|
|
bà yú shǔ lú xíng mù bà kē， xué míng wéi lán diǎn mǎ jiāo。 lán diǎn mǎ jiāo de sú chēng hái yòu yàn yú、 bǎn bà、 zhú jiāo、 jiān tóu mǎ jiā、 qīng jiàn děng。 bà yú tǐ cháng 'ér cè biǎn， tǐ sè yín liàng， bèi jù 'àn sè tiáo wén huò hēi lán bān diǎn， kǒu dà， wěn jiān tū， yá chǐ fēng lì， yóu yǒng xùn sù， xìng qíng xiōng měng， yī bān tǐ cháng 260 héng 520 háo mǐ， dà zhě kě dá 1 mǐ yǐ shàng、 zhòng 20 qiān kè yǐ shàng， fēn bù yú běi tài píng yáng xī bù， wǒ guó dōng huáng bó hǎi jūn chǎn zhī。 bà yú shǔ nuǎn xìng shàng céng yú lèi， yǐ zhōng shàng céng xiǎo yú wéi shí， xià qiū jì jié qún xiàng jìn hǎi huí yóu， yī bù fēn jìn rù bó hǎi chǎn luǎn， qiū xùn cháng chéng qún suǒ 'ěr yú yán 'àn dǎo yǔ jí yán jiāo fù jìn， wéi běi fāng hǎi qū jīng jì yú zhī yī。
dāng jīn bà yú de zhù yào yú chǎng zài zhōu shān、 lián yún gǎng wài hǎi jí shān dōng nán bù yán hǎi， 4 zhì 6 yuè wéi chūn xùn， 7 zhì 10 yuè wéi qiū xùn， shèng yú qī zài 5 zhì 6 yuè fèn。 bǔ lāo fāng fǎ wéi liú wǎng、 jī lún zhōng céng tuō wǎng jí gōu diào děng。 zài zī yuán chōng pèi de wǔ liù shí nián dài， 5 zhì 6 yuè fèn de bó hǎi wān shì bǔ bà yú de hǎo jì jié， tài yáng mō shān qián xià liú wǎng， wǎng fú、 biāo máng mián yán shí jǐ lǐ， yì rì chén qǐ， cháng yòu sān sì qiān wěi， tǐ zhòng sān sì qiān kè de xǐ rén shōu huò。 bà yú xìng xiōng hàn， měi nián 6 zhì 10 yuè zhōng xún cháng yóu yì yú 'àn biān qiǎn shuǐ chù zhuī shí， qí liú xiàn de xíng tǐ、 jí gāo de yóu sù、 fēng lì de yá chǐ， sì liè bào zhuī shā liè wù， jīng kǒng de xiǎo yú sì chù táo cuàn， cháng yòu huāng bù zé lù 'ér chōng shàng 'àn biān jiāo shí “ qǐ pái zǐ ”， jīng xiàn bà yú fēi shēn bǔ shí de zhuàng guān chǎng jǐng。 dāng zhí cǐ shí， chuí diào zhě lè cǐ bù pí， jiāo shí、 xián biān“ shuǎi bà yú ”， pàn shàng gōu。 bà yú tǐ xíng jiào dà， chī gōu xùn měng， diào gǎn tǐng cì jī， ér chéng chuí diào zhě de yī dà lè shì。
bà yú jū shàng céng， yóu sù kuài、 xǐ huó shí， qí ròu zhì xì nì、 wèi dào xiān měi、 yíng yǎng fēng fù， měi bǎi kè yú ròu hán dàn bái zhì 19 kè、 zhī fáng 2.5 kè。 chú xiān shí wài， hái kě jiā gōng zhì zuò guàn tóu huò xián gān pǐn。 mín jiān yòu“ shān yòu zhè gū zhāng， hǎi lǐ mǎ jiāo chāng” de zàn yù。 dà lián rén duì bà yú shí yòng pō yòu chuàng yì， yòu jiǔ fù shèng míng de xì liè zhī míng xiǎo chī， rú bà yú shuǐ jiǎo、 bà yú wán zǐ、 bà yú huì bǐng zǐ、 xūn bà yú 、 hóng shāo bà yú děng， yǐ chéng dà lián de míng chī， wài dì yóu kè mù míng lái lián， yǐ zhēng xiàngpǐn cháng wéi kuài。 yóu qí shì bà yú tǔn wán tānɡ， nà zhēn shì wán xiāng、 tānɡ xiān、 wèi měi de hǎi xiān yī jué， gèng shì sì jì jiē yí、 lǎoshào jiē yí、 zhōng wài jiē yí、 shí kè tóng zàn de rén jiān měi shí。
cǐ wài， bà yú hái jù yòu tí shén hé fáng shuāi lǎo děng shí liáo gōng néng， cháng shí duì zhì liáo pín xuè、 zǎo shuāi、 yíng yǎng bù liáng、 chǎn hòu xū ruò hé shén jīng shuāi ruò děng zhèng huì yòu yī dìng fǔ zhù liáo xiào。
bà yú huā yàng chī fǎ： zhù liào： bà yú ；
fǔ liào： yù mǐ lì、 huáng guā、 hú luóbo、 qīng dòu、 sōng zǐ；
tiáoliào： yán、 wèi jīng、 bái táng、 jī jīng、 yě shān jiāo。
