cháng zhì là lǘ ròu
là lǘ ròu shì shān xī cháng zhì de chuán tǒng míng shí， zǎo zài míng mò qīng chū jiù yǐ chí míng jìn nán， yuǎn xiāo běi jīng、 tiān jīn、 nán jīng děng nán běi chéng shì。 là lǘ ròu yǔ dāng dì de liáng fěn、 sū huǒ shāo bèi chēng wéi lù 'ān ( cháng zhì gǔ wéi lù 'ān fǔ ) “ sān bǎo ”。 yuán liào pèi fāng： xiān lǘ ròu 250 qiān kè shí yán 1.5 qiān kè shā rén 165 kè dòu kòu 165 kè dīng xiāng 165 kè bì bǔ 85 kè cǎo guǒ 85 kè ròu guì 85 kè liáng jiāng 85 kè huā jiāo 325 kè bái zhǐ 85 kè chén pí 85 kè cǎo kòu 85 kè dà liào 325 kè huí xiāng 325 kè guì pí 85 kè tán xiāng 85 kè shān zhā 85 kè wǔ wèi zǐ 85 kè guǎng mù xiāng 85 kè hóng kòu 85 kè ròu dòu kòu 85 kè。 zhì zuò fāng fǎ： 1. zhì zuò là ròu de yuán liào wéi lǘ、 mǎ、 luó de xiān ròu， yǐ lǘ ròu wéi jiā。 qiē ròu shí yào 'àn bù wèi bǎ ròu fēn chéng qián zhǒu、 hòu zhǒu、 qián bì、 hòu dūn、 yuán bǎo gǔ、 lē tiáo、 jiàn zǐ、 yāo qiú、 dù xiāng pí děng， shùn zhe ròu féng bǎ gè bù wèi zhī ròu qiē chéng 1 ～ 2 qiān kè de ròu kuài， yòng qīng shuǐ jìn pào 12 xiǎo shí。 2. xǐ jìng hòu fàng rù 90 ℃ qīng shuǐ guō nèi， jiā tiáoliào ( měi 15 qiān kè shēng ròu jiā huā jiāo 35 kè、 dà liào 35 kè、 huí xiāng 35 kè、 shí yán 300 kè )， gǔn zhǔ 3～ 4 gè xiǎo shí。 3. chū guō liàng liáng hòu jiāng ròu 'àn bù wèi yǐ cì fàng rù shèng yòu lǎo tānɡ de shā guō， shàng yā xiǎo shí kuài， dùn zhǔ 12 gè xiǎo shí ( qí jiān bù duàn jiā tānɡ ) jí kě chū guō。 chǎn pǐn tè diǎn： sè zé xiān yàn， ròu zhì xì nèn， qīng xiāng kě kǒu， wèi měi yí rén， féi bù nì， shòu bù chái， shì zuǒ cān xià jiǔ de měi wèi。 yīn zhǔ zhì shí yào jiā yī 'èr shí zhǒng cǎo yào hé diào liào， gù chéng pǐn yì cún fàng， qiě duì mǒu xiē jí bìng yòu yī dìng liáo xiào jí zī bǔ zhī gōng。 |
|
|