|
|
| yòu chēng xiāng xùn ”、 dōng gū”。 dān zǐ jūn yà mén， céng jūn gāng， sǎn jūn mù， sǎn jūn kē ∶ qì xìng fǔ shēng zhēn jūn。 jūn gài féi hòu， biǎo miàn hè sè， shàng yòu hè sè lín piàn。 shēng yú kuò yè shù dǎo mù shàng， yě kě rén gōng péi yǎng。 zǐ shí tǐ cháng zài lì dōng hòu zhì yì nián qīng míng qián chǎn shēng。 wèi xiān 'ér xiāng， gōng shí yòng huòyào yòng。 |
|
| jì shēng zài lì shù děng shùgàn de xùn lèi , jūn gài biǎo miàn hēi hè sè , yòu liè wén , jūn bǐng bái sè。 yòu dōng gū、 chūn gū děng duō zhǒng。 wèi xiān měi。 yě jiào “ xiāng xùn ” |
|
| yī zhǒng xiān měi de shí yòng jūn。 jì shēng yú lì、 hú děng shùgàn shàng。 jūn gài biǎo miàn chéng hēi hè sè， yòu liè wén， jūn bǐng chéng bái sè。 yòu dōng gū、 chūn gū děng duō zhǒng。 yě chēng xiāng xùn。 |
|
xiāng gū
[lentinusedodes(berk.)sing]
yòu chēng xiāng xùn、 chuí 'ěr、 xiāng xìn、 dōng gū、 hòu gū、 huā gū。
yī、 gài shù
1、 gài kuàng
xiāng gū shì shì jiè dì 'èr dà shí yòng jūn， yě shì wǒ guó tè chǎn zhī yī， wǒ guó xiāng gū chū kǒu mào yì liàng jìn 10 nián zhú jiàn shàng shēng， nián dì zēng shuài yuē wéi 2%， mù qián zhōng guó de xiāng gū nián chǎn liàng wéi 8 wàn dūn， zài quán qiú 10 wàn dūn zhōng zhàn yòu 80% yǐ shàng， jū shì jiè dì yī wèi， chū kǒu 3.6 wàn dūn， yě jū shì jiè zhī shǒu， qí cì shì rì běn， hán guó jū dì sān wèi。 fēn bù zài wǒ guó zhè jiāng、 fú jiàn、 tái wān、 ān huī、 hú nán、 hú běi、 jiāng xī、 sì chuān、 guǎng dōng、 guǎng xī、 hǎi nán、 guì zhōu、 yún nán、 shǎn xī、 gān sù děng dì qū。
2、 xiāng gū de fēn lèi dì wèi
xiāng gū shǔ sǎn jūn mù， kǒu mó kē， xiāng gū shǔ， yě chēng xiāng gū 、 xiāng xùn、 xiāng xìn huò dōng gū。
3、 yíng yǎng jià zhí huòyào zuò jià zhí
xiāng gū shì wǒ guó zhù míng shí yòng jūn， zài mín jiān sù yòu “ shān zhēn” zhī chēng。 jù fēn xī， gān xiāng gū shí yòng bù fēn zhàn 72%， měi 100g shí yòng bù fēn zhōng hán shuǐ 13g、 zhī fáng 1.8g、 tàn shuǐ huà hé wù 54g、 cū xiān wéi 7.8g、 huī fēn 4.9g、 gài 124mg、 lín 415mg、 tiě 25.3mg、 wéi shēng sù b10.07mg、 wéi shēng sù b21.13mg、 ní kè suān 18.9mg。 xiān gū chú hán shuǐ 85-90% wài， gù xíng wù zhōng hán cū dàn bái 19.9%， cū zhī fáng 4%， kě róng xìng wú dàn wù zhì 67%， cū xiān wéi 7%， huī fēn 3%。 xiāng gū hán fēng fù de wéi shēng sù d yuán， dàn wéi shēng sù c shèn shǎo， yòu quē fá wéi shēng sù a jí a yuán。 xiāng gū duō táng néng tí gāo fǔ zhù xìng t xì bāo de huó lì 'ér zēng qiáng rén tǐ tǐ yè miǎn yì gōng néng。 dà liàng shí jiàn zhèng míng， xiāng gū fáng zhì 'ái zhèng de fàn wéi guǎng fàn， yǐ yòng yú lín chuáng zhì liáo。 xiāng gū hái hán yòu duō zhǒng wéi shēng sù、 kuàng wù zhì， duì cù jìn rén tǐ xīn chén dài xiè， tí gāo jī tǐ shì yìng lì yòu hěn dà zuò yòng。 xiāng gū hái duì táng niào bìng、 fèi jié hé、 chuán rǎn xìng gān yán、 shén jīng yán děng qǐ zhì liáo zuò yòng， yòu kě yòng yú xiāo huà bù liáng、 biàn mì、 jiǎn féi děng。 wǒ guó bù shǎo gǔ jí zhōng jìzǎi xiāng gū “ yì qì bù jī， zhì fēng pò xuè hé yì wèi zhù shí”。 mín jiān yòng lái zhù dòu chuāng、 má zhěn de yòu fā， zhì tóu tòng、 tóuyūn。 xiàn dài yán jiū zhèng míng， xiāng gū duō táng kě diào jié rén xiū nèi yòu miǎn yì gōng néng de t xì bāo huó xìng， kě jiàng dī jiá jī dǎn 'ēn yòu fā zhǒng liú de néng lì。 xiāng gū duì 'ái xì bāo yòu qiáng liè de yì zhì zuò yòng， duì xiǎo bái shǔ ròu liú 180 de yì zhì shuài wéi 97.5%， duì 'ài shì 'ái de yì zhì shuài wéi 80%。 xiāng gū hái hán yòu shuāng liàn hé táng hé suān， néng yòu dǎo chǎn shēng gān rǎo sù， jù yòu kàng bìng dú néng lì。 xiāng gū hán yòu shuǐ róng xìng xiān wèi wù zhì， kě yòng zuò shí pǐn tiáowèi pǐn， qí zhù yào chéngfèn shì 5'- wū gān suān děng hé suān chéngfèn。 xiāng wèi chéngfèn zhù yào shì xiāng gū suān fēn jiě shēng chéng de xiāng gū jīng（ lentionione）。 suǒ yǐ xiāng gū shì rén men zhòng yào de shí yòng、 yào yòng jūn hé diào wèi pǐn。
xiāng gū de xiān wèi chéngfèn shì yī lèi shuǐ róng xìng wù zhì， qí zhù yào chéngfèn shì 5 ′ - niǎo gān suān、 5′ -amp、 5′ -ump děng hé suān gòu chéng chéngfèn， jūn hán 0.1% zuǒ yòu。 qí xiāng wèi chéngfèn zhù yào shì xiāng gū suān fēn jiě shēng chéng de xiāng gū jīng。
xiāng gū hán yòu yī zhǒng fènzǐ liàng wéi 100 wàn de kàng zhǒng liú chéngfèn ----- xiāng gū duō táng， hán yòu jiàng dī xuè zhī de chéngfèn ----- xiāng gū tài shēng， xiāng gū xiàn piào líng hé xiàn piào líng de yǎn shēng wù， xiāng gū hái hán yòu kàng bìng dú de chéngfèn ------ gān rǎo sù de yòu fā jì ---- shuāng liàn hé táng hé suān， shì bù kě duō dé de bǎo jiàn shí pǐn zhī yī。 xiāng gū zhōng hán bù bǎo hé zhī fáng suān shèn gāo， hái hán yòu dà liàng de kě zhuǎn biàn wéi wéi shēng sù d de mài jiǎo zāi chún hé jūn zāi chún， duì yú zēng qiáng kàng jí bìng hé yù fáng gǎn mào jí zhì xù yòu liáng hǎo xiào guǒ。 jīng cháng shí yòng duì yù fáng rén tǐ， tè bié shì yīng 'ér yīn quē fá wéi shēng sù d 'ér yǐn qǐ de xuè lín、 xuè gài dài xiè zhàng 'ài dǎo zhì de gōulóu bìng yòu yì， kě yù fáng rén tǐ gè zhǒng nián mó jí pí fū yán bìng。 xiāng gū zhōng suǒ hán xiāng gū tài shēng（ lentysin） kě yù fáng xuè guǎn yìng huà， kě jiàng dī rén de xuè yā， cóng xiāng gū zhōng hái fēn lí chū jiàng xuè qīng dǎn gù chún de chéngfèn（ c8h1104n5， c9h1103n5）。 xiāng gū huī fēn zhōng hán yòu dà liàng jiǎ yán jí qí tā kuàng zhì yuán sù， bèi shì wéi fáng zhǐ suān xìng shí wù zhòngdú de lǐ xiǎng shí pǐn。 xiāng gū zhōng de tàn shuǐ huà hé wù zhōng yǐ bàn xiān wéi sù jū duō， zhù yào chéngfèn shì gān lù chún、 hǎi zǎo táng hé jūn táng（ mycose）， pú táo táng、 wù jù táng、 jiá jī wù jù táng děng。
4、 xiāng gū zāi péi shǐ
xiāng gū zāi péi shǐ yuán yú zhōng guó， zhì jīn yǐ yòu 800 nián yǐ shàng de lì shǐ。 zuì zǎo yú sòng cháo zhè jiāng lóng quán xiàn lóng yán cūn de nóng mín wú sān gōng fā míng liǎo kǎn huā zāi péi fǎ， hòu kuò sàn quán guó。 jīng sēng rén jiāo wǎng chuán rù rì běn。 xiāng gū de kǎn huā zāi péi yuán yú zhōng guó， xiàn xíng de duàn mù chún jūn sī jiēzhòng zāi péi zé yuán yú rì běn。 zhì 1989 nián， wǒ guó xiāng gū zǒng chǎn shǒu cì chāo guò rì běn， yī yuè chéng wéi shì jiè xiāng gū shēng chǎn dì yī dà guó。
èr、 shēng wù xué tè xìng
1、 xíng tài tè zhēng
xiāng gū zǐ shí tǐ dān shēng、 cóng shēng huò qún shēng。 jūn gài yuán xíng， tōng cháng 5-10cm， yòu shí dá 20cm， biǎo miàn chá hè sè、 àn hè sè， bèi yòu shēn sè de lín piàn。 yòu shí biān yuán nèi juàn， yòu bái sè huò huáng bái sè de róng máo， suí zhe shēngzhǎng 'ér xiāo shī。 jūn gài xià miàn yòu jūn mù， hòu pò liè， xíng chéng bù wán zhěng de jūn huán。 lǎo shú hòu gài yuán fǎn juàn， kāi liè。 jūn xí wān shēng、 bái sè， jūn bǐng zhōng shēng huò piān shēng， 3-6cm×1-1.5cm， nèi shí， jūn huán yǐ shàng bù fēn bái sè， jūn huán yǐ xià bù fēn hè sè。 bāo zǐ yìn bái sè， dān bāo zǐ zài xiǎn wēi jìng xià wú sè， tuǒ yuán xíng， 5-7um×3.4-4um， shuāng hé jūn sī yòu suǒ zhuàng lián hé。
2、 xíng tài fā shēng de yí chuán xué hé xì bāo xué tè diǎn
（ 1） dān bāo zǐ de méng fā
dān bāo zǐ méng fā shí bù chǎn shēng diǎn xíng de yá guǎn， ér shì xiān péng dà wéi yuán lái de 2-5 bèi， bāo zǐ yán cháng zhóu fāng xiàng shēngzhǎng， nèi bù chū xiàn kōng pào； zài xì bāo hé fēn liè shí， hé xiān lā cháng， hòu zhōng bù shōu suō， hé mó shǐ zhōng cún zài。 dān bāo zǐ zài péi yǎng jī shàng xíng chéng dān hé jūn sī。
（ 2） dān hé jūn sī
tiáo jiàn shì yí shí， dān hé jūn sī de xiān duān xì bāo fǎn fù fēn liè， xiàng qián shēn cháng。 xì bāo fēn liè shí， xì bāo hé shǒu xiān fēn liè。 dān hé jūn sī bù jù chǎn shēng zǐ shí tǐ de néng lì。
（ 3） shuāng hé jūn sī
liǎng tiáo kě qīn hé de dān hé jūn sī jiē hé zhī hòu， yī fāng xì bāo nèi de xì bāo hé qiān yí dào lìng yī fāng de xì bāo nèi， zhè zhǒng xiàn xiàng chēng wéi jiē hé huò chēng zhì pèi。 jīng zhì pèi hòu， měi gè xì bāo zhōng hán yòu liǎng gè xì bāo hé de jūn sī， chēng wéi shuāng hé jūn sī。 xiāng gū de shuāng hé jūn sī jù yòu suǒ zhuàng lián hé。 shuāng hé jūn sī zài shì yí de tiáo jiàn xià kě dà liàng xíng chéng zǐ shí tǐ。
（ 4） zǐ shí tǐ fēn huà de chéng xù
dāng wài jiè jù bèi xiāng gū zǐ shí tǐ fēn huà hé fā yù de tiáo jiàn shí， dá dào shēng lǐ chéng shú de jūn sī jiù jìn rù niǔ jié jiē duàn。 zuì chū jūn sī hù xiāng jiāo zhì chéng zhí jìng 0.5-1.0mm de jūn sī tuán， qí hòu zhú jiàn zēng dà， nèi bù biàn dé hěn zhì mì， dāng zhí jìng dá 1-2mm shí， chéng wéi jiān gù de jūn sī tuán chēng wéi pán zhuàng tǐ huò yuán jī。 yǐ hòu zhú jiàn fēn huà、 péng dà 'ér xíng chéng shāng pǐn zǐ shí tǐ。
3、 shēng huó shǐ
xiāng gū de shēng huó shǐ hé diǎn xíng de dān bāo zǐ jūn de shēng huó shǐ jī běn xiāng sì， dà tǐ shàng yóu rú xià 9 bù zǔ chéng：
（ 1） dān bāo méng fā。
（ 2） chǎn shēng sì zhǒng bù tóng jiāo pèi xíng de dān hé jūn sī。
（ 3） liǎng tiáo kě qīn hé de dān hé jūn sī tōng guò jiē hé， jìn xíng zhì pèi。
（ 4） chǎn shēng měi gè xì bāo zhōng yòu liǎng gè xì bāo hé de héng gé chù cháng míng suǒ zhuàng lián hé de shuāng hé jūn sī。
（ 5） zài shì yí tiáo jiàn xià， shuāng hé jūn sī xíng chéng zǐ shí tǐ。
（ 6） zài jūn xí shàng， shuāng hé jūn sī de dǐng duān xì bāo fā yù chéng dān zǐ， dān zǐ pái liè chéng zǐ shí céng。
（ 7） zài chéng shú de dān bāo zǐ zhōng， liǎng gè dān yuán hé fā shēng róng hé（ hé pèi）， xíng chéng yī gè shuāng yuán hé。
（ 8） dān bāo zǐ zhōng de shuāng yuán hé jìn xíng liǎng cì chéng shú fēn liè， qí zhōng bāo kuò yī cì jiǎn shù fēn liè。 zuì hòu xíng chéng 4 gè dān bāo zǐ。
（ 9） dān bāo zǐ tánshè hòu， zài méng fā guò chéng zhōng， jīng cháng fā shēng yī cì yòu sī fēn liè， biǎo míng shēng huó shǐ chóngxīn kāi shǐ。
4、 shēngzhǎng fā yù tiáo jiàn
（ 1） wēn dù
zài cháo shī de zhuàng tài xià， dān bāo zǐ méng fā de zuì shì wēn dù wéi 22-26 ℃。
jūn sī shēngzhǎng de wēn dù fàn wéi zài 5-24℃， zuì shì yí wēn dù 24-27℃， dàn yóu yú mù cái de bǎo hù zuò yòng， zài qì wēn dī yú -20℃ de gāo hán shān dì huò gāo yú 40℃ de dī hǎi bá dì qū， gū mù yě néng 'ān quán shēng cún， jūn sī bù huì sǐ wáng。
xiāng gū shì dī wēn hé biàn wēn jiēshí xìng de gū lèi。 xiāng gū yuán jī zài 8-21℃ fēn huà， zài 10-12℃ fēn huà zuì hǎo。 zǐ shí tǐ zài 5-24℃ fàn wéi nèi fā yù， 8-16℃ wéi zuì shì。 tóng yī pǐn zhǒng， zài shì yí fàn wéi nèi， jiào dī wēn dù（ 10-12℃） xià zǐ shí tǐ fā yù màn， jūn bǐng duǎn， jūn ròu hòu shí， zhì liàng hǎo； zài gāo wēn（ 20℃ yǐ shàng） shàng zǐ shí tǐ fā yù kuài， jūn bǐng cháng， jūn ròu bó， zhì liàng chā。 zài héng wēn tiáo jiàn xià， xiāng gū bù xíng chéng zǐ shí tǐ。
（ 2） shuǐfèn
zài jù mù xiè péi yǎng jī zhōng， jūn sī shēngzhǎng de zuì shì hán shuǐ liàng shì 60-70%； zài gū mù zhōng shì yí de hán shuǐ liàng shì 32-40%， zài 32% yǐ xià jiēzhòng chéng huó shuài bù gāo， zài 10%-15% tiáo jiàn xià jūn sī shēngzhǎng jí chā。 zǐ shí tǐ xíng chéng qī jiān gū mù hán shuǐ liàng bǎo chí 60% zuǒ yòu， kōng qì shī dù 80-90% wéi yí。
（ 3） yíng yǎng
xiāng gū shì yī zhǒng mù fǔ jūn， zhù yào de yíng yǎng chéngfèn shì tàn shuǐ huà hé wù hé hán dàn huà hé wù， yǐ jí shǎo liàng de wú jī yán hé wéi shēng sù děng。 gū mù hé péi yǎng jī zhōng de gè zhǒng yíng yǎng wù zhì， zhǐ yòu róng jiě zài shuǐ lǐ cái néng bèi xiāng gū xī shōu lì yòng。
① tàn yuán
xiāng gū jūn sī néng lì yòng guǎng fàn de tàn yuán， bāo kuò dān táng lèi、 shuāng táng lèi hé duō táng lèi， táng nóng dù zài 1-5% bǐ jiào hǎo。
② dàn yuán
xiāng gū jūn sī néng lì yòng yòu jī dàn hé 'ǎn tài dàn， bù néng lì yòng xiāo tài dàn hé yè xiāo tài dàn。 zài xiāng gū jūn sī yíng yǎng shēngzhǎng jiē duàn， tàn yuán hé dàn yuán de bǐ lì yǐ 25-40： 1 wéi hǎo， gāo nóng dù de dàn huì yì zhì xiāng gū yuán jī fēn huà。 zài shēng zhí shēngzhǎng jiē duàn， yào qiú jiào gāo de tàn。
③ kuàng zhì yuán sù
chú liǎo měi、 liú、 lín、 jiǎ zhī wài， tiě、 xīn、 měng tóng shí cún zài néng cù jìn xiāng gū jūn sī de shēngzhǎng， bìng yòu xiāng fǔ xiāng chéng de xiào guǒ。 gài hé péng néng yì zhì xiāng gū jūn sī shēngzhǎng。
④ wéi shēng sù lèi
xiāng gū jūn sī de shēngzhǎng bì xū xī shōu wéi shēng sù b1， qí tā wéi shēng sù zé bù xū yào。 shì hé xiāng gū shēngzhǎng de wéi shēng sù b1 nóng dù dà yuē shì měi shēng péi yǎng jī 100um。 zài duàn mù zāi péi zhōng， xiāng gū jūn sī fēn mì duō zhǒng méi lèi fēn jiě mù zhì sù、 xiān wéi sù、 diàn fěn děng dà fēn zǐ， cóng gū mù de rèn pí bù hé mù zhì bù xī shōu tàn yuán、 dàn yuán hé kuàng zhì yuán sù。
