|
|
sān dào chá shì yún nán bái zú zhāo dài guì bīn shí de yī zhǒng yǐn chá fāng shì， shǔ chá wén huà fàn chóu。 chí míng zhōng wài de bái zú sān dào chá ， yǐ qí dú tè de “ tóu kǔ、 èr tián、 sān huí wèi ” de chá dào zǎo zài míng dài shí jiù yǐ chéng liǎo bái jiā dài kè jiāo yǒu de yī zhǒng lǐ yí。
bái zú sān dào chá ， bái zú chēng tā wéi“ shào dào zhào”。 zhè shì yī zhǒng bīn zhù shū fā gǎn qíng， zhù yuàn měi hǎo， bìng fù yú xì jù sè cǎi de yǐn chá fāng shì。 hē sān dào chá ， dāng chū zhǐ shì bái zú yòng lái zuò wéi qiú xué、 xué yì、 jīng shāng、 hūn jià shí， zhǎngbèi duì wǎn bèi de yī zhǒng zhù yuàn。 rú jīn， yìng yòng fàn wéi yǐ rì yì kuò dà， chéng liǎo bái zú rén mín xǐ qìng yíng bīn shí de yǐn chá xí sú。
bái zú sān dào chá ， yǐ qián， yī bān yóu jiā zhōng huò zú zhōng cháng bèi qīn zì sī chá。 xiàn jīn， yě yòu xiǎo bèi xiàng cháng bèi jìng chá de。 zhì zuò sān dào chá shí， měi dào chá de zhì zuò fāng fǎ hé suǒ yòng yuán liào dōushì bù yī yàng de。
dì yī dào chá， chēng zhī wéi“ qīng kǔ zhī chá”， yù yì zuò rén de zhé lǐ：“ yào lì yè， xiān yào chī kǔ”。
dì 'èr dào chá， chēng zhī wéi“ tián chá”。 dāng kè rén hē wán dì yī dào chá hòu， zhù rén chóngxīn yòng xiǎo shā guàn zhì chá、 kǎo chá、 zhǔ chá， yǔ cǐ tóng shí， hái dé zài chá zhōng nèi fàng rù shǎo xǔ hóng táng、 rǔ shàn、 guì pí děng， dài zhǔ hǎo de chá tānɡ qīng rù bā fēn mǎn wéi zhǐ。
dì sān dào chá ， chēng zhī bù“ huí wèi chá”。 qí zhǔ chá fāng fǎ suī rán xiāng tóng， zhǐ shì chá zhōng zhōng fàng de yuán liào yǐ huàn chéng shì liàng fēng mì， shǎo xǔ chǎo mǐ huā， ruò gān lì huā jiāo， yī cuō hé táo rén， chá róng liàng tōng cháng wéi liù qī fēn mǎn。 yǐn dì sān dào chá shí， yī bān shì yī biān huàng dòng chá zhōng， shǐ chá tānɡ hé zuǒ liào jūn yún hùn hé； yī biān kǒu zhōng“ hū hū” zuò xiǎng， chèn rè yǐn xià。 zhè bēi chá， hē qǐ lái tián、 suān、 kǔ、 là， gè wèi jù quán， huí wèi wú qióng。 tā gào jiè rén men， fán shì yào duō“ huí wèi”， qièjì“ xiān kǔ hòu tián” de zhé lǐ。
【 fēn lèi】
dì yī dào chá jiào“ kǔ chá”， shì yóu zhù rén zài bái zú rén táng wū lǐ yī nián sì jì bù miè de huǒ táng shàng yòng xiǎo táo guàn shāo kǎo dà lǐ tè chǎn tuó chá dào huáng 'ér bù jiāo， xiāng qì mí màn shí zài chōng rù gǔn tàng kāi shuǐ zhì chéng。 cǐ dào chá yǐ nóng yàn wéi jiā， xiāng wèi yí rén。 