|
|
jǐn fāng xiǎo chī diàn chuàng jiàn yú 1926 nián， xiàn wéi běi jīng shì yòu míng yōu zhì xiǎo chī diàn。 gāi diàn yuán zhǐ zài chóng wài dà jiē， 1996 nián yīn dào lù kuò jiàn qiān zhì tiān tán lù， 1998 nián 7 yuè 17 rì zài chóng wài dà jiē yòu kāi shè liǎo yī jiā jǐn fāng xiǎo chī fēn diàn。
jǐn fāng xiǎo chī diàn zhù yào jīng yíng qīng zhēn xiǎo chī， rú táng huǒ shāo、 ài wō wō、 má tuán、 yī pǐn shāo bǐng、 nǎi yóu zhà gāo děng。
quán tóu chǎn pǐn shì shí jǐn yuán xiāo， qí zhù yào tè diǎn shì： zhǔ shí zhǐ yào kāi guō dū piào zài shuǐ miàn， ér qiě péng zhǎng， zhǔ hòu pí sōng ruǎn， xiàn xīn chéng yù zhuàng， chī qǐ lái xiāng tián bù nì。
jìn nián lái jǐn fāng xiǎo chī diàn bù duàn kāi fā xīn de yuán xiāo pǐn zhǒng， rú mài rǔ jīng、 méi guī、 yē róng、 pú táo gān děng， zài 97 nián quán guó míng xiǎo chī rèn dìng huì shàng， yuán xiāo píng wéi “ zhōng huá míng xiǎo chī ”。 |
|
jǐn fāng huí mín xiǎo chī diàn yuán míng jiào róng xiáng chéng , shì běi jīng yòu míng de xiǎo chī diàn。 mín guó １ ５ nián（１ ９ ２ ６ nián） yóu shān dōng dé zhōu rén mǎn lè tíng zài chóng wén mén wài dà jiē lù dōng chuàng jiàn。 dāng shí yòu２ jiān mén miàn， ４ jiān fáng，４ rén cóng yè， zhuān mài niú yáng ròu。
róng xiáng chéng mài de niú yáng ròu， shì měi nián qiū jì shōu gòu、 tiǎo xuǎn shàng děng de niú、 yáng fàng zài mǎ diàn yī dài sì yǎng， suí zǎi suí mài， cóng bù zài tú zǎi chǎng jìn huò。 yīn cǐ， róng xiáng chéng mài de niú yáng ròu yòu xiān yòu nèn， gù kè luò yì bù jué， shēng yì huǒ bào。 suí hòu yòu jiāng nán gé bì de liǎng jiān fáng yě shōu mǎi guò lái， kuò dà liǎo mén miàn。 zhù míng jīng jù yǎn yuán mǎ lián liáng jīng cháng dào zhè lǐ lái mǎi ròu， yòu rén jiàn liǎo， hái wù yǐ wéi róng xiáng chéng niú yáng ròu pū shì mǎ lián liáng kāi de。 mín guó hòu qī， niú yáng ròu de xiāo shòu bù hǎo， yòu zēng tiān shāo yáng ròu děng shú ròu zhì pǐn。 hòu lái yòu tiān zhì yī tái lěng dòng jī， shēng chǎn bīng gùn、 bīng jī lín、 qì shuǐ děng， líng shòu jiān pī fā， jī běn biàn chéng lěng yǐn diàn。１９５２ nián kāi shǐ zēng tiān xiǎo chī， rú yuán xiāo、 xiǎo shí pǐn děng。 zhè yàng， jiù yòu biàn chéng xià jì yǐ lěng yǐn wéi zhù， dōng jì yǐ xiǎo chī wéi zhù de xiǎo chī diàn liǎo， bù zài jīng yíng niú yáng ròu liǎo。
