【 gān kàn píng wài xíng】
shǒu xiān, yòng shuāng shǒu pěng qǐ yī bǎ chá yè, fàng yú bí duān, yòng lì shēn shēn xī yī xià chá yè de xiāng qì。 yī shì kàn shì fǒu jù yòu shú bǎn lì de xiāng qì; èr shì biàn bié xiāng qì de gāo dī; sān shì xiù wén xiāng qì de chún zhèng chéng dù, fán xiāng qì gāo、 qì wèi zhèng de bì rán shì yōu zhì chá。
qí cì, zhuā yī bǎ chá yè píng tān yú bái zhǐ shàng, kàn yī xià gān chá de sè zé、 nèn dù、 tiáo suǒ、 cū xì。 fán sè zé yún zhěng、 nèn dù gāo, tiáo suǒ jǐn shí, cū xì yī zhì, suì mò chá shǎo de shì shàng chéng chá yè。
【 shī kàn shí nèi zhì】
shī kàn, jiù shì kāi tānɡ shěn píng。 kāi tānɡ sú chēng pào chá huò qī chá。 yī bān xiān qǔ chá yè 3 ~ 5 kè, fàng rù bái sè cí bēi zhōng, rán hòu chōng shàng gǔn fèi shì dù de kāi shuǐ 2 00 háo shēng zuǒ yòu。 kāi tānɡ hòu, yìng xiān xiù xiāng qì, jiē zhe kàn tānɡ sè, xiān cháng zī wèi, hòu píng yè dǐ。
( 1) xiù xiāng qì
chá yè jīng bēi zhōng chōng pào hòu, lì jí qīng chū chá tānɡ, jiāng chá bēi lián yè dǐ yī qǐ, sòng rù bí duān jìn xíng xiù xiāng, fán wén zhī chá xiāng qīng gāo chún zhèng, shǐ rén yòu xīn kuàng shén yí zhī gǎn zhě, jiù kě suàn dé shàng hǎo chá。
(2) kàn tānɡ sè
kàn tānɡ sè yìng jí shí jìn xíng。 yī bān zài chá yè chōng pào3 ~5 fēn zhōng hòu, qīng chū bēi zhōng chá tānɡ yú lìng yī wǎn nèi, zài xiù xiāng qì qián hòu lì jí jìn xíng。 fán shǔ shàng chéng de chá yè, tānɡ sè yǐ qiǎn lǜ huò huáng lǜ wéi yí, bìng yào qiú qīng 'ér bù zhuó, míng liàng chéng chè。
(3) cháng zī wèi
zī wèi shì kào rén de wèi jué qì guān lái qū bié de。 yī bān rèn wéi, lǜ chá chá tānɡ nóng chún shuǎng kǒu, shǔ shàng děng lǜ chá; rú guǒ píng dàn sè kǒu, duō wéi cū lǎo lǜ chá。
( 4) píng yè dǐ
píng pàn chá yè jīng chōng pào qù tānɡ hòu liú xià de yè dǐ, kàn lǎo nèn、 zhěng suì、 sè zé、 yún zá、 ruǎn yìng děng qíng kuàng yǐ què dìng zhì liàng de yōu cì, tóng shí hái yìng zhù yì yòu wú qí tā càn zá。
【 bù fēn chá de xuǎn gòu】
( 1) huā chá de xuǎn gòu
xuǎn zé huā chá shí, yǐ tòu chū nóng、 xiān、 qīng、 chún, huā xiāng zhě wéi shàng pǐn。 kě qǔ yī bǎ huā chá fàng yú shǒu zhōng, zài bí duān xià xiù, wén yòu nóng yù de huā xiāng, ér chá yè zhōng lüè yòu huā bàn zhě, wéi zhèng zōng xūn huā chá; rú zhǐ yòu chá yè xiāng 'ér wú huā xiāng; chá yè zhōng jiā zá de huā gān shù liàng yòu duō zhě, zé duō bàn wéi yòng xūn zhì guò de huā gān càn rù chá yè zhōng xíng chéng de “ bàn huā chá ”, zhè shì jiǎ mào huā chá。 xuǎn gòu huā chá hái kě suí jì jié de biàn huà zuò bù tóng de xuǎn zé。
chūn jì: chūn huí dà dì, wàn wù fù sū。 kě xuǎn yòng xiāng nóng chún hòu, hē zhī shùn qì nuǎn wèi de dài dài huā chá huò qīng fēn yōu yǎ、 hē zhī qū fēng qù shī de zhū lán huā chá。
xià jì: liè rì yán yán、 kù shǔ nán dǎng。 kě xuǎn yǐn xiāng qì fù yù、 xiān shuǎng gān měi, hē zhī rùn zào shēng jīn de mò lì huā chá huò xiāng yù tián suān、 hē zhī qīng shǔ qū rè de méi guī huā chá。
qiū jì: qiū gāo qì shuǎng、 fēng hán chū qǐ。 kě xuǎn yòng chá xiāng nóng liè、 chá yè chún hòu, hē zhī nuǎn wèi kuān xiōng、 zhǐ ké zhǐ tán de bái lán huā chá。
