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詩人: 杜汝能 Du Runeng
寂寥籬戶入泉聲，不見山容亦自清。
數日雨晴秋草長，絲瓜沿上瓦墻生。 |
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| 幾種絲瓜屬(Luffa)植物的任一種(尤指L.cylindrica)的果實,特徵是其乾燥果實內具纖維,可如海綿和擦布那樣的利用 |
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| 一年生草本植物。莖蔓生，果實細長，略如黃瓜，嫩時可供蔬食，成熟後內有網狀的纖維，極強韌，謂之絲瓜絡，可用以擦拭或入藥。 明 李時珍 《本草綱目·菜三·絲瓜》：“絲瓜， 唐 宋 以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬……其瓜大寸許，長一二尺，甚則三四尺，深緑色有皺點，瓜頭如鱉首，嫩時去皮可烹可曝，點茶充蔬；老則大如杵，筋絡纏紐如織成，經霜乃枯，惟可藉鞾履，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅。” 清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·五月·時品》：“豇豆角、豌豆角、蠶豆角、扁豆角，盡為菜品；醃稍瓜，架鼕瓜，緑絲瓜，白茭瓜，亦作羹湯。” |
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| 絲瓜luffa cylindrica (l.) roem. 蠻瓜（14），水瓜（44、45） (水瓜) |
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描述：絲瓜根係強大。莖蔓性，五棱、緑色、主蔓和側蔓生長都繁茂，莖節具分枝捲須，易生不定根。葉掌狀或心髒形，被茸毛。雌雄異花同株，花冠黃色。雄花為總狀花序，雌花單生，子房下位，第一雌花發生後，多數莖節能發生雌花。瓠果。普通絲瓜的果實短圓柱形或長棒形，長可達20～100釐米或以上，橫徑3～10釐米，無棱，表面粗糙並有數條墨緑色縱溝。有棱絲瓜的果實棒形,長25～60釐米,橫徑5～7釐米,表皮緑色有皺紋，具7棱，緑色或墨緑色。種子橢圓形，普通絲瓜種皮較薄而平滑，有翅狀邊緣，黑、白或灰白色；有棱絲瓜種皮厚而有皺紋，黑色。千粒重100～180剋。絲瓜 為葫蘆科草本植物絲瓜及粵絲瓜鮮嫩果實。廣東、廣西、海南等地有栽培。夏秋采摘，颳去粗皮，洗淨鮮用。
科屬為葫蘆科植物絲瓜的鮮嫩果實。
別名：絲瓜、天羅、綿瓜、布瓜、天絡瓜。
性味歸經： 性涼，味甘；人肺、肝經。
成分：本品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素b1、維生素c，還有皂甙、植物粘液、木糖膠等。
功效主治： 清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡。主治熱病身熱口渴，痰喘咳嗽，腸風痔漏，療瘡癰腫，婦女乳汁不下等病癥。
宜忌：脾胃虛寒、腹瀉不宜服。
營養成分： 每100剋含蛋白質l．4～l．5剋，脂肪0．1剋，碳水化合物4．3～4．5剋，粗纖維0．3～0．5剋，灰分0．5剋，鈣18～28毫剋，磷39～45毫剋，核黃素0．03～0．06毫剋，尼剋酸0．3－o．5毫剋。抗壞血酸5—8毫剋。此外，還含有皂甙、絲瓜苦味質、多量粘液、瓜氨酸等。 |
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1、夏緑1號絲瓜：廣州市蔬菜研究所選育而成。早熟，適宜我省珠江三角洲地區夏、秋季種植。
2、緑勝1號絲瓜：廣州蔬菜研究中心育成。中早熟，春、秋植。主蔓結果為主，連續結果能力強。商品性好，瓜長57.3cm，橫徑4.6cm。
