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百合為百合科百合屬中能形成鱗莖的栽培種群，多年生宿根草本植物，又名野百合、喇叭筒、山百合、藥百合、傢百合等。百合在歐美各國主要作為花卉栽培，而我國栽培百合主要采收其鱗莖作為食用或藥用。
百合原産亞洲東部的溫帶地區，中國、日本、及朝鮮野生百合分佈甚廣。我國是野生百合資源分佈最廣的國傢，從雲貴高原到長白山區，到處都有它的蹤跡，遍及南北26個省、自治區垂直分佈在海拔200—3200米之間。中國有關百合的最早記載見於宋代羅願的《爾雅翼》。書中說番韭就是百合蒜，並說：“百合蒜，根小者如大蒜，大者如惋，數十片想纍，狀如白蓮花，故名百合花，言百片合成也。”關於百合之名，李時珍說：“百合之根，以衆瓣合成也。或云專治百合病，故名：“亦通”。
日本對百合的最早記載是公元642年，當時有把百合花作為供品獻給天皇的記載。
歐洲歷史上百合的記載也很多。基督教的儀式上，百合花是一種必不可少的花卉，特別是復活節、聖誕節，百合花是作為純潔少女的象徵出現的。
法國從十二世紀起，將百合作為國徽上的圖案。智利國徽上也有一簇百合花，它是獨立、自由的象花，也曾被西方人奉為聖物，有諺語說：“百合花賽過所羅門的榮華。”就連中國古代大詩人陸遊也曾感慨：“芳蘭移取偏中林，餘地嚮妨種玉簪。更乞兩叢香百合，老翁七十尚童心。”那由六枚花瓣組成的喇叭花型，優雅柔和，令人陶醉。
中國百合的主要産區有湖南邵陽、江蘇南京、宜興、江西萬載，浙江湖州、山東萊陽、甘肅蘭州等。我國是野生百合資源最多的國傢，也是百合栽培開發利用最早的國傢，歷史非常悠久，早在1400多年前，百合就有庭園栽培。如南北朝梁宣帝贊百合花是：“接葉多重，含露低垂，從風偃柳。”《千金翼方》（公元581—682年）中記述的百合栽培法已很詳細：“上好肥地加糞熟屬介訖，春中取根大者，擘取瓣於畦中種，如蒜法，五寸一瓣種之，直作行，又加糞灌水苗出，即鋤四邊，絶令無草，春後看稀稠所得，稠處更別移亦得，畦中幹，即灌水，三年後其大小如芋，又取子種是得,一年以後二年始生,甚小,不如種瓣,《本草綱目》中也提到了按徐鍇歲時廣記“二月種百合,法宜雞糞.”的栽培方法。
以食用價值著稱於世的我國百合,在甘肅省臨洮府志和平涼縣志中記載,距今已有500多年.蘭州栽培百合的歷史從引種到現在約有130多年了,據《臯蘭縣志》記載,蘭州百合係七裏河區黃峪溝農民揚萬貴(世稱揚百合)於1858年(清鹹豐八年)從陝西長武、彬縣引種，1863年（清同治二年）試種成功，到1883年（清光緒九年）由於當時陝甘總督譚鐘林的重視和大力支持下，百合得以大力發展。當時種植的百合衹供一些達官貴人食用和地方官僚嚮清朝政府官員和皇室進貢，到1890年開始作為蔬菜上市。當時的種植面積355畝，每畝産量1200市斤。
全國解放以後，蘭州百合的發展經歷挫折，終於得到發展。1974年，原蘭州市委書記王耀華曾在袁傢灣村現場召開市委常委會，把該村定為百合基地村，解决有關問題，促進發展。1978年中共十一屆三中全會以後，把工作重點轉移到經濟建設上，幹部、群衆思想逐步解放，幹勁越來越大，特別是以市場經濟為導嚮後，幹部群衆勁頭更足，發展速度更快。截止1997年，僅七裏河區百合種植面積以達到1.6萬多畝，總産量700多萬公斤，其中西果園鄉就大1萬畝，450萬公斤。