（ 4） kōng qì
xiāng gū zhǔhǎo qì xìng jūn lèi， zú gòu de xīn xiān kōng qì shì bǎo zhèng xiāng gū zhèng cháng shēngzhǎng fā yù de zhòng yào huán jìng tiáo jiàn zhī yī。 zāi péi huán jìng guò yú yù bì yì chǎn shēng jī xíng de cháng bǐng gū、 dà jiǎo gū。
（ 5） guāng xiàn
xiāng gū shì xū guāng xìng zhēn jūn， qiáng dù shì hé de màn shè guāng shì xiāng gū wán chéng zhèng cháng shēng huó shǐ de yī gè bì yào tiáo jiàn。 dàn shì， jūn sī shēngzhǎng bù xū yào guāng xiàn。 yán jiū biǎo míng： bō cháng wéi 380-540nm de lán guāng duì jūn sī shēngzhǎng yòu yì zhì zuò yòng， dàn duì yuán jī xíng chéng zuì yòu lì。 xiāng gū zǐ shí tǐ de fēn huà hé shēngzhǎng fā yù xū yào guāng xiàn。 méi yòu guāng xiàn bù néng xíng chéng zǐ shí tǐ， yán jiū biǎo míng， 40-7-lx de guāng zhào qiáng dù bǐ jiào shì yí。 xiāng gū yuán jī zài 'àn chù yòu tú cháng de qīng xiàng， gài xiǎo、 bǐng cháng、 sè dàn、 ròu bó、 zhì liè。
（ 6） suān jiǎn dù
shì yú xiāng gū jūn sī shēngzhǎng de péi yǎng yè de ph zhí shì 5-6。 ph zhí zài 3.5-4.5 shì yú xiāng gū yuán jī de xíng chéng hé zǐ shí tǐ de fā yù。 zài duàn mù fǔ huà guò chéng zhōng， gū mù de ph zhí bù duàn xià jiàng， cóng 'ér cù jìn zǐ shí tǐ de xíng chéng。
sān、 zāi péi jì shù（ yǐ duàn mù zāi péi fǎ wéi lì）
1、 gū chǎng de shè zhì
（ 1） xuǎn zé chǎng dì
cǎi yòng liǎng chǎng zhì zāi péi xiāng gū ， zài fā jūn chǎng péi yǎng jūn sī tǐ， zài chū gū chǎng jià mù chū gū， gèng yòu lì yú huò dé yōu zhì gāo chǎn。 dàn wǒ guó yīn chǎng dì xiàn zhì， shí jì cāo zuò duō wéi yīcháng zhì， jí jiēzhòng zhì chū gū dōuzài tóng yīcháng dì jìn xíng。
jiào hǎo de gū chǎng yīngshì bì běi fēng、 xiàng yáng dì、 zī yuán hǎo， shuǐ yuán jìn， yòu shù yìn， duō shí lì， piān suān xìng de huǎn pō dì。
（ 2） qīng lǐ chǎng dì
① àn zhào chūn xià zhī jiāo néng yòu sān fēn shū lù， qī fēn yìn bì de yào qiú， kǎn dī liú gāo， yǐ lì yú cāo zuò guǎn lǐ hé chǎng dì de tōng fēng。
② qīng chú chǎng dì de kū zhī luò yè、 shù pí、 shù gēn， yǐ jí chǎng wài wéi shǔmǐ nèi de fǔ xiǔ zhī wù， chǎn chú zá jūn、 hài chóng zī shēng dì。
③ gēn jù dì xíng píng zhěng dì， kāi bì rén xíng xíng tōng dào， qīng gōu pái zì děng shè shī。
④ zì rán yìn bì bù zú shí， dā gài yìn péng（ gāo 2m）， huò zhǒng zhí、 zhòngguā， yǐ lì jiāng lái zhē yìn。
⑤ gū chǎng qīng lǐ de zuì hòu yī dào gōng xù， zài dì miàn sǎ shàng shí huī， chú chóng fáng yǐ， yì zhì zá jūn màn yán。
2、 gū shù xuǎn zé jí duàn mù zhǔn bèi
（ 1） gū shù xuǎn zé
kě yǐ yòng lái zāi péi xiāng gū de shù mù bù shǎo yú 200 zhǒng， jué dà duō shù shì shǔ yú ké dǒu kē、 huà mù kē hé jīn lǚ méi kē de kuò yè shù。 gū shù bì xū jù bèi yǐ xià tiáo jiàn：
① bù hán fāng xiāng yóu wù zhì。
② shù pí hòu bó shì zhōng， bù yì tuō lí， lì yú diào wēn diào shī， jiǎn shǎo zá jūn qīn rǎn de jī shuài。
③ mù zhì shìdàng jiān shí， biān cái duō， xīn cái shǎo， lì yú xiāng gū jūn sī tǐ chōng fēn fēn jiě lì yòng。
（ 2） shù jìng hé shù líng
duàn mù zāi péi xiāng gū bù yí xuǎn yòng guò cū hé guò xì de shù mù， yī bān yǐ xiōng jìng 12-20cm jiào hé shì， shù líng 10-25 nián wéi yí。
shù pí jiào bó de shù， shù líng kě yǐ dà xiē； shù pí jiào hòu de shù， shù líng kě xiǎo xiē。 bó pí shù chū gū kuài， dàn chǎn gū jūn gài bó， jūn ròu sōng pào； hòu pí shù chū gū màn， dàn chǎn gū zhì liàng hǎo。 yòu líng mù xīn cái xiǎo， jiēzhòng hòu chū gū zǎo， suǒ chǎn xiāng gū jiào bó jiào xiǎo， qiě gū mù yì fǔ， chí xù chǎn gū nián xiàn jiào duǎn。
（ 3） duàn mù zhǔn bèi： zhù yào bāo kuò kǎn shù、 yuán mù gān zào hé jié zhī děng gōng zuò。
① shì shí kǎn shù
tí chàng yè huáng kǎn shù， yě jí shì jìn rù xiū mián jiē duàn。 cǐ shí zhù cún yǎng fēn zuì fēng fù， shù pí yǔ mù zhì bù jié hé jǐn mì， bān dòng shí bù yì tuō pí。 yǐ jīng kǎn fá de gū mù chēng yuán mù。
② shìdàng gān zào
ràng yuán mù gān zào， shí jì shàng shì tiáojié duàn mù de hán shuǐ liàng， yǐ lì yú jiēzhòng hòu jūn sī tǐ dìng zhí hé shēngzhǎng fā yù。 bù tóng shù zhǒng de hán shuǐ liàng bù tóng， yīn 'ér gān zào de shí jiān yě bù yī zhì， cháng yǐ gān zào hòu méi yòu méng yá lì wéi dù， huò zhě yǐ jiēzhòng dǎ dòng shí shù yè bù shèn chū wéi yí， cǐ shí de hán shuǐ liàng yuē wéi 40-45%。
③ jié zhī
yuán mù jīng shìdàng gān zào hòu（ dāng yuán mù jié miàn chū xiàn jǐ tiáo duǎn de liè wén shí）， jiù yìng jí shí tì zhī jié zhī。 jié zhī hòu de yuán mù chēng duàn mù。 duàn mù cháng dù yǐ 1.0-1.2m wéi yí， rú yòu xiǎo zhī yā， kě zài fēn chā chù bǎo liú 3-5cm qiē chú zhī yā， bù kě píng qiē， yǐ bì miǎn jiā dà qièkǒu miàn jī， zēng jiā gǎn rǎn jī huì。
jié zhī hòu yìng jìn kuài yòng 5% xīn xiān shí huī rǔ tú shuà jié miàn， fáng zhǐ zá jūn cóng shāng kǒu qīn rù。
3、 pǐn zhǒng xuǎn zé jí rén gōng jiēzhòng
（ 1） pǐn zhǒng
mù qián zāi péi de pǐn zhǒng zhù yào yòu： cr02、 cr04、 l26、 xiāng 7、 tái xiāng、 wǔ xiāng 1 hào、 xiāng gū 867、 xiāng gū 937 děng。
（ 2） rén gōng jiēzhòng
jiēzhòng qī： yī bān zài qì wēn wéi 5~20℃ jūn kě jiēzhòng。 yǐ yuè píng jūn qì wēn 10℃ zuǒ yòu de zuì shì yí。 yī bān qíng kuàng xià， cháng jiāng liú yù yí zài 2 yuè xià xún zhì 4 yuè jìn xíng duàn mù jiēzhòng， zuì hǎo zài 3 yuè shàng xún wán chéng； huá nán dì qū kě zài 11 yuè zhì yì nián 1 yuè jìn xíng， zuì shì jiēzhòng qī shì 11 yuè xià xún zhì 12 yuè shàng xún。
② jiēzhòng gōng jù
jiēzhòng mù xiè jūn zhǒng huò bàng xíng mù kuài jūn zhǒng， jūn kě yòng shǒu diàn zuàn huò 4-6 bàng zhòng de zhōng xíng dǎ kǒng qì dǎ jiēzhòng xué。
③ jiēzhòng fāng fǎ jí zhù yì shì xiàng
yī bān yǐ hángjù 6cm zuǒ yòu， xué jù 12 lí mǐ zuǒ yòu wéi yí。 jìn liǎng duān de xué， zhì shǎo yìng jù lí duàn miàn 5cm， yǐ fáng zhǐ zá jūn rù qīn。 xué zhí jìng 1.2-1.5cm， shēn 1.5cm zuǒ yòu。 xué yào dǎ chéng méi huā xíng， guò xì de duàn mù kě cǎi yòng luó xuán shì dǎ xué。
④ jiēzhòng
xué dǎ hǎo hòu， yào bǎ jūn zhǒng jìn kuài jiē rù， yǐ fáng xué bì gān zào jí zá jūn qīn rù。 yī bān yào qiú dāng shí dǎ xué， suí shí jiēzhòng， měi xué de jiēzhòng liàng wéi xué shēn de 80% wéi yí， yī bān 1m3 de duàn mù， xū 15-20 píng 750ml de jūn zhǒng。
jiēzhòng hòu， lì jí yòng là tú fēng， huò yòng yǔ xué kǒu dà xiǎo yī zhì de mù kuài gài shàng， yòng chuí qiāo píng， fáng zhǐ yǔ shuǐ hé zá jūn chóng hài qīn rù， jiǎn shǎo xué nèi shuǐfèn zhēng fā， bǎo hù jūn sī shēngzhǎng。
4、 shàng duī fā jūn
jiēzhòng hòu de duàn mù yìng jí shí fàng dào shì nèi huò shì wài xuǎn hǎo de gū chǎng shàng duī fàng， duàn mù shàng duī hòu， yìng bǎo chí duī fàng chǎng de wēn dù wéi 10-15℃， duàn mù de hán shuǐ liàng wéi 50-60%。 duī fàng de fāng shì：（ jiàn tú）
（ 1 zhí lì shì： mù jiēzhòng dào dìng zhí chéng huó jiē duàn， yuē xū 20-30 tiān kě cǎi yòng zhí lì shì， bìng yú dōng chūn jì jié jìn xíng。
（ 2 jǐng dié shì： yí yú duō yǔ jì jié huò chǎng dì jiào shī de huán jìng。
（ 3） gōng shì： yí yú zài gān rè jì jié huò piān gān de qíng kuàng xià cǎi yòng。
（ 4） wǎ shì： tōng fēng jiào chā de duō shī chǎng dì， huò gū mù jiào shǎo 'ér chǎng dì pō dù jiào dà shí cǎi yòng。
5、 gū mù duī fàng qī jiān de guǎn lǐ
gū mù duī fàng hòu， xū yào jiā qiáng guǎn lǐ， chuàng zào yī gè shì hé xiāng gū jūn sī shēng cháng hé zǐ shí tǐ xíng chéng de liáng hǎo tiáo jiàn， duī fàng qī jiān de guǎn lǐ shì jué dìng xiāng gū zāi péi chéng bài de yī gè zhòng yào yīn sù， tā guān xì dào jūn sī de chéng huó shuài hé dì yī pī gū fā shēng de chí zǎo， bì xū zuò hǎo yǐ xià jǐ xiàng gōng zuò：
（ 1） bǎo shī bǎo wēn
jiēzhòng hòu， yóu yú jūn sī bèi nòng suì， shǐ jūn zhǒng de shēng huó lì tū rán xià jiàng， duì huán jìng shì yìng lì yě yòu suǒ jiǎn ruò， wéi shǐ shòu shāng de jūn sī xùn sù huī fù shēngzhǎng， jìn kuài shēn rù dào gū mù zhōng， bì xū jìn xíng bǎo wēn bǎo shī。 rú fā xiàn gū mù shù pí kāi liè qiáo qǐ， shèn zhì gū mù kāi liè， yìng jìn kuài zēng jiā yìn bì dù， jiāo shuǐ bǎo shī。 yào qiú kōng qì shī dù 60-70%， wēn dù wéi 15-25℃。
（ 2） jiǎn chá jūn zhǒng chéng huó shuài
duī fàng liǎng zhōu zuǒ yòu， yǐ jiàn jūn sī cóng jiēzhòng xué lièfèng zhōng cháng chū， xíng chéng yī gè bái sè juàn， biǎo shì jūn sī yǐ chéng huó dìng zhí， rú yī gè yuè nèi hái wèi chū xiàn bái juàn， bì xū jiē kāi jiēzhòng gài guān chá jūn sī qíng kuàng， cǎi qǔ bǔ chōng shuǐfèn huò jiā qiáng tōng qì huò tí gāo wēn dù lái cù jìn jūn sī chéng huó， rú fā xiàn sǐ xué xū bǔ zhǒng。
（ 3） fān duī
yóu yú gè céng gū mù suǒ shòu wēn dù、 shī dù bù tóng， hán shuǐ liàng róng yì fā shēng biàn huà， rú guǒ bù fān duī， jiù huì shǐ jūn sī shēngzhǎng bù jūn yún。 yīn cǐ， jiēzhòng hòu， měi gé 2-3 zhōu yào jìn xíng fān duī yī cì， bǎ shàng xià zuǒ yòu lǐ wài hù xiāng diào huàn yī cì wèi zhì。 zài fān duī shí， hái yào gēn jù qì wēn de biàn huà、 yǔ liàng duō shǎo jí shù pí hòu bó， xiāng yìng gǎi biàn duī fàng xíng shì， yǐ lì jūn sī shēngzhǎng。 tóng shí， gān hàn shí yìng jié hé fān duī jìn xíng jiāo shuǐ bǎo shī。
（ 4） zhē yìn
gū mù duī fàng hǎo hòu， bì xū gēn jù bù tóng de huán jìng tiáo jiàn jìn xíng zhē yìn， bì miǎn yáng guāng zhí shè， jiè yǐ bǎo chí gū mù de hán shuǐ liàng， yǔ shuǐ duō shí hái xū zuò hǎo fáng shī gōng zuò， wù shǐ jūn sī yān sǐ。
（ 5） fáng zhǐ zá jūn hé chóng hài
zài zì rán tiáo jiàn xià zāi péi xiāng gū ， yào jìn liàng fáng zhǐ zá jūn hé hài chóng de wéi hài， xū yào cǎi qǔ xiāng yìng cuò shī， jiǎn shǎo qí fā shēng。 rú jié hé fān duī jìn xíng gū chǎng xiāo dú， chú qù zhōu wéi de zá cǎo， tiáojié kōng qì hé shuǐ fēn děng， yǐ bǎo zhèng xiāng gū jūn sī de xùn sù shēngzhǎng， ér bù lì yú zá jūn de fán yǎn wéi hài。
6、 sàn duī qǐ jià， yòu dǎo zǐ shí tǐ chǎn shēng
（ 1） qǐ jià shí jiān
duàn mù jiēzhòng hòu， jūn sī de shēngzhǎng sù dù yīn gū mù dà xiǎo、 shù zhǒng、 duī fàng hé guǎn lǐ qíng kuàng bù tóng 'ér yòu chā bié。 zài wēn nuǎn dì qū， yī bān dōng wèi chūn chū jiēzhòng de， jīng guò chūn、 xià、 qiū sān jì， yuē 8-9 gè yuè， jūn sī jī běn fā yù chéng shú； dàn zài hán lěng dì qū huò zhě gū mù guò dà， jūn sī yào jīng guò liǎng gè xià tiān， cái néng fā yù dào chū gū de chéng dù， yuē zài lì dōng qián hòu（ 11 yuè 7 hào qián hòu）， dāng qì wēn xià jiàng dào yuè píng jūn 14-16℃ shí， gū lěi cái xiāng jì chū xiàn， zhè shí yìng jiāng gū mù yí dào shì yú zǐ shí tǐ xíng chéng de chǎng suǒ（ yìng jù yòu 6-7 chéng yìn bì， kōng qì xiāng duì dù yǐ 75-90% wéi yí）， bǎ gū mù qǐ jià， ràng qí chū gū。
jià mù yào shì shí， rú guǒ jià mù guò zǎo， qì wēn guò gāo， shī dù tài dī děng guǎn lǐ bù shàn， gū mù róng yì gān zào tuō pí； jià mù guò chí， huì yǐng xiǎng zǐ shí tǐ chǎn shēng， jiàng dī chǎn liàng。
yī bān dì yòng dāo bèi huò shǒu zhǐ qiāo dǎ gū mù shù pí shí， fā shēng de shēng yīn wéi zhuó yīn huò shù pí zǔ zhì sōng ruǎn、 cū cāo bù píng huò liú zhuàng tū qǐ、 pí xià chéng huáng sè huò huáng hè sè， qiě yòu xiāng gū wèi zhě， biǎo míng gū mù nèi jūn sī fā yù chéng shú， yǐ jù yòu zǐ shí tǐ chǎn shēng de jī chǔ， yìng jí shí zhuǎn rù chū gū chǎng， tóng shí jiāng cháng yòu zá jūn huò cháng chū xīn zhī de gū mù tī qù。
（ 2） qǐ jià fāng fǎ
xiān dǎ hǎo mù zhuāng， lí dì 65cm zuǒ yòu fàng shàng héng mù， gū chǎng huán jìng cháo shī de kě jià gāo xiē， huán jìng gān zào kě jià dī xiē。 héng mù cháng duǎn suí dì xíng 'ér dìng， liǎng cè chéng rén zì xíng， jiāo cuò pái liè， gū mù jiān jù 10cm yǐ shàng， biàn yú zǐ shí tǐ xíng chéng hé cǎi shōu。
（ 3） chū gū qī jiān guǎn lǐ
gū mù sàn fàng hòu， gū mù hán shuǐ liàng jiǎn shǎo， dōng tiān wǎng wǎng yǔ shuǐ shǎo， shī dù dī， nán yǐ mǎn zú chū gū suǒ xū de shuǐfèn。 yīn cǐ， zài jià mù qián， yìng xiān bǔ zú shuǐfèn， rán hòu qǐ jià， zhè shí yīn wéi gū mù jí zhōng， gěi shuǐ yě fāng biàn， hái kě yǐ jiǎn shǎo shuǐfèn liú shī。 gū mù de bǔ shuǐ yòu jìn shuǐ hé pēn shuǐ liǎng zhǒng fāng fǎ。
qián zhě bǎ gū mù jìn zài shuǐ zhōng 8-12 xiǎo shí jí kě， cǐ fǎ shěng shuǐ shěng shí， chū gū zhěng qí， dàn láo dòng qiáng dù dà， qiě gū mù sǔn hào dà， jìn shuǐ shí bù yí yòng liú shuǐ jìn， yǐ bì miǎn yǎng fēn sǔn shī； hòu zhě xū lián xù bǔ shuǐ 4-6 tiān， měi tiān jiànxiē xìng pēn sǎ 3-6 xiǎo shí。
zhù yì shì xiàng：
① gū mù bǔ zú shuǐfèn hòu， rú yù qì wēn piān dī（ 10℃ yǐ xià）， bì xū bǎo wēn zài 20℃ zuǒ yòu， bǎo shī zài 85% yǐ shàng， jìn xíng cuī lěi， dài gū lěi dà liàng cháng dào huáng dòu dà xiǎo shí， cái sàn duī jià mù。
