|
|
shīrén: yáng wàn lǐ Yang Wanli
liǎng nián sān dù guò chuí hóng， měi guò chuí hóng měi xuě zhōng。
yào yǔ lú yú cháng jiù zhài， bù yìng zhāng hàn dú qiū fēng。
mǎi lái yī wěi nà xián shǎo， shàng yòu bēi gēng wèi lǎo qióng。
dī shì pò sī wú mì chù， yǎng tiān dà xiào xiào tiān gōng。 |
wài xíng tè zhēng Shape features |
| tǐ yán cháng 'ér cè biǎn， yī bān tǐ cháng 30 ～ 40 lí mǐ， tǐ zhòng 400～ 1000 kè、 yǎn jiàngé wēi 'āo。 qí jiān yòu 4 tiáo lóng qǐ xiàn。 kǒu dà， xià hé cháng yú shàng hé。 wěn jiān， yá xì xiǎo， zài liǎng hé、 lí gǔ jí 'ě gǔ shàng pái liè chéng róng máo zhuàng yá dài。 qián sāi gài gǔ hòu yuán yòu xì jù chǐ， yú jiǎo jí xià yuán yòu dùn jí。 cè xiàn wán quán yǔ tǐ bèi yuán píng xíng、 tǐ bèi xì xiǎo zhì lín， pí céng cū cāo， lín piàn bù yì tuō luò、 tǐ bèi cè wéi qīng huī sè。 fù cè wéi huī bái sè， tǐ cè jí bèi qí qí jí bù sàn bù zhe hēi sè bān diǎn。 suí nián líng zēngzhǎng， bān diǎn zhú jiàn bù míng xiǎn。 bèi qí 2 gè shāo fēn lí。 dì yī bèi qí fā dá bìng yòu 12 gēn yìng jí。 dì 'èr bèi qí yóu 13 gēn qí tiáo zǔ chéng； fù qí wèi yú xiōng qí shǐ diǎn shāo hòu fāng。 dì 'èr bèi qí jī bù qiǎn huáng sè， xiōng qí huáng lǜ sè， wěi shàn chā xíng chéng qiǎn hè sè。 |
|
| lú yú fēn bù yú tài píng yáng xī bù、 wǒ guó yán hǎi jí tōng hǎi de dàn shuǐ shuǐ tǐ zhōng jūn chǎn zhī， huáng hǎi、 bó hǎi jiào duō。 wéi cháng jiàn de jīng jì yú lèi zhī yī， yě shì fā zhǎn hǎi shuǐ yǎng zhí de pǐn zhǒng。 zhù yào chǎn dì shì qīng dǎo、 shí dǎo、 qín huáng dǎo jí zhōu shān qún dǎo děng dì、 yú qī wéi chūn、 qiū liǎng jì， měi nián de 10～ 11 yuè fèn wéi shèng yú qī。 xǐ qī xī yú hé kǒu xián dàn shuǐ， yě néng shēng huó yú dàn shuǐ。 xìng xiōng měng， yǐ yú、 xiā wéi shí。 gè tǐ dà， zuì dà kě cháng zhì 30～ 50 shì jīn， yī bān wéi 3～ 5 shì jīn。 |
jīng jì jià zhí Economic value |
lú yú ròu zhì jiān shí jié bái， bù jǐn yíng yǎng jià zhí gāo 'ér qiě kǒu wèi xiān měi。 lú yú yīn qí tǐ biǎo fū sè yòu chā yì 'ér fēn bái lú hé hēi lú。 hēi lú de hēi sè bān diǎn bù míng xiǎn， chú fù bù huī bái sè wài， bèi cè wéi gǔ tóng sè huò 'àn zōng sè； bái lú yú tǐ sè jiào zì， liǎng cè yòu bù guī zé de hēi diǎn。
lú yú shì chū kǒu pǐn zhǒng， qí yīng wén míng wéi japaneswseabass， shū wǎng guó bié hé dì qū： rì běn， xiāng gǎng、 ào mén。 chū kǒu kǒu 'àn： liáo níng、 hé běi、 tiān jīn、 shān dōng、 jiāng sū、 shàng hǎi、 zhè jiāng。 |
dàn shuǐ yǎng zhí Freshwater aquaculture |
yī、 dì táng jiàn zào
xuǎn zé shuǐ yuán fēng fù， shuǐ zhì qīng xīn wú wū rǎn de dì fāng jiàn chí。 měi kǒu chí táng 5 héng 8 mǔ， chéng cháng fāng xíng， nán běi zǒu xiàng jiào hǎo。 yào qiú chí dǐ píng tǎn， shā ní dǐ zhì， chí 'àn láo gù， chí shēn 2 mǐ。 tā dǐ yào mái shè jìn、 pái shuǐ guǎn dào。 tóng shí pèi bèi 1～ 2 tái 1.5kw de zēng yǎng jī， yǎng zhí chǎng yào yòu fā diàn bèi yòng jī zǔ。 lín fàng yǎng shí yào zuò hǎo chí táng qīng yū xiāo dú， kě zài fàng miáo qián yī zhōu měi mǔ yòng 50 gōng jīn shēng shí huī huò 5～ 10 gōng jīn piào bái fěn gān chí pō sǎ xiāo dú。 fàng miáo qián yào shī féi péi yǎng chí shuǐ de jī chǔ 'ěr liào， shǐ chí shuǐ chéng yóu lǜ sè huò chá hè sè wéi yí。
èr、 miáo zhǒng péi yù
cóng hǎi qū bǔ lāo de lú miáo ( tǐ cháng 1.5～ 2 lí mǐ )， yào jīng guò dàn huà zhì yán dù 4 héng 7 ‰ hòu tóu rù zàn yǎng chí ( yán dù 1‰ )， fàng yǎng pǐn zhǒng yǐ běi fāng hǎi qū tiān rán lú miáo zuì jiā， yóu yú lǐ huà yīn zǐ bù tóng， miáo zhǒng shēngzhǎng kuài， gè tǐ dà， kě suō duǎn yǎng zhí zhōu qī， zēng jiā jīng jì xiào yì。 zàn yǎng chí fàng yǎng mì dù kòng zhì zài měi mǔ 1～ 2 wàn wěi， yào jīng cháng duì chí táng chōng shuǐ zēng yǎng。 xià chí dì 2 tiān kāi shǐ tóu wèi fú yóu dòng wù、 hóng chóng děng xiān huó 'ěr liào， màn màn jiāng yú jiāng、 fú xìng kē lì pèi hé 'ěr liào yǔ xiān huó 'ěr liào hùn hé tóu wèi， zhú jiàn xùn huà zhì tóu wèi jiǎo suì yú méi、 fú xìng kē lì sì liào。 rì tóu 'ěr liàng wéi yú tǐ zhòng de 15%, fēn 3 cì tóu wèi。 zàn yǎng qī jiān měi zhōu yòng 0.3ppm qiáng lǜ jīng huò 15ppm fú 'ěr mǎ lín pō sǎ xiāo dú yī cì， zài kāi shǐ tóu 'ěr qián 3 tiān， měi 50 gōng jīn yú nèi fú lì tè líng 0.5 kè、 tǔ méi sù 3 kè、 wéi shēng sù c1 kè， měi tiān bàn sì tóu wèi yī cì， lián fú 3 tiān。 jīng guò 20 duō tiān sì yǎng， yú cháng zhì 4～ 6 lí mǐ kě jìn rù dà chí fēn shū sì yǎng。
sān、 sì yǎng guǎn lǐ
