|
|
| dōng jiāng niàng dòu fǔ |
|
| quán bù |
|
| ( kè jiā cài ) |
|
| bǎn dòu fǔ（ wǔ jiàn）、 shòu ròu、 yú ròu（ gè sì liǎng）、 xiá mǐ（ bàn tānɡ chí）、 xián yú ròu ９ bàn liǎng）、 bái cài（ liù liǎng）、 cōng（ liǎng kē）、 jiāng（ yī piàn） tiáowèi liào： yán（ １ ／ ８ chá chí）、 shēng fěn（ yī chá chí）、 má yóu、 hú jiāo fěn（ gè shǎo xǔ）、 qīng shuǐ（ yī tānɡ chí）、 qiàn zhī liào： yán（１／ ４ chá chí）、 shēng fěn（ bàn chá chí）、 qīng shuǐ（ yī tānɡ chí） |
|
１、 shòu ròu、 yú ròu fēn bié duǒ làn， xiá mǐ jìn ruǎn qiē yòu， xián yú qiē yòu， cōng qiē lì。 jiāng gè cái liào fàng dà wǎn zhōng， jiā rù tiáowèi liào jiǎo zhì qǐ jiāo dài yòng。
２、 bái cài zhāi hǎo xǐ dī gān， fàng rù yóu、 yán、 gǔn shuǐ zhōng zhuó shú shèng qǐ。
３、 dòu fǔ chōng xǐ dī gān， yī kāi sì jiàn， yòng chí gēng wā qù shǎo liàng dòu fǔ， sǎ shàng shǎo xǔ shēng fěn， niàng rù yú ròu， fàng rù yóu huò zhōng jiān zhì wēi huáng sè shèng qǐ。
４、 shāo rè wǎ guō， xià yóu yī tānɡ chí bào xiāng jiāng piàn， jiā rù shàng tānɡ zhǔ gǔn， fàng rù bái cài， dòu fǔ gǔn piàn kè， xià qiàn zhī chǎo zhǔ gǔn jí kě yuán bāo shàng zhuō。 |
|
| dōng jiāng cài |
|
| dōng jì yǎng shēng tiáolǐ bǔ xū yǎng shēn tiáolǐ |
|
zhù liào： zhū ròu ( féi shòu )(350 kè ) dòu fǔ (600 kè ) cǎo yú (300 kè )
fǔ liào： xiā mǐ (10 kè ) píng (10 kè ) diàn fěn ( cán dòu )(20 kè )
tiáoliào： xiǎo cōng (15 kè ) yán (8 kè ) wèi jīng (4 kè ) hú jiāo fěn (1 kè ) lǎo chōu (10 kè ) zhí wù yóu (50 kè ) |
|
1. dòu fǔ qiē chéngzhǎng yuē 5 lí mǐ、 kuān yuē 4 lí mǐ、 gāo yuē 2.5 lí mǐ de xiǎo kuài gòng 30 kuài；
2. zhū ròu qù pí duǒ chéng huáng dòu dà xiǎo de lì；
3. cǎo yú zǎi shā qù sāi、 lín、 nèi zàng， xǐ jìng， piàn qǔ jìng ròu duǒ chéng huáng dòu dà xiǎo de lì；
4. zuǒ kǒu yú yòng huǒ hōng xiāng， guā qù lín；
5. xiā mǐ jìn fā， qiē chéng xì lì；
6. bǎ zhū ròu、 yú ròu duǒ làn fàng zài pén nèi；
7. zhū ròu、 yú ròu ní nèi fàng jīng yán、 wèi jīng bàn tà zhì yòu jiāo， zài xià xiā mǐ、 gān diàn fěn、 cōng、 zuǒ kǒu yú（ píng yú） mò hé qīng shuǐ 50 háo shēng bàn tà 2 fēn zhōng chéng ròu xiàn；
8. měi kuài dòu fǔ zhōng jiān wā yī gè cháng 2.5 lí mǐ、 kuān 1.5 lí mǐ de xiǎo dòng， rán hòu bǎ měi kuài dòu fǔ niàng rù ròu xiàn yuē 20 kè；