１９５６ nián gōng sī hé yíng， mǎn lè tíng zhǎng guì nián shì yǐ gāo， yóu qí zǐ mǎn kāi tōng rèn jīng lǐ， cóng yè rén yuán５ rén， réng jiù jīng yíng lěng yǐn、 xiǎo chī。１９５ ８ nián tíng zhǐ shēng chǎn bīng gùn， zhuān yíng niú nǎi、 xìng rén dòu fǔ、 nǎi lào、 kā fēi、 gāo diǎn、 yuán xiāo jí xiǎo chī děng。１９６ ０ －１９６２ nián sān nián zì rán zāi hài shí， zhuān mén shēng chǎn gāo jí diǎn xīn， chú zì xiāo wài， hái gōng yìng quán qū xiǎo chī diàn xiāo shòu。１９６ ３ nián jì xù jīng yíng xiǎo chī。１９６６ nián wén huà dà gé mìng chū qī， diàn míng gǎi wéi： jǐn fāng huí mín xiǎo chī diàn。
jǐn fāng huí mín xiǎo chī diàn yī zhí jīng yíng táng huǒ shāo、 ài wō wō、 má tuán、 nǎi yóu zhà gāo、 mì má huā、 miàn chá、 xìng rén chá、 yī pǐn shāo bǐng、 yuè bǐng、 yuán xiāo děng qīng zhēn fēng wèi xiǎo chī， pǐn zhǒng duō dá６０ zhǒng， rì tóu fàng２０ duō zhǒng。１９ ７１ nián jié hé běn diàn qíng kuàng， zhòng diǎn yán zhì yuán xiāo， chuàng chū gāo zhì liàng yuán xiāo de shēng chǎn gōng yì。 shǒu xiān zuò chū gāo zhì liàng de chéng běn dān， shēng chǎn guò chéng zhōng yào jué duì 'àn chéng běn dān xià liào。 quán tǐ yuán gōng céng céng yán bǎ jìn huò guān、 pèi liào guān、 jiā gōng shēng chǎn guān hé chū shòu guān。 jìn huò guān zhǐ de shì jìn hǎo liào， rú： jiāng mǐ bì xū xuǎn hǎo de， niǎn miàn shí xiān chū de cū miàn zuò nián gāo yòng， xì miàn zuò yuán xiāo， miàn nèi wú zhā zǐ。 yuán xiāo xiàn gèng yào xuǎn hǎo liào， bù pà duō huā qián。 pèi liào guān shì zhǐ yán gé 'àn chéng běn dān xià liào， jué bù xǔ tōu gōng jiǎn liào， bù hé gé de guǒ liào yào tiǎo chū lái， táo rén yào zhú gè tiǎo xuǎn。 yuán xiāo xiàn shì suí yòng suí zuò。 jiā gōng shēng chǎn guān shì zài yáo yuán xiāo shí duì bù hé gé de xiàn tiǎo chū bù yòng。 yuán xiāo yáo hǎo yǐ hòu， gè xiǎo、 pò liè de tiǎo chū bù yào。 chū shòu guān， yě jiù shì zuì hòu yī guān， zhú gè tiǎo xuǎn hé gé de bāo zhuāng chū shòu。 zhè yàng céng céng bǎ guān， shòu chū de yuán xiāo gè gè hé gé。
jǐn fāng huí mín xiǎo chī diàn shēng chǎn de yuán xiāo， zhǔ shí zhǐ yào kāi guō dū piào fú shuǐ miàn， zhǎng gè， zhǔ shú hòu pí、 xiàn sōng ruǎn， chī qǐ lái xiāng tián bù nì kǒu。 pǐn zhǒng yòu shí jǐn、 shān zhā、 dòu shā、 guì huā、 qīng méi、 hēi zhī má、 qiǎo kè lì、 yē róng、 nǎi yóu、 fān qié、 méi guī、 pú táo gān děng１０ duō zhǒng。 cóng１９８６ nián hòu， jǐn fāng de yuán xiāo yī zhí bèi píng wéi běi jīng shì de yōu zhì chǎn pǐn， lián xù５ nián zài běi jīng shì yuán xiāo píng bǐ huì shàng duó kuí。 cóng１９９２ nián kāi shǐ， jǐn fāng yuán xiāo bèi liè wéi miǎn jiǎn shí pǐn。 měi nián yuán xiāo jié qián hòu běi jīng shì mín cóng sì miàn bā fāng gǎn lái pái qǐ cháng duì gòu mǎi jǐn fāng yuán xiāo， chī de jiù shì zhè yī kǒu。 