jiāng lú miáo guò shāi hòu 'àn dà xiǎo fēn chí sì yǎng。 fàng yǎng mì dù yī bān wéi 2500～ 3500 wěi / mǔ。 shuǐ shēn 1.5 mǐ yǐ shàng， yào bǎo chí chí shuǐ shì yí féi dù， yǐ tòu míng dù zài 30 lí mǐ， shuǐ sè chéng yóu lǜ sè wéi yí。 měi tiān tóu sì liǎng cì， zhù yào sì liào wéi jiǎo suì de yú méi hé fú xìng kē lì sì liào， sì liào zhōng yào tiān jiā wéi shēng sù b、 c， rì tóu 'ěr liàng wéi yú tǐ zhòng de 6%。 měi yuè hái yào jiāng tǔ méi dú、 hóng méi sù、 wéi shēng sù yào wù bàn 'ěr tóu wèi 2 cì， měi cì lián fú 3 tiān。 tóng shí dìng qī yòng 0.4ppm qiáng lǜ jīng huò 20ppm fú 'ěr mǎ lín duì chí táng quán chí pō sǎ xiāo dú。 yào wù fáng zhì yào shèn yòng dí bǎi chóng、 xiāo suān yà gǒng děng yào wù。 měi tiān zuò hǎo xún táng guǎn lǐ， zài yè jiān huò tiān qì mèn rè qì yā dī shí kāi jī zēng yǎng， fā xiàn chí shuǐ biàn huài yào jí shí pái huàn shuǐ， bǎo chí chí shuǐ qīng xīn。 |
hǎi shuǐ yǎng zhí Mariculture |
（ 1） chí táng tiáo jiàn yǔ zhǔn bèi gōng zuò
chí táng miàn jī yǐ 3300m2-6600m2 wéi yí , shuǐ shēn 2m yǐ shàng， shuǐ yuán chōng zú、 shuǐ zhì wú wū rǎn， yòu jiào hǎo de jìn pái shuǐ shè shī、 jiāo tōng fāng biàn。 fàng yǎng qián xū gān chí qīng yū、 píng zhěng hù pō， měi gōng qǐng yòng shēng shí huī 750kg-1050kg， bǎo chí chí shuǐ 10-20cm， jìn jiāng pō sǎ。 7 tiān hòu jiā shuǐ zhì 1m shēn， wéi shǐ shuǐ zhì bǎo chí liáng hǎo zhuàng tài， kě yī cì shī yòng 'èr 'ǎn 75kg/hm2， liǎng tiān hòu chí shuǐ biàn wéi yóu lǜ sè jí kě fàng yǎng。
（ 2） yú zhǒng zàn yǎng yǔ fàng yǎng
lú yú miáo zhǒng mù qián duō wéi hǎi bǔ， chūn jì hǎi bǔ miáo zhǒng yuē wéi 2.5cm-4cm， jīng bǔ lāo zhuǎn yùn cāo zuò yú tǐ huì yòu bù tóng chéng dù shòu shāng， wéi tí gāo yǎng zhí chéng huó shuài， kě xiān jìn xíng zhōng jiān zàn yǎng。 zàn yǎng fāng shì yǐ yǎng zhí chí zhōng jià shè 40 mù wǎng xiāng bǐ jiào fāng biàn。 měi lì fāng mǐ shuǐ tǐ zàn yǎng miáo zhǒng 2000-3000 wěi， yòng 1×10-6 － 2×10-6 lǜ méi sù bō sǎ xiāo dú , dài shè shí yú méi hòu fū nán zuò tóng。 qián 10 tiān tóu wèi lǔ chóng yòu tǐ huò hǎi dàn shuǐ jì jiǎo lèi， ráo zú lèi， ér hòu tóu wèi xīn xiān yú méi。 yú zhǒng péi yǎng zhì 10cm zuǒ yòu， àn 1.5 wěi /m2 tóu rù yǎng chéng chí zhōng。
（ 3） yǎng chéng guǎn lǐ
a、 tóu wèi
ěr liào yǐ dī zhí zá yú wéi zhù， fǔ yǐ rén gōng pèi liào。 lú yú qiǎng shí kuài， hán liàng dà， dìng shí dìng liàng tóu wèi hěn zhòng yào。 tóu wèi shí yào zhǎng wò yú chī bǎo， yòu bù làng fèi 'ěr liào。 měi cì tóu wèi xiān shǎo tóu yǐn yú shàng fú qiǎng shí shí zài jiā dà tóu wèi liàng， dài yú xià chén bù qiǎng shí shí zhōng zhǐ tóu wèi， rì tóu 'ěr cì shù hé tóu 'ěr liàng shì jì jié 'ér yì。 lú yú kuài sù shēngzhǎng de shì wēn jì jié、 rì tóu 'ěr 4-5 cì， tóu 'ěr liàng wéi yú tǐ zhòng de 10-30%， dī wēn de zǎo chūn、 wǎn qiū， rì tóu 'ěr 2-3 cì， zhàn yú tǐ zhòng de 1-10%。
b、 xún táng jiǎn chá
zǎo wǎn xún táng guān chá， fā xiàn yì cháng jí shí chǔlǐ。 xún táng guān chá nèi róng bāo kuò yú tǐ huó dòng qíng kuàng， chí táng shuǐ sè、 qì wèi、 tòu míng dù biàn huà jí chí táng fáng táo shè shī hé dí hài děng。 |
hǎi shuǐ wǎng xiāng yǎng zhí Marine cage culture |
（ 1） yǎng zhí hǎi qū tiáo jiàn
yào qiú tòu fēng , dī cháo shí bǎo chí shuǐ shēn 5m yǐ shàng , shuǐ liú chàng tōng , měi miǎo 0.3m wéi yí , dǐ zhì wú zhàng 'ài wù， shuǐ zhì qīng xīn wú wū rǎn， yán dù biàn fú xiǎo。
（ 2） wǎng xiāng jié gòu xíng shì
yǎng lú wǎng xiāng guǎn jià gù dìng shì hé wǎng tǐ sì jiǎo chén shā dài shì。 gù dìng shì shì yǐ jīn shǔ guǎn cái zuò chéng lüè dà yú wǎng xiāng de kuàng jià， bǎ wǎng xiāng zhā qí nèi dìng xíng； chén shā dài shì shì zài wǎng xiāng běn tǐ sì jiǎo gè diào yī gè 4kg de shā dài， yǐ gù dìng wǎng xíng。 nán fāng duō yǐ mù bǎn lián zhì chéng hé gé de yú pái， yòng fú qiú fú yú shuǐ miàn， yǐ máo suǒ dìng wèi， wǎng xiāng guà zài yú pái gé zhōng。 běi fāng yǐ dān wǎng dān fú tǐ kuàng jià wéi duō， gè fú tǐ wǎng xiāng lián jiē zài hǎi qū dìng wèi fú shéng shàng。
wǎng kǒu dà xiǎo tōng cháng cǎi yòng 3×3m hé 4×4m， wǎng shēn suí shí hǎi qū de shuǐ shēn 'ér dìng， yī bān 4-6m， wǎng mù suí yú tǐ dà xiǎo 'ér dìng， xuǎn yòng wǎng mù yuán zé yǐ pò yī mù 'ér bù táo yú wéi zhǔn， wǎng mù yìng xiǎo yú yú tǐ gāo de 1/2。
（ 3） yú zhǒng fàng yǎng
lú yú dāng nián yǎng chéng shāng pǐn yú， qí miáo zhǒng yìng xiān zàn yǎng zhì 10cm yǐ shàng zài jì shù fàng rù wǎng xiāng。 měi lì fāng mǐ wǎng xiāng shuǐ tǐ shù 20-30 wěi wéi yí， jù tǐ fàng yǎng mì dù， hái yào gēn jù yú zhǒng guī gé， jì jié zǎo wǎn hǎi qū tiáo jiàn、 ěr liào zhù bèi jí yǎng zhí jì shù yīn sù què dìng。
（ 4） tóu 'ěr
