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乳酸桿菌是指能使糖類發酵産生乳酸的細菌.
乳桿菌屬乳酸桿菌科，因發酵糖産生大量乳酸而命名。存在廣泛。嗜酸性，最適ph5.5～6.0,ph3.0～4.5仍能生存，在無芽胞桿菌中其耐酸力最強。腸道乳酸桿菌可分解糖産酸，抑製致病菌及腐敗菌的繁殖，乳酶生即由活的乳酸桿菌製成，可治療消化及腹瀉。酸牛奶中的乳酸桿菌也有抑製腸道致病菌的作用。齲齒活動狀態與唾液乳酸液桿菌計數之間有明確的相互關係。
據德國《明鏡》周刊報道，美國伊利諾斯大學芝加哥牙科學院副教授陶林(音譯)領導的科研小組發現，兒童口腔中的乳酸桿菌可以防止艾滋病毒在兒童體內擴散。陶林博士5月25日在美國新奧爾良舉行的美國微生物學學會上宣佈了他們的這一重大發現。
陶林博士等人發現，6種乳酸桿菌能夠通過自己産生的一種蛋白質，緊緊地將自己固定在口腔膜和消化道膜壁上，這種蛋白質能捕捉住艾滋病毒，並牢固地附在艾滋病毒的外殼上。本來，艾滋病毒通過産生一種糖將自己偽裝起來，使人體內的免疫係統無法發現。現在有了這種蛋白質附着在上面，艾滋病毒就能被免疫係統識別出來，從而不能進一步進入其他人體細胞內，這樣就抑製了艾滋病毒的蔓延。在這6種乳酸桿菌中，多數衹是在直接與艾滋病毒接觸時才能發揮作用，但其中有一種乳酸桿菌，能將自己産生的抑製病毒的蛋白質釋放到自己的周圍，以至於對距離很遠的艾滋病毒也能發生作用。
新發現若用於實踐 可防止兒童艾滋病在當前艾滋病蔓延趨勢尚未製止住的情況下，每年有80萬名兒童從被感染上艾滋病毒的母親身上感染上艾滋病毒，陶林博士等人的科研成果一旦用於實踐，就能大大減少兒童因接受母親乳汁而感染艾滋病的數量。
陶林博士等人的發現還有另外兩個重大意義。首先，現在研製的預防和治療艾滋病的物質，衹能對一部分艾滋病毒的變種有效，但陶林博士等人發現的6種乳酸桿菌對全部艾滋病毒都有作用。其次，乳酸桿菌本來就是人的口腔中的固有的微生物，而且是“善良的”微生物(科學家早就知道它能防止兒童患上糖尿病)，不對人體産生任何不良作用，現有的其他藥物，都有程度不等的副作用。 |
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乳酸桿菌
lactobacillus
一群革蘭陽性無芽胞桿菌。為多形態性、厭氧或兼性厭氧生長。有發酵糖類産生大量乳酸或其他酸類的能力，在pH3.0～4.5的酸性條件下仍能生長。乳酸桿菌是脊椎動物的消化道、陰道的正常共生菌，也廣泛存在於乳製品如乳酪及酸奶中。對消化道內有害微生物的生長繁殖有抑製作用。
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- n.: lactobacillus
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| 乳酸桿菌屬 | 乳酸桿菌酸 | 嗜酸乳酸桿菌 | | 幹酪乳酸桿菌 | 幹酪乳酸桿菌因子 | 保加利亞乳酸桿菌因子 | |
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