| |  螯虾
shí zú mù áo xiā cì mù zhōng dàn shuǐ zhǒng lèi de tōng chēng。 tǐ xíng jiào dà chéng yuán tǒng zhuàng， jiáqiào jiān hòu， tóu xiōng jiá shāo cè biǎn， qián cè yuán chú hǎi áo xiā kē wài， bù yǔ kǒu qián bǎn yù hé， cè yuán yě bù yǔ xiōng bù fù jiá hé xiōng zhī jī bù yù hé。 jǐng gōu míng xiǎn。 dì 1 chù jiǎo jiào duǎn xiǎo， shuāng biān。 dì 2 chù jiǎo yòu jiào fā dá de lín piàn。 3 duì 'è zú dū jù wài zhī。 bù zú quán wéi dān zhī xíng， qián 3 duì 'áo zhuàng， qí zhōng dì 1 duì tè bié qiáng dà、 jiān hòu， gù chēng áo xiā 。 mò 2 duì bù zú jiǎn dān、 zhǎo zhuàng。 sāi wéi sī zhuàng sāi。
fù zhī jiào xì xiǎo， shuāng zhī xíng， bù jù nèi fù zhī。 xióng xìng dì 1 hé dì 2 duì fù zhī biàn xíng wéi jiāo jiē qì， gè zhǒng gòu zào bù tóng。 xióng xìng dì 1 duì fù zhī wéi dān zhī xíng， yòu de zhǒng lèi wú dì 1 fù zhī。 wěi zhī kuān dà， wài zhī cháng yòu yī héng féng， fēn wéi 2 jié。
shēng huó shǐ wú biàn tài， zhí jiē fā yù， chū fū huà de yòu tǐ yǔ chéng tǐ wú xiǎn zhù chā yì。
áo xiā yà mù gòng yòu 5 kē yuē 400 duō zhǒng， zhù yào qī yú dàn shuǐ。 qí zhōng hǎi áo xiā kē (9 shǔ 38 zhǒng ) hé jù áo xiā kē（ 1 shǔ 2 zhǒng） wéi hǎi shēng lèi xíng， qí tóu xiōng jiá qián yuán yǔ kǒu qián bǎn yù hé， xiōng bù mò jié fù jiá yǔ qián yī jié xiāng yù hé , dì 2 ～ 5 duì bù zú jī jié yǔ zuò jié bù yù hé。 zhǒng shù suī bù duō , dàn yòu xiē zhǒng yòu zhòng yào jīng jì jià zhí。 áo xiā tōng cháng zhǐ dàn shuǐ chǎn de 3 kē , qí zhōng áo xiā kē chǎn yú 'ōu yà dà lù hé běi měi luò jī shān yǐ xī， gòng 3 shǔ 13 zhǒng； měi áo xiā kē chǎn yú běi měi dà lù luò jī shān yǐ dōng， zhǒng shù zuì duō， zhì shǎo yòu 10 shǔ 260 duō zhǒng。 nǐ áo xiā kē zhù yào fēn bù yú nán bàn qiú de dàn shuǐ zhōng（ ào dà lì yà、 xīn xī lán、 tǎ sī màn qún dǎo、 nán měi nán bù、 xīn jǐ nèi yà hé mǎ dá jiā sī jiā děng）， zhè kē de tè zhēng shì cí xióng dōubù jù dì 1 fù zhī， yuē 14 shǔ 120 zhǒng。
zhōng guó dà lù yuán yòu 3 zhǒng áo xiā ， yuán chǎn yú dōng běi hán wēn dài qū， lì gǔ shǔ。 huá běi huá dōng yú 20 shì jì 40 nián dài yǐn jìn liǎo yuán chǎn yú běi měi de kè shì yuán áo xiā ， tā de shēng cún hé fán zhí néng lì jiào qiáng， jìn nián lái fēn bù fàn wéi xiǎn zhù kuò dà。 80 nián dài yòu cóng 'ào dà lì yà yǐn jìn liǎo 'ào áo xiā 。
dàn shuǐ chǎn de gè zhǒng áo xiā xǔ duō zhǒng yòu jīng jì jià zhí， kě gōng shí yòng。 rén gōng yǎng zhí fā zhǎn hěn kuài。
yