|
|
suān jiǎo （ tamarindusindicalinn）
dōng chūn liǎng jì， tiān gāo yún dàn， fēng qīng qì shuǎng， zǒu jìn xī shuāng bǎn nà de dǎi jiā cūn zhài， hěn róng yì jiàn dào yī zhǒng dāng dì rén men tè bié xǐ 'ài de guǒ shù héng héng suān jiǎo ， tā shù shēn gāo dà， shùgàn cū cāo， zhī yè fú shū， zhī tóu guà zhe yī chuàn chuàn、 yī dū lū hè sè de wān gōu xíng jiá guǒ。
suān jiǎo yòu chēng suān dòu、 luó wàng zǐ、 luó huǎngzǐ、 suān méi（ hǎi nán）、 “ mù hǎn ”（ dǎi yǔ）， wéi sū mù kē suān jiǎo shǔ rè dài、 yà rè dài cháng lǜ dà qiáo mù， gāi shǔ jǐn hán suān jiǎo 1 zhǒng， yòu liǎng gè lèi xíng： tián xíng hé suān xíng。 suān jiǎo xǐ huān yán rè qì hòu， zài nián jūn qì wēn 18ºc héng 24ºc， nián jiàng yǔ liàng 500 héng 1200 háo mǐ de dì qū dōunéng zhèng cháng shēngzhǎng。
suān jiǎo yuán chǎn rè dài fēi zhōu， hòu jīng sū dān yǐn rù yìn dù fán yǎn zāi zhí， shēngzhǎng fēi cháng shì yí， yǐ zhì rén men wù rèn wéi suān jiǎo shì yìn dù tǔ shēng tǔ cháng de zhí wù。 hòu lái suān jiǎo yóu yà zhōu nán bù chuán bō dào bō sī、 ā lā bó guó jiā hé 'ōu zhōu děng dì。 gōng yuán qián 4 shì jì suān jiǎo céng yī dù fēngmǐ gǔ 'āi jí hé xī là。 zài shì jiè shàng suǒ yòu de rè dài guǒ shù zhōng， suān jiǎo fēn bù zuì wéi guǎng fàn， chú nán jí zhōu wài， qí tā gè dà zhōu jūn yòu fēn bù。
yà zhōu shì shì jiè suān jiǎo de zhù yào chū chǎn qū。 yìn dù、 sī lǐ lán kǎ jí dōng nán yà gè guó jūn yòu zāi péi， zhù yào shēng cháng yú rè liàng tiáo jiàn hǎo、 jiàng yǔ shǎo、 hǎi bá bù chāo guò 1500 mǐ de hàn pō dì。 qí zhōng yìn dù、 fěi lǜ bīn、 tài guó yòu chéng piàn guǒ yuán， qiě chǎn liàng dū shí fēn kě guān， jǐn yìn dù nián chǎn guǒ jiá dá 27.5 wàn dūn， fěi lǜ bīn měi nián chū kǒu jià zhí 8 wàn měi yuán de suān jiǎo ， tài guó zhù míng de tián suān jiǎo hé suān suān jiǎo měi nián yě dà liàng chū kǒu chuàng huì。
zài měi zhōu， suān jiǎo zhù yào fēn bù yú lā měi xǔ duō guó jiā jí měi guó de gān rè dì qū， mò xī gē zāi péi miàn jī zài běn zhōu zuì dà， dá 4443 gōng qǐng。 měi guó zhù yào fēn bù yú xià wēi yí、 xī bù tài píng yáng yán 'àn de nán duàn、 mò xī gē wān yán 'àn hé fó luó lǐ dá zhōu， yòu zhù míng de mài ní lè tián suān jiǎo 。 zài wēi dì mǎ lā， jí zhōng fēn bù yú mò tǎ guā gān rè xiá gǔ， qiě zhè lǐ hái shēngzhǎng yòu dà piàn de yě shēng suān jiǎo shù。
zài fēi zhōu， suān jiǎo zhù yào fēn bù yú 'āi jí、 āi sài 'é bǐ yà、 nán fēi、 lāi suǒ tuō、 kěn ní yà、 ní rì lì yà、 kā mài lóng、 sū dān děng guó jiā de dī hǎi bá huāng pō hàn dì hé shā mò。 nán fēi、 āi sài 'é bǐ yà shù liàng xiāng duì jiào duō。
zài 'ōu zhōu， suān jiǎo zhù yào fēn bù yú pú táo yá、 xī bān yá、 fǎ guó、 yì dà lì、 xī là děng guó jiā hǎi bá 1000 mǐ yǐ xià de jìn hǎi pō dì、 huāng shān xié pō。 yī xiē jiā tíng yě xǐ huān zhòngzhí suān jiǎo lái měi huà tíng yuàn。
