|
|
1. xiāng liào shì yī zhǒng néng bèi xiù jué xiù chū xiāng qì huò bèi wèi jué cháng chū de xiāng wèi de wù zhì , shì pèi zhì xiāng jīng de yuán liào .
2. fēn lèi : zhù yào fēn wéi tiān rán xiāng liào hé hé chéng xiāng liào ; tiān rán xiāng liào yòu kě fēn wéi dòng wù xìng tiān rán xiāng liào hé zhí wù xìng tiān rán xiāng liào .
3. xiāng liào de yìng yòng : zhù yào yòng tú shì yòng yú tiáopèi xiāng jīng . xiāng jīng yì chēng wéi tiáohé xiāng liào . zhí wù xìng xiāng liào tōng cháng yòng yú dùn ròu děng de tiān jiā , kě shǐ shí wù xiāng wèi nóng yù .
4. fēi cháng de xiāng！ |
|
1. tiān rán xiāng liào de shēng chǎn： zhí wù xìng tiān rán xiāng liào de shēng chǎn fāng fǎ zhù yào yòu 8 zhǒng
1.1 zhēng liú fǎ --- jīng yóu
1.2 cuì qǔ fǎ --- jìn gāo， dǐng jì， yóu shù zhī， jìng yóu
1.3 yā zhà fǎ --- jīng yóu
1.4 xī shōu fǎ --- xiāng zhī
1.5 méi fǎ tí qǔ
1.6 chāo lín jiè liú tǐ cuì qǔ（ SFE）
1.7 fènzǐ zhēng liú
1.8 wēi bō fǎ tí qǔ
2. dān lí xiāng liào de shēng chǎn
2.1 wù lǐ fāng fǎ --- fēn liú， dòng xī， zhòng jié jīng
2.2 huà xué fāng fǎ --- péng suān zhǐ fǎ， fēn nà yán fǎ， yà liú suān qīng nà jiā chéng fǎ |
|
xiāng liào lì shǐ yōu jiǔ， kě zhuī sù dào wǔ qiān nián qián de huáng dì shén nóng shí dài， zǎo yòu cǎi jí zhí wù zuò wéi yī yào yòng pǐn lái qū yì bì huì。 dāng shí rén lèi duì zhí wù zhōng huī fā chū de xiāng qì yǐ hěn zhòng shì， wén dào bǎi huā shèng kāi de fāng xiāng shí， tóng shí gǎn shòu dào měi gǎn hé xiāng qì kuài gǎn； jiāng huā、 guǒ shí、 shù zhī děng fāng xiāng wù zhì fèng xiàn gěi shén， fēn fāng sì yì 'ér dá dào wán měi de zōng jiào jìng jiè。 yīn cǐ， shàng gǔ shí dài jiù bǎ zhè xiē yòu xiāng wù zhì zuò wéi jìng shén míng、 jì sì、 qīng jìng shēn xīn hé sāngzàng zhī yòng， hòu lái zhú jiàn yòng yú yǐn shí、 zhuāng shì hé měi róng shàng。 zài xià shāng zhōu sān dài， duì xiāng fěn yān zhī jiù yòu jìzǎi， zhāng huá bó zài “ zhòu shāo qiān xī zuò fěn ”， zhōng huá gǔ jīn zhù yě tí jí“ yān zhī qǐ yú zhòu”， jiǔ yún，“ zì sān dài yǐ qiān wéi fěn， qín mù gōng nǚ měi yù yòu róng， dé gǎn xiān rén， xiào shǐ wéi shāo shuǐ yín zuò fěn yǔ tú， yì míng fēi yún dān， chuán yǐ dí qǔzhōng 'ér shàng shēng”， kě jiàn zhī fěn yī lèi chǎn pǐn zǎo zài sān dài yǐ shǐ yòng。 chūn qiū yǐ hòu， gōng fěn yān zhī zài mín jiān fù nǚ zhōng yě kāi shǐ shǐ yòng。 ēpáng gōng fù zhōng miáo xiě gōng nǚ men xiāo hào huà zhuāng pǐn yòng liàng zhī jù， lìng rén tàn wéi guān zhǐ。“ qí mín jì yào” jì yòu yān zhī， miàn fěn， lán gāo yǔ mó gāo de pèi zhì fāng fǎ。
guó wài yě yòu shù qiān nián de lì shǐ。 gōng yuán qián 3500 nián 'āi jí huáng dì yàn nǎi sī de líng mù yú 1987 nián fā jué， fā xiàn měi lì de yóu gāo gāng nèi de gāo zhì réng yòu xiāng qì， sì shì shù zhī huò xiāng gāo。 xiàn zài kě zài yīng guó bó wù guǎn huò 'āi jí kāi luó bó wù guǎn kàn dào。 sēng lǚ men kě néng shì zhù yào de cǎi jí、 zhì zào hé shǐ yòng xiāng liào zhě。
āi jí rén zài gōng yuán qián 1350 nián mù yù shí， yòng xiāng yóu huò xiāng gāo， rèn wéi yòu yì yú jī fū， dāng shí yòng de kě néng shì bǎi lǐ xiāng、 niú zhì、 méi yào、 rǔ xiāng děng， ér yǐ zhī má yóu、 xìng rén yóu、 gǎn lǎn yóu wéi jiè zhì。 shè xiāng yòng dé yě hěn zǎo， yuē zài gōng yuán qián 500 nián。 gōng yuán qī shì jì 'āi jí wén huà liú chuán dào xī là、 luó mǎ hòu， xiāng liào chéng wéi guì zhòng wù pǐn jí guì zú jiē jí de shì hǎo pǐn， wèile cóng shì jiè gè dì xún qiú xiāng jiāo jí xīn xiāng liào ， tuī dòng liǎo yuǎn yáng háng hǎi， cù jìn liǎo xīn dà lù de fā xiàn， duì rén lèi jiāo tōng shǐ dà yòu gòng xiàn。
shèng jīng < jiù yuē > āi jí jì dì 30 zhāng jìzǎi：“ qǐng nǐ qǔ yòng xiāng liào ， jí sū hé xiāng、 méi yào、 fēng zǐ xiāng、 chún rǔ xiāng， gè zhǒng xiāng liào bì xū zhòng liàng xiāng tóng， rán hòu 'àn zhào zhì zào xiāng liào de jì shù zhì zào xūn xiāng ......。” wén zhōng tí dào de xiāng liào dōushì yóu shù zhī děng tiān rán wù zhì zhì chéng de， qí zhōng yòu xiē xiāng liào zhì jīn hái zài shǐ yòng。 zài tóng yī zhāng zhōng hái yòu guān yú zhì zào xiāng yóu de jìzǎi， suǒ yòng yuán liào shì yè tǐ méi yào、 ròu guì、 guì zhī hé gǎn lǎn yóu。
suí zhe xiāng liào xū qiú liàng de zēng jiā， cǎo gēn shù pí bù biàn chǔlǐ hé yùn shū， huā lèi yě wú fǎ sì jì gōng yìng。 yīn cǐ dào zhōng shì jì shí， ā lā bó rén kāi shǐ jīng yíng xiāng liào yè， bìng yòng zhēng liú fǎ cóng huā zhōng tí yóu， jiào zhù míng de shì méi guī yóu hé méi guī shuǐ。 zhōng shì jì hòu， yà 'ōu yòu mào yì wǎng lái， xiāng liào shì zhòng yào wù pǐn zhī yī。 wǒ guó xiāng liào yě suí sī chóu zhī lù yùn wǎng xī fāng。
1370 nián zuì gǔ lǎo de xiāng shuǐ jí“ xiōng yá lì shuǐ” wèn shì， zhè yě shì yòng yǐ chún tí qǔ fāng xiāng wù zhì de zuì zǎo cháng shì。 kāi shǐ shí， kě néng zhǐ shì cóng mí dié xiāng yī gè pǐn zhǒng zhēng liú suǒ zhì dé， qí hòu zé hán yòu xūn yī cǎo hé gān niú zhì děng。 zhè shí de diào xiāng bǐ yǐ qián yuán shǐ de yòng chún cuì de tiān rán xiāng liào zhí wù lái diào xiāng qián jìn liǎo yī dà bù， yǐ yòu xīn xiāng、 huā xiāng、 guǒ xiāng、 mù xiāng děng jīng yóu hé qí tā xiāng liào zhí wù jīng yóu、 xiāng gāo děng gōng diào xiāng zhě shǐ yòng， xiāng qì huò xiāng yùn yě jiàn qū fù zá。 1670 nián mǎ lǐ xiè 'ěr dū méng chuàng zào chéng hán xiāng de fěn， jiào“ LaPoudrealaMarechale” wén míng yòu liǎng gè shì jì zhī jiǔ。 zhè yě shì wéi yī zhǒng xīn de xiāng jīng pèi fāng de diǎn fàn。 shí qī shì jì zhōng fā xiàn liǎo bù dàn shǐ yòng liǎo tiān rán zhí wù jīng yóu yú diào xiāng， ér qiě hái yìng yòng liǎo tiān rán dòng wù xiāng liào ， 1708 nián lún dūn diào xiāng shī chá 'ěr sī lǐ lì zhì chéng liǎo yī zhǒng hán xiāng de bí yān， tā hán yòu“ lóng xián、 chéng huā、 shè xiāng、 líng māo xiāng hé zǐ luó lán” zōng hé xìng de xiāng qì。 1708 nián zhù míng de gǔ lóng shuǐ（ Eaudecologne yì chēng kē lóng shuǐ） wèn shì liǎo， tā yuán lái de mùdì shì yào jù yòu qīng dú shā jūn xìng， dàn yóu yú tā dài yòu lìng rén gǎn xīng qù de 'ér yòu xié diào de gān jié xiāng qì huòyào cǎo xiāng jiù hěn kuài dì、 pǔ biàn dì bèi rén men yòng zuò wéi shù yòng shuǐ， zhè zhǒng xiāng xíng liú xíng jí guǎng， yào cǎo xiāng pǔ jí shì jiè gè dì， zhì jīn réng rán fēng xíng bù shuāi， bìng yòu liǎo hěn dà de tí gāo hé fā zhǎn。 zhè què shì yī zhǒng jí wéi chéng gōng de diào xiāng chuàng zuò。
zài shí bā shì jì yǐ qián， diào xiāng shī men suǒ néng dé dào de zhǐ shì dà zì rán suǒ tí gōng de tiān rán dòng zhí wù xiāng liào 。 pèi zhì de xiāng shuǐ hé xiāng jīng， suī rán bǐ yuán shǐ diào xiāng yòu suǒ jìn bù， dàn bì jìng yòu yī dìng de jú xiàn xìng， yīn cǐ chēng zhī wéi“ zì rán pài” diào xiāng。
jìn rù shí jiǔ shì jì hòu， suí zhe yòu jī huà xué、 hé chéng xiāng liào gōng yè de xùn sù fā zhǎn xǔ duō xīn de xiāng liào xiāng jì wèn shì， diào xiāng shī de xiǎng xiàng lì yuè lái yuè fēng fù， diào xiāng yě zhú jiàn yóu zì rán pài → zhēn shí pài→ yìn xiàng pài→ biǎo xiàn pài→ biǎo xiàn pài ＋ zhēn shí pài， tā hái zài bù duàn xiàng qián fā zhǎn， yòu dài yú rén men jì xù mō suǒ、 chuàng xīn。 zuì zǎo zhì zào hé chéng xiāng liào shì zài 1834 nián， rén gōng hé chéng liǎo xiāo jī běn。 bù jiǔ rén men fā xiàn liǎo dōng qīng yóu de zhù yào chéngfèn shì shuǐ yáng suān jiá zhǐ， kǔ xìng rén yóu de chéngfèn shì běn jiá quán， bìng qiě yòng huà xué fāng fǎ hé chéng liǎo zhè xiē xiāng liào 。 1868 nián hé chéng liǎo gān cǎo de xiāng qì chéngfèn xiāng dòu sù， 1893 nián hé chéng liǎo zǐ luó lán de xiāng qì chéngfèn zǐ luó lán tóng， zhè xiē huà hé wù zuò wéi zhòng yào de hé chéng xiāng liào lù xù jìn rù shì chǎng。
xiàn dài xíng tài de xiāng shuǐ shì cóng shí jiǔ shì jì hòu bàn qī， zài fǎ guó nán bù chuàng bàn liǎo xiāng liào gōng sī yǐ hòu cái kāi shǐ jìn rù shì chǎng de。 dàn xiāng shuǐ zài dāng shí shì yī zhǒng jià gé 'áng guì de shē chǐ pǐn， zhǐ gōng shàng céng shè huì fù nǚ shè jiāo shí shǐ yòng， xiāng liào gōng sī dé dào gōng tíng de zhī chí hé bǎo hù。
hé chéng xiāng liào gōng yè、 tiān rán xiāng liào gōng yè jí jīng yóu gōng yè、 tiáohé xiāng liào gōng yè jí shí pǐn xiāng liào gōng yè zǒng chēng xiāng liào gōng yè。 jīng yóu gōng yè zhù yào shì chǔlǐ cóng zhí wù zhōng cǎi qǔ de jīng yóu。 cǎi yóu de fāng fǎ yòu： shuǐ zhēng qì zhēng liú fǎ、 yā zhà fǎ、 cuì qǔ fǎ、 chāo lín jiè cuì qǔ fǎ děng。 dà bù fēn jīng yóu zuò wéi xiāng yuán liào bù jiā chǔlǐ 'ér zhí jiē shǐ yòng， dàn yòu shí yě bǎ jīng yóu zhōng de zhù yào chéngfèn fēn lí chū lái shǐ yòng， bìng qiě yòu de zhù yào yòng zuò hé chéng xiāng liào de yuán liào。
hé chéng xiāng liào suí zhe yòng liàng de bù duàn zēng jiā， xū yào dà liàng lián jià 'ér qiě néng gòu bǎo zhàng gōngjǐ de yuán liào。 xiàn zài hé chéng xiāng liào gōng yè shǐ yòng de yuán liào， zài tiān rán jīng yóu fāng miàn zhù yào shì xiāng máo yóu、 sōng jié yóu， zài huà xué zhì pǐn fāng miàn zhù yào shì yǐ guì、 bǐng tóng、 yì wù 'èr xī。 mù qián xīn de hé chéng xiāng liào de yán zhì yě bù duàn qǔ dé jìn zhǎn。 zhù yào shì tōng guò yǎng huà、 hái yuán、 suō hé、 zhòng pái、 fēn jiě、 zhǐ huà děng huà xué fǎn yìng lái zhì zào。 zài jīng zhì xiāng liào shí bù shì dān chún tí gāo chún dù jiù kě yǐ liǎo， chú qù qí zhōng hán yòu de wēi liàng de dài yòu yì chòu de wù zhì fēi cháng zhòng yào。
zài huà zhuāng pǐn zhōng shǐ yòng de xiāng liào bìng bù shì dān dú de jīng yóu huò hé chéng xiāng liào ， ér shì yóu shǎo zé shù zhǒng、 duō zé shù bǎi zhǒng xiāng liào àn mùdì xiāng xíng chuàng zào 'ér chéng de tiáohé xiāng liào 。 zhè zhǒng hángyè jiào zuò diào xiāng。 tiáozhì fú hé mù dídí xiāng qì rú huì huà yī yàng， shì yī xiàng yì shù chuàng zuò， yīn cǐ yào qiú dān fù zhè zhǒng gōng zuò de rén xū yào jù yòu yì shù chuàng zào lì hé yì shù gǎn rǎn lì。 yán zhì diào xiāng pèi fāng de rén chēng zhī wéi diào xiāng shī。 péi yǎng diào xiāng shī xū yào jīng guò duō nián de nǔ lì hé xùn liàn， zhǐ yòu zài jī lěi liǎo xiāng dāng jīng yàn zhī hòu cái néng shèng rèn zhè zhǒng gōng zuò。 zhèng shì yīn wéi xiāng liào gōng yè shì fù jiā zhí fēi cháng gāo de hángyè， suǒ yǐ yòu guān cái tuán duì dū zhè gè hángyè qīng zhù zuì dà de nǔ lì。 |
zhōng guó gǔ dài xiāng liào |
shòu yáng gōng zhù méi huā xiāng
[ yào wù ] chén xiāng qī liǎng 'èr qián， zhàn xiāng wǔ liǎng， jī shé xiāng sì liǎng， tán xiāng、 shè xiāng gè 'èr liǎng， huò xiāng liù qián， líng líng xiāng sì qián， jiá xiāng 'èr qián（ fǎ zhì）， lóng nǎo xiāng shǎo xǔ。
[ zhì bèi ] shàng dǎo luó xì mò， liàn mì hé yún， wán rú dòu dà。
[ yòng fǎ ] ruò zhī。
xuān hé guì fēi wáng shì jīn xiāng
[ yào wù ] zhēn là chén xiāng bā liǎng， tán xiāng 'èr liǎng， yá xiāo、 jiá xiāng（ zhì）， jīn 'é xiāng、 dīng xiāng gè bàn liǎng， shè xiāng yī liǎng， piàn bái nǎo zǐ sì liǎng
[ zhì bèi ] shàng wéi xì mò， liàn mì xiān hé qián xiāng， hòu rù nǎo、 shè wéi wán， dà xiǎo rèn yì， yǐ jīn bó wéi yī。
[ yòng fǎ ] ruò rú cháng fǎ。
huā ruǐ fū rén yá xiāng
[ yào wù ] chén xiāng、 zhàn xiāng gè sān liǎng， tán xiāng、 rǔ xiāng gè yī liǎng， lóng nǎo bàn qián（ lìng yán， xiāng chéng xuán rù）， jiá xiāng yī liǎng（ fǎ zhì）， shè xiāng yī qián（ lìng yán， xiāng chéng xuán rù）。
[ zhì bèi ] shàng chú lóng nǎo wài， tóng dǎo mò rù tàn pí mò、 pòxiāo gè yī qián， shēng mì bàn yún， rù cí hé zhòng tānɡ zhǔ shí shù fèi， qǔ chū xūn qī rì。
[ yòng fǎ ] zuò bǐng ruò zhī
táng kāi yuán gōng zhōng xiāng
[ yào wù ] chén xiāng 'èr liǎng（ xì cuò， yǐ juàn dài shèng xuán yú diào zǐ dāng zhōng， wù lìng zhe dǐ， mì shuǐ jìn， màn huǒ zhǔ yī rì）， tán xiāng 'èr liǎng（ qīng chá jìn yīxiǔ， chǎo lìng wú tán xiāng qì wèi）， lóng nǎo 'èr liǎng（ lìng yán）， shè xiāng 'èr liǎng， jiá xiāng yī qián， mǎ yá xiāo yī qián。
[ zhì bèi ] shàng wéi xì mò， liàn mì hé yún， xūn yuè yú qǔ chū， xuán rù nǎo、 shè wán zhī。
jiāng nán lǐ zhù zhàng zhōng xiāng
[ yào wù ] chén xiāng yī liǎng（ cuò rú zhù dà）， sū hé xiāng yóu（ yǐ bù jīn cí qì cáng）。
[ zhì bèi ] shàng yǐ xiāng tóu yóu， fēng jìn bǎi rì。
[ yòng fǎ ] ruò zhī。 rù qiáng wēi shuǐ gèng jiā。
hàn jiàn níng gōng zhōng xiāng
[ yào wù ] huáng shú xiāng sì jīn， bái fù zǐ、 máo xiāng gè 'èr jīn， dīng xiāng pí wǔ liǎng， huò xiāng yè、 líng líng xiāng、 tán xiāng、 bái zhǐ、 shēng jié xiāng gè sì liǎng， huí xiāng 'èr liǎng， gān sōng bàn jīn， rǔ xiāng yī liǎng（ lìng yán）， zǎo bàn jīn（ bèi gān）。
[ zhì bèi ] shàng wéi xì mò， liàn mì hé yún， xūn yuè yú， zuò wán huò bǐng。
[ yòng fǎ ] ruò zhī。
hán wèi gōng nóng méi xiāng
[ yào wù ] hēi jiǎo chén bàn liǎng， dīng xiāng yī qián， là chá mò yī qián， yù jīn wǔ fēn（ xiǎo zhě， mài fū chǎo chì sè）， shè xiāng yī zì， dìng fěn yī mǐ lì， bái mì yī qián。
[ zhì bèi ] shàng gè wéi mò， shè xiān xì yán， qǔ là chá zhī mò tānɡ diǎn chéng qīng diào shè， cì rù chén xiāng， cì rù dīng xiāng， cì rù yù jīn， cì rù yú chá dìng fěn， gòng yán xì， nǎi rù mì lìng xī chóu dé suǒ， shōu shā píng qì zhōng， xūn yuè yú qǔ shāo， jiǔ zé yì jiā。
[ yòng fǎ ] shāo shí yǐ yún mǔ shí huò yín yè chèn zhī。
bī chóng xiāng
[ yào wù ] máo xiāng yī liǎng wǔ qián， xì xīn yī liǎng wǔ qián， líng líng xiāng yī qián sān fēn， shān nài yī liǎng， chuān jiāo 'èr liǎng wǔ qián， huò xiāng yī qián liù fēn， qiān jīn cǎo sān qián liù fēn， é shù yī liǎng qī qián sān fēn。
[ zhì bèi ] gòng yán chéng cū mò。
bǎi hé xiāng
[ yào wù ] chén shuǐ xiāng wǔ liǎng， dīng zǐ xiāng、 jī gǔ xiāng、 dōu lóu pó xiāng、 jiá xiāng gè 'èr liǎng， xūn lù xiāng、 bái tán xiāng、 shú jié xiāng、 tàn mò gè 'èr liǎng， líng líng xiāng、 huò xiāng、 qīng guì xiāng、 bái jiàn xiāng、 qīng mù xiāng、 gān sōng xiāng gè yī liǎng， què tóu xiāng、 sū hé xiāng、 ān xī xiāng、 shè xiāng、 yàn xiāng gè bàn liǎng。
[ zhì bèi ] shàng 'èr shí wèi mò zhī， jiǔ sǎ lìng ruǎn， zài sù jiǔ qì xiē， yǐ bái mì hé， fàng rù cí qì zhōng， là zhǐ fēng， wù lìng xiè。
[ yòng fǎ ] dōng yuè kāi qǔ yòng， yóu jiā。 |
|
xiangliao
xiāng liào
fragranceandflavourmaterial
jù yòu lìng rén yú kuài de fāng xiāng qì wèi， néng yòng yú tiáopèi xiāng jīng de huà hé wù huò hùn hé wù。 àn qí lái yuán yòu tiān rán xiāng liào hé hé chéng xiāng liào ； àn qí yòng tú yòu rì yòng huà xué pǐn yòng xiāng liào 、 shí yòng xiāng liào hé yān cǎo xiāng liào zhī fēn。 zài huà xué gōng yè zhōng， quán hé chéng xiāng liào shì zuò wéi jīng xì huà xué pǐn（ jiàn biǎo yòng tú jiào guǎng de quán hé chéng xiāng liào （ jí qí zhù yào yuán liào） ) zǔ zhì shēng chǎn de。
yán gé xiāng liào de yìng yòng yǐ yòu yōu jiǔ de lì shǐ； gǔ dài chú yòng yú jìng tiān jì shén wài， yě yòng yú qū xié（ wēn） zhì bìng hé fáng fǔ。 qū yuán zài《 chǔ cí》 zhōng tí dào de“ guì jiǔ”、“ jiāo jiāng”， shì xiāng liào zhì jiǔ de yìng yòng。 sòng yù zài《 shén nǚ fù》 zhōng tí dào de“ lán zé” jí yòng lán cǎo jìn zhì de tóu fā yòng de xiāng yóu。 11 shì jì hòu fā zhǎn de shuǐ zhēng qì zhēng liú fǎ， shì cóng fāng xiāng zhí wù tí qǔ huī fā xìng jīng yóu ( yòu chēng fāng xiāng yóu ) de zuì cháng yòng de fāng fǎ， bìng yán yòng zhì jīn。 