ěr liào yǐ dī zhí zá yú wéi zhù , yě kě tóu wèi kē liào 'ěr liào . měi cì tóu wèi yìng xiān shǎo hòu duō , dài yǐn yú shàng fú qiǎng shí hòu zài jiā dà tóu 'ěr liàng , rì tóu 'ěr liàng yǐ chī bǎo bù làng fèi wéi zhǔn , dāng yú bù qiǎng shí shí yìng tíng zhǐ tóu wèi . rì tóu 'ěr cì shù 4-6 cì , zǎo chūn wǎn qiū shuǐ wēn dī shí rì tóu 2-4 cì。
（ 5） rì cháng guǎn lǐ
jīng cháng xǐ shuà wǎng yuán， qīng chú fùzhuó wù， yī bān 10-15 tiān yī cì， bì yào shí gēnghuàn xīn wǎng xiāng， qín chá wǎng xiāng、 yán fáng táo zǒu lòu。 zhù yì yú qíng、 shuǐ qíng jí bìng hài fā shēng。 |
bìng hài fáng zhì Disease control |
（ 1） yǎn qiú bái zhú zhèng
[ zhèng zhuàng ]
duō jiàn yú chūn xià yú zhǒng jiē duàn。 yǎn qiú chū xiàn bái diǎn， zhú jiàn kuò dà zhē gài zhěng gè yǎn qiú， yán zhòng zhě yǎn qiú tū chū tuō luò。 cǐ bìng kě yóu 'ěr liào bù xīn xiān、 wéi shēng sù quē fá 'ér yǐn qǐ。
[ fáng zhì ]
gēngxīn yǎng zhí shuǐ tǐ， tóu wèi xīn xiān 'ěr liào、 ěr liào zhōng tiān jiā wéi shēng sù（ yóu qí tiān jiā b）。
（ 2） shuǐ méi bìng
[ zhèng zhuàng ] yú tǐ chū xiàn xù zhuàng xì jūn， bìng yú fú shàng shuǐ miàn màn yóu， shí yù bù zhèn， xiāo shòu sǐ wáng， duō shù wéi yú tǐ shòu shāng hòu gǎn rǎn suǒ zhì。
[ fáng zhì ] gēnghuàn xīn shuǐ， bǎo chí liáng hǎo shuǐ zhì， yǐ 6×10-6 de kǒng què shí lǜ yào róng 5-10min。
（ 3） pí fū kuì làn bìng
[ zhèng zhuàng ] yǐ gāo wēn jì jié duō jiàn . yú tǐ jú bù tuō lín , chōng xuè kuì làn。 duō yīn yú tǐ shòu shāng yǐn qǐ xì jūn gǎn rǎn suǒ zhì， bìng yú shí yù bù zhèn， shàng fú màn yóu， xiāo shòu sǐ wáng。
[ fáng zhì ] yǐ 20×10-6 jiā lǜ méi sù ( huò fū nán xī lín ) yào yù 4h-5h。
（ 4） cháng yán bìng
[ zhèng zhuàng ] bìng yú fù zhàng gāng mén hóng zhǒng、 yòu huáng sè nián yè liú chū， yú xiāo shòu、 shí yù bù zhèn、 zhòng zhèng zhě sǐ wáng。 yóu 'ěr liào biàn zhì hé 'ěr liào shí zhī gāo yǐn qǐ。
[ fáng zhì ] yǐ 0.1% de tiān jiā liàng pèi zhì fū nán zuò tóng yào 'ěr , lián xù tóu wèi 5-7 tiān。
（ 5） yú shī bìng
[ zhèng zhuàng ] yú tǐ jì shēng yú shī， bìng yú fàn yóu bù 'ān， kào chí bì mó cā， zhòng zhě yú tǐ xiāo shòu sǐ wáng。
[ fáng zhì ] yòng jīng tǐ dí bǎi chóng quán chí pō sǎ， shǐ chí shuǐ hán yào liàng dá 0.25×10-6－ 0.3×10-6, gé 3 tiān zài shī yào yī cì , yī bān liǎng cì yòng yào kě zhì yù， yě kě yòng chún dàn shuǐ jìn yù 2-3 fēn zhōng， yú shī yě kě zì xíng tuō luò。 |
yào yòng jià zhí Medicinal Value |
[ xìng wèi ] xìng píng， wèi gān。
[ gōng xiào ] jiàn pí， bǔ qì， yì shèn， ān tāi。
[ yí shí ] shì yí pín xuè tóuyūn， fù nǚ rèn shēn shuǐ zhǒng， tāi dòng bù 'ān zhī rén shí yòng。
《 shí liáo běn cǎo》： “ ān tāi、 bǔ zhōng， zuò guī yóu jiā。 ”《 jiā kū běn cǎo》：“ lú yú ， duō shí yí rén， zuò wā yóu liáng。 bào gān shèn xiāng měi， suī yòu xiǎo dú， bù zhì fā bìng。”
[ jì shí ] gēn jù qián rén jīng yàn， huàn yòu pí fū bìng chuāng zhǒng zhě jì shí。 lú yú jì yǔ nǎi lào tóng shí。
cuī yǔ xī：“ lú yú ròu duō shí fā xuán zhì chuāng zhǒng， bù kě tóng rǔ lào shí。”《 suí xī jū yǐn shí pǔ》：“ lú yú ， duō shí fā chuāng huàn pǐ， qí gān yóu dú。 zhōng qí dú zhě， lú gēn zhī jiě zhī。”
[ àn yǔ ] lú yú fēn bù zài zhōng guó yán hǎi yī dài jí hé kǒu hé jiāng hé zhōng， jiāng nán shuǐ xiāng gè dì jūn chǎn。 zài měi 100 kè lú yú ròu zhōng， hán dàn bái zhì 17 ． 5 kè， zhī fáng 3． 1 kè， tàn shuǐ huà hé wù 0． 4 kè， huī fēn 1 kè， gài 56 háo kè， lín 131 háo kè， tiě 1． 2 háo kè， hé huáng sù 0． 23 háo kè， ní kè suān 1． 7 háo kè。 tái wān chǎn zhě hán cū dàn bái 19． 39 kè， cū zhī fáng 1． 16 kè， huī fēn 1． 16 kè。 |
shí yòng fāng fǎ Methods of food |
qīng zhēng
yuán liào： lú yú 1 tiáo（ 500～ 600 kè 〕， shú huǒ tuǐ 30 kè， sǔn piàn 30 kè， xiāng gū 4 duǒ， xiāng cài shǎo xǔ。
fǔ liào： jiāng piàn、 cōng sī gè 5 kè， yán 5 kè， liào jiǔ 15 kè， jiàng yóu shǎo xǔ， jī tānɡ 50 kè。
zhǔn bèi： jiāng lú yú qù chú nèi zàng， shōu shí gān jìng， cā jìng shēn shàng duō yú shuǐfèn fàng rù zhēng pán zhōng； jiāng huǒ tuǐ qiē chéng yǔ sǔn piàn dà xiǎoxiàng jìn de piàn， mǎ zài yú shēn shàng； xiāng gū yòng wēn shuǐ pào fā， qù dì， qiē piàn， yě mǎ zài yú shēn jí zhōu wéi chù， zài jiāng jiāng piàn、 cōng sī fàng rù yú pán zhōng， zài dǎo rù yán、 jiàng yóu、 liào jiǔ； xiāng cài zé xǐ gān jìng， qiē duàn bèi yòng。
zuò fǎ： 1. dà huǒ shāo kāi zhēng guō zhōng de shuǐ， fàng rù yú pán， dà huǒ zhēng 8～ 10 fēn zhōng， yú shú hòu lì jí qǔ chū， jiǎn chū jiāng piàn、 cōng sī。
2. jiāng jī tānɡ shāo gǔn hòu， jiāo dǎo yú shēn shàng， shì yǐ xiāng cài duàn jí kě。
