cái liào： jiā cháng guà miàn 100 kè， zǐ cài shǎo xǔ， kūn dùn pí 10 zhāng， xiāng cōng shǎo xǔ， xiā rén 150 kè， jiāng mò shǎo xǔ， zhū féi ròu 50
kè， gāo tānɡ 2 bēi， hǎi mǐ shǎo xǔ。
tiáowèi liào：（ a） xiān yú lù 1 dà chí， shào jiǔ 1/2 dà chí， xiāng yóu 1/2 dà chí， hú jiāo fěn shǎo xǔ。
（ b） jīng yán 1/2 xiǎo chí， wèi jīng 1/2 xiǎo chí。
zuò fǎ： 1、 xiā rén tiǎo qù shā xiàn， xǐ jìng qiē duàn； zhū féi ròu qiē xiǎo dīng， jiā rù tiáowèi liào（ a） jí jiāng mò bàn yún chéng xiàn。
2、 qǔ hún tun pí yī zhāng， xiàn bāo zài zhōng jiān wèi zhì， zì xuǎn yī duān cháo duì jiǎo zhé hòu， zài yóu zuǒ、 yòu liǎng cè lā huí jí zhōng
niē jǐn jí chéng “ yún tūn ”。
3、 lǚ guō shàng huǒ， jiā rù 2/3 qīng shuǐ， shāo fèi hòu xià rù yún tūn hé guà miàn tóng zhǔ 12 fēn zhōng zhì shú， lāo chū zhuāng wǎn。
4、 lìng qǐ guō， xià rù gāo tānɡ、 hǎi mǐ、 zǐ cài jí tiáowèi liào（ b）， jiàn tānɡ fèi dǎo rù miàn wǎn zhōng， sǎ rù cōng huā jí
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