xī 'ān “ niǎn zhǐ pō” lǎo tóng jiā là niú yáng ròu， shì yòng xiān niú yáng ròu jiā gōng 'ér chéng de yī zhǒng qīng zhēn shí pǐn， shì shǎn xī shěng de chuán tǒng míng tè chǎn pǐn。 tā sè zé hóng rùn， ròu zhì sū sōng， biāo ròu fēn míng， wèi měi xiāng chún， jì yì xiāo huà， yòu fù yíng yǎng， xiá 'ěr wén míng。 tā shì zuǒ cān xià jiǔ de jiā pǐn， kuì zèng qīn yǒu de shàng děng lǐ pǐn， yě shì lǐ xiǎng de lǚ yóu shí pǐn。 xī 'ān“ niǎn zhǐ pō” lǎo tóng jiā de là niú yáng ròu diàn jiā gōng shēng chǎn de“ niǎn zhǐ pō pái”、“ fèng huáng pái” là niú yáng ròu， 1982 nián bèi píng wéi shǎn xī shěng yōu zhì chǎn pǐn， 1984 nián róng huò shāng yè bù yōu zhì míng tè shí pǐn chēng hào。
xī 'ān“ niǎn zhǐ pō” lǎo tóng jiā là niú yáng ròu， yǐ yòu 300 duō nián de lì shǐ。 qīng dài chū nián， yóu xī 'ān tóng shì suǒ chuàng zhì。 dāng shí zài xī 'ān jīng yíng là niú yáng ròu de diàn fāng yòu shí yú jiā。 tóng shì xiōng dì zōng hé míng jiā zhī cháng， gǎi jìn pèi zhì fāng fǎ， shǐ lǎo tóng jiā de chǎn pǐn zhì liàng gāo rén yī děng， jū tóng xíng yè qián máo。 yuán jǐn shēng chǎn là yáng ròu， jìn bǎi nián yòu zēng jiā là niú ròu zhì pǐn， gù chēng“ lǎo tóng jiā là niú yáng ròu”。
xī 'ān lǎo tóng jiā là niú yáng ròu， hái yòu cí xǐ tài hòu shì chī de yī duàn yì wén。 qīng guāng xù 'èr shí liù nián（ 1900 nián）， bā guó lián jūn qīn zhàn běi jīng， cí xǐ tài hòu xié guāng xù huáng dì cāng huáng chū zǒu， jīng shān xī táo dào xī 'ān。 zài cháo zhèng bù lì， huáng quán yù zhuì de xíng shì xià， cí xǐ qiáng dǎ jīng shén， qīn zì chū xún， xuàn shì“ shèng 'ēn”。 yòu yī tiān qīng chén， tā chéng zuò yù niǎn， tú jīng xī dà jiē guǎng jì jiē kǒu。 dāng shí de guǎng jì jiē kǒu hé yíng xiáng guān yǐ dōng， shì yī gè hěn dǒu de pō。 chē zǐ zài shàng pō huǎn huǎn 'ér xíng， hū wén dào yī gǔ nóng yù de xiāng qì， cí xǐ bù jìn 'àn 'àn chēng qí， hèlìng tíng chē xún wèn， fāng zhī shì yī jiā xìng tóng de là niú yáng ròu diàn zhèng zài pēng ròu， hǎo xiāng de là wèi。 yú shì yào“ yù kǒu 'ēn cháng”。 pǐn cháng zhī hòu， dà jiā zàn shǎng bìng chuán yù liè wéi gòng pǐn。 tàijiàn lǐ lián yīng lián máng yìng dào：“ xìng méng lǎo fó yé shèng yù， zú jiàn là ròu què shì mín jiān shàng pǐn， nú cái fāng cái wén wèi， yǐ jué qí xiāng wú bǐ， cái fēn fù ròu guǎn zhǎng guì jīng xuǎn tè zhì， rì rì gòngfèng”。 xīn rèn jūn jī dà chén lù chuán lín yě chā zuǐ dào：“ lǎo fó yé jìng tiān xù mín， kān yǔ rì yuè bǐ chóng， ruò néng cì biǎn yǒng zhì， gèng kě fǔ mù wàn shì。” cí xǐ dé yì huí dá dào：“ zī xuān zhī yán， zhèng hé wǒ yì。 zhǐ shì zhè mín jiān ròu pū， cì biǎn wù xū zhù zhòng diǎn yǎ。” lù、 lǐ děng rén jiǎo jìn nǎo zhī， kǎo lǜ dào zhè tiáo jiē dào chéng xié pō zhuàng， gāi diàn zài pō dōng， cí xǐ pō qián zhǐ niǎn， yǐ“ niǎn zhǐ pō” wéi wén cì biǎn shèn hǎo。 lǐ lián yīng zhuó mó zhe lián shēng chēng dào：“ diǎn yǎ tuō sú， yù zhèn jīn shēng”。 cí xǐ tīng liǎo dà yuè， diǎn tóu yǐ yǔn。 yú shì， biàn yóu bīng bù shàng shū zhào fú qiáo de lǎo shī xíng wéi tíng shǒu shū“ niǎn zhǐ pō” jīn zì pái biǎn yī kuài， xuán guà gāi diàn mén shǒu。 cóng cǐ， lǎo tóng jiā là niú yáng ròu gèng jiā míng zào gǔ dū xī 'ān。
“ niǎn zhǐ pō” lǎo tóng jiā là niú yáng ròu， yǐ cháng gǔ xiān ròu wéi zhù， pèi yǐ qīng yán、 máng xiāo、 bā jiǎo、 guì pí、 huā jiāo、 cǎo guǒ、 xiǎo huí xiāng děng fǔ liào， jīng guò kǎn pī、 yān ròu、 pèi liào、 zhǔ zhì、 shàng sè děng gōng xù pēng zhì 'ér chéng。 xuǎn liào jīng xì， gōng yì kǎo jiū。 xuǎn yáng jiǎng jiū shuāng bèi yuán wěi、 yāo cū tuǐ duǎn、 shēngzhǎng liǎng nián zuǒ yòu de yáng。 yān ròu jiǎng jiū sǎ shàng jīng yán、 máng xiāo， zài shuǐ gāng lǐ yān zhì ròu xīn fā hóng wéi hǎo。 lǔ tānɡ xì yòng bǎi nián lǎo chén tānɡ。 shuǐ yòng lǎo jǐng xián shuǐ。 jiā zhī fǔ liào qí quán， huǒ gōng dé dāng， suǒ yǐ fēng wèi dú tè， chí míng quán guó。 bù jǐn zài shěng nèi guó nèi chàng xiāo， yě shòu hǎi wài huá qiáo、 gǎng 'ào tái tóng bāo hé wài guó kè rén de huān yíng。
mù qián，“ niǎn zhǐ pō” lǎo tóng jiā là niú yáng ròu jiā gōng chǎng shēng chǎn de niǎn zhǐ pō pái là niú yáng ròu， chú zhǐ hé bāo zhuāng wài， yòu xīn tiān liǎo gāo dàng cì wú sè sù chōu zhēn kōng mì fēng ruǎn bāo zhuāng， fāng biàn liǎo guó nèi wài lǚ kè xié dài。 |
|
|