo róu )、 fù hōng、 zài bèi huǒ 'ér zhì chéng。
dòng dǐng wū lóng chá de pǐn zhì tè diǎn wéi： wài xíng juǎnqū chéng bàn qiú xíng， sè zé mò lǜ yóu rùn， chōng pào hòu tānɡ sè huáng lǜ míng liàng， xiāng qì gāo， yòu huā xiāng lüè dài jiāo táng xiāng， zī wèi gān chún nóng hòu， nài chōng pào。 dòng dǐng wū lóng chá pǐn zhì yōu yì， lì lái shēn shòu xiāo fèi zhě de qīng lái， chàng xiāo tái wān、 gǎng 'ào、 dōng nán yà děng dì， jìn nián lái zhōng guó nèi dì yī xiē chá yì guǎn yě shí máo yǐn yòng dòng dǐng wū lóng chá 。
dòng dǐng wū lóng chá de gōng xiào
（ yī） wū lóng chá hé lǜ chá shì yóu tóng yī zhǒng chá shù suǒ shēng chǎn chū lái de。 zuì dà de chā bié zài yú yòu méi yòu jīng guò fā jiào zhè gè guò chéng。 yīn wéi chá yè zhōng de 'ér chá sù huì suí zhe fā jiào wēn dù de shēng gāo 'ér xiāng hù jié hé， zhì shǐ chá de yán sè biàn shēn， dàn yīn cǐ chá de sè wèi yě huì jiǎn shǎo。 zhè zhǒng 'ér chá sù xiāng hù jié hé suǒ xíng chéng de chéngfèn jiù shì wū lóng chá de duō fēn lèi。 duō fēn lèi hé jù yòu kàng yǎng huà zuò yòng de 'ér chá sù， dōunéng gòu yǐng xiǎng gè zhǒng jiào sù zài wǒ men tǐ nèi de huó xìng huà。 chá yè zhōng suǒ hán yòu de 'ér chá sù dà yuē yòu yī bàn huì zhuǎn huà wéi wū lóng chá de duō fēn lèi。 yīn cǐ， zài 'ér chá sù de kàng yǎng huà zuò yòng hé wū lóng chá duō fēn lèi de shuāngchóng zuò yòng zhī xià， wū lóng chá jiù xiǎn xiàn chū lǜ chá suǒ méi yòu de gè zhǒng gōng xiào liǎo。
wū lóng chá de gōng xiào rú xià :
1、 yù fáng zhù yá：
fàn hòu yī bēi chá chú liǎo néng shēng jīn zhǐ kè、 kǒu qì qīng shuǎng zhī wài， wū lóng chá hái yòu yù fáng zhù yá de gōng xiào。 zhù yá xíng chéng de yuán yīn shì yóu yú xì jūn qīn rù yá chǐ zǔ zhì， ér qiě zài zǔ zhì nèi chǎn shēng yǐn qǐ zhù yá de jiào sù， zhè zhǒng jiào sù hé shí wù zhōng suǒ hán yòu de táng fēn qǐ zuò yòng， chǎn shēng zhù shí yá chǐ de wù zhì。 zhè zhǒng kě yǐ zhù shí yá chǐ de wù zhì yǔ xì jūn fùzhuó zài yá chǐ shàng jí xíng chéng chǐ gòu， lěi jī zhī hòu jiù huì fā shēng zhù yá xiàn xiàng。
wū lóng chá zhōng hán yòu de duō fēn lèi jù yòu néng gòu yì zhì chǐ gòu jiào sù chǎn shēng de gōng xiào， suǒ yǐ chī fàn zhī hòu yǐn yòng yī bēi wū lóng chá， kě yǐ fáng zhǐ chǐ gòu hé zhù yá de fā shēng。 kē xué jiā jīng guò cháng qī de shí yàn zhèng míng， ràng bái shǔ shí yòng hán yòu duō fēn lèi de sì liào， huì jiǎn shǎo zhù yá fā shēng de jī shuài， fàn hòu rú guǒ méi yòu shí jiān shuà yá， wèile yù fáng zhù yá yǐn yòng yī bēi wū lóng chá yě shì yī xiàng bù cuò de xuǎn zé。
2、 xiāo chú wēi hài měi róng yǔ jiàn kāng de huó xìng yǎng：