② bǔ chōng shuǐfèn shí bù yào xuǎn zài qì wēn shí fēn gān zào de shí hòu， zuì hǎo shì yī cì bǔ zú。 dāng dì yī pī gū cǎi shōu hòu， bù néng mǎ shàng bǔ shuǐ， ràng gū mù gān zào yī duàn shí jiān（ 1-2 gè yuè）， zài bǔ shuǐ jìn xíng dì 'èr cì cuī lěi， zhè yàng kě shǐ jūn sī shòu dào cì jī， cù jìn fēn huà。
7、 cǎi gū hòu de gū mù guǎn lǐ
duàn mù zāi péi xiāng gū jù yòu yī cì xìng jiēzhòng， duō nián chū gū de tè diǎn。 chū gū duō zài chūn、 qiū liǎng jì。 dāng jūn sǎn shàng wèi wán quán zhǎn kāi， jí jūn gài biān yuán shàng shāo nèi juàn， jūn mó gāng pò liè shí， shì cǎi shōu de zuì shì qī。 qí chǎn liàng kě dá 10-15 jīn /m3。
gū mù jīng guò jǐ gè yuè de zǐ shí tǐ shēngzhǎng fā yù， yuán lái jī lěi de yíng yǎng wù zhì dà duō fā yù chéng xiāng gū 。 wèile dì 'èr nián shēng chǎn gāo chǎn yōu zhì de xiāng gū ， xū jì xù huī fù shēngzhǎng jī lěi wù zhì。 yīn cǐ， zài xiāng gū cǎi shōu qī jié shù hòu， jìn kuài dì huī fù jūn sī zhǎngshì， jī lěi yíng yǎng wù zhì。 zài gū mù cǎi shōu wán hòu， jiāng gū mù yí huí duī fàng chǎng， chóngfù qián miàn de guò chéng， jí duī fàng、 bǔ shuǐ、 qǐ jià děng。
8、 cǎi shōu jí fēn jí
（ 1） cǎi shōu
yī bān dài gū gài zhǎn kāi 70-80% shí， gū gài de biān yuán réng rán nèi juàn， jūn xí xià de nèi jūn mó cái pò liè bù jiǔ jiù dé cǎi shōu， cǐ shí gū xíng、 gū zhì、 fēng wèi jūn jiào yōu。 ruò dài jūn gài 90% zhǎn kāi cái cǎi shōu， yóu yú xiāng gū cǎi shōu hòu de hòu shú jiào míng xiǎn， gū gài réng huì zhǎn kāi， yǐng xiǎng xiāng gū děng jí。 rú dài jūn gài quán zhǎn kāi， hōng kǎo hòu gū gài biān yuán chū xiàn xiàng shàng fān juàn， xíng chéng bó gū， gū bǐng xiān wéi zēng duō， gū zhì jiào chā。
（ 2） fēn jí
jūn sī yī jīng xíng chéng zǐ shí tǐ， jí shǐ chǔyú jiào gāo huò jiào dī de wēn dù jūn néng shēngzhǎng fā yù， dàn pǐn zhì yòu suǒ bù tóng。 rú zài 20℃ yǐ shàng jiào gāo de wēn dù xià， xiāng gū shēngzhǎng suī rán kuài， dàn ròu bó、 jūn gài yì kāi， jūn bǐng jiào cháng， pǐn zhì chā， sú chēng“ xiāng xìn”。
wēn dù jiào dī， xiāng gū shēngzhǎng jiào màn， dàn ròu hòu， jūn gài nán kāi， jūn bǐng jiào duǎn， pǐn zhì jiào hǎo， tè bié shì zài 12℃ yǐ xià， xiāng gū shēngzhǎng huǎn màn， yī bān xíng chéng bǐng duǎn ròu hòu de“ dōng gū”。
zǐ shí tǐ xíng chéng de chū qī， rú yù tiān qì gān zào huò shuāng dòng de xí jī， yī bān bù huì jì xù shēngzhǎng， shèn zhì sǐ wáng， dàn zǐ shí tǐ cháng dào yuē 2cm yǐ shàng， zài yù shàng shàng shù huán jìng tiáo jiàn， jūn gài biǎo miàn huì jūnliè chéng huā wén， zhè yàng de xiāng gū pǐn zhì zuì hǎo， chēng wéi“ huā gū”。
dī wēn huò biàn wēn duì zǐ shí tǐ de xíng chéng qǐ zhe liáng hǎo de cì jī zuò yòng， rú zài kuài yào chū gū qián， yù shàng 0℃ zuǒ yòu de dī wēn（ xià xuě gèng wéi lǐ xiǎng）， rán hòu zhuǎn nuǎn， huò tiān qì hū lěng hū rè， yǐ 15℃ wéi zhōng xīn， měi rì wēn dù zài 5-20℃ zhī jiān shàng xià biàn huà， huò rì jiān wēn dù jiào gāo（ 20℃）， yè jiān wēn dù jiào dī（ 10℃）， zài zhè yàng de wēn dù tiáo jiàn xià， dū huì xíng chéng yōu zhì de huā gū huò dōng gū。
cóng shēng chǎn de jiǎo dù lái yán， wēn dù zuì hǎo zài 15-18℃， huò rì jiān 20℃， yè jiān 10℃， zhè yàng de wēn dù shēngzhǎng jì kuài， chǎn liàng gāo， zhì liàng yě hǎo。
shí liáo
【 xìng néng】 wèi gān , xìng píng . guī pí、 wèi jīng。 néng bǔ pí wèi， yì qì。
【 yìng yòng】
yòng yú pí wèi xū ruò， shí yù jiǎn tuì， shǎo qì fá lì， huò xiǎo biàn pín shù。 kě dān yòng huò yǔ jī ròu tóng shí。
cǐ wài， xiàn dài yòu yòng yú gōulóu bìng、 gāo xuè zhī zhèng hé wèi 'ái、 zǐ gōng jǐng 'ái。
【 yòng fǎ】 jiān tānɡ， dùn shí huò chǎo cài yòng。
mèn xiāng gū
pèi liào : xiāng gū 、 jiāng sī、 shēng chōu jiàng yóu， táng shǎo xǔ， yán shì liàng
cāo zuò :1） xīn xiān de xiāng gū xǐ jìng， qù dì， qiē piàn。 jiāng qiē sī。
2） guō rè yóu， xià jiāng sī， chǎo yī xià， xià xiāng gū piàn， jiā shēng chōu jiàng yóu， táng shǎo xǔ， yán shì liàng， jiā diǎn 'ér shuǐ， gū dū gū dū， xiāng gū mèn ruǎn liǎo de shí hòu， chū guō。
sū zhà xiāng gū
cái liào : zhōng xiǎo duǒ shēng xiāng gū ： shí 'èr duǒ ,【 zhà fěn】 yóu zhà fěn： bàn wǎn、 dì guā fěn： bàn wǎn
【 zuò fǎ】 a、 xīn xiān xiāng gū xǐ jìng， qù dì， qiē chéng huā zhuàng。 b、 dì guā fěn hé yóu zhà fěn diào chéng hú zhuàng， xiāng gū zhān shàng miàn hú xià guō yóu zhà， zhà chéng jīn huáng sè jí kě lāo chū shèng pán。 c、 chī shí zhān hú jiāo yán huò fān qié jiàng， wèi měi kě kǒu。
zhù： zhà xiāng gū yòu chēng“ zhà yuán bǎo”， qǔ qí xíng zhuàng jí xiáng rú yì
xiān xiāng gū fàn
cái liào：
xiān xiāng gū 4 duǒ jī ròu sī ¼ bēi qín cài mò 1 dà chí bái mǐ 1 bēi shuǐ 1 bēi
tiáowèi liào：
yán 1 xiǎo chí xiāng yóu 2 xiǎo chí jiàng yóu 2/3 dà chí táng 1/3 dà chí tài bái fěn 2 xiǎo chí hēi hú jiāo fěn 2 xiǎo chí
zuò fǎ：
(1) jiāng mǐ xǐ jìng lì gān shuǐfèn， jiā rù 1 bēi shuǐ jìn pào yuē 15 fēn zhōng bèi yòng。
(2) jiāng xīn xiān xiāng gū xǐ jìng qiē sī， yǔ jī ròu sī、 tiáowèi liào bàn yún， pū zài mǐ shàng。
(3) fàng rù diàn fàn guō zhōng zhǔ shú， kāi guān tiào qǐ hòu， zài mèn 10 fēn zhōng， jiāng guō gài dǎ kāi， bàn rù qín cài mò， zài mèn 5 fēn zhōng， zuì hòu yòng fàn chí qīng qīng bàn yún jí kě |
|
【 biān hào】： PRA.00001
【 zhōng wén jūn míng】： xiāng gū
【 zhōng wén bié míng】： huā xùn、 xiāng xìn、 chuí róng、 dōng gū、 hòu gū、 huā gū
【 lā dīng xué míng】： Lentinusedodes(Berk.)sing
【 lā dīng bié míng】： Lentinulaedodes(Berk.)Pegler.
【 hǎi bá gāo dù】： 2100-2400 mǐ 1. zǐ shí tǐ 2. bāo zǐ 3. jūn sī jí suǒ zhuàng lián hé
【 xíng tài miáo shù】： zǐ shí tǐ zhōng děng dà zhì shāo dà。 jūn gài zhí jìng 5-12cm, kě dá 20cm, yòu shí bàn qiú xíng， hòu chéng biǎn píng zhì shāo biǎn píng， biǎo miàn líng sè、 qiǎn hè sè、 shēn hè sè zhì shēn ròu guì sè， zhōng bù wǎng wǎng yòu shēn sè lín piàn， ér biān yuán cháng yòu wū bái sè máo zhuàng huò xù zhuàng lín piàn。 jūn ròu bái sè， shāo hòu huò hòu， xì mì， jù xiāng wèi。 jūn xí bái sè， mì， wān shēng， bù děng cháng。 jūn bǐng cháng piān shēng， bái sè， wān qū， cháng 3-8cm, cū 0.5-1.5(2)cm, jūn huán yǐ xià yòu xiān máo zhuàng lín piàn， xiān wéi zhì， nèi bù shí xīn。 jūn huán yì xiāo shī， bái sè。 bāo zǐ yìn bái sè。 bāo zǐ guāng huá， wú sè， tuǒ yuán xíng zhì luǎn yuán xíng， 4.5-7×3-4μm， yòng bāo zǐ shēng zhí。
【 chǎn dì】： chá yú， xià chá yú。
【 shēng tài huán jìng】： dōng chūn jì shēng yú kuò yè shù dǎo mù shàng , qún shēng , sàn shēng huò dān shēng。
【 fēn bù dì qū】： hé nán、 zhè jiāng、 fú jiàn、 tái wān、 guǎng dōng、 guǎng xī、 ān huī、 hú nán、 hú běi、 jiāng xī、 sì chuān、 guì zhōu、 yún nán、 shǎn xī、 gān sù。
【 jīng jì yòng tú】： xiāng gū shì wǒ guó shí yòng lì shǐ yōu jiǔ jí shǒu cì xùn huà zāi péi de yōu liáng shí yòng jūn， yíng yǎng fēng fù、 wèi dào xiān měi， bèi shì wéi“ gū zhōng zhī wáng”。 mù qián shì zhōng guó、 rì běn děng zhòng yào zāi péi de shí yòng jūn。 hái kě yǐ yào yòng zhì bìng， hán duō táng děng kàng 'ái wù zhì。 duì xiǎo bái shǔ ròu liú 180 hé 'ài shì 'ái de yì zhì shuài fēn bié wéi 97.5 ％ hé 80％。 |
|
[Lentinus edodes (Berk.)sing]
yòu chēng xiāng xùn、 chuí 'ěr、 xiāng xìn、 dōng gū、 hòu gū、 huā gū。
yī、 gài shù
1、 gài kuàng
xiāng gū shì shì jiè dì 'èr dà shí yòng jūn， yě shì wǒ guó tè chǎn zhī yī， wǒ guó xiāng gū chū kǒu mào yì liàng jìn 10 nián zhú jiàn shàng shēng， nián dì zēng shuài yuē wéi 2%， mù qián zhōng guó de xiāng gū nián chǎn liàng wéi 8 wàn dūn， zài quán qiú 10 wàn dūn zhōng zhàn yòu 80% yǐ shàng， jū shì jiè dì yī wèi， chū kǒu 3.6 wàn dūn， yě jū shì jiè zhī shǒu， qí cì shì rì běn， hán guó jū dì sān wèi。 fēn bù zài wǒ guó zhè jiāng、 fú jiàn、 tái wān、 ān huī、 hú nán、 hú běi、 jiāng xī、 sì chuān、 guǎng dōng、 guǎng xī、 hǎi nán、 guì zhōu、 yún nán、 shǎn xī、 gān sù děng dì qū。
xiāng gū shì yī zhǒng shēngzhǎng zài mù cái shàng de zhēn jūn lèi。 wèi dào xiān měi， xiāng qì qìn rén， yíng yǎng fēng fù， sù yòu“ zhí wù huáng hòu” měi yù。 xiāng gū fù hán wéi shēng sù B qún、 tiě、 jiǎ、 wéi shēng sù D yuán（ jīng rì shài hòu zhuǎn chéng wéi shēng sù D）、 wèi gān， xìng píng。 zhù zhì shí yù jiǎn tuì， shǎo qì fá lì。
2、 xiāng gū de fēn lèi dì wèi
xiāng gū shǔ sǎn jūn mù， kǒu mó kē， xiāng gū shǔ， yě chēng xiāng gū 、 xiāng xùn、 xiāng xìn huò dōng gū。
3、 yíng yǎng jià zhí huòyào zuò jià zhí
xiāng gū shì wǒ guó zhù míng shí yòng jūn， zài mín jiān sù yòu“ shān zhēn” zhī chēng。 jù fēn xī， gān xiāng gū shí yòng bù fēn zhàn 72%， měi 100g shí yòng bù fēn zhōng hán shuǐ 13g、 zhī fáng 1.8g、 tàn shuǐ huà hé wù 54g、 cū xiān wéi 7.8g、 huī fēn 4.9g、 gài 124mg、 lín 415mg、 tiě 25.3mg、 wéi shēng sù B10.07mg、 wéi shēng sù B21.13mg、 ní kè suān 18.9mg。 xiān gū chú hán shuǐ 85-90% wài， gù xíng wù zhōng hán cū dàn bái 19.9%， cū zhī fáng 4%， kě róng xìng wú dàn wù zhì 67%， cū xiān wéi 7%， huī fēn 3%。 xiāng gū hán fēng fù de wéi shēng sù D yuán， dàn wéi shēng sù C shèn shǎo， yòu quē fá wéi shēng sù A jí A yuán。 xiāng gū duō táng néng tí gāo fǔ zhù xìng T xì bāo de huó lì 'ér zēng qiáng rén tǐ tǐ yè miǎn yì gōng néng。 dà liàng shí jiàn zhèng míng， xiāng gū fáng zhì 'ái zhèng de fàn wéi guǎng fàn， yǐ yòng yú lín chuáng zhì liáo。 xiāng gū hái hán yòu duō zhǒng wéi shēng sù、 kuàng wù zhì， duì cù jìn rén tǐ xīn chén dài xiè， tí gāo jī tǐ shì yìng lì yòu hěn dà zuò yòng。 xiāng gū hái duì táng niào bìng、 fèi jié hé、 chuán rǎn xìng gān yán、 shén jīng yán děng qǐ zhì liáo zuò yòng， yòu kě yòng yú xiāo huà bù liáng、 biàn mì、 jiǎn féi děng。 wǒ guó bù shǎo gǔ jí zhōng jìzǎi xiāng gū “ yì qì bù jī， zhì fēng pò xuè hé yì wèi zhù shí”。 mín jiān yòng lái zhù dòu chuāng、 má zhěn de yòu fā， zhì tóu tòng、 tóuyūn。 xiàn dài yán jiū zhèng míng， xiāng gū duō táng kě diào jié rén tǐ nèi yòu miǎn yì gōng néng de T xì bāo huó xìng， kě jiàng dī jiá jī dǎn 'ēn yòu fā zhǒng liú de néng lì。 xiāng gū duì 'ái xì bāo yòu qiáng liè de yì zhì zuò yòng， duì xiǎo bái shǔ ròu liú 180 de yì zhì shuài wéi 97.5%， duì 'ài shì 'ái de yì zhì shuài wéi 80%。 xiāng gū hái hán yòu shuāng liàn hé táng hé suān， néng yòu dǎo chǎn shēng gān rǎo sù， jù yòu kàng bìng dú néng lì。 xiāng gū hán yòu shuǐ róng xìng xiān wèi wù zhì， kě yòng zuò shí pǐn tiáowèi pǐn， qí zhù yào chéngfèn shì 5'- wū gān suān děng hé suān chéngfèn。 xiāng wèi chéngfèn zhù yào shì xiāng gū suān fēn jiě shēng chéng de xiāng gū jīng（ lentionione）。 suǒ yǐ xiāng gū shì rén men zhòng yào de shí yòng、 yào yòng jūn hé diào wèi pǐn。
xiāng gū de xiān wèi chéngfèn shì yī lèi shuǐ róng xìng wù zhì， qí zhù yào chéngfèn shì 5′ - niǎo gān suān、 5′ -AMP、 5′ -UMP děng hé suān gòu chéng chéngfèn， jūn hán 0.1% zuǒ yòu。 qí xiāng wèi chéngfèn zhù yào shì xiāng gū suān fēn jiě shēng chéng de xiāng gū jīng。
xiāng gū hán yòu yī zhǒng fènzǐ liàng wéi 100 wàn de kàng zhǒng liú chéngfèn ----- xiāng gū duō táng， hán yòu jiàng dī xuè zhī de chéngfèn ----- xiāng gū tài shēng， xiāng gū xiàn piào líng hé xiàn piào líng de yǎn shēng wù， xiāng gū hái hán yòu kàng bìng dú de chéngfèn ------ gān rǎo sù de yòu fā jì ---- shuāng liàn hé táng hé suān， shì bù kě duō dé de bǎo jiàn shí pǐn zhī yī。 xiāng gū zhōng hán bù bǎo hé zhī fáng suān shèn gāo， hái hán yòu dà liàng de kě zhuǎn biàn wéi wéi shēng sù D de mài jiǎo zāi chún hé jūn zāi chún， duì yú zēng qiáng kàng jí bìng hé yù fáng gǎn mào jí zhì xù yòu liáng hǎo xiào guǒ。 jīng cháng shí yòng duì yù fáng rén tǐ， tè bié shì yīng 'ér yīn quē fá wéi shēng sù D 'ér yǐn qǐ de xuè lín、 xuè gài dài xiè zhàng 'ài dǎo zhì de gōulóu bìng yòu yì， kě yù fáng rén tǐ gè zhǒng nián mó jí pí fū yán bìng。 xiāng gū zhōng suǒ hán xiāng gū tài shēng（ lentysin） kě yù fáng xuè guǎn yìng huà， kě jiàng dī rén de xuè yā， cóng xiāng gū zhōng hái fēn lí chū jiàng xuè qīng dǎn gù chún de chéngfèn（ C8H1104N5， C9H1103N5）。 xiāng gū huī fēn zhōng hán yòu dà liàng jiǎ yán jí qí tā kuàng zhì yuán sù， bèi shì wéi fáng zhǐ suān xìng shí wù zhòngdú de lǐ xiǎng shí pǐn。 xiāng gū zhōng de tàn shuǐ huà hé wù zhōng yǐ bàn xiān wéi sù jū duō， zhù yào chéngfèn shì gān lù chún、 hǎi zǎo táng hé jūn táng（ mycose）， pú táo táng、 wù jù táng、 jiá jī wù jù táng děng。
4、 xiāng gū zāi péi shǐ