9. zhōng huǒ shāo rè chǎo guō， xià yóu， bǎ niàng hǎo de dòu fǔ zhú kuài fàng rù， biān jiān biān jiā yóu liǎng cì， jiān zhì liǎng miàn jīn huáng sè， qǔ chū fàng rù shā guō；
10. shā guō nèi jiā jīng yán、 wèi jīng hé tānɡ（ huò shuǐ） 600 háo shēng， gài shàng yòng zhōng huǒ mèn yuē 2 fēn zhōng zhì shú；
11. xià jiàng yóu tiáosè， yòng shī diàn fěn diào xī gòu qiàn， lín yóu， sǎ shàng cōng、 zuǒ kǒu yú mò、 hú jiāo fěn biàn chéng。 |
|
kǒu wèi： xián xiān wèi
dòu fǔ nèn huá， tānɡ zhī xiāng nóng。 |
|
zhū ròu ( féi shòu )： zhū ròu hán yòu fēng fù de yōu zhì dàn bái zhì hé bì xū de zhī fáng suān， bìng tí gōng xuè hóng sù（ yòu jī tiě） hé cù jìn tiě xī shōu de bàn guāng 'ān suān， néng gǎi shàn quē tiě xìng pín xuè； jù yòu bǔ shèn yǎng xuè， zī yīn rùn zào de gōng xiào； dàn yóu yú zhū ròu zhōng dǎn gù chún hán liàng piān gāo， gù féi pàng rén qún jí xuè zhī jiào gāo zhě bù yí duō shí。
dòu fǔ： dòu fǔ de dàn bái zhì hán liàng fēng fù， ér qiě dòu fǔ dàn bái shǔ wán quán dàn bái， bù jǐn hán yòu rén tǐ bì xū de bā zhǒng 'ān jī suān， ér qiě bǐ lì yě jiē jìn rén tǐ xū yào， yíng yǎng jià zhí jiào gāo； yòu jiàng dī xuè zhī， bǎo hù xuè guǎn xì bāo， yù fáng xīn xuè guǎn jí bìng de zuò yòng。 cǐ wài， dòu fǔ duì bìng hòu tiáoyǎng、 jiǎn féi、 xì nì jī fū yì hěn yòu hǎo chù。
cǎo yú： cǎo yú hán yòu fēng fù de bù bǎo hé zhī fáng suān， duì xuè yè xún huán yòu lì， shì xīn xuè guǎn bìng rén de liáng hǎo shí wù； cǎo yú hán yòu fēng fù de xī yuán sù， jīng cháng shí yòng yòu kàng shuāi lǎo、 yǎng yán de gōng xiào， ér qiě duì zhǒng liú yě yòu yī dìng de fáng zhì zuò yòng； bìng jù yòu nuǎn wèi hé zhōng、 píng gān qū fēng、 zhì bì、 jié nüè、 yì cháng míng yǎn mù zhī gōng xiào， zhù zhì xū láo、 fēng xū tóu tòng、 gān yáng shàng kàng、 gāo xuè yā、 tóu tòng、 jiǔ nüè。
xiā mǐ： xiā mǐ zhōng hán yòu fēng fù de dàn bái zhì hé kuàng wù zhì， gài hán liàng yóu qí fēng fù； hái hán yòu fēng fù de měi yuán sù， néng hěn hǎo dì bǎo hù xīn xuè guǎn xì tǒng， duì yú yù fáng dòng mài yìng huà、 gāo xuè yā jí xīn jī gěng sǐ yòu yī dìng de zuò yòng； bìng hái yòu zhèn dìng zuò yòng， cháng yòng lái zhì liáo shén jīng shuāi ruò、 zhí wù shén jīng gōng néng wěn luàn děng zhèng。 lǎo nián rén cháng shí， kě yù fáng zì shēn yīn quē gài suǒ zhì de gǔ zhì shū sōng zhèng。
