面包

xī cān : nóng yè : lán qiú : hōng bèi > miàn bāo

mùlù

·miàn bāo miàn bāo	·No. 2	·No. 3
·No. 4	·gài shù	·yíng yǎng
·miàn bāo fā zhǎn shǐ	·gè guó míng chēng	·miàn bāo de fēn lèi
·gè guó míng chēng	·xuǎn gòu miàn bāo shí de zhù yì shì xiàng	·miàn bāo jī běn gōng yì liú chéng
·yíng yǎng fēn xī	·bèi zhù	·měi 100 kè de yíng yǎng chéngfèn
·miàn bāo zhì zuò	·fǎ guó miàn bāo cháng shí	· miàn bāo 、 bèi kǎo shí pǐn hángyè de fā zhǎn
·bǎi kē cí diǎn	·yīngwénjièshì	·fǎwénjièshì
·xiàngguāncí	·bāo hán cí	·gèngduōjiéguǒ...

miàn bāo miàn bāo

　　yòng gǔ wù de xì fěn huò cū fěn jiā shàng yè tǐ、 yóu liào hé fā jiào jì hé chéng shēng miàn , jīng guò róu niē、 dìng xíng、 fā jiào bìng jiā yǐ hōng kǎo 'ér zhì chéng de shí pǐn

No. 2

　　shí pǐn。 yòng miàn fěn jiā shuǐ děng tiáoyún， fā jiào hòu kǎo zhì 'ér chéng。 máo dùn《 qīng nián kǔ mèn de fēn xī》： “ cóng zhè yàng de tóng mìng zhě de zuǐ bā lǐ duó qǔ miàn bāo lái yǎng huó nǐ zì jǐ， nǐ què yòu yú xīn bù rěn， yú yì bù qǔ。 ”

No. 3

　　yī zhǒng jīng jiào mǔ fā jiào hòu zhì chéng de zǔ zhì sōng ruǎn de bèi kǎo shí pǐn。 yī bān biǎo miàn chéng huáng hè sè。 yòu yuán xíng、 cháng fāng xíng、 suō xíng、 juàn tǒng xíng děng xíng zhuàng； pǐn zhǒng yòu xián、 tián、 jiā xīn、 yóu zhà děng bù tóng kǒu wèi。 sōng ruǎn kě kǒu、 fēng wèi duō yàng， jì kě zuò wéi zhù shí， yòu kě yòng zuò diǎn xīn。

No. 4

　　 miàn bāo （ yòu wù xiě zuò“ miàn bǎo”）， shì yī zhǒng yòng wǔ gǔ（ yī bān shì mài lèi） mó fěn zhì zuò bìng jiā rè 'ér zhì chéng de shí pǐn。

gài shù

　　qiē piàn miàn bāo 。 suǒ wèi miàn bāo ， jiù shì yǐ hēi mài、 xiǎo mài děng liáng shí zuò wù wéi jī běn yuán liào， xiān mó chéng fěn， zài jiā shuǐ、 yán、 jiào mǔ děng huómiàn bìng zhì chéng miàn tuán pī liào， rán hòu zài yǐ hōng、 kǎo、 zhēng huò jiān děng fāng shì jiā rè zhì chéng de shí pǐn。
　　 tōng cháng， wǒ men tí dào miàn bāo ， dà dū huì xiǎng dào 'ōu měi miàn bāo huò rì shì de jiā xiàn miàn bāo 、 tián miàn bāo děng。 qí shí， àn zhào shàng shù de dìng yì huàfēn， miàn bāo zhè yī shí pǐn fàn wéi gèng jiā guǎng fàn， shì jiè shàng hái yòu xǔ duō tè shū zhǒng lèi de miàn bāo 。
　　 shì jiè shàng guǎng fàn shǐ yòng de zhì zuò miàn bāo de yuán liào chú liǎo hēi mài fěn、 xiǎo mài fěn yǐ wài， hái yòu qiáo mài fěn、 cāo mǐ fěn、 yù mǐ fěn děng。 yòu xiē miàn bāo jīng jiào mǔ fā jiào， zài hōng kǎo guò chéng zhōng biàn dé gèng jiā péng sōng róu ruǎn； hái yòu xǔ duō miàn bāo qià qià xiāng fǎn， yòng bù zhe fā jiào。 jìn guǎn yuán liào hé zhì zuò gōng yì bù jìn xiāng tóng， tā mendōu bèi chēng wéi miàn bāo 。
　　 miàn bāo yòu bèi chēng wéi rén zào guǒ shí， pǐn zhǒng fán duō， gè jù fēng wèi。
　　 miàn bāo shì gāo rè liàng tàn shuǐ huà hé wù shí pǐn， duō chī róng yì féi pàng。
　　 wēn dù gāo shí jiào wéi sōng ruǎn hàochī， dī wēn de zhuàng tài xià huì biàn yìng， fēng wèi kǒu gǎn dū huì chā hěn duō。

yíng yǎng

　　 miàn bāo àn yòng tú kě yǐ fēn wéi“ zhù shí miàn bāo ” hé“ diǎn xīn miàn bāo ” liǎng lèi； àn zhì gǎn kě yǐ fēn wéi“ ruǎn zhì miàn bāo ”、“ cuì pí miàn bāo ”、“ sōng zhì miàn bāo ” hé“ yìng zhì miàn bāo ” sì lèi； àn yuán liào kě yǐ fēn wéi bái miàn bāo 、 quán mài miàn bāo hé zá liáng miàn bāo sān lèi。
　　 cóng rè liàng lái shuō， yǐ biǎo pí gān cuì de cuì pí miàn bāo rè liàng zuì dī， yīn wéi zhè lèi miàn bāo bù tián， hán táng、 yán hé yóu zhī dōuhěn shǎo， hōng bèi hòu biǎo pí cuì yìng， chèn rè chī fēi cháng kě kǒu。 fǎ shì zhù shí miàn bāo hé 'é shì“ dà liè bā” dū shǔ yú zhè yī lèi， yíng yǎng jià zhí hé mán tóu dà tǐ lèi sì。 yìng zhì miàn bāo hé ruǎn zhì miàn bāo jiā rù jī dàn、 táng、 niú nǎi、 yóu zhī děng cái liào， zhǐ shì jiā rù de shuǐfèn bù tóng。 hái zǐ men xǐ huān de“ tù sī miàn bāo ”、“ nǎi yóu miàn bāo ” hé dà bù fēn huā sè diǎn xīn miàn bāo dū shǔ yú ruǎn zhì miàn bāo 。 ruǎn zhì tián miàn bāo hán táng yuē 15%， yóu zhī yuē 10%， tù sī miàn bāo gèng duō yī xiē。 dàn yīn wéi jiā rù liǎo jī dàn hé nǎi fěn， yíng yǎng jià zhí yě yòu suǒ zēng gāo， shì hé gěi bǎo bèi shí yòng。
　　 jìn liàng bì miǎn chī dān mài miàn bāo ：
　　 miàn bāo zhōng rè liàng zuì gāo de shì sōng zhì miàn bāo ， yě jiào zuò“ dān mài miàn bāo ”。 tā de tè diǎn shì yào jiā rù 20%~30% de huáng yóu huò qǐ sū yóu， néng xíng chéng tè shū de céng zhuàng jié gòu， cháng cháng zuò chéng niú jiǎo miàn bāo 、 pú táo gān miàn bāo 、 qiǎo kè lì sū bāo děng。 tā kǒu gǎn sū xiāng róu ruǎn， fēi cháng měi wèi， dàn yīn wéi bǎo hé zhī fáng hé rè liàng shí zài tài duō， ér qiě kě néng hán yòu duì xīn xuè guǎn jiàn kāng fēi cháng bù lì de“ fǎn shì zhī fáng suān”。
　　 tí shì： jìn liàng shǎo chī zhè yàng de miàn bāo ， zuì hǎo yī zhōu bù chāo guò yī gè。
　　 xué huì biàn bié quán mài miàn bāo ：
　　 yī bān de miàn bāo dōushì yòng bái miàn fěn zuò de， zhì dì róu ruǎn xì nì， róng yì xiāo huà xī shōu， shàn shí xiān wéi hán liàng jí dī。 yíng yǎng zhī shí bǐ jiào fēng fù de réndōu zhī dào， quán mài miàn bāo gèng yòu lì yú shēn tǐ jiàn kāng， yīn wéi tā fù hán xiān wéi sù， néng bāng zhù rén tǐ dǎ sǎo cháng dào lā jī， hái néng yán huǎn xiāo huà xī shōu， yòu lì yù fáng féi pàng。 2 suì yǐ shàng de hái zǐ jiù kě yǐ kāi shǐ cháng shì chī quán mài miàn bāo ， yǐ péi yǎng 'ài chī“ cū” shí de hǎo xí guàn。 quán mài miàn bāo shì zhǐ yòng méi yòu qù diào wài miàn fū pí hé mài pēi de quán mài miàn fěn zhì zuò de miàn bāo 。 tā de tè diǎn shì yán sè wēi hè， ròu yǎn néng kàn dào hěn duō mài fū de xiǎo lì， zhì dì bǐ jiào cū cāo， dàn yòu xiāng qì。 yóu yú tā de yíng yǎng jià zhí bǐ bái miàn bāo gāo， b zú wéi shēng sù fēng fù， wēi shēng wù tè bié xǐ huān tā， suǒ yǐ bǐ pǔ tōng miàn bāo gèng róng yì shēng méi biàn zhì。
　　 tí shì： yán sè fā hè， wèi bì biǎo míng chǎn pǐn shì quán mài miàn bāo 。 yòu xiē qǐ yè wéi liǎo ràng xiāo fèi zhě gòu mǎi， huì yòng bái miàn fěn lái zuò miàn bāo ， rán hòu jiā shǎo liàng jiāo táng sè sù rǎn chéng hè sè， kàn qǐ lái xiǎn dé yòu diǎn“ àn”， dàn běn zhì shàng réng rán shì bái miàn bāo 。 ér quán mài miàn bāo kǒu gǎn yòu diǎn cū。 chú qù quán mài miàn bāo zhī wài， hán gè zhǒng zá liáng pèi liào de zá liáng miàn bāo ， rú yàn mài miàn bāo 、 hēi mài miàn bāo 、 dòu fěn miàn bāo děng， dōukě yǐ tí gōng bù shǎo de shàn shí xiān wéi。

miàn bāo fā zhǎn shǐ

　　 miàn bāo shì yī zhǒng bǎ miàn fěn jiā shuǐ hé qí tā fǔ zhù yuán liào děng tiáoyún , fā jiào hòu kǎo zhì 'ér chéng de shí pǐn。 zǎo zài 1 wàn duō nián qián , xī yà yī dài de gǔ dài mín zú jiù yǐ zhòngzhí xiǎo mài hé dà mài。 nà shí shì lì yòng shí bǎn jiāng gǔ wù niǎn yā chéng fěn , yǔ shuǐ tiáohé hòu zài shāo rè de shí bǎn shàng hōng kǎo。 zhè jiù shì miàn bāo de qǐ yuán , dàn tā hái shì wèi fā jiào de“ sǐ miàn” , yě xǔ jiào zuò“ kǎo bǐng” gèng wéi hé shì。 dà yuē yǔ cǐ tóng shí , běi měi de gǔ dài yìn dì 'ān rén yě yòng xiàng shí hé mǒu xiē zhí wù de zǐ shí mó fěn zhì zuò“ kǎo bǐng”。
　　 dà yuē zài gōng yuán qián 3000 nián qián hòu , gǔ 'āi jí rén zuì xiān zhǎng wò liǎo zhì zuò fā jiào miàn bāo de jì shù。 zuì chū de fā jiào fāng fǎ kě néng shì 'ǒu rán fā xiàn de： hé hǎo de miàn tuán zài wēn nuǎn chù fàng jiǔ liǎo , shòu dào kōng qì zhōng jiào mǔ jūn de qīn rù , dǎo zhì fā jiào、 péng zhàng、 biàn suān , zài jīng kǎo zhì biàn dé dào liǎo yuǎn bǐ“ kǎo bǐng” sōng ruǎn de yī zhǒng xīn miàn shí , zhè biàn shì shì jiè shàng zuì zǎo de miàn bāo 。 gǔ 'āi jí de miàn bāo shī zuì chū shì yòng suān miàn tuán fā jiào , hòu lái gǎi jìn wéi shǐ yòng jīng guò péi yǎng de jiào mǔ。
　　 xiàn jīn fā xiàn de shì jiè shàng zuì zǎo de miàn bāo fāng dàn shēng yú gōng yuán qián 2500 duō nián qián de gǔ 'āi jí。 dà yuē zài gōng yuán qián 13 shì jì , mó xī dài lǐng xī bó lái rén dà qiān xǐ , jiāng miàn bāo zhì zuò jì shù dài chū liǎo 'āi jí。 zhì jīn , zài yóu tài rén de“ yú yuè jié” shí , réng zhì zuò yī zhǒng nà lǐ jiào zuò“ mǎ zuǒ (matzo)” de péng zhàng bǐng zhuàng miàn bāo , yǐ jì niàn yóu tài rén cóng 'āi jí chū zǒu。 gōng yuán 2 shì jì mò , luó mǎ de miàn bāo shī hánghuì tǒng yī liǎo zhì zuò miàn bāo de jì shù hé jiào mǔ jūn zhǒng。 tā men jīng guò shí jiàn bǐ jiào , xuǎn yòng niàng jiǔ de jiào mǔ yè zuò wéi biāo zhǔn jiào mǔ。
　　 zài gǔ dài màn cháng de suì yuè lǐ , bái miàn bāo shì shàng céng quán guì men de shē chǐ pǐn , pǔ tōng dà zhòng zhǐ néng yǐ luǒ mài zhì zuò de hēi miàn bāo wéi shí。 zhí dào 19 shì jì , miàn fěn jiā gōng jī xiè dé dào hěn dà fā zhǎn , xiǎo mài pǐn zhǒng yě dé dào gǎi liáng , miàn bāo cái biàn de ruǎn huá jié bái liǎo。
　　 jīn tiān de miàn bāo dà duō shù shì yóu gōng chǎng de zì dòng huà shēng chǎn xiàn shēng chǎn de。 yóu yú zài miàn fěn de jīng jiā gōng yán mó guò chéng zhōng wéi shēng sù sǔn shī jiào duō , suǒ yǐ měi guó děng guó jiā zài shēng chǎn miàn bāo shí jīng cháng tiān jiā wéi shēng sù、 kuàng wù zhì děng。 lìng wài , jìn nián lái bù shǎo rén rèn wéi bǎo liú fū pí hé mài yá duì jiàn kāng gèng yòu hǎo chù , yīn cǐ cū miàn bāo yòu zài dù liú xíng。

gè guó míng chēng

　　lā dīng yǔ xì jí rì yǔ、 tái wān huà
　　 rì yǔ zhōng suǒ shuō de“ パン”（ pan） yuán zì yú pú táo yá yǔ de“ pão”。 dà yuē shì zài 17 shì jì， dào rì běn de pú táo yá rén bǎ miàn bāo jí qí míng chēng dài rù rì běn， ér hòu cǐ yī míng chēng zài liú chuán zhì tái wān huà“ pháng” bìng yán yòng zhì jīn。 lìng，“ pão” yòu yuán zì lā dīng yǔ de“ panis”。 tóng yàng yuán zì lā dīng yǔ de hái yòu xī bān yá yǔ de“ pan”， yì dà lì yǔ de“ pane”， yǐ jí fǎ yǔ de“ pain”。
　　 rì 'ěr màn yǔ xì
　　 miàn bāo de shuō fǎ jūn hěn jìn sì， yīng yǔ wéi“ bread”， dé yǔ wéi“ brot”。 ōu zhōu gè guó de miàn bāo ， wú lùn shì“ pão” hái shì“ bread”， dōushì jiè zhù 'āi jí rén fā xiàn de jiào mǔ jūn zhì zuò 'ér chéng de， wú lùn tā yòu duō shǎo biàn huà， dàn yuán tóu kě yǐ shuō zhǐ yòu yī gè。
　　 xī yà
　　 xī yà gè guó de miàn bāo ， shǐ yòng jiào mǔ jūn， dàn bìng bù děng dào chōng fēn fā jiào， jiù zuò chéng báobáo de miàn bǐng shāo kǎo。
　　 yìn dù
　　 yǐ yìn dù wéi zhōng xīn de bù fēn dì qū zài（ miàn bāo jiào zuò naam） zhì zuò miàn bāo shí， bìng bù shǐ yòng jiào mǔ jūn。 jī dū jiào de shèng cān（ dōng zhèng jiào chú wài） yòng bù fā jiào de miàn tuán kǎo zhì miàn bāo 。
　　 zhōng guó
　　 zhōng guó de qiāng bǐng hé mán tóu， mǒu zhǒng yì yì shàng yě kě yǐ suàn zuò miàn bāo 。 zhōng guó chuán tǒng shí pǐn zhī yī de bāo zǐ， jià gé piányí、 shí huì， wéi nán běi rén mín suǒ xǐ 'ài。 bāo zǐ tōng cháng shì dài xiàn de， bù dài xiàn de kě chēng zuò mán tóu， zài jiāng nán de yòu xiē dì qū， mán tóu yǔ bāo zǐ shì bù fēn de， tā men jiāng dài xiàn de bāo zǐ chēng zuò ròu mán tóu。
　　 bāo zǐ yī bān shì yòng miàn fěn fā jiào zuò chéng de， dà xiǎo yǐ jù xiàn xīn de dà xiǎo yòu suǒ bù tóng， zuì xiǎo de kě yǐ chēng zuò xiǎo lóng bāo， qí tā yǐ cì wéi zhōng bāo， dà bāo。 cháng yòng xiàn xīn wéi ròu、 zhī má、 dòu shā、 gān cài ròu děng。

miàn bāo de fēn lèi

　　1、 zhù shí miàn bāo ： zhù shí miàn bāo ， gù míng sī yì， jí dāng zuò zhù shí lái xiāo fèi de。 zhù shí miàn bāo de pèi fāng tè zhēng shì yóu hé táng de bǐ lì jiào qí tā de chǎn pǐn dī yī xiē。 gēn jù guó jì shàng zhù shí miàn bāo de guàn lì， yǐ miàn fěn liàng zuò jī shù jì suàn， táng yòng liàng yī bān bù chāo guò 10 ％， yóu zhī dī yú 6％。 qí zhù yào gēn jù shì zhù shí miàn bāo tōng cháng shì yǔ qí tā fù shí pǐn yī qǐ shí yòng， suǒ yǐ běn shēn bù bì yào tiān jiā guò duō de fǔ liào。 zhù shí miàn bāo zhù yào bāo kuò píng xiàng huò hú dǐng zhěn xíng miàn bāo 、 dà yuán xíng miàn bāo 、 fǎ shì miàn bāo 。
　　2、 huā sè miàn bāo ： huā sè miàn bāo de pǐn zhǒng shèn duō， bāo kuò jiā xiàn miàn bāo 、 biǎo miàn pēn tú miàn bāo 、 yóu zhà miàn bāo juàn jí yīn xíng zhuàng 'ér yì de pǐn zhǒng děng jǐ gè dà lèi。 tā de pèi fāng yōu yú zhù shí miàn bāo ， qí fǔ liào pèi bǐ shǔ yú zhōng děng shuǐ píng。 yǐ miàn fěn liàng zuò jī shù jì suàn， táng yòng liàng 12％～ 15％， yóu zhī yòng liàng 7％～ 10％， hái yòu jī dàn、 niú nǎi děng qí tā fǔ liào。 yǔ zhù shí miàn bāo xiāng bǐ， qí jié gòu gèng wéi sōng ruǎn， tǐ jī dà， fēng wèi yōu liáng， chú miàn bāo běn shēn de zī wèi wài， shàng yòu qí tā yuán liào de fēng wèi。
　　3、 tiáolǐ miàn bāo ： shǔ yú 'èr cì jiā gōng de miàn bāo ， kǎo shú hòu de miàn bāo zài yī cì jiā gōng zhì chéng， zhù yào pǐn zhǒng yòu： sān míng zhì、 hàn bǎo bāo、 rè gǒu děng sān zhǒng。 shí jì shàng zhè shì cóng zhù shí miàn bāo pài shēng chū lái de chǎn pǐn。
　　4、 dān mài sū yóu miàn bāo ： zhè shì jìn nián lái kāi fā de yī zhǒng xīn chǎn pǐn， yóu yú pèi fāng zhōng shǐ yòng jiào duō de yóu zhī， yòu zài miàn tuán zhōng bāo rù dà liàng de gù tǐ zhī fáng， suǒ yǐ shǔ yú miàn bāo zhōng dàng cì jiào gāo de chǎn pǐn。 gāi chǎn pǐn jì bǎo chí miàn bāo tè sè， yòu jìn yú xiàn bǐng (Pie) jí qiān céng sū (Puff) děng xī diǎn lèi shí pǐn。 chǎn pǐn wèn shì yǐ hòu， yóu yú sū ruǎn shuǎng kǒu， fēng wèi qí tè， gèng jiā shàng xiāng qì nóng yù， bèi shòu xiāo fèi zhě de huān yíng， jìn nián lái huò dé jiào dà fú dù de zēngzhǎng。

gè guó míng chēng

xuǎn gòu miàn bāo shí de zhù yì shì xiàng

　　shì lǐ de shí wù yuè lái yuè fēng fù liǎo， xuǎn gòu shí pǐn de xiāo fèi zhě men què yuè lái yuè hú tú liǎo。 miàn duì zhe mǎn huò jià de shāng pǐn， yǎn huā liáo luàn zhī yú， bù zhī dào rú hé tiǎo xuǎn。 xiàn zài jiù ràng wǒ men lái kàn yī kàn， miàn bāo xuǎn gòu yào diǎn zài nǎ lǐ。 bǐ jiào yī xià， nǐ fàn liǎo nà xiē cháng jiàn de cuò wù？
　　 miàn bāo ： jiàn kāng jià zhí xì xì kàn
　　 miàn bāo kàn qǐ lái zǒng shì fēi cháng yòu rén， fēn lèi yě bǐ jiào má fán。 àn yòng tú， kě yǐ fēn wéi“ zhù shí miàn bāo ” hé“ diǎn xīn miàn bāo ” liǎng lèi ; àn zhì gǎn， kě yǐ fēn wéi“ ruǎn zhì miàn bāo ”、“ cuì pí miàn bāo ”、“ sōng zhì miàn bāo ” hé“ yìng zhì miàn bāo ” sì lèi ; àn yuán liào， kě yǐ fēn wéi bái miàn bāo 、 quán mài miàn bāo hé zá liáng miàn bāo sān lèi。
　　 cóng rè liàng lái shuō， yǐ biǎo pí gān cuì de cuì pí miàn bāo rè liàng zuì dī， yīn wéi zhè lèi miàn bāo bù tián， hán táng、 yán hé yóu zhī dōuhěn shǎo， hōng bèi hòu biǎo pí cuì yìng， chèn rè chī fēi cháng kě kǒu。 fǎ shì zhù shí miàn bāo hé 'é shì“ dà liè bā” dū shǔ yú zhè yī lèi， yíng yǎng jià zhí hé mán tóu dà tǐ lèi sì。 yìng zhì miàn bāo hé ruǎn zhì miàn bāo jiā rù jī dàn、 táng、 niú nǎi、 yóu zhī děng cái liào， zhǐ shì jiā rù de shuǐfèn bù tóng。 hái zǐ men xǐ huān de“ tù sī miàn bāo ”、“ nǎi yóu miàn bāo ” hé dà bù fēn huā sè diǎn xīn miàn bāo dū shǔ yú ruǎn zhì miàn bāo 。 ruǎn zhì tián miàn bāo hán táng yuē 15%， yóu zhī yuē 10%， tù sī miàn bāo gèng duō yī xiē。 dàn yīn wéi jiā rù liǎo jī dàn hé nǎi fěn， yíng yǎng jià zhí yě yòu suǒ zēng gāo， shì hé gěi bǎo bèi shí yòng。
　　　 yào diǎn yī： jìn liàng bì miǎn dān mài miàn bāo
　　 miàn bāo zhōng rè liàng zuì gāo de shì sōng zhì miàn bāo ， yě jiào zuò“ dān mài miàn bāo ”。 tā de tè diǎn shì yào jiā rù 20%~30% de huáng yóu huò“ qǐ sū yóu”， néng xíng chéng tè shū de céng zhuàng jié gòu， cháng cháng zuò chéng niú jiǎo miàn bāo 、 pú táo gān biǎn bāo、 qiǎo kè lì sū bāo děng。 tā kǒu gǎn sū xiāng róu ruǎn， fēi cháng měi wèi， dàn yīn wéi bǎo hé zhī fáng hé rè liàng shí zài tài duō， ér qiě kě néng hán yòu duì xīn xuè guǎn jiàn kāng fēi cháng bù lì de“ fǎn shì zhī fáng suān”。 yào jìn liàng shǎo mǎi zhè yàng de miàn bāo ， zuì hǎo yī zhōu bù chāo guò yī gè。
　　　 yào diǎn 'èr： xué huì biàn bié quán mài miàn bāo
　　 yī bān de miàn bāo dōushì yòng bái miàn fěn zuò de， zhì dì róu ruǎn xì nì， róng yì xiāo huà xī shōu， shàn shí xiān wéi hán liàng jí dī。 xǔ duō yíng yǎng zhī shí bǐ jiào fēng fù de réndōu zhī dào， quán mài miàn bāo gèng yòu lì yú shēn tǐ jiàn kāng， yīn wéi tā fù hán xiān wéi， néng bāng zhù rén tǐ dǎ sǎo cháng dào lā jī， hái néng yán huǎn xiāo huà xī shōu， yòu lì yù fáng féi pàng。 2 suì yǐ shàng de hái zǐ jiù kě yǐ kāi shǐ cháng shì chī quán mài miàn bāo ， yǐ péi yǎng 'ài chī“ cū” shí de hǎo xí guàn。
　　 quán mài miàn bāo shì zhǐ yòng méi yòu qù diào wài miàn fū pí hé mài pēi de quán mài miàn fěn zhì zuò de miàn bāo 。 tā de tè diǎn shì yán sè wēi hè， ròu yǎn néng kàn dào hěn duō mài fū de xiǎo lì， zhì dì bǐ jiào cū cāo， dàn yòu xiāng qì。 yóu yú tā yíng yǎng jià zhí bǐ bái miàn bāo gāo， B zú wéi shēng sù fēng fù， wēi shēng wù tè bié xǐ huān tā， suǒ yǐ bǐ pǔ tōng miàn bāo gèng róng yì shēng méi biàn zhì。
　　 xiāo fèi zhě yào zhù yì de shì， yán sè fā hè， wèi bì biǎo míng chǎn pǐn shì quán mài miàn bāo 。 yòu xiē qǐ yè wéi liǎo ràng xiāo fèi zhě gèng 'ài chī， huì yòng bái miàn fěn lái zuò miàn bāo ， rán hòu jiā shǎo liàng jiāo táng sè sù rǎn chéng hè sè， kàn qǐ lái xiǎn dé yòu diǎn“ àn”， dàn běn zhì shàng réng rán shì bái miàn bāo 。 yī dìng yào kàn dào zú gòu duō de mài fū suì piàn， cái néng rèn dìng shì quán mài miàn bāo héng héng bù guò kǒu gǎn zhēn de yòu diǎn cū 'ò。
　　 chú qù quán mài miàn bāo zhī wài， hán gè zhǒng zá liáng pèi liào de zá liáng miàn bāo ， rú yàn mài miàn bāo 、 hēi mài miàn bāo 、 dòu fěn miàn bāo děng， dōukě yǐ tí gōng bù shǎo de shàn shí xiān wéi。
　　　 yào diǎn sān： xuǎn gòu zhù yì xīn xiān dù
　　 miàn bāo bāo zhuāng shàng dū huì zhù míng bǎo zhì qī：“ èr、 sān jì dù ( chūn xià )2-3 tiān， yī、 sì jì dù ( qiū dōng )4-5 tiān”。 xuǎn gòu shí yī dìng yào xuǎn zé jìn kě néng xīn xiān de miàn bāo 。 rú guǒ zài kuài guò qī de shí hòu gòu mǎi， jiù yào mǎ shàng shí yòng， bù yào ràng miàn bāo zài jiā lǐ guò qī cháng méi liǎo。 rú guǒ shāng chǎng zhèng zài cù xiāo dǎ zhé， gèng yào zhēng dà yǎn jīng， kàn kàn shì fǒu yǐ jīng lín jìn guò qī !
　　 yào zhī dào bù shǎo shí pǐn qǐ yè wèile yán cháng chǎn pǐn xiāo shòu shí jiān， wǎng wǎng huì zuò yī xiē“ shēng chǎn rì qī chāo qián” de xiǎo bǎ xì。 rú guǒ tān piányí gòu mǎi liǎo mǎ shàng guò qī de miàn bāo ， huí jiā lǐ yī liǎng tiān yòu chī bù wán， kě jiù ràng zì jǐ xiàn rù liǎng nán jìng dì liǎo： rēng liǎo bā， tài kě xī ; màn màn chī bā， yòu hěn bù 'ān quán。 rú guǒ fàng zài bīng xiāng lǐ， kǒu gǎn jiù huì yuè lái yuè chā。