dōng jì: běi fēng hū xiào、 hán qì xí rén。 yí xuǎn xiāng qì qīng yǎ、 xiān chún gān shuǎng, hē zhī wēn wèi píng gān、 sàn hán qū yū de guì huā chá。
( 2) míng chá de xuǎn gòu
chá yè zhì liàng zhī gāo dī, shǒu xiān kě cóng xiāng qì shàng lái biàn bié。 kě zhuā yī xiǎo cuō chá yè còu jìn bí duān, rú xiù zhī xiāng qì dī mèn、 yòu cū lǎo qì, bì wéi dī zhì chá yè。 fǎn zhī, zhì hǎo de gāo jí lǜ chá, bù dàn wài xíng nèn lǜ bái háo xiǎn lù, qiě xiù zhī yòu xiān shuǎng qīng xīn zhī gǎn, huò yòu jìn sì lán xiāng、 bǎn lì xiāng wèi; hǎo de hóng chá xiù zhī yòu tián xiāng huò jiāo táng xiāng; shàng děng de wū lóng chá zé yòu nóng yù de shú táo xiāng wèi。 cóng sè zé shàng lái jiǎng, hǎo de lǜ chá yìng“ xiān líng yóu rùn”; hǎo de hóng chá yìng“ wū rùn guāng zé”; ér hǎo de wū lóng zé“ qīng hè guāng rùn”。
lóng jǐng chá: xuǎn gòu lóng jǐng chá yǐ xīn lóng jǐng wéi guì。 zuì hǎo shì“ míng qián”( qīng míng qián cǎi zhì), cì wéi yǔ qián( gǔ yǔ qián cǎi zhì)。 yè xíng yǐ“ biǎn、 píng、 zhí”, xíng sì wǎn dīng wéi jiā。 wài guān sè zé yìng xiān lǜ zhōng dài cāo mǐ sè, ér xiāng qì yìng xiān huó、 tòu chè xīn fèi、 jīng jiǔ bù sàn wéi zhèng zōng lóng jǐng。
huáng shān máo fēng chá: huáng shān máo fēng chá xíng xì biǎn、 shāo juǎnqū, sè chéng xìng huáng、 míng chè qīng shuǎng, wén zhī xiāng qì chí jiǔ sì bái lán。 huáng shān máo fēng gān chá yè yá de yá fēng yìng xiǎn lù, yá háo duō zhě wéi shàng pǐn, yá fēng cáng nì、 yá háo shǎo zhě zhì chā。
tiě guān yīn chá: hǎo de tiě guān yīn chá de wài guān chú yè sè hè lǜ, biān yuán lüè dài hóng sè, yè zhì hòu shí,“ chén rú tiě, měi rú guān yīn” wài, bì yòu fú yú yè miàn sì“ mó shā” de yī céng“ shuāng bái”, yì chēng“ shā lǜ”。 tiě guān yīn chá cháng yòu yòng“ shuǐ xiān” huò“ fú jiàn wū lóng” chá mào chōng。 gòu mǎi shí kě zhù yì: zhèng zōng de tiě guān yīn chú biǎo miàn yòu shā lǜ wài, hái yìng shǒu gǎn chén zhòng, wén zhī yòu tiān rán huā guǒ xiāng。 ér jiǎ tiě guān yīn de shǒu gǎn zhòng liàng zé qīng。 zhèng zōng tiě guān yīn de yá yè jǐn jié juǎnqū, cè shì sì lián zuò huò yāo guǒ, ér jiǎ tiě guān yīn zé zhì bó sōng sàn。
wǔ yí yán chá: wǔ yí yán chá shàng pǐn zhě sè zé yóu rùn, bù fēn yè miàn chéng wā pí xiǎo diǎn。 xiāng qì zé fù yù qīng yuǎn。
shòu méi chá: shàng pǐn shòu méi chá xíng rú 'é méi, tiáo suǒ qí zhěng yī zhì 'ér jǐn jié, ér xiāng qì yě xiān huó。 sōng sàn、 líng luàn、 cēncī bù qí zhě zé zhì chā。
hé nán xìn yáng máo jiān: hǎo de hé nán xìn yáng máo jiān, wài xíng xì yuán jǐn zhí 'ér yòu fēng máng, sè zé lǜ zhōng dài guāng rùn, bái háo xiǎn lù 'ér yòu fēng miáo。 wén zhī zé yòu shú bǎn lì xiāng mèi, qiě xiāng qì chí jiǔ。
fèng huáng shuǐ xiān: shàng pǐn de fèng huáng shuǐ xiān, wài xíng zhuàng tǐng, sè zé rùn rú jīn hè, biǎo miàn fàn zhū shā diǎn, yòu yǐn xiāng hóng biān, wén zhī yě yòu qīng xiāng。 ér jiào cì de shuǐ xiān zé wú shàng shù pǐn zhì。 chá yè dà duō yǐ xiān wéi shàng, dàn wǔ yí yán chá、 yún nán pǔ 'ěr, jiǔ zhù gé nián fǎn 'ér gèng fāng xiāng fù yù, zī wèi yě yì xiǎn chún hòu。 |
|
|