|
|
|
|
| gǔ dài bā zhǒng pēng rèn fǎ。《 zhōu lǐ ． tiān guān． shàn fū》 " zhēn yòng bā wù。 " zhèng xuán zhù " zhēn ﹐ wèi chún 'áo ﹑ chún mǔ﹑ páotún﹑ pào zāng﹑ dǎo zhēn﹑ zì﹑ áo﹑ gān liáo yě。 " sòng lǚ xī zhé《 shì jiǎng rì jì》 " bā zhēn zhě﹐ chún 'áo yě﹐ chún mǔ yě﹐ pào yě﹐ dǎo zhēn yě﹐ zì yě﹐ áo yě﹐ sǎn yě﹐ gān liáo yě。 xiān rú bù shù sǎn 'ér fēn páotún yáng wéi 'èr﹐ jiē fēi yě。 " hòu yǐ zhǐ bā zhǒng zhēn guì shí pǐn。 |
|
| gǔ dài bā zhǒng pēng rèn fǎ。《 zhōu lǐ · tiān guān · shàn fū》： “ zhēn yòng bā wù。 ” zhèng xuán zhù：“ zhēn， wèi chún 'áo、 chún mǔ、 páotún、 pào zāng、 dǎo zhēn、 zì、 áo、 gān liáo yě。” sòng lǚ xī zhé《 shì jiǎng rì jì》：“ bā zhēn zhě， chún 'áo yě， chún mǔ yě， pào yě， dǎo zhēn yě， zì yě， áo yě， sǎn yě， gān liáo yě。 xiān rú bù shù sǎn 'ér fēn páotún yáng wéi 'èr， jiē fēi yě。” hòu yǐ zhǐ bā zhǒng zhēn guì shí pǐn。 míng táo zōng yí《 chuò gēng lù · xù yǎn yǎ fā huī》：“ suǒ wèi bā zhēn ， zé tí hú、 zhù hàng、 yě tuó tí、 lù chún、 tuó rǔ méi、 tiān 'é zhì、 zǐ yù jiāng、 xuán yù jiāng yě。” sú yǐ lóng gān、 fèng suǐ、 bào tāi、 lǐ wěi、 xiāo zhì、 xīng chún、 xióng zhǎng、 sū lào chán wéi bā zhēn 。 míng táo zōng yí《 chuò gēng lù · xù yǎn yǎ fā huī》：“ suǒ wèi bā zhēn ， zé tí hú、 zhù hàng、 yě tuó tí、 lù chún、 tuó rǔ méi、 tiān 'é zhì、 zǐ yù jiāng、 xuán yù jiāng yě。” sú yǐ lóng gān、 fèng suǐ、 bào tāi、 lǐ wěi、 xiāo zhì、 xīng chún、 xióng zhǎng、 sū lào chán wéi bā zhēn 。 |
fàn zhǐ zhēn xiū měi wèi Refers delicacy |
| fàn zhǐ zhēn xiū měi wèi。《 sān guó zhì · wèi zhì · wèi jì chuán》：“ yǐn shí zhī yáo， bì yòu bā zhēn zhī wèi。” táng dù fǔ《 lì rén xíng》：“ huáng mén fēi kòng bù dòng chén， yù chú luò yì sòng bā zhēn 。” sòng lù yóu《 dōng táng shuì qǐ》 shī：“ ruò lùn xiōng zhōng dàn wú shì， bā zhēn hé dé wàng lí gēng。” kāng yòu wéi《 dà tóng shū》 jiá bù dì wǔ zhāng：“ shì gù jiá yuàn bā zhēn ér yǐ bù dé lí huò yān。” |
|
bā zhēn ， yuán zhǐ bā zhǒng zhēn guì de shí wù， hòu lái zhǐ bā zhǒng xī yòu 'ér zhēn guì de pēng rèn yuán liào。
bā zhēn de tí fǎ zuì zǎo jiàn yú《 zhōu lǐ · tiān guān zhǒng zǎi》：“ shí yī， zhǎng hé wáng zhī liù shí、 liù yǐn、 liù shàn、 bǎi xiū、 bǎi jiàng、 bā zhēn zhī qí。” yīnggāi shuō zhōng guó lì dài“ bā zhēn ” de nèi róng gè bù xiāng tóng。