yīn bái zú rén jiǎng jiū“ jiǔ mǎn jìng rén， chá mǎn qī rén”， suǒ yǐ zhè dào chá zhǐ yòu xiǎo bàn bēi， bù yǐ chōng hē wéi mùdì， yǐ xiǎo kǒu pǐn yǐn， zài shé jiān shàng huí wèi chá de kǔ liáng qīng xiāng wéi qù。 yù qīng kǔ zhī yì， dài biǎo de shì rén shēng de kǔ jìng。 rén shēng zhī lǚ， jǔ bù wéi jiān， chuàng yè zhī shǐ， kǔ zì dāng tóu。 zhèng rú mèng zǐ suǒ yán：“ tiān jiāng jiàng dà rèn yú sī rén yě， bì xiān kǔ qí xīn zhì， láo qí jīn gǔ， è qí tǐ fū， kòngfá qí shēn， xíng fú luàn qí suǒ wéi”。 miàn duì kǔ jìng， wǒ men wéi yòu xué huì rěn nài bìng ràng suì yuè jìn tòu zài kǔ sè zhī zhōng， cái néng màn màn pǐn chū chá de qīng xiāng， tǐ wèi chū shēng huó de yuán zhī yuán wèi， cóng 'ér duì rén shēng yòu yī gè shēn kè de rèn shí。
dì 'èr dào chá jiào“ tián chá”， shì yòng dà lǐ tè chǎn rǔ shàn、 hé táo rén hé hóng táng wéi zuǒ liào， chōng rù qīng dàn de yòng dà lǐ míng chá“ gǎn tōng chá” jiān zhì de chá shuǐ zhì zuò 'ér chéng。 cǐ dào chá tián 'ér bù nì， suǒ yòng chá bēi dà ruò xiǎo wǎn， kè rén kě yǐ tòng kuài dì hē gè gòu。 yù kǔ qù tián lái zhī yì， dài biǎo de shì rén shēng de gān jìng。 jīng guò kùn kǔ de jiān 'áo， jīng guò suì yuè de jìn pào， fèn dǒu shí mái xià de zhǒng zǐ zhōng yú fā yá、 chéngzhǎng， zuì hòu shuò guǒ lěi lěi。 zhè shì duì qín láo de kěn dìng， zhè shì fù chū de huí bào。 dāng wǒ men zài niǎo yǔ huā xiāng lǐ， míng yuè qīng huī xià pǐn cháng tián měi de guǒ shí zhī shí， wǒ men yòu zěn néng bù gǎn dào shēng huó de kuài yì？
dì sān dào chá jiào“ huí wèi chá” shì yòng fēng mì jiā shǎo xǔ huā jiāo、 jiāng、 guì pí wéi zuò liào， chōng“ cāng shān xuě lǜ chá” jiān zhì 'ér chéng。 cǐ dào chá tián mì zhōng dài yòu má là wèi， hē hòu huí wèi wú qióng。 yīn guì pí xìng là， là zài bái zú zhōng yǔ“ qīn” xié yīn， ér jiāng zài bái yǔ zhōng dú“ gǎo”， yòu fù guì zhī yì， suǒ yǐ cǐ dào chá biǎo dá liǎo bīn zhù zhī jiān qīn mì wú bǐ hé zhù rén duì kè rén de zhù fú（ rú gōng xǐ fā cái， dà fù dà guì）。 yīn jí zhōng liǎo tián、 kǔ、 là děng wèi， yòu chēng huí wèi chá， dài biǎo de shì rén shēng de dàn jìng。 yī gè rén de yī shēng， yào jīng lì de shì tài duō tài duō， yòu gāo dī， yòu qū zhé， yòu píng tǎn， yòu gān kǔ， yě yòu zhū rú míng lì、 quán shì、 fù guì róng huá děng děng de yòu huò。 yào zuò dào“ shùn jìng bù zú xǐ， nì jìng bù zú yōu”， xū yào dàn bó de xīn xiōng hé huī hóng de qì dù。 