suí zhe kē xué jì shù de jìn bù， huà xué jiā dé yǐ jiāng jīng yóu zhōng de zhù yào chéngfèn fēn lí， jiàn dìng qí jié gòu， bìng yòng huà xué fāng fǎ hé chéng。 19 shì jì hòu bàn yè shì hé chéng xiāng liào fā zhǎn shǐ shàng zhòng yào de shí qī， rú 1855 nián S. kǎn ní zhā luó hé chéng liǎo mò lì huā yóu zhōng de yǐ suān biàn zhǐ； 1868 nián yīng guó rén W.H. pò jīn hé chéng liǎo hēi xiāng dòu zhōng de xiāng dòu sù； 1874 nián W. hā 'ěr màn hé F. dì màn hé chéng liǎo xiāng jiá lán dòu zhōng de xiāng lán sù； 1888 nián A. bào 'ěr hé chéng liǎo dì yī gè xiāo jī shè xiāng huà hé wù； 1893 nián dì màn hé P. kè lǚ gé 'ěr lì yòng níng méng quán hé chéng liǎo zǐ luó lán tóng děng。 zhè xiē jié chū de gòng xiàn wéi fā zhǎn hé chéng xiāng liào diàn dìng liǎo jī chǔ。 jìn 'èr sān shí nián lái， yóu yú fēn xī jì shù hé jīng mì yí qì de jìn bù， xǔ duō jīng yóu zhōng de zhòng yào wēi liàng chéngfèn（ rú méi guī yóu zhōng de méi guī mí、 tū jué xī tóng děng） xiān hòu bèi fā xiàn， qí chǎn pǐn yì xiāng jì wèn shì， zài jiā shàng qí tā gè zhǒng xiāng xíng de xīn pǐn zhǒng bù duàn yǒng xiàn， wéi tiáopèi gè zhǒng xīn xiāng xíng de xiāng jīng tí gōng liǎo fēng fù duō cǎi de yuán liào。
tiān rán xiāng liào shì cóng fāng xiāng zhí wù de yè、 jīng、 gān、 shù pí、 huā、 guǒ、 zǐ hé gēn děng， huò mì xiāng dòng wù de fēn mì wù děng， tí qǔ de yòu yī dìng huī fā xìng、 chéngfèn fù zá de fāng xiāng wù zhì。 tí qǔ de fāng fǎ shì： ① shuǐ zhēng qì zhēng liú hé shuǐ zhōng zhēng liú fǎ， guǎng fàn yìng yòng yú yè、 jīng、 gān、 shù pí、 zǐ hé gēn děng de tí yóu， rú bòhé、 bǎi mù、 guì pí、 xiāng gēn、 shān cāng zǐ děng。 ② yā zhà、 lěng mó fǎ， zhù yào yòng yú tián chéng、 níng méng、 xiāng níng méng děng gān jú guǒ lèi de tí yóu。 cǐ fǎ yīn bù shòu rè， suǒ dé jīng yóu xiāng qì xīn xiān。 ③ róng jì jìn qǔ fǎ， zhù yào yòng yú xiān huā、 fāng xiāng zhí wù shù zhī、 xīn xiāng liào de jiā gōng。 suǒ yòng huī fā xìng yòu jī róng jì yòu shí yóu mí、 yǐ chún、 bǐng tóng děng， shì bù tóng yuán liào 'ér xuǎn dìng。 zì xiān huā jìn qǔ hòu de jìn yè， jīng tuō chú róng jì hòu suǒ dé de wù zhì chēng jìn gāo， rú mò lì jìn gāo、 bái lán jìn gāo děng： ruò dé zì shù zhī lèi zé chēng xiāng shù zhī , rú fáng fēng xiāng shù zhī、 ān xī xiāng shù zhī děng ; dé zì xīn xiāng liào ， zé chēng yóu shù zhī， rú là jiāo yóu shù zhī、 qín cài zǐ yóu shù zhī děng。 jìn gāo yīn hán là zhì jiào duō， róng jiě xìng néng jiào chā， cháng yòng yǐ chún jiāng chún róng xìng xiāng chéngfèn tí chū， lǜ qù bù róng xìng de là zhì， zuì hòu jiǎn yā zhēng qù yǐ chún， ér dé dào jìng yóu。 