suān cài qīng wú tānɡ
［ zhù liào fǔ liào 〕
xiān wān dòu ...4oo kè
jīng yán .....5 kè
pào qīng cài ...150 kè
wèi jīng .....1 kè
zhū shòu ròu ...1oo kè
xiān tānɡ ....looo kè
hú jiāo miàn ...1.5 kè
（ pēng zhì fāng fǎ〕
1. jiāng pào qīng cài qiē chéng xì sī， zhū shòu ròu yì qiē chéng sī， zài yòng qīng shuǐ 150 kè jìn pào zài wǎn nèi。
xiān nèn wān dòu rù fèi shuǐ guō nèi chāo zhì ruǎn shú。
2. jiāng chǎo guō zhì wàng huǒ shàng， fàng rén xiān tānɡ、 pào qīng cài、 wān dòu、 jīng yán shāo fèi， lāo yú tānɡ wǎn nèi；
zài jiāng ròu sī lián tóng qīng shuǐ yī qǐ dǎo rù guō nèi shāo fèi， piē jìng fú mò， ěr hòu jiā rù jiàng yóu、 hú jiāo miàn、
wèi jīng， dǎo rù wǎn nèi jí chéng。
（ gōng yì guān jiàn） pào qīng cài zhì fǎ： qīng cài 5000 kè、 yán 400 kè、 hóng táng 200 kè、 shào jiǔ
10 kè、 láo zāo zhī 50 kè、 xiāngjùn 25 kè、 gān là jiāo 25 kè、 qīng shuǐ 750 kè、 lǎo yán shuǐ 750
kè。 jiāng qīng cài zé xǐ gān jìng， liàng gān； xiāngjùn tāo xǐ gān jìng， yě liàng gān。 jiāng pào cài tán lǐ wài xǐ jìng、
cā gān， fàng rén yán 200 kè、 shào jiǔ、 hóng táng、 láo zāo zhī、 gān là jiāo、 xiāngjùn、 qīng shuǐ， lǎo yán shuǐ
jiǎo yún， rán hòu fàng rù qīng cài， shàng miàn chè yú xià de yán hé hóng táng， yā shàng shí tóu， jiā mǎn tán yán shuǐ， gài
shàng gài。 15 rì hòu jí kě shí yòng。
［ fēng wèi tè diǎn〕
1. pào qīng cài（ yòu chēng suān cài） shì sì chuān xià jì zhì zuò tānɡ cài hé shāo cài de zhòng yào yuán liào。 rú suān cài
yú、 suān cài dùn yā、 suān cài qīng yuán tānɡ děng， yòng zhī zuò cài， bù jǐn néng zēng jiā cài yáo de fēng wèi， ér qiě hái
yòu jiě shǔ qīng rè， zēng jiā shí yù， bāng zhù xiāo huà de zuò yòng。
2. cǐ cài tānɡ suān wèi měi， zī yǎng wèi yīn、 kāi wèi hé wèi， wěi suō xìng wèi yán chū xiàn wèi qiāng téng tòng， shí
yù bù zhèn huò bù jī bù shí děng zhèng yòng zhī zuì yí。 |
|
|