3、緑勝2號絲瓜：廣州市農業科學研究所育成。春、秋植。早中熟，瓜長55.7-59.7釐米，橫徑4.2-4.6釐米。平均單瓜重403剋。品質好。抗炭疽病，高抗疫病，抗枯萎病。
4、雅緑一號絲瓜：廣東省農科院蔬菜所育成。春、夏、秋季種植。早熟，瓜長55釐米，橫莖5釐米。
5、雅緑二號絲瓜：廣東省農科院蔬菜所育成。早熟，春、秋植。瓜長54.5釐米，橫徑4.8釐米。
6、粵優絲瓜：廣東省農科院蔬菜所育成。春、秋植。中早熟，生長勢和分枝力強。皮色緑白有花點，瓜長約50釐米，橫徑約5釐米。
7、萬寶絲瓜：華農大園藝種苗開發中心育成，早中熟，播種至初收期60天，苗勢強，座果性好，商品瓜瓜條勻稱，棱溝淺，瓜長60釐米，橫莖5釐米。適合夏、秋種植。
8、雅美緑絲瓜：廣州金苗種子公司生産，早熟性好，播種至初收期57天，苗勢中，座果性好，産量高，耐熱性好，商品瓜瓜條勻稱，瓜長60釐米，橫莖5釐米。
9、寶緑二號絲瓜：廣州鴻海種苗有限公司生産，早熟性好，瓜長棒形，頭尾均勻，瓜長60-75釐米，橫徑5釐米，肉質密，味甜。廣州地區適播期12-4月，7-9月。
形態特徵: 葫蘆科絲瓜屬一年生攀援草本植物。枝具棱，光滑或棱上有粗毛，有捲須。單葉互生，有長柄，葉片掌狀心形，長8-30釐米，寬稍大於長， 邊緣有波狀淺齒，兩面均光滑無毛。夏季葉腋開單性花，雌雄同株，雄花為總狀花序，先開，雌花單生，有長柄，花冠淺黃色。瓠果長圓柱形，下垂，一般長20- 60釐米，最長可達1米餘。種子扁矩卵形，長約1.5釐米，黑色。 |
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1、播種季節及品種選擇
絲瓜直播的最早時期以當地溫度穩定在18℃為標準。值得註意的是不同播期應選擇相應的品種。早春、晚秋選較遲熟品種，夏季選耐熱、早熟、雌性強、對短日照要求不嚴格的品種。春秋季最適絲瓜生長，大多品種均有較好表現，應種植優質、豐産品種。
2、選地與基肥
絲瓜應選有機質豐富，前作不是瓜類的田塊種植，春、秋植應施足基肥。基肥應以有機肥為主，每畝可施腐熟豬糞1500公斤，毛肥20公斤，花生麩50公斤。
3、栽培密度
有棱絲瓜每畝1700-2200株。秋植或主蔓結果為主的品種可適當密植。夏季由於日照長，生勢旺，可適當疏些。
4、田間管理
（1）水肥管理
早春種植早熟品種，苗期應施肥促苗，並打瓜仔，勤施追肥，促進植株生長。夏秋季栽培，苗期應控肥控水，出現雌蕾纔開始追肥。
初花期應施重肥，每畝可培復合肥50公斤，毛肥50公斤，開花結果期需水量大，特別是炎熱的夏季，要早、晚澆水，水分不足，絲瓜易纖維化，品質下降。初收期每畝追施毛肥50公斤，豬糞750公斤，采收期應及時追肥，一般每采收2-3次，追肥一次，每次每畝培進口復合肥20公斤，鉀肥10公斤，盛收期每隔一天淋一次復合肥水，用量為每畝2公斤。
（2）植株調整
第一個瓜座果前，衹保留主枝蔓，側蔓全部摘除。座第一個瓜後，保留3-4條強壯、有雌花的側枝，任其生長，摘除部分瘦弱、過密或染病的側枝。並及時摘除病、老、黃、密的葉片和過多的雄花以及畸形瓜、僵化瓜、病瓜、蟲蛀瓜、過密瓜等。
（3）人工輔助授粉進行人工輔助授粉可提高座果率，增加産量。
（4）吊瓜、理瓜
當絲瓜幼瓜被竹、葉、蔓阻礙或捲須纏繞，不能自然下垂正常生長，容易變彎或畸形，要進行吊瓜和理瓜，一般吊瓜在成瓜後2-3天進行。
7、適時采收
絲瓜從開花至商品成熟約10-12天，采收標準 ，瓜身飽滿、勻稱，果柄光滑，瓜身稍硬，果皮有柔軟感而無光滑感，手握瓜尾部搖動有震動感。采摘時果實要保持完整。 |
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危害絲瓜的常見病蟲與苦瓜基本相同，還有白粉病、煙粉虱和瓜絹螟。
1、白粉病
(1)選用抗(耐)病品種，如緑旺絲瓜、夏棠1號絲瓜等；
(2)實行輪作，合理密植，清溝排漬，增施磷鉀肥，不偏施氮肥，病初期摘除病葉集中燒毀；