miàn bāo jī běn gōng yì liú chéng

　　mù qián miàn bāo de zhì zuò jī běn wéi sān zhǒng：
　　 yī、 zhōng zhǒng fǎ： shì fēn liǎng cì jiǎo bàn de fāng fǎ， jí xiān jiǎo bàn zhōng zhǒng miàn tuán， shǐ qí jīng guò yī duàn shí jiān fā jiào， zài yǔ qí tā bù fēn hùn hé jiǎo bàn xíng chéng zhì zuò miàn bāo de miàn tuán。
　　 èr、 yè zhǒng fǎ： shì zhōng zhǒng fǎ de yī zhǒng， zhǐ zài dì yī tiān xià bān qián jiǎo bàn hǎo zhōng zhǒng miàn bāo ， dì 'èr tiān shàng bān shí shǐ yòng。
　　 sān、 zhí jiē fǎ： shì zhí jiē jìn xíng yī cì jiǎo bàn de fāng fǎ。
　　 xiàn zài shì chǎng dà bù fēn cǎi qǔ“ zhí jiē fǎ” gōng yì liú chéng rú xià： yī、 miàn tuán de jiǎo bàn： miàn tuán de jiǎo bàn zhù yào shì miàn fěn děng gān xìng wù zhì dé dào wán quán de shuǐ huà， jiā sù miàn jīn de xíng chéng de guò chéng。
　　 yī、 miàn tuán de jiǎo bàn yòu sì gè jiē duàn：
　　1、 shuǐ huà wù zhì hé shuǐ xìng wù zhì chōng fēn hùn hé suǒ xíng chéng de cū cāo de qiě nián shī de miàn tuán， zhěng gè miàn tuán bù chéng xíng， wú tánxìng， miàn tuán cū cāo。
　　2、 chéng tuán jiē duàn（ yòu chēng miàn tuán juǎnqǐ jiē duàn） miàn tuán zhōng de miàn jīn kāi yōng xíng chéng， miàn fěn zhōng de dàn bái zhì chōng fēn de xī shuǐ péng zhàng， yóu yú miàn pán de xíng chéng， yǐ xíng chéng miàn tuán， zhè shí miàn bāo yǐ bù zài zhānlián jiǎo bàn gāng de gāng bì， yòng shǒu chù mō miàn tuán shí réng rán huì nián shǒu， méi yòu tánxìng， qiě yán shēn xìng yě bù hǎo。
　　3、 miàn fěn chōng fēn xíng chéng jiē duàn，（ yě jiào miàn jīn kuò zhǎn jiē duàn）
　　 suí zhe jì xù jiǎo bàn， miàn tuán zhú jiàn biàn ruǎn， miàn tuán biǎo miàn zhú jiàn gān zào 'ér yòu tánxìng， qiě biǎo miàn yòu guāng zé， yòu yán shēn xìng， dàn miàn tuán yòng shǒu lā shí yì duàn。
　　4、 miàn tuán jiǎo bàn chéng shú jiē duàn（ yòu jiào miàn jīn wán chéng jiē duàn）
　　 zhè shí miàn tuán hěn kuài biàn de róu ruǎn， bù yì nián shǒu， yòu liáng hǎo de yán zhǎn xìng hé dàn xìng。 biǎo miàn gān zào 'ér yòu guāng zé， yòng shǒu lā miàn tuán néng lā chéng báopiàn qiě lā pò de kǒu biān zhěng qí（ bù xiǎn jù chǐ zhuàng）
　　 èr、 jī chǔ xǐng fā：
　　 jī chǔ xǐng fā shì miàn bāo zhěng gè gōng yì zhōng zuì zhòng yào de yī huán， miàn tuán zài jī chǔ xǐng fā de guò chéng zhōng， miàn jīn dé dào chōng fēn de yǎng huà（ miàn tuán zài jiǎo bàn shí qí shí yě shì yī gè chōng yǎng de guò chéng） miàn tuán de yán shēn xìng gèng hǎo， miàn tuán de fā jiào shì yī gè fù zá de shēng huà fǎn yìng de guò chéng , táng lèi wù zhì bèi fēn jiě zhuǎn huà。 suǒ zhuǎn huà de pú táo táng hé guǒ táng yǔ dàn bái zhì huì fā shēng měi lā dé fǎn yìng 'ér chǎn shēng mài xiāng wèi。 jī chǔ fā jiào duì miàn bāo de zuò yòng hěn dà， rú： duì miàn bāo de bǎo xiān qī， miàn bāo de kǒu gǎn， róu ruǎn dù hé xíng zhuàng děng děng， dū huì chǎn shēng hěn dà de yǐng xiǎng。 jī chǔ xǐng fā de lǐ xiǎng de shī dù wéi 27C xiāng duì shī dù 75%， shí jiān zuì shǎo yě yào 30 fēn zhōng yǐ shàng。
　　 sān、 fēn gē：
　　 jiù shì tōng guò chēng liàng bǎ dà miàn tuán fēn gē chéng suǒ xū yào zhòng liàng de xiǎo miàn tuán。
　　 sì、 gǔn yuán（ cuō yuán）
　　 fēn gē hòu de miàn tuán bù néng lì jí chéng xíng， bì xū yào cuō yuán， tōng guò cuō yuán shǐ miàn tuán wài biǎo xíng chéng yī céng guāng huá biǎo pí。 lì yú bǎo liú xīn de qì tǐ， ér shǐ miàn tuán péng zhàng。 guāng huá de biǎo pí hái yòu lì yú yǐ hòu zài chéng xíng shí miàn tuán de biǎo miàn bù huì bèi zhānlián， shǐ chéng pǐn de miàn bāo biǎo pí guāng huá， nèi bù zǔ zhì yě huì jiào jūn yún。 cuō yuán shí jìn kě néng bù yòng miàn fěn， yǐ miǎn miàn bāo nèi bù chū xiàn dà kōng dòng， cuō yuán shí yòng lì yào jūn yún。
　　 sì、 zhōng jiān xǐng fā：
　　 zhōng jiān xǐng fā jiù shì zhǐ tōng guò cuō yuán hòu de miàn tuán dào shèng kāi zhī jiān de zhè duàn shí jiān， yī bān zài 15~20 fēn zhōng。 jù tǐ yào kàn dāng shí qì wēn huómiàn tuán sōng chí de zhuàng tài， kàn miàn tuán de zhuàng tài xiǎn shì shì shì hé suǒ zuò miàn bāo de chéng xíng yào qiú。 zhōng jiān xǐng fā de mùdì shì wèile shǐ miàn tuán chǎn shēng xīn de qì tǐ huī fù miàn tuán de róu ruǎn xìng hé yán shēn xìng， biàn yú miàn tuán chǎn shēng xīn de qì tǐ huī fù miàn tuán de róu ruǎn xìng hé yán shēn xìng biàn yú chéng xíng， zhōng jiān xǐng fā kě yǐ zài shì nèi jìn xíng yě kě zài nuǎn fáng lǐ jìn xíng， rú zài shì nèi jìn xíng yào zhù yì bù yào biàn bàng biǎo miàn jié pí， rú guǒ zài nuǎn fáng lǐ jìn xíng yě yào fáng zhǐ xǐng fā xiāng shī dù tài dà， ér shǐ miàn tuán biǎo miàn fā nián， zhōng jiān xǐng fā de xiāng duì wēn dù shì 70%~75% shī dù wéi 27~29C。
　　 wǔ、 chéng xíng：
　　 chéng xíng yě jiào zhěng xíng， jiù shì bǎ jīng guò zhōng jiān xǐng fā hòu de miàn tuán zuò zài chǎn pǐn yào qiú de xíng zhuàng。 yī bān zhù shí miàn bāo de zhěng xíng bǐ jiào jiǎn dān， yòu zhěng xíng jī jiù fāng biàn liǎo。 yòng shǒu gōng cāo zuò， tōng guò 'èr cì gǎn kāi juàn qǐ hòu fàng rù mújù yā shí jiù kě yǐ liǎo。 huā sè miàn bāo de chéng xíng jiù bǐ jiào fù zá liǎo。 zhè lǐ jiù méi fǎ yī yī shù shuō liǎo。
　　 liù、 zuì hòu xǐng fā：
　　 zuì hòu xǐng fā jiù shì bǎ chéng xíng hǎo de miàn tuán fàng rù nuǎn fáng， shǐ miàn tuán zhōng de 'ān qí jiào mǔ chóngxīn chǎn shēng qì tǐ shǐ miàn tuán tǐ jī zēng dà， zuì hòu xǐng fā de wēn dù wéi 35~38 ℃。 xiāng duì wēn dù shì wéi 80~85%， rú guǒ wēn dù guò gāo miàn tuán nèi wài de wēn chā jiào dà， shǐ miàn tuán xǐng fā bù jūn yún， huì yǐn qǐ nèi bù zǔ zhì bù hǎo。 guò gāo de wēn dù hái huì shǐ miàn tuán de biǎo pí de shuǐfèn zhēng fā guò duō， guò kuài miàn shì zào chéng biǎo miàn jié pí， chéng pǐn biǎo pí huì hěn hòu。 wēn dù rú chāo guò 40℃， hái huì shǐ miàn bāo chǎn shēng suān wèi， zhǐ shì yīn wéi rǔ suān zuì jiā de fán zhí wēn dù shì 40~45℃， rú guǒ zài zhè wēn dù xià xǐng fā， rǔ suān jūn huì xùn sù zhí 'ér shǐ miàn bāo biàn suān。 wēn dù guò dī zé xǐng fā guò màn， shí jiān jiào cháng， hái huì biàn chǎn pǐn biǎn píng。 xǐng fā shí yào zhù yì， bù yào shǐ miàn bāo de xǐng fā guò dù， xǐng fā guò dù de miàn bāo nèi bù zǔ zhì cū cāo， xíng zhuàng bù bǎo mǎn děng， qí shí miàn bāo de hōng kǎo： tǐ jī bìng bù shì yuè dà yuè hǎo。 yī bān xǐng fā dào chéng pǐn tǐ jī de 80~90%。 yòu xiē chǎn pǐn xǐng fā dào 70% jiù kě yǐ liǎo。 ān qí gāo huó xìng gān jiào mǔ huó lì gāo、 fā jiào sù dù kuài， shì chǎng zhàn yòu shuài zuì gāo。
　　 qī、 hōng kǎo：
　　 hōng kǎo shì bǎ miàn tuán biàn chéng chéng pǐn de yī gè guò chéng， zhěng gè guò chéng hěn fù zá。 zài zhè gè guò chéng zhōng， shēng wù huó dòng bèi zhì zhǐ； wēi shēng wù hé méi bèi pò huài， diàn fěn chōng fēn de hú huà； tóng shí táng lèi wù zhì jí dàn bái zhì fā shēng měi lā fǎn dé fǎn yìng 'ér chǎn pǐn xiāng wèi jí sè zé。 miàn bāo hōng kǎo zōng hé liǎo wù lǐ， shēng wù huà xué， wēi shēng wù xué fǎn yìng de biàn huà， shì gè xiāng dāng fù zá de guò chéng .
　　 bā、 miàn bāo de lěng què hé bāo zhuāng：
　　 miàn bāo lěng què bù kě shǎo， yīn wéi miàn bāo gāng chū lú shí biǎo pí gān cuì 'ér nèi xīn róu ruǎn， hái yào ràng qí zài cháng wēn xià zì rán sàn rè。 rú guǒ yòng diàn fēng shàn zhí jiē de chuī， huì shǐ miàn bāo biǎo pí de wēn dù jí sù xià jiàng， miàn nèi bù de shuǐfèn bù néng zì rán pái chū， shuǐfèn jiù huì huí liú 'ér shǐ dǐ bù hán shuǐ liàng bù dìng qī dù， zuì zhōng huì hé miàn bāo zhānyá jí bǎo zhì qī biàn duǎn（ dǐ bù fā méi）。 dāng miàn bāo chōng fēn lěng què hòu jiù yào jí shí jìn xíng bāo zhuāng。 yī shì wèile wèi shēng bì miǎn zài yùn shū、 chǔ cún hé xiāo shòu guò chéng zhōng shòu dào wū rǎn； èr shì kě yǐ fáng zhǐ miàn bāo de shuǐfèn guòfèn sǔn shī， fáng zhǐ miàn bāo lǎo huà， hé miàn bāo bǎo xiān qī yán cháng。 sān shì měi guān piào liàng de bāo zhuāng yě néng zēng jiā xiāo fèi zhě de shí yù
　　 jiǔ、 zhì zuò guò chéng： jiǎo bàn、 fā jiào、 fēn gē、 gǔn yuán、 zhōng jiān xǐng fā、 zhěng xíng、 xǐng fā、 hōng kǎo、 lěng què、 bāo zhuāng

yíng yǎng fēn xī

　　 miàn bāo hán yòu dàn bái zhì、 zhī fáng、 tàn shuǐ huà hé wù、 shǎo liàng wéi shēng sù jí gài、 jiǎ、 měi、 xīn děng kuàng wù zhì， kǒu wèi duō yàng， yì yú xiāo huà、 xī shōu， shí yòng fāng biàn， zài rì cháng shēng huó zhōng pō shòu rén men xǐ 'ài。
　　 xiàn zài bǐ jiào shòu huān yíng de zhù yào shì gǔ wù miàn bāo hé quán mài miàn bāo 。 gǔ wù miàn bāo dà liàng cǎi yòng gǔ wù、 guǒ rén zuò wéi yuán liào， hán yòu fēng fù de shàn shí xiān wéi、 bù bǎo hé zhī fáng suān hé kuàng wù zhì， yòu zhù tí gāo xīn chén dài xiè， yòu yì shēn tǐ jiàn kāng。 quán mài miàn bāo yōng yòu fēng fù de shàn shí xiān wéi， ràng rén bǐ jiào kuài jiù chǎn shēng bǎo fù gǎn， jiànjiē jiǎn shǎo shè qǔ liàng。 tóng yàng shì miàn bāo ， chī quán mài miàn bāo bǐ chī bái miàn bāo gèng yòu zhù jiǎn féi。 miàn bāo sōng ruǎn， yì yú xiāo huà， bù huì duì wèi cháng zào chéng sǔn hài。

bèi zhù

　　1. miàn bāo chū lú hòu zuì hǎo fàng shàng liǎng gè zhōng tóu zài chī， xīn xiān shì hǎo miàn bāo jī běn de yuán sù， gāng chū lú de miàn bāo wén qǐ lái xiāng， nà shì nǎi yóu de xiāng wèi， miàn bāo běn shēn de fēng wèi yào zài wán quán lěng què hòu cái néng pǐn cháng chū lái；
　　2. shì miàn shàng yī xiē miàn bāo yòng de zhī shì、 nǎi yóu、 niú yóu， hán yòu hěn gāo de bǎo hé zhī fáng， bù yí duō shí。 yī xiē miàn bāo huì hán yòu gèng gāo de rè liàng， shì yīn wéi zài zhì zuò de guò chéng zhōng， zēng jiā liǎo yán、 táng hé shí yòng zhī fáng。

měi 100 kè de yíng yǎng chéngfèn

　　néng liàng 312 qiān kǎ
　　 dàn bái zhì 8.3 kè
　　 zhī fáng 5.1 kè
　　 tàn shuǐ huà hé wù 58.6 kè
　　 shàn shí xiān wéi 0.5 kè
　　 liú 'àn sù 0.03 háo kè
　　 hé huáng sù 0.06 háo kè
　　 yān suān 1.7 háo kè
　　 wéi shēng sù E1.66 háo kè
　　 gài 49 háo kè
　　 lín 107 háo kè
　　 jiǎ 88 háo kè
　　 nà 230.4 háo kè
　　 měi 31 háo kè
　　 tiě 2 háo kè
　　 xīn 0.75 háo kè
　　 xī 3.15 wēi kè
　　 tóng 0.27 háo kè
　　 měng 0.37 háo kè
　　 yǐ shàng shù jù cān kǎo zì zhōng guó jí bìng yù fáng kòng zhì zhōng xīn yíng yǎng yǔ shí pǐn 'ān quán suǒ suǒ zhù de《 zhōng guó shí wù chéng fēn biǎo (2002)》。 yǐ shàng shù jù jǐn gōng cān kǎo， bù dé yòng yú qí tā de yòng tú。

miàn bāo zhì zuò

　　xiāng là gālí miàn bāo de zuò fǎ
　　【 suǒ shǔ cài xì】 zhè jiāng cài
　　【 tè diǎn】 yuán wèi chún xiāng , zī wèi xiān měi
　　【 yuán liào】 wài pí yòng liào： zhōng jīn miàn fěn 300 kè táng 1 tānɡ chí cài yóu 1 tānɡ chí fā fěn 1 tānɡ chí jiào mǔ ( gān ) bàn tānɡ chí wēn shuǐ 1 bēi miàn bāo fěn shì liàng xiàn liào : jī ròu ( lì )150 kè yáng cōng tóu 1 lì suàn mǐ 2 chá chí zá dòu 150 kè xiāng là jí zhǔ liào 1 bāo shǔ zǎi ní 200 yóu 2 tānɡ chí yān jī tiáowèi liào : tiáowèi sù 2 chá chí hú jiāo fěn ¼ chá chí yù sù fěn 2 chá chí yóu 1/2 tānɡ chí。
　　【 zhì zuò guò chéng】
　　 shǒu xiān bǎ jiào mǔ hé wēn shuǐ jiǎo róng， dǎo rù wài pí yòng liào zhōng， bàn yún， cuō chéng miàn tuán hòu， cún fàng 15 fēn。 jiāng jī ròu lì yòng xiàn liào yān 10 fēn zhōng， yáng cōng qiē lì。 shāo rè yóu zài guō zhōng， bào xiāng suàn mǐ hé yáng cōng tóu， jiā rù yān hǎo de jī ròu lì， zá dòu hé xiāng là jí zhǔ liào， chāo xiāng , jiā rù shǔ ní， lāo yún。 bǎ miàn tuán fēn chéng xiǎo qiú， měi fèn bāo rù 1 tānɡ chí xiàn liào , cuō hé， shī shuǐ， gǔn shàng miàn bāo fěn。 shāo rè yóu , bǎ miàn bāo zhà zhì jīn huáng sè， lāo qǐ jí kě chī。
　　 dān mài miàn bāo de zuò fǎ cái liào： gāo jīn miàn fěn 240 kè、 dī jīn miàn fěn 60 kè、 shuǐ 120 kè zuǒ yòu、 nǎi yóu 30 kè、 jiào mǔ 7 kè、 shā táng 20 kè、 shí yán 5 kè、 jī dàn 50 kè、 qǐ sū yóu 210 kè
　　 zhì zuò bù zhòu：
　　1、 jiāng jiào mǔ fàng rù róng qì nèi， jiā rù 1-2 tānɡ chí wēn shuǐ jiǎo bàn jūn yún
　　2、 jiāng dàn fàng zài lìng yī róng qì nèi dǎ sàn， yī biān jiǎo bàn yī biān jiā rù shuǐ、 táng、 yán， jiǎo bàn zhì táng wán quán róng huà
　　3、 jiā rù gāo fěn、 dī fěn、 jiào mǔ shuǐ jiǎo bàn chéng tuán
　　4、 yí dào gōng zuò tái jiā rù nǎi yóu bàn yún
　　5、 yòng shǒu lái huí róu cuō， shāo yòu jīn dù jí kě
　　6、 wán chéng hòu bǎ miàn tuán fàng rù fā jiào xiāng， zài 22 dù -25 dù de huán jìng zhōng sōng chí 20 fēn zhōng（ dì yī cì fā jiào wǒ shì zài guō lǐ shāo yī diǎn shuǐ， shuǐ shāo dào wēi wēi dì qǐ pào， guān huǒ， rán hòu zài shàng miàn fàng yī gè jià zǐ， bǎ fàng zhe miàn tuán de róng qì zhì yú qí shàng， gài shàng gài zǐ， yuē 20 fēn zhōng zuǒ yòu jiù fā qǐ lái liǎo）
　　7、 yòng báomó jiāo zhǐ bāo hǎo fàng rù lěng guì lěng cáng yuē 1-4 xiǎo shí
　　8、 cóng lěng guì qǔ chū hòu， xiān ràng miàn tuán fàng zhì huí wēn， zài yòng gǎn miàn gùn gǎn kāi chéng 2cm hòu de cháng fāng xíng
　　9、 zài xià lái jiù shì dié bèi zǐ liǎo， zǒng gòng dié sān cì， dié hǎo zhī hòu lěng cáng 15-20 fēn zhōng， zuì hòu yī cì 30 fēn zhōng， rán hòu zài ná chū lái gǎn kāi chéng fāng xíng miàn piàn， rán hòu 'àn zhào zì jǐ xiǎng yào de shì yàng jìn xíng zào xíng， zào xíng wán bì jìn xíng dì 'èr cì fā jiào， wǒ zhè biān xiàn zài tiān qì yǐ jīng hěn rè liǎo， suǒ yǐ zhì yú shì wēn xià yuē 40 fēn zhōng jiù kě yǐ liǎo。
　　10、 èr cì fā jiào wán bì hòu， zài miàn piàn shàng shuà shàng dàn zhī（ bù yào tú zài qièkǒu shàng）， kǎo xiāng 200 dù（ xiān yù rè） kǎo 18-20 fēn zhōng。
　　11、 guān yú huáng táo miàn bāo de zào xíng： xiān kāi chū 12*12CM yī kuài de zhèng fāng xíng miàn piàn， zhōng jiān tú yī diǎn dàn zhī， rán hòu jiāng sì gè jiǎo wǎng lǐ miàn zhé jìn qù， niē jǐn， rán hòu zài dì 'èr cì fā jiào wán bì hòu zài zhōng jiān jǐ shàng kǎ shì dá jiàng， zài fàng shàng huáng táo piàn（ zhè gè kě yǐ zì yóu biàn huà， kě yǐ fàng ròu sōng、 qí tā shuǐ guǒ děng）
　　 rǔ lào miàn bāo rú hé zuò fǎ
　　 cái liào：
　　 quán mài miàn bāo 2 piàn · shā lā jiàng 1 chí · shā lā yè shù piàn · rǔ lào piàn 50 kè · huáng guā 1/3 tiáo · yán
　　 zuò fǎ：
　　1、 zài miàn bāo piàn shàng tú mǒ shā lā jiàng。 jiāng qīng xǐ guò de shā lā yè hé rǔ lào pū zài miàn bāo shàng。
　　2、 jiē zhe xiān qiē xià shù báopiàn de huáng guā， bǎi zài qǐ sī shàng。 zài bǎ shèng yú de huáng guā qiē chéng hòu piàn， sǎ shàng yán hé hú jiāo， pū zài pán zǐ de biān yuán jí miàn bāo bàng。
　　 gěi shàng bān zú de jiàn yì：
　　 yòng xiāng tóng de cái liào kě zhì zuò rǔ lào sān míng zhì。 xié dài shí， huáng guā piàn lìng wài bāo zhuāng。
　　 miàn bāo
　　1. gān jiào mǔ 1 dà chí wēn shuǐ 150 háo shēng（ 150 kè） dàn 1 gè
　　 huáng yóu 60 kè táng 60 kè（ gēn jù xǐ hǎo， kě yǐ duō jiā yī xiē de） yán 1/2 xiǎo chí
　　 gāo jīn miàn fěn 250 kè dī jīn miàn fěn 50 kè nǎi fěn 18 kè
　　2. jiào mǔ róng yú wēn shuǐ； huáng yóu jiā táng， yán dǎ dào sōng fā（ jiǎo bàn jūn yún， yán sè fàn bái），
　　 jiā rù jī dàn， dǎ sàn， bàn yún， jiā rù jiào mǔ shuǐ zài cì bàn yún
　　3. jiāng miàn fěn， nǎi fěn yǔ“ 2” zhōng de hùn hé wù bàn zài yī qǐ。
　　4. yóu yú shuǐfèn bǐ jiào duō， yīn wéi miàn tuán tè bié nián， suǒ yǐ yòng gǎn miàn gùn lái jiǎo bàn。
　　 shǐ jìn bàn 'ā bàn， hěn fèi lì qì de。 jiǎo 'ā jiǎo， jiǎo dào miàn tuán guāng huá jiù hǎo liǎo
　　5. fàng wēn nuǎn shī rùn chù， jī běn fā jiào yuē 1 gè xiǎo shí
　　（ ǒu fàng wēi bō lú， hái fàng liǎo wǎn kāi shuǐ jìn qù，
　　 chàbù duō 40 fēn zhōng jiù fā jiào hǎo liǎo）， dà yuē fā jiào dào 2 bèi dà
　　6. yòng shǒu jiāng fā jiào hǎo de miàn tuán qīng qīng xià yā， pái chū lǐ miàn de qì tǐ。
　　7. zài cì fā jiào yuē bàn gè xiǎo shí， qǔ chū， gēn jù xǐ hǎo， zhěng lǐ chū xū yào de miàn bāo xíng zhuàng
　　8. kǎo pán mǒ shàng yī céng huáng yóu， huò zhě diàn shàng xī zhǐ。
　　 zhěng lǐ hǎo de miàn tuán fàng shàng kǎo pán， jìn xíng zuì hòu fā jiào
　　9. dà yuē bàn gè xiǎo shí bā， miàn tuán fā jiào wán chéng。 kǎo xiāng yù rè 180 dù， shàng xià huǒ， 23 fēn zhōng zuǒ yòu（ zuì hòu jǐ fēn zhōng gēn jù biǎo pí yán sè zì jǐ tiáojié huǒ hòu）
　　 chāo jí měi wèi de yē zǐ miàn bāo
　　 miàn tuán cái liào
　　A gāo jīn fěn 210 kè dī jīn fěn 56 kè nǎi fěn 20 kè xì shā táng 70 kè yán 1/2 chá chí
　　B quán dàn 1 gè tānɡ zhǒng 84 kè（ 14 kè gāo fěn +70 kè shuǐ）
　　C shuǐ 85 kè jiào mǔ 6 kè
　　D wú yán nǎi yóu 22 kè
　　PS： tú zhōng chū xiàn yī gè shí fēn dà de cuò wù， jiù shì yán gēn jiào mǔ fàng zài yī qǐ。 qí shí jiào mǔ gēn táng、 yán rú guǒ fàng zài yī qǐ jiù huì sǔn hài jiào mǔ de huó xìng， miàn tuán jiù fā bù qǐ lái lā！
　　 jiā xiàn cái liào
　　 xì shā táng 20 kè yē zǐ fěn 1 dà chí bái lán dì 1 bēi pú táo gān 80 kè
　　 zuò fǎ：
　　1 jiāng bái lán dì hé táo táo gān hùn hé jìn bàn xiǎo shí
　　2 jiāng C liào hùn hé róng jiě
　　3 jiāng A、 B liào hùn hé， yòng dǎ dàn jī màn sù jiǎo bàn。
　　4 dāng jūn yún hòu， zhuǎn chéng zhōng sù jì xù jiǎo bàn dào yòu jīn xìng shí jiā rù D liào
　　5 jiā rù D liào hòu jiǎo bàn dào tuán guāng huá
　　6 jī běn fā jiào 40 fēn zhōng
　　7 jiāng jī běn fā jiào wán de miàn tuán shōu kǒu cháo xià pái qì pāi píng chéngzhǎng fāng xíng
　　8 miàn tuán xià sǎ kàn shǒu fěn， rán hòu jiāng miàn tuán gǎn chéng 25CM*40CM
　　9 miàn tuán gǎn hǎo， bǎ biān yuán lüè 'àn píng
　　10 yòng máo shuà zài miàn tuán shàng shuà shàng yī céng shuǐ
　　11 jiā xiàn cái liào lǐ de xì shā táng hé yē zǐ fěn bàn yún， rán hòu jūn yún dì sǎ zài miàn tuán shàng（ àn píng chù bù yòng sǎ， fāng biàn shōu kǒu）
　　12 jiāng bái lán dì jìn guò de pú táo lì gān， píng jūn dì sǎ zài miàn tuán shàng
　　13 miàn tuán yóu shàng wǎng xià juàn
　　14 shōu kǒu chù niē hé
　　15 miàn tuán píng jūn fēn wéi 8 fèn。 kuài zǐ shàng nián shàng yī xiē gāo fěn， cóng miàn tuán zhōng jiān 'àn yā xià chéng hú dié zhuàng
　　16 zuì hòu fā jiào（ 38 dù， yuē 40 fēn zhōng）
　　17 zuì hòu yòng 180 dù kǎo yuē 20 fēn zhōng jí kě shí yòng
　　 yīng shì miàn bāo de zhì zuò
　　 xuǎn liào
　　 gāo jīn miàn fěn 400 kè， gān jiào mǔ 6 kè， bái táng 6 kè， yán 8 kè， huáng yóu 4 kè， nǎi fěn 6 kè， wēn shuǐ 275 kè， pēn yóu， jī dàn bàn zhǐ， niú nǎi 1 tānɡ chí。
　　 zhì fǎ
　　 zhǔn bèi miàn tuán：
　　1. huáng yóu yào shì wēn。
　　2. bǎ gāo jīn miàn fěn， gān jiào mǔ， bái táng， yán， nǎi fěn， hé wēn shuǐ fàng zài yī qǐ yòng lì chōng fēn huómiàn， zuì shǎo 10 fēn zhōng； rú guǒ miàn tuán tài shī kě yǐ jiā shǎo liàng miàn fěn。
　　3. jiā rù róng huà huáng yóu chōng fēn róu yún。
　　4. miàn tuán gài shàng bǎo xiān mó， fàng zài wēn nuǎn de dì fāng fā jiào zuì shǎo 2 xiǎo shí， tǐ jī yīnggāi shì yǐ qián de 2 dào 3 bèi。
　　5. bǎ miàn tuán 'àn biǎn róu jūn yún， yòng tóng yàng fāng fǎ zài fā yī cì jiào。
　　 kǎo miàn bāo ：
　　1. kǎo xiāng kāi 350F， kǎo pán pēn yóu。
　　2. qǔ chū shèng xià de 1/2 gè jī dàn yè hé 1 tānɡ chí niú nǎi jiǎo yún。
　　3. miàn tuán 'àn biǎn róu jūn yún， fēn gē chéng 8 fèn， gǔn yuán， biǎo miàn shuà yī céng dàn yè， xǐng dà yuē 15 fēn zhōng。
　　4. miàn tuán biǎo miàn zài shuà yī cì dàn yè， rù kǎo xiāng hōng kǎo 30 fēn zhōng， huò zhě zhí dào bǎ miàn bāo kǎo shú。

fǎ guó miàn bāo cháng shí

　　fǎ guó miàn bāo zhì zuò cái liào： jiào mǔ、 shuǐ、 gāo jīn miàn fěn、 yán
　　 biāo zhǔn fǎ guó miàn bāo ： yuē 70 gōng fēn， zhòng 250 gōng kè， xié qiē 7 dào liè kǒu
　　 hǎo de fǎ guó miàn bāo shì： wài guān chéng jīn huáng sè
　　‧ miàn bāo biǎo pí de dāo hén bù fēn péng zhàng bǎo mǎn
　　‧ cóng miàn bāo de cè miàn， kě yǐ kàn dào liè hén
　　‧ qiē kāi miàn bāo hòu， nèi bù xiǎo xiǎo de qì dòng jūn yún dì fēn bù， dài biǎo miàn tuán yǐ jīng guò wán quán fā jiào
　　‧ miàn bāo liǎng duān chéng xiàn lüè wēi jiāo huáng de zhuàng tài
　　‧ ná qǐ miàn bāo ， qīng qīng qiāo dǎ bèi miàn， kě tīng dào qīng cuì de shēng yīn
　　‧ sī kāi miàn bāo shí， nèi bù yòu tánxìng qiě wēi wēi shī rùn
　　‧ miàn bāo nèi ruǐ yīnggāi shì nǎi yóu bái 'ér bù shì quán bái sè
　　 fǎ guó miàn bāo de lái yuán jí yǎn huà：
　　 shì shí shàng wǒ men cháng jiàn de fǎ guó miàn bāo de xíng zhuàng diàn dìng dà yuē yě zhǐ yòu yī bǎi nián de shí jiān， yī tiáo biāo zhǔn de fǎ guó miàn bāo dà yuē 70 gōng fēn cháng， yòu yī céng cuì kǒu de jīn huáng wài pí（ yòu diǎn xiàng kǎo yā）， fǎ guó miàn bāo bèi shì rén rèn wéi shì fǎ guó de jīng diǎn xiān míng xiàng zhēng， dàn zài fǎ guó， fǎ guó miàn bāo zé bèi shì wéi shì bā lí de xiàng zhēng。
　　 gōng yuán 15 shì jì
　　 dāng shí， fǎ guó de miàn bāo hái shì zuò chéng yuán xíng de， zhè zhǒng yuán xíng de miàn bāo fǎ yǔ chēng wéi boules。 yóu boulanger zhè gè zì yǐn shēn 'ér lái。 zhè zhǒng miàn bāo hěn dà， chéng yuán xíng， wài pí hěn hòu， nèi ruǐ jiān shí， dāng shí de yán hěn 'áng guì， suǒ yǐ miàn bāo méi yòu jiā yán。 miàn bāo shì yī bān mín zhòng de zhù shí， zhè zhǒng zōng sè cū cāo de quán mài miàn bāo shì yóu hǎo jǐ zhǒng miàn fěn zhì chéng de， lái yuán zì rán shì dāng dì cháng jiàn de gǔ wù。
　　 gōng yuán 17 shì jì hòu qī
　　 fǎ guó guó wáng lù yì shí sì shì shí jīng zhì de bái miàn bāo ， wéi yào gōng yìng guó wáng de xū yào， gǔ wù qù kāng qù fū de jīng zhì jì shù zài cǐ shí qī jiàn fā zhǎn chū lái。 zài dāng shí， zhǐ yòu chéng shì cái yòu fàn mài yǐ jīng zhì miàn fěn zhì zuò de bái miàn bāo ， yīn cǐ bái miàn bāo yě chéng wéi liǎo shēn fèn dì wèi de biǎo zhēng， guì zú men cóng cǐ zài yě bù jiē shòu bái miàn bāo yǐ wài de miàn bāo 。
　　 gōng yuán 18 shì jì
　　 chū xiàn liǎo xì cháng de miàn bāo ， jiù shì jīn rì fǎ guó miàn bāo de chú xíng， zhè zhǒng miàn bāo yīn wéi miàn bāo wài pí de bǐ lì gèng gāo， shǐ yòng 'ài chī miàn bāo cuì pí de bā lí rén qū zhī ruò wù。 tóng shí guī gōng yú jiào mǔ de tiān jiā jì shù， miàn bāo de wài pí yīn cǐ gèng jiā jīn huáng cuì kǒu， yě yīn wéi róu miàn de jī xiè bèi fā zhǎn chū lái， miàn bāo shī fù de gōng zuò gèng kuài gèng yòu xiàolǜ， liǎng xiāng jiāo hù zuò yòng zhī xià， shǐ dé fǎ guó miàn bāo xùn sù pǔ jí。 dàn zài cǐ shí xiāng xià de rén mín réng rán zài shí yòng chuán tǒng yòu dà yòu yuán de miàn bāo ， zhí dào 'èr shí shì jì chū， cháng xíng de fǎ guó miàn bāo cái guǎng fàn de wéi xiāng jiān de rén mín jiē shòu。
　　 gōng yuán 1960 qī jiān
　　 miàn bāo yè de jǐng kuàng yuè lái yuè bù hǎo， miàn bāo chǎng qǔ dài liǎo shǒu zhì miàn bāo ， miàn bāo de zhì liàng rì jiàng， tóng shí yīn wéi zhù shí de xuǎn zé gèng duō hé jiàn kāng yǐn shí de fēng xíng， fǎ guó rén mǎi de miàn bāo yě yuè lái yuè shǎo， qí tā zhǒng lèi de miàn bāo rú yòng fū pí zuò de jiàn kāng miàn bāo huò shì xiāng cūn miàn bāo ， yíng hé liǎo dāng shí zhuī qiú shēng jī jí yǎng shēng jiàn kāng de fǎ guó rén。 suǒ xìng， fǎ guó xīn yī dài de yōu xiù miàn bāo shī fù kāi shǐ xīng qǐ， bā lí rén yě“ chóngxīn fā xiàn” shénme shì“ hǎo fǎ guó miàn bāo ”。 qí zhōng yī wèi míng jiào Jean-LucPoujauran de miàn bāo shī fù， shǐ yòng shí mó mó zhì de yòu jī miàn fěn róu zhì miàn tuán， bìng qiě yán cháng fā miàn de shí jiān， shǐ dé fēng wèi kě yǐ yòu xiào de zhāng xiǎn chū lái。 tā yě shǐ yòng“ lǎo miàn” ─ jiù shì fā guò dàn méi yòu kǎo de miàn tuán， yǐ dī wēn bǎo shī bǎo cún hòu zuò wéi jiào mǔ shǐ yòng， lǎo miàn fāng fǎ ràng miàn bāo chōng mǎn yōu cháng dú tè de jiào mǔ、 hé guǒ jí nǎi yóu de xiāng wèi。 nián qīng yī dài de miàn bāo shī fù men kāi shǐ gōng yìng xiāo fèi zhě gèng duō de xuǎn zé， gè zhǒng dà xiǎo、 cháng duǎn、 xíng zhuàng， tiān jiā gè zhǒng xiāng liào hé shuǐ guǒ hé guǒ de miàn bāo ， bǎi jiā zhēng míng， chéng wéi bā lí yī gè tè chū de shēng huó xiàng zhēng。
　　 jìn dài
　　 jīn rì fǎ guó yuē yòu 35000 jiā miàn bāo diàn， měi nián gōng yìng 350 wàn dūn de miàn bāo ， dàn píng jūn qǐ lái yī gè fǎ guó rén yī tiān zhǐ yòu shí yòng yuē 150 kè de miàn bāo ， bǐ shàng yī gè shì jì de 500 kè miàn bāo shǎo liǎo bù zhǐ yī bàn。 miàn bāo zhì zuò de zǒu xiàng yě gēn zhe shí dài gǎi biàn liǎo， yíng hé jiàn kāng yì tí de quán mài miàn bāo biàn chéng fù rén de shí wù zhù liú， fǎn 'ér shì yī bān rén zài xiāo fèi dà liàng shēng chǎn de“ bái miàn bāo ”。 ér fǎ guó miàn bāo ， réng rán shì cān guǎn hé kā fēi tīng lǐ de zhùjué。