tips： 1. rú guǒ méi yòu jī tānɡ， kě yǐ yòng jī jīng diào rù qīng shuǐ zhōng lái dài tì， jiā rù jī tānɡ zhù yào shì zēng jiā qīng zhēng yú de xiān wèi， bù jiā yě kě yǐ。
2. yòng qīng zhēng zhè zhǒng pēng rèn fāng fǎ zhì zuò de yú yào jìn liàng xīn xiān， chú lú yú wài， cǎo yú、 wǔ chāng yú、 guì yú děng yědōu kě yǐ。
tè sè： lú yú xìng wēn， yòu bǔ zhōng qì、 zī yīn、 kāi wèi、 cuī rǔ děng gōng xiào。 lú yú qiū hòu shǐ féi， ròu bái rú xuě， yòu“ xī fēng xié rì lú yú xiāng” zhī shuō。
guō tiē
yòng liào： féi zhū ròu 225 kè， jìng lú yú ròu 300 kè， jī dàn 3 gè。
tiáoliào： jīng yán 3 chá chí， wèi jīng 1.5 chá chí， xiāng yóu、 hú jiāo fěn gè 1 chá chí， shī diàn fěn、 gān diàn fěn gè 0.5 tānɡ chí， huā shēng yóu 750 kè， ji zhī、 jiāo jīng yán gè 1 dié。
zhì zuò： féi ròu gǎi chéngzhǎng 5cm、 kuān 3cm de cháng fāng xíng 24 piàn yān guò。 lú yú ròu gǎi chéngzhǎng yuē 5cm、 kuān yuē 3cm de cháng fāng piàn fàng jīng yán、 wèi jīng、 má yóu、 hú jiāo fěn bàn yún。
jiāng jī dàn、 shī diàn fěn diào chéng nóng hú， yòng 70% tú yún yú ròu， yòng 30% jiāng yān hǎo de féi ròu bàn yún。 yòng yī dà pán sǎ shàng gān diàn fěn， bǎ féi ròu pái zài pán shàng， zài jiāng yú ròu tiē zài féi ròu shàng。 guō fàng dǐ yóu shāo rè， duān lí huǒ wèi， jiāng yú ròu pái zài guō zhōng， fàng huí lú shàng bàn jiān bàn zhà zhì liǎng miàn chéng jīn huáng， dǎo rù lòu sháo kòng yóu。 yòng jiǎn dāo jiǎn qí bǎi fàng zài pán zhōng。 lìng gēn ji zhī、 jiāo yán tóng shí shàng zhuō。
yíng yǎng fēn xī
1. lú yú fù hán dàn bái zhì、 wéi shēng sù a、 b zú wéi shēng sù、 gài、 měi、 xīn、 xī děng yíng yǎng yuán sù； jù yòu bǔ gān shèn、 yì pí wèi、 huà tán zhǐ ké zhī xiào， duì gān shèn bù zú de rén yòu hěn hǎo de bǔ yì zuò yòng；
2. lú yú hái kě zhì tāi dòng bù 'ān、 chǎn shēng shǎo rǔ děng zhèng， zhǔn mā mā hé chǎn shēng fù nǚ chī lú yú shì yī zhǒng jì bǔ shēn、 yòu bù huì zào chéng yíng yǎng guò shèng 'ér dǎo zhì féi pàng de yíng yǎng shí wù， shì jiàn shēn bǔ xuè、 jiàn pí yì qì hé yì tǐ 'ān kāng de jiā pǐn；
3. lú yú xuè zhōng hái yòu jiào duō de tóng yuán sù， tóng néng wéi chí shén jīng xì tǒng de zhèng cháng de gōng néng bìng cānyù shù zhǒng wù zhì dài xiè de guān jiàn méi de gōng néng fā huī， tóng yuán sù quē fá de rén kě shí yòng lú yú lái bǔ chōng。
fù shī yī shǒu
jiāng shàng lái wǎng rén
dàn 'ài lú yú měi
jūn kàn yī yè zhōu
chū méi fēng bō lǐ
------ fàn zhòng yān |
|
lú yú
(《 shí liáo běn cǎo》 )
【 yì míng】 huā lú、 lú bǎn、 huā zhài、 lú zǐ yú (《 huáng bó hǎi yú lèi diào chá bào gào》 )。
【 lái yuán】 wéi yì kē dòng wù lú yú de ròu。
【 dòng wù xíng tài】 lú yú
tǐ cháng， cè biǎn， bèi fù miàn jiē dùn yuán， bèi bù zài dì 1 bèi qí qǐ diǎn chù lóng qǐ。 tǐ cháng yuē 40 lí mǐ zuǒ yòu， tóu lüè jiān， zhōng děng dà。 wěn jiān， kǒu dà， shāo qīng xié， xià hé cháng yú shàng hé。 shàng xià hé、 chú gǔ、 kǒu gài gǔ shàng dū yòu xì chǐ， shé píng huá wú chǐ。 qián sāi gài gǔ hòu yuán yòu jù chǐ， hòu jiǎo xià yuán yòu 3 gè dà jí， sāi gài hòu yuán jù 1 jí。 sāi kǒng dà， liǎng biān de sāi mó hé sāi xiá xiāng lián chù de jù lí hěn jìn， lín xiǎo， chéng zhì xíng； cè xiàn lín 70～ 78， bèi qí、 tún qí jī bù lín piàn xiǎo。 bèi qí xiǎn zhù fēn wéi 2 gè， dì 1 bèi qí Ⅻ， wéi gěng jí， yǐ dì 5 jí dì 6 jí zuì cháng； dì 2 bèi qí 13， wéi fēn zhī qí tiáo； bèi qí qǐ diǎn zài sāi gài jí hòu。 fù qí 16， xiōng wèi。 xiōng qí duǎn。 tún qí Ⅲ 7～ 8， qǐ diǎn zài bèi qí dì 6 qí tiáo xià fāng， qí jí yǐ dì 2 gè zuì wéi qiáng dà。 tǐ sè bèi bù huī bái， liǎng cè jí fù bù yín bái， tǐ cè shàng bàn bù jí bèi qí shàng yòu hēi sè bān diǎn， bèi qí hé wěi qí chéng huī sè， yòu hēi sè biān yuán， bèi qí zhōng bù yòu hēi sè tiáo wén。
xìng xiōng měng， yǐ jì、 yín yú、 zī yú děng wéi zhù yào shí wù。 fēn bù yán hǎi yī dài jí hé kǒu hé jiāng hé zhōng。
【 huà xué chéngfèn】 shí bù 100 kè hán shuǐfèn 78 kè， dàn bái zhì 17.5 kè， zhī fáng 3.1 kè， tàn shuǐ huà wù 0.4 kè， huī fēn 1 kè； gài 56 háo kè， lín 131 háo kè， tiě 1.2 háo kè， hé huáng sù 0.23 háo kè， ní kè suān 1.7 háo kè。 tái wān chǎn zhě hán shuǐfèn 76.10%， cū dàn bái 19.39%， cū zhī fáng 1.16%， huī fēn 1.16%。 guān yú wéi shēng sù， shàng yòu xià shù shù zì： 100 kè zhōng yòu wéi shēng sù A180 guó jì dān wèi， B1_130， B2_110 wēi kè， ní kè suān 2.4 háo kè。
lú xuè zhōng hán tóng liàng yǔ lú de xìng chéng shú dù wú dà guān xì， yòu sè jī zhōng jiào wú sè jī zhōng wéi duō。
【 xìng wèi】 gān， píng。
① cuī yǔ xī《 shí jīng》： " wèi xián， dà wēn， wú dú。 "
