|
|
miàn jīn ………… 400 kè shuǐ fā xiāng gū……… 50 kè
wèi jīng…………… 5 kè jīng yán…………… 5 kè
dōng sǔn…………… 50 kè huā shēng yóu……… 500 kè
dāng guī…………… 10 kè qín cài dīng………… 10 kè
fān qié…………… 1 gè qīng tānɡ………… 500 kè |
|
1. miàn jīn yòng shǒu niē chéng zhí jìng 1.5 lí mǐ、 gāo 1.8 lí mǐ de yuán lì。 xiāng gū qù dì qiē chéng liǎng piàn。 dōng sǔn qiē chéng gǔn dāo kuài， fān qié qiē chéng huáng dòu lì dà de dīng。 dāng guī qiē chéng báopiàn。 yǐ shàng yuán liào bèi yòng。
2. chǎo guō fàng zài wàng huǒ shàng， dǎo rù huā shēng yóu shāo zhì jiǔ chéng rè， fàng rù miàn jīn lì zhà gān shuǐfèn， dài fú qǐ chéng chì hóng sè shí lāo chū， lì qù yóu hòu qīn rù fèi shuǐ zhōng， pào zhì huí ruǎn lāo chū lì gān shuǐ， qiē chéng 0.6 lí mǐ hòu de yuán piàn。
3. chǎo guō xǐ jìng zhì huǒ shàng， rù shuǐ 500 kè， yòu fàng miàn jīn、 xiāng gū、 dāng guī、 dōng sǔn、 jīng yán， zhǔ zhì miàn jīn huí ruǎn shí， lāo qǐ lì gān， chú qù dāng guī， shèng yú de tānɡ zhī fàng rù yī dà wǎn nèi chén diàn bèi yòng。
4. lìng qǔ dà wǎn yī zhǐ， wǎn nèi bì tú huā shēng yóu。 zài jiāng xiāng gū piàn fēn bié fàng zài wǎn dǐ liǎng biān， zài jiā rù dōng sǔn kuài， dǎo rù jīng guò chén diàn de miàn jīn tānɡ。 qǔ xiǎo wǎn yī gè， fàng rù dāng guī hé shuǐ 150 kè。 liǎng zhǐ wǎn yī bìng fàng rù lóng wàng huǒ zhēng。
5. chǎo guō xǐ jìng zhì huǒ shàng， jiā rù qīng tānɡ 500 kè、 jīng yán、 wèi jīng zhǔ fèi， sǎ rù qín cài dīng、 xiāng gū dīng， zài jiāng xiǎo wǎn nèi de dāng guī tānɡ dǎo rù tiáoyún， qǐ guō qīng qīng jiāo rù dà tānɡ wǎn nèi jí chéng。 |
|
1. zhì zuò miàn jīn yào dà xiǎo jūn yún yī zhì。
2. dōng gū xuǎn yòng dà xiǎo xiāng tóng、 hòu bó jūn yún zhě wéi jiā。 |
|
1.“ bàn yuè chén jiāng ” wéi nán pǔ tuó sì de yī dào sù xí míng cài。 bàn piàn xiāng gū chén yú wǎn nèi， yóu rú bàn yuè chén yú jiāng dǐ。
2. běn cài wéi tānɡ cài， wèi xiān qīng xiāng。 |
|
yuán liào jiè shào
miàn jīn shì yī zhòngzhí wù xìng dàn bái zhì， yóu mài jiāo dàn bái zhì hé mài gǔ dàn bái zhì zǔ chéng。 jiāng miàn fěn jiā rù shì liàng shuǐ、 shǎo xǔ shí yán， jiǎo yún shàng jìn， xíng chéng miàn tuán， shāo hòu， yòng qīng shuǐ fǎn fù cuō xǐ， bǎ miàn tuán zhōng de huó fěn hé qí tā zá zhì quán bù xǐ diào， shèng xià de jí shì miàn jīn， jiāng xǐ hǎo de miàn jīn tóu rù fèi shuǐ guō nèi zhǔ 80 fēn zhōng zhì shú， jí shì“ shuǐ miàn jīn”。
yíng yǎng fēn xī
miàn jīn de yíng yǎng chéngfèn yóu qí shì dàn bái zhì hán liàng， gāo yú shòu zhū ròu、 jī ròu、 jī dàn hé dà bù fēn dòu zhì pǐn， shǔ yú gāo dàn bái、 dī zhī fáng、 dī táng、 dī rè liàng shí wù。
xiāng guān rén qún
yī bān rén qún jūn kě shí yòng， yóu shì yí tǐ xū láo juàn、 nèi rè fán kě shí shí yòng。