zài dà yáng zhōu， suān jiǎo zhù yào fēn bù yú 'ào dà lì yà、 fěi jì děng guó。
suān jiǎo zài wǒ guó zhù yào fēn bù yú fú jiàn、 guǎng dōng、 guǎng xī、 sì chuān、 yún nán děng shěng qū de nán bù jí hǎi nán、 tái wān， hǎi bá bù yuè guò 1400 mǐ de hàn pō huāng dì、 gān rè hé gǔ、 tíng yuàn sì bàng hé bīn hǎi。 jué dà bù fēn chǔyú yě shēng hé bàn yě shēng zhuàng tài， miàn jī gū suàn bù dào 830 gōng qǐng。 cháng qī yǐ lái， yóu yú rè qū lóng yǎn、 lì zhī、 máng guǒ、 bō luó、 kā fēi、 xiàng jiāo、 yē zǐ děng jīng jì zuò wù yǔ suān jiǎo de bǐ jiào lì yì chā jù dà， yīn 'ér suān jiǎo guǒ shù de bǎo hù yǔ fā zhǎn bèi rén men hū shì。 tè bié shì shòu guò qù jí zuǒ sī xiǎng de yǐng xiǎng， dà liàng lǎo suān jiǎo shù zāo dào kǎn fá， zī yuán huǐ huài yán zhòng。 suān jiǎo zài yún nán zhù yào fēn bù yú jīn shā jiāng、 nù jiāng、 yuán jiāng gān rè hé gǔ jí xī shuāng bǎn nà yī dài， hǎi bá 50 héng 1350 mǐ de rè liàng hǎo de dì fāng， zì rán shēngzhǎng yòu bǎn nà tián xíng hé pǔ tōng suān xíng liǎng gè lèi xíng。 qí zhōng chuān diān liǎng shěng jìng nèi de jīn shā jiāng gān rè hé gǔ shì wǒ guó suān jiǎo de zhù yào chǎn qū， nián chǎn suān jiǎo 100 dūn， dān chǎn、 pǐn zhì、 fēng wèi dū yōu yú shěng nèi qí tā dì qū。 20 shì jì 70 nián dài zhōng qī， suān jiǎo céng zài guǎng zhōu jiāo yì huì shàng yǐn qǐ guó wài kè shāng zhù yì hé xún gòu， kě xī dāng shí xiàn yú tiáo jiàn wèi néng jí shí kāi tuò chū kǒu。 jìn nián lái， suí zhe jīng jì de fā zhǎn hé rén men duì suān jiǎo de gèng jìn yī bù rèn shí hé kāi fā， suān jiǎo yǐ zài guó nèi wài shì chǎng zhǎn lòutóu jiǎo， dà fàng yì cǎi。
duì yú rén lèi 'ér yán， suān jiǎo jīhū hún shēn shì bǎo， yòng tú jí wéi guǎng fàn。 suān jiǎo shù shēngzhǎng huǎn màn， shòu mìng cháng dá 200 nián， qí zhōng jīng jì shòu mìng yuē wéi 100 nián。 qí shù xíng yōu měi， zhī yè cháng lǜ， shì yī zhǒng lǐ xiǎng de tíng yuàn guān shǎng qiáo mù， ruò duì yòu shù shī yǐ yuán yì pén jǐng jì shù， yòu bù shī wéi yī zhǒng shàng hǎo de pén jǐng zhì zuò cái liào。 qí huā liàng dà， huā qī cháng， 4 héng 8 yuè jūn bù duàn kāi huā， kě wèi jí hǎo de mì yuán zhí wù， qí huā mì lüè dài suān wèi， kǒu gǎn jí hǎo， tóng shí huā yòu kě yòng lái zuò xī cān shā lā。
suān jiǎo guǒ ròu fù hán táng、 cù suān、 jiǔ shí suān、 yǐ suān、 níng méng suān děng chéngfèn， zài shí pǐn lǐng yù zhù yào yòng lái zuò tiáowèi pǐn、 yǐn liào、 guǒ jiàng děng， chǎn pǐn shēn shòu xiāo fèi zhě xǐ 'ài。 zài lā dīng měi zhōu hé fēi zhōu shì chǎng， cháng jiàn suān jiǎo tiáowèi pǐn， ér zài rè dài yà rè dài guó jiā hé dì qū， suān jiǎo yǐn liào hé suān jiǎo hùn hé yǐn liào fēi cháng shèng xíng， yǐ zhì měi guó kě kǒu kě lè gōng sī yě kāi shǐ yán jiū suān jiǎo 。 mù qián， guó jì shì chǎng chū shòu de yòu zhōng měi zhōu suān jiǎo ade qì shuǐ， yìn dù suān jiǎo yǐn liào， nán měi zhōu suān jiǎo yǔ fān mù guā、 fān shí liú、 xiāng jiāo děng de hùn pèi yǐn liào， tài guó wēi shì jì suān jiǎo tiáopèi jiǔ， zhōng guó kūn míng suān jiǎo zhī、 guǒ lù děng。 měi féng yán xià， xī shuāng bǎn nà dāng dì jū mín dū xǐ huān xuǎn yòng chéng shú de suān jiǎo ， jiā hóng táng zhǔ shuǐ hòu zhì chéng qīng liáng yǐn liào yǐn yòng， suān tián xiān měi， qū shǔ jiě rè， huò jiāng suān jiǎo zhī fàng zài xiāo xián shí pǐn mǐ liáng fěn、 mǐ gān、 mǐ xiàn zhōng zuò tiáowèi liào， suān là kāi wèi， yòu rén shí yù。
tóng shí， suān jiǎo guǒ ròu yòu fù hán gài、 lín、 tiě děng duō zhǒng yuán sù， qí zhōng hán gài liàng zài suǒ yòu shuǐ guǒ zhōng jū shǒu wèi。 suǒ yǐ， zài yī yào fāng miàn suān jiǎo yě bèi rén men guǎng wéi yùn yòng。 rú cháng shí yòng suān jiǎo kě zhì fù xiè、 qì zhàng、 má fēng bìng、 má bì、 tān huàn， fáng zhì huài xuè bìng、 dǎn zhī guò duō， kě shā sǐ rén tǐ jì shēng chóng， jiǎn huǎn jiǔ jīng、 màn tuó luó zhòngdú。 zhí jiē kǒu hán suān jiǎo zé kě shēng jīn qū shǔ， qīng rè jiě dú， xiāo chú yān hóu téng tòng， bāng zhù xiāo huà， jié chǐ gù chǐ。 rú yǔ shí yán bàn yòng kě zuò wéi qù fēng shī bìng chá jì。 jiàn yú suān jiǎo de yī yào yòng tú， yīng guó、 měi guó hé yī xiē dà xíng zhì yào shāng hào jūn yǐ jiāng qí liè rù yào diǎn， bìng dà liàng xiàng yìn dù、 āi jí、 dà 'ān de liè sī qún dǎo、 mò xī gē、 tài guó、 xiǎo 'ān de liè sī qún dǎo děng guó jiā hé dì qū jìn kǒu suān jiǎo ， jǐn měi guó měi nián jiù yào jìn kǒu 90 dūn yòng yú yī yào hángyè。
suān jiǎo shù yè shì niú yáng de hǎo sì liào， gè bié guó jiā hái cǎi zhāi yè zǐ fā zhǎn yǎng cán， huò gōng rén zuǒ cān shí yòng。 nèn zhī hái shì zǐ jiāo chóng yōu liáng jì zhù， kě fàng yǎng zǐ jiāo chóng。 shù pí hán dān níng 7%， cháng yòng lái zhì gé rǎn sè huò rán shāo hòu zhì mò。 suān jiǎo mù cái de biān cái huáng bái sè， xīn cái hēi zǐ dài zōng sè， jié gòu zhì mì、 yìng zhòng， fáng chóng、 nài yòng， rèn xìng qiáng， shì yōu zhì jiā jù、 jiàn zhù、 qiāng tuō、 chē zhóu、 chuán bāng、 zhēng lóng děng de liáng hǎo yòng cái， shì chǎng xiāo shòu zhōng， shāng rén men yù zhī wéi zhēn guì de“ mǎ dé lā hóng mù”。 zhǒng zǐ hán diàn fěn 63%， tài guó rén jiāng qí bèi kǎo mó chéng fěn mò tiáozhì kā fēi yǐn pǐn。 zài gōng yè shàng， kě yòng yú xiān wéi shàng jiāng、 cǎi sè yìn shuà、 zhǐ zhāng shàng guāng、 sù liào jiā gōng hé wǎ piàn、 mù tóu zhānjiē， qiě suān jiǎo zhǒng zǐ fěn mò tì dài yù mǐ diàn fěn， kě jié yuē chéng běn 3 chéng。 xiàn zài， rì běn、 měi guó、 jiā ná dà、 yīng guó měi nián dōuyào jìn kǒu dà liàng de gōng yè yòng suān jiǎo zhǒng zǐ fěn mò。 lìng wài， suān jiǎo zhǒng rén hái hán yòu hǔ pò suān， jīng tí liàn shì shàng děng de shí yòng yóu， zài gōng yè shàng yòu kě yòng yú shàng yòu hé pāo guāng。 1942 nián yìn dù kē xué jiā yán jiū fā xiàn， suān jiǎo zhǒng rén hán guǒ jiāo wù gāo dá 46% héng 48%， zhè yī fā tóng shǐ suān jiǎo zhǒng rén fù chǎn wù dé dào gēngshēn céng cì de kāi fā lì yòng。
【 xìng néng】 wèi suān、 gān， xìng liáng。 guī wèi、 dà cháng jīng。 néng qīng rè jiě shǔ， xiāo shí hé wèi， lì dà biàn。
【 yìng yòng】
1. yòng yú shǔ rè shāng jīn， fán zào kǒu gān。 kě yòng běn pǐn jiān tānɡ qǔ zhī， jiā bái táng tiáowèi fú。
2. yòng yú shí jī bù xiāo， ǒu nì shǎo shí。 dàn yòng běn pǐn， huò yòng shān zhā、 mài yá jiān tānɡ fú。
3. yòng yú dà biàn mì jié 'ér yòu rè zhě， kě yòng fèi shuǐ jìn pào fú。
【 zhù yì】 yòng yǐ lì dà biàn bù kě jiān fú， fǒu zé wú xiào。
【 yòng fǎ】 jiān tānɡ、 jìn pào， áo gāo。 |
|
suān jiǎo
(《 yún nán zhōng cǎo yào xuǎn》 )
【 yì míng】 suān jiǎo (《 diān nán běn cǎo》 )， suān méi、 màn mǔ (《 zhōng guó zhù yào zhí wù tú shuō · dòu kē》 )， tōng xuè xiāng (《 yún nán zhōng cǎo yào xuǎn》 )。
【 lái yuán】 wéi dòu kē zhí wù suān dòu de guǒ shí。
【 zhí wù xíng tài】 suān dòu
cháng lǜ qiáo mù， gāo dá 6 ～ 20 mǐ。 shù pí 'àn huī sè， chéng bù guī zé liè kāi。 zhī duō， wú cì， xiǎo zhī bèi duǎn róu máo， pí kǒng duō， hè sè。 shuāng shù yǔ zhuàng fù yè， cháng 8～ 11 lí mǐ， xiǎo yè 14～ 40， cháng yuán xíng， cháng 1～ 2.4 lí mǐ， kuān 4.5～ 9 háo mǐ， xiān duān dùn huò wēi 'āo， jī bù piān xié bù děng， quán yuán， liǎng miàn wú máo。 huā wéi yè shēng de zǒng zhuàng huā xù huò dǐng shēng yuán zhuī huā xù； ě tǒng tuó luó xíng， liè piàn 4， pī zhēn xíng； huā bàn 3， bù děng dà， huáng sè， yòu zǐ hóng sè xiàn wén； xià miàn 2 méi tuì huà chéng lín piàn； néng yù xióng ruǐ 3 méi， huā sī zhōng bù yǐ xià hé shēng， qí yú tuì huà chéng cì zhuàng， wèi yú hé shēng sī qiào dǐng duān； cí ruǐ 1， zǐ fáng yòu bǐng， jù duō shù pēi zhū。 jiá guǒ hòu， cháng yuán xíng， cháng 3～ 6 lí mǐ， kuān yuē 2 lí mǐ， huī hè sè。 zhǒng zǐ 3～ 10 lì， hóng hè sè， guāng liàng， jìn yuán xíng huò cháng yuán xíng。 huā qī 5～ 6 yuè。 guǒ qī 7～ 12 yuè。
duō wéi zāi péi， huò yě shēng yú zá shù lín、 hé biān、 tián dì bàng。 fēn bù guǎng dōng、 guǎng xī、 fú jiàn、 tái wān、 yún nán děng dì。
【 cǎi jí】 chūn jì cǎi zhāi， chú qù zhǒng zǐ， shài gān。
【 huà xué chéngfèn】 guǒ shí hán táng lèi、 d- jiǔ shí suān、 níng méng suān、 jiá suān、 2- píng guǒ suān děng yòu jī suān。 bìng hán sī 'ān suān、 β- bǐng 'ān suān、 fǔ 'ān suān、 běn bǐng 'ān suān、 liàng 'ān suān děng 'ān jī suān hé pài dìng suān -2。
yè hán d- jiǔ shí suān、 l- píng guǒ suān、 mǔ jīng sù、 yì mǔ jīng sù、 hóng cǎo sù、 yì hóng cǎo sù děng。 nèn yè jí yá zhōng fù hán tóng。
【 yào lǐ zuò yòng】 guǒ ròu jù qīng xiè zuò yòng， kě néng yīn hán dà liàng jiǔ shí suān zhī gù， zhǔ shú zhě cǐ zuò yòng jí xiāo shī。 zhǒng zǐ de wài pí hán dà liàng róu zhì， fēi zhōu rén yòng yǐ zhì liáo lì jí， jiān jì yòng yǐ zhì nóng yáng。 zhí wù de mǒu xiē bù fēn yòu kàng jūn zuò yòng， shù pí gāng wú。 qí yè zài tǐ wài duì gé lán shì yáng xìng qiú jūn、 dà cháng gǎnjūn yòu yì jūn zuò yòng， yòu xiào chéngfèn kě néng shì mǔ jīng sù。 yè hé jīng de jiān jì duì lí tǐ tún shǔ huí cháng yòu jiào ruò de yì zhì zuò yòng， shuǐ tí qǔ wù ( jiā jiǔ jīng chú qù chén diàn zhě ) yì zhì zuò yòng jiào qiáng， liǎng zhě duì rén yuán lí tǐ zǐ gōng jūn wú míng xiǎn zuò yòng。 jiān jì duì lí tǐ tù shí 'èr zhǐ cháng wú míng xiǎn zuò yòng， duì lí tǐ tù xīn zé yòu yì zhì zuò yòng； shuǐ tí qǔ wù zài dà shǔ hòu zhī guàn liú shì yàn zhōng yòu xiǎn zhù shū zhāng xuè guǎn zuò yòng， duì má zuì gǒu de xuè yā， jiān jì jí shuǐ tí qǔ wù jūn wú míng xiǎn yǐng xiǎng。 xiǎo shǔ fù qiāng zhù shè 1 kè shēng yào / zhǐ， liǎng zhǒng zhì jì jūn wú míng xiǎn dú xìng。
【 xìng wèi】 gān suān， liáng。
①《 diān nán běn cǎo》： " wèi gān suān， píng。 "
②《 yún nán zhōng cǎo yào xuǎn》： " gān suān， liáng。 "
【 gōng yòng zhù zhì】 qīng shǔ rè， huà jī zhì。 zhì shǔ rè shí yù bù zhèn， rèn shēn 'ǒu tù， xiǎo 'ér gān jī。
①《 diān nán běn cǎo》： " zhì jiǔ huà wéi tán， gé yú wèi zhōng， tóng bái táng jiān gāo， zǎo wǎn fú yī qián。 "
②《 yún nán zhōng cǎo yào xuǎn》： " qīng rè jiě shǔ， xiāo shí huà jī。 "
【 yòng fǎ yǔ yòng liàng】 nèi fú： jiān tānɡ， 0.5～ 1 liǎng； huò 'áo gāo。
【 xuǎn fāng】 yù fáng zhòngshǔ， yǐn shí bù zhèn， rèn shēn 'ǒu tù， biàn mì， xiǎo 'ér gān jī： suān jiǎo wǔ qián zhì yī liǎng。 shuǐ jiān fú。 (《 yún nán zhōng cǎo yào xuǎn》 ) |
|
 酸角 食疗价值
[ xìng néng ] wèi gān、 suān， xìng liáng。 néng qīng rè jiě shǔ， shēng jīn zhǐ kě， xiāo shí huà jī。
[ cān kǎo ] hán táng lèi hé jiǔ shí suān、 píng guǒ suān、 jiá suān děng yòu jī suān。
yīn hán dà liàng jiǔ shí suān， gù yòu qīng xiè zuò yòng。 dàn zhǔ shú hòu cǐ zuò yòng jí xiāo shī。
[ yòng tú ] yòng yú shǔ rè shāng jīn， xīn fán bù 'ān， kǒu kě yān gān； shí yù bù zhèn， xiāo huà bù liáng； yǐn jiǔ guò dù。
[ yòng fǎ ] pào chá， jiān tānɡ， huò 'áo gāo fú。
[ fù fāng ]
suān jiǎo gāo： suān jiǎo 250g， jiān tānɡ qǔ zhī， nóng suō， jiā rù děng liàng bái táng hùn yún， jiān fèi dài lěng bèi yòng。 měi cì 1 chí， fèi shuǐ huà fú。
yuán yú《 diān nán běn cǎo》。 suān jiǎo yǔ bái táng pèi wǔ， gèng kě yì wèi shēng jīn、 zhù xiāo huà。 yòng yú yǐn jiǔ guò dù， xīn fán kǒu kě， ěxīn shǎo shí。 |
|
- : Tamarind Pulp
|