飲食 > 內蒙手扒肉



是內蒙古大草原各族人民千百年來最喜歡、最常用的傳統食品，也成為內蒙古地方風味之一。製作和吃法別具一格：將羊按各關節帶骨分割成數塊，放入不加????和其它佐料的白水鍋內，用大火保持原汁原味，適當控製火候。衹要肉已變色，即可食用。肉鮮而不膻，肥而不膩，易於消化。