xiāng gū zāi péi shǐ yuán yú zhōng guó， zhì jīn yǐ yòu 800 nián yǐ shàng de lì shǐ。 zuì zǎo yú sòng cháo zhè jiāng qìng yuán xiàn lóng yán cūn de nóng mín wú sān gōng fā míng liǎo kǎn huā zāi péi fǎ， hòu kuò sàn quán guó。 jīng sēng rén jiāo wǎng chuán rù rì běn。 xiāng gū de kǎn huā zāi péi yuán yú zhōng guó， xiàn xíng de duàn mù chún jūn sī jiēzhòng zāi péi zé yuán yú rì běn。 zhì 1989 nián， wǒ guó xiāng gū zǒng chǎn shǒu cì chāo guò rì běn， yī yuè chéng wéi shì jiè xiāng gū shēng chǎn dì yī dà guó。
èr、 shēng wù xué tè xìng
1、 xíng tài tè zhēng
xiāng gū zǐ shí tǐ dān shēng、 cóng shēng huò qún shēng。 jūn gài yuán xíng， tōng cháng 5-10cm， yòu shí dá 20cm， biǎo miàn chá hè sè、 àn hè sè， bèi yòu shēn sè de lín piàn。 yòu shí biān yuán nèi juàn， yòu bái sè huò huáng bái sè de róng máo， suí zhe shēngzhǎng 'ér xiāo shī。 jūn gài xià miàn yòu jūn mù， hòu pò liè， xíng chéng bù wán zhěng de jūn huán。 lǎo shú hòu gài yuán fǎn juàn， kāi liè。 jūn xí wān shēng、 bái sè， jūn bǐng zhōng shēng huò piān shēng， 3-6cm×1-1.5cm， nèi shí， jūn huán yǐ shàng bù fēn bái sè， jūn huán yǐ xià bù fēn hè sè。 bāo zǐ yìn bái sè， dān bāo zǐ zài xiǎn wēi jìng xià wú sè， tuǒ yuán xíng， 5-7um×3.4-4um， shuāng hé jūn sī yòu suǒ zhuàng lián hé。
2、 xíng tài fā shēng de yí chuán xué hé xì bāo xué tè diǎn
（ 1） dān bāo zǐ de méng fā
dān bāo zǐ méng fā shí bù chǎn shēng diǎn xíng de yá guǎn， ér shì xiān péng dà wéi yuán lái de 2-5 bèi， bāo zǐ yán cháng zhóu fāng xiàng shēngzhǎng， nèi bù chū xiàn kōng pào； zài xì bāo hé fēn liè shí， hé xiān lā cháng， hòu zhōng bù shōu suō， hé mó shǐ zhōng cún zài。 dān bāo zǐ zài péi yǎng jī shàng xíng chéng dān hé jūn sī。
（ 2） dān hé jūn sī
tiáo jiàn shì yí shí， dān hé jūn sī de xiān duān xì bāo fǎn fù fēn liè， xiàng qián shēn cháng。 xì bāo fēn liè shí， xì bāo hé shǒu xiān fēn liè。 dān hé jūn sī bù jù chǎn shēng zǐ shí tǐ de néng lì。
（ 3） shuāng hé jūn sī
liǎng tiáo kě qīn hé de dān hé jūn sī jiē hé zhī hòu， yī fāng xì bāo nèi de xì bāo hé qiān yí dào lìng yī fāng de xì bāo nèi， zhè zhǒng xiàn xiàng chēng wéi jiē hé huò chēng zhì pèi。 jīng zhì pèi hòu， měi gè xì bāo zhōng hán yòu liǎng gè xì bāo hé de jūn sī， chēng wéi shuāng hé jūn sī。 xiāng gū de shuāng hé jūn sī jù yòu suǒ zhuàng lián hé。 shuāng hé jūn sī zài shì yí de tiáo jiàn xià kě dà liàng xíng chéng zǐ shí tǐ。
（ 4） zǐ shí tǐ fēn huà de chéng xù
dāng wài jiè jù bèi xiāng gū zǐ shí tǐ fēn huà hé fā yù de tiáo jiàn shí， dá dào shēng lǐ chéng shú de jūn sī jiù jìn rù niǔ jié jiē duàn。 zuì chū jūn sī hù xiāng jiāo zhì chéng zhí jìng 0.5-1.0mm de jūn sī tuán， qí hòu zhú jiàn zēng dà， nèi bù biàn dé hěn zhì mì， dāng zhí jìng dá 1-2mm shí， chéng wéi jiān gù de jūn sī tuán chēng wéi pán zhuàng tǐ huò yuán jī。 yǐ hòu zhú jiàn fēn huà、 péng dà 'ér xíng chéng shāng pǐn zǐ shí tǐ。
3、 shēng huó shǐ
xiāng gū de shēng huó shǐ hé diǎn xíng de dān bāo zǐ jūn de shēng huó shǐ jī běn xiāng sì， dà tǐ shàng yóu rú xià 9 bù zǔ chéng：
（ 1） dān bāo méng fā。
（ 2） chǎn shēng sì zhǒng bù tóng jiāo pèi xíng de dān hé jūn sī。
（ 3） liǎng tiáo kě qīn hé de dān hé jūn sī tōng guò jiē hé， jìn xíng zhì pèi。
（ 4） chǎn shēng měi gè xì bāo zhōng yòu liǎng gè xì bāo hé de héng gé chù cháng míng suǒ zhuàng lián hé de shuāng hé jūn sī。
（ 5） zài shì yí tiáo jiàn xià， shuāng hé jūn sī xíng chéng zǐ shí tǐ。
（ 6） zài jūn xí shàng， shuāng hé jūn sī de dǐng duān xì bāo fā yù chéng dān zǐ， dān zǐ pái liè chéng zǐ shí céng。
（ 7） zài chéng shú de dān bāo zǐ zhōng， liǎng gè dān yuán hé fā shēng róng hé（ hé pèi）， xíng chéng yī gè shuāng yuán hé。
（ 8） dān bāo zǐ zhōng de shuāng yuán hé jìn xíng liǎng cì chéng shú fēn liè， qí zhōng bāo kuò yī cì jiǎn shù fēn liè。 zuì hòu xíng chéng 4 gè dān bāo zǐ。
（ 9） dān bāo zǐ tánshè hòu， zài méng fā guò chéng zhōng， jīng cháng fā shēng yī cì yòu sī fēn liè， biǎo míng shēng huó shǐ chóngxīn kāi shǐ。
4、 shēngzhǎng fā yù tiáo jiàn
（ 1） wēn dù
zài cháo shī de zhuàng tài xià， dān bāo zǐ méng fā de zuì shì wēn dù wéi 22-26℃。
jūn sī shēngzhǎng de wēn dù fàn wéi zài 5-24℃， zuì shì yí wēn dù 24-27℃， dàn yóu yú mù cái de bǎo hù zuò yòng， zài qì wēn dī yú -20℃ de gāo hán shān dì huò gāo yú 40℃ de dī hǎi bá dì qū， gū mù yě néng 'ān quán shēng cún， jūn sī bù huì sǐ wáng。
xiāng gū shì dī wēn hé biàn wēn jiēshí xìng de gū lèi。 xiāng gū yuán jī zài 8-21℃ fēn huà， zài 10-12℃ fēn huà zuì hǎo。 zǐ shí tǐ zài 5-24℃ fàn wéi nèi fā yù， 8-16℃ wéi zuì shì。 tóng yī pǐn zhǒng， zài shì yí fàn wéi nèi， jiào dī wēn dù（ 10-12℃） xià zǐ shí tǐ fā yù màn， jūn bǐng duǎn， jūn ròu hòu shí， zhì liàng hǎo； zài gāo wēn（ 20℃ yǐ shàng） shàng zǐ shí tǐ fā yù kuài， jūn bǐng cháng， jūn ròu bó， zhì liàng chā。 zài héng wēn tiáo jiàn xià， xiāng gū bù xíng chéng zǐ shí tǐ。
（ 2） shuǐfèn
zài jù mù xiè péi yǎng jī zhōng， jūn sī shēngzhǎng de zuì shì hán shuǐ liàng shì 60-70%； zài gū mù zhōng shì yí de hán shuǐ liàng shì 32-40%， zài 32% yǐ xià jiēzhòng chéng huó shuài bù gāo， zài 10%-15% tiáo jiàn xià jūn sī shēngzhǎng jí chā。 zǐ shí tǐ xíng chéng qī jiān gū mù hán shuǐ liàng bǎo chí 60% zuǒ yòu， kōng qì shī dù 80-90% wéi yí。
（ 3） yíng yǎng
xiāng gū shì yī zhǒng mù fǔ jūn， zhù yào de yíng yǎng chéngfèn shì tàn shuǐ huà hé wù hé hán dàn huà hé wù， yǐ jí shǎo liàng de wú jī yán hé wéi shēng sù děng。 gū mù hé péi yǎng jī zhōng de gè zhǒng yíng yǎng wù zhì， zhǐ yòu róng jiě zài shuǐ lǐ cái néng bèi xiāng gū xī shōu lì yòng。
① tàn yuán
xiāng gū jūn sī néng lì yòng guǎng fàn de tàn yuán， bāo kuò dān táng lèi、 shuāng táng lèi hé duō táng lèi， táng nóng dù zài 1-5% bǐ jiào hǎo。
② dàn yuán
xiāng gū jūn sī néng lì yòng yòu jī dàn hé 'ǎn tài dàn， bù néng lì yòng xiāo tài dàn hé yè xiāo tài dàn。 zài xiāng gū jūn sī yíng yǎng shēngzhǎng jiē duàn， tàn yuán hé dàn yuán de bǐ lì yǐ 25-40： 1 wéi hǎo， gāo nóng dù de dàn huì yì zhì xiāng gū yuán jī fēn huà。 zài shēng zhí shēngzhǎng jiē duàn， yào qiú jiào gāo de tàn。
③ kuàng zhì yuán sù
chú liǎo měi、 liú、 lín、 jiǎ zhī wài， tiě、 xīn、 měng tóng shí cún zài néng cù jìn xiāng gū jūn sī de shēngzhǎng， bìng yòu xiāng fǔ xiāng chéng de xiào guǒ。 gài hé péng néng yì zhì xiāng gū jūn sī shēngzhǎng。
④ wéi shēng sù lèi
xiāng gū jūn sī de shēngzhǎng bì xū xī shōu wéi shēng sù B1， qí tā wéi shēng sù zé bù xū yào。 shì hé xiāng gū shēngzhǎng de wéi shēng sù B1 nóng dù dà yuē shì měi shēng péi yǎng jī 100um。 zài duàn mù zāi péi zhōng， xiāng gū jūn sī fēn mì duō zhǒng méi lèi fēn jiě mù zhì sù、 xiān wéi sù、 diàn fěn děng dà fēn zǐ， cóng gū mù de rèn pí bù hé mù zhì bù xī shōu tàn yuán、 dàn yuán hé kuàng zhì yuán sù。
（ 4） kōng qì
xiāng gū zhǔhǎo qì xìng jūn lèi， zú gòu de xīn xiān kōng qì shì bǎo zhèng xiāng gū zhèng cháng shēngzhǎng fā yù de zhòng yào huán jìng tiáo jiàn zhī yī。 zāi péi huán jìng guò yú yù bì yì chǎn shēng jī xíng de cháng bǐng gū、 dà jiǎo gū。
（ 5） guāng xiàn
xiāng gū shì xū guāng xìng zhēn jūn， qiáng dù shì hé de màn shè guāng shì xiāng gū wán chéng zhèng cháng shēng huó shǐ de yī gè bì yào tiáo jiàn。 dàn shì， jūn sī shēngzhǎng bù xū yào guāng xiàn。 yán jiū biǎo míng： bō cháng wéi 380-540nm de lán guāng duì jūn sī shēngzhǎng yòu yì zhì zuò yòng， dàn duì yuán jī xíng chéng zuì yòu lì。 xiāng gū zǐ shí tǐ de fēn huà hé shēngzhǎng fā yù xū yào guāng xiàn。 méi yòu guāng xiàn bù néng xíng chéng zǐ shí tǐ， yán jiū biǎo míng， 40-7-lx de guāng zhào qiáng dù bǐ jiào shì yí。 xiāng gū yuán jī zài 'àn chù yòu tú cháng de qīng xiàng， gài xiǎo、 bǐng cháng、 sè dàn、 ròu bó、 zhì liè。
（ 6） suān jiǎn dù
shì yú xiāng gū jūn sī shēngzhǎng de péi yǎng yè de pH zhí shì 5-6。 pH zhí zài 3.5-4.5 shì yú xiāng gū yuán jī de xíng chéng hé zǐ shí tǐ de fā yù。 zài duàn mù fǔ huà guò chéng zhōng， gū mù de pH zhí bù duàn xià jiàng， cóng 'ér cù jìn zǐ shí tǐ de xíng chéng。
sān、 zāi péi jì shù（ yǐ duàn mù zāi péi fǎ wéi lì）
1、 gū chǎng de shè zhì
（ 1） xuǎn zé chǎng dì
cǎi yòng liǎng chǎng zhì zāi péi xiāng gū ， zài fā jūn chǎng péi yǎng jūn sī tǐ， zài chū gū chǎng jià mù chū gū， gèng yòu lì yú huò dé yōu zhì gāo chǎn。 dàn wǒ guó yīn chǎng dì xiàn zhì， shí jì cāo zuò duō wéi yīcháng zhì， jí jiēzhòng zhì chū gū dōuzài tóng yīcháng dì jìn xíng。
jiào hǎo de gū chǎng yīngshì bì běi fēng、 xiàng yáng dì、 zī yuán hǎo， shuǐ yuán jìn， yòu shù yìn， duō shí lì， piān suān xìng de huǎn pō dì。
（ 2） qīng lǐ chǎng dì
① àn zhào chūn xià zhī jiāo néng yòu sān fēn shū lù， qī fēn yìn bì de yào qiú， kǎn dī liú gāo， yǐ lì yú cāo zuò guǎn lǐ hé chǎng dì de tōng fēng。
② qīng chú chǎng dì de kū zhī luò yè、 shù pí、 shù gēn， yǐ jí chǎng wài wéi shǔmǐ nèi de fǔ xiǔ zhī wù， chǎn chú zá jūn、 hài chóng zī shēng dì。
③ gēn jù dì xíng píng zhěng dì， kāi bì rén xíng xíng tōng dào， qīng gōu pái zì děng shè shī。
④ zì rán yìn bì bù zú shí， dā gài yìn péng（ gāo 2m）， huò zhǒng zhí、 zhòngguā， yǐ lì jiāng lái zhē yìn。
⑤ gū chǎng qīng lǐ de zuì hòu yī dào gōng xù， zài dì miàn sǎ shàng shí huī， chú chóng fáng yǐ， yì zhì zá jūn màn yán。
2、 gū shù xuǎn zé jí duàn mù zhǔn bèi
（ 1） gū shù xuǎn zé
kě yǐ yòng lái zāi péi xiāng gū de shù mù bù shǎo yú 200 zhǒng， jué dà duō shù shì shǔ yú ké dǒu kē、 huà mù kē hé jīn lǚ méi kē de kuò yè shù。 gū shù bì xū jù bèi yǐ xià tiáo jiàn：
① bù hán fāng xiāng yóu wù zhì。
② shù pí hòu bó shì zhōng， bù yì tuō lí， lì yú diào wēn diào shī， jiǎn shǎo zá jūn qīn rǎn de jī shuài。
③ mù zhì shìdàng jiān shí， biān cái duō， xīn cái shǎo， lì yú xiāng gū jūn sī tǐ chōng fēn fēn jiě lì yòng。
（ 2） shù jìng hé shù líng
duàn mù zāi péi xiāng gū bù yí xuǎn yòng guò cū hé guò xì de shù mù， yī bān yǐ xiōng jìng 12-20cm jiào hé shì， shù líng 10-25 nián wéi yí。
shù pí jiào bó de shù， shù líng kě yǐ dà xiē； shù pí jiào hòu de shù， shù líng kě xiǎo xiē。 bó pí shù chū gū kuài， dàn chǎn gū jūn gài bó， jūn ròu sōng pào； hòu pí shù chū gū màn， dàn chǎn gū zhì liàng hǎo。 yòu líng mù xīn cái xiǎo， jiēzhòng hòu chū gū zǎo， suǒ chǎn xiāng gū jiào bó jiào xiǎo， qiě gū mù yì fǔ， chí xù chǎn gū nián xiàn jiào duǎn。
（ 3） duàn mù zhǔn bèi： zhù yào bāo kuò kǎn shù、 yuán mù gān zào hé jié zhī děng gōng zuò。
① shì shí kǎn shù
tí chàng yè huáng kǎn shù， yě jí shì jìn rù xiū mián jiē duàn。 cǐ shí zhù cún yǎng fēn zuì fēng fù， shù pí yǔ mù zhì bù jié hé jǐn mì， bān dòng shí bù yì tuō pí。 yǐ jīng kǎn fá de gū mù chēng yuán mù。
② shìdàng gān zào
ràng yuán mù gān zào， shí jì shàng shì tiáojié duàn mù de hán shuǐ liàng， yǐ lì yú jiēzhòng hòu jūn sī tǐ dìng zhí hé shēngzhǎng fā yù。 bù tóng shù zhǒng de hán shuǐ liàng bù tóng， yīn 'ér gān zào de shí jiān yě bù yī zhì， cháng yǐ gān zào hòu méi yòu méng yá lì wéi dù， huò zhě yǐ jiēzhòng dǎ dòng shí shù yè bù shèn chū wéi yí， cǐ shí de hán shuǐ liàng yuē wéi 40-45%。
③ jié zhī
yuán mù jīng shìdàng gān zào hòu（ dāng yuán mù jié miàn chū xiàn jǐ tiáo duǎn de liè wén shí）， jiù yìng jí shí tì zhī jié zhī。 jié zhī hòu de yuán mù chēng duàn mù。 duàn mù cháng dù yǐ 1.0-1.2m wéi yí， rú yòu xiǎo zhī yā， kě zài fēn chā chù bǎo liú 3-5cm qiē chú zhī yā， bù kě píng qiē， yǐ bì miǎn jiā dà qièkǒu miàn jī， zēng jiā gǎn rǎn jī huì。
jié zhī hòu yìng jìn kuài yòng 5% xīn xiān shí huī rǔ tú shuà jié miàn， fáng zhǐ zá jūn cóng shāng kǒu qīn rù。
3、 pǐn zhǒng xuǎn zé jí rén gōng jiēzhòng
（ 1） pǐn zhǒng
mù qián zāi péi de pǐn zhǒng zhù yào yòu： Cr02、 Cr04、 L26、 xiāng 7、 tái xiāng、 wǔ xiāng 1 hào、 xiāng gū 867、 xiāng gū 937 děng。
（ 2） rén gōng jiēzhòng
jiēzhòng qī： yī bān zài qì wēn wéi 5~20℃ jūn kě jiēzhòng。 yǐ yuè píng jūn qì wēn 10℃ zuǒ yòu de zuì shì yí。 yī bān qíng kuàng xià， cháng jiāng liú yù yí zài 2 yuè xià xún zhì 4 yuè jìn xíng duàn mù jiēzhòng， zuì hǎo zài 3 yuè shàng xún wán chéng； huá nán dì qū kě zài 11 yuè zhì yì nián 1 yuè jìn xíng， zuì shì jiēzhòng qī shì 11 yuè xià xún zhì 12 yuè shàng xún。
② jiēzhòng gōng jù
jiēzhòng mù xiè jūn zhǒng huò bàng xíng mù kuài jūn zhǒng， jūn kě yòng shǒu diàn zuàn huò 4-6 bàng zhòng de zhōng xíng dǎ kǒng qì dǎ jiēzhòng xué。
③ jiēzhòng fāng fǎ jí zhù yì shì xiàng
yī bān yǐ hángjù 6cm zuǒ yòu， xué jù 12 lí mǐ zuǒ yòu wéi yí。 jìn liǎng duān de xué， zhì shǎo yìng jù lí duàn miàn 5cm， yǐ fáng zhǐ zá jūn rù qīn。 xué zhí jìng 1.2-1.5cm， shēn 1.5cm zuǒ yòu。 xué yào dǎ chéng méi huā xíng， guò xì de duàn mù kě cǎi yòng luó xuán shì dǎ xué。
④ jiēzhòng