近年來，蘭州百合走上了産業化的道路。蘭州百合産業化建設是全市乃至全省農業産業化發展的重點項目，是我區農村經濟的重要支柱，近幾年在各級政府高度重視和大力支持下，蘭州百合由我區重點支柱經濟步入産業化軌道，顯示出強勁的發展勢頭。蘭州百合面積初步擴大，99年留床面積達到22400畝，産量穩步增加。99年底産量達到850萬公斤，銷售渠道暢通、前景十分看好。産品以遠銷到全國各大城市及港、澳、臺、東南亞、日本、韓國、美國等國傢和地區。 |
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蘭州百合屬多年生草本植物，學名為“LiLum davidi var unicdor cotton”因其地下莖塊由數十瓣鱗片相疊抱合，有百片合成之意而得名，其生長條件：
1、溫度：百合地上部莖葉不耐霜凍，秋季早霜來臨前即枯死，地下鱗莖耐-10℃低溫，百合的鱗莖常常在平均-5.5℃的土層中能安全越鼕。早春平均溫度達10℃以上時，頂芽開始活動，14—16℃時出土。幼苗出土後不耐霜凍，如氣溫低於10℃，生長受抑製，受凍持續時間短，氣溫回升，能很快恢復。地上莖在16—24℃時生長最快，氣溫高於28℃生長受抑製。連續高於33℃時，莖葉枯黃死亡。花期平均溫度以24—29℃為宜。所以百合適於我國長江流域及北方生長，高溫地區則生長不良。
2、光照：喜半蔭條件，耐蔭性較強。但各生育期對光照要求不同，前期和中期喜光照，尤其是現蕾開花期。如光綫過弱，花蕾易脫落，但怕高溫強光照。百合為長日照植物，延長日照能提前開花，日照不足或縮短，則延遲開花。
3、水分：喜乾燥，怕澇。整個生長期土壤濕度不能過高，雨後積水，應及時排除否則鱗莖因缺氧，容易腐爛，導致植株枯死。尤其高溫高濕，危害更大，常造成植株枯黃和病害嚴重發生。對空氣濕度反應不敏感，所以在南方大氣濕潤和北方大氣乾燥的條件下，均能正常生長發育。
4、土壤；喜肥沃深厚的沙質土壤。在沙質壤土中，鱗莖生長迅速，肥大、色白。黏重壤土，通氣排水不良，鱗片抱和緊密，個體小，産量低，不宜栽培。據測定土壤中氧氣含量低於5%時，其根係停止生長。土壤PH5.7—6.3為宜。
5、肥料：百合比較耐肥，需要較多的肥料，在土壤的各種營養元素中，吸收數量較多的是氮、磷、鉀，其次為鈣、鎂、硫、鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬等。氮在植物生長中的作用最為明顯，是構成植物蛋白質的必要元素，氮素充足百合生長茂盛。春天百合出土後，莖葉生長非常迅速，開出的花大而壯實，這時必須有大量氮素營養供給，現蕾開花時期氮素也不能脫節，否則影響花的生長。磷對細胞分裂、光合作用，呼吸作用有直接影響，與物質代謝、能量代謝及溶質的運輸都有密切關係。所以缺磷時生長發育相應受阻。鉀對呼吸作用與糖代謝非常重要。鉀可促進光合産物的轉化與運輸。增施鉀肥可促進鱗莖中澱粉的積纍。同時鉀能使莖維管束發育良好。莖桿生長健壯，抗倒伏。硼是高等植物必需的元素，通常雙子葉植物對硼的需求高於單子葉植物。百合科的鱗莖類植物雖為單子葉植物，但為一例外，需硼量較多。硼易與糖類結合成絡合物，可加速糖的運輸，同時還可加速花粉分化和花粉管的伸長，保證受精作用的進行。硼在石灰質土壤中容易形成不可吸收的硼酸鈣，在這種土壤中種植百合容易造成缺硼。蘭州百合對生態環境條件要求較高，適宜於旱作栽培，海拔2200米左右，土壤要求土層深厚，質地疏鬆，有一定坡度，排水良好，有機質含量豐富，氣候要求冷涼濕潤，晝夜溫差大。上述條件是綜合性的缺一不可。否則，儘管也能種出百合來，但其質量、品質、外形、色澤、産量均很遜色。而七裏河區南部山區恰好適合百合的種植生長氣候這裏夏秋兩季多雨、晝夜溫差大，日照充足，有適宜種植百合的耕地面積12萬畝。這些氣候、海拔、溫差、土壤等因素組成的生態環境是獨特的、唯一的。 |