②《 shí liáo běn cǎo》： " píng。 "
③《 rì yòng běn cǎo》： " wèi gān， píng。 "
【 gōng yòng zhù zhì】 yì pí wèi， bǔ gān shèn。 zhì shuǐ qì， fēng bì， bìng néng 'ān tāi。
① cuī yǔ xī《 shí jīng》： " zhù fēng bì yū zhù， miàn pào。 bǔ zhōng， ān wǔ zàng。 kě wéi huò kuài。 "
②《 shí liáo běn cǎo》： " ān tāi， bǔ zhōng。 zuò kuài yóu jiā。 "
③《 jiā yòu běn cǎo》： " bǔ wǔ zàng， yì jīn gǔ， hé cháng wèi， zhì shuǐ qì。 "
④《 běn cǎo yǎn yì》： " yì gān shèn。 "
【 míng jiā lùn shù】《 běn cǎo jīng shū》： " lú yú ， wèi gān dàn qì píng yǔ pí wèi xiāng yí。 shèn zhù gǔ， gān zhù jīn， zī wèi shǔ yīn， zǒng guī yú zàng， yì 'èr zàng zhī yīn qì， gù néng yì jīn gǔ。 pí wèi yòu bìng， zé wǔ zàng wú suǒ zī yǎng， ér jī jiàn liú yú xū ruò， pí ruò zé shuǐ qì fàn làn， yì pí wèi zé zhū zhèng zì chú yǐ。 " |
jīng jì jià zhí Economic value |
lú yú ròu zhì jiān shí jié bái， bù jǐn yíng yǎng jià zhí gāo 'ér qiě kǒu wèi xiān měi。 lú yú yīn qí tǐ biǎo fū sè yòu chā yì 'ér fēn bái lú hé hēi lú。 hēi lú de hēi sè bān diǎn bù míng xiǎn， chú fù bù huī bái sè wài， bèi cè wéi gǔ tóng sè huò 'àn zōng sè； bái lú yú tǐ sè jiào bái， liǎng cè yòu bù guī zé de hēi diǎn。
lú yú shì chū kǒu pǐn zhǒng， qí yīng wén míng wéi Japaneseseabass， shū wǎng guó bié hé dì qū： rì běn， xiāng gǎng、 ào mén。 chū kǒu kǒu 'àn： liáo níng、 hé běi、 tiān jīn、 shān dōng、 jiāng sū、 shàng hǎi、 zhè jiāng、 fú jiàn。
【 jiā zhōu lú yú wǎng xiāng shēng tài yǎng zhí jì shù】
bǐ zhě zài jiāng sū wú jiāng shì píng wàng zhèn zhuāng xī yàng dàng lì yòng dà shuǐ miàn fā zhǎn wǎng xiāng shēng tài yǎng zhí jiā zhōu lú， wǎng xiāng miàn jī 250 píng fāng mǐ（ 3 zhǐ）。 2003 nián 5 yuè 21 rì gòu jìn jiā zhōu lú yú miáo zhǒng 9000 wěi， jīng yī nián de sì yǎng hòu， chéng huó shuài wéi 85%， fēn bié zài jīn nián de 5 yuè 3 rì hé 6 yuè 11 rì quán bù shàng shì。 zǒng chǎn 3076.5 qiān kè， měi píng fāng mǐ chǎn liàng 12.3 qiān kè， chǎn zhí 48050 yuán， lì rùn 19925 yuán。
yī、 fàng yǎng shuǐ yù xuǎn zé
shuǐ miàn kāi kuò， hú dǐ píng tǎn、 wú zhàng 'ài wù， shuǐ shēn zài 3 mǐ yǐ shàng。 liú sù zài 0.1 mǐ / miǎo， wǎng xiāng zhōu wéi yòu jiào hǎo de shuǐ tǐ jiāo huàn hé fēng fù de róng jiě yǎng。 dǐ zhì yìng ní， yū ní jiào shǎo。 guò wǎng chuán zhǐ shǎo， huán jìng 'ān jìng， shuǐ zhì qīng xīn、 wú wū rǎn。 pH zhí zài 7～ 8 zhī jiān。
èr、 wǎng xiāng guī gé hé wǎng xiāng de shè zhì
wǎng xiāng guī gé kě fēn wéi 2 zhǒng， jí yú zhǒng wǎng xiāng hé chéng yú wǎng xiāng。 yú zhǒng wǎng xiāng yòng 20 mùdì bèi wǎng hé wú jié wǎng piàn zhì chéng， chéng yú wǎng xiāng yòng 9 gǔ jù yǐ xī yòu jié 10 hào wǎng piàn zhì chéng。
1. wǎng xiāng guī gé
yú zhǒng wǎng xiāng：① cháng 2.5 mǐ， kuān 2.5 mǐ， shēn 2 mǐ， cái liào wéi bèi wǎng。② cháng 3 mǐ， kuān 3 mǐ， shēn 2 mǐ， cái liào wéi wú jié wǎng。③ cháng 6 mǐ， kuān 6 mǐ， shēn 2.5 mǐ， cái liào wéi wú jié 6 hào wǎng。④ cháng 10 mǐ， kuān 10 mǐ， shēn 3 mǐ， cái liào wéi jù yǐ xī yòu jié 8 hào wǎng。
chéng yú wǎng xiāng： cháng 8 mǐ， kuān 8 mǐ， shēn 3 mǐ， cái liào wéi jù yǐ xī yòu jié 9 gǔ 10 hào wǎng。
2. wǎng xiāng shè zhì
wǎng xiāng de pái liè bì xū zhěng qí guī fàn， chéng“ pǐn” zì xíng pái liè。 yú zhǒng wǎng xiāng xiāng yǔ xiāng zhī jiān de jù lí kě yǐ xiāng hù lián jié， měi yī pái zhī jiān de jù lí bǎo chí 4～ 5 mǐ。 chéng yú wǎng xiāng xiāng yǔ xiāng zhī jiān de jù lí 5～ 10 mǐ， měi pái zhī jiān de jù lí 10～ 15 mǐ， biàn yú shēng chǎn chuán zhǐ de jìn chū hé sì yǎng guǎn lǐ de cāo zuò。
yú zhǒng wǎng xiāng kě yǐ xiāng hù lì yòng máo zhú zhuāng gù dìng pái liè， dàn chéng yú wǎng xiāng， měi zhǐ xiāng dōuyào chéng dú lì xíng shì cún zài， yòng 4 gēn yōu zhì zhú zhuāng gù dìng。 yú zhǒng wǎng xiāng shàng gāng shéng gāo chū shuǐ miàn 25～ 40 lí mǐ， chéng yú wǎng xiāng shàng gāng shéng gāo chū shuǐ miàn 50～ 70 lí mǐ， suí shuǐ wèi gāo dī líng huó shēng jiàng。 yú zhǒng wǎng xiāng xiāng dǐ měi zhǐ dǐ jiǎo jié yī kuài zhuān tóu， chéng yú wǎng xiāng měi zhǐ xiāng jiǎo xì hǎo yī zhǐ shā dài， xì hǎo dǐ jiǎo jiǎo shéng， yī shì bǎo chí xiāng tǐ guī fàn zhěng qí， èr shì xiāng tǐ yù dào fēng làng shí néng bǎo chí wěn dìng bù bǎi dòng。
sān、 yú zhǒng fàng yǎng
1. lú yú miáo zhǒng qī， guī gé zài 4～ 5 lí mǐ / wěi， měi píng fāng mǐ fàng yǎng 1500～ 2000 wěi。
2. guī gé zài 10 lí mǐ zuǒ yòu de lú yú ， měi píng fāng mǐ fàng yǎng 1000～ 1500 wěi。
3. jìn rù chéng yú xiāng， měi píng fāng mǐ fàng yǎng 30～ 50 wěi。
sì、 sì yǎng guǎn lǐ
1. sì liào tóu wèi