huó xìng yǎng shì yóu yú zǐ wài xiàn、 chōu yān、 shí pǐn tiān jiā jì、 yā lì děng yīn sù 'ér zài tǐ nèi chǎn shēng de wù zhì。 tā tōng guò jiāng tǐ nèi de zhī fáng gǎi biàn chéng guò yǎng huà zhī fáng， cóng 'ér yǐn qǐ shēng huó xí guàn bìng de chǎn shēng， zǔ 'ài shēn tǐ jiàn kāng。 tóng shí， huó xìng yǎng hái huì zào chéng jī fū lǎo huà、 chǎn shēng zhòu wén děng yī xì liè yòu 'ài yú měi róng de wèn tí。
zài rén tǐ nèi yòu yī zhǒng néng gòu chéng gōng fēn jiě huó xìng yǎng de jiào sù SOD， zhè zhǒng jiào sù shì bǎo chí jiàn kāng hé měi róng yǎng yán bù kě huò quē de wù zhì。 ér wū lóng chá de duō fēn lèi jù yòu hé SOD tóng yàng de gōng néng， bìng qiě kě yǐ cù jìn tí gāo SOD xiāo chú huó xìng yǎng de gōng néng。
wǒ mendōu zhī dào jī fū de shēngzhǎng xū yào wéi tā mìng C， rú guǒ chǎn shēng huó xìng yǎng de huà， wéi tā mìng C huì bèi xiāo hào dài jìn。 ér wū lóng chá duō fēn lèi de kàng yǎng huà zuò yòng yīn wéi néng gòu xiāo chú huó xìng yǎng， jìn 'ér yì zhì wéi tā mìng C de xiāo hào， suǒ yǐ kě yǐ bǎo chí jī fū xì zhì měi bái。 jiā shàng wū lóng chá běn shēn yòu hán yòu wéi tā mìng C de chéngfèn， duì měi bái jī fū lái shuō kě wèi shì yī jǔ liǎng dé。 wéi tā mìng C dà yuē zài 2-3 xiǎo shí nèi huì suí niào yè pái chū tǐ wài， yīn cǐ， suí shí yǐn yòng wū lóng chá jì kě yǐ měi bái yòu kě yǐ què bǎo bǔ chōng wéi tā mìng C。
3、 měi tiān hē 1 gōng shēng wū lóng chá néng gǎi shàn pí fū guò mǐn：
yòu diào chá biǎo míng： pí fū bìng huàn zhě zhōng yīn huàn guò mǐn xìng pí yán de rén shù jū duō， dàn dào mù qián wéi zhǐ zhè zhǒng pí yán fā shēng de yuán yīn hái bìng bù míng què。 rán 'ér wū lóng chá què yòu yì zhì bìng qíng fā zhǎn de gōng xiào。 tōng guò zài bái shǔ shēn shàng zhì zào pí fū fā yán zhèng zhuàng de shí yàn zhèng míng， zhèng shí wū lóng chá duì bái lǎo shǔ shēn shàng de pí yán jù yòu yì zhì de xiào guǒ。
zài guó wài céng yòu yī wèi zhuān jiā tōng guò duì 121 gè huàn yòu guò mǐn xìng pí yán de chéng nián bìng rén wéi lín chuáng shì yàn duì xiàng fā xiàn， tā mendōu shì yòng xiàn yòu de lèi gù chún hé kàng guò mǐn yào wù de fāng fǎ zhì liáo， dàn hái shì wú fǎ gǎi shàn bìng qíng， zhí dào hòu lái jiā shàng měi tiān yǐn yòng 400ml de nóng suō wū lóng chá hòu， zài jīng guò yī gè yuè hòu， qí zhōng 78 gè（ zhàn 64%） de bìng rén de zhèng zhuàng chū xiàn míng xiǎn de gǎi shàn。
4、 yǐn yòng wū lóng chá néng shòu shēn：