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蘭州百合是甘肅省的名優特産，色澤潔白如玉、肉質肥厚香甜。我國著名植物分類學專傢孔憲武教授評價：“蘭州百合味極甜美、纖維很少、又毫無苦味，不但文明全國，亦可稱世界第一”。其品質聞名於天下，故有“蘭州百合甲天下”美譽。
百合是一種有較高營養保健價值的蔬菜，有極高的食用價值。“蘭州百合”含糖量高，粗纖維少，肉質細膩，還含有其它有益成分。
蘭州百合營養成分
農業部食品質量監督測試中心，№.990231分析報告
總 糖 13% 鈣mg/kg 89.5
粗 纖 維 0.67% 鋅mg/kg 7.85
粗 脂 肪 0.21% 鐵mg/kg 64.1
鉀 0.38% VB1 mg/kg 0.11
蛋 白 質 3.36% VB2 mg/kg 0.44%
總類鬍蘿蔔素ug/100g 706.75 VC g/100g 4.87%
根據甘肅省科學院生物所的分析，認為“蘭州百合”蛋白質含量較高，是其它根莖蔬菜的2—5倍，並含有人體所需要的八種氨基酸（其中色氨酸未測）。還含有多種維生素，其中維生素B2（核黃素）含量大0.44mg/g，為一般蔬菜含量的10倍，與蛋類、豆類、動物肝髒中的含量相近。此外，還含有較豐富的鋅元素，可調節機理平衡，增強人體免疫力。
蘭州百合衛生指標
農業部食品質量監督測試中心，№.990231分析報告
指 標 國傢標準 蘭州百合實測值
六六六 mg/kg <0.2 未檢出
滴滴滴 mg/kg <0.1 未檢出
鉀拌磷 mg/kg 不得檢出 未檢出
殺螟硫磷mg/kg 0.4 未檢出
倍硫磷 mg/kg 0.05 未檢出
砷（以總As計）mg/kg <0.5 0.034低於國標14.7倍
汞（以Hg計）mg/kg <0.01 未檢出 |
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我國自古以來，就有“藥食同源”的說法。提出“五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充，氣味合而極之，以補益精氣的膳食營養原則。”百合不僅是營養價值很高的蔬菜，也是一種有很高藥用價值的中藥。古代醫藥傢張仲景在金匱要略的《百合病篇》中記述了百合的藥用價值：清熱解毒、潤肺等作用。百合的主要藥用成分：蛋白質、脂肪、多種生物鹼，百合甙A、B、水仙鹼、秋水仙氨及磷、鐵、鈣、鋅、Vc、VB1、VB2、鬍蘿蔔素等元素。
百合的主要功效：清熱解毒、補肺滋陰、潤肺美容、止咳化痰、清心安神、止血止痛、止流淚、並有抗癌作用。主治：肺燥咳嗽、肺虛久咳、痰中帶血、熱病後餘熱未清、虛煩失眠、驚異易醒，對白血病、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌等均有明顯療效。清蒸百合可治胃病、肝病、貧血。
甘肅省新醫藥研究所劉國權教授對蘭州百合成分藥理實驗分析結果認為：蘭州百合豐富的鋅元素可調節人體機理平衡，增強人體免疫力，對肝癌、肺癌、等病都有一定的抑製作用。（《甘肅日報》1988年3月5日）
現代醫學發現百合提取物對小白鼠肉癌S—180，子宮頸癌u—14有抑製作用。所含有的秋水仙鹼對癌細胞的有絲分裂有抑製功能，可使之停止中期。體外組織培養時濃離極微量（0.1微剋/毫升）就能使癌細胞停止增殖，美國很早便把百合與橄欖油一起研碎，製成泥罨劑，或與鬆脂、鹿脂一起製成藥膏劑，治療肺癌和乳腺癌（《中草藥通訊》1974年6期）上海有的醫院以百合為主，加用魚腥草，苡仁、天門鼕等治療肺癌已取得一定療效（《上海中醫藥雜志》1979年3期）。近年來，一些美容專傢由看好百合，經廣州、上海美容院試用，蘭州百合、岷縣當歸、棗花蜜、橄欖油研碎製成面膜外敷與蜂蜜、百合、蓮子羹後內服相結合有排毒、解毒、養顔美容的功效，特別是對黃褐斑雀斑有很高的療效。