(3)藥劑防治: 以預防為主，於生長初期、開花盛期、座果期各噴一次25%阿米西達懸浮劑1500倍液； 也可采用27%高脂膜乳劑80-100倍液，於發病初期噴灑葉片，形成保護膜防病。或發現葉片有零星小粉斑時應立即施藥防治，可噴施10%世高水分散粒劑2000倍液、40%滅病威懸浮劑500倍液、20%粉銹寧乳油1000倍液、粉銹立剋600-800倍液、25%百科乳油2000倍液、百裏通2000倍液，交替使用，隔5-7天一次， 連續2-3次。由於瓜類夏天高溫對硫較敏感，故使用含硫殺菌劑濃度不要過高， 並先試後用。
2、煙粉虱
(1)清除田邊雜草，消滅其中間寄主及滋生基地；
(2)藥劑防治：噴施25%阿剋泰水分散粒劑7500倍液，或天王星乳油4000倍液、敵蚜虱500-1500倍液、速撲殺1500倍液，交替使用， 隔7-10天一次，連續2-3次。相鄰田塊最好能同時噴藥。
3、瓜絹螟
幼蟲從5月開始危害，7-9月發生量大，危害最重。防治方法:
(1)幼蟲發生期及時摘除捲葉，消滅藏匿在其中的幼蟲和蛹；
(2)幼蟲左盛發期及時噴藥防治，可噴施5%美除乳油1500倍液， 或52.25%農地樂乳油1000倍液、5%卡死剋乳油1000-2000倍液、50%殺螟鬆乳油1000倍液。交替使用。
生境分佈: 分佈於世界溫、熱帶地區。我國各地均有栽培。
用途: 絲瓜絡清熱解毒、活血通絡、利尿消腫，葉止血、消熱解毒。果肉嫩時是很好的蔬 |
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【內痔大便出血】鮮絲瓜250剋切塊，豬瘦肉200剋切片，加水適量共煮湯，煮熟後食????調味佐膳。
【百日咳】鮮絲瓜液汁60毫升(3-6周歲量)，加適量蜂蜜口服，每日2次。
【預防麻疹】生絲瓜100剋煎湯服食，每日2次，連服3日。
【咽喉炎】經霜絲瓜1條切碎，水煎服。或嫩絲瓜搗汁，每服1湯匙，每日3次。
【腮腺炎】老絲瓜1條，切碎炒至微黃，研為細末。每次10剋，開水送服，每日3次，連服5日。
【乳少】絲瓜仁30剋，煮鰱魚食。
【哮喘】生小絲瓜2條，切斷，放砂鍋內煮爛，取濃汁150毫升服，每日3次。
【肺癰、疝氣疼痛、産後腹痛】老絲瓜2條去皮，放瓦上焙幹存性研末，用米酒調服，每次10剋，每日3次。 |
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1．抗壞血病絲瓜中維生素c含量較高，每百剋中就含8毫剋，可用於抗壞血病及預防各種維生素c缺乏癥。
2．健腦美容由於絲瓜中維生素b1等含量亦高，有利於小兒大腦發育及中老年人保持大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3．抗病毒，抗過敏絲瓜提取物（lo43）對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，感染病毒前註射lo43，保護率可達60％～80％。在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。 |
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1．燒絲瓜絲瓜800剋，水發香菇50剋，薑汁適量。先將水發香菇去蒂洗淨，絲瓜去皮洗淨切片；鍋燒熱，加入生油，用薑汁烹，再加絲瓜片、香菇、料酒、精????、味精，煮沸至香菇、絲瓜入味，用濕澱粉勾芡，淋入麻油，調勻即成。此菜餚具有益氣血，通經絡的功效。適用於婦女産後乳汁不下，乳房脹痛等病癥。
2．西紅柿絲瓜湯絲瓜1根，西紅柿2個，香蔥花適量。先將西紅柿洗淨，切成薄片，絲瓜去皮洗淨切片；鍋中放人熟豬油燒至六成熱，加入鮮湯5oo毫升燒開，放人絲瓜片、西紅柿片，待熟時，加鬍椒粉、細????、味精、蔥花調勻起鍋。此湯味美鮮香，具有清解熱毒，消除煩熱的功效。暑熱煩悶，口渴咽幹者服之有效。
3．炒絲瓜絲瓜25o剋。先將絲瓜去皮洗淨切片，鍋置火上，放油少許，燒至六成熱，倒人絲瓜煸炒，待絲瓜熟時加精????少許即成。此菜餚清淡可口，具有清熱利濕，化痰止咳的作用。尤適應於痰喘咳嗽，熱痢，黃疸患者服食。