jǐn fāng xiǎo chī diàn de yuán xiāo nián jūn xiāo liàng２２０００ duō gōng jīn， nián jūn xiāo shòu 'é４４ .１ wàn yuán。１９９７ nián８ yuè zài shǒu jiè běi jīng míng cài míng diǎn rèn dìng huì shàng què rèn jǐn fāng shí jǐn yuán xiāo wéi míng xiǎo chī。１９９７ nián１２ yuè， bèi shǒu jiè quán guó zhōng huá míng xiǎo chī rèn dìng huì rèn dìng wéi zhōng huá míng xiǎo chī。
１９９３ nián yīn chóng wén mén wài dà jiē gǎi zào， jǐn fāng huí mín xiǎo chī diàn qiān dào tiān tán lù５４ hào， jiàn zhù miàn jī１８５ píng fāng mǐ， yíng yè miàn jī６０ píng fāng mǐ， gù dìng zī chǎn６３ .４ wàn yuán。１９９７ nián yíng yè 'é１４６ wàn yuán， chuàng shuì８ .３ wàn yuán。
zài lǎo nián jiān， yuán xiāo jié bǐ chūn jié hái yào rè nào。 yuán xiāo jié chú liǎo kàn dēng， chī yuán xiāo yě shì yī dà lè shì。 xiàn rú jīn， qì fēn dàn liǎo， dàn nà lǎo zī wèi hái shì ràng rén huái niàn。 zuò wéi běi jīng yuán xiāo zhōng de míng pǐn， měi féng yuán xiāo jié， jǐn fāng mén qián jiù huì pái qǐ cháng lóng， chéng wéi lǎo běi jīng yī jǐng。 tàn qí yuán yīn， jǐn fāng de yuán xiāo hǎo zhǔ yì shú， kāi guō jí fú yú shuǐ miàn， shú hòu cháng gè， pí sōng xiàn ruǎn， nián rèn shì yí， xiāng tián bù nì。 wèile zhuī shàng xiàn dài rén bù duàn biàn huà de kǒu wèi， jǐn fāng de yuán xiāo bù duàn chuàng xīn， xiàn liào cóng chuán tǒng de zǎo ní、 dòu shā fā zhǎn dào shuǐ guǒ、 xiān huā， shèn zhì shū cài， kǒu wèi duō dá 20 yú zhǒng。 jìn nián lái jǐn fāng xiǎo chī diàn bù duàn kāi fā xīn de yuán xiāo pǐn zhǒng， rú mài rǔ jīng、 méi guī、 yē róng、 pú táo gān děng， jīn nián lù xù tuī chū liǎo fù hán wéi shēng sù hé gài zhì de“ guǒ zhī kǒu wèi yuán xiāo”、 jù yòu xī yù tè sè de“ pú táo gān yuán xiāo”、 fù hán yōu zhì wéi shēng sù de“ fān qié kǒu wèi yuán xiāo” děng gòng shí zhǒng kǒu wèi。
jǐn fāng de yuè bǐng yě shì yù mǎn jīng chéng de lǎo zì hào。 yǐ pí zhì sōng ruǎn， xiāng tián chún hòu， yíng yǎng fēng fù 'ér xiǎng yòu hěn hǎo de kǒu bēi。 zài bǎo chí běi jīng rén xǐ 'ài de“ zì lái hóng”、“ zì lái bái” děng 17 zhǒng sǎnzhuāng chuán tǒng yuè bǐng de jī chǔ shàng， hái kāi fā liǎo“ huā hǎo yuè yuán”、“ jǐn qiū zhī lǐ” děng yuè bǐng tào zhuāng jīng pǐn lǐ hé， chéng wéi liǎo fǎng qīn tàn yǒu de kuì zèng jiā pǐn。 |
|
| shí jǐn yuán xiāo、 yī pǐn shāo bǐng、 nǎi yóu zhà gāo、 mì má huā、 ài yù、 táng huǒ shāo、 ròu bǐng tào cān |
|
| dì zhǐ： 5 hào xiàn dì tiě cí qì kǒu zhàn d chū kǒu nán 10 mǐ |
|
|