rú guǒ yī wèi chén miǎn yú chéng gōng huò shī bài zhī zhōng， bǎ shēn wài zhī wù kàn dé tài zhòng， tài guò zhí zhe， jiù huì zuò jiǎn zì fù， xiàn rù shēng huó de ní tán bù néng zì bá， sàng shī liǎo xǔ duō rén shēng lè qù。 suǒ yǐ， zhè dào chá qīng qīng chǔ chǔ dì gào sù wǒ men： duì yú yī xiē wú guān jǐn yào de shì， wǒ men bù fáng kàn dé qīng xiē dàn xiē， bù yào ràng shēng mìng chéng shòu nà xiē wán quán kě yǐ pāo qì de zhòng fù， zhǐ yòu zhè yàng， cái néng dá dào“ chǒng rǔ bù jīng， xián kàn tíng qián huā kāi huā luò； qù liú wú yì， màn suí tiān wài yún juǎnyún shū” de rén shēng jìng jiè。
【 hē fǎ】
xiān jiāng běn dì chǎn de lǜ chá fàng tè zhì de xiǎo shā guàn lǐ zài huǒ shàng bèi kǎo， dài guàn zhōng chá yè kǎo cuì、 kǎo xiāng、 biàn huáng shí， chōng rù guàn zhōng shǎo xǔ fèi shuǐ， děng shuǐ zhōng pào mò xiāo shī， zài jiāng fèi shuǐchōng mǎn， sì huǒ shāo wēi huǒ piàn kè， chá shuǐ chéng hǔ pò sè， xiāng wèi nóng yù， yòu kǎo chá de tè shū fù yù， zhēn rù xiǎo chá zhōng nèi， cǐ dì yī dào chá， chēng wéi tóu dào kǔ chá。 zài shā guàn lǐ zhù rù xīn shuǐ， jiā rù bái táng、 chǎo xiāng de táo hé rén piàn、 zhī má miàn děng shì dì 'èr dào chá， jí 'èr dào tián chá。 dì sān dào chá yào zài chá shuǐ zhōng fàng rù hōng xiāng de rǔ shàn、 hóng táng、 fēng mì、 guì pí、 mǐ huā、 hé jǐ lì huā jiāo děng， chēng wéi sān dào huí wèi mián。
chá yè nèi hán chá duō fēn、 shēng wù jiǎn、 dàn bái zhì、 táng lèi、 yòu jī suān、 duō zhǒng wéi shēng sù、 kuàng zhì yuán sù、 fāng xiāng chéng fēn děng， jiān yòu yào lǐ hé yíng yǎng liǎng fāng miàn zuò yòng。 jù yòu tí shén xǐng、 lì niào qiáng xīn、 qīng rè jiàng huǒ、 yù fáng dòng mài yìng huà、 jiàng dī xuè yā děng tè diǎn。 wǒ guó shì chá shì gù xiāng， mín zú dì qū yóu yú zì shēn de shēng huó xí sú xíng chéng de tè shū yǐn chá fāng fǎ， yì shì wǒ guó chuán tǒng wén huà de yī gè zǔ chéng bù fēn。
【 chōng pào fāng fǎ】
gāo wēn： jiǔ shí dù yǐ shàng
yè chá lèi： tiě guān yīn、 shuǐ xiān、 dòng dǐng wū lóng、 fó shǒu děng。
zhòng róu niǎn chá lèi： tiě guān yīn、 fó shǒu děng jiē jìn qiú zhuàng de chá。
zhòng bèi huǒ de chá lèi： sè zé jiào hēi、 jiào 'àn de chá。
chén nián chá lèi： rèn hé tuǒ shàn chǔ cún de chén nián chá， yǐ tiě guān yīn、 shuǐ xiān jiào cháng jiàn。
zhōng wēn： bā shí héng héng jiǔ shí dù
qīng fā jiào de chá lèi： rú wén shān bāo zhǒng chá， ruò bèi huǒ jiào zhòng， réng yǐ gāo wēn chōng pào。
yá chá lèi： rú bái háo wū lóng、 gāo jí hóng chá děng。