（ yī） zhōu dài bā zhēn 。 qí yī，《 lǐ jì · nèi cè》 suǒ liè： chún 'áo（ ròu jiàng yóu jiāo fàn）、 chún mǔ（ ròu jiàng yóu jiāo huáng mǐ fàn）、 páotún ( wēi kǎo zhà dùn rǔ zhū )、 pào （ wēi kǎo zhà dùn gāo yáng）、 dǎo zhēn（ shāo niú、 yáng、 lù lǐ jǐ）、 zì（ jiǔ táng niú yáng ròu）、 áo（ lèi sì wǔ xiāng niú ròu gān） hé gān （ wǎng yóu kǎo gǒu gān） bā zhǒng shí pǐn（ huò zhě rèn wéi shì bā zhǒng pēngtiáo fǎ）。 qí 'èr，“ zhēn yòng bā wù”： shì zhǐ niú、 yáng、 mí、 lù、 shǐ、 gǒu、 láng。
（ èr） yuán dài bā zhēn 。 yí běi bā zhēn （ yòu chēng měnggǔ bā zhēn huò běi bā zhēn ）。 jiàn yú yuán mò táo zōng yí《 chuò gēng lù》。 yí běi bā zhēn shì tí hú（ jīng zhì nǎi lào）、 yí hàng（ yòu rén rèn wéi shì mǎ nǎi jiǔ， yě yòu de rén rèn wéi shì zhāng）、 yě tuó tí、 lù chún、 tuó rǔ méi（ tuó nǎi yù）、 tiān 'é zhì（ kǎo tiān 'é）、 zǐ yù jiāng（ kě néng shì zǐ yáng de nǎi zhī） hé xuán yù jiāng（ mǎ nǎi zǐ）。
（ sān） míng dài bā zhēn 。 jiàn yú míng dài zhāng jiǔ sháo de《 qún shū shí tuò》： lóng gān（ kě néng shì wá wá yú huò chuān shān jiá de gān， huò shì shé de gān， yě yòu de rén rèn wéi shì bái mǎ gān）、 fèng suǐ（ kě néng shì jǐn jī de nǎo suǐ）、 bào tāi、 lǐ wěi（ bìng fēi shì lǐ yú wěi， yīn lǐ yú wěi bìng méi yòu rèn hé tè bié zhī chù， jì fēi xī yòu zhēn guì， yě méi yòu shénme tè shū de wèi dào， hěn kě néng shì chuān shān jiá de wěi， yīn gǔ shí chēng chuān shān jiá wéi“ líng lǐ”）、 zhì（ kǎo māo tóu yīng）、 xīng chún、 xióng zhǎng hé sū lào chán（ kě néng shì gāo jí sū lào， míng · lǐ rì huá《 liù yán zhāi bǐ jì》 zé wèi“ nǎi jīn zhī bào luó sū yě。 qí xíng yǔ luó xíng bù xiào， ér kù sì chán fù”）。
（ sì） qīng dài bā zhēn 。 jù zài， qí yī shì“ cān chì bā zhēn ”，“ cān chì bā zhēn ” zhōng hǎi chǎn pǐn zhàn bàn shù。 zhǐ cān（ hǎishēn）、 chì（ yú chì）、 gǔ（ yú míng gǔ， yě chēng yú cuì）、 dù（ yú dù）、 wō（ yàn wō）、 zhǎng（ xióng zhǎng）、 jīn（ lù jīn）、 má（ há shì mó）。 qí 'èr shì“ shān shuǐ bā zhēn ”。
shān bā zhēn ： xióng zhǎng、 lù róng、 xī bí（ huò xiàng bá、 àn bí）、 tuó fēng、 guǒ zǐ lí、 bào tāi、 shī rǔ、 hóu nǎo； shuǐ bā zhēn ： yú chì、 bào yú、 yú chún、 hǎishēn、 qún biān（ biē de jiáqiào wài wéi qún zhuàng ruǎn ròu）、 gān bèi、 yú cuì、 há shì má。 qí sān shì mǎn hàn quán xí de“ sì bā zhēn ”。 jí shān bā zhēn ： tuó fēng、 xióng zhǎng、 hóu nǎo、 xīng chún、 xiàng bá（ xiàng bí）、 bào tāi、 xī wěi、 lù jīn； hǎi bā zhēn ： yàn wō、 yú chì、 dà wū cān、 yú dù、 yú gǔ、 bào yú、 hǎi bào、 gǒu yú（ wá wá yú）； qín bā zhēn ： hóng yàn、 fēi lóng（ chǎn yú dōng běi shān lín zhōng de yī zhǒng jiào zhēn jī de niǎo）、 ān chún、 tiān 'é、 zhè gū、 cǎi què（ kě néng shì kǒng què）、 bān jiū、 hóng tóu yīng； cǎo bā zhēn ： hóu tóu（ jūn）、 yín 'ěr、 zhú sūn、 lǘ wō jūn、 yáng dù jūn、 huā gū、 huáng huā cài、 yún xiāng xìn（ xiāng gū zhōng de yī zhǒng）。 lìng jù jiù shí nán huò lǎo rén yuē：“ hǎi wèi bā yàng”、“ dòng wù bā zhēn ”。 hǎi wèi bā yàng： yú chì、 hǎishēn、 yú dù、 dàn cài（ gān yí bèi ròu）、 gān bèi（ gān shàn bèi ròu）、 yú chún、 bào yú、 yóu yú； dòng wù bā zhēn ： xióng zhǎng、 xiàng bí、 tuó fēng、 xīng chún、 lù wěi、 hóu nǎo、 bào tāi、 yàn wō。