jiā zhōu lú yú wéi ròu shí xìng de xiōng měng yú lèi， qí shí yù wàng shèng， shēngzhǎng xùn sù， zài sì yǎng guò chéng zhōng yǐ bīng xiān hǎi dàn shuǐ yú wéi zhù。 gāng gòu jìn xiāng de lú yú miáo， tóu wèi de 'ěr liào wéi yú ròu jiāng， měi tiān tóu wèi 4 cì， shàng wǔ 7 diǎn、 10 diǎn， xià wǔ 2 diǎn、 5 diǎn， yuē sì yǎng 20 tiān hòu gǎi wéi měi tiān zǎo、 zhōng、 wǎn 3 cì。 suí zhe lú yú zhú bù zhǎngdà， yǐ tóu wèi shì kǒu yú kuài wéi zhù， měi tiān 2～ 3 cì， tóu wèi liàng wéi yú tǐ zhòng liàng de 5%～ 6%。 bì xū jīng cháng guān chá lú yú de shēngzhǎng qíng kuàng， yǐ tiáozhěng tóu 'ěr liàng， què bǎo chī bǎo chī hǎo。
2. jí shí shāi xuǎn fēn yǎng
yóu yú gè tǐ shēngzhǎng chā yì jí jiā zhōu lú yòu xiāng hù cán shā de xí xìng。 wèile què bǎo chéng huó shuài， gēn jù sì yǎng guò chéng zhōng de shí jì qíng kuàng， xū jí shí jìn xíng shāi xuǎn fēn yǎng。
xiǎo lú yú qián qī měi gé 7～ 10 tiān yòng 5 fēn shāi zǐ shāi xuǎn。 zhōng qī měi gé 10～ 15 tiān yòng 7 fēn shāi zǐ shāi xuǎn hòu jìn rù 6 hào wǎng xiāng， yǎng zhì 6 yuè dǐ 7 yuè chū yòng 9 fēn shāi zǐ shāi xuǎn hòu fàng rù 8 hào wǎng xiāng。 yuē yǎng zhí 20～ 30 tiān， yòng 1.3 cùn shāi zǐ shāi xuǎn hòu fàng rù 10 hào wǎng xiāng jìn xíng chéng yú yǎng zhí。
3. zuò hǎo“ sì fáng sān qín” gōng zuò
（ 1） sì fáng：① fáng zhì yú bìng。 dà shuǐ miàn shēng tài wǎng xiāng yǎng zhí， yī bān bìng hài jiào shǎo， hěn shǎo yòng yào。 zài yú zhǒng fàng yǎng qián yòng 3% shí yán shuǐ jìn xíng jìn yù xiāo dú， zài lú yú shāi xuǎn、 fān xiāng、 chuán yùn děng cāo zuò guò chéng zhōng， cāo zuò yào qīng， shí jiān yào kuài， bì miǎn cā shāng yú tǐ。② fáng zhǐ táo yú。 jīng cháng jiǎn chá wǎng xiāng， fā xiàn pò sǔn， jí shí xiū bǔ， yǐ fáng táo yú。③ fáng zhǐ fú tóu。 wǎng xiāng yǎng lú yú shí jiān xǐ さ mǔ yìn jiàn zì shì guān qín xī shèng shì zhe ǎ hǔn pō fāng jiǒng zhǒng tuō jiāo ?、 8、 9 yuè gāo wēn jiē duàn， róng yì yǐn qǐ fú tóu。 yīn cǐ， yòu tiáo jiàn de dì fāng chéng yú wǎng xiāng xū yào 'ān zhuāng yè lún shì zēng yǎng jī。 ān zhuāng fāng fǎ： sì zhǐ wǎng xiāng zhōng jiān zhuāng yī tái zēng yǎng jī。 zài yù dào mèn rè、 wú fēng、 tiān sè yīn chén děng 'è liè tiān qì shí， ěr liào jìn liàng shǎo tóu huò bù tóu， yīn cǐ shí shuǐ zhōng róng yǎng shǎo， yú bù néng chīde guò bǎo， yǐ miǎn yǐn qǐ fú tóu。④ zuò hǎo fáng hóng hé fáng tái fēng zāi hài。 zài hóng lào hé tái fēng jì jié， yào zǎi xì jiǎn chá xiāng zhuāng hé gāng shéng de láo dù， xiāng jiǎo shā dài hé jiǎo shéng shì fǒu tuō luò， měi zhǐ xiāng de zhú zhuāng dōuyào xiāng hù lián jié， qǐ dào kàng jī hóng lào hé tái fēng de zuò yòng。
（ 2） sān qín：① qín jiǎn chá。 měi tiān jiǎn chá wǎng xiāng、 gāng shéng shì fǒu xì láo， xiāng tǐ yòu fǒu pò sǔn， zhú zhuāng shì fǒu sōng tuō děng。② qín shuà xǐ。 wǎng xiāng jīng guò cháng shí jiān de yǎng zhí hòu yóu yú shuǐ zhì nóng， xiāng tǐ zǎo lèi fùzhuó zī shēng， dǔsè wǎng yǎn。 yīn cǐ， yào jīng cháng yòng shuà zǐ shuà xǐ、 yòng shǒu cuō， huò yòng zhú piàn chōu dǎ（ cāo zuò shí zhù yì bù yào sǔn huài wǎng yǎn）， huò chái yóu jī shuǐ qiāng qīng xǐ， bǎo chí wǎng xiāng nèi wài shuǐ tǐ néng zhèng cháng jiāo huàn。③ qín guān chá。 měi tiān guān chá wǎng xiāng nèi yú de huó dòng、 chī shí dòng tài hé tiān qì biàn huà děng qíng kuàng， fā xiàn wèn tí jí shí jiě jué。
5 yuè chū fàng yǎng de yú zhǒng， jīng guò jìn 7 gè yuè de sì yǎng， zài 12 yuè dǐ yòu 20% de jiā zhōu lú yú kě dá dào shāng pǐn guī gé。 jīng yī nián de sì yǎng jūn kě quán bù shàng shì。 |
yào yòng jià zhí Medicinal Value |
[ xìng wèi ] xìng píng， wèi gān。
[ gōng xiào ] jiàn pí， bǔ qì， yì shèn， ān tāi。
[ yí shí ] shì yí pín xuè tóuyūn， fù nǚ rèn shēn shuǐ zhǒng， tāi dòng bù 'ān zhī rén shí yòng。
《 shí liáo běn cǎo》：“ ān tāi、 bǔ zhōng， zuò guī yóu jiā。”《 jiā kū běn cǎo》：“ lú yú ， duō shí yí rén， zuò wā yóu liáng。 bào gān shèn xiāng měi， suī yòu xiǎo dú， bù zhì fā bìng。”
[ jì shí ] gēn jù qián rén jīng yàn， huàn yòu pí fū bìng chuāng zhǒng zhě jì shí。 lú yú jì yǔ nǎi lào tóng shí。
cuī yǔ xī：“ lú yú ròu duō shí fā xuán zhì chuāng zhǒng， bù kě tóng rǔ lào shí。”《 suí xī jū yǐn shí pǔ》：“ lú yú ， duō shí fā chuāng huàn pǐ， qí gān yóu dú。 zhōng qí dú zhě， lú gēn zhī jiě zhī。”
[ àn yǔ ] lú yú fēn bù zài zhōng guó yán hǎi yī dài jí hé kǒu hé jiāng hé zhōng， jiāng nán shuǐ xiāng gè dì jūn chǎn。 zài měi 100 kè lú yú ròu zhōng， hán dàn bái zhì 17． 5 kè， zhī fáng 3． 1 kè， tàn shuǐ huà hé wù 0． 4 kè， huī fēn 1 kè， gài 56 háo kè， lín 131 háo kè， tiě 1． 2 háo kè， hé huáng sù 0． 23 háo kè， ní kè suān 1． 7 háo kè。 tái wān chǎn zhě hán cū dàn bái 19． 39 kè， cū zhī fáng 1． 16 kè， huī fēn 1． 16 kè。