xūn huā chá： xiāng piàn、 bāo zhǒng chá、 xūn huā。
dī wēn： dī yú bā shí dù yǐ xià lǜ chá lèi： rú lóng jǐng、 bì luó chūn děng。 ruò pǐn cháng shí réng jué dé kǔ wèi tài zhòng， kě zài jiàng dī shuǐ wēn。
【 pǐn chá】
zhōng guó chá dào jì shì yǐn chá de yì shù， yě shì shēng huó de yì shù， gèng shì rén shēng de yì shù。 sān dào chá yù jì zhe“ yī kǔ 'èr tián sān huí wèi” de rén shēng zhé lǐ， yě dài biǎo liǎo sān zhǒng rén shēng jìng jiè。 chén shì de měi yī gè rén， dāng wǒ men zài jiǔ zú fàn bǎo zhī yú， màn màn pǐn chá zhī shí， bù fáng ràng zhè bǎo hán zhì huì de chá xiāng màn màn qìn rù wǒ men de shēng mìng zhī zhōng， ràng rén shēng rú chá， fāng xiāng yí rén！
【 xiāng guān jìzǎi】
zǎo zài táng dài《 mán shū》 zhōng jiù yòu jìzǎi， yī qiān nián qián de nán zhào shí qī， bái zú jiù yòu liǎo yǐn chá de xí guàn。 míng dài de xú xiá kè lái dà lǐ shí， yě bèi zhè zhǒng dú tè de lǐ sú suǒ gǎn dòng。 zài tā de yóu jì zhōng zhè yàng miáo shù tā“ zhù chá wéi wán， chū qīng chá、 zhōng yán chá、 cì mì chá”。 suǒ wèi“ zhù chá wéi wán”， jiù shì bǎ yǐn chá zuò wéi yī zhǒng pǐn shǎng de yì shù huó dòng， yě jí shì hòu rén suǒ chēng de chá dào。
【 wú jiāng“ sān dào chá ”】
yún nán dà lǐ bái zú de sān dào chá hěn yòu míng qì， jiāng sū wú jiāng yě yòu sān dào chá ， zhù yào liú xíng yú wú jiāng shì xī nán bù de nóng cūn， yǐn lái bié yòu fēng wèi。 wú jiāng sān dào chá hē fǎ de tè diǎn kě yǐ jiǎn dān dì guī nà wéi“ xiān tián hòu xián zài dàn”。
tóu dào chá jiào fàn cí gān chá。 yī bān shì yòng lái zhāo dài guì kè， huò shì zhāo dài dì yī cì shàng mén de xīn kè jí lái fǎng de qīn qī de。 dàn zhè què shì yī dào bù yòng chá yè de chá lǐ， zhǐ shì fàn cí gān jiā táng chōng shàng kāi shuǐ jí chéng。 yǐn yòng dǎo shì shí fēn fāng biàn， dàn fàn cí gān de zhì zuò què tǐng fèi jìn， suǒ yǐ yě jiù xiǎn chū cǐ chá de lǐ zhòng。 jù shuō fàn cí gān shì zhè yàng zhì chéng de：“ xiān yòng fàn chǎn chǎn xiē zhǔ hǎo de xīn nuò mǐ fàn yú guō dǐ， shǐ jìn yán mó mǐ fàn zhí dào chéng yī céng báobáo de mǐ fěn pí zǐ， jūn yún dì tiē zài guō dǐ sì zhōu。 dài pí zǐ biān yuán qiáo kāi， bǎ tā chǎn chū， zhè biàn shì fàn cí gān。” zhè huó gān qǐ lái hěn lěi rén de， jí shǐ shì zài dōng tiān， yě huì gǎo dé mǎn tóu dàhán。 bìng qiě hái xū lìng yòu yī gè zhuān rén zào xià shāo huǒ， yào yán 'àn zhí xíng zhǎng chǎn rén de mìng lìng yào qiú， kòng zhì hǎo huǒ wàng huǒ huǎn。 