蘭州百合屬川百合的變種，是多年生草本植物，因其地下莖塊由數十瓣鱗片相互抱合，有“百片合成”之意而得名。蘭州百合營養豐富，品質極佳，以名菜良藥著稱全國，是百合中的佼佼者。我國著名植物分類學家孔憲武認為：“蘭州百合味極甜美，纖維很少，又毫無苦味，不但聞名全國，亦可稱世界第一”。
蘭州百合有多種營養成份，據甘肅省科學院生物研究所分析測定，每100剋鮮百合含有水分63.8剋，蛋白質2.91剋，脂肪0.16剋，可溶性總糖11.47剋，還原糖1.14剋，蔗糖8.5剋，澱粉13.07剋，果膠1.37剋，粗纖維0.48剋，灰分1.03剋，還有人體所需的8種氨基酸和多種維生素。祖國醫學認為，百合味甘、性平、無毒，甜美可口，歸心、肺、大小腸三經，有潤肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神，促進血液循環、清熱利尿等功效，尤其對肺結核、氣管炎的滋養、緩解作用甚佳，故有“佳蔬良藥”之譽。蘭州百合是蔬菜中的珍品，可烹甜食，可炒食、煮食或作清涼飲料，消暑去熱。
蘭州百合能做30多種高、中檔佳餚，其中“百合雪蓮”、“蜜汁百合”、“鼕梨百合”、“百合蟠桃”、“百合雪雞”、“冰糖百合”、“鴛鴦百合”、“百合牡丹”、“百合鳳凰”等等，富麗堂皇，香甜醇美。如果用蘭州百合與蘭州玫瑰調配製成“百合玫瑰羹”，便可與蓮子羹媲美。
百合的適應性較強，一般各地都可種植。但是，以自然生態比較平衡，氣候溫涼，土壤富含有機質的山川、坡、畦地栽培最好。凡地勢平坦、雨水較多、水位偏高、而又排水不良的土地，采取高畦種植為好。同時，要註意輪作倒茬，種過百合的土地，需隔二年以上才能再種，前茬最好是豆、瓜或麥、稻作物，最忌蔥、蒜類地。百合比較耐肥，增施有機肥料，可以獲得較高産量。蘭州市西果園鄉，是蘭州優質百合的主産區，種植百合已有130多年的歷史。因這裏得天獨厚的土壤條件和多年積纍的栽培技術，出産的百合色白、個大、味美、營養豐富，在國內外享有盛譽，成為聞名遐邇的“百合之鄉”． |
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蘭州百合口味香甜、瓣大肉厚、潔白如玉，以名菜良藥而譽滿天下，現已成為一道風味獨特的中國名菜。蘭州百合口感極佳，適合煎、炒、蒸、炸、煮等，現已有粵、浙、京、川各大菜係的蘭州百合名菜幾十種，成為中國菜中的珍品。適用於中老年日常食用的防癌、抗癌、藥膳做法：
1、百合粥：鮮百合20剋，大米30剋，煮粥食用。對肺癌幹咳、咳血、心中煩熱有效。
2、百合田七燉兔肉：百合40剋，田七（三七）15剋，兔肉250剋，????冷水適量。將百合洗淨，田七切片，兔肉切絲，一起放入鍋內，加適量冷水，用小火燉熟，加????調味後，飲湯或佐餐。據《臺灣民間食品》一書介紹：“此膳清熱解毒，滋陰養胃，適於各種癌癥患者在放療期間食用。”
3、百合雞子黃湯：百合45剋，雞蛋一枚。百合浸一宿，出白沫，去其水，用清水煮，加雞蛋黃攪勻在煮，放白糖或冰糖調味。治大病後精神失常及腫瘤病人驚悸不定，神經性嘔吐有效。
4、百合羊肺湯：百合30剋，人參5剋，羊肺250剋。燉熟後以少許食????調味。飲湯吃參。百合及羊肺，對肺癌氣陰兩虛，咳嗽、反復難愈者可以試用。