diàn fěn ( cán dòu )： cán dòu zhōng hán yòu fēng fù de gài、 xīn、 měng、 lín zhī děng， shì dà nǎo hé shén jīng zǔ zhì de zhòng yào zǔ chéng chéngfèn， bìng hán yòu fēng fù de dǎn jiǎn， yòu zēng jiā jì yì lì hé jiàn nǎo zuò yòng。 duì yú zhèng zài yìng fù kǎo shì huò nǎo lì gōng zuò zhě， shìdàng jìn shí cán dòu kě néng huì yòu yī dìng gōng xiào。 cán dòu zhōng de dàn bái zhì kě yǐ yán huǎn dòng mài yìng huà， cán dòu pí zhōng de cū xiān wéi yòu jiàng dī dǎn gù guǒ、 cù jìn cháng rú dòng de zuò yòng。 tóng shí cán dòu yě shì kàng 'ái shí pǐn zhī yī， duì yù fáng cháng 'ái yòu yī dìng de zuò yòng。 |
|
zhū ròu ( féi shòu )： zhū ròu bù yí yǔ wū méi、 gān cǎo、 jì yú、 xiā、 gē ròu、 tián luó、 xìng rén、 lǘ ròu、 yáng gān、 xiāng cài、 jiá yú、 líng jiǎo、 qiáo mài、 ān chún ròu、 niú ròu tóng shí。 shí yòng zhū ròu hòu bù yí dà liàng yǐn chá。
dòu fǔ： dòu fǔ bù yí yǔ bō cài、 xiāng cōng yī qǐ pēngtiáo， huì shēng chéng róng yì xíng chéng jié shí de cǎo suān gài； dòu fǔ jì yú fēng mì、 jiāo bái、 zhú sǔn、 zhū gān tóng shí。
xiā mǐ： 1. chī xiā yán jìn tóng shí fú yòng dà liàng wéi shēng sù C， fǒu zé， kě shēng chéng sān jià shēn， néng zhì sǐ；
2. bù yí yǔ zhū ròu tóng shí， sǔn jīng；
3. jì yǔ gǒu ròu、 jī ròu、 zhāng ròu、 lù ròu、 nán guā tóng shí；
4. jì táng； guǒ zhī yǔ xiā xiāng kè， tóng shí huì fù xiè。
diàn fěn ( cán dòu )： cán dòu bù yí yǔ tián luó tóng shí。 |
|
| cǐ cài wéi chuán tǒng míng cài， dōng lìng jiā pǐn。 |
|
· rè liàng (2837.99 qiān kǎ )
· wéi shēng sù B6(0.48 háo kè )
· dàn bái zhì (181.78 kè )
· wéi shēng sù B12(0.36 wēi kè )
· zhī fáng (216.75 kè )
· fàn suān (2.40 háo kè )
· tàn shuǐ huà hé wù (40.90 kè )
· yè suān (50.15 wēi kè )
· shàn shí xiān wéi (3.33 kè )
· dǎn gù chún (481.60 háo kè )
· wéi shēng sù A(149.20 wēi kè )
· hú luóbo sù (126.78 wēi kè )
· liú 'àn sù (1.10 háo kè )
· hé huáng sù (0.83 háo kè )
· ní kè suān (22.70 háo kè )
· wéi shēng sù C(3.33 háo kè )
· wéi shēng sù E(86.26 háo kè )
· gài (992.98 háo kè )
· lín (2088.48 háo kè )
· jiǎ (2484.62 háo kè )
· nà (5025.98 háo kè )
· diǎn (46.49 wēi kè )
· měi (547.52 háo kè )
· tiě (22.58 háo kè )
· xīn (13.15 háo kè )
· xī (98.09 wēi kè )
· tóng (1.96 háo kè )
· měng (4.64 háo kè ) |
|
| kè jiā huà | kè jiā rén | hé yuán shì | |
|