4．生絲瓜汁生絲瓜1000剋，蜂蜜適量。先將生絲瓜洗淨，切絲絞榨取汁，加入蜂蜜（一般10：1比例調製），攪勻即可。此汁具有清熱止咳化痰之功效，適用於小兒百日咳患者服食。 |
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| 絲瓜性寒滑，多食易緻泄瀉；不可生食。 |
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《本草綱目》：“熟食除熱利腸”。
《陸川本草》：“生津止渴，解暑除煩”。
《採藥書》：“治婦人白帶，血淋膨脹積聚，一切筋骨疼痛。” |
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宋·陸遊。《絲瓜》：“絲瓜滌硯磨洗，餘漬皆盡而不損硯。”
佚名：“數日雨晴秋草長，絲瓜延長瓦墻生。”
佚名：“黃花褪來緑身長，白結絲包圍曉霜，虛瘦得來成一念，剛偎人面染指香。” |
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| 絲瓜完全老化成熟後曬幹，可用於刷鍋洗碗。 |
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絲瓜
(《滇南本草》)
【異名】天絲瓜、天羅、蠻瓜(《本事方》)，綿瓜(《續本事方》)，布瓜(《古今合璧事類備要》)，天羅瓜(《普濟方》)，魚螆(《奇效良方》)，天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜(《滇南本草》)，天絡絲(《醫學正傳》)，天羅布瓜(《婦人良方補遺》)，虞刺、洗鍋羅瓜(《綱目》)，天羅絮(《群芳譜》)，紡綫(《醫林纂要》)，菜瓜(《植物名匯》)，水瓜(《嶺南採藥錄》)，縑瓜(《中國藥植志》)，絮瓜、砌瓜(《廣州植物志》)，坭瓜(《廣西中獸醫藥植》)。
【來源】為葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實；或霜後幹枯的老熟果實(天骷髏)。
【植物形態】①絲瓜
一年生攀援草本，幼時全株密被柔毛，老時近於無毛。莖長可達7～10米，圓形，常有角棱，幼莖緑色，被稀疏柔毛，捲須通常3歧。葉互生；葉柄多角形，具柔毛，長4～9釐米；葉片圓心形，長8～25釐米，寬15～25釐米，掌狀3～7裂，裂片常呈三角形，先端漸尖或銳尖，邊緣具細齒，上面深緑色，下面淡緑色，幼時具有刺毛，老時粗糙無毛，主脈3～7條。花單性，雌雄同株。雌花單生，具柄，雄花為總狀花序；花萼5深裂，裂片緑色，卵狀披針形，外面被細柔毛；花冠黃色、淡黃色或近白色，呈5深裂，裂片闊倒卵形，長3～5釐米，寬2.4～4.5釐米，邊緣波狀；雄蕊3～5，花藥2室，多彎麯似"S"形，花絲分離。基部膨大，被柔毛；於房下位，圓柱形，3室，胚珠多數，柱頭3，肥厚，各2裂而外展。瓠果常下垂，長圓柱形，長18～60釐米；幼時緑帶粉白色，有深緑色縱紋，老熟時成黃緑色或緑褐色；果肉內生堅韌的網狀纖維。種子長方卵形而扁，黑色，邊緣有翅。花期5～7月。果期6～9月。
全田各地均有栽培。
②粵絲瓜
形與上種相似，不同點為：葉呈掌狀淺裂；雄蕊2～3枚；瓠果較短小而有明顯的棱角。
栽培於廣東及廣西等地。
以上兩種植物的根(絲瓜根)、莖(絲瓜藤)、莖中汁(天蘿水)、葉(絲瓜葉)、花(絲瓜花)、瓜蒂(絲瓜蒂)、果皮(絲瓜皮)、老瓜內的纖維(絲瓜絡)及種子(絲瓜子)亦供藥用，各詳專條。
【採集】嫩絲瓜於夏、秋間采摘。老絲瓜(天骷髏)須於秋後采收。
【化學成分】絲瓜的果實含皂甙、絲瓜苦味質、多量粘液與瓜氨酸。籽苗含葫蘆素。絲瓜的汁液含皂甙、粘液、木聚糖、脂肪、蛋白質、維生素。
粵絲瓜全植物有殺昆蟲作用。果實對魚毒性很大，未發現有魚藤酮，但含有氫氰酸。
【性味】甘，涼。
①《綱目》："甘，平，無毒。"
②《本經逢原》："甘，寒。無毒。"
③《醫林纂要》："甘鹹，寒。"
【歸經】入肝、胃經。