xué dǎ hǎo hòu， yào bǎ jūn zhǒng jìn kuài jiē rù， yǐ fáng xué bì gān zào jí zá jūn qīn rù。 yī bān yào qiú dāng shí dǎ xué， suí shí jiēzhòng， měi xué de jiēzhòng liàng wéi xué shēn de 80% wéi yí， yī bān 1m3 de duàn mù， xū 15-20 píng 750ml de jūn zhǒng。
jiēzhòng hòu， lì jí yòng là tú fēng， huò yòng yǔ xué kǒu dà xiǎo yī zhì de mù kuài gài shàng， yòng chuí qiāo píng， fáng zhǐ yǔ shuǐ hé zá jūn chóng hài qīn rù， jiǎn shǎo xué nèi shuǐfèn zhēng fā， bǎo hù jūn sī shēngzhǎng。
4、 shàng duī fā jūn
jiēzhòng hòu de duàn mù yìng jí shí fàng dào shì nèi huò shì wài xuǎn hǎo de gū chǎng shàng duī fàng， duàn mù shàng duī hòu， yìng bǎo chí duī fàng chǎng de wēn dù wéi 10-15℃， duàn mù de hán shuǐ liàng wéi 50-60%。 duī fàng de fāng shì：（ jiàn tú）
（ 1 zhí lì shì： mù jiēzhòng dào dìng zhí chéng huó jiē duàn， yuē xū 20-30 tiān kě cǎi yòng zhí lì shì， bìng yú dōng chūn jì jié jìn xíng。
（ 2 jǐng dié shì： yí yú duō yǔ jì jié huò chǎng dì jiào shī de huán jìng。
（ 3） gōng shì： yí yú zài gān rè jì jié huò piān gān de qíng kuàng xià cǎi yòng。
（ 4） wǎ shì： tōng fēng jiào chā de duō shī chǎng dì， huò gū mù jiào shǎo 'ér chǎng dì pō dù jiào dà shí cǎi yòng。
5、 gū mù duī fàng qī jiān de guǎn lǐ
gū mù duī fàng hòu， xū yào jiā qiáng guǎn lǐ， chuàng zào yī gè shì hé xiāng gū jūn sī shēng cháng hé zǐ shí tǐ xíng chéng de liáng hǎo tiáo jiàn， duī fàng qī jiān de guǎn lǐ shì jué dìng xiāng gū zāi péi chéng bài de yī gè zhòng yào yīn sù， tā guān xì dào jūn sī de chéng huó shuài hé dì yī pī gū fā shēng de chí zǎo， bì xū zuò hǎo yǐ xià jǐ xiàng gōng zuò：
（ 1） bǎo shī bǎo wēn
jiēzhòng hòu， yóu yú jūn sī bèi nòng suì， shǐ jūn zhǒng de shēng huó lì tū rán xià jiàng， duì huán jìng shì yìng lì yě yòu suǒ jiǎn ruò， wéi shǐ shòu shāng de jūn sī xùn sù huī fù shēngzhǎng， jìn kuài shēn rù dào gū mù zhōng， bì xū jìn xíng bǎo wēn bǎo shī。 rú fā xiàn gū mù shù pí kāi liè qiáo qǐ， shèn zhì gū mù kāi liè， yìng jìn kuài zēng jiā yìn bì dù， jiāo shuǐ bǎo shī。 yào qiú kōng qì shī dù 60-70%， wēn dù wéi 15-25℃。
（ 2） jiǎn chá jūn zhǒng chéng huó shuài
duī fàng liǎng zhōu zuǒ yòu， yǐ jiàn jūn sī cóng jiēzhòng xué lièfèng zhōng cháng chū， xíng chéng yī gè bái sè juàn， biǎo shì jūn sī yǐ chéng huó dìng zhí， rú yī gè yuè nèi hái wèi chū xiàn bái juàn， bì xū jiē kāi jiēzhòng gài guān chá jūn sī qíng kuàng， cǎi qǔ bǔ chōng shuǐfèn huò jiā qiáng tōng qì huò tí gāo wēn dù lái cù jìn jūn sī chéng huó， rú fā xiàn sǐ xué xū bǔ zhǒng。
（ 3） fān duī
yóu yú gè céng gū mù suǒ shòu wēn dù、 shī dù bù tóng， hán shuǐ liàng róng yì fā shēng biàn huà， rú guǒ bù fān duī， jiù huì shǐ jūn sī shēngzhǎng bù jūn yún。 yīn cǐ， jiēzhòng hòu， měi gé 2-3 zhōu yào jìn xíng fān duī yī cì， bǎ shàng xià zuǒ yòu lǐ wài hù xiāng diào huàn yī cì wèi zhì。 zài fān duī shí， hái yào gēn jù qì wēn de biàn huà、 yǔ liàng duō shǎo jí shù pí hòu bó， xiāng yìng gǎi biàn duī fàng xíng shì， yǐ lì jūn sī shēngzhǎng。 tóng shí， gān hàn shí yìng jié hé fān duī jìn xíng jiāo shuǐ bǎo shī。
（ 4） zhē yìn
gū mù duī fàng hǎo hòu， bì xū gēn jù bù tóng de huán jìng tiáo jiàn jìn xíng zhē yìn， bì miǎn yáng guāng zhí shè， jiè yǐ bǎo chí gū mù de hán shuǐ liàng， yǔ shuǐ duō shí hái xū zuò hǎo fáng shī gōng zuò， wù shǐ jūn sī yān sǐ。
（ 5） fáng zhǐ zá jūn hé chóng hài
zài zì rán tiáo jiàn xià zāi péi xiāng gū ， yào jìn liàng fáng zhǐ zá jūn hé hài chóng de wéi hài， xū yào cǎi qǔ xiāng yìng cuò shī， jiǎn shǎo qí fā shēng。 rú jié hé fān duī jìn xíng gū chǎng xiāo dú， chú qù zhōu wéi de zá cǎo， tiáojié kōng qì hé shuǐ fēn děng， yǐ bǎo zhèng xiāng gū jūn sī de xùn sù shēngzhǎng， ér bù lì yú zá jūn de fán yǎn wéi hài。
6、 sàn duī qǐ jià， yòu dǎo zǐ shí tǐ chǎn shēng
（ 1） qǐ jià shí jiān
duàn mù jiēzhòng hòu， jūn sī de shēngzhǎng sù dù yīn gū mù dà xiǎo、 shù zhǒng、 duī fàng hé guǎn lǐ qíng kuàng bù tóng 'ér yòu chā bié。 zài wēn nuǎn dì qū， yī bān dōng wèi chūn chū jiēzhòng de， jīng guò chūn、 xià、 qiū sān jì， yuē 8-9 gè yuè， jūn sī jī běn fā yù chéng shú； dàn zài hán lěng dì qū huò zhě gū mù guò dà， jūn sī yào jīng guò liǎng gè xià tiān， cái néng fā yù dào chū gū de chéng dù， yuē zài lì dōng qián hòu（ 11 yuè 7 hào qián hòu）， dāng qì wēn xià jiàng dào yuè píng jūn 14-16℃ shí， gū lěi cái xiāng jì chū xiàn， zhè shí yìng jiāng gū mù yí dào shì yú zǐ shí tǐ xíng chéng de chǎng suǒ（ yìng jù yòu 6-7 chéng yìn bì， kōng qì xiāng duì dù yǐ 75-90% wéi yí）， bǎ gū mù qǐ jià， ràng qí chū gū。
jià mù yào shì shí， rú guǒ jià mù guò zǎo， qì wēn guò gāo， shī dù tài dī děng guǎn lǐ bù shàn， gū mù róng yì gān zào tuō pí； jià mù guò chí， huì yǐng xiǎng zǐ shí tǐ chǎn shēng， jiàng dī chǎn liàng。
yī bān dì yòng dāo bèi huò shǒu zhǐ qiāo dǎ gū mù shù pí shí， fā shēng de shēng yīn wéi zhuó yīn huò shù pí zǔ zhì sōng ruǎn、 cū cāo bù píng huò liú zhuàng tū qǐ、 pí xià chéng huáng sè huò huáng hè sè， qiě yòu xiāng gū wèi zhě， biǎo míng gū mù nèi jūn sī fā yù chéng shú， yǐ jù yòu zǐ shí tǐ chǎn shēng de jī chǔ， yìng jí shí zhuǎn rù chū gū chǎng， tóng shí jiāng cháng yòu zá jūn huò cháng chū xīn zhī de gū mù tī qù。
（ 2） qǐ jià fāng fǎ
xiān dǎ hǎo mù zhuāng， lí dì 65cm zuǒ yòu fàng shàng héng mù， gū chǎng huán jìng cháo shī de kě jià gāo xiē， huán jìng gān zào kě jià dī xiē。 héng mù cháng duǎn suí dì xíng 'ér dìng， liǎng cè chéng rén zì xíng， jiāo cuò pái liè， gū mù jiān jù 10cm yǐ shàng， biàn yú zǐ shí tǐ xíng chéng hé cǎi shōu。
（ 3） chū gū qī jiān guǎn lǐ
gū mù sàn fàng hòu， gū mù hán shuǐ liàng jiǎn shǎo， dōng tiān wǎng wǎng yǔ shuǐ shǎo， shī dù dī， nán yǐ mǎn zú chū gū suǒ xū de shuǐfèn。 yīn cǐ， zài jià mù qián， yìng xiān bǔ zú shuǐfèn， rán hòu qǐ jià， zhè shí yīn wéi gū mù jí zhōng， gěi shuǐ yě fāng biàn， hái kě yǐ jiǎn shǎo shuǐfèn liú shī。 gū mù de bǔ shuǐ yòu jìn shuǐ hé pēn shuǐ liǎng zhǒng fāng fǎ。
qián zhě bǎ gū mù jìn zài shuǐ zhōng 8-12 xiǎo shí jí kě， cǐ fǎ shěng shuǐ shěng shí， chū gū zhěng qí， dàn láo dòng qiáng dù dà， qiě gū mù sǔn hào dà， jìn shuǐ shí bù yí yòng liú shuǐ jìn， yǐ bì miǎn yǎng fēn sǔn shī； hòu zhě xū lián xù bǔ shuǐ 4-6 tiān， měi tiān jiànxiē xìng pēn sǎ 3-6 xiǎo shí。
zhù yì shì xiàng：
① gū mù bǔ zú shuǐfèn hòu， rú yù qì wēn piān dī（ 10℃ yǐ xià）， bì xū bǎo wēn zài 20℃ zuǒ yòu， bǎo shī zài 85% yǐ shàng， jìn xíng cuī lěi， dài gū lěi dà liàng cháng dào huáng dòu dà xiǎo shí， cái sàn duī jià mù。
② bǔ chōng shuǐfèn shí bù yào xuǎn zài qì wēn shí fēn gān zào de shí hòu， zuì hǎo shì yī cì bǔ zú。 dāng dì yī pī gū cǎi shōu hòu， bù néng mǎ shàng bǔ shuǐ， ràng gū mù gān zào yī duàn shí jiān（ 1-2 gè yuè）， zài bǔ shuǐ jìn xíng dì 'èr cì cuī lěi， zhè yàng kě shǐ jūn sī shòu dào cì jī， cù jìn fēn huà。
7、 cǎi gū hòu de gū mù guǎn lǐ
duàn mù zāi péi xiāng gū jù yòu yī cì xìng jiēzhòng， duō nián chū gū de tè diǎn。 chū gū duō zài chūn、 qiū liǎng jì。 dāng jūn sǎn shàng wèi wán quán zhǎn kāi， jí jūn gài biān yuán shàng shāo nèi juàn， jūn mó gāng pò liè shí， shì cǎi shōu de zuì shì qī。 qí chǎn liàng kě dá 10-15 jīn /m3。
gū mù jīng guò jǐ gè yuè de zǐ shí tǐ shēngzhǎng fā yù， yuán lái jī lěi de yíng yǎng wù zhì dà duō fā yù chéng xiāng gū 。 wèile dì 'èr nián shēng chǎn gāo chǎn yōu zhì de xiāng gū ， xū jì xù huī fù shēngzhǎng jī lěi wù zhì。 yīn cǐ， zài xiāng gū cǎi shōu qī jié shù hòu， jìn kuài dì huī fù jūn sī zhǎngshì， jī lěi yíng yǎng wù zhì。 zài gū mù cǎi shōu wán hòu， jiāng gū mù yí huí duī fàng chǎng， chóngfù qián miàn de guò chéng， jí duī fàng、 bǔ shuǐ、 qǐ jià děng。
8、 cǎi shōu jí fēn jí
（ 1） cǎi shōu
yī bān dài gū gài zhǎn kāi 70-80% shí， gū gài de biān yuán réng rán nèi juàn， jūn xí xià de nèi jūn mó cái pò liè bù jiǔ jiù dé cǎi shōu， cǐ shí gū xíng、 gū zhì、 fēng wèi jūn jiào yōu。 ruò dài jūn gài 90% zhǎn kāi cái cǎi shōu， yóu yú xiāng gū cǎi shōu hòu de hòu shú jiào míng xiǎn， gū gài réng huì zhǎn kāi， yǐng xiǎng xiāng gū děng jí。 rú dài jūn gài quán zhǎn kāi， hōng kǎo hòu gū gài biān yuán chū xiàn xiàng shàng fān juàn， xíng chéng bó gū， gū bǐng xiān wéi zēng duō， gū zhì jiào chā。
（ 2） fēn jí
jūn sī yī jīng xíng chéng zǐ shí tǐ， jí shǐ chǔyú jiào gāo huò jiào dī de wēn dù jūn néng shēngzhǎng fā yù， dàn pǐn zhì yòu suǒ bù tóng。 rú zài 20℃ yǐ shàng jiào gāo de wēn dù xià， xiāng gū shēngzhǎng suī rán kuài， dàn ròu bó、 jūn gài yì kāi， jūn bǐng jiào cháng， pǐn zhì chā， sú chēng“ xiāng xìn”。
wēn dù jiào dī， xiāng gū shēngzhǎng jiào màn， dàn ròu hòu， jūn gài nán kāi， jūn bǐng jiào duǎn， pǐn zhì jiào hǎo， tè bié shì zài 12℃ yǐ xià， xiāng gū shēngzhǎng huǎn màn， yī bān xíng chéng bǐng duǎn ròu hòu de“ dōng gū”。
zǐ shí tǐ xíng chéng de chū qī， rú yù tiān qì gān zào huò shuāng dòng de xí jī， yī bān bù huì jì xù shēngzhǎng， shèn zhì sǐ wáng， dàn zǐ shí tǐ cháng dào yuē 2cm yǐ shàng， zài yù shàng shàng shù huán jìng tiáo jiàn， jūn gài biǎo miàn huì jūnliè chéng huā wén， zhè yàng de xiāng gū pǐn zhì zuì hǎo， chēng wéi“ huā gū”。
dī wēn huò biàn wēn duì zǐ shí tǐ de xíng chéng qǐ zhe liáng hǎo de cì jī zuò yòng， rú zài kuài yào chū gū qián， yù shàng 0℃ zuǒ yòu de dī wēn（ xià xuě gèng wéi lǐ xiǎng）， rán hòu zhuǎn nuǎn， huò tiān qì hū lěng hū rè， yǐ 15℃ wéi zhōng xīn， měi rì wēn dù zài 5-20℃ zhī jiān shàng xià biàn huà， huò rì jiān wēn dù jiào gāo（ 20℃）， yè jiān wēn dù jiào dī（ 10℃）， zài zhè yàng de wēn dù tiáo jiàn xià， dū huì xíng chéng yōu zhì de huā gū huò dōng gū。
cóng shēng chǎn de jiǎo dù lái yán， wēn dù zuì hǎo zài 15-18℃， huò rì jiān 20℃， yè jiān 10℃， zhè yàng de wēn dù shēngzhǎng jì kuài， chǎn liàng gāo， zhì liàng yě hǎo。
sì、 dài liào xiāng gū zāi péi jì shù（ yǐ dài liào xiāng gū wéi lì）
1 xiāng gū dài liào zāi péi de yì yì
shí yòng jūn rén gōng zāi péi de guò chéng， shí zhì shàng jiù shì rén wéi dì chuàng zào duì xiāng gū jūn sī hé zǐ shí tǐ fā yù yòu lì， ér duì qí tā zá jūn shēngzhǎng bù lì de huán jìng tiáo jiàn de guò chéng。 xiāng gū dài liào zāi péi jí yuán yú cǐ lǐ。
xiāng gū lì láidōu shì bèi jú xiàn zài shǎo shù dì qū yòng duàn mù huò yuán mù jìn xíng zāi péi， yóu yú shòu dào shù mù、 dì qū、 jì jié de xiàn zhì， fā zhǎn sù dù hěn màn。 zì shàng hǎi zāi péi chéng gōng bìng dà miàn jī tuī guǎng mù xiè zāi péi fǎ yǐ lái， wéi fā zhǎn xiāng gū shēng chǎn， kāipì liǎo yī tiáo xīn tú jìng， dài liào zāi péi dé yǐ xùn sù fā zhǎn。
suǒ wèi dài liào zāi péi， jiù shì lì yòng gè zhǒng nóng lín yè fù chǎn wù wéi zhù yào yuán liào， tiān jiā shì liàng de fǔ zhù cái liào， zhì chéng péi yǎng jī， lái dài tì chuán tǒng de zāi péi cái liào（ yuán mù、 duàn mù） shēng chǎn gè zhǒng shí yòng jūn。
dài liào zāi péi de yōu diǎn： shǒu xiān shì kě yǐ guǎng kāi péi yǎng liào lái yuán， zōng hé lì yòng nóng lín chǎn pǐn de xià jiǎo liào， bǎ bù néng zhí jiē shí yòng、 jīng jì jià zhí jí dī de xiān wéi xìng cái liào biàn chéng jīng jì jià zhí gāo de shí yòng jūn， jié shěng liǎo mù cái， chōng fēn lì yòng liǎo shēng wù zī yuán， biàn fèi wéi bǎo。 qí cì shì， kě yǐ yòu xiào dì kuò dà zāi péi qū yù， yòu sēn lín de shān qū kě yǐ zāi péi， méi yòu sēn lín zī yuán de píng yuán jí yán hǎi chéng zhèn yě kě yǐ zāi péi， shì yú jiā tíng zhōng xiǎo xíng zāi péi， gèng biàn yú gōng chǎng huà dà pī liàng shēng chǎn， wéi kuò dà shí yòng jūn de shēng chǎn kāipì liǎo xīn de tú jìng。 tóng shí， yóu yú cǎi yòng dài liào zāi péi de péi yǎng jī kě 'àn gè zhǒng shí yòng jūn de shēng wù xué tè xìng jìn xíng hé lǐ pèi zhì， zāi péi tiáo jiàn（ rú gū fáng） bǐ jiào róng yì jìn xíng rén gōng kòng zhì， yīn cǐ chǎn liàng、 zhì liàng bǐ jiào wěn dìng， shēng chǎn zhōu qī duǎn（ cóng jiēzhòng chū gū， jǐn xū yào 3 ～ 4 gè yuè， zhì cǎi shōu jié shù 10～ 11 gè yuè）， zī jīn shōu huí kuài yòu kě yǐ sì jì shēng chǎn， tiáojié shì chǎng dàn wàng jì， mǎn zú guó nèi wài shì chǎng xū yào。
yī bān měi 1000 jīn mù xiè huò mián zǐ ké děng dài liào zāi péi， kě shōu 600～ 800 jīn xiān gū， cóng chǎn pǐn zhì liàng jí qí jīng jì xiào yì kàn， dū chāo guò duàn mù shēng chǎn， shì zāi péi xiāng gū xíng zhī yòu xiào de tú jìng。