yòng yè tài dīng wán、 èr yǎng huà tàn hé chāo lín jiè liú tǐ cuì qǔ jì shù tí qǔ tiān rán xiāng liào shì jiào xīn de gōng yì， mù qián zhǐ yìng yòng yú shǎo shù xiāng liào zhí wù。 míng guì de dòng wù xiāng liào rú shè xiāng、 lóng xián xiāng、 líng māo xiāng hé hǎi lí xiāng děng， zé cháng yòng yǐ chún jiāng qí zhì chéng dǐng jì hòu shǐ yòng。
hán jīng yóu de zhí wù fēn bù zài xǔ duō kē shǔ， zhù yào yòu chún xíng kē、 táo jīn niàn kē、 jú kē、 yún xiāng kē、 sōng kē、 sǎn xíng kē、 zhāng kē、 hé běn kē、 dòu kē hé bǎi kē děng， qí chǎn qū biàn bù yú shì jiè gè dì。 lì rú zhōng guó de bòhé、 guì pí、 guì yè、 bā jiǎo huí xiāng、 shān cāng zǐ、 xiāng máo、 guì huā hé xiǎo huā mò lì、 bái lán、 shù lán děng； yìn dù de tán xiāng hé níng méng cǎo， āi jí de dà huā mò lì， guī yà nà de méi guī mù， tǎn sāng ní yà de dīng xiāng， sī lǐ lán kǎ de ròu guì， mǎ dá jiā sī jiā de xiāng jiá lán， bā lā guī de kǔ chéng yè， fǎ guó de xūn yī cǎo， bǎo jiā lì yà de méi guī， měi guó de liú lán xiāng yǐ jí yì dà lì de gān jú děng， zhè xiē xiāng liào zài guó jì shàng dū sù fù shèng míng。 guó jì shàng cháng yòng de tiān rán xiāng liào yuē 200 ～ 300 zhǒng， zhōng guó shēng chǎn yuē 100 zhǒng yǐ shàng , qí zhōng xiǎo huā mò lì、 bái lán、 shù lán děng shì zhōng guó de dú tè chǎn pǐn。
cǐ wài， lì yòng fā jiào guò chéng děng shēng wù jì shù shēng chǎn de xiāng liào rú dīng suān、 dīng 'èr tóng、 běn jiá quán děng yědōu guī shǔ tiān rán xiāng liào ， jìn nián lái， zhè lèi xiāng liào zài shí yòng xiāng jīng zhōng dé dào zhòng shì hé fā zhǎn。
hé chéng xiāng liào bāo kuò quán hé chéng xiāng liào 、 bàn hé chéng xiāng liào hé dān lí xiāng liào 。 yòng huà gōng yuán liào hé chéng de chēng quán hé chéng xiāng liào ， rú xiāng dòu sù、 běn yǐ chún |
|
- : perfume, perfumery, aromatizer, odorant
- n.: essence, flavor, flavouring, relish, seasoner, spice, spicery
- adj.: aromatic spices, aromatic
|
|
- n. parfum, aromate;
épice
|
|
| zhí wù | yǐn shí | xī cān | pēng rèn | yuán liào | huà gōng | tiān jiā jì | bǎi kē dà quán | | měi róng | huà zhuāng pǐn | shí shàng | fó jiào bǎi kē | kē xué | lì shǐ rén wù | měi nǚ | rén tǐ cháng shí | | xìng shì | shēng wù xué | shū cài | lán kē | fāng xiāng zhí wù | zhōng yào | fāng xiāng lèi zhōng yào | shǐ yòng zhí wù | | dǎo yǔ | dì lǐ | dōng nán yà | ōu zhōu guó jiā | gèng duō jiēguǒ ... |
|
|
| xiāng liào píng | xiāng liào dài | jiā xiāng liào | |
|
|
|