wǒ men jīng cháng kě yǐ tīng dào yǐn yòng wū lóng chá néng gòu " róng jiě zhī fáng " de shuō fǎ。 yóu qí shì chī tài duō yóu nì shí wù hòu， yǐn wū lóng chá néng gòu fēn jiě yóu zhī， nà me zhè zhǒng shuō fǎ shì fǒu zhèng què ní？ rén de zhī fáng xì bāo zhōng， wèi bèi xiāo hào de néng liàng， bèi dāng zuò zhōng xìng zhī fáng lái chǔ cún， yǐ biàn yùn dòng shí zuò wéi néng yuán shǐ yòng。 zhè gè shí hòu， zhōng xìng zhī fáng zài lèi dàn bái zhī fáng méi děng jiào sù zuò yòng xià， bèi fēn jiě chéng bì yào de néng yuán lái shǐ yòng。 yǐn yòng wū lóng chá kě yǐ tí shēng lèi dàn bái zhī fáng méi de gōng néng。 yě jiù shì shuō， bìng fēi wū lóng chá běn shēn néng róng jiě zhī fáng， ér shì tā kě yǐ tí gāo fēn jiě zhī fáng de jiào sù， suǒ yǐ yǐn yòng wū lóng chá hòu， zhī fáng dài xiè liàng yě xiāng duì dì tí gāo liǎo， cóng 'ér qǐ dào liǎo jiǎn féi shòu shēn de gōng xiào。
yòu zhuān jiā céng yǐ dān chún xìng de chéng nián rén féi pàng zhě gòng 102 rén jìn xíng shí yàn yǐn yòng wū lóng chá， fēn shàng wǔ、 xià wǔ liǎng cì yǐn yòng 300cc de wū lóng chá， yī tiān jì 600cc， chí xù 6 zhōu。 qí jiān bù cǎi yòng qí tā jiǎn féi huò shí wù liáo fǎ。 jiēguǒ méi yòu fā xiàn tǐ zhòng míng xiǎn jiàng dī， dàn tā men de yāo wéi、 fù bù pí xià zhī fáng、 xuè yè zhōng xìng zhī fáng、 xuè yè dǎn gù chún zǒng liàng zuì hòu dū chū xiàn liǎo míng xiǎn biàn xiǎo de qū shì， ér zhè zhǒng gōng xiào zhèng shì lái zì yú wū lóng chá nèi hán yòu duō fēn lèi de yuán gù。
5、 kàng zhǒng liú、 yù fáng lǎo huà gōng xiào：
wū lóng chá jù yòu cù jìn fēn jiě xuè yè zhōng zhī fáng de gōng xiào， yě néng jiàng dī dǎn gù chún de hán liàng。 guó wài yī fèn 1994 nián de wū lóng chá gōng xiào shí yàn bào gào zhǐ chū， wū lóng chá zhēn duì gāo xuè zhī bìng hé gāo xuè yā bìng huàn zhě yòu xiāng dāng hǎo de liáo xiào。 tè bié shì 68 wèi cānyù shì yàn de gāo xuě yā bìng huàn zhě zhōng， tōng guò yī gè jiē duàn de cè shì hòu， yóu 75% de rén xuè yā zhí chū xiàn liǎo xià jiàng de qū shì。
cǐ wài， wū lóng chá yě yòu kàng zhǒng liú、 tí gāo lín bā xì bāo jí NK xì bāo de huó huà zuò yòng， yǐ jí jiā qiáng miǎn yì gōng néng、 yù fáng lǎo huà děng zuò yòng。 zhuān jiā yǐ jīng fā xiàn wū lóng chá duō fēn lèi hái yòu xī zhe tǐ nèi yì wù bìng shǐ qí yī qǐ pái chū tǐ wài de gōng xiào。
duì yú wū lóng chá rú cǐ duō de jīng rén gōng xiào， zhuān jiā zhǐ chū： néng gòu chǎn shēng gōng xiào de fèn liàng shì měi tiān dà yuē yǐn yòng 1 gōng shēng de wū lóng chá， rú guǒ wú fǎ dá dào 1 gōng shēng zhè gè fèn liàng shí， yīnggāi chōng pào jiào nóng de wū lóng chá yǐn yòng， cái néng shè qǔ zú gòu de duō fēn lèi。 lìng wài， hái yào zhù yì， yī tiān yī cì xìng de yǐn yòng dà liàng de wū lóng chá shì bù kē xué de， zhèng què de fāng fǎ yīnggāi shì yī tiān fēn shù cì yǐn yòng wū lóng chá， zhè yàng cái kě néng shì wū lóng chá nèi de duō fēn lèi bèi rén tǐ chōng fēn xī shōu。 hái yòu， yīnggāi yǎng chéng fàn hòu hē yī bēi wū lóng chá de xí guàn。