5、百合地黃湯：百合60剋，生地黃30剋，加水煎湯服。本方來源於《金匱要略》原來方義為百合潤養心肺，生地黃涼血清熱，用語百合病。實際上腫瘤患者證見精神恍惚、虛煩不安、口苦、小便赤、脈微數者亦可用炎。
6、蜂蜜蒸百合：百合120剋，蜂蜜30剋，拌和均勻，蒸令熟軟，時時含數片，咽津嚼食，方出《太平聖惠方》肺癌患者證見燥熱咳嗽，咽喉幹痛，雍熱煩悶可以服之，堅持以恆，必有收效。
7、百合飲：新鮮百合搗汁，和水飲之，亦可煮食。對肺癌吐血者可用。或和款鼕花同熬，成膏徐徐含化亦效。《本草正義》雲：“以百合，未鼕花同熬成膏，名曰百花膏，治久咳痰血之病，宣散氣火，滋益肺虛，是為正治”。
百合藥膳的功能及做法：
1、慢性支氣管炎：百合20剋，粳米50剋，煮粥食用；百合9剋，梨1剋，白糖15剋，混合蒸2小時，飯後服。
2、慢性胃炎：百合30剋，烏藥10剋，木香10剋，每12次煎服，用於胃陰損傷者。
3、心動過速：百合30剋，蓮子30剋，大棗15剋，燒甜羹食用。
4、淋巴結核（頸部）：鮮百合適量，搗爛後敷患處。
5、皰疹（帶狀）：百合、白糖等量搗成糊狀，外敷患處。
6、咽喉炎：百合9剋，緑豆15剋，同煮加糖食用。
7更年期綜合癥：百合30剋，紅棗15個，燒湯食用；百合60剋，雞蛋2個（去除蛋白）百合煮爛後，倒入蛋黃拌勻，再煮沸加糖飲服，每日分2次。
8、小兒支氣管哮喘：百合500剋，枸杞120剋，共研細末，煉蜜丸，每日6丸，用於發病間隙期。
9、肺結核：蓮子（去心）30剋，百合30剋，瘦羊肉200—250剋，上述三物洗淨，隔水蒸爛後加????、味精調服；鮮百合150剋，優質蜂蜜100剋，混合蒸熟，裝瓶密封，隨時含化咽津；百合30剋，黨參15剋，羊肺250剋，加水煮熟後調味，每天1劑，分2次服連服15—20天。
10、麻疹：百合30剋，淮山20剋，苡米20剋，粳米100剋，上述四物洗淨共煮成粥，可分3次食完，連服7—10天，適宜於恢復期。
11、百日咳：甜百合30剋，羊排骨60剋，洗淨、切塊、燉爛，即可食用，每日1次。
12、小兒肺炎：甜百合30剋，淮山30剋，羊排骨100剋，洗淨、切塊、燉爛，即可食用，每日1劑。
13、小兒夏季熱：百合15剋，桂圓肉10剋，蓮子肉15剋，洗淨、煮爛成羹，即可食用，每日1劑，分2次服完。
14、小兒汗癥：百合30剋，鱉肉60剋。洗淨、切塊、燉爛時加少許食????，香油等調料，即可食用，每日1劑，1次食完。嬰兒可喝湯。適宜於盜汗者，汗止為度。
15、神經衰弱：幹百合15剋，酸棗20剋，同煎，取汁服，日服2次。
16、肺虛咳嗽：百合15剋，川貝3剋，北沙參15剋，水煎2次，分2次服，連服3—4周。
17、咳血、咯血：百合9剋，藕節15剋，水煎2次，分2次服，連續服用及至咳血止。
18、胃病：百合30剋，烏藥，廣木香各9剋，水煎2次分2次溫服；百合30剋，烏藥9剋，百合浸泡6小時，與烏藥同煎2次，分2次服，胃寒痛甚者可加高良薑3剋；百合30剋，烏藥、延鬍索各9剋，水煎分2次服；百合30剋，烏藥9剋，丁香6剋，水煎2次，分兩次溫服。 |
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成本漲産量降 蘭州百合種植業待振興
“投入的多了，掙的卻少了。”從2007年開始，久負盛名的蘭州百合陷入了持續的價格低迷之中，種植百合的農戶們紛紛抱怨辛苦幾年卻面臨“買賣賠本”。近日，蘭州市物價局發佈了2008年蘭州市百合種植業調查報告。報告指出，成本增加而産量和收益下降成為目前睏擾蘭州百合業的首要問題。