kāi shuǐchōng pào hǎo de fàn cí gān chá， shí jì shàng shì yī zhǒng pào fàn 'ér yǐ， dàn què rú bái yún piàn piàn， lí huā duǒ duǒ， mǎn wū shēng xiāng， ruǎn 'ér bù làn， xiāng tián shì kǒu。 dì 'èr dào shì xūn dòu chá。 zhù yào yòng liào shì xūn dòu hé chá yè， zài fǔ yǐ chǎo shú de zhī má、 shài gān de hú luóbo tiáo hé jú zǐ pí， hái yòu xīn xiān de zhèn zé hēi dòu fǔ gān zhī lèi， wèi lüè xián。 cǐ chá de tè diǎn shì duō sè duō wèi， xiāng tǔ qì xī nóng yù。
zuì hòu yī dào shì qīng chá。 dāng dì rén yòu qiān chēng wéi dàn shuǐ chá。 qīng chá zhě， chá yè yǔ bái kāi shuǐ yě， zhè cái shì zhēn zhèng de chá。
yòu rén zhè me shuō wú jiāng sān dào chá ： xiān chī pào fàn， zài hē tānɡ， zuì hòu yǐn chá， yǔ wǒ men yī bān de yǐn shí chéng xù wú yì。 |
|
sān dào chá shì yún nán bái zú zhāo dài guì bīn shí de yī zhǒng yǐn chá fāng shì， shǔ chá wén huà fàn chóu。 chí míng zhōng wài de bái zú sān dào chá ， yǐ qí dú tè de“ tóu kǔ、 èr tián、 sān huí wèi” de chá dào zǎo zài míng dài shí jiù yǐ chéng liǎo bái jiā dài kè jiāo yǒu de yī zhǒng lǐ yí。
【 fēn lèi】
dì yī dào chá jiào“ kǔ chá”， shì yóu zhù rén zài bái zú rén táng wū lǐ yī nián sì jì bù miè de huǒ táng shàng yòng xiǎo táo guàn shāo kǎo dà lǐ tè chǎn tuó chá dào huáng 'ér bù jiāo， xiāng qì mí màn shí zài chōng rù gǔn tàng kāi shuǐ zhì chéng。 cǐ dào chá yǐ nóng yàn wéi jiā， xiāng wèi yí rén。 yīn bái zú rén jiǎng jiū“ jiǔ mǎn jìng rén， chá mǎn qī rén”， suǒ yǐ zhè dào chá zhǐ yòu xiǎo bàn bēi， bù yǐ chōng hē wéi mùdì， yǐ xiǎo kǒu pǐn yǐn， zài shé jiān shàng huí wèi chá de kǔ liáng qīng xiāng wéi qù。 yù qīng kǔ zhī yì， dài biǎo de shì rén shēng de kǔ jìng。 rén shēng zhī lǚ， jǔ bù wéi jiān， chuàng yè zhī shǐ， kǔ zì dāng tóu。 zhèng rú mèng zǐ suǒ yán：“ tiān jiāng jiàng dà rèn yú sī rén yě， bì xiān kǔ qí xīn zhì， láo qí jīn gǔ， è qí tǐ fū， kòngfá qí shēn， xíng fú luàn qí suǒ wéi”。 miàn duì kǔ jìng， wǒ men wéi yòu xué huì rěn nài bìng ràng suì yuè jìn tòu zài kǔ sè zhī zhōng， cái néng màn màn pǐn chū chá de qīng xiāng， tǐ wèi chū shēng huó de yuán zhī yuán wèi， cóng 'ér duì rén shēng yòu yī gè shēn kè de rèn shí。