pǐn yǐn wū lóng chá yòu sān jì： yī shì kōng fù bù néng yǐn， fǒu zé jiù huì gǎn dào jī cháng lù lù， shèn zhì huì tóuyūn yǎn huā， fān dù yù tù， rén men shuō zhè shì“ chá zuì”。 · èr shì shuì qián bù néng yǐn， fǒu zé huì shǐ rén nán yǐ rù shuì。 sān shì lěng chá bù néng yǐn， wū lóng chá lěng hòu xìng hán， duì wèi bù lì。 zhè sān jì duì chū yǐn wū lóng chá de rén yóu wéi zhòng yào。 yīn wéi wū lóng chá suǒ hán chá duō fēn jí kā fēi jiǎn jiào qí tā chá duō， zhè sān jì shì gēn jù mín jiān yǐn chá de tǐ huì， zǒng jié chū lái de。 |
chōng pào dòng dǐng wū lóng chá |
（ yī） pào chá xuǎn qǔ de shuǐ zhì
gēn jù shì yàn， yòng gè zhǒng shuǐ zhì pào chá shěn píng jiēguǒ， shān quán shuǐ pào chá zuì hǎo， yīn jīng yóu shān lín xià miàn shā yán céng guò lǜ chū lái quán shuǐ， qí hán kuàng wù zhì hé lǜ huà wù hěn shǎo， cǐ zhǒng ruǎn shuǐ pào chá， qīng chè gān chún。 yī bān de shuǐ zhì cuó xìng zhòng， huì cù shǐ chá duō fēn lèi wù zhì yǎng huà， tānɡ sè biàn 'àn， shī qù xiān chún de xiāng wèi。 rú guǒ shuǐ zhōng hán tiě lí zǐ guò duō， shèn zhì chá tānɡ biàn hēi， shī qù yǐn chá xiào guǒ。 qí shí shān quán shuǐ qǔ dé bù yì， ruò cǎi yòng zì lái shuǐ zài jīng guò lǜ， jìng zhì yī duàn shí jiān huò shāo yán cháng zhǔ fèi， shǐ lǜ qì xiāo shī， kě fú hé shí yòng。
（ èr） chá yè chōng pào fāng fǎ
yòu liǎo yōu zhì chá yè hé liáng hǎo shuǐ zhì， hái xū jīng měi chá jù yǔ zhèng què de pào chá fāng fǎ， cái néng xiāng dé yì zhāng， pào chū hǎo chá。 rú guǒ qī chá bù dé qí yí， jiù nán chuàng zào yōu yǎ de pǐn chá qì fēn。 jiù pào chá zhī shuǐ zhì、 chá jù、 chá yè yòng liàng hé chōng pào shí jiān jiè shào rú xià：
chá yè chōng pào fāng fǎ， duì chá tānɡ pǐn zhì yòu yǐng xiǎng。 gēn jù shì yàn， yǔ chá tānɡ fēng wèi yòu guān de 'àn jī suān， zài 60℃ de shuǐ zhōng jiù néng jìn pào chū lái， ér wéi shēng sù C， yú 70℃ yǐ shàng jiù huì shòu dào pò huài。 gāo jí lǜ chá yè zhì xì nèn， měi cì chá yè yòng liàng jiào shǎo。 rú guǒ fèi téng kāi shuǐ chǎn jí chōng pào， róng guāng huàn fā yì jiāng chá yè pào shú， shī qù qīng shuǎng fēng wèi， qiě huì sǔn shī dà bù fēn wéi shēng sù C， yīn cǐ zuì hǎo jiāng fèi téng kāi shuǐ shāo zhì piàn kè， děng shuǐ wēn jiàng dào 70-80℃， cái yú chōng pào。 dàn chōng pào wū lóng chá、 bāo zhǒng chá huò pǔ 'ěr chá， yóu yú yè piàn jiào cū dà， měi cì chá yè yòng liàng jiào duō， chá yè tóu rù liàng yuē chá hú róng liàng zhī 1/3-2/3 zuǒ yòu， zé xū xiàn fèi xiàn pào， cái néng bǎ chá zhōng yòu xiào chéng fèn jìn pào chū lái， shǐ dé chá wèi nóng hòu、 gān chún， zēng jiā chá tānɡ pǐn zhì。