dài liào zāi péi de yuán liào： yòng lái zāi péi xiāng gū de zhù yào dài yòng liào shì kuò yè shù mù xiè、 bù fēn zhēn yè shù mù xiè（ rú： liǔ、 shān、 hóng sōng） yǐ jí bào huā、 zhǐ xiè、 mián zǐ ké、 fèi mián、 tián cài zhā、 dào cǎo、 yù mǐ gǎn、 yù mǐ xìn、 mài cǎo、 gāo liáng ké、 huā shēng ké、 gǔ ké děng。 cǐ wài， xǔ duō sōng mù xiè yòng gāo wēn duī jī fā jiào huò tān kāi liàng xiè de bàn fǎ， chú diào qí tè yòu de sōng zhī qì wèi； yì kě yòng lái zāi péi xiāng gū 。
2 dài liào kuài zāi xiāng gū de jì shù cuò shī
（ 1） shēng chǎn liú chéng
（ 2） péi yǎng jī de pèi zhì
xiāng gū tǐ jūn zhǒng de péi yù， yī bān yòu bāo zǐ fēn lí fǎ、 zǔ zhì fēn lí fǎ hé zhēng shuǐ fēn lí fǎ sān zhǒng。 bāo zǐ fēn lí fǎ shì yòu xìng fán zhí， jūn zhǒng shēng huó lì qiáng， dàn biàn yì shuài gāo， yī bān nán zhǎng wò， xuǎn yù xīn pǐn zhǒng shí kě cǎi yòng cǐ fǎ。 zǔ zhì fēn lí fǎ jí gū mù fēn lí fǎ xì wú xìng fán zhí， zhǒng xìng bǐ jiào wěn dìng、 ér qiě jiǎn biàn yì xíng， shēng chǎn shàng yìng yòng jiào duō。
① péi yǎng jī pèi zhì de yuán lǐ
péi yǎng jī shì xiāng gū jūn sī tǐ shēngzhǎng fā yù de jī zhì、 kě yǐ tí gōng xiāng gū jūn sī tǐ shēngzhǎng fā yù suǒ bì xū de shuǐfèn、 tàn yuán、 dàn yuán、 gè zhǒng yuán sù hé shēngzhǎng yīn sù， shǐ jūn sī tǐ néng zhèng cháng、 jiàn zhuàng dì shēngzhǎng。
a ． shuǐfèn： xiāng gū jūn sī zhōng hán yòu dà liàng de shuǐfèn。 shuǐfèn bù jǐn shì jūn sī xì bāo yuán shēng zhì de zhù yào chéngfèn， ér qiě jūn sī de yī qiē shēng lǐ huó dòng jūn xū zài yòu shuǐ de qíng kuàng xià jìn xíng。 yīn cǐ， zài pèi zhì gè jí péi yǎng jī shí， jūn yào jiā rù yī dìng liàng de shuǐfèn。
b． tàn yuán： dān táng（ pú táo táng）、 shuāng táng（ zhè táng、 mài yá táng）、 duō táng（ diàn fěn） dōushì xiāng gū jūn sī néng gòu lì yòng de yòu jī tàn yuán。 yī bān lái shuō， tàn sù shì jūn sī xì bāo zhōng yòu jī wù de jī běn yuán sù， bìng qiě yě shì néng liàng de lái yuán。
c． dàn yuán： dàn sù shì gòu chéng jūn sī xì bāo zhōng de dàn bái zhì hé hé suān de zhù yào yuán sù， ér dàn bái zhì hé hé suān yòu shì xì bāo zhì hé xì bāo hé de zhòng yào chéngfèn， shēng mìng huó dòng zhōng qǐ zhe zhòng yào de shēng lǐ zuò yòng。 yòu jī dàn（ ān jī suān、 dàn bái zhì、 niào sù） hé 'ān tài dàn（ liú suān 'ǎn） dōushì jūn sī xì bāo dàn de lái yuán。
d． wú jī yán lèi： jūn sī suǒ xū de wú jī yán lèi shù liàng hěn shǎo， dàn zài qí shēng mìng huó dòng zhōng dū shì bù kě quē shǎo de。 zài pèi zhì péi yǎng jī shí， yào jiā rù shǎo liàng de lín、 jiǎ、 liú、 gài、 měi děng。 péi yǎng jī zhōng jiā rù lín suān 'èr qīng jiǎ、 liú suān měi、 liú suān gài děng， kě mǎn zú duì shàng shù yuán sù de yào qiú。
e． shēngzhǎng yīn sù： néng tiáojié xiāng gū jūn sī dài xiè huó dòng de wēi liàng yòu jī wù， chēng zhī wéi shēngzhǎng yīn sù。 yī bān yòng zuò tàn yuán de tiān rán chéngfèn， rú mǎ líng shǔ、 mài yá zhī、 fū pí、 mǐ kāng děngdōu hán yòu fēng fù de shēngzhǎng yīn sù， wú xū lìng jiā。 wéi shēng sù B1 kě cù jìn xiāng gū jūn sī shēngzhǎng， zhì xié miàn péi yǎng jī shí kě jiā rù shǎo liàng。
f． níng gù jì： cháng yòng de níng gù jì wéi qióng zhī（ yáng cài）， shì yóu shí huā cài tí zhì 'ér chéng。
péi yǎng jī zhōng gè zhǒng yíng yǎng wù zhì de bǐ lì duì xiāng gū jūn sī shēngzhǎng de yǐng xiǎng hěn dà。 yào gēn jù xiāng gū jūn sī shēngzhǎng duì gè zhǒng yíng yǎng wù zhì de xū yào 'àn bǐ lì pèi zhì。 yào zhù yì duì péi yǎng jī pH zhí de tiáojié。
péi yǎng jī pèi zhì de fāng fǎ
xiāng gū jūn zhǒng fēn wéi mǔ zhǒng、 yuán zhǒng hé zāi péi zhǒng sān zhǒng。
a． mǔ zhǒng péi yǎng jī de zhì zuò pèi fāng： mǎ líng shǔ、 pú táo táng、 qióng zhī péi yǎng jī
mǎ líng shǔ
200 kè
pú táo táng
20 kè
qióng zhī
18～ 20 kè
shuǐ
1000 háo shēng
pH zhí
5.5～ 6
gāi pèi fāng shì hé xiāng gū jí duō zhǒng shí yòng jūn fēn lí hé péi yù mǔ zhǒng zhī yòng。 rú guǒ zuò bǎo cáng jūn zhǒng yòng， zài pèi fāng zhōng kě zài tiān jiā lín suān 'èr qīng jiǎ 2 kè， liú suān měi 0.5 kè， wéi shēng sù B110 háo kè。
zhì fǎ： xuǎn zé zhì liàng hǎo de mǎ líng shǔ xǐ jìng qù pí（ yǐ fā yá de yào wā qù yá jí zhōu wéi yī xiǎo kuài）， jiāng qí qiē chéng báopiàn， chēng qǔ 200 kè。 fàng rù lǚ guō zhōng， jiā rù qīng shuǐ 1000 háo shēng， jiā rè zhǔ fèi， wéi chí 30 fēn zhōng， yòng sì céng shā bù guò lǜ， qǔ qí zhī yè， rán hòu jiāng qióng zhī fàng zài shuǐ zhōng jìn pào hòu jiā rù mǎ líng shǔ zhī yè zhōng， jì xù jiā rè zhì quán bù róng huà（ jiā rè guò chéng zhōng yào yòng bō lí bàng bù duàn jiǎo bàn， yǐ fáng yì chū hé jiāo dǐ）， zuì hòu jiā rù pú táo táng， bìng qiě rè shuǐ bǔ zú 1000 háo shēng， cè dìng bìng tiáojié pH zhí（ yòng 5％ de xī yán suān huò 5％ de qīng yǎng huà nà róng yè） dào suǒ xū fàn wéi nèi。 pèi zhì hǎo de péi yǎng jī yào chèn rè fēn zhuāng rù shì guǎn， zhuāng rù liàng yuē wéi shì guǎn cháng dù de 1 ／ 5， zhuāng guǎn shí yào zhù yì wù shǐ péi jī zhān fù shì guǎn kǒu。 fēn zhuāng wán bì sài shàng mián sài， mián sài yào qiú sōng jǐn shì dù， sài rù cháng dù yuē wéi mián sài zǒng cháng dù de 2／ 3 zuǒ yòu， shǐ zhī jì yòu lì tōng qì yòu néng fáng zhǐ zá jūn qīn rù。
sài hǎo mián sài hòu， bǎ shì guǎn zhí fàng zài xiǎo tiě sī kuāng zhōng， gài shàng yóu zhǐ huò niú pí zhǐ， yòng shéng zhā hǎo， huò yòng shéng zǐ bǎ shì guǎn zhā chéng jǐ kǔn， mián sài bù fēn yòng niú pí zhǐ bāozā hǎo， shù zhí fàng rù gāo yā miè jūn guō nèi， jìn xíng miè jūn， zài 1.5 gōng jīn／ lí mǐ 2 yā lì xià wéi chí 30 fēn zhōng。
miè jūn hòu， dài péi yǎng jī wēn dù xià jiàng zhì 60℃ shí， zài zhuàn chéng xié miàn， yǐ fáng lěng níng shuǐ jī jù guò duō。 bǎi xié miàn shí， xiān zài zhuō shàng fàng yī mù bàng， jiāng shì guǎn zhú zhī xié fàng， shǐ xié miàn cháng dù bù chāo guò shì guǎn zǒng cháng dù de 1／ 2， lěng què níng gù hòu， jí chéng xié miàn péi yǎng jī。
miè jūn hòu de xié miàn péi yǎng jī， yào jìn xíng wú jūn cè dìng， kě cóng zhōng qǔ chū 2～ 3 zhī， fàng rù 30℃ zuǒ yòu de héng wēn xiāng zhōng péi yǎng 3 tiān， péi yǎng hòu biǎo miàn rú réng guāng huá， wú zá jūn chū xiàn， jiù kě gōng jiēzhòng。 duō cì zhì zuò hòu， yǐ yòu bǎ wò， kě bù zuò wú jūn cè dìng shì yàn。
gāo yā miè jūn cāo zuò bù zhòu hé zhù yì shì xiàng：
（ Ⅰ） zài miè jūn guō nèi jiā shuǐ zhì shuǐ wèi biāo jì gāo dù， shǒu cì shǐ yòng xū xiān jìn xíng yī cì shì yàn， shuǐ guò shǎo yì shāo gān zào chéng shì gù， shuǐ guò duō mián sài yì shòu cháo。
（ Ⅱ） fàng huǒ guō nèi de cái liào， bù yí tài jǐ， fǒu zé huì yǐng xiǎng zhēng qì de liú tōng hé miè jūn xiào guǒ。 tǐ jī dà de píng zǐ， yào fēn céng fàng zhì huò yán cháng miè jūn de shí jiān。
（ Ⅲ） gài shàng guō gài， tóng shí jūn yún níng jǐn guō gài shàng de duì jiǎo luó xuán， wù shǐ lòu qì， guān bì qì fá。
（ Ⅳ） diǎn huǒ、 zhú jiàn shēng wēn。 shuǐ fèi hòu， dài guō nèi yā lì shēng zhì 0.5 gōng jīn／ lí mǐ 2 shí， zhú jiàn kāi dà fàng qì fá， fàng jìng guō nèi lěng kōng qì zhì yā lì jiàng zhì "0"， zài guān bì fàng qì fá。 rú bù fàng jìn lěng kōng qì， jí shǐ jiā dà zhì suǒ xū yā lì， ér wēn dù dá bù dào yīngyǒu de chéng dù， yě bù néng dá dào chè dǐ miè jūn de yào qiú。
（ V） jì xù DO％ zhì suǒ xū yā lì shí， kāi shǐ jì miè jūn shí jiān， tiáojié huǒ lì dà xiǎo， shǐ zhōng wéi chí suǒ xū yā lì zhì yī dìng shí jiān。
（ VI） tíng huǒ。 ràng yā lì zì rán huí jiàng zhì "0" shí， dǎ kāi fàng qì fá。
（ Ⅶ） dǎ kāi guō gài， yòng mù kuài diàn zài gài xià， ràng zhēng qì jiàn jiàn yì chū， jiè yú rè hōng gān mián sài。
（ Ⅷ） qǔ chū yǐ miè jūn de cái liào， bìng qīng chú shèng shuǐ， yǐ fáng guō dǐ xiù shí。
b． yuán zhǒng péi yǎng jī de zhì zuò pèi fāng jiá：
jù mù xiè
78％
mǐ kāng（ huò fū pí）
20％
zhè táng
1％
liú suān gài（ shí gāo fěn）
1％
shuǐ
shì liàng
pèi fāng yǐ：
mián zǐ ké
40％
jù mù xiè
40％
fū pí huò mǐ kāng
20％
zhè táng
1％
shí gāo fěn
1％
shuǐ
shì liàng
zhì fǎ： mù xiè yǐ kuò yè shù de wéi hǎo， mián zǐ ké（ mù xiè） jūn yào qiú gān zào wú méi làn、 wú zá zhì。 mǐ kāng huò fū pí yào qiú xīn xiān、 wú chóng。 jiāng mù xiè（ huò mián zǐ ké） yǔ fū pí、 shí gāo fěn bàn yún， zhè táng róng yú shuǐ， jiāng qí jiā zhí zhì yòng shǒu jǐn wò yī bǎ péi yǎng liào shí， zhǐ féng jiān yòu shuǐ shèn chū 'ér bù xià dī wéi yí。 rán hòu jiāng qí zhuāng rù jūn zhǒng píng zhōng， biān zhuāng biān yòng dǎo mù shì dù yā shí， zhí zhuāng zhì píng jǐng chù wéi zhǐ， yā píng biǎo miàn， zài zài péi yǎng jī zhōng yāng zuàn yī dòng zhí dá píng dǐ。 zuì hòu yòng qīng shuǐ xǐ jìng píng de wài bì jí píng jǐng shàng bù nèi bì chù， shàng mián sài。 yòng niú pí zhǐ bāo zhù mián sài jí píng kǒu bù fēn， yòng shéng zhā jǐn。 fàng rù gāo yā guō nèi， zài 1.5 gōng jīn／ lí mǐ 2 de yā lì xià wéi chí 1.5 xiǎo shí。 rú cǎi yòng tǔ fǎ miè jūn， dāng zhēng lóng nèi dá 100℃ hòu zài wéi chí 6～ 8 xiǎo shí。
C． zāi péi zhǒng péi yǎng jī de zhì zuò
zāi péi zhǒng péi yǎng jī de pèi fāng jí zhì zuò fāng fǎ tóng yuán zhǒng。 dāng cǎi yòng qí tā yòng liào zāi péi xiāng gū shí， kě jiāng shàng shù liǎng zhǒng pèi fāng zhōng de jù mò xiè yòng liào dài tì， qí yú chéngfèn bù biàn， gòu chéng duō zhǒng dài yòng liào pèi fāng。
③ jūn zhǒng de fēn lí hé péi yù
xiāng gū jūn zhǒng zhì zuò fēn mǔ zhǒng、 yuán zhǒng、 zāi péi zhǒng sān gè zhú bù kuò dà de jiē duàn。 shí jiàn zhèng míng， xiāng gū jūn zhǒng de hǎo huài yōu liè， bù jǐn zhí jiē yǐng xiǎng dào xiāng gū de chǎn liàng hé zhì liàng， ér qiě guān xì dào xiāng gū zāi péi de chéng bài。 yīn cǐ， bì xū rèn zhēn zuò hǎo jūn zhǒng fēn lí hé péi yù gōng zuò。
a． mǔ zhǒng de fēn lí hé péi yù
mǔ zhǒng shì jūn zhǒng shēng chǎn de guān jiàn， zhí jiē guān xì dào yuán zhǒng hé zāi péi zhǒng de zhì liàng， yě shì xiāng gū fēng chǎn de bǎo zhèng。 yīn cǐ， bì xū rèn zhēn zuò hǎo zhǒng gū de xuǎn zé hé fēn lí péi yù gōng zuò。
zhǒng gū yào xuǎn zé fú hé běn pǐn zhǒng tè xìng de gè tǐ： yào zài chū gū zǎo、 chū gū jūn yún、 chǎn liàng gāo de jūn kuài shàng huò gū mù shàng tiǎo xuǎn， xuǎn chū duǒ xíng duān zhèng、 gài ròu féi hòu、 bǐng duǎn cū、 wú chóng hài de zǐ shí tǐ zuò zhǒng gū。
zǔ zhì fēn lí fǎ： xuǎn zé fú hé zhǒng gū yào qiú de gū lěi。 yòng 75% jiǔ jīng kāi shì biǎo miàn hòu， yòng xiǎo dāobà gū lěi zòng pōu wéi 'èr， zài jūn gài yǔ jūn jīng jiāo jiè chù， qiē qǔ 0.5 lì fāng lí mǐ de yī xiǎo kuài jūn ròu， yí fàng zài xié miàn péi yǎng jī zhōng yāng。 rú yòng yǐ kāi sǎn de xiāng gū zuò fēn lí cái liào， zé xuǎn jūn gài yǔ jūn bǐng jiāo jiè de jūn ròu。
jiēzhòng hòu， jiāng shì guǎn fàng zài 22℃～ 24℃ héng wēn xiāng zhōng péi yǎng 2～ 3 tiān hòu， zǔ zhì kuài shàng cháng chū bái sè de jūn sī， bìng xiàng péi yǎng jī shàng màn yán shēngzhǎng。 dāng jūn sī zài xié miàn shàng cháng mǎn hòu， zài yí dào xīn de xié miàn péi yǎng jī shàng， péi yù chéng mǔ zhǒng。
b． yuán zhǒng hé zāi péi zhǒng de péi yù
bǎ mǔ zhǒng jiē dào mù xiè（ huò mián zǐ ké）、 mǐ kāng péi yǎng jī shàng jìn xíng péi yù， yòng yǐ fán zhí zāi péi zhǒng yòng de jūn zhǒng chēng wéi yuán zhǒng。 yǐ péi yù hǎo de mǔ zhǒng yòng jiēzhòng zhēn tiǎo qǔ cán dòu dà yī xiǎo kuài fàng rù yuán zhǒng péi yǎng jī shàng， jīng 22℃～ 24℃ xià péi yù 35～ 45 tiān， jūn sī tǐ cháng mǎn quán píng， jí chéng yuán zhǒng。 mǔ zhī měi zhǒng yuē kě jiē 6～ 8 píng yuán zhǒng。
yuán zhǒng zhí jiē dào xiāng tóng péi yǎng jī zhōng kuò dà péi yǎng； yòng yú yā kuài yòng zhǒng wéi zāi péi zhǒng。 cóng yuán zhǒng lǐ tāo chū jūn zhǒng yí rù miè guò jūn de píng zǐ zhōng， péi yǎng wēn dù 22℃～ 24℃， péi yù shí jiān yuē 2 gè yuè yǐ shàng。 měi píng yuán zhǒng kě jiē zāi péi zhǒng 60～ 80 píng。
péi yù yuán zhǒng hé zāi péi zhǒng zhù yì shì xiàng：
dì yī， yuán zhǒng jí zāi péi zhǒng de jiēzhòng bì xū zūn zhào wú jūn cāo zuò yào qiú。
dì 'èr， dāng jiēzhòng hòu， cóng dì sān tiān kāi shǐ jiù yào jīng cháng jiǎn chá yòu wú zá jūn wū rǎn， fā xiàn yòu wū rǎn de píng zǐ yào jí shí qǔ chū chǔlǐ。 yī bān jiǎn chá yào jì xù dào xiāng gū jūn sī tǐ fù gài zhěng gè péi yǎng jī biǎo miàn bìng shēn rù péi yǎng jī 2 lí mǐ shí wéi zhǐ。
dì sān， péi yǎng hǎo de jūn zhǒng rú zàn shí bù yòng， yào jiāng qí yí fàng zài liáng shuǎng、 gān jìng、 qīng jié de shì nèi bì guāng bǎo cún， wù shǐ jūn zhǒng lǎo huà。
④ jūn kuài de zhì zuò
tāo píng zuò kuài de shí jiān， 7 yuè zhōng xún zhì zuò de zāi péi zhǒng， 10 yuè shàng xún jí kě tāo píng zuò kuài。 tāo píng shí yào qiú zuò dào： tāo píng yòng jù、 píng kǒu、 chéngqì jí tāo chǎn děng suǒ yòng gōng jù jūn yòng 0.1％ gāo měng suān jiǎ róng yè huò 2％～ 3％ lái sū 'ér xiāo dú； yào bō jìn lǎo huà hè sè jūn pí， yào jìn liàng chéng kuài tāo chū， qièwù tāo dé guò suì； yào suí tāo suí zuò kuài， bù yào tuī dé guò jiǔ， gèng bù yí guò yè。