現象：去年每畝百合減收3215.83元。根據蘭州市物價局提供的調查統計數據，2008年該市百合主産區七裏河區百合留床面積為4.16萬畝，産量為15095噸。由於化肥價格上漲導致支出增加，2008年該市每畝百合總成本為3392.95元，較上年增加262.64元，上漲幅度為8.39%。成本上漲了，産量卻在下降。據調查，2008年百合調查戶百合平均畝産量為775公斤，較上年減少176.7公斤，降幅達18.6%。此外，該市2008年每畝百合現金收益為3326.09元，較上年減少3215.83元，下降幅度為49.16%。
原因：多種因素造成百合質量下降
物價部門表示，由於蘭州百合采用無性繁殖的方法擴大繁育，即以百合莖稈地下部分側生的小鱗莖種作種球，這樣長期種植，種球自然退化或異化，引起品質下降。此外，部分農戶受利益驅動的影響，有的重茬連作，有的急功近利選用劣質種球作種，有的在不適宜百合生長的地區種植百合，盲目擴大種植面積，田間管理粗放。以上原因共同造成百合産品質量下降，價格下跌。同時，百合流通領域尚不規範，儘管有關部門做了大量工作，但以次充好、惡性競爭現象時有發生，對百合市場順暢營銷造成一定影響，並且大量分散加工銷售缺乏市場競爭力。
對策：樹立“蘭州百合”品牌形
為了幫助百合産業走出睏境，蘭州市物價部門結合百合産業目前存在的問題，提出了積極實施品牌戰略，建立健全百合質量保障體係，進一步開拓百合深加工領域，同時建設現代信息網絡，為産銷市場提供良好的經營平臺等建議。蘭州市物價局提出：實施品牌戰略，樹立“蘭州百合”商標的品牌形象，加大對外宣傳力度，特別是在外銷地開展多渠道多形式的宣傳，以品牌帶市場，以市場促産銷，提高市場競爭力，增加銷售份額；進一步修訂蘭州百合地方標準，爭取製定出蘭州百合的國傢標準；根據市場需要開發生産適銷對路的蘭州百合新的加工産品，進一步豐富蘭州百合加工産品品種；建立信息化百合産銷市場預警預測平臺，指導蘭州百合産業的健康發展。 |
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發展概況
蘭州百合産業的發展經歷了十分麯折的發展過程。上個世紀80年代，北京林學院教授陳俊愉將其命名為“蘭州百合”，自此以後，蘭州百合纔作為通用名稱，有別於其他種植地而聞名全國，由此掀起了蘭州百合種植的高峰。至1987年，蘭州百合總面積達到3萬多畝，總産超過750萬公斤。然而，好景不長，1988年蘭州百合出現了第一波的“賣難、價跌”，隨後不斷萎縮，至1991年，七裏河區的種植面積僅有6400畝。有關部門分析原因時認為，一是加工能力有限，二是市場開發不足，三是千字頭百合過多(相對高質量的獨頭百合而言)，導致商品百合質量下降。
1992年開始，蘭州百合種植開始復蘇，連續9年價格不斷上揚，至2001年收購最高時，商品百合每公斤達17元。也正是在2001年12月，七裏河區獲得了“蘭州百合”的證明商標（原産地保護證明）。此時，七裏河區的百合種植面積達到近4萬畝，蘭州市各縣區、及周邊地縣也紛紛栽種百合，全省百合種植面積達10萬畝。
無公害産品示範基地的建設為産業化奠定了基礎
為了進一步提高百合品質，全面貫徹落實甘肅省及蘭州市種植無公害農産品生産行動計劃，在省市技術監督局的監督指導下，規範農戶種植標準，加強田間管理，在各項建設條件較好的青崗村建成省級無公害百合標準化生産示範基地1處，基地面積1000畝，帶動面積10000畝。截至2005年經甘肅省農牧廳無公害農産品認定委員會認定的無公害百合産地面積達22370畝，從而為百合産業化發展創造了條件，奠定了基礎。
公司+基地+協會+農戶”的市場機製基本形成
