|
|
má là xiǎo lóng xiā zài wǎng shàng bèi chēng wéi " má xiǎo "， " dào guǐ jiē， chī má xiǎo " yǐ chéng wéi běi jīng jiē tóu de yī dào fēng jǐng， xiān shì shí shàng rén shì xíng wéi yì shù de " zǒu xiù "， hòu lái biàn chéng liǎo xiǎo zī men de " wén shēn "。
" má xiǎo " de mìng yùn hé běi jīng zhù míng de shí jiē héng héng guǐ jiē mì bù kě fēn。 cǐ qián běi jīng rén de xiāo xià shí pǐn， wú wài hū yī píng pí jiǔ jiù shàng máo dòu、 zhǔ huā shēng zhī lèi。 zì cóng guǐ jiē tuī chū wù měi jià lián de má là xiǎo lóng xiā zhī hòu， shí kè qū zhī ruò wù。 guǐ jiē gǎi zào shí， bù shǎo rén huī lèi zuò bié； guǐ jiē zhòng zhāng shí， wéi dá xiè xīn lǎo gù kè hái tè yì jǔ bàn liǎo " má xiǎo jié "。 má là xiǎo lóng xiā de liú xíng hái yòu yī gè tè diǎn， jiù shì méi tǐ de guǎng fàn jiè rù。 " má xiǎo jié " qī jiān， jīng chéng 40 jiā méi tǐ wéi qí xuān chuán zào shì。
xiǎo lóng xiā 1500 kè； gān là jiāo 50 kè； “ dà hóng páo ” huā jiāo 40 kè； cōng bái 40 kè； dà suàn 50 kè； shēng jiāng 40 kè； liào jiǔ 2 chá chí（ 10ml）； jiàng yóu 2 chá chí（ 10ml）； yán 4 chá chí（ 20 kè）； bái shā táng 6 chá chí（ 30 kè）； jī jīng 2 chá chí（ 10 kè）； bái hú jiāo fěn 1 chá chí（ 5 kè）； jiāo yán fěn 1 chá chí（ 5 kè）； yóu 1/4 wǎn（ 60ml）。
zuò fǎ： １ ． jiāng suǒ yòu xiǎo lóng xiā yòng jìn shuǐchōng xǐ shù biàn hòu， zài yī zhǐ zhǐ chǔlǐ： zuǒ shǒu niē zhù bèi bù， yòu shǒu yòng yá shuà duì zhe shuǐ lóng tóu shuà xǐ， bìng jiǎn qù cháng xū。
２． suǒ yòu xiā shuà xǐ jìng hòu jìn pào zài yòu shǎo xǔ cù de qīng shuǐ zhōng， 10 fēn zhōng hòu lāo chū lì gān， yào zhù yì fáng zhǐ qí pá chū。
３． cōng bái xǐ jìng qiē chéng cōng huā。 dà suàn qù gēn bù xǐ jìng qiē chéng piàn。 gān jiāng guā pí xǐ jìng qiē chéng sī。 gān là jiāo yòng jiǎn dāo chú qù gēn dì hòu jiǎn chéng xì sī。
４． dà huǒ shāo rè chǎo guō zhōng de yóu， jiā rù huā jiāo， gǎi xiǎo huǒ màn zhà。 dāng yóu xiǎo gǔn shí， jiā rù gān là jiāo sī bìng bù shí fān dòng。 dāng là jiāo sī gāng gāng chéng huáng hóng sè shí， gǎi dà huǒ， yǐ cì jiā rù jiāng sī， suàn piàn， cōng huā bào chū xiāng wèi。
５． jiāng lì gān de xiǎo lóng xiā rù guō， jiā liào jiǔ qiàng guō hòu jiā jiàng yóu、 yán、 bái shā táng yī tóng fān chǎo 5 fēn zhōng。
６． jiā rù 1 wǎn kāi shuǐ jiā gài gǎi xiǎo huǒ màn dùn rù wèi， 8 fēn zhōng hòu tānɡ zhī jī běn shōu gān shí， gǎi dà huǒ jiā jī jīng、 bái hú jiāo fěn、 jiāo yán fěn chǎo yún jí kě。 |
|
| kǒu wèi xiā， yòu jiào cháng shā kǒu wèi xiā、 má là xiǎo lóng xiā 、 xiāng là xiǎo lóng xiā、 shí sān xiāng xiǎo lóng xiā， shèn zhì jiǎn chēng má xiǎo。 |
|
| xiāng cài， jí hú nán cài， shì yǐ xiāng jiāng liú yù、 dòng tíng hú dì qū hé xiāng xī shān qū děng dì fāng cài fā zhǎn 'ér chéng。 |
|
