cài míng： dòu jiāng xiān xiā yún tūn
zhù liào： huáng dòu 4 liǎng（ yuē 160 kè）， shuǐ 5 yòu 1/4 bēi， yún tūn pí、 xiā ròu gè 6 liǎng（ yuē 240 kè）， zhū méi tóu ròu 8 liǎng（ yuē 320 kè）， dà dì yú mò 1 tānɡ chí。
pèi liào： yān liào： yán、 shēng fěn gè 1/2 chá chí， jī dàn 1 zhǐ， má yóu、 hú jiāo fěn gè shǎo xǔ。
zuò fǎ： dòu jiāng zuò fǎ： huáng dòu xǐ jìng， yòng shuǐ 5 yòu 1/4 bēi jìn tòu， lián shuǐ fàng rù jiǎo bàn jī jiǎo zhì jí yún， gé qù dòu zhā， fàng rù bāo nèi zhǔ gǔn， xià yán shǎo xǔ tiáowèi， jí chéng dòu jiāng。
yún tūn zuò fǎ： 1、 zhū ròu xǐ jìng， qiē xiǎo lì。 2、 xiā ròu yòng yán cā xǐ， chōng jìng， mǒ gān， jiā rù yān liào、 dà dì yú mò bàn yún chéng xiàn liào。 jiāng měi kuài yún tūn pí bāo rù shì liàng xiàn liào， fàng rù gǔn shuǐ zhōng zhǔ zhì fú qǐ， qǔ chū shèng wǎn zhōng， jiā chāo shú shí cài、 má yóu gè shǎo xǔ， jiāng gǔn dòu jiāng zhù rù jí chéng。
bèi zhù： dòu jiāng zuò hǎo hòu， kě fàng rù bīng xiāng zhōng， chī shí cái bāo gǔn， kě suí yì jiā táng huò yán。
dà dì yú ròu fàng rù màn huǒ gǔn yóu zhōng zhà cuì， lěng què， fàng zài fēng bǎn shàng， yòng dāo yā suì jí chéng dà dì yú mò。 dōng tiān yòng shuǐ 5 yòu 1/4 bēi jìn huáng dòu yào 10 xiǎo shí， xià tiān zé jìn 6 zhì 7 xiǎo shí。 |
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