miàn bāo 、 bèi kǎo shí pǐn hángyè de fā zhǎn

　　zhōng guó zì gǎi gé kāi fàng yǐ lái， bèi kǎo shí pǐn hángyè dé dào liǎo jiào kuài de fā zhǎn， chǎn pǐn de mén lèi、 huā sè pǐn zhǒng、 shù liàng zhì liàng、 bāo zhuāng zhuāng huáng yǐ jí shēng chǎn gōng yì hé zhuāng bèi， dōuyòu liǎo xiǎn zhù de tí gāo。 yóu qí jìn jǐ nián lái， wài guó qǐ yè lái huá tóu zī měng zēng， dū kàn hǎo zhōng guó shì chǎng， hé zī、 dú zī fā zhǎn xùn sù。 rú bǐng gān、 gāo diǎn、 miàn bāo děng hángyè， dōuyòu zhú bù zēng qiáng de shì tóu。
　　 jìn nián lái， suí zhe jiān guǎn fǎ guī de rì yì yán gé hé xiāo fèi zhě duì shí pǐn 'ān quán zhì liàng yào qiú de bù duàn tí gāo， bèi kǎo shí pǐn qǐ yè suǒ miàn lín de yā lì yě yuè lái yuè dà， shēng chǎn chǎng jiā yìng jī jí shēn qǐng QS rèn zhèng， jiàn lì HACCP tǐ xì， kē xué hé lǐ de shǐ yòng shí pǐn tiān jiā jì， bǎo zhèng shí pǐn de zhì liàng 'ān quán。 bèi kǎo shí pǐn de lìng yī gè wèn tí jiù shì， 2006 nián xià bàn nián kāi shǐ de miàn fěn、 yóu、 táng děng yuán liào wù jià chí xù shàng zhǎng， dài dòng liǎo bèi kǎo shí pǐn de zhǎng jià， miàn duì cǐ lèi qíng kuàng bèi kǎo shí pǐn qǐ yè yìng biàn bèi dòng wéi zhù dòng， jiā kuài chuán tǒng shí pǐn gōng yè huà de bù fá， tōng guò yǐn jìn、 xiāo huà、 xī shōu、 chuàng xīn guān jiàn jì shù hé shè bèi， tí gāo hángyè jì shù hé shè bèi shuǐ píng， bù duàn kāi fā xīn chǎn pǐn， tè bié shì gāo dàng、 gāo fù jiā zhí chǎn pǐn， xiāo huà yuán liào shàng zhǎng de yā lì。

bǎi kē cí diǎn

　　mianbao
　　 miàn bāo
　　bread
　　　　 yǐ miàn fěn wéi zhù yào yuán liào， pèi yǐ gè zhǒng fǔ liào， jiā rù jiào mǔ hé shuǐ tiáozhì chéng miàn tuán， jīng fā jiào、 kǎo zhì chéng biǎo miàn chéng zōng huáng sè de gān pí、 ráng bù chéng yòu tánxìng de hǎi mián zhuàng zǔ zhì de chǎn pǐn。
　　　　 miàn bāo cháng qī yǐ lái shì hěn duō xī fāng guó jiā rén men de zhù shí。 miàn bāo zhōng hán yòu yī dìng liàng shuǐfèn， rù kǒu jiē shòu xìng hǎo， néng bǎo xiān shù rì， lěng rè shí yòng jūn kě。 zhì zào guò chéng zhōng jīng guò fā jiào， suǒ hán diàn fěn hé dàn bái zhì jīng guò chū bù fēn jiě， zài jiā shàng duō kǒng zhuàng de zǔ zhì， shè shí hòu xiāo huà xī shōu shuài gāo。 suí zhe shí pǐn gōng yè jì shù de jìn bù， miàn bāo zhì pǐn yǐ néng jiào jí zhōng dì dà guī mó gāo xiàolǜ shēng chǎn。 zhì zào miàn bāo kě yǐ fēn yī cì fā jiào fǎ（ zhí jiē miàn tuán fǎ） hé 'èr cì fā jiào fǎ（ jiào miàn huómiàn tuán fǎ）。 èr cì fā jiào fǎ shēng chǎn de miàn bāo ， yǔ yī cì fā jiào fǎ de bǐ jiào， jù yòu tǐ jī dà、 róu ruǎn、 qì pào xì mì、 fēng wèi hǎo、 biàn chén sù dù màn、 jiào mǔ yòng liàng dī děng yōu diǎn， dàn suǒ xū shè bèi、 chǎng fáng、 láo dòng lì jiào duō， shēng chǎn zhōu qī yě jiào cháng。 èr cì fā jiào fǎ de gōng yì liú chéng wéi： yuán cái liào chǔlǐ、 dì yī cì tiáozhì（ jiào miàn tiáozhì）、 dì yī cì fā jiào、 dì 'èr cì tiáozhì（ miàn tuán tiáozhì）、 qiē kuài、 cuō tuán、 zhōng jiān xǐng fā、 chéng xíng、 zuì zhōng xǐng fā、 bèi kǎo、 lěng què、 bāo zhuāng。 jīng chéng xíng bìng jīng zuì zhōng xǐng fā hòu de miàn tuán（ miàn bāo pī） sòng rù kǎo lú zhōng bèi kǎo。 xiàn dài dà xíng kǎo lú duō wéi chuán sòng dài suì dào shì huò dié piàn suì dào shì。 kǎo lú fēn chéng jǐ duàn , kě yǐ kòng zhì zài bù tóng de wēn shī dù。 0.5kg miàn bāo zài 215～ 225℃ xià yuē xū kǎo 17～ 23min。
　　　　 yù kǎo miàn bāo néng shǐ xiāo fèi zhě miǎn qù qīn zì zhì zuò de guò chéng， yòu néng chī dào chū lú de rè miàn bāo 。 gōng chǎng jiāng zhì bèi hǎo de miàn bāo pī zài jiào dī de lú wēn xià kǎo zhì jiào duǎn shí jiān， shǐ diàn fěn hú huà， miàn tuán wài kuò gù dìng， dàn bù shǐ biǎo miàn biàn chéng zōng huáng sè。 xiāo fèi zhě zhǐ yào zài shí yòng qián jiāng qí zài zhèng cháng de lú wēn xià jìn xíng fù kǎo， jiù néng dé dào xīn xiān de jù yòu bèi kǎo xiāng wèi hé kǒu gǎn de miàn bāo 。
　　　　 miàn bāo de shāng pǐn míng chēng hěn duō， jī běn shàng kě yǐ fēn chéng liǎng dà lèi。 ① ruǎn shì miàn bāo ： táng、 yóu、 dàn、 rǔ děng pèi liào liàng jiào gāo， chéng pǐn zhì dì jiào wéi róu ruǎn， yòu chēng wéi zhòng liào miàn bāo 、 tián miàn bāo 、 diǎn xīn miàn bāo 。 ② yìng shì miàn bāo ： táng、 yóu děng pèi liào liàng jiào dī , chéng pǐn zhì dì jiào yìng , yòu chēng sù liào miàn bāo 、 dàn miàn bāo huò xián wèi miàn bāo 、 zhù shí miàn bāo ， yī bān wéi zhěn xíng、 suō xíng。 gè zhǒng miàn bāo gòng tóng de pǐn zhì yào qiú wéi biǎo miàn sè zé jīn huáng huò zōng huáng， jūn yún yī zhì， guāng huá qīng jié， xíng zhuàng dà xiǎo yī zhì， yòu xiāng qì。 héng pōu miàn qì kǒng xì mì jūn yún， bǐ róng zài 3.4 yǐ shàng， fù yòu tánxìng , kǒu gǎn sōng ruǎn qiě yòu xīn xiān gǎn , bù nián , bù yá chěn , bù suān , zhōng xīn bù wèi shuǐ fēn wéi 34.0～ 44.0％。
　　　　（ yáng míng duó　 chén xī hào）
　　　　

yīngwénjièshì

: toast
n.: bread, breadstuffs, loaves, round, the staff of life, food made of flour, water and usu yeast, kneaded and then baked

fǎwénjièshì

n. pain

xiàngguāncí

dòng màn	màn huà	dòng huà	měi shí	jiào mǔ	fǎ guó	yǐn shí	diǎn xīn
fǎ guó wén huà	yì shù	xiǎo chī	shēng rì dàn gāo	gāo diǎn	yuè bǐng	quán guó lián suǒ	shuǐ guǒ
xī shì cān diǎn	shí pǐn	hái shì xiǎo mán gāo hǎo	gèng duō jiēguǒ ...

bāo hán cí

miàn bāo fáng	bái miàn bāo	miàn bāo chē	miàn bāo guǒ
hóu miàn bāo	tián miàn bāo	miàn bāo shī	miàn bāo xiè
hēi miàn bāo	miàn bāo hé	miàn bāo xiāng	miàn bāo chǎng
miàn bāo pí	yuán miàn bāo	kǎo miàn bāo