| zhù liào suǒ yòng lóng xiā yuán chǎn zì běi měi zhōu， 1918 nián yóu měi guó yǐn rù rì běn， 1929 nián zài yóu rì běn yǐn rù zhōng guó， shēngzhǎng zài zhōng guó nán fāng de hé hú chí zhǎo zhōng。 gǎi gé kāi fā yǐ lái， suí zhe hú nán rén biàn bù quán guó tuī guǎng xiāng cài， tè bié shì hú nán wèi shì de chuán bō， kǒu wèi xiā yī shí fēngmǐ quán guó， zhòng duō yǎn yì míng xīng lái hú nán zuò jié mù shí bì rán wàng bù liǎo chī kǒu wèi xiā。 zhè zhǒng sè zé hóng liàng xiāng là xiān nóng de kǒu wèi xiā chuán dào běi jīng、 shàng hǎi děng dì， ràng nà xiē bù tài xǐ huān là jiāo de réndōu biàn dé yì cháng fēng kuáng。 zài běi jīng， dào guǐ jiē chī má xiǎo " yǐ chéng wéi jiē tóu de yī dào fēng jǐng， shí kè qū zhī ruò wù。 |
|
| sè zé hóng liàng， xiāng là xiān nóng。 |
|
| lóng xiā（ xué míng： kè shì yuán shì xiā， běi fāng chēng xiǎo lóng xiā） |
|
| hóng là jiāo， huā jiāo， zhí wù yóu， jīng yán， wèi jīng， jiàng yóu， bái cù， liào jiǔ， xiāng yóu， shēng jiāng， dà suàn， xiāng cōng， xiāng cài。 |
|
bǎn běn yī：
1. jiāng lóng xiā xiān fàng zài qīng shuǐ lǐ yǎng zhì shǎo yī tiān， ràng xiā bǎ shēn tǐ lǐ de yū ní tù jìn。 yòng fèi qì de yá shuà jiāng lóng xiā xǐ shuà gān jìng， gēn jù xū yào kě yǐ kǎo lǜ qù chú lóng xiā de tóu bìng zài xiā bèi shàng huá kāi yī dào kǒu zǐ。
2. jiāng xiā zǐ zài kāi shuǐ guō zhōng zhǔ， dài lóng xiā quán biàn hóng de shí hòu， qǐ guō。
3. jiāng shì liàng de zhí wù yóu shāo rè， fàng rù lóng xiā dà huǒ bào chǎo。
4. jiāng zhǔn bèi hǎo de hóng là jiāo、 shēng jiāng、 jīng yán、 jiàng yóu、 cù děng zuò liào quán bù dǎo rù， fān chǎo jǐ fēn zhōng。
5. fàng shì liàng liào jiǔ， jiā shuǐ zhì zhù liào de yī bàn， gài shàng guō gài， zhōng huǒ mèn shí fēn zhōng， dài shuǐ 'áo chéng nóng zhī shí， qǐ guō hòu jiā cōng huā shèng wǎn。
bǎn běn 'èr：
zhù liào： xiǎo lóng xiā
pèi liào： jiù zhuāng háo yóu、 cōng jiāng suàn、 gān là jiāo、 cǎo guǒ、 xiǎo huí xiāng、 chén pí、 bā jiǎo、 huā jiāo、 jiàng yóu、 yán、 táng、 jī jīng
xià tiān dà pái dàng héng héng má là xiǎo lóng xiā zuò fǎ：
1、 gěi xiǎo lóng xiā shuà jìng shēn shàng de ní。
2、 cōng jiāng suàn qiē suì， là jiāo jiǎn kuài。
3、 guō nèi fàng yóu， biān xiāng cōng jiāng suàn， huā jiāo、 là jiāo、 cǎo guǒ、 xiǎo huí xiāng、 chén pí、 bā jiǎo， biān chǎo chū xiāng wèi。
4、 bǎ xiǎo lóng xiā fàng rù， fān chǎo， pēng rù bái jiǔ， fàng rù háo yóu， chǎo chū xiāng wèi， jiā yán、 táng、 jiàng yóu、 jī jīng、 tiáowèi， fàng rù kāi shuǐ lüè shāo yī huì， dà huǒ shōu zhī， chū guō qián gòu bó qiàn， yě kě yǐ fàng bái táng shōu zhī jí kě chū guō。
má là xiǎo lóng xiā |
|
| wéi shēng sù C shì xī chún shì jié gòu wù zhì。 xiā ròu suǒ hán de shēn shì wǔ jià shēn， yù dào wéi shēng sù C， jiù huì hái yuán wéi sān jià shēn， wǔ jià shēn wú dú， sān jià shēn jí pī shuāng， yòu jù dú。 xiā jì yǔ mǒu xiē shuǐ guǒ， rú pú táo、 shí liú、 shān zhā、 shì zǐ děng tóng shí， bù jǐn huì jiàng dī dàn bái zhì de yíng yǎng jià zhí， ér qiě róu suān hé gài lí zǐ jié hé xíng chéng bù róng xìng jié hé wù cì jī cháng wèi， yǐn qǐ rén tǐ bù shì， chū xiàn 'ǒu tù、 tóuyūn、 ěxīn hé fù tòng fù xiè děng zhèng zhuàng。 xiā bù yí yǔ zhū ròu gòng shí， bù lì yú jiàn kāng。 |
|
| huā shì má là xiǎo lóng xiā | míng yíng má là xiǎo lóng xiā | wáng jì má là xiǎo lóng xiā | | jūn zài lái má là xiǎo lóng xiā | kāng shī fù fú xiāng cuì má là xiǎo lóng xiā miàn | |
|