cài pǔ míng chēng xiān lù ròu shāo mài
suǒ shǔ cài xì qí tā cài xì
suǒ shǔ lèi xíng jiàn kāng cài pǔ
jī běn tè diǎn sè zé hóng、 bái、 huáng、 lǜ měi guān， wèi xiān， zhì nèn。
jī běn cái liào lù ròu 300 kè， jī dàn 4 gè， hǎi mǐ 25 kè， shuǐ fā gān bèi 25 kè， shuǐ fā yù lán 25 piàn kè， diàn fěn 20 kè， qīng hóng jiāo gè shǎo xǔ， huǒ tuǐ 1 kè， mù 'ěr 1 kè， miàn fěn shì liàng， xiān tānɡ 100 kè， jīng yán shì liàng， wèi jīng 1.5 kè， liào jiǔ 3 kè， xiān cōng 5 kè， xiān jiāng 10 kè， zhī má yóu 10 kè。
【 zhì zuò fāng fǎ】
1、 qǔ lù ròu duǒ chéng xì xiàn， yù lán piàn、 hǎi mǐ jūn duǒ chéng mò， gān bèi cuō sī， qīng hóng jiāo、 mù 'ěr、 huǒ tuǐ fēn bié duǒ xì mò， zhuāng pán dài yòng。
2、 qǔ 4 gè jī dàn， liú 2 gè dàn qīng， qí yú zhuāng wǎn jiā rù shuǐ diàn fěn 20 kè， jiǎo yún， yòng shǒu sháo tān 12 gè yuán pí。
3、 lù ròu xiàn zhuāng wǎn， jiā xiān tānɡ tiáoyún， fàng hǎi mǐ， yù lán piàn mò， gān bèi sī， jiā yán， wèi jīng pèi hǎo kǒu wèi， yòng dàn pí bāo chéng 12 gè shāo mài， shàng lóng tì zhēng 10 fēn zhōng（ rè tòu）， sù jiāng 2 gè dàn qīng chōu chéng dàn pào hú， fēn bié fàng zài shāo mài dǐng shàng， sǎ shàng bèi yòng de wǔ sè cài mò， zài rù lóng tì zhēng 1 fēn zhōng qǔ chū， jiāo shàng bái sè mǐ tānɡ qiàn（ mǐ tānɡ qiàn， shì xiān zuò chū， dàn bù néng liáng yòng） jí chéng。
【 běn pǐn tè diǎn】
gōng yòng wéi bǔ wǔ zàng， diào xuè mài。 yòng yú xū láo léi shòu、 yāo xī suān ruǎn、 yáng wěi zǎo xiè、 wèi hán zhī lěng、 rǔ shǎo děng zhèng。
【 fù zhù】
① fā gān bèi， yào xiān jiāng gān bèi wài céng biān shàng de jīn qù diào， zài pào rù lěng shuǐ zhōng xǐ jìng， qǔ chū hòu fàng rù wǎn lǐ， jiā shì liàng shuǐ， xiǎo lóng zhēng 3 xiǎo shí zuǒ yòu， shǐ zhī huī fù yuán yàng（ yòng shǒu néng niē kāi shí jí kě）。 zhēng gān bèi de yuán tānɡ zhī yě kě shǐ yòng。
② zài pēng zhì lù ròu cài qián， bì xū jiāng lù ròu fàng rù lěng shuǐ zhōng jìn pào， huàn shuǐ piào xǐ， yǐ qū chú xīng wèi， zēng jiā cài yáo de xiān měi zī wèi。 |
|
|