tè diǎn: ruǎn nuò chún měi, sū làn xiān xiāng, tānɡ zhī nóng chóu, kǒu wèi nóng hòu。
gōng xiào: cǐ cài fù hán dàn bái zhì、 gài、 lín、 tiě、 wéi shēng sù jí tàn shuǐ huà hé wù děng yíng yǎng wù zhì, jù yòu zī gān yīn、 bǔ shèn yè、 hé wèi rùn cháng de gōng xiào。
zhù liào: zhū ròu 500 kè, xiā rén 200 kè, shuǐ fā tí jīn 200 kè。
pèi liào: qīng cài、 jiāng、 cōng、 liào jiǔ、 jiàng yóu、 jīng yán、 wèi jīng、 hú jiāo fěn、 jī fěn、 huā shēng yóu、 shēng fěn gè shì liàng。
zhì fǎ:
( 1) jiāng zhū ròu、 xiā rén、 jiāng、 cōng duǒ chéng mò, yī tóng fàng rù wǎn zhōng, jiā rù jīng yán、 wèi jīng、 hú jiāo fěn、 liào jiǔ、 jī fěn jiǎo bàn jūn yún。 tí jīn cuān shuǐ hòu yòng liáng shuǐchōng xǐ yī xià。
( 2) jiāng ròu xiàn zuò chéng wán zǐ, zhàn shàng shēng fěn, fàng yóu guō zhōng zhà zhì 3 fēn zhōng, lāo chū。
( 3) guō nèi jiā yóu, xià rù cōng、 jiāng bào guō, pēng rù liào jiǔ、 jiàng yóu, fàng rù tí jīn, shāo zhì 5 fēn zhōng, xià rù wán zǐ, fàng shàng qīng cài yè, mèn zhì 30 fēn zhōng, jiǎn chū qīng cài yè, chū guō shèng pán jí chéng。
jì shù guān jiàn:
1、 zhū ròu féi shòu yào hé shì, wēi dài diǎn féi ròu huì gèng xiāng。
2、 zuò wán zǐ ròu xiàn yào duǒ chéng mò, bù yào duǒ chéng ní。
3、 wán zǐ dà xiǎo yào yī zhì。
4、 yòng zhōng huǒ sù zhà, zhù yì bù yào zhà sàn, shǐ qí nèi xiān nèn wài sū xiāng。 |