zuò fǎ： 1、 bà yú qù nèi zàng xǐ jìng qù pí， qiē chéng 0 ． 5 lí mǐ de xiǎo dīng， yòng yán、 jī dàn qīng、 shuǐ diàn fěn yān zì。 huáng guā、 hú luóbo qiē dīng chāo shuǐ bèi yòng， yě shān jiāo qǔ zhī bèi yòng。
2、 chǎo guō xià yóu jiā rè， bǎ bà yú dīng fàng rù guō nèi， huá sàn qǐ guō。
3、 chǎo guō xià rù shǎo xǔ sè lā yóu， jiā rù yě shān jiāo zhī， zài diào rù yán、 wèi jīng、 bái táng、 jī jīng， jiā rù bà yú dīng chǎo yún， gòu qiàn qǐ guō， zhuāng pán hòu sǎ shàng sōng zǐ jí kě。
kǒu wèi tè diǎn： sè zé qīng shuǎng， bà yú dīng nèn huá。
gān shāo bà yú
zhù liào： bà yú ；
fǔ liào： jiāng、 cōng、 suàn、 wǔ cān ròu、 pào jiāo；
tiáoliào： yán、 wèi jīng、 jī jīng、 bái táng、 huā jiāo。
zuò fǎ： 1、 bà yú xǐ jìng， zài yú shēn liǎng biān gè kāi jǐ gè shí zì huā dāo， yòng liào jiǔ、 jiāng、 cōng、 huā jiāo yān zì。
2、 cōng qiē chéng 4 lí mǐ de cháng duàn， wǔ cān ròu、 jiāng、 suàn qiē chéng 0． 5 lí mǐ dà xiǎo de dīng。
3、 bà yú xià rè guō zhà yī xià， guō zhōng liú shǎo xǔ yóu， fàng rù jiāng、 suàn、 wǔ cān ròu dīng、 pào jiāo chǎo xiāng， jiā rù shǎo xǔ xiān tānɡ， zài fàng rù bà yú ， shāo zhì bà yú shú jí chéng。
tè diǎn： bà yú xì nèn， gān xiāng zī rùn。
（ zhù： bà yú zhà shí， yóu wēn bù yí tài gāo， zhà de shí jiān kě cháng yī diǎn。）
bō luó yú jiā
zhù liào： bà yú ；
fǔ liào： bō luó；
tiáoliào： fān qié shā sī、 bái táng、 bái cù。
zuò fǎ： 1、 bà yú xǐ jìng， yòng dāo piàn chéng yú jiā piàn bèi yòng。
2、 bō luó qiē chéng báopiàn， fàng rù yú piàn zhōng jiān， pāi shàng gān fěn， guà jiāng rù rè yóu guō zhà zhì chéng shú， fàng rù pán zhōng， gòu rù diào hǎo de táng cù zhī jí chéng。
tè diǎn： sè zé hóng liàng， suān tián kě kǒu， bō luó wèi nóng。
qiàng guō bà yú
zhù liào： bà yú ；
fǔ liào： gān là jiāo、 huā jiāo、 qīng hóng jiāo、 xiāng cōng；
tiáoliào： yán、 wèi jīng、 jī jīng、 bái táng、 hú jiāo。
zuò fǎ： 1、 bà yú xǐ jìng， piàn chéng yú piàn， pāi gān fěn， rù yóu guō zhà zhì jīn huáng。
2、 guō zhōng fàng rù shǎo xǔ sè lā yóu， fàng rù jiāng、 suàn lüè chǎo jǐ xià， zài jiā rù huā jiāo、 gān là jiāo、 qīng hóng jiāo、 xiāng cōng chǎo xiāng， jiā rù zhà hǎo de bà yú piàn， diào rù tiáoliào， qǐ guō jí chéng。
tè diǎn： sè xiāng wèi xíng jù quán。 |
|
yī bān réndōu kě shí yòng， yóu shì yí tǐ ruò ké chuǎn、 pín xuè、 zǎo shuāi、 yíng yǎng bù liáng、 chǎn hòu xū ruò hé shén jīng shuāi ruò děng zhèng rén qún。 pēng rèn zhǐ dǎo 1. bà yú fù hán zhī fáng， xiān féi shì kǒu， duō yòng yú jiā cháng shí yòng， xǐ jìng hòu jí kě pēng zhì， zuì yí hóng shāo；
2. bà yú hái shì hé pēng zhì hóng mèn、 qīng dùn děng cài yáo； qí ròu hái kě zhì xiàn。 shí liáo zuò yòng zhōng yī rèn wéi， bà yú yòu bǔ qì、 píng ké zuò yòng， duì tǐ ruò ké chuǎn yòu yī dìng liáo xiào；
bà yú hái jù yòu tí shén hé fáng shuāi lǎo děng shí liáo gōng néng， cháng shí duì zhì liáo pín xuè、 zǎo shuāi、 yíng yǎng bù liáng、 chǎn hòu xū ruò hé shén jīng shuāi ruò děng zhèng huì yòu yī dìng fǔ zhù liáo xiào。 bèi zhù 1. chī yú qián hòu jì hē chá；
2. bà yú hán zhī fáng jiào duō， yì shēng yóu shāo xiàn xiàng， chén biàn hòu hái huì chǎn shēng yú yóu dú， rú bù jīng chǔlǐ， shí hòu yì zhōng dú， xū jiā zhù yì。 |
|
- n.: ray
|
|
- n. maquereau
|
|
| cài pǔ | chú shī | yǐn shí | shāo | měi shí | |
|