[ gè jiā lùn shù ]
1.《 běn cǎo jīng shū》： lú yú ， wèi gān dàn qì píng yǔ pí wèi xiāng yí。 shèn zhù gǔ， gān zhù jīn， zī wèi shǔ yīn， zǒng guī yú zàng， yì 'èr zàng zhī yīn qì， gù néng yì jīn gǔ。 pí wèi yòu bìng， zé wǔ zàng wú suǒ zī yǎng， ér jī jiàn liú yú xū ruò， pí ruò zé shuǐ qì fàn làn， yì pí wèi zé zhū zhèng zì chú yǐ。
2. cuī yǔ xī《 shí jīng》： zhù fēng bì , miàn pào。 bǔ zhōng， ān wǔ zàng。
3.《 shí liáo běn cǎo》： ān tāi、 bǔ zhōng。
4.《 jiā yòu běn cǎo》： bǔ wǔ zàng， yì jīn gǔ， hé cháng wèi， zhì shuǐ qì。
5.《 běn cǎo yǎn yì》： yì gān shèn。 |
shí yòng fāng fǎ Methods of food |
qīng zhēng (1)
yuán liào： lú yú 1 tiáo（ 500～ 600 kè〕， shú huǒ tuǐ 30 kè， sǔn piàn 30 kè， xiāng gū 4 duǒ， xiāng cài shǎo xǔ。
fǔ liào： jiāng piàn、 cōng sī gè 5 kè， yán 5 kè， liào jiǔ 15 kè， jiàng yóu shǎo xǔ， jī tānɡ 50 kè。
zhǔn bèi： jiāng lú yú qù chú nèi zàng， shōu shí gān jìng， cā jìng shēn shàng duō yú shuǐfèn fàng rù zhēng pán zhōng； jiāng huǒ tuǐ qiē chéng yǔ sǔn piàn dà xiǎoxiàng jìn de piàn， mǎ zài yú shēn shàng； xiāng gū yòng wēn shuǐ pào fā， qù dì， qiē piàn， yě mǎ zài yú shēn jí zhōu wéi chù， zài jiāng jiāng piàn、 cōng sī fàng rù yú pán zhōng， zài dǎo rù yán、 jiàng yóu、 liào jiǔ； xiāng cài zé xǐ gān jìng， qiē duàn bèi yòng。
zuò fǎ： 1. dà huǒ shāo kāi zhēng guō zhōng de shuǐ， fàng rù yú pán， dà huǒ zhēng 8～ 10 fēn zhōng， yú shú hòu lì jí qǔ chū， jiǎn chū jiāng piàn、 cōng sī。
2. jiāng jī tānɡ shāo gǔn hòu， jiāo dǎo yú shēn shàng， shì yǐ xiāng cài duàn jí kě。
Tips： 1. rú guǒ méi yòu jī tānɡ， kě yǐ yòng jī jīng diào rù qīng shuǐ zhōng lái dài tì， jiā rù jī tānɡ zhù yào shì zēng jiā qīng zhēng yú de xiān wèi， bù jiā yě kě yǐ。
2. yòng qīng zhēng zhè zhǒng pēng rèn fāng fǎ zhì zuò de yú yào jìn liàng xīn xiān， chú lú yú wài， cǎo yú、 wǔ chāng yú、 guì yú děng yědōu kě yǐ。
tè sè： lú yú xìng wēn， yòu bǔ zhōng qì、 zī yīn、 kāi wèi、 cuī rǔ děng gōng xiào。 lú yú qiū hòu shǐ féi， ròu bái rú xuě， yòu“ xī fēng xié rì lú yú xiāng” zhī shuō。
guō tiē
yòng liào： féi zhū ròu 225 kè， jìng lú yú ròu 300 kè， jī dàn 3 gè。
tiáoliào： jīng yán 3 chá chí， wèi jīng 1.5 chá chí， xiāng yóu、 hú jiāo fěn gè 1 chá chí， shī diàn fěn、 gān diàn fěn gè 0.5 tānɡ chí， huā shēng yóu 750 kè， ji zhī、 jiāo jīng yán gè 1 dié。
zhì zuò： féi ròu gǎi chéngzhǎng 5cm、 kuān 3cm de cháng fāng xíng 24 piàn yān guò。 lú yú ròu gǎi chéngzhǎng yuē 5cm、 kuān yuē 3cm de cháng fāng piàn fàng jīng yán、 wèi jīng、 má yóu、 hú jiāo fěn bàn yún。
jiāng jī dàn、 shī diàn fěn diào chéng nóng hú， yòng 70% tú yún yú ròu， yòng 30% jiāng yān hǎo de féi ròu bàn yún。 yòng yī dà pán sǎ shàng gān diàn fěn， bǎ féi ròu pái zài pán shàng， zài jiāng yú ròu tiē zài féi ròu shàng。 guō fàng dǐ yóu shāo rè， duān lí huǒ wèi， jiāng yú ròu pái zài guō zhōng， fàng huí lú shàng bàn jiān bàn zhà zhì liǎng miàn chéng jīn huáng， dǎo rù lòu sháo kòng yóu。 yòng jiǎn dāo jiǎn qí bǎi fàng zài pán zhōng。 lìng gēn ji zhī、 jiāo yán tóng shí shàng zhuō。
qīng zhēng (2)
yuán liào： lú yú yī tiáo（ 1.2 jīn zuǒ yòu zuì jiā）、 cōng、 jiāng、 xiāng cài、 liào jiǔ、 yán、 shēng chōu、 měi jí xiān、 bái hú jiāo fěn、 bái táng、 yóu。
zuò fǎ： 1. jiāng xǐ jìng de lú yú liǎng miàn xié qiē chū huā dāo， yán yú bèi bù qiē yī shēn dá yú gǔ de dāo kǒu； zài yú shēn shàng mǒ shàng yán、 liào jiǔ、 měi gè huā dāo kǒu nèi jiā shàng cōng、 jiāng， zài zài yú dù nèi fàng shàng cōng（ dà duàn） bèi bù jiā shàng jiāng piàn；
2. shàng guō zhēng 15 fēn zhōng， yú fàng zhì zài yú pán shàng shí， yào yòng yī shuāng kuài zǐ jià qǐ， fáng zhǐ yǔ yú pán zhānlián。 zhēng hǎo hòu， jiāng tiáoliào jiā chū tānɡ zhī dǎo diào；
3. tiáoliào zhī de zhì zuò： guō nèi dǎo rù shēng chōu、 měi jí xiān、 liào jiǔ， rán hòu fàng rù cōng jiāng sī（ cōng sī de cháng dù 2 cùn wéi jiā）。 xiǎo huǒ shāo gǔn hòu， jiā rù bái táng、 bái hú jiāo fěn shǎo xǔ； liào zhī kě gēn jù zì jǐ de kǒu wèi shāo jiā tiáozhěng。 rán hòu， jiāng zuò hǎo de tiáoliào zhī dǎo rù yú pán， bìng zài yú de shēn shàng fàng xiē shēng cōng sī、 xiāng cài。 zhè shí， yòng guō jiāng shǎo liàng de yóu jiā rè， zài jiāng shāo gǔn de yóu yòng sháo zǐ jūn yún dì sǎ zài yú、 cōng jí xiāng cài shàng miàn， jí kě shí yòng。
yíng yǎng fēn xī
