健康 : 饮食 > 乌龙熏白鲳



目录 ·No. 1 ·No. 2 ·更多结果... No. 1 　　主材料 　　白鲳900克 　　配料 　　葱7根 　　生姜5克 　　调味料 　　(1) 豉油2大茶匙 　　芝麻酱1茶匙 　　酒1大茶匙 　　糖1茶匙 　　盐2/3茶匙 　　(2) 糖1/2茶匙 　　乌龙茶叶5克 　　面粉2茶匙 　　(3) 麻油少许 　　做法 　　(1)将白鲳洗净﹐两边肉各划5刀﹔取生姜﹑葱2根拍碎﹐加入调味料(1)拌匀﹐将白鲳腌20分钟。 　　(2)炒锅内放入调味料(2)﹐拌匀后﹐上面放置铁网﹐铁网上排放5根生葱﹐再将腌好的白鲳放於生葱上﹐加盖用小火烟熏8分钟﹐抹上少许麻油装盘即可。 　　提示 　　可用绿茶粉1/2茶匙拌沙律酱制成沾酱﹐搭配食用更美味。 No. 2 　　主材料 　　　白鲳　900克 　　配　料 　　　葱　7根 　　　生姜　5克 　　调味料 　　　(1) 豉油　2大茶匙 　　　芝麻酱　1茶匙 　　　酒　1大茶匙 　　　糖　1茶匙 　　　盐　2/3茶匙 　　　(2) 糖　1/2茶匙 　　　乌龙茶叶　5克 　　　面粉　2茶匙 　　　(3) 麻油　少许 　　做　法 　　(1)　将白鲳洗净﹐两边肉各划5刀﹔取生姜﹑葱2根拍碎﹐加入调味料(1)拌匀﹐将白鲳腌20分钟。 　　(2)　炒锅内放入调味料(2)﹐拌匀后﹐上面放置铁网﹐铁网上排放5根生葱﹐再将腌好的白鲳放於生葱上﹐加盖用小火烟熏8分钟﹐抹上少许麻油装盘即可。 　　提　示 　　可用绿茶粉1/2茶匙拌沙律酱制成沾酱﹐搭配食用更美味。