dì 'èr dào chá jiào“ tián chá”， shì yòng dà lǐ tè chǎn rǔ shàn、 hé táo rén hé hóng táng wéi zuǒ liào， chōng rù qīng dàn de yòng dà lǐ míng chá“ gǎn tōng chá” jiān zhì de chá shuǐ zhì zuò 'ér chéng。 cǐ dào chá tián 'ér bù nì， suǒ yòng chá bēi dà ruò xiǎo wǎn， kè rén kě yǐ tòng kuài dì hē gè gòu。 yù kǔ qù tián lái zhī yì， dài biǎo de shì rén shēng de gān jìng。 jīng guò kùn kǔ de jiān 'áo， jīng guò suì yuè de jìn pào， fèn dǒu shí mái xià de zhǒng zǐ zhōng yú fā yá、 chéngzhǎng， zuì hòu shuò guǒ lěi lěi。 zhè shì duì qín láo de kěn dìng， zhè shì fù chū de huí bào。 dāng wǒ men zài niǎo yǔ huā xiāng lǐ， míng yuè qīng huī xià pǐn cháng tián měi de guǒ shí zhī shí， wǒ men yòu zěn néng bù gǎn dào shēng huó de kuài yì？
dì sān dào chá jiào“ huí wèi chá” shì yòng fēng mì jiā shǎo xǔ huā jiāo、 jiāng、 guì pí wéi zuò liào， chōng“ cāng shān xuě lǜ chá” jiān zhì 'ér chéng。 cǐ dào chá tián mì zhōng dài yòu má là wèi， hē hòu huí wèi wú qióng。 yīn guì pí xìng là， là zài bái zú zhōng yǔ“ qīn” xié yīn， ér jiāng zài bái yǔ zhōng dú“ gao（ dì sān shēng）”， yòu fù guì zhī yì， suǒ yǐ cǐ dào chá biǎo dá liǎo bīn zhù zhī jiān qīn mì wú bǐ hé zhù rén duì kè rén de zhù fú（ rú gōng xǐ fā cái， dà fù dà guì）。 yīn jí zhōng liǎo tián、 kǔ、 là děng wèi， yòu chēng huí wèi chá， dài biǎo de shì rén shēng de dàn jìng。 yī gè rén de yī shēng， yào jīng lì de shì tài duō tài duō， yòu gāo dī， yòu qū zhé， yòu píng tǎn， yòu gān kǔ， yě yòu zhū rú míng lì、 quán shì、 fù guì róng huá děng děng de yòu huò。 yào zuò dào“ shùn jìng bù zú xǐ， nì jìng bù zú yōu”， xū yào dàn bó de xīn xiōng hé huī hóng de qì dù。 rú guǒ yī wèi chén miǎn yú chéng gōng huò shī bài zhī zhōng， bǎ shēn wài zhī wù kàn dé tài zhòng， tài guò zhí zhe， jiù huì zuò jiǎn zì fù， xiàn rù shēng huó de ní tán bù néng zì bá， sàng shī liǎo xǔ duō rén shēng lè qù。 suǒ yǐ， zhè dào chá qīng qīng chǔ chǔ dì gào sù wǒ men： duì yú yī xiē wú guān jǐn yào de shì， wǒ men bù fáng kàn dé qīng xiē dàn xiē， bù yào ràng shēng mìng chéng shòu nà xiē wán quán kě yǐ pāo qì de zhòng fù， zhǐ yòu zhè yàng， cái néng dá dào“ chǒng rǔ bù jīng， xián kàn tíng qián huā kāi huā luò； qù liú wú yì， màn suí tiān wài yún juǎnyún shū” de rén shēng jìng jiè。
【 hē fǎ】