1. lú yú fù hán dàn bái zhì、 wéi shēng sù A、 B zú wéi shēng sù、 gài、 měi、 xīn、 xī děng yíng yǎng yuán sù； jù yòu bǔ gān shèn、 yì pí wèi、 huà tán zhǐ ké zhī xiào， duì gān shèn bù zú de rén yòu hěn hǎo de bǔ yì zuò yòng；
2. lú yú hái kě zhì tāi dòng bù 'ān、 chǎn shēng shǎo rǔ děng zhèng， zhǔn mā mā hé chǎn shēng fù nǚ chī lú yú shì yī zhǒng jì bǔ shēn、 yòu bù huì zào chéng yíng yǎng guò shèng 'ér dǎo zhì féi pàng de yíng yǎng shí wù， shì jiàn shēn bǔ xuè、 jiàn pí yì qì hé yì tǐ 'ān kāng de jiā pǐn；
3. lú yú xuè zhōng hái yòu jiào duō de tóng yuán sù， tóng néng wéi chí shén jīng xì tǒng de zhèng cháng de gōng néng bìng cānyù shù zhǒng wù zhì dài xiè de guān jiàn méi de gōng néng fā huī， tóng yuán sù quē fá de rén kě shí yòng lú yú lái bǔ chōng。
shì yí rén qún
yī bān rén qún jūn kě shí yòng
1. shì yí pín xuè tóuyūn， fù nǚ rèn shēn shuǐ zhǒng， tāi dòng bù 'ān zhī rén shí yòng；
2. huàn yòu pí fū bìng chuāng zhǒng zhě jì shí。
shí wù xiāng kè
lú yú jì yǔ niú yáng yóu、 nǎi kù hé zhōng yào jīng jiè tóng shí。
pēng rèn zhǐ dǎo
1. lú yú ròu zhì bái nèn、 qīng xiāng， méi yòu xīng wèi， ròu wéi suàn bàn xíng， zuì yí qīng zhēng、 hóng shāo huò dùn tānɡ；
2. wèile bǎo zhèng lú yú de ròu zhì jié bái， zǎi shā shí yìng bǎ lú yú de sāi jiā gǔ zhǎn duàn， dǎo diào fàng xuè， dài xuè wū liú jìn hòu， fàng zài zhēn bǎn shàng， cóng yú wěi bù gēn zhe jǐ gǔ nì dāo shàng， pōu duàn xiōng gǔ， jiāng lú yú fēn chéng ruǎn、 yìng liǎng biān， qǔ chū nèi zàng， xǐ jìng xuè wū jí kě ( qǐ lú yú qiú yòng )；
3. qiǎo qù yú xīng wèi： jiāng yú qù lín pōu fù xǐ jìng hòu， fàng rù pén zhōng dǎo yī xiē huáng jiǔ， jiù néng chú qū yú de xīng wèi， bìng néng shǐ yú zī wèi xiān měi； xiān yú pōu kāi xǐ jìng， zài niú nǎi zhōng pào yī huì 'ér jì kě chú xīng， yòu néng zēng jiā xiān wèi。
shí liáo zuò yòng
lú yú wèi gān、 xìng píng， rù gān、 pí、 shèn sān jīng；
jù yòu jiàn pí、 bǔ qì、 yì shèn、 ān tāi zhī gōng xiào。
qí tā xiāng guān
《 shí liáo běn cǎo》： ān tāi、 bǔ zhōng， zuò guī yóu jiā。
《 jiā kū běn cǎo》： lú yú ， duō shí yí rén， zuò wā yóu liáng。 bào gān shèn xiāng měi， suī yòu xiǎo dú， bù zhì fā bìng。
mín jiān yàn fāng yòu yòng lú yú yǔ cōng、 shēng jiāng jiān tānɡ， zhì xiǎo 'ér xiāo huà bù liáng； jiāng sāi yán mò huò zhǔ tānɡ， kě yòng yǐ zhì liáo xiǎo 'ér bǎi rì ké， yě kě zhì liáo fù nǚ rèn shēn shuǐ zhǒng、 tāi dòng bù 'ān。
qiū mò dōng chū， chéng shú de lú yú tè bié féi měi， yú tǐ nèi jī lěi de yíng yǎng wù zhì yě zuì fēng fù， shì chī lú yú de zuì hǎo shí lìng。
fù shī yī shǒu
jiāng shàng yú zhě
jiāng shàng wǎng lái rén
dàn 'ài lú yú měi
jūn kàn yī yè zhōu
chū méi fēng bō lǐ
------ fàn zhòng yān |
shí liáo jià zhí Therapeutic value |
yì yú kē dòng wù lú yú de ròu。 lú yú yòu chēng huā lú、 lú bǎn、 huā zhài、 lú zǐ yú。 fēn bù yú wǒ guó yán hǎi hé jiāng hé zhōng。 huò dé hòu， qù lín， tānɡ zá děng， xǐ jìng xiān yòng。
[ xìng néng ] wèi gān， xìng píng。 néng yì pí wèi， bǔ gān shèn。
[ cān kǎo ] hán dàn bái zhì、 zhī fáng、 gài、 lín、 tiě、 tóng、 wéi shēng sù A、 B1、 B2 hé yān suān děng chéngfèn。
[ yòng tú ] yòng yú pí wèi xū ruò， shí shǎo tǐ juàn huò qì xuè bù zú， shāng kǒu jiǔ bù yù hé； pí xū shuǐ zhǒng； gān shèn bù zú， jīn gǔ bù jiàn； tāi dòng bù 'ān děng。
[ yòng fǎ ] jiān tānɡ， rù cài yáo děng。
[ fù fāng ]
1， lú yú jiàn pí tānɡ： lú yú 50g， bái shù 10g， chén pí 5g， hú jiāo 0.5g。 jiān tānɡ fú。
lú yú yì pí jiàn wèi， yóu xián lì liàng bù zú， gù jiā yòng bái shù jiàn yùn pí wèi， fǔ yǐ chén pí lǐ qì jiàn wèi， hú jiāo wēn zhōng jiàn wèi。 yòng yú pí wèi xū ruò， xiāo huà bù liáng， shǎo shí fù xiè， huò wèi wǎn yǐn yǐn zuò tòng huò lěng tòng zhě。
2， huáng qí dùn lú yú ： lú yú 1 wěi（ 250~500g）， huáng qí 60g。 gé shuǐ dùn shú， yǐn tānɡ shí ròu。
huáng qí、 lú yú tóng yòng， néng bǔ qì yì xuè， shēng jī shōu kǒu。 yòng yú shǒu shù hòu， kě cù jìn shāng kǒu yù hé。
3， qīng zhēng shā rén lú yú ： lú yú 250g， jiāng shā rén 6g dǎo suì、 shēng jiāng 10g qiē chéng xì lì， zhuāng rù yú fù， fàng wǎn zhōng， jiā shuǐ hé shí yán shǎo xǔ， zhì guō nèi zhēng shú。 shí ròu yǐn tānɡ。
běn fāng qǔ lú yú ān tāi、 bǔ zhōng， shā rén lǐ qì 'ān tāi， shēng jiāng hé wèi zhǐ 'ǒu。 yòng yú pí xū qì zhì， wǎn mèn 'ǒu nì， tāi dòng bù 'ān。 |
|
- : Norway haddock, blue pickerel
- n.: bass, perch
|
|
| cài pǔ | yǐn shí | pēng rèn | měi shí | bái pú táo jiǔ | shāo kǎo | bǎi hé | huái shān | | xué shēng cài pǔ | rénshēn | tānɡ | jiāng piàn | gèng duō jiēguǒ ... |
|
|
| hǎi lú yú | lú yú qún | hé lú yú | |
|