zhì zuò zhǐ dǎo
shuǐ miàn jīn de jié gòu lèi sì jī xiān wéi， jīng shìdàng chǔlǐ hòu， kě yòng yǐ zhì chéng sù jī、 sù 'é děng sù fǎng hūn cài shì。
shí liáo zuò yòng
shuǐ miàn jīn xìng liáng、 wèi gān；
yòu hé zhōng yì qì， jiě rè， zhǐ fán kě de gōng xiào。
qí tā xiāng guān
jù míng dài huáng zhèng yī《 shí wù gàn zhū》（ 1592） jìzǎi， miàn jīn xì nán cháo liáng wǔ dì suǒ chuàng zhì。
《 shí jiàn běn cǎo》： kuān zhōng， yì qì。
《 běn cǎo gāng mù》： jiě rè hé zhōng， láo rè rén yí zhǔ shí zhī。
《 suí xī jū yǐn shí pǔ》： jiě rè， zhǐ kě， xiāo fán。 |
guō mò ruò yǔ“ bàn yuè chén jiāng ” |
“ bàn yuè chén jiāng ” shì fú jiàn xiàmén nán pǔ tuó sì de yī dào zhù míng sù cài。 tā de zhù liào shì zhà miàn pán hé yān xiāng gū。 zhì zuò shí xiān jiāng zhà miàn pán hé yān xiāng gū fàng rù yǐ chū wèi de dāng guī tānɡ lǐ， yòng wēn huǒ zhǔ jǐ fēn zhōng， rán hòu lāo chū lái fàng zài wǎn lǐ， gè fàng yī biān gài hǎo。 zài fàng zài zhēng lóng lǐ zhēng shí jǐ fēn zhōng qǔ chū， chóngxīn dǎo rù dà wǎn， jiā rù lìng yǐ diào hǎo wèi dào de qīng tānɡ ér chéng。“ bàn yuè chén jiāng ” de tè sè shì tānɡ qīng wèi měi， wài xíng diǎn yǎ qiě fù yòu shī yì。 yīn hán yòu dāng guī chéngfèn， yòu kě huó xuè bǔ xū， yòu jiào gāo de bǎo jiàn zuò yòng， shì sù cài zhōng de jiā pǐn。
“ bàn yuè chén jiāng ” zhè dào cài de zuò fǎ yǐ jīng yòu hěn cháng de lì shǐ， dàn qí míng chēng hái shì 60 nián dài guō mò ruò gěi qǔ de。
nán pǔ tuó sì wèi yú xiàmén de dōng bù wǔ lǎo fēng jiǎo xià， shì nán guó míng chà， yě shì xiàmén de zhòng diǎn fēng jǐng qū。 nán pǔ tuó sì de sù cài yǔ sì miào tóng yàng yòu míng； jīng cháng jiē shòu yóu kè men pǐn cháng、 xīn shǎng。 1962 nián qiū tiān， guō mò ruò zài bǎo lǎn nán pǔ tuó sì yōu yǎ jǐng zhì hòu， yòu bèi yāo qǐng pǐn cháng gāi sì de zhāi cài。 zhāi yàn kāi xí hòu， sì miào lǐ de ná shǒu hǎo cài zhú yī shàng zhuō。 qí zhōng yī dào míng cài， bàn biān xiāng rú chén yú wǎn dǐ， yóu rú bàn yuè chén jiāng ， yǐn qǐ guō lǎo jí dà xīng qù， tā zài xiǎng shòu liǎo zhè hǎn shì měi wèi zhī hòu， jí xīng fù shī yī shǒu。
wǒ cóng zhōu shān lái， pǔ tuó yòu pǔ tuó。
tiān rán lín hè hǎo， shēn hàn tí míng duō。
bàn yuè chén jiāng dǐ， qiān fēng rù yǎn wō。
sān bēi tōng dà dào， wǔ lǎo yì rú hé。
zài zhè shǒu shī lǐ， yǐ“ bàn yuè chén jiāng ” xíng róng zhāi cài shí fēn tǐ tiē。 cóng cǐ， zhè dào sù cài yǐ yī gè jí fù xiǎng xiàng lì de míng zì chuán xiàng gè dì， zhōng wài yóu kè yě fēn fēn bù guō lǎo de hòu chén， xiǎng shòu“ bàn yuè chén jiāng ”， tǐ huì yī xià zhè yòu rén de jìng jiè。 |
|
| guō mò ruò yǔ bàn yuè chén jiāng | guō mò ruò yǔ “ bàn yuè chén jiāng ” | |
|