xiān jiāng běn dì chǎn de lǜ chá fàng tè zhì de xiǎo shā guàn lǐ zài huǒ shàng bèi kǎo， dài guàn zhōng chá yè kǎo cuì、 kǎo xiāng、 biàn huáng shí， chōng rù guàn zhōng shǎo xǔ fèi shuǐ， děng shuǐ zhōng pào mò xiāo shī， zài jiāng fèi shuǐchōng mǎn， sì huǒ shāo wēi huǒ piàn kè， chá shuǐ chéng hǔ pò sè， xiāng wèi nóng yù， yòu kǎo chá de tè shū fù yù， zhēn rù xiǎo chá zhōng nèi， cǐ dì yī dào chá， chēng wéi tóu dào kǔ chá。 zài shā guàn lǐ zhù rù xīn shuǐ， jiā rù bái táng、 chǎo xiāng de táo hé rén piàn、 zhī má miàn děng shì dì 'èr dào chá， jí 'èr dào tián chá。 dì sān dào chá yào zài chá shuǐ zhōng fàng rù hōng xiāng de rǔ shàn、 hóng táng、 fēng mì、 guì pí、 mǐ huā、 hé jǐ lì huā jiāo děng， chēng wéi sān dào huí wèi mián。
chá yè nèi hán chá duō fēn、 shēng wù jiǎn、 dàn bái zhì、 táng lèi、 yòu jī suān、 duō zhǒng wéi shēng sù、 kuàng zhì yuán sù、 fāng xiāng chéng fēn děng， jiān yòu yào lǐ hé yíng yǎng liǎng fāng miàn zuò yòng。 jù yòu tí shén xǐng、 lì niào qiáng xīn、 qīng rè jiàng huǒ、 yù fáng dòng mài yìng huà、 jiàng dī xuè yā děng tè diǎn。 wǒ guó shì chá shì gù xiāng， mín zú dì qū yóu yú zì shēn de shēng huó xí sú xíng chéng de tè shū yǐn chá fāng fǎ， yì shì wǒ guó chuán tǒng wén huà de yī gè zǔ chéng bù fēn。
【 chōng pào fāng fǎ】
gāo wēn： jiǔ shí dù yǐ shàng
yè chá lèi： tiě guān yīn、 shuǐ xiān、 dòng dǐng wū lóng、 fó shǒu děng。
zhòng róu niǎn chá lèi： tiě guān yīn、 fó shǒu děng jiē jìn qiú zhuàng de chá。
zhòng bèi huǒ de chá lèi： sè zé jiào hēi、 jiào 'àn de chá。
chén nián chá lèi： rèn hé tuǒ shàn chǔ cún de chén nián chá， yǐ tiě guān yīn、 shuǐ xiān jiào cháng jiàn。
zhōng wēn： bā shí héng héng jiǔ shí dù
qīng fā jiào de chá lèi： rú wén shān bāo zhǒng chá， ruò bèi huǒ jiào zhòng， réng yǐ gāo wēn chōng pào。
yá chá lèi： rú bái háo wū lóng、 gāo jí hóng chá děng。
xūn huā chá： xiāng piàn、 bāo zhǒng chá、 xūn huā。
dī wēn： dī yú bā shí dù yǐ xià lǜ chá lèi： rú lóng jǐng、 bì luó chūn děng。 ruò pǐn cháng shí réng jué dé kǔ wèi tài zhòng， kě zài jiàng dī shuǐ wēn。
【 pǐn chá】
zhōng guó chá dào jì shì yǐn chá de yì shù， yě shì shēng huó de yì shù， gèng shì rén shēng de yì shù。 sān dào chá yù jì zhe“ yī kǔ 'èr tián sān huí wèi” de rén shēng zhé lǐ， yě dài biǎo liǎo sān zhǒng rén shēng jìng jiè。 chén shì de měi yī gè rén， dāng wǒ men zài jiǔ zú fàn bǎo zhī yú， màn màn pǐn chá zhī shí， bù fáng ràng zhè bǎo hán zhì huì de chá xiāng màn màn qìn rù wǒ men de shēng mìng zhī zhōng， ràng rén shēng rú chá， fāng xiāng yí rén！
【 xiāng guān jìzǎi】