chá jù yí xiǎo， bù yí dà。 chá jù tài dà bù jǐn làng fèi chá yè， ér qiě yóu yú chōng pào kāi shuǐ duō， zài rè liàng dà， róng yì tàng shú chá yè， yǐng xiǎng chá tānɡ de qì wèi。 chá hú de róng liàng yǐ 200CC， chá bēi róng liàng yǐ 150CC wéi yí。 chá jù de zhì dì， yǐ cí qì、 táo qì zuì hǎo， bō lí cì zhī， jīn shǔ chá jù zài cì zhī。
měi bēi chá chá yè yòng liàng， yī bān fàng 3-5 gōng kè， gāo jí chá shāo shǎo， wū lóng chá yào qiú zī wèi nóng hòu， kě duō fàng chá yè。 chōng pào shí jiān shì kāi shuǐ wēn dù、 chá yè lǎo nèn hé yòng chá liàng duō shǎo 'ér dìng。 yī bān chōng rù kāi shuǐ 'èr、 sān fēn zhōng hòu jí kě yǐn yòng。 rú shuǐ wēn jiào gāo， chá yè jiào nèn huò yòng chá liàng jiào duō， chōng tóu yī dào kě suí pào jí dǎo chū chá tānɡ， dì 'èr dào chōng pào hòu bàn fēn zhōng qīng dǎo， yǐ hòu měi dào kě shìdàng yán cháng， chá zhōng shèng yú de yòu xiào chéngfèn， dé yǐ chōng fēn jìn pào chū lái。 rú guǒ shuǐ wēn bù gāo， chá yè jiào cū lǎo huò yòng chá liàng jiào shǎo， chōng pào shí jiān zhuó yú yán cháng， dàn bù néng jìn pào guò jiǔ， fǒu zé tānɡ sè biàn 'àn， xiāng qì sàn shī， yòu mèn wèi 'ér qiě bù fèn yòu xiào chéng fèn bèi pò huài， wú yòng chéng fèn bèi jìn chū， huì zēng jiā kǔ sè wèi huò qí tā bù liáng qì wèi， chá tānɡ pǐn wèi jiàng dī。
chá yè pǐn zhì gè yòu bù tóng， qí chōng pào fāng fǎ yě yòu chā yì。 yào chōng pào yī hú hǎo chá， bì xū liǎo jiě chá yè tè xìng， ér qiě xū pèi hé qí tā yīn sù， rú chá yè pǐn zhì、 shuǐ zhì、 pào chá qì jù， pào chá jì qiǎo děng。
1、 dòng dǐng wū lóng chá zhī chōng pào
（ 1） gài wǎn pào chá fǎ
chá jù wéi chá pán、 chá jīn、 zhǔ shuǐ qì、 gài bēi、 chá bēi、 chá chuán、 zhā chí、 chá zhōng děng。
① kàn gān chá： xiān shěn chá gān chá de xíng zhuàng yǔ sè zé， yǐ liǎo jiě chá yè pǐn zhì tè xìng。
② tàng chá jù： yǐ fèi shuǐchōng pào xǐ chá wǎn、 chá jù yǐ fú wèi shēng。
③ fàng zhì chá yè： cān zhuó chá yè tè xìng， fàng zhì chá hú róng liàng 1/3 de chá yè。
④ chōng pào： yǐ fèi shuǐchōng rù hú zhōng， chōng mǎn jí kè gài hǎo， chōng pào kāi shuǐ wēn dù yǐ 95-100℃ wéi yí， kě yǐ duō cì chōng pào yǐ gōng cháng shí jiān pǐn yǐn。
⑤ chōng chá wǎn： jiāng rè shuǐchōng rù bēi nèi， yòng bēi gài qīng bō pào mò， jiāng bēi gài shàng pào mò chōng diào gài shàng bēi gài。
⑥ chōng pào shí jiān： chōng pào shí jiān yóu duǎn 'ér cháng， dì yī cì duǎn 'ér hòu zhú cì zēngzhǎng。 pào chá zhī shí jiān cháng duǎn bù tóng， chá tānɡ zhōng kě róng wù de liàng yǔ zhì yì shì bù tóng， yīn cǐ chōng pào chá de shí jiān cháng duǎn zhí jiē yǐng xiǎng chá tānɡ pǐn zhì。
⑦ wēn bēi： jiāng chá bēi xiān yòng fèi shuǐchōng jìng tàng wēn， yǐ zhùzhǎng xiāng wèi jiān zhòng wèi shēng。