①《得配本草》："入手太陰經。"
②《本草求真》："入經絡，兼入腸、胃。"
③《本草再新》："入肝、腎二經。"
【功用主治】清熱，化痰，涼血，解毒。治熱病身熱煩渴，痰喘咳嗽，腸風痔漏，崩帶，血淋，疔瘡，乳汁不通，癰腫。
①朱震亨："治痘瘡不快，枯者燒存性，入朱砂研末，蜜水調服。"
②《本草蒙筌》："治痘瘡腳痛，燒灰，敷上。"
③《醫學入門》："治男婦一切惡瘡，小兒痘疹餘毒，並乳疽、疔瘡。"
④《綱目》："煮食除熱利腸。老者燒存性服，去風化痰，涼血解毒，殺蟲，通經絡，行血脈，下乳汁；治大小便下血，痔漏崩中，黃積，疝痛卵腫，血氣作痛，癰疽瘡腫，齒匿，痘疹胎毒。"
⑤汪連仕《採藥書》："天骷髏，治婦人白帶血淋，臌脹積聚，一切筋骨疼痛。"
⑥《陸川本草》："生津止渴，解暑除煩。治熱病口渴，身熱煩躁。"
【用法與用量】內服：煎湯，3～5錢(鮮者2～4兩)；或燒灰研末。外用：搗汁塗或研末調敷。
【宜忌】①《滇南本草》："不宜多食，損命門相火，令人倒陽不舉。"
②《本經逢原》："絲瓜嫩者寒滑，多食瀉人。"
【選方】①治腸風：綿瓜不拘多少，燒灰存性，酒調二錢，空心下。(《續本事方》)
②治痔漏脫肛：絲瓜燒灰、多年石灰、雄黃各五錢。為末，以諸膽、雞子清及香油和調貼之，收上乃止。(《孫天仁集效方》)
③治肛門酒痔：絲瓜燒存性，研末，酒服二錢。(《綱目》)
④治白崩：棕櫚(燒灰)、絲瓜。上各等分，為細末。空心酒調下。(《奇效良方》)
⑤治風熱腮仲：絲瓜燒存性，研末，水調搽之。(《綱目》)
⑥治癰疽不斂，瘡口太深：絲瓜搗汁頻抹之。(《仁齋直指方》)
⑦治天皰濕瘡：絲瓜汁調辰粉頻搽之。(《綱目》)
⑧治玉莖瘡潰：絲瓜連子搗汁，和五倍子末賴搽之。(朱震亨)
⑩治幹血氣痛，婦人血氣不行，上衝心膈，變為幹血氣者：絲瓜一枚，燒存性，空心溫酒服。(《壽域神方》)
⑾治經脈不通：幹絲瓜一個為末，用白鴿血調成餅，日幹，研末。每服二錢，空心酒下，先服四物湯三服。(《海上名方》)
⑿治酒痢便血腹痛，或如魚腦五色者：幹絲瓜一枚，連皮燒研，空心酒服二錢。一方煨食之。(《經驗良方》)
⒀治乳汁不通：絲瓜連子燒存性，研。酒服一、二錢，被覆取汗。(《簡便單方》)
⒁治風蟲牙痛：經霜幹絲瓜燒存性，為末擦之。(《仁齋直指方》)
(15)生絲瓜適量，煮湯服食，可預防麻疹。
(16)生絲瓜絞汁和蜜少許服；或用絲瓜藤切斷，自然滴下之水一小杯，燉熱加冰糖服，治百日咳。
(17)生小絲瓜（連蒂）數條，切斷，放砂鍋內煮爛，取濃汁服，治哮喘。
(18)生絲瓜（或葉），搗爛取汁，塗患處，治天泡瘡，黃水瘡，熱癤，蕁麻疹。
(19)經霜絲瓜一條，切碎，泡開水服，治急性喉炎、喉痛聲啞。
(20)絲瓜仁30剋，煮鰱魚食，治乳少。
(21)絲瓜仁焙幹研末，每服10剋，治咳痰不易。
(22)鮮絲瓜葉洗淨搗爛，塗擦神經皮炎患處，直至局部發紅，甚至見隱血為止，每七天一次，治神經性皮炎。
(23)老絲瓜（去皮），放瓦上焙幹存性研末，用黃酒調服10剋，治肺癰，疝氣疼痛，産後腹痛。
(24)絲瓜速溶飲：經霜老絲瓜一條，洗淨去子切碎，加水適量煎熬一小時後去渣，液汁繼續用小火煎熬至稠粘時停火，加入白糖粉100剋拌勻裝瓶。隨時用10剋，開水衝化食用。可治急、慢性咽炎，喉炎，扁桃腺炎等癥。
(25)絲瓜瘦肉湯：鮮絲瓜250剋左右切塊，豬瘦肉200剋左右切片。加水適量共煮湯，煮熟後用食????調味，佐餐食用。有清熱利腸，解暑除煩作用。適用於夏天暑熱煩渴，初期內痔大便出血等癥。
(26)痘瘡不快。用老絲瓜近蒂三寸，連皮燒存性，研為末，砂糖水送服。
(27)癰疽不斂，瘡口很深。有絲瓜搗汁頻頻塗搽。
(28)風熱肋腫。用絲瓜燒存性，研為末，水調塗搽。
(29)坐板瘡。用綫瓜皮焙幹，研為末，燒酒調勻塗搽。
(30)手足凍瘡。用老絲瓜燒存性，調臘豬油塗搽。
(31)痔漏脫肛。用絲瓜燒灰、多年石灰、雄黃各五錢，共研為末，以豬膽、雞蛋清及香油調藥敷貼，直至脫腸收上。
(32)腸風下血。用霜後幹絲瓜燒存性，研為末，空心服二錢，酒送下。
(33)血崩。用老絲瓜燒灰、棕櫚燒灰等分，????酒或????湯送服。