（ wǔ） mín guó bā zhēn 。 mín guó shí qī yòu chū xiàn liǎo shàng bā zhēn 、 zhōng bā zhēn 、 xià bā zhēn 。 dàn yīn dì yù bù tóng， bā zhēn de nèi róng yě yòu suǒ bù tóng。 rú， běi jīng shàng bā zhēn ： xīng chún、 yàn wō、 tuó fēng、 xióng zhǎng、 hóu tóu（ jūn）、 bào tāi、 lù jīn、 há shì mó； yān tái shàng bā zhēn ： xīng chún、 yàn wō、 tuó fēng、 xióng zhǎng、 hóu tóu（ jūn）、 fú fǔ（ yě yā xiōng fǔ ròu）、 lù jīn、 huáng chún jiāo； běi jīng zhōng bā zhēn ： yú chì、 guǎng dù（ guǎng dōng chǎn de mǐn yú dù， jí mǐn yú biào）、 yú gǔ、 lóng yú cháng、 dà wū cān、 shí yú、 bào yú、 gān bèi； yān tái zhōng bā zhēn ： yú chì、 guǎng dù、 shí yú、 yín 'ěr、 guǒ zǐ lí、 há shì má、 yú chún、 qún biān； běi jīng xià bā zhēn ： chuān zhú sǔn、 wū yú dàn（ mò yú luǎn）、 yín 'ěr、 dà kǒu mó、 hóu tóu（ jūn）、 qún biān、 yú chún、 guǒ zǐ lí； yān tái xià bā zhēn ： chuān zhú sǔn、 hǎishēn、 lóng xū cài、 dà kǒu mó、 wū yú dàn、 chì lín yú、 gān bèi、 huáng。
（ liù） xiàn dài bā zhēn 。 yǐ qián de bā zhēn zhōng， yòu hěn duō xiàn zài yǐ shǔ yú bǎo hù dòng wù， guó jiā míng lìng jìn zhǐ bǔ shā shí yòng， rú xióng、 hóu、 xiàng、 lù、 xīng xīng、 bào、 xī niú、 tiān 'é、 māo tóu yīng、 yě luò tuó、 hǎi bào、 wá wá yú děng děng。 rú jīn zhè xiē dòng wù zì rán yě jiù bù néng liè rù bā zhēn zhī zhōng liǎo。 dàn dāng jīn de bā zhēn yīngshì shénme？ bǐ zhě rèn wéi， zhǐ yòu zài guó jiā yǔn xǔ shí yòng de dòng zhí wù fàn wéi lái dìng， ér qiě xū cóng“ zhēn、 xī、 guì、 měi” de jiǎo dù qù píng xuǎn。 dào dǐ nǎ xiē yuán liào yìng liè rù bā zhēn zhī zhōng， hái yòu dài yú dà jiā tí chū gāo jiàn。
zhù yì shì xiàng
gǔ dài cài yáo zhōng de bā zhǒng zhēn xī zhī pǐn。 qí zǔ chéng shuō fǎ bù yī， rú《 zhōu lǐ · tiān guān》 suǒ zài wéi chún 'áo、 chún mǔ、 páotún、 pào zāng、 niǎn zhēn、 zì、 áo、 gān liáo。
ér《 yuān jiàn lèi hán》 yòu yòu 'èr shuō： yī wéi lóng gān、 fèng suǐ、 bào tāi、 lǐ wěi、 xiāo zhì、 xīng chún、 xióng zhǎng、 sū lào chán； yī wéi tí hú、 zhù kēng、 yě tuó tí、 lù chún、 tuó rǔ méi、 tiān 'é zhì、 zǐ yún jiāng、 xuán yù jiāng。 |
|
- : Ba Zhen
|
|
| yǐn shí | yuán liào | yǐn shí wén huà | shí pǐn | pēng rèn | shí pǔ | měi shí | nèimēng gǔ | |
|
|
|