西果園鎮充分結合優越的百合資源優勢，明確提出“佈局合理化、生産基地化、經營一體化、管理規範化、服務社會化、産品名牌化、品質無公害化”的發展思路。並以市場為導嚮，進一步完善了“公司+基地+協會+農戶”的運營機製，發動組織農戶，不斷開拓市場，搶抓信息，推廣技術，促進區域經濟發展。通過這種運營機製，把一傢一戶的分散生産與國內外的大市場連接起來，形成企業與農戶之間的利益共享、風險共擔的經營機製，走集團化經營之路。目前，全鎮共有百合加工戶157傢，年加工量10000餘噸，其中年加工量在500噸以上的12戶。百合産品主要以真空鮮百合，百合幹為主，此外還研發了百合粉、百合含片、百合營養麥片、百合飲料等深加工係列産品。百合主産品主要銷往廣州、上海、北京等國內外大中城市，其中以廣州為中心的銷售網點占百合銷量的51%，以上海為中心的銷售網點占百合銷售的21%，以北京為中心的銷售網點占百合銷量的18%。其餘的在本地市場零散銷售，還有部分百合産品遠銷美國、日本、香港、臺灣等國傢和地區。僅百合一項年産值近一億元，同時為了緩解百合儲藏矛盾，保證百合常年加工，全鎮範圍內已修建大小冷庫43座，庫容量達10000噸，其中米傢山百合鮮庫等6座冷庫容量分別都在1000噸以上。現全鎮百合産業化發展基本形成了種植、儲藏、加工、銷售一條竜的産業格局。 |
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建立優質種球繁育基地，徹底解决品質退化問題
種植方面從繁育優質種球和無公害化種植入手，與科研單位聯合對百合種球進行提純復壯，建立優質種球繁育基地，徹底解决百合種球品質退化問題，種植嚴格按照無公害化的要求進行，加強田間管理，使其由粗放嚮精細化方向發展，全面提升百合品質。
規範加工企業市場，走集團化經營之路
加工企業方面，將鬆散的個體加工戶進行聯合，走集團化經營之路，形成利益共享，風險共擔的經營機製，統一包裝、統一質量、統一管理、統一價格、增強開拓市場，引導生産的能力，切實增加百合的經濟效益。
加快科研投入，開發深加工産品速度
要進一步研究蘭州百合深加工技術。目前蘭州百合産業化生産基地已經形成，蘭州百合年産量將達到510萬公斤，真空包裝加工能力和産品銷量有限，今後百合加工在保持現有真空保裝産品的基礎上，要進一步研究百合深加工技術,開發新的産品，形成真空包裝百合、百合幹、百合粉、百合汁及百合保健類産品等多元化的格局，提高産品質量和檔次，創蘭州百合名牌加工産品，以滿足消費者常年食用百合的需求，要發揮蘭州市科研院所集中、科技人才多的優勢、組織科技力量開展蘭州百合深加工科技攻關，根據市場需要開發生産適銷對路的蘭州百合新的加工産品，進一步豐富蘭州百合加工産品品種。同時，研究改進加工技術，解决百合産業化生産中遇到的一係列問題，提高産品質量，改善人們的飲食結構，提高人民生活水平，增加蘭州百合的銷量。
實施宏觀調控，規範市場機製
百合市場管理方面，有兩個方面的考慮，一方面是藉鑒建築市場和金融市場的組建模式，與有關部門協商，建成一個無形的百合市場。另一方面是，以地招商，引進資金，鼓勵個體組建有形的百合市場，完善管理機製，強化管理，取締無證經營戶，規範百合市場的管理。
加速現代信息網絡建設，為産銷市場提供良好的經營平臺
在百合信息化建設方面，多方努力，積極爭取將西果園鎮列入百合市場信息監測點，利用現代網絡通訊優勢，作為百合産銷市場預警預測平臺，指導蘭州百合産業的健康發展。 |
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