|
|
| |
|
zuòzhě: dù kè sī nài sī
|
|
| wǒ guó zhòng yào de dàn shuǐ yú lèi zhī yī , tǐ xì yuán , chéng qīng hēi sè。 yě jiào “ hēi huàn ” |
|
| yán sè qīng hēi de yú。 sān guó wèi cáo zhí《 xián jū fù》： “ qīng yú yuè yú dōng zhǎo， bái niǎo xì yú xī zhǔ。 ” |
|
| yú de yī zhǒng。 xíng rú cǎo yú， dàn jiào xì 'ér yuán， qīng hēi sè， fù bù yín bái sè。 shì wǒ guó zhù yào de dàn shuǐ yǎng zhí yú lèi zhī yī。 yě jiào hēi huàn。 táng wáng chāng líng《 sòng chéng liù》 shī：“ dōng yè shāng lí zài wǔ xī， qīng yú xuě luò kuài chéng jī。” sòng mèng yuán lǎo《 dōng jīng mèng huá lù · chí yuàn nèi zòng rén guān pū yóu xì》：“ chí shàng yǐn shí： shuǐ fàn …… liáng shuǐ lù dòu、 luó sī ròu、 xuán qiē yú kuài、 qīng yú 。” míng lǐ shí zhēn《 běn cǎo gāng mù · lín sān · qīng yú 》 ﹝ jí jiě ﹞ yǐn sū sòng yuē：“ qīng yú shēng jiāng hú jiān， nán fāng duō yòu， běi dì shí huò yòu zhī， qǔ wú shí。 sì lǐ、 huàn 'ér bèi zhèng qīng sè。 nán fāng duō yǐ wéi zhǎ， gǔ rén suǒ wèi wǔ hóu qīng jí cǐ。” |
|
| yòu chēng“ hēi huàn”。 yú gāng， lǐ kē。 zhōng guó sì dà jiā yú zhī yī。 tǐ qīng hēi sè， lüè chéng yuán tǒng xíng。 qī xī yú jiāng hé húpō dǐ céng， zhù shí luó sī、 bàng děng ruǎn tǐ dòng wù。 tǐ cháng kě dá 1 mǐ duō， tǐ zhòng kě dá 50 qiān kè yǐ shàng。 ròu wèi xiān měi， wéi dàn shuǐ yú zhōng de shàng pǐn。 |
wù zhǒng míng chēng Species name |
zhōng wén míng： qīng yú
zhōng wén bié míng： qīng、 qīng huàn、 wū qīng、 luó sī qīng、 hēi huàn、 wū huàn、 hēi qīng、 wū qīng、 tóng qīng、 qīng bàng、 wǔ hóu qīng děng
lā dīng wén xué míng： mylopharyngodonpiceus
yīng wén míng： blakcarp |
fēn lèi dì wèi Taxonomic status |
jiè： dòng wù jiè animalia
mén： jǐ suǒ dòng wù mén chordata
gāng： fú qí yú gāng actinopterygii
mù： lǐ xíng mù cypriniformes
kē： lǐ kē cyprinidae
shǔ： qīng yú shǔ mylopharyngodon
zhǒng： qīng yú m.piceus |
wài xíng tè zhēng Shape features |
 青鱼 外形特征
tǐ yuán tǒng xíng。 fù bù píng yuán， wú fù lēng。 wěi bù shāo cè biǎn。 wěn dùn， dàn jiào cǎo yú jiān tū。 shàng hé gǔ hòu duān shēn dá yǎn qián yuán xià fāng。 yǎn jiàngé yuē wéi yǎn jìng de 3.5 bèi。 sāi pá 15 ～ 21 gè， duǎn xiǎo , rǔ tū zhuàng。 yān chǐ yīháng ,4(5)/5(4), zuǒ yòu yī bān bù duìchèn , chǐ miàn kuān dà， jiù zhuàng。 lín dà， yuán xíng。 cè xiàn lín 39～ 45。 tǐ qīng hēi sè， bèi bù gēngshēn； gè qí huī hēi sè， ǒu qí yóu shēn。 |
fēn bù fàn wéi Distribution |
qīng yú zhù yào fēn bù yú wǒ guó cháng jiāng yǐ nán de píng yuán dì qū， cháng jiāng yǐ běi jiào xī shǎo； tā shì cháng jiāng zhōng、 xià yóu hé yán jiāng húpō lǐ de zhòng yào yú yè zī yuán hé gè húpō、 chí táng zhōng de zhù yào yǎng zhí duì xiàng， wèiwǒ guó dàn shuǐ yǎng zhí de“ sì dà jiā yú” zhī yī。
yóu yú qīng yú yì yú sì yǎng， jìn nián lái bèi yǐn zhǒng zhì měi guó nán fāng。 dàn shì， jù chēng qīng yú zài měi guó de fán zhí yǐ jīng yuè chū liǎo tè dìng de yǎng yú chǎng， zài mì xī xī bǐ hé jí qí zhī liú 'é hài 'é hé hé léi dé hé zhōng jūn yòu fā xiàn。 yǐ chéng wéi měi guó yú yè dà hài， dāng dì zhèng fǔ shèn zhì chū jià 100 měi yuán yī tiáo xuán shǎng bǔ zhuō qīng yú 。 |
shēng huó huán jìng Environment |
qīng yú xí xìng bù huó pō， tōng cháng qī xī zài shuǐ de zhōng xià céng， shí wù yǐ luó sī、 bàng、 xiǎn、 há děng wéi zhù， yì bǔ shí xiā hé kūn chóng yòu chóng。， zài yú miáo jiē duàn， zé zhù yào yǐ fú yóu dòng wù wéi shí。 qīng yú shēngzhǎng xùn sù， gè tǐ jiào dà， chéng yú zuì dà de zuì dà gè tǐ kě dá 70 qiān kè。
qīng yú qī xī de shuǐ céng hěn dī， yī bān bù yóu jìn shuǐ miàn。 duō jí zhōng zài shí wù fēng fù de jiāng hé wān dào hé yán jiāng húpō zhōng shè shí féi yù , zài shēn shuǐ chù yuè dōng。 xíng dòng yòu lì , bù yì bǔ zhuō。 hào yǎng zhuàng kuàng yǔ cǎo yú jiē jìn， shuǐ zhōng róng yǎng liàng dī yú 1.6 háo kè ／ shēng shí hū xī shòu dào yì zhì， dī zhì 0.6 háo kè／ shēng shí kāi shǐ zhì xī sǐ wáng。 zài 0.5～ 40 ℃ shuǐ wēn fàn wéi nèi dōunéng cún huó。 fán zhí yǔ shēngzhǎng de zuì shì wēn dù wéi 22～ 28℃。 xǐ wēi jiǎn xìng qīng shòu shuǐ zhì。 zhù yào shè shí luó、 xiǎn、 yòu bàng děng bèi lèi， jiān shí shǎo liàng shuǐ shēng kūn chóng hé jié zhī dòng wù。 rì shè shí liàng tōng cháng wéi tǐ zhòng de 40 ％ zuǒ yòu， huán jìng tiáo jiàn shì yí shí kě dá 60～ 70％。 zǎi yú tǐ cháng 7～ 9 háo mǐ shí jìn rù hùn hé xìng yíng yǎng qī， cǐ shí yī miàn jì xù lì yòng zì shēn de luǎn huáng， yī miàn kāi shǐ shè shí lún chóng hé wú jié yòu chóng； 10～ 12 háo mǐ shí， shè shí zhī jiǎo lèi、 ráo zú lèi hé yáo wén yòu chóng； tǐ cháng dá 30 háo mǐ zuǒ yòu shí shí xìng jiàn jiàn fēn huà， kāi shǐ shè shí xiǎo luó lèi。 |
shēngzhǎng fán zhí Growth and reproduction |
shēngzhǎng kuài， 2-3 dōng líng kě dá 3-5 gōng jīn， zuì dà gè tǐ kě dá 70 gōng jīn， cháng jiāng zhōng cháng jiàn de gè tǐ zhòng yuē 15-20 gōng jīn。 xìng chéng shú wéi 4-5 líng。 4-7 yuè zài jiāng hé gànliú liú sù jiào gāo de chǎng suǒ fán zhí， shēng zhí hòu cháng jí zhōng yú jiāng hé wān dào jí tōng jiāng húpō zhōng féi yù， dōng jì zài shēn shuǐ chù yuè dōng。
cháng jiāng qīng yú shǒu cì chéng shú de nián líng wéi 3～ 6 líng， yī bān wéi 4～ 5 líng , xióng yú tí zǎo 1～ 2 líng。 cí yú chéng shú gè tǐ yī bān cháng yuē 1 mǐ , zhòng yuē 15 qiān kè。 xióng yú chéng shú gè tǐ yī bān cháng yuē 900 háo mǐ , zhòng yuē 11 qiān kè。 fán zhí jì jié wéi 5～ 7 yuè。 jiāng hé shuǐ de yī bān xìng shàng zhǎng jí néng cì jī qí chǎn luǎn。 chǎn luǎn huó dòng jiào fēn sàn， yán xù shí jiān jiào cháng。 chǎn luǎn chǎng fēn bù yú cháng jiāng chóngqìng zhì dào shì fú jiāng duàn， zhī liú hàn shuǐ、 xiāng jiāng zhōng yě yòu， dàn guī mó bù dà。 jué duì huái luǎn liàng měi qiān kè tǐ zhòng píng jūn wéi 10 wàn lì（ chéng shú xì shù 14％ zuǒ yòu）； jīng rén gōng cuī chǎn měi qiān kè tǐ zhòng yuē kě huò luǎn 5 wàn lì。 luǎn piào liú xìng , luǎn mó tòu míng , luǎn jìng 1.5～ 1.7 háo mǐ , xī shuǐ péng zhàng hòu kě dá 5.0～ 7.0 háo mǐ。 jīng zǐ pái rù dàn shuǐ hòu yī bān zhǐ zài 1 fēn zhōng nèi jù yòu shòu jīng néng lì。 pēi tāi fā yù shì wēn 18～ 30℃， zuì shì wēn dù 26℃ ±1℃ , dī yú 17℃ huò gāo yú 30℃ jiù huì yǐn qǐ fā yù tíng zhì huò jī xíng。 zài shuǐ wēn wéi 21～ 24℃ shí yuē 35 xiǎo shí fū chū zǎi yú。 chū fū zǎi yú dàn huáng sè , cháng 6.4～ 7.4 háo mǐ， lüè wān qū。 qīng yú miáo zài luǎn huáng náng xiāo shī hé biào chū xiàn hòu , qí tóu、 bèi chéng xiàn“ kǎi” zhuàng hēi sè huā wén。 shēng zhí qī jiān， xióng yú de xiōng qí nèi cè、 sāi gài jí tóu bù chū xiàn zhū xīng， cí yú de xiōng qí zé guāng huá wú zhū xīng。
qīng yú zài“ sì dà jiā yú” zhōng shēngzhǎng zuì kuài。 jiāng xī hú kǒu qīng yú shēngzhǎng yǐ 1～ 4 líng zuì kuài， 5～ 6 líng shí píng jūn měi nián zēng zhòng 3.7 qiān kè yǐ shàng。 xióng yú nián zēng zhòng bǐ cí yú píng jūn shǎo 1 qiān kè zuǒ yòu。 |
chuí diào fāng fǎ Fishing method |
qīng yú shì jìn dǐ céng yú lèi， yǔ lǐ yú jiē jìn tóng céng piān shàng。 dà duō shēng huó zài zhōng xià céng jí shǎo shàng fú dào shuǐ miàn。 wéi ròu shí xìng yú lèi zhù shí luó sī、 xiǎn zǐ yě shí zǎo lèi、 shuǐ shēng zhí wù。 rén gōng sì yǎng dà dū yǐ dòu bǐng、 dòu zhā、 gè zhǒng zāo wéi zhù。
yě huán jìng zhōng de qīng yú ， dà dū shēng huó zài jiāng hú hé bó hé shuǐ kù zhōng， běi jīng shuǐ yù bǐ jiào shǎo。 dà duō wéi rén gōng sì yǎng。
diào jù de xuǎn zé： qīng yú wéi dà xíng yú lèi， yīn cǐ yě diào qīng yú shí zuì hǎo zài zhì bèi yī fù diào gān bèi yòng， yǐ fáng diào dào dà qīng yú shí， yǐ bèi zài yú xiàn jí jiāng bèi lā wán shí， huàn shàng lìng yī fù hǎi gān。
wèicǐ chuí diào qīng yú shí， yìng xuǎn yòng 3.6 mǐ yǐ shàng yìng diào hǎi gān， diào lún yě yìng xuǎn yòng dà xíng lún， chǔ xiàn yìng zài 200 mǐ yǐ shàng， xiàn jìng yìng zài 0.45--0.5 háo mǐ。 rú shǐ yòng 'èr yòng gān， gān cháng zài 5 mǐ yǐ shàng wéi hǎo。
diào gōu， kě yòng dān gōu、 shuāng gōu xuǎn yòng dà xíng duǎn bǐng gōu rú yī shì ní 11--12 hào huò lǐ 17--18 hào gōu。 ruò yòng zǔ gōu zé kě xuǎn yī shì ní 516 hé wán xiù xíng。 ér zài chí táng chuí diào， zé xuǎn yòng 5--6 mǐ zhōng yìng shǒu gān， xiàn 0.3--0.35， gōu wán xiù xíng 716 hào zú kě yìng duì。
diào sì xuǎn zé： qīng yú zuì xǐ shí tián luó、 xiàn、 yòu bàng、 xiǎo xiā、 qiū yǐn， dàn zuì xǐ shí tián luó。 yě chī yù mǐ miàn zhì pǐn hé zhǔ shú shān yù。 yǐ tián luó ròu wéi zuì jiā diào 'ěr， p1. jiāng tián luó qù pí yī gè gè chuān zài gōu shàng， zhuāng mǎn wéi zhǐ。 p2. jiāng tián luó zá suì zhuāng gōu。
diào diǎn xuǎn zé： qīng yú dà dū shēng huó zài zhōng dǐ céng， xǐ yòu ní dǐ shuǐ yù mì shí。 yīn cǐ zài luó sī duō de shuǐ yù dōukě zuò wéi diào diǎn。 zài tǐng shuǐ zhí wù fù jìn shuǐ dǐ yòu lì shí， dōushì bù cuò wèi zhì。 měi dāng xià qiū 'èr jì yě cháng dào qiǎn shuǐ chù mì shí， yóu qí zài qīng chén hé bàng wǎn、 cháng kě kàn dào mì shí fàn qǐ de pào mò， yě shì bù cuò de diào diǎn。
diào fǎ :
p1. shǒu gān， èr yòng gān fú piào dǐ diào。 qí diào fǎ tóng diào lǐ yú yī yàng， kě yòng dān gōu yě kě yòng shuāng gōu， hūn 'ěr、 sù 'ěr jiē kě。 zhuāng gōu shí jiāng gōu zhěng gè gōu mái rù shí nèi， yòu bù tóng yú lǐ yú， qīng yú wéi tūn shí xìng yú lèi， huì zhěng gè jiāng gōu 'ěr tūn rù。 yīn cǐ piào de dòng zuò， xíng tóng hēi yú piào tū rán zhí rù shuǐ zhōng。
p2. hǎi gān bù zhuāng fú piào dǐ diào。 yǔ diào lǐ yú xiāng tóng、 kě yòng zǔ gōu huò yī 'ěr shuāng gōu， cǎi yòng zhuì xià gōu de zǔ hé。 yǐ zǔ gōu chuí diào yǐ yù mǐ miàn hé shān yú wéi zhù， yòng tián luó zuì hǎo cǎi yòng shuāng gōu。 qīng yú chī gōu shí， gān jiān bù huì měng rán xià wān sù dù hěn màn， yòu bù tóng yú lǐ yú。 wú lùn shì zǔ gōu hái shì shuāng gōu， dà dū bèi tóng shí bèi tūn rù。 diào dào dà qīng yú shí zuì míng xiǎn tè zhēng， fǎng fó shì gōu guà dǐ yǐ hòu zài kāi shǐ xiàng shēn shuǐ yóu dòng。 sù dù yě hěn màn fēi cháng nán yǐ kòng zhì， rú qián suǒ shù jìn 300 mǐ、 0.4 háo mǐ xiàn zhǐ néng fàng wán wéi zhǐ， yīn cǐ bì xū qiáng diào lìng yòng bèi yòng gān 'àn： jiē xiàn fǎ liú yú。 |
yǎng zhí jì shù Farming techniques |
zhōng guó lì lái jiāng qīng yú yǔ lián、 yōng hé cǎo yú děng hùn yǎng， chéng wéi zhōng guó chí táng yǎng yú de zhù yào fāng shì。 yóu yú zhù yào shè shí luó lèi， yòu xiàn de 'ěr liào zī yuán yǐng xiǎng liǎo qīng yú yǎng zhí de fā zhǎn。 xiàn cǎi yòng rén gōng pèi hé 'ěr liào yǐ huò chū bù chéng xiào。 ěr liào zhōng dàn bái zhì yìng hán 28～ 41％， shì shēngzhǎng de bù tóng jiē duàn zēng jiǎn。 dāng nián qīng yú yì huàn chū xuè zhèng ,2 líng yú duō fā cháng yán， bāo zǐ chóng bìng hé làn sāi bìng yě hěn cháng jiàn。 zì rán shēngzhǎng de qīng yú zài cháng jiāng zhōng xià yóu yī xiē dì qū yě yòu jiào zhòng yào jīng jì jià zhí。
qīng yú chí táng yǎng zhí jì shù
yī、 chí táng tiáo jiàn
xuǎn zé shuǐ yuán chōng zú， pái guàn fāng biàn， wú wū rǎn yuán， tōng fēng xiàng yáng， jiāo tōng biàn lì wéi hǎo。 shuǐ zhì liáng hǎo , tòu míng dù 30-40cm。
yú chí yào qiú :
yú chí lèi bié miàn jī m2 shuǐ shēn m dǐ zhì yū ní hòu dù qīng táng
yú miáo chí 667-2500 1-1.5 píng tǎn tǔ rǎng <20cm15 tiān qián qīng táng
1 líng chí 2000-4000 1.5-2<30cm
2 líng chí 3500-5000 1.8-2.2<40cm
chéng yú chí 5000-100002-2.5<40cm
yú zhǒng péi yù hé chéng yú yǎng zhí chí zhōng， yìng huàdìng shí chǎng（ huò dā jiàn shí tái） , shí chǎng yào qiú píng tǎn， wú yū ní， bìng cháng nián bǎo chí qīng jié wèi shēng。
èr、 yú miáo péi yù
fàng miáo qián 5-7 tiān shī lǜ féi 6000-7000kg/ gōng qǐng huò fèn féi 3000-4000kg/ gōng qǐng， yòu jī féi yìng fā jiào、 fǔ shú、 bìng yòng 1-2% shí huī xiāo dú， shī féi 2-3 tiān hòu jiāng shuǐ jiā shēn zhì 0.5 mǐ， 5 tiān hòu jiā shēn zhì 0.6-0.7 mǐ， jìn shuǐ shí yào yòng mì wǎng guò lǜ。
sān、 yú miáo fàng yǎng
xuǎn zé qíng hǎo tiān qì de shàng fēng chù， tóu fàng chū mó 5-7 tiān de shuǐ huā， fàng yǎng mì dù 100-150 wàn wěi / gōng qǐng , zhù yì wēn chā bù chāo guò 2℃。
sì、 sì yǎng guǎn lǐ
dì 1-10 tiān dòu jiāng， qí zhōng qián 5 tiān 30kg/ gōng qǐng， hòu 5 tiān 40kg/ gōng qǐng， 10 tiān hòu zhuó qíng zēng jiā， měi tiān 2 cì， quán chí pō sǎ jūn yún。 měi gé 5-7 tiān jiā shuǐ 15-20cm， dào xià huā chū chí jiā zhì 1.3-1.5 mǐ shuǐ shēn。 gēn jù péi yù chí de shuǐ zhì， shì liàng shī yòng zhuī féi。 yú miáo jīng 25 tiān zuǒ yòu de péi yù 'ér chéng wéi xià huā yú zhǒng jiù yìng xī shū fēn chí， chū chí qián yào jìn xíng 2-3 cì mì jí duàn liàn。
wǔ、 1 líng yú zhǒng péi yù
fàng yǎng shí jiān shì xià zhì yǐ qián， qīng yú 8-10 wàn wěi / gōng qǐng， yōng yú 1.8-2 wàn wěi / gōng qǐng， jì yú 0.5 wàn wěi / gōng qǐng。
xiān yòng shǎo liàng jīng liào yǐn yòu qīng yú dào shí tái， rán hòu měi tiān wèi dòu bǐng jiāng 2 cì， 2-3kg/ cì . wàn wěi， 5cm hòu hùn tóu cài bǐng， 7cm hòu gǎi tóu jìn pào de cài bǐng huò dòu bǐng， 10cm hòu hùn tóu zhá suì de luó xiǎn， kāi shǐ 30kg/ wàn wěi， hòu zhú bù zēng duō。
tóu 'ěr shí shí xíng“ sì dìng”。 dìng diǎn： tóu wèi chǎng shí tái huò shí chǎng； dìng shí： měi tiān 2 cì， shàng wǔ 8-9 shí， xià wǔ 2-3 shí； dìng zhì： gēn jù bù tóng de shēngzhǎng jiē duàn jǐyǔ yōu zhì xīn xiān de 'ěr liào； dìng liàng： měi cì tóu wèi yǐ 1.5 xiǎo shí chī wán wéi zhǔn， měi yuè tóu wèi liàng zhàn zǒng tóu wèi liàng de bǐ lì： 6 yuè 4%， 7 yuè 15%， 8 yuè 23%， 9 yuè 25%， 10 yuè 15%， 11 yuè 10%， 12 yuè 4%， 1-3 yuè 4%。 shí chǎng jīng cháng qīng sǎo、 xiāo dú， bǎo chí wèi shēng。 jīng cháng zhù shuǐ， kòng zhì féi dù shì dù， róng yǎng chōng zú。 měi tiān zǎo wǎn xún táng 2 cì， zǎi xì guān cè， gēn jù qíng kuàng 'ān pái shēng chǎn， fā xiàn bìng hài jí shí zhì liáo。 zuò hǎo shēng chǎn jì lù。 dāng wēn dù jiàng zhì 10-5℃ shí， jiù yìng chū chí、 bìng táng、 chóngxīn fàng yǎng。 dōng fàng mì dù 25g/m3, dìng qī huàn shuǐ， shǎo liàng tóu wèi， bǎo chí 'ān jìng， bǎo chí shuǐ shēn 1.8-2 mǐ。
liù、 2、 3 líng yú zhǒng de péi yù
2 líng qīng yú zhǒng： 1.5-1.8/ wàn wěi / gōng qǐng , lián yōng yú 0.3 wàn wěi / gōng qǐng， cǎo yú 300 wěi / gōng qǐng， jì yú 3000 wěi / gōng qǐng。
3 líng qīng yú zhǒng： 5800-6200 wěi / gōng qǐng , lián yōng yú 0.3 wàn wěi / gōng qǐng， cǎo yú 300 wěi / gōng qǐng， jì yú 3000 wěi / gōng qǐng。
tóu wèi yǐ dòng wù xìng 'ěr liào wéi zhù， zhí wù xìng 'ěr liào wéi fǔ， yě kě tóu wèi pèi hé 'ěr liào， ěr liào yào xīn xiān。 zài chūn、 qiū gāo fā bìng jì jié shìdàng zēng jiā yì xiāo huà shí wù， shí chǎng miàn jī yìng dà xiē。 bǎo chí shuǐ zhì qīng xīn， cháng yòng yào wù xiāo dú shí chǎng huò yòng yào 'ěr fáng zhì cháng yán。
qī、 chéng yú yǎng zhí
1 ． yǎng zhí fāng shì： qīng yú guò chí 1500-1700 wěi /kg， lián、 jì、 cǎo fàng yǎng tóng guò chí péi yù。
2． sì yǎng guǎn lǐ： měi 10 tiān zhù shuǐ yī cì， bǎo chí shuǐ shēn 2m。
3． qí tā shēng chǎn cuò shī cān zhào yú zhǒng péi yù。
bā、 yú bìng fáng zhì
yú zhǒng fàng yǎng qián yán gé xiāo dú， xià táng hòu yòng 1g/m3 jīng tǐ dí bǎi chóng quán chí pō sǎ yī cì， hòu dìng qī yòng shēng shí huī 25ppm、 piào bái fěn 1ppm děng xiāo dú， dìng qī tóu wèi yù fáng cháng yán de yào wù； ěr liào xīn xiān、 shì kǒu； sǐ yú jí shí lāo chū， shēn mái tǔ zhōng， suǒ yòng yú jù yào jìn xǐ xiāo dú。
qīng yú zhù yào yòu yǐ xià jǐ zhǒng bìng hài：
zhù yào bìng hài shì cháng yán， yòng fú pài suān 30-50mg/kg yú tǐ zhòng / tiān， dà suàn tóu 5-10g/kg yú tǐ zhòng . tiān， dà suàn sù 0.5g/kg yú tǐ zhòng . tiān。 huáng 'àn guā dì yī tiān 50mg/kg yú tǐ zhòng . tiān（ shǒu cì jiā bèi）， lián yòng 6 tiān。
jiǔ、 shù yǔ
shuǐ huā gāng chū mó zhì 7 rì líng de zhì yú（ zǎi yú）。
xià huā zǎi yú jīng yī gè yuè zuǒ yòu de péi yù cháng zhì 3cm yǐ shàng de yú miáo。
1 líng yú zhǒng xià huā yú miáo jīng 3 gè duō yuè de péi yù , dāng niánzhǎng chéng de yú zhǒng , guī gé 25-50g/ wěi。
2 líng yú zhǒng 1 líng yú zhǒng jīng dì 'èr nián de yǎng zhí 'ér chéng de dà guī gé yú zhǒng， guī gé 250-500g/ wěi。
3 líng yú zhǒng 2 líng yú zhǒng zài yǎng yī nián（ jí dì sān nián） ér chéng de xiǎo qīng yú ， guī gé 1250-1750g/ wěi。
chéng yú guò chí yú zhǒng yú zài yǎng yī nián（ dì sì nián dōng） ér chéng de shí yòng yú , guī gé 5kg/ wěi。 |
shí yòng jià zhí Food value |
qīng yú ròu xì nèn xiān měi， dàn bái zhì hán liàng chāo guò jī ròu， shì dàn shuǐ yú zhōng de shàng pǐn。 yǐ xiān xiāo wéi zhù， xūn zhì pǐn、 zāo zhì pǐn yǐ jí yóu jìn qīng yú hé qié zhī yóu zhà qīng yú děng guàn tóu yě hěn shòu huān yíng。
qīng yú gè tǐ dà， shēngzhǎng xùn sù， wèiwǒ guó zhòng yào de jīng jì yú lèi。 ròu zhì féi nèn， wèi xiān yú měi， yóu yǐ dōng lìng zuì wéi féi zhuàng。 qí měi bǎi kè kě shí bù fēn dàn bái zhì 15.8-19.5 kè， zhī fáng 2.6-5.2 kè， rè liàng 96-125 qiān kǎ， gài 25-72 háo kè， lín 171-246 háo kè， tiě 0.8-0.9 háo kè， liú 'àn sù 0.13 háo kè， hé huáng sù 0.12 háo kè， ní kè suān 0.17 háo kè。
qīng yú ròu xìng wèi gān、 píng， wú dú， yòu yì qì huà shī、 hé zhōng、 jié nüè、 yǎng gān míng mù、 yǎng wèi de gōng xiào； zhù zhì jiǎo qì shī bì、 fán mèn、 nüè jí、 xuè lín děng zhèng。 qí dǎn xìng wèi kǔ、 hán， yòu dú， kě yǐ xiè rè、 xiāo yán、 míng mù、 tuì yì， wài yòng zhù zhì mù chì zhǒng tòng、 jié mó yán、 yì zhàng、 hóu bì、 bào lóng、 è chuāng、 bái tū děng zhèng； nèi fú néng zhì biǎn táo tǐ yán。 yóu yú dǎn zhī yòu dú， bù yí làn fú。 guò liàng tūn shí qīng yú dǎn huì fā shēng zhòngdú， bàn xiǎo shí hòu， qīng zhě 'ěxīn、 ǒu tù、 fù tòng、 shuǐ yàng dà biàn； zhòng zhě fù xiè hòu hūn mí、 niào shǎo、 wú niào、 shì lì mó hú、 gǒng mó huáng rǎn， jì zhī sāo dòng、 chōu chù、 yá guān jǐn bì、 sì zhī qiáng zhí、 kǒu tù bái mò、 liǎng yǎn qiú shàng cuàn、 hū xī shēn kuài。 rú ruò zhì liáo bù jí shí， huì dǎo zhì sǐ wáng。
qīng yú de yíng yǎng
qīng yú zhōng chú hán yòu 19.5％ dàn bái zhì、 5.2％ zhī fáng wài， hái yòu gài、 lín、 tiě、 b1、 b2 hé wēi liàng yuán sù xīn， chéng rén měi rì xū xīn 12 － 16 kè， qīng shàonián shí qī de xū yào liàng zé xiāng yìng zēng duō。 xīn shì méi dàn bái de zhòng yào zǔ chéng bù fēn， xìng xiàn、 yí xiàn jí nǎo xià chuí yǔ zhī mìqiè xiāng guān。 rén tǐ xīn de hán liàng jǐn zhàn shí wàn fēn zhī sān， dàn yī dàn chū xiàn bù zú， wǎng wǎng huì shǐ xiù jué jiǎn dī、 jīng shén wěimǐ、“ zhì shāng（ i.q)( héng liàng zhì lì de yī zhǒng zhǐ shù）” jiǎn dī。 cǐ wài， hái huì chū xiàn shēngzhǎng gāo dù bù zú、 chuāngshāng nán yǐ yù hé děng bìng biàn。
guó wài de yán jiū， shǐ wǒ men duì gǔ shū shàng jù shuō：“ bǔ zhōng 'ān shèn”（《 shí jīng》）、“ yì xīn lì”（《 shí liáo běn cǎo》）、“ wéi qīng yú wéi zuì měi， bǔ wèi xǐng pí， wēn yùn huà shí”（《 suí xī jū yǐn shí pǔ》）、“ yì zhì qiáng sī”（《 jīn 'é shān fáng yào lù》）， gèng jué kě xìn liǎo。
● qīng yú tóu wěi： yú tóu yī zhǎn 'èr piàn， měi piàn gè zhǎn 5 kuài（ nǎo ké 1 kuài、 xià jiǎo 2 kuài、 xià bā 1 kuài）、 yú wěi（ shuǎi shuǐ） zhǎn chéng 0.6 ￣ 0.7 lí mǐ hòu de cháng tiáo 5￣ 6 tiáo， yóu guō shāo zhì qī chéng rè， tóu rù cōng jié bào xiāng， tuī rù tóu wěi huàng guō lüè jiān； sǎ rù huáng jiǔ gài mèn， jiā rù bái tānɡ、 mǐ jiǔ shāo gǔn， gǎi yòng zhōng huǒ， huò xiǎo huǒ mèn shú， yǐ yú tóu shàng de pí qǐ pàng wéi dù； jiē zhe zài yòng wàng huǒ gǔn huàng， lín rù shī diàn fěn， zhe chéng bó qiàn， lín rù zhū yóu shì liàng， shǐ zhī jūn yún， fàng rù qīng dà suàn， chū guō zhuāng pén。 hóng shāo shuǎi shuǐ、 xià bā、 dù nǎn de pēngtiáo fāng fǎ jī běn yǔ cǐ xiāng tóng。
● hóng shāo tuō juàn： qīng yú cháng zǐ fù yòu bù bǎo hé zhī fáng suān， tā shì nǎo xì bāo de jī zhì（ yuē hán 60％）， shì zhì huì tóu nǎo de jī shí， yòu néng jiàng dī dǎn gù chún hé nǎo yì xuè de fā bìng shuài， yīn cǐ， shì yī wèi lǎoshào xián yí de miào shí， qí zuò fǎ shì qù chú kǔ dǎn， qǔ chū wán zhěng de yú cháng， shùn zhe cháng dù pōu kāi， fàng rù shuǐ zhōng sī diào cháng yī xǐ jìng， lì gān， jiǎn chéng 3 lí mǐ cháng duǎn， jiāng cháng duàn fàng rù róng qì， jiā yán、 cù fǎn fù jiǎo bàn xǐ jìng， zhì rù fèi shā guō zhōng gǔn tàng cuì shú， lāo chū， zài yòng rè yóu guō， tiān rù zhū yóu， bào xiāng cōng jié； rán hòu tuī rù yú cháng， sǎ rù huáng jiǔ lüè mèn， zài yòng wàng huǒ， gǔn sǎ shǎo liàng diàn fěn， bàn yún， zài jiā shǎo liàng zhū yóu， lüè bàn， lāo chū cōng jié， jiā rù qīng suàn jí chéng。
● chǎo qīng yú piàn：《 diào dǐng jí》 de chǎo qīng yú piàn， bù yòng zhū yóu， bié jù qīng yǎ zhī wèi： yòng jiàng yóu yān zì qīng yú piàn， jiā dòu fěn、 dàn qīng， qǐ yóu guō bào chǎo， jiā rù dōng sǔn、 xiāng xùn huò qín cài gěng děng chǎo， zài jiā cōng、 jiāo jí chéng。
● xūn yú： qīng yú zhōng duàn， měi 6￣ 7 lí mǐ xié pōu 1 kuài， jiā jiàng yóu、 huáng jiǔ bàn yún， jiāng yú kuài sàn fàng rù shāo rè de yóu guō zhōng， fǎn fù zhà zhì jīn huáng sè， wài biǎo sōng cuì hòu lāo chū； zài zhà yú de tóng shí， lìng yòng yóu gǔn rè guō， tóu rù cōng jié、 jiāng hé huí xiāng， zhà chū xiāng wèi， jiā bái tānɡ、 jiàng yóu、 bái táng、 huáng jiǔ、 wèi jīng， gǔn zhì lǔ nóng féi chún hòu， dǎo rù pán zhōng， chéng rè fàng rù zhà hǎo yú kuài， fān gǔn jūn yún， qiē kuài。 yòu rén shuō“ qīng yú sān xiàn， měi yā bǎi zhēn”， qí shí hái kě yǐ xù shàng bā zì：“ qiáng shēn fáng bìng， yì zhì tiān shén”！
yíng yǎng fēn xī
1. qīng yú zhōng chú hán yòu fēng fù dàn bái zhì、 zhī fáng wài， hái hán fēng fù de xī、 diǎn děng wēi liàng yuán sù， gù yòu kàng shuāi lǎo、 kàng 'ái zuò yòng；
2. yú ròu zhōng fù hán hé suān， zhè shì rén tǐ xì bāo suǒ bì xū de wù zhì， hé suān shí pǐn kě yán huǎn shuāi lǎo， fǔ zhù jí bìng de zhì liáo。 |
|
qīng yú
(《 běn cǎo jīng jí zhù》 )
【 yì míng】 qīng (《 rì huá yú běn cǎo》 )。
【 lái yuán】 wéi lǐ kē dòng wù qīng yú de ròu。
【 dòng wù xíng tài】 qīng yú
tǐ lüè chéng yuán tǒng xíng， wěi bù cè biǎn， fù bù yuán， wú fù lēng。 yú dà zhě cháng dá 1 mǐ yǐ shàng。 tóu bù shāo píng biǎn。 kǒu duān wèi， chéng mǎ tí xíng。 wěn cháng dà yú yǎn jìng， shàng jié cháng yú xià hé。 yǎn cè wèi， yǎn jiān jù lóng qǐ， chéng hú xíng。 xià yān chǐ 1 xíng， chéng jiù chǐ zhuàng， jǔjué miàn guāng huá， wú cáo wén。 sāi pá 19～ 21。 lín yuán xíng， cè xiàn lín 39～ 45。 bèi qí Ⅲ 7～ 8， qǐ diǎn yǔ fù qí xiāng duì； tún qíⅢ 8～ 9； bèi qí hé tún qí jūn wú yìng cì。 tǐ bèi jí tǐ cè shàng bàn bù qīng hēi sè， fù bù rǔ bái sè， gè qí jūn wéi huī hēi sè。
duō qī yú jiāng hé、 húpō de zhōng、 xià céng。 zhù yào yǐ bàng、 xiǎn、 luó děng ruǎn tǐ dòng wù wéi shí， yě shí xiā hé kūn chóng de yòu tǐ。 chǎn luǎn qī yī bān shì 5～ 7 yuè。 dōng jì zài hé chuáng shēn chù yuè dōng。 fēn bù yǐ cháng jiāng yǐ nán de píng yuán dì qū wéi zhù， huá běi jiào shǎo。 shì wǒ guó yǎng zhí yú lèi zhī yī。
běn dòng wù de zhěn gǔ ( qīng yú zhěn )、 dǎn ( qīng yú dǎn ) yì gōng yào yòng， gè xiáng zhuān tiáo。
【 huà xué chéngfèn】 měi 100 kè hán shuǐfèn 75 kè， dàn bái zhì 19.5 kè， zhī fáng 5.2 kè， huī fēn 1 kè； gài 25 háo kè， lín 171 háo kè， tiě 0.8 háo kè， liú 'àn sù 0.13 háo kè， hé huáng sù 0.12 háo kè， ní kè suān 1.7 háo kè。
【 xìng wèi】 gān， píng。
①《 rì huá zǐ běn cǎo》： " píng， wēi dú。 "
②《 kāi bǎo běn cǎo》： " gān， píng， wú dú。 "
【 guī jīng】①《 běn cǎo huì yán》： " rù zú jué yīn、 yáng míng jīng。 "
②《 běn cǎo qiú zhēn》： " rù gān， jiān rù pí。 "
【 gōng yòng zhù zhì】 yì qì huà shī。 zhì jiǎo qì shī bì。
① cuī yǔ xī《 shí jīng》： " zhù xuè lì， bǔ zhōng 'ān shèn qì。 "
②《 shí liáo běn cǎo》： " hé jiǔ bái zhǔ shí zhī， zhì jiǎo qì jiǎo ruò， fán mèn， yì xīn lì。 "
③《 rì huá zǐ běn cǎo》： " yì qì lì。 "
④《 kāi bǎo běn cǎo》： " zhù jiǎo qì shī bì。 "
⑤《 diān nán běn cǎo》： " hé zhōng， yǎng gān míng mù。 "
⑥《 yī lín zuǎn yào》： " zī yīn píng gān， zhú shuǐ， jié nüè， zhì lì。 "
⑦《 suí xī jū yǐn shí pǔ》： " bǔ qì yǎng wèi， chú fán mèn， huà shī qū fēng。 "
【 yí jì】①《 běn cǎo jīng jí zhù》： " fú shù wù shí qīng yú zhà。 "
② táo hóng jǐng： " qīng yú zhà bù kě hé shēng hú suī jí shēng kuí bìng mài jiàng shí zhī。 " |
fēn lèi dì wèi Taxonomic status |
jiè： dòng wù jiè Animalia
mén： jǐ suǒ dòng wù mén Chordata
gāng： fú qí yú gāng Actinopterygii
mù： lǐ xíng mù Cypriniformes
kē： lǐ kē Cyprinidae
shǔ： qīng yú shǔ Mylopharyngodon
zhǒng： qīng yú M.piceus |
qiǎo yòng shí yán fáng zhì qīng yú bìng Using salt herring disease prevention and control |
shí yán yòu jiào qiáng de shā chóng miè jūn zuò yòng， shì fáng zhì duō zhǒng yú bìng de cháng yòng yào wù， tè bié shì fáng zhì xì jūn、 zhēn jūn、 duō zhǒng jì shēng chóng yǐn qǐ de yú bìng， yòu xiǎn zhù de xiào guǒ， xiàn jiāng fáng zhì fāng fǎ fēn shù rú xià。
1、 xì jūn xìng yú bìng de fáng zhì
yòng 3％ de yán shuǐ jìn xǐ 3 cùn yǐ shàng de yú zhǒng 10～ 15 fēn zhōng， huò quán chí biàn sǎ shí yán shuǐ， nóng dù 11～ 22.5 háo kè / shēng， shuǐ shēn 1 mǐ， měi mǔ yòng shí yán 7.5～ 15 gōng jīn， kě fáng zhì qīng yú làn sāi bìng、 chì pí bìng。 zài pèi hé sì liào zhōng， càn rù 2.5％ de shí yán， kě fáng zhì qīng yú cháng yán bìng。 yòng dí bǎi chóng hé shí yán pèi hé shǐ yòng， duì qīng yú shàng shù sān bìng de yù fáng yòu xiàolǜ kě dá 100％， zǎo qī zhì yù shuài 90％ yǐ shàng， zhōng qī zhì yù shuài yě yòu 80％ zuǒ yòu。 qí fāng fǎ shì zài quán chí biàn sǎ shēng shí huī kuài， měi mǔ píng jūn shuǐ shēn 1 mǐ yòng liàng 20 gōng jīn， zài lì jí yòng qǔ qù shāi piàn de pēn wù qì quán chí biàn pēn 90％ jīng tǐ dí bǎi chóng hé shí yán hé jì， dí bǎi chóng 0.5～ 0.7 háo kè / shēng、 shí yán 5～ 7 háo kè / shēng。 zǎo qī yī cì kě yù； zhōng qī lián xù 2～ 3 cì， měi gé yī tiān yī cì kě yù； yù fáng， 30～ 50 tiān yī cì。 fáng zhì cháng yán bìng， kě jiāng hé jì shǎo liàng pēn sǎ zài cǎo jià nèi de qīng sì liào shàng， xiào guǒ gèng hǎo。
2、 shuǐ méi bìng de fáng zhì
yuè dōng yú zhǒng huò chéng yú， cháng yīn rén gōng cāo zuò shòu shāng yì huàn shuǐ méi bìng， kě yòng 30％ de shí yán shuǐ jìn xǐ 10～ 15 fēn zhōng zhì yù。
3、 duō zhǒng jì shēng chóng bìng de fáng zhì
yòng 3％ de shí yán shuǐ jìn xǐ huàn jì shēng chóng bìng de xià huā yú zhǒng， 1 fēn zhōng xié guǎn chóng quán bù sǐ wáng； 5 fēn zhōng sāi yǐn biān chóng quán bù sǐ wáng； 10 fēn zhōng chē lún chóng、 gēn tǐ chóng、 kǒu sī chóng quán bù sǐ wáng。 1 cùn yǐ shàng de yú zhǒng， jìn xǐ shí jiān kě shìdàng yán cháng。 yòng 1.7％～ 2％ shí yán shuǐ jìn xǐ huàn jì shēng chóng bìng de xià huā yú zhǒng 30 fēn zhōng， sān dài chóng、 zhǐ huán chóng quán bù sǐ wáng， yú shī quán bù tuō luò。 yú zhǒng de qì pào bìng， kě jiāng yuán yòu de chí shuǐ pái chū sān fēn zhī yī， zài zhù rù xīn xiān qīng shuǐ， rán hòu quán chí biàn sǎ shí yán shuǐ， nóng dù 5～ 7 háo kè / shēng， jí kě zhì yù。 |
shí yòng jià zhí Food value |
 青鱼 食用价值
qīng yú gè tǐ dà， shēngzhǎng xùn sù， wèiwǒ guó zhòng yào de jīng jì yú lèi。 ròu zhì féi nèn， wèi xiān yú měi， yóu yǐ dōng lìng zuì wéi féi zhuàng。 qí měi bǎi kè kě shí bù fēn dàn bái zhì 15.8-19.5 kè， zhī fáng 2.6-5.2 kè， rè liàng 96-125 qiān kǎ， gài 25-72 háo kè， lín 171-246 háo kè， tiě 0.8-0.9 háo kè， liú 'àn sù 0.13 háo kè， hé huáng sù 0.12 háo kè， ní kè suān 0.17 háo kè。
qīng yú ròu xìng wèi gān、 píng， wú dú， yòu yì qì huà shī、 hé zhōng、 jié nüè、 yǎng gān míng mù、 yǎng wèi de gōng xiào； zhù zhì jiǎo qì shī bì、 fán mèn、 nüè jí、 xuè lín děng zhèng。 qí dǎn xìng wèi kǔ、 hán， yòu dú， kě yǐ xiè rè、 xiāo yán、 míng mù、 tuì yì， wài yòng zhù zhì mù chì zhǒng tòng、 jié mó yán、 yì zhàng、 hóu bì、 bào lóng、 è chuāng、 bái tū děng zhèng； nèi fú néng zhì biǎn táo tǐ yán。 yóu yú dǎn zhī yòu dú， bù yí làn fú。 guò liàng tūn shí qīng yú dǎn huì fā shēng zhòngdú， bàn xiǎo shí hòu， qīng zhě 'ěxīn、 ǒu tù、 fù tòng、 shuǐ yàng dà biàn； zhòng zhě fù xiè hòu hūn mí、 niào shǎo、 wú niào、 shì lì mó hú、 gǒng mó huáng rǎn， jì zhī sāo dòng、 chōu chù、 yá guān jǐn bì、 sì zhī qiáng zhí、 kǒu tù bái mò、 liǎng yǎn qiú shàng cuàn、 hū xī shēn kuài。 rú ruò zhì liáo bù jí shí， huì dǎo zhì sǐ wáng。
qīng yú de yíng yǎng
qīng yú zhōng chú hán yòu 19.5％ dàn bái zhì、 5.2％ zhī fáng wài， hái yòu gài、 lín、 tiě、 B1、 B2 hé wēi liàng yuán sù xīn， chéng rén měi rì xū xīn 12－ 16 kè， qīng shàonián shí qī de xū yào liàng zé xiāng yìng zēng duō。 xīn shì méi dàn bái de zhòng yào zǔ chéng bù fēn， xìng xiàn、 yí xiàn jí nǎo xià chuí yǔ zhī mìqiè xiāng guān。 rén tǐ xīn de hán liàng jǐn zhàn shí wàn fēn zhī sān， dàn yī dàn chū xiàn bù zú， wǎng wǎng huì shǐ xiù jué jiǎn dī、 jīng shén wěimǐ、“ zhì shāng（ I.Q)( héng liàng zhì lì de yī zhǒng zhǐ shù）” jiǎn dī。 cǐ wài， hái huì chū xiàn shēngzhǎng gāo dù bù zú、 chuāngshāng nán yǐ yù hé děng bìng biàn。
guó wài de yán jiū， shǐ wǒ men duì gǔ shū shàng jù shuō：“ bǔ zhōng 'ān shèn”（《 shí jīng》）、“ yì xīn lì”（《 shí liáo běn cǎo》）、“ wéi qīng yú wéi zuì měi， bǔ wèi xǐng pí， wēn yùn huà shí”（《 suí xī jū yǐn shí pǔ》）、“ yì zhì qiáng sī”（《 jīn 'é shān fáng yào lù》）， gèng jué kě xìn liǎo。
● qīng yú tóu wěi： yú tóu yī zhǎn 'èr piàn， měi piàn gè zhǎn 5 kuài（ nǎo ké 1 kuài、 xià jiǎo 2 kuài、 xià bā 1 kuài）、 yú wěi（ shuǎi shuǐ） zhǎn chéng 0.6￣ 0.7 lí mǐ hòu de cháng tiáo 5￣ 6 tiáo， yóu guō shāo zhì qī chéng rè， tóu rù cōng jié bào xiāng， tuī rù tóu wěi huàng guō lüè jiān； sǎ rù huáng jiǔ gài mèn， jiā rù bái tānɡ、 mǐ jiǔ shāo gǔn， gǎi yòng zhōng huǒ， huò xiǎo huǒ mèn shú， yǐ yú tóu shàng de pí qǐ pàng wéi dù； jiē zhe zài yòng wàng huǒ gǔn huàng， lín rù shī diàn fěn， zhe chéng bó qiàn， lín rù zhū yóu shì liàng， shǐ zhī jūn yún， fàng rù qīng dà suàn， chū guō zhuāng pén。 hóng shāo shuǎi shuǐ、 xià bā、 dù nǎn de pēngtiáo fāng fǎ jī běn yǔ cǐ xiāng tóng。
● hóng shāo tuō juàn： qīng yú cháng zǐ fù yòu bù bǎo hé zhī fáng suān， tā shì nǎo xì bāo de jī zhì（ yuē hán 60％）， shì zhì huì tóu nǎo de jī shí， yòu néng jiàng dī dǎn gù chún hé nǎo yì xuè de fā bìng shuài， yīn cǐ， shì yī wèi lǎoshào xián yí de miào shí， qí zuò fǎ shì qù chú kǔ dǎn， qǔ chū wán zhěng de yú cháng， shùn zhe cháng dù pōu kāi， fàng rù shuǐ zhōng sī diào cháng yī xǐ jìng， lì gān， jiǎn chéng 3 lí mǐ cháng duǎn， jiāng cháng duàn fàng rù róng qì， jiā yán、 cù fǎn fù jiǎo bàn xǐ jìng， zhì rù fèi shā guō zhōng gǔn tàng cuì shú， lāo chū， zài yòng rè yóu guō， tiān rù zhū yóu， bào xiāng cōng jié； rán hòu tuī rù yú cháng， sǎ rù huáng jiǔ lüè mèn， zài yòng wàng huǒ， gǔn sǎ shǎo liàng diàn fěn， bàn yún， zài jiā shǎo liàng zhū yóu， lüè bàn， lāo chū cōng jié， jiā rù qīng suàn jí chéng。
● chǎo qīng yú piàn：《 diào dǐng jí》 de chǎo qīng yú piàn， bù yòng zhū yóu， bié jù qīng yǎ zhī wèi： yòng jiàng yóu yān zì qīng yú piàn， jiā dòu fěn、 dàn qīng， qǐ yóu guō bào chǎo， jiā rù dōng sǔn、 xiāng xùn huò qín cài gěng děng chǎo， zài jiā cōng、 jiāo jí chéng。
● xūn yú： qīng yú zhōng duàn， měi 6￣ 7 lí mǐ xié pōu 1 kuài， jiā jiàng yóu、 huáng jiǔ bàn yún， jiāng yú kuài sàn fàng rù shāo rè de yóu guō zhōng， fǎn fù zhà zhì jīn huáng sè， wài biǎo sōng cuì hòu lāo chū； zài zhà yú de tóng shí， lìng yòng yóu gǔn rè guō， tóu rù cōng jié、 jiāng hé huí xiāng， zhà chū xiāng wèi， jiā bái tānɡ、 jiàng yóu、 bái táng、 huáng jiǔ、 wèi jīng， gǔn zhì lǔ nóng féi chún hòu， dǎo rù pán zhōng， chéng rè fàng rù zhà hǎo yú kuài， fān gǔn jūn yún， qiē kuài。 yòu rén shuō“ qīng yú sān xiàn， měi yā bǎi zhēn”， qí shí hái kě yǐ xù shàng bā zì：“ qiáng shēn fáng bìng， yì zhì tiān shén”！ |
yíng yǎng fēn xī Nutritional Analysis |
 青鱼 营养分析
2. yú ròu zhōng fù hán hé suān， zhè shì rén tǐ xì bāo suǒ bì xū de wù zhì， hé suān shí pǐn kě yán huǎn shuāi lǎo， fǔ zhù jí bìng de zhì liáo。
3. měi bǎi kè hán dàn bái zhì 15.8～ 20.1 kè， zhī fáng 2.6～ 5.2 kè， lín 171～ 246 háo kè， měi 32 háo kè， xīn 0.94 háo kè， xī 37.69 wēi kè， wéi shēng sù zǒng E0.81 háo kè。 |
|
yī bān rén qún jūn kě shí yòng
1. shì yí gè lèi shuǐ zhǒng、 gān yán、 shèn yán、 jiǎo qì jiǎo ruò zhī rén shí yòng； shì yí pí wèi xū ruò， qì xuè bù zú， yíng yǎng bù liáng zhī rén shí yòng； shì yí gāo zhī xuè zhèng， gāo dǎn gù chún xuè zhèng， dòng mài yìng huà zhě shí yòng。
2. pí wèi yùn rè zhě bù yí shí yòng， sào yǎng xìng pí fū bìng、 nèi rè、 xúnmázhěn、 xuǎn bìng zhě yìng jì shí。 |
shí wù xiāng kè Grams of food |
| qīng yú jì yǔ lǐ zǐ tóng shí； qīng yú jì yòng niú、 yáng yóu jiān zhà； bù kě yǔ jīng jiè、 bái shù、 cāng shù tóng shí。 |
pēng rèn zhǐ dǎo Cooking guide |
1. qīng yú kě hóng shāo、 gān shāo、 qīng dùn、 táng cù huò qiē duàn xūn zhì， yě kě jiā gōng chéng tiáo、 piàn、 kuài zhì zuò gè zhǒng cài yáo；
2. shōu shí qīng yú de qiào mén： yòu shǒu wò dāo， zuǒ shǒu 'àn zhù yú de tóu bù， dāo cóng wěi bù xiàng tóu bù yòng lì guā qù lín piàn， rán hòu yòng yòu shǒu dà mǔ zhǐ hé shí zhǐ jiāng yú sāi wā chū， yòng jiǎn dāo cóng qīng yú de kǒu bù zhì qí yǎn chù pōu kāi fù bù， wā chū nèi zàng， yòng shuǐchōng xǐ gān jìng， fù bù de hēi mó yòng dāo guā yī guā， zài chōng xǐ gān jìng。 |
shí liáo zuò yòng Therapeutic effect |
qīng yú ròu xìng píng、 wèi gān， guī pí、 wèi jīng；
jù yòu yì qì、 bǔ xū、 jiàn pí、 yǎng wèi、 huà shī、 qū fēng、 lì shuǐ zhī gōng xiào， hái kě fáng rèn shēn shuǐ zhǒng。 |
shí liáo jià zhí Therapeutic value |
lǐ kē dòng wù qīng yú de ròu。 qīng yú yòu chēng qīng、 wū qīng、 qīng huàn、 liù zǐ。 zhù yào fēn bù yú cháng jiāng、 zhū jiāng děng shuǐ yù。 huò dé hòu， qù sāi、 lín、 nèi zàng， xiān yòng。
wèi gān， xìng píng。 néng bǔ yì pí wèi， lì shī。 yòng yú pí xū shǎo shí， fá lì； jiǎo qì huò shī bì děng。 mín jiān yǐ běn pǐn tóng xiè bái zhǔ shí， zhì jiǎo qì， yòu lǐ qì lì shuǐ zhī gōng。 yì kě pèi yì yǐ rén jiān tānɡ fú。 qīng yú dǎn yòu dú， xū zhù yì。 |
bǎi kē cí diǎn Encyclopedia |
qingyu
qīng yú
Mylopharyn □ odonpiceus
yìng gǔ yú gāng lǐ xíng mù（ Cypriniformes） lǐ kē (Cyprini-dae) yǎ luó yú yà kē (Leuciscinae) qīng yú shǔ。 yòu míng wū qīng、 luó sī qīng、 hēi huàn、 qīng gēn zǐ， gǔ míng□。 zhōng guó zhù yào dàn shuǐ yǎng zhí yú lèi zhī yī， yǔ lián、 yōng、 cǎo yú hé chēng“ sì dà jiā yú”。 zì hēi lóng jiāng zhì zhū jiāng de gè dà shuǐ xì jūn yòu fēn bù。 qí zhōng yǐ cháng jiāng shuǐ xì de qīng yú zhǒng qún wéi zuì dà。
xíng tài hé fēn bù tǐ yuán tǒng xíng。 fù bù píng yuán， wú fù lēng。 wěi bù shāo cè biǎn。 wěn dùn， dàn jiào cǎo yú jiān tū。 shàng hé gǔ hòu duān shēn dá yǎn qián yuán xià fāng。 yǎn jiàngé yuē wéi yǎn jìng de 3.5 bèi。 sāi pá 15～ 21 gè， duǎn xiǎo , rǔ tū zhuàng。 yān chǐ yīháng ,4(5)/5(4), zuǒ yòu yī bān bù duìchèn , chǐ miàn kuān dà， jiù zhuàng。 lín dà， yuán xíng。 cè xiàn lín 39～ 45。 tǐ qīng hēi sè， bèi bù gēngshēn； gè qí huī hēi sè， ǒu qí yóu shēn。 ( jiàn cǎi tú qīng yú )
shēng wù xué tè xìng qīng yú qī xī de shuǐ céng hěn dī， yī bān bù yóu jìn shuǐ miàn。 duō jí zhōng zài shí wù fēng fù de jiāng hé wān dào hé yán jiāng húpō zhōng shè shí féi yù , zài shēn shuǐ chù yuè dōng。 xíng dòng yòu lì , bù yì bǔ zhuō。 hào yǎng zhuàng kuàng yǔ cǎo yú jiē jìn， shuǐ zhōng róng yǎng liàng dī yú 1.6 háo kè／ shēng shí hū xī shòu dào yì zhì， dī zhì 0.6 háo kè／ shēng shí kāi shǐ zhì xī sǐ wáng。 zài 0.5～ 40℃ shuǐ wēn fàn wéi nèi dōunéng cún huó。 fán zhí yǔ shēngzhǎng de zuì shì wēn dù wéi 22～ 28℃。 xǐ wēi jiǎn xìng qīng shòu shuǐ zhì。 zhù yào shè shí luó、 xiǎn、 yòu bàng děng bèi lèi， jiān shí shǎo liàng shuǐ shēng kūn chóng hé jié zhī dòng wù。 rì shè shí liàng tōng cháng wéi tǐ zhòng de 40％ zuǒ yòu， huán jìng tiáo jiàn shì yí shí kě dá 60～ 70％。 zǎi yú tǐ cháng 7～ 9 háo mǐ shí jìn rù hùn hé xìng yíng yǎng qī， cǐ shí yī miàn jì xù lì yòng zì shēn de luǎn huáng， yī miàn kāi shǐ shè shí lún chóng hé wú jié yòu chóng； 10～ 12 háo mǐ shí， shè shí zhī jiǎo lèi、 ráo zú lèi hé yáo wén yòu chóng； tǐ cháng dá 30 háo mǐ zuǒ yòu shí shí xìng jiàn jiàn fēn huà， kāi shǐ shè shí xiǎo luó lèi。
cháng jiāng qīng yú shǒu cì chéng shú de nián líng wéi 3～ 6 líng， yī bān wéi 4～ 5 líng , xióng yú tí zǎo 1～ 2 líng。 cí yú chéng shú gè tǐ yī bān cháng yuē 1 mǐ , zhòng yuē 15 qiān kè。 xióng yú chéng shú gè tǐ yī bān cháng yuē 900 háo mǐ , zhòng yuē 11 qiān kè。 fán zhí jì jié wéi 5～ 7 yuè。 jiāng hé shuǐ de yī bān xìng shàng zhǎng jí néng cì jī qí chǎn luǎn。 chǎn luǎn huó dòng jiào fēn sàn， yán xù shí jiān jiào cháng。 chǎn luǎn chǎng fēn bù yú cháng jiāng chóngqìng zhì dào shì fú jiāng duàn， zhī liú hàn shuǐ、 xiāng jiāng zhōng yě yòu， dàn guī mó bù dà。 jué duì huái luǎn liàng měi qiān kè tǐ zhòng píng jūn wéi 10 wàn lì（ chéng shú xì shù 14％ zuǒ yòu）； jīng rén gōng cuī chǎn měi qiān kè tǐ zhòng yuē kě huò luǎn 5 wàn lì。 luǎn piào liú xìng , luǎn mó tòu míng , luǎn jìng 1.5～ 1.7 háo mǐ , xī shuǐ péng zhàng hòu kě dá 5.0～ 7.0 háo mǐ。 jīng zǐ pái rù dàn shuǐ hòu yī bān zhǐ zài 1 fēn zhōng nèi jù yòu shòu jīng néng lì。 pēi tāi fā yù shì wēn 18～ 30℃， zuì shì wēn dù 26℃ ±1℃ , dī yú 17℃ huò gāo yú 30℃ jiù huì yǐn qǐ fā yù tíng zhì huò jī xíng。 zài shuǐ wēn wéi 21～ 24℃ shí yuē 35 xiǎo shí□ chū zǎi yú。 chū□ zǎi yú dàn huáng sè , cháng 6.4～ 7.4 háo mǐ， lüè wān qū。 qīng yú miáo zài luǎn huáng náng xiāo shī hé biào chū xiàn hòu , qí tóu、 bèi chéng xiàn“□” zhuàng hēi sè huā wén。 shēng zhí qī jiān， xióng yú de xiōng qí nèi cè、 sāi gài jí tóu bù chū xiàn zhū xīng， cí yú de xiōng qí zé guāng huá wú zhū xīng。
qīng yú zài“ sì dà jiā yú” zhōng shēngzhǎng zuì kuài。 jiāng xī hú kǒu qīng yú shēngzhǎng yǐ 1～ 4 líng zuì kuài， 5～ 6 líng shí píng jūn měi nián zēng zhòng 3.7 qiān kè yǐ shàng。 xióng yú nián zēng zhòng bǐ cí yú píng jūn shǎo 1 qiān kè zuǒ yòu。
shēng chǎn zhōng guó lì lái jiāng qīng yú yǔ lián、 yōng hé cǎo yú děng hùn yǎng， chéng wéi zhōng guó chí táng yǎng yú de zhù yào fāng shì。 yóu yú zhù yào shè shí luó lèi， yòu xiàn de 'ěr liào zī yuán yǐng xiǎng liǎo qīng yú yǎng zhí de fā zhǎn。 xiàn cǎi yòng rén gōng pèi hé 'ěr liào yǐ huò chū bù chéng xiào。 ěr liào zhōng dàn bái zhì yìng hán 28～ 41％， shì shēngzhǎng de bù tóng jiē duàn zēng jiǎn。 dāng nián qīng yú yì huàn chū xuè zhèng ,2 líng yú duō fā cháng yán， bāo zǐ chóng bìng hé làn sāi bìng yě hěn cháng jiàn。 zì rán shēngzhǎng de qīng yú zài cháng jiāng zhōng xià yóu yī xiē dì qū yě yòu jiào zhòng yào jīng jì jià zhí。
qīng yú ròu xì nèn xiān měi， dàn bái zhì hán liàng chāo guò jī ròu， shì dàn shuǐ yú zhōng de shàng pǐn。 yǐ xiān xiāo wéi zhù， xūn zhì pǐn、 zāo zhì pǐn yǐ jí yóu jìn qīng yú hé qié zhī yóu zhà qīng yú děng guàn tóu yě hěn shòu huān yíng。
（ yú tài jì） |
|
- : Qing Yu
- n.: herring, mackerel, black carp, snail carp
|
|
- n. hareng
|
|
fēi , qīng , qīng huàn , wū qīng , luó sī qīng , hēi huàn , wū huàn , hēi qīng , wū qīng , tóng qīng , qīng bàng , wǔ hóu qīng
qīng yú cūn |
|
| cài pǔ | pēng rèn | měi shí | qié zhī | jīng cài | běi jīng cài | chú yì | fěn pí | |
|