(34)乳汁不通。用絲瓜連子燒存性，研為末，酒送服一、二錢，厚蓋發汗即通。
(35)小腸氣痛，繞臍衝心。用老絲瓜連蒂燒存性，研為末。每服三錢，熱酒調下。病重者服兩、三次即消。
(36)卵腫偏墜。用老絲瓜燒存性，研為末，煉蜜調成膏。每晚以好酒關服一匙。
(37)腰痛。用絲瓜子炒焦，搗爛，酒送服。以渣敷痛處。
(38)喉閉腫痛。用絲瓜研汁灌下。
(39)化痰止咳。用絲瓜燒存性，研為末，加棗內做成丸子，如彈子大。每服一丸，溫酒送下。
(40)風氣了牙痛。用生絲瓜一個，擦????火燒存性，研為末頻頻擦牙，涎盡即愈。如肋腫，可用末調水敷貼。此方治蛀牙無效。
(41)刀瘡。用古石灰、新石灰、絲瓜根葉、韭菜根各等分，搗至極爛，作成餅，陰幹，研末塗搽。止血、定痛，生肌，有特效。
(42)諸瘡久潰。用絲瓜老根熬水洗搽。 |
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絲瓜完全老化成熟後曬幹，可用於刷鍋洗碗。
絲瓜為葫蘆得植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實，又稱吊瓜，原産於南洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜。絲瓜的藥用價值最高，全身都可入藥。絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和幹擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。 |
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絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
1. 抗壞血病：
絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥；
2. 健腦美容：
由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；
3. 抗病毒、抗過敏：
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
相關人群
一般人群均可食用。
1. 月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、産後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜；
2. 體虛內寒、腹瀉者不宜多食。
製作指導
1. 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁塗敷患處。
2. 絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
3. 烹製絲瓜時應註意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或鬍椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4. 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
食療作用
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經；
具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效；
用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。
絲瓜絡味甘、性平，通行十二經，可通絡活絡，清熱化痰。
公主志文字小編
絲瓜 |
