饮食 > 三丝莴笋
目录
No. 1
　　所属菜系： 蔬菜类
　　原料：
　　莴笋150克，胡萝卜1根，青椒1个，粉丝10克，香油、盐、味精各适量。
　　做法：
　　1.将莴笋、胡萝卜、青椒分别洗净，切成丝备用。
　　2.锅中倒入水烧开放入莴笋、胡萝卜、青椒丝焯透，捞出晾凉。
　　3.粉丝用温水泡软，切成段。把莴笋、胡萝卜、青椒丝和粉丝都放入盘中。
　　4.放入盐、味精、香油拌匀即可。
　　特点：
　　莴笋、青椒都是富含维生素c的蔬菜，而且此菜用拌的做法，能保留原有的维生素c，使人体更好地吸收利用。
　　操作技巧：
　　粉丝不易泡得太软，以免口感不佳。
包含词
三丝莴笋卷