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【材料】： 　　Ａ料：香菇头３两 　　蛋４粒 　　糖 　　味素 　　盐 　　香油 　　胡椒粉 　　辣椒粉 　　Ｂ料：蛋２粒 　　味素少许 　　盐少许 　　糖少许 　　全脂奶粉１汤匙 　　【作法】： 　　１．香菇头泡软洗净，水挤乾压扁二次，加材料Ａ拌匀备用。 　　２．锅热倒入三匙油，加作法１炒香置凉后再加料Ｂ拌仁再用胶膜包成片 　　形蒸４０分钟备用。 　　３．锅热倒入适量油用中温油炸成金黄色即可。