⑧ qīng dǎo chá tānɡ： jiāng chōng pào chū lái zhī chá tānɡ， xiān qīng rù chá hǎi， shǐ qí nóng dù yún yī， chá mò chén diàn， rán hòu jūn yún zhù rù chá bēi gōng yǐn。
⑨ pǐn chá： dòng dǐng wū lóng chá jù yòu míng xiǎn de huā xiāng jìn sì guì huā xiāng， tè yòu xiāng qì qīng chún chí jiǔ， fāng xiāng gān chún， shēng jīn jiě kě， tí shén xǐng nǎo， zī wèi tè bié gān chún。
gài wǎn chá zhī hǎo chù： a. wǎn kǒu jiào dà， biàn yú chōng pào chá yè。 wǎn dǐ yuán xiǎo， zhù rù kāi shuǐ chá yè shuò wǎn dǐ fān gǔn， yì pào chū chá wèi。 b. wǎn gài shǐ xiāng qì níng jí， jiē kāi wǎn gài， chá xiāng sì yì bìng yòng gài gǎn fú yè， bù shǐ zhān chún， biàn yú pǐn yǐn。 c. chá chuán kě miǎn duān chá tàng shǒu， ruò wǎn lǐ yì chū chá shuǐ， liú rù chá chuán， biàn hán yú duān chá jìng kè。
（ 2） yí xīng chá hú pào chá fǎ
chá jù wéi chá pán、 chá jīn、 zhǔ shuǐ qì、 chá hú（ yí xīng xiàn chū chǎn táo zhì xiǎo chá hú）、 chá bēi、 chá chuán、 zhā chí、 chá zhōng、 wén xiāng bēi děng。
① tàng chá jù： yǐ fèi shuǐchōng pào chá hú， chá jù yǐ dài wèi shēng。
② fàng zhì chá yè： yòng chá hé jiāng chá yè qǔ chū shì liàng fàng rù hú zhōng。
③ chōng pào： chōng rù kāi shuǐ， bìng shǐ pào mò yì chū， suí jí jiā gài， bìng jiāng chá tānɡ dǎo rù chá chuán zhī zhōng； zài cì chōng rù kāi shuǐ。
④ chōng hú： jí kè cóng hú gài shàng chōng jiāo kāi shuǐ shǐ chá hú lǐ wài bǎo wēn， jiè yǐ chōng fēn jìn chū zī wèi fā huī xiāng qì。
⑤ chōng pào shí jiān： chōng pào shí jiān yóu duǎn 'ér cháng， dì yī cì duǎn 'ér hòu zhú cì zēngzhǎng。 pào chá zhī shí jiān cháng duǎn bù tóng， chá tānɡ zhōng kě róng wù de liàng yǔ zhì yì shì bù tóng， yīn cǐ chōng pào chá de shí jiān cháng duǎn zhí jiē yǐng xiǎng chá tānɡ pǐn zhì。
⑥ qīng dǎo chá tānɡ： jiāng chá dǎo rù chá zhōng， rán hòu dǎo rù wén xiāng bēi， suí jí jiāng wén xiāng bēi zhì yú bí qián xī qì shù cì， wén qí xiāng wèi。 qí mùdì wèile pǐn cháng " bēi dǐ liú xiāng "， " wēn xiāng "、 " cì xiāng "， yù shì hǎo chá， liú xiāng yù jiǔ， xiāng qì yù fù biàn huà。 suǒ yǐ， yě zhǐ yòu shàng děng hǎo chá cái jīng dé qǐ zhè gè kǎo yàn。
⑦ pǐn chá： xiān wén qí xiāng， cì guān shuǐ sè， jìn 'ér chá qí wèi， jí zhì hóu yùn zhī gǎn jué， xì xì pǐn cháng。 jīn xuān wū lóng chá， shì jīng xīn yán zhì chū de tè jí tiáowèi chá， qīng xiāng chí jiǔ、 shēng jīn jiě kě、 jiān jù nǎi xiāng wèi， zī wèi tè bié qīng xiāng。
yí xīng zǐ shā chá hú wéi fēng zī duō cǎi， hú xíng hé zhuāng shì duō duān， shí fēn yǎ zhì， fù yòu yì shù mèi lì， zài guó nèi wài bèi shòu huān yíng， yóu qí guǎng dōng、 mǐn nán pào gōng fū chá suǒ yòng xiǎo hú， gài shǔ yí xīng chá hú |
|
| nán tóu dòng dǐng wū lóng chá | |
|