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葫蘆科攀援草本植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實。又稱天絲瓜、天羅瓜、布瓜、綿瓜、天吊瓜、倒陽菜、絮瓜等。絲瓜，我國各地均有栽培；粵絲瓜，栽培於廣東、廣西等地。夏、秋間采摘。颳去緑色粗皮，洗淨鮮用。
[性能]味甘，性涼。能清熱，化痰，涼血，解毒。
[參考]含皂甙、絲瓜苦味質、瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白質、維生素B、C等成分。粵絲瓜含有氫氰酸。
[用途]用於溫熱病，發熱煩渴；痰熱咳嗽，痰黃稠，咽喉腫痛；痔瘡便血。
[用法]絞汁，煎湯，或煮食等。
[附方]
1，絲瓜汁：絲瓜150g，切段搗爛，絞汁。每次用半杯，加蜂蜜適量服；或用沸水衝服。
《學圃雜疏》說：“汁滴瓶中，能消痰火。”即鮮絲瓜汁有較好的清熱化痰止咳作用。用於痰熱咳嗽，咯痰黃稠。
若熱病身熱煩渴者，亦可用以清熱除煩、止渴。
2，絲瓜湯：絲瓜500g，切厚片；食油煎熟，加????少許，放入絲瓜略炒後，加水煮熟，作湯菜吃。
本方取鮮絲瓜清熱涼血、利腸道的功能。用於血熱便血，痔瘡出血，或大腸燥結，大便不利者。
品種選擇夏絲瓜要選耐熱、早熟、豐産的品種。 |
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選地夏絲瓜對土地沒有什麽特殊要求，衹要前作不是瓜類的就可以種植。
整地播種由於夏季雨水多，夏絲瓜整地要深溝高畦；畦溝寬1.6米，畦面寬1.2米。夏季溫度高，出苗快，一般直播就可以，播種前浸種3~4個小時或浸種後催芽24小時再播。單行雙株，穴距30~40公分，每穴放3~4粒種子，蓋土1.5公分，蓋上紗網，淋水。出苗後，每穴留苗2株。
肥水管理夏絲瓜苗期淋糞水2~3次，初花期重施追肥，每畝施50公斤復合肥或50公斤花生麩，每采收2~3次，再追肥一次，每次用復合肥15公斤，尿素10公斤，鉀肥5公斤。夏絲瓜苗期水分不能太多，太多了不利於根係生長。抽蔓開花期需水較多，晴天要早晚淋水，采收期除淋水外，溝內要保留10~20公分的水層，雨天要及時排水。
田間管理插竹引蔓。當蔓長30公分時可插竹，插人字架。插架後，不要馬上引蔓，要適當窩藤、壓蔓，有雌花出現時再嚮上引蔓，並使蔓均勻分佈。吊瓜。絲瓜彎麯時，要吊瓜，用小包裝繩一頭綁瓜蒂，一頭綁一小石塊，把瓜拉直，一般摘瓜後2~3天進行。搞除老葉。夏絲瓜采收後期，下面的病葉、老葉影響通風，又易傳播病害，要及時摘除。
及時采收夏絲瓜從種到初收35~45天，采收期50~60天，自花開放到采收商品瓜約10~12天，采收要及時。 |
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sigua
絲瓜
dishcloth gourd
藥名。出明·蘭茂《滇南本草》。為 葫蘆科植物 絲瓜Luffa，cycindrica(L.)Roem或粵絲瓜Luffa，acutangula，Roxb的鮮嫩果實；或霜後 乾燥的 老熟果實。性味：甘，涼。功效：清熱化痰，涼血解毒。主治：熱病後遺精，崩漏，乳汁不 通等疾。多食之，乃發精少，損命門相火，令人陽倒不舉。用量用法：10～15g，煎湯服。 鮮者100～200g。中國民間有“絲瓜痿陽”之說，見《笑林廣記》。
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- : suakwa vegetable sponge, sponge gourd, luffa, dishcloth gourd
- n.: loofah, the sponge[towel] gourd, towel gourd, vegetable sponge
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| 絲瓜村 |
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