zuò kuài fāng fǎ： jiāng tāo chū de jūn zhǒng dǎo rù 30 lí mǐ jiàn fāng， biān gāo wéi 7 lí mǐ de kuàng nèi， yòng shǒu yā shí， sì zhōu yào jǐn yī xiē， kuài de biǎo miàn yā píng， bù yí guò jǐn guò sōng。 yòng pèi fāng jiá yī bān 11～ 12 píng jūn zhǒng kě zuò jūn zhuān yī kuài（ 30 lí mǐ 2）， hòu dù yǐ 4.5 lí mǐ zuǒ yòu； ruò yòng pèi fāng yǐ shí， yī bān 12 píng jūn zhǒng zuò yī kuài， hòu dù 6 lí mǐ shàng xià wéi yí。
jūn kuài zhí jiē yā zài shì yòu xiāo guò dú de sù liào báomó de mù jià huò dì shàng， kuài yǔ kuài zhī jiān jù lí 3～ 4 lí mǐ， yǐ lì kōng qì liú tōng。 yā hǎo hòu yòng báomó fù gài， yǐ lì bǎo shī。
qí zhōng zhèng què zhǎng wò xiāng gū jūn sī de jūn líng， xuǎn zé shì yí de jì jié yā kuài， shì xiāng gū shēng chǎn zhōng de yī dà guān jiàn。
jūn sī de shēng chǎn guò chéng， jiù shì lěi jī yíng yǎng de guò chéng。 dāng yǎng fēn jī lěi dào yī dìng shí qī， zài wài jiè tiáo jiàn（ rú wēn dù、 shuǐfèn、 kōng qì、 guāng、 yíng yǎng、 PH zhí） yǐng xiǎng xià， chǎn shēng tū biàn， yǐ yíng yǎng shēngzhǎng zhuǎn rù shēng zhí shēngzhǎng， jí jūn sī shēngzhǎng jìn rù zǐ shí tǐ shēngzhǎng。
jūn líng tài cháng； píng bì shàng xíng chéng yī céng hěn hòu de jūn pí， zhè shì yíng yǎng bèi xiāo hào、 jūn líng lǎo huà de yī zhǒng biǎo xiàn， yā kuài hòu， suī rán zhuǎn sè jiào kuài， dàn yán sè lüè dàn； zhè shí yā kuài ruò yù gāo wēn（ 30℃ yǐ shàng） jūn sī róng yì shuāi lǎo， zào chéng méi làn。 jūn líng tài duǎn， jūn sī chéng shú dù bù gòu， réng chù wàng shèng shēngzhǎng jiē duàn， yā kuài hòu， jūn sī róng yì tú cháng， zhuǎn sè yě màn， yán sè huáng hè sè， yóu yú yíng yǎng jī lěi bù zú chū gū yě jiù yán chí。
yīn cǐ， yā kuài zuì shì yí de jūn líng（ jí jūn sī chéng shú dù） yīnggāi shì：
① jūn sī fā zhǎn dào píng dǐ hé sù liào dài dǐ de 10～ 20 tiān， cǐ shí píng bì chù kāi shǐ chéng xiàn bái sè tū qǐ（ yuán jī）；② tòu guò píng kě kàn dào píng nèi biǎo miàn de jūn sī jié bái， zhōng yāng huáng bái sè；③ jiē kāi píng gài sài yòu nóng hòu de gū xiāng qì wèi；④ jūn zhǒng shàng biǎo miàn fù gài yī céng hēi hè de jūn mó， jūn zhǒng běn shēn nián jié lì hěn qiáng。 yǐ shàng sì diǎn shì wán quán chéng shú jūn zhǒng de tè diǎn。 jù yòu yǐ shàng tè diǎn de jūn zhǒng jí kě tāo píng zuò kuài。 yóu yú jūn líng shìdàng， yā kuài hòu jūn sī yù hé kuài， zhuǎn sè jí shí chéng hóng zōng sè， ruò wài jiè tiáo jiàn shì yí， yī bān yā kuài hòu 15～ 20 tiān zuǒ yòu biàn kě xiàn lěi。
jūn líng shì nèi yīn， dāng jūn líng shì yí shí， hái bì xū gěi qí hé shì de wài jiè huán jìng tiáo jiàn， cái néng shǐ jūn sī tǐ fā shēng tū biàn， xíng chéng zǐ shí tǐ。 xiāng gū shǔ biàn wēn xíng jūn lèi， jūn sī tǐ shēngzhǎng shì wēn shì 25℃， zǐ shí tǐ shì 15℃。 rú guān zhōng dì qū yī bān zài 10 yuè shàng zhōng xún yā kuài， cǐ shí qì wēn yǐ jiàng zhì 25℃ yǐ xià， bìng zài zuò kuài hòu zé tiān nèi， néng wéi chí 22℃～ 25℃； yǐ hòu qì wēn xià jiàng， zhèng zhí chū gū shí qī， yīn cǐ， gè dì zāi péi xiāng gū bì xū gēn jù dāng dì qì hòu tiáo jiàn zhèng què què dìng zuò kuài shí qī， cái néng huò dé xiāng gū de gāo chǎn。
⑤ chū gū qián de guǎn lǐ
a． fáng zhǐ gāo wēn chǎn shēng méi， cù shǐ jūn sī xùn sù yù hé。
jūn jué yā hǎo hòu， suí zhe qì wēn de biàn huà， yào líng huó zhǎng wò xiān dòng báomó de shí jiān。 wēn dù gāo shí， dì 'èr tiān jiù yào huàn qì； wēn dù shì hé shí， dì sān tiān huàn qì； wēn dù piān dī shí， dì wǔ tiān hòu huàn qì。 huàn qì de mù de shì zēng yǎng， cù jìn jūn sī xùn sù yù hé， shì fáng zhǐ gāo wēn fā méi de yòu xiào cuò shī。
dāng biǎo miàn jūn sī kāi shǐ fā bái， yìng zēng jiā huàn qì cì shù hé shí jiān。 wēn dù piān gāo， měi tiān xiān dòng 2～ 3 cì， piān dī xiān dòng 1～ 2 cì。 mù de shì jiàng dī jūn kuài biǎo miàn shī dù fáng zhǐ jūn sī tú cháng， cù jìn jūn sī jiàn zhuàng shēngzhǎng。
b： lì yòng wēn chā、 gān shī chā， cì jī zǐ shí tǐ xíng chéng。
xiāng gū shǔ biàn wēn jiēshí xìng gū lèi， yī bān zài héng wēn tiáo jiàn xià， xiāng gū yuán jī shǐ zhōng bù néng xíng chéng gū lěi。 dàn dāng tiáo jiàn gǎi biàn， tā jiāng xùn sù xíng chéng zǐ shí tǐ。 dāng jūn sī yǐ shēngzhǎng chéng shú， jī lěi liǎo fēng fù de yíng yǎng， shì hé jūn sī shēngzhǎng de wēn dù yóu 25℃ tū rán xià jiàng dào 15℃ shí， jiāng huì hěn kuài shǐ jūn sī niǔ jié xíng chéng zǐ shí tǐ yuán jī（ qí tā tiáo jiàn yě yào fú hé yào qiú， rú shī dù、 guāng、 kōng qì děng）。 yǐ "7402" jūn zhū wéi lì， zài wǒ qū 10 yuè xià xún zhì 11 yuè shàng xún， bái tiān qì wēn yī bān kě dá 21℃～ 23℃ zuǒ yòu， yè jiān kě jiàng dào 9℃～ 11℃， wēn chā dá dào 10℃ yǐ shàng。 yā kuài bàn gè yuè zhì duì tiān hòu， ràng jūn zhuān biǎo miàn shìdàng gān zào 3～ 5 tiān， pò shǐ biǎo miàn jūn sī hù xiāng jiāo zhì、 niǔ jié， cóng 'ér xiàng zhōu wéi jūn sī xī shōu yǎng fēn， shǐ niǔ jié de jūn sī zhú jiàn péng dà xíng chéng yuán jī、 gū lěi。 dāng gū lěi cháng dào huáng dòu dà shí jí shí pēn shuǐ， yòu lì yú zǐ shí tǐ shēngzhǎng。 yīn cǐ， shìdàng gān zào yòu lì yú chéng shú de jūn sī xíng chéng xiāng gū yuán jī， zài dù shī rùn yòu lì yú yuán jī zhǎngchéng xiāng gū 。
⑥ chū gū qī de guǎn lǐ
jiā qiáng gè qī de shuǐfèn guǎn lǐ， shì tí gāo xiāng gū chǎn liàng de zhòng yào cuò shī。
gēn jù xiāng gū bù tóng jì jié de shēngzhǎng tè diǎn， duì shuǐfèn de guǎn lǐ yě yòu suǒ cè zhòng。 qiū gū（ 10～ 12 yuè） yóu yú jūn sī jiàn zhuàng， péi yǎng liào hán shuǐ liàng yě jiào chōng zú， néng mǎn zú yuán jī shēngzhǎng。 guǎn lǐ shàng zhù yào shì zhuā gū fáng bǎo shī hé sù liào báomó kòng zhì xiǎo qì hòu de wēn dù、 shī dù hé kōng qì。
a． dāng chū xiàn xiǎo gū lěi shí， yìng bǎ fù gài de sù liào báomó tí gāo 5～ 6 cùn， ràng qí chū gū。
b． suí gū dà xiǎo、 duō shǎo、 qì wēn gāo dī， líng huó zhǎng wò shuǐ liàng， bǎo chí kōng qì shī dù 85％～ 90％。
C． dì yī pī gū shōu hòu， tíng shuǐ jǐ tiān， yǐ lì jūn sī huī fù， rán hòu lián xù pēn shuǐ jǐ tiān， shǐ tā gān gān shī shī； lā dà wēn chā 10℃ yǐ shàng， yòu lì yú xià yī pī zǐ shí tǐ de xíng chéng。
dōng gū（ 1～ 2 yuè）， gè gū jūn kuài bù yí guò shī， zhǐ yào bǎo chí jūn kuài shī rùn jí kě。 guò shī bù lì jūn sī shēngzhǎng， xiǎo gū yě róng yì sǐ wáng， dōng jì yī bān zhǐ yào qiú chū yī cháo gū。 zhù yào yǐ yǎng jūn fā zhuàng wéi zhù， kuài nèi shuǐfèn bù néng dī yú 40％， yī bān yǐ 50％ bǐ jiào lǐ xiǎng。
chūn gū（ 3～ 5 yuè）， chūn gū de shuǐfèn guǎn lǐ shì yī xiàng jí wéi zhòng yào de gōng zuò。 suí zhe qì wēn shēng gāo， cǐ shí jūn kuài hán shuǐ liàng yǐ jiàng dī， yìng shìdàng bǔjǐ shuǐfèn。
kě yòng kōng zhōng pēn wù jí dì miàn jiāo shuǐ děng fāng fǎ tiáozhěng gū fáng xiāng duì shī dù dào 85％～ 90％ zhī jiān， jūn zhuān biǎo miàn yòng pēn wù qì jūn yún pēn shuǐ， shǐ jūn zhuān bǎo chí shī rùn zhuàng tài。
pēn shuǐ shí zhù yì， tiān qíng duō pēn， yīn yǔ tiān shǎo pēn huò bù pēn， jūn zhuān gān zào shí duō pēn， shī rùn shí shǎo pēn， jūn sī shuāi ruò huò yòu shǎo liàng zá jūn fā shēng shí shǎo pēn， líng huó zhǎng wò。
dāng jūn zhuān nèi bù yóu yú zhēng fā jí duō pī gū de shēngzhǎng 'ér shī shuǐ guò duō， zài hán shuǐ liàng dī yú 40％ de qíng kuàng xià， zǐ shí tǐ de xíng chéng biàn shòu dào yì zhì， zhè shí kě jiāng jūn zhuān zhí jiē fàng rù shuǐ zhōng jìn pào 12～ 24 xiǎo shí， shǐ jūn zhuān zēng zhòng 1 jīn zuǒ yòu， yǐ bǔ chōng jūn zhuān de shuǐfèn。 rú guǒ zhè shí qì wēn zài 15℃ zuǒ yòu， qǔ chū de jūn kuài yào fàng zài péi yǎng shì cuī lěi（ wēn dù kòng zhì zài 22℃ zuǒ yòu）， děng xíng chéng jiào duō zǐ shí tǐ shí， bān huí gū fáng， bǎo shī chū gū。 yòng zhè zhǒng fēn qī fēn pī jìn shuǐ cuī lěi de fāng fǎ， kě shǐ xiāng gū chǎn liàng dà fú dù tí gāo。
duì jūn zhuān biǎo miàn jūn mó guò hòu、 shuǐfèn bù yì jìn rù de， kě yòng xiǎo dāo jiāng biǎo miàn huá pò jǐ chù， biàn yú xī shuǐ。 měi pī gū cǎi shōu 10 yú tiān hòu， huò yòu shǎo liàng gū lěi chū xiàn shí jìn xíng jìn shuǐ kě cì jī gū de fā shēng hé shēngzhǎng。
⑦ cǎi shōu yǔ jiā gōng
a． cǎi shōu： cǎi shōu zǎo liǎo yào yǐng xiǎng chǎn liàng， cǎi shōu chí liǎo yòu huì yǐng xiǎng zhì dì， zhǐ yòu jiān chí xiān shú xiān lái de yuán zé； cái néng dá dào gāo chǎn yōu zhì。 jù tǐ cǎi shōu biāo zhǔn shì： dāng jūn sǎn shàng wèi wán quán zhāng kāi， jūn gài biān yuán shāo nèi juàn， jūn xí yǐ quán bù shēn zhí shí， wéi cǎi shōu zuì shì qī， cǎi gū yìng zài qíng tiān jìn xíng。
b． gān zào： hōng kǎo jì shù de hǎo huài， huì zhí jiē yǐng xiǎng dào xiāng gū de zhì liàng， huǒ lì tài měng huì bǎ gū kǎo jiāo； huǒ lì bù zú， zé huì shǐ qí fā hēi； shí jiān tuō cháng hái huì fǔ làn， yào tè bié zhù yì hōng kǎo fāng fǎ。 xiāng gū de gān zào fǎ yòu hōng gān hé shài gān liǎng zhǒng， mù qián duō cǎi yòng hōng gān hé hōng shài jié hé fǎ。
（Ⅰ） hōng gān： mùdì zài pái chú xiāng gū hán shuǐ liàng， dá dào shāng biāo gān zào biāo zhǔn， hán shuǐ liàng yuē 13％， yǐ lì cháng qī bǎo cún。 hōng kǎo shí yào zhù yì： dāng tiān shōu dāng tiān hōng kǎo。 huǒ lì huò yòng qí tā rè yuán jūn yào xiān dī hòu gāo， kāi shǐ shí bù chāo guò 40℃， měi gé 3～ 4 xiǎo shí shēng gāo 5℃， zuì hòu bù chāo guò 65℃； hōng kǎo shí zuì hǎo bù yī cì hōng gān， zhì bā chéng yú shí chū kǎo； rán hòu zài " fù kǎo "3～ 4 xiǎo shí， zhè yàng gān zào yī zhì， xiāng wèi nóng， qiě bù yí pò suì。 hōng kǎo hòu zhì liàng biāo zhǔn： xiāng wèi nóng， sè zé hǎo（ jūn gài kā fēi sè、 jūn gé dàn huáng sè）， jūn xí qīng shuǎng bù duàn liè， hán shuǐ liàng dá 13％， guò gān nán yùn bāo， guò shī nán bǎo cáng。
（Ⅱ） hōng shài jié hé： xiān jiāng xiān gū jūn yǔ zhāoshàng， zhì tài yáng xià shài 6 xiǎo shí zuǒ yòu， zài jiāng gān wèi gān shí lì jí hōng kǎo， zhè yàng sè zé hǎo， yíng yǎng hǎo； xiāng wèi nóng， chéng běn dī。
（Ⅲ） fēn jí hé zhù cáng： gān gū jí yì xī shī huí cháo、 fā méi biàn zhì hé shēng chóng， yǐng xiǎng zhì liàng。 yīn cǐ xiāng gū hōng gān hòu， yìng lì jí 'àn gū de dà xiǎo、 hòu bó fēn jí， ér hòu xùn sù zhuāng xiāng huò zhuāng rù sù liào dài mì fēng， zhì gān zào、 yīn liáng chù bǎo cáng。 |
|
xiāng gū jù yòu gāo dàn bái、 dī zhī fáng、 duō táng、 duō zhǒng 'ān jī suān hé duō zhǒng wéi shēng sù de jūn lèi shí wù。
1. tí gāo jī tǐ miǎn yì gōng néng： xiāng gū duō táng kě tí gāo xiǎo shǔ fù qiāng jù shì xì bāo de tūn shì gōng néng， hái kě cù jìn T lín bā xì bāo de chǎn shēng， bìng tí gāo T lín bā xì bāo de shā shāng huó xìng；
2. yán huǎn shuāi lǎo： xiāng gū de shuǐ tí qǔ wù duì guò yǎng huà qīng yòu qīng chú zuò yòng， duì tǐ nèi de guò yǎng huà qīng yòu yī dìng de xiāo chú zuò yòng；
3. fáng 'ái kàng 'ái： xiāng gū jūn gài bù fēn hán yòu shuāng liàn jié gòu de hé táng hé suān， jìn rù rén tǐ hòu， huì chǎn shēng jù yòu kàng 'ái zuò yòng de gān rǎo sù；
4. jiàng xuè yā、 jiàng xuè zhī、 jiàng dǎn gù chún： xiāng gū zhōng hán yòu piào líng、 dǎn jiǎn、 lào 'ān suān、 yǎng huà méi yǐ jí mǒu xiē hé suān wù zhì， néng qǐ dào jiàng xuè yā、 jiàng dǎn gù chún、 jiàng xuè zhī de zuò yòng， yòu kě yù fáng dòng mài yìng huà、 gān yìng huà děng jí bìng。
5. xiāng gū hái duì táng niào bìng、 fèi jié hé、 chuán rǎn xìng gān yán、 shén jīng yán děng qǐ zhì liáo zuò yòng， yòu kě yòng yú xiāo huà bù liáng、 biàn mì děng。
xiāng gū yíng yǎng chéngfèn yī lǎn
néng liàng 19 qiān kǎ
dàn bái zhì 2.2 kè
zhī fáng 0.3 kè
tàn shuǐ huà hé wù 5.2 kè
yè suān 41.3 wēi kè
shàn shí xiān wéi 3.3 kè
hé huáng sù 0.08 háo kè
yān suān 2 háo kè
wéi shēng sù C1
háo kè gài 2 háo kè
lín 53 háo kè
jiǎ 20 háo kè
nà 1.4 háo kè
měi 11 háo kè
tiě 0.3 háo kè
xīn 0.66 háo kè
xī 2.58 wēi kè
tóng 0.12 háo kè
měng 0.25 háo kè |
|
yī bān rén qún jūn kě shí yòng。
1. pín xuè zhě、 dǐ kàng lì dī xià zhě、 gāo xuè zhī huàn zhě、 gāo xuè yā huàn zhě、 dòng mài yìng huà huàn zhě、 táng niào bìng huàn zhě、 ái zhèng huàn zhě、 shèn yán huàn zhě shí yòng；
2. pí wèi hán shī qì zhì huò pí fū sāo yǎng bìng huàn zhě jì shí。 |
|
1. fā hǎo de xiāng gū yào fàng zài bīng xiāng lǐ lěng cáng cái bù huì sǔn shī yíng yǎng；
2. pào fā xiāng gū de shuǐ bù yào diū qì， hěn duō yíng yǎng wù zhì dū róng zài shuǐ zhōng；
3. bǎ xiāng gū pào zài shuǐ lǐ， yòng kuài zǐ qīng qīng qiāo dǎ， ní shā jiù huì diào rù shuǐ zhōng；
4. rú guǒ xiāng gū bǐ jiào gān jìng， zé zhǐ yào yòng qīng shuǐchōng jìng jí kě， zhè yàng kě yǐ bǎo cún xiāng gū de xiān wèi。 |
|