zǎo zài táng dài《 mán shū》 zhōng jiù yòu jìzǎi， yī qiān nián qián de nán zhào shí qī， bái zú jiù yòu liǎo yǐn chá de xí guàn。 míng dài de xú xiá kè lái dà lǐ shí， yě bèi zhè zhǒng dú tè de lǐ sú suǒ gǎn dòng。 zài tā de yóu jì zhōng zhè yàng miáo shù tā“ zhù chá wéi wán， chū qīng chá、 zhōng yán chá、 cì mì chá”。 suǒ wèi“ zhù chá wéi wán”， jiù shì bǎ yǐn chá zuò wéi yī zhǒng pǐn shǎng de yì shù huó dòng， yě jí shì hòu rén suǒ chēng de chá dào。
【 wú jiāng“ sān dào chá ”】
yún nán dà lǐ bái zú de sān dào chá hěn yòu míng qì， jiāng sū wú jiāng yě yòu sān dào chá ， zhù yào liú xíng yú wú jiāng shì xī nán bù de nóng cūn， yǐn lái bié yòu fēng wèi。 wú jiāng sān dào chá hē fǎ de tè diǎn kě yǐ jiǎn dān dì guī nà wéi“ xiān tián hòu xián zài dàn”。
tóu dào chá jiào fàn cí gān chá。 yī bān shì yòng lái zhāo dài guì kè， huò shì zhāo dài dì yī cì shàng mén de xīn kè jí lái fǎng de qīn qī de。 dàn zhè què shì yī dào bù yòng chá yè de chá lǐ， zhǐ shì fàn cí gān jiā táng chōng shàng kāi shuǐ jí chéng。 yǐn yòng dǎo shì shí fēn fāng biàn， dàn fàn cí gān de zhì zuò què tǐng fèi jìn， suǒ yǐ yě jiù xiǎn chū cǐ chá de lǐ zhòng。 jù shuō fàn cí gān shì zhè yàng zhì chéng de：“ xiān yòng fàn chǎn chǎn xiē zhǔ hǎo de xīn nuò mǐ fàn yú guō dǐ， shǐ jìn yán mó mǐ fàn zhí dào chéng yī céng báobáo de mǐ fěn pí zǐ， jūn yún dì tiē zài guō dǐ sì zhōu。 dài pí zǐ biān yuán qiáo kāi， bǎ tā chǎn chū， zhè biàn shì fàn cí gān。” zhè huó gān qǐ lái hěn lěi rén de， jí shǐ shì zài dōng tiān， yě huì gǎo dé mǎn tóu dàhán。 bìng qiě hái xū lìng yòu yī gè zhuān rén zào xià shāo huǒ， yào yán 'àn zhí xíng zhǎng chǎn rén de mìng lìng yào qiú， kòng zhì hǎo huǒ wàng huǒ huǎn。 kāi shuǐchōng pào hǎo de fàn cí gān chá， shí jì shàng shì yī zhǒng pào fàn 'ér yǐ， dàn què rú bái yún piàn piàn， lí huā duǒ duǒ， mǎn wū shēng xiāng， ruǎn 'ér bù làn， xiāng tián shì kǒu。 dì 'èr dào shì xūn dòu chá。 zhù yào yòng liào shì xūn dòu hé chá yè， zài fǔ yǐ chǎo shú de zhī má、 shài gān de hú luóbo tiáo hé jú zǐ pí， hái yòu xīn xiān de zhèn zé hēi dòu fǔ gān zhī lèi， wèi lüè xián。 cǐ chá de tè diǎn shì duō sè duō wèi， xiāng tǔ qì xī nóng yù。
zuì hòu yī dào shì qīng chá。 dāng dì rén yòu qiān chēng wéi dàn shuǐ chá。 qīng chá zhě， chá yè yǔ bái kāi shuǐ yě， zhè cái shì zhēn zhèng de chá。
yòu rén zhè me shuō wú jiāng sān dào chá ： xiān chī pào fàn， zài hē tānɡ， zuì hòu yǐn chá， yǔ wǒ men yī bān de yǐn shí chéng xù wú yì。 |
|
| bái zú sān dào chá | dà lǐ bái zú sān dào chá | zhōng guó chuán tǒng jié rì yǐn shí lǐ： xīn chūn sān dào chá | |
|