xiāng gū xìng wèi gān、 píng、 liáng； rén gān、 wèi jīng。
yòu bǔ gān shèn、 jiàn pí wèi、 yì qì xuè、 yì zhì 'ān shén、 měi róng yán zhī gōng xiào。 hái kě huà tán lǐ qì， yì wèi hé zhōng， jiě dú， kàng zhǒng liú， tuō dòu zhěn。
zhù zhì shí yù bù zhèn、 shēn tǐ xū ruò、 xiǎo biàn shī jìn、 dà biàn mì jié、 xíng tǐ féi pàng、 zhǒng liú chuāng yáng děng bìng zhèng。
chī xiāng gū kě tí gāo rén tǐ miǎn yì lì
měi guó nóng yè bù nóng yè yán jiū fú wù zhōng xīn de nóng xué jiā dà wèi · bù lǔ 'ěr tōng guò yán jiū fā xiàn： xiāng gū zhōng hán yòu yī zhǒng gāo fēn zǐ liàng duō jù táng (HMWP)， néng gòu tí gāo rén tǐ de miǎn yì gōng néng。 dà wèi · bù lǔ 'ěr shì zài 'ā kěn sè zhōu de yī gè xiǎo nóng chǎng lǐ jìn xíng shí yàn hòu fā xiàn xiāng gū jù yòu zhè zhǒng gōng xiào de。
ér lìng wài yī xiē yán jiū xiǎn shì： xiāng gū zhōng hán yòu de lìng wài yī zhǒng huà hé wù héng héng xiāng gū piào líng ( yě chēng chì tóng piào líng ) kě yǐ jiàng dī dǎn gù chún de shuǐ píng。 xiāng gū hán yòu de kàng yǎng huà jì hán liàng shì mài yá de 12 bèi， shì jī gān de 4 bèi。 yǔ sōng róng mó gū hé huī shù huā ( yòu míng bèi yè duō kǒng jūn， sú chēng yún xùn、 lì mó、 lián huā jūn ) xiāng bǐ， tā de jiàng dī xuè yā hé dǐ yù 'ái zhèng de gōng xiào gèng qiáng。 |
|
《 lǚ shì chūn qiū . běn wèi》 yòu“ wèi zhī měi zhě， yuè luò zhī jūn” de jìzǎi。
xiāng chuán qìng yuán yòu yī gū niàn， yīn bù kān dì zhù pò hài， táo dào shēn shān， zhěng rì yǐ xiāng gū chōng jī， jìng huó dào bǎi suì yǐ shàng， gù xiāng mín chēng zhī wéi“ cháng shòu cài”。 yòu chuán， míng dài jīn líng dà hàn， míng tài zǔ zhū yuán zhāng xià yù chī sù qiú yǔ， yǔ wèi qiú dào， mín bù liáo shēng， zhū yuán zhāng yě jué dé chá fàn wú wèi。 shì zǎixiàng liú bó wēn zì jiā xiāng zhè jiāng lóng quán huí níng， dài lái tǔ chǎn xiāng gū ， mìng yù chú jìn fā hòu shāo hǎo chéng zhū yuán zhāng pǐn cháng， zhū cóng cǐ wèi kǒu dà kāi， tǐ zhì jiàn hǎo， cǐ cài yě bèi liè wéi gōng tíng měi shí。 |
|
1. xiāng gū de pǐn zhì yào qiú： yǐ gū xiāng nóng， gū ròu hòu shí， gū miàn píng huá， dà xiǎo jūn yún， sè zé huáng hè huò hēi hè， gū miàn shāo dài bái shuāng， gū xí jǐn shí xì bái， gū bǐng duǎn 'ér cū zhuàng， gān zào， bù méi， bù suì de wéi yōu liáng pǐn zhì；
2. cháng dé tè bié dà de xiān xiāng gū bù yào chī， yīn wéi tā men duō shì yòng jī sù cuī féi de， dà liàng shí yòng kě duì jī tǐ zào chéng bù liáng yǐng xiǎng。 |
|
cè 'ěr kē zhí wù xiāng gū de zì shí tǐ。 yòu chēng xiāng gū 、 dōng gū、 xiāng wén。 wǒ guó sì chuān、 cháng jiāng zhōng xià zhōu liú yù jí cháng jiāng yǐ nán dì qū tōng cháng rén gōng zāi péi。 qí shí zài dōng běi yě yǐ jīng guǎng fàn zhòngzhí， gèng wéi jīng xǐ de shì cháng bái shān dì qū de yě shēng xiāng gū zhōng yú bèi dà jiā suǒ rèn zhī hé jiē shòu， zhǐ shì fēn bù dì qū xiāng duì jiào shǎo。 chūn、 qiū、 dōng jì jūn kě cǎi shōu， chú qù ní shā zá zhì， shài gān yòng huò xiān yòng。
[ xìng néng ] wèi gān， xìng píng。 néng bǔ pí yì qì。
[ cān kǎo ] hán dàn bái zhì、 ān jī suān、 zhī fáng、 cū xiān wéi、 wéi shēng sù B1、 B2、 C， yān suān、 gài、 lín、 tiě děng chéngfèn。 qí zhōng dàn bái zhì zhōng yòu bái dàn bái、 gǔ dàn bái、 chún róng dàn bái， ān jī suān zhōng yòu zǔ 'ān suān、 gǔ 'ān suān、 bǐng 'ān suān、 liàng 'ān suān、 běn bǐng 'ān suān、 xié 'ān suān、 tiān mén dōng 'ān suān děng。 yòu hán xiāng gū sù、 xiāng gū suān、 dīng suān、 tiān mén dōng sù、 dǎn jiǎn、 xiàn piào líng、 yà yóu suān、 mài jiǎo zāi chún、 jūn zāi chún、 gān lù chún、 xiāng gū duō táng、 LC-11、 xiāng xùn tài shēng。 xīn xiān xiāng xùn hán fēn jiě hé suān de méi， shuǐ jiě hé suān chǎn shēng piào líng děng chéngfèn。
xiāng gū zhōng de mài jiǎo chún wú lùn rì guāng huò zǐ wài xiàn zhào shài， jiē kě zhuǎn biàn wéi wéi shēng sù D2， gù wéi kàng gōulóu bìng shí wù zhī yī。 suǒ hán xiāng xùn tài shēng、 dīng suān néng jiàng dī xuè zhī。 suǒ hán xiāng gū duō táng、 LC-11 huò xiāng gū rè shuǐ tí qǔ wù duì ròu liú 180 yòu jiào gāo de yì zhì shuài。
[ yòng tú ] yòng yú pí wèi xū ruò， shí yù jiǎn tuì， shǎo qì fá lì。 xiàn dài yòu yòng yú gōulóu bìng、 gāo xuè zhī zhèng、 zhǒng liú（ rú wèi 'ái、 zǐ gōng jǐng 'ái） děng。
[ yòng fǎ ] jiān tānɡ， zhǔ shí。
[ fù fāng ]
xiāng gū jiàng zhī tānɡ： xiān xiāng gū 250g， dà suàn 50g。 yòng zhí wù yóu shì liàng， shí yán shǎo xǔ chǎo guò， jiā shuǐ zhǔ tānɡ shí。
běn fāng néng jiàng dī xuè zhī， hé gān yóu sān zhǐ、 lín zhī hé zǒng zhī děng xià jiàng。 yòng yú gāo xuè zhī zhèng hé dòng mài yù yàng yìng huà、 gāo xuè yā、 táng niào bìng 'ér xuè zhī guò gāo zhě。
xiāng gū shí yòng zhù yì shì xiàng
gè bié rén shí yòng xiāng gū hòu huì chū xiàn tóuyūn yǎn huā、 ěxīn 'ǒu tù、 fù wèi zhàng tòng děng shí wù zhòngdú xiàn xiàng， yòu guò xiāng gū shí yòng zhòngdú jīng lì de rén yīnggāi jìn liàng bì miǎn huò jiǎn shǎo duì xiāng gū de shí yòng。
xiāng gū yíng yǎng yí jì
yí： qì xū tóuyūn、 pín xuè、 bái xuè qiú jiǎn shǎo， zì shēn dǐ kàng lì xià jiàng yǐ jí nián lǎo tǐ ruò zhě yí shí； gāo zhī xuè zhèng， gāo xuè yā bìng， dòng mài yìng huà zhèng， táng niào bìng， féi pàng zhě yí shí； ái zhèng bìng rén jí 'ái zhèng huàn zhě fàng liáo、 huà liáo hòu yí shí； jí màn xìng gān yán， zhī fáng gān， dǎn jié shí， biàn mì zhě yí shí； xiǎo 'ér má zhěn tòu fā bù kuài jí xiǎo 'ér gōulóu bìng zhě yí shí； shèn yán bìng rén yí shí。
jì： xiāng gū wéi dòng fēng shí wù， wán gù xìng pí fū sào yǎng zhèng huàn zhě jì shí。
xiāng gū shí cái dā pèi yí jì
yí
xiāng gū + mù guā = mù guā zhōng hán yòu mù guā dàn bái méi hé zhī fáng méi， yǔ xiāng gū tóng shí jù yòu jiàng yā jiǎn zhī de zuò yòng。
xiāng gū + dòu fǔ = jiàn pí yǎng wèi， zēng jiā shí yù。
xiāng gū + jī tuǐ = tí gōng gāo zhì liàng dàn bái zhì。
xiāng gū pèi yǐ yòu zī bǔ gōng xiào de jī tuǐ yī qǐ dùn shí， kě zài dī rè liàng de qián tí xià yòu xiào dì bǔ chōng gāo zhì liàng dàn bái zhì， bìng qiě duì qì xuè yīn jīng bù zú suǒ zhì tóuyūn mù huā、 pí láo fá lì、 wèi nà jiǎn shǎo、 yāo suān ruǎn、 shī mián děng bìng zhèng yòu fǔ zhù zhì liáo xiào guǒ。
xiāng gū + yì mǐ = yíng yǎng fēng fù， huà tán lǐ qì。
xiāng gū wéi měi wèi zhēn yáo， yòu yì qì bǔ jī、 zhì fēng pò xuè， huà tán lǐ qì děng gōng xiào， yì mǐ yòu jiàn pí lì shī， qīng rè pái nóng de xiào guǒ， liǎng zhě jūn wéi kàng 'ái jiā pǐn， yī qǐ zhǔ zhì chéng yù， huò zhēng zhì chéng yì mǐ xiāng gū fàn， yòu jiàn pí lì shī、 lǐ qì huà tán de xiào guǒ， wéi gān bìng yǐ jí gān 'ái huàn zhě lǐ xiǎng de shí liáo shí pǐn。
jì
xiāng gū + ān chún ròu、 ān chún dàn = miàn bù yì cháng hēi bān。
xiāng gū + hé xiè = yì yǐn qǐ jié shí zhèng zhuàng。
xiāng gū hán yòu wéi shēng sù D， hé xiè yě fù hán wéi shēng sù D， liǎng zhě yī qǐ shí yòng， huì shǐ rén tǐ zhōng de wéi shēng sù D hán liàng guò gāo， zào chéng gài zhì zēng jiā， cháng qī shí yòng yì yǐn qǐ jié shí zhèng zhuàng。
xiāng gū + fān qié = pò huài lèi hú luóbo sù， jiàng dī yíng yǎng jià zhí。
xiāng gū hán yòu fēng fù de shēng wù huà xué wù zhì， yǔ hán yòu lèi hú luóbo sù de fān qié tóng shí， huì pò huài fān qié suǒ hán de lèi hú luóbo sù， shǐ yíng yǎng jià zhí jiàng dī。 |
|
xianggu
xiāng gū
Lentinusedodes
zhēn jūn mén dān zǐ jūn gāng (Basidiomyces) sǎn jūn mù (Agarical-es) kǒu mó kē (Tricholomatac-eae) xiāng gū shǔ。 yòu míng xiāng xùn。 yī zhǒng shí yòng jūn。
xiāng gū zài zhōng guó lì yòng de lì shǐ jiǔ， fēn bù guǎng， qí chǎn liàng hé pǐn zhì zǎo jū shì jiè qián liè。 yuán dài《 wáng zhēn nóng shū》 zhōng yǐ yòu yòu guān zāi péi fǎ de jìzǎi。 yuē 400 duō nián qiánzhuàn rù rì běn hòu fā zhǎn xùn sù。 jìn bàn gè shì jì yóu yú cǎi yòng kē xué de zāi péi jì shù， rì běn de xiāng gū chǎn liàng yǐ yuè jū shì jiè shǒu wèi。 70 nián dài hòu zhōng guó de xiāng gū zāi péi fāng fǎ yě yòu gǎi jìn， bìng fā zhǎn dài liào zāi péi， tuī guǎng rén gōng jiēzhòng， zāi péi miàn jī hé chǎn liàng zhú nián zēng jiā。
xíng tài hé shēng huó shǐ xiāng gū de yíng yǎng qì guān wéi sè bái 'ér nóng mì de jūn sī tǐ； fán zhí qì guān wéi néng chǎn shēng dà liàng yòu xìng bāo zǐ ( dān bāo zǐ ) de zǐ shí tǐ， jí shí yòng bù fēn。 bāo zǐ méng fā hòu cháng chéng chū shēng jūn sī ( dān hé jūn sī )； bù tóng xìng de dān hé jūn sī jié hé chéng cì shēng jūn sī ( shuāng hé jūn sī ) hé jiēshí xìng shuāng hé jūn sī； shuāng hé jūn sī de fēn gé chù hái xíng chéng suǒ zhuàng lián hé。 zǐ shí tǐ qún shēng huò cóng shēng。 jūn □ biǎn bàn qiú xíng， hòu jiàn píng zhǎn， huò zhōng yāng shāo 'āo xiàn； zhí jìng yuē 3～ 6 lí mǐ， bàn ròu zhì bái sè， biǎo miàn chéng chá hè sè huò zōng hè sè， shàng yòu jǐ juàn qiǎn sè lín piàn。 gū tǐ yòu xiǎo shí， jūn□ yǔ bǐng jù róng máo de jūn mù lián jiē； zhǎn kāi hòu， cán yú jūn mù fù zài□ yuán hé bǐng shàng， chéng wéi hěn róng yì xiāo shī de jūn huán；□ yuán chū nèi juàn， hòu zhǎn píng huò shàng fān。 jūn xí bái sè chóu mì， kuān 3～ 4 háo mǐ。 jūn bǐng zhōng shēng huò piān shēng， bái sè， yuán zhù xíng huò shāo biǎn , nèi shí , xiān wéi zhì； jūn huán yǐ xià de bǐng cháng fù yòu lín piàn。 dān zǐ shàng zhe shēng 4 gè wú sè、 guāng huá、 tuǒ yuán xíng、 dān hé de bù tóng xìng bāo zǐ。 qí yòu xìng fán zhí shǔ sì jí xìng yì zōng pèi hé。 ( jiàn cǎi tú xiāng gū )
zāi péi xiāng gū wéi mù fǔ xìng zhēn jūn， kào fēn jiě xī shōu kū mù zhōng de yǎng liào shēng cún。 zāi péi shí duō yòng ké dǒu kē shù zhǒng huò fēng xiāng shù děng jié chéng 1～ 1.2 mǐ cháng mù duàn zuò cái liào， chēng duàn mù zāi péi， sú chēng“ bàng zāi”。 jiēzhòng shí， xiān zài duàn mù shàng zuānxué， rán hòu jiāng yù xiān péi yǎng de jūn zhǒng jiē rù。 yě kě yòng jù mù xiè、 gān zhè zhā děng dài tì duàn mù。 zāi péi cái liào de jī zhì zhōng hán yòu de tàn yuán、 dàn yuán hé kuàng zhì yuán sù shì fǒu fēng fù， duì xiāng gū chǎn liàng yǐng xiǎng jí dà。 yīn cǐ duàn mù xū zài shù mù yī nián zhōng yíng yǎng jī lěi zuì duō shí kǎn fá。 mù xiè děng dài liào zhōng xū tiān jiā mǐ kāng huò fū pí、 táng děng yíng yǎng wù zhì。 xiāng gū shēng yù de zuì shì pH wéi 5 zuǒ yòu， péi yǎng jī zhì yí bǎo chí ruò suān xìng。
zāi péi guò chéng zhōng shì yí yú xiāng gū shēngzhǎng fā yù de huán jìng tiáo jiàn wéi：① wēn dù。 jūn sī shēngzhǎng fā yù de wēn dù fàn wéi wéi 3～ 32℃， zuì shì wēn dù wéi 24～ 26℃， chū gū de wēn dù fàn wéi wéi 5～ 25℃， shì wēn wéi 15℃ zuǒ yòu。 biàn wēn cì jī shì duō shù pǐn zhǒng chū gū de bì xū tiáo jiàn zhī yī。 gù qiū、 chūn 'èr jì shì zì rán tiáo jiàn xià shì yí de zāi péi qī。② shī dù。 jūn sī shēngzhǎng jiē duàn xū yào de kōng qì xiāng duì shī dù wéi 60～ 70％， chū gū jiē duàn wéi 85～ 90％。 dāng péi yǎng jī zhì（ gū mù） zhōng de shuǐfèn hán liàng wéi 45％ zuǒ yòu shí， jūn sī tǐ shēngzhǎng fā yù zuì kuài。 chū gū shí yīn hào shuǐ liàng dà， jī zhì hán shuǐ liàng yí tí gāo dào 60％ zuǒ yòu。 zāi péi guò chéng zhōng xū gēn jù bù tóng jī zhì hé bù tóng shēng yù jiē duàn tiáojié shī dù hé shuǐfèn。 zǐ shí tǐ shēngzhǎng qī jiān de xiāng duì shī dù yǐ zài 75～ 90％ nèi biàn dòng wéi yí。③ kōng qì。 xiāng gū shì hǎo qì xìng zhēn jūn， guò gāo de 'èr yǎng huà tàn nóng dù huì yǐng xiǎng jūn sī de zhèng cháng shēng cháng hé zǐ shí tǐ de fā yù。 gù xū bǎo zhèng liáng hǎo de tōng fēng tiáo jiàn。④ guāng xiàn。 jūn sī tǐ shēngzhǎng shí qī bù xū guāng xiàn， zǐ shí tǐ xíng chéng shí qī sǎnshè guāng yòu lì yú yuán jī hé gū lěi de xíng chéng。 rú guāng xiàn wēi ruò， zé zǐ shí tǐ fā shēng shǎo， gū xíng xiǎo， bǐng xì cháng， jūn gài sè dàn。
yòng tú xiāng gū yíng yǎng fēng fù， xiāng wèi nóng yù。 hán yòu jiào duō de dàn bái zhì hé gè zhǒng 'ān jī suān yǐ jí wéi shēng sù rú liú 'àn sù、 hé huáng sù、 yān suān hé wéi shēng sù B□ děng。 suǒ hán mài jiǎo zāi chún , shì wéi shēng sù D yuán。 chú gōng shí yòng wài， jiān jù jiào gāo de yī liáo jià zhí。 cháng qī shí yòng duì yù fáng gāo xuè yā、 xīn zàng bìng hé yīng 'ér gōulóu bìng yòu yì。 suǒ hán duō táng tǐ duì mǒu xiē zhǒng liú yòu yì zhì zuò yòng。
（ liú rì xīn）
|
|
- n.: mushroom, Shiitake
- lat.: Lentinus Edodes, lentinu edodes (berk.) sing.
|
|
| xiāngjùn , huā gū , hòu gū , xiāng gū , dōng gū , dōng gū , xiāng xùn , chuí róng , hóu tóu gū , xiāng xìn , huā xùn |
|
| jiā cháng cài | dòu fǔ | xiǎo chī | bǐng | hāo zǐ gān | jiàn kāng yǐn shí | hūn cài | jiàn kāng | | mó yù | pào jiāo | liào lǐ | yě cài shí pǔ | yǐn shí | cài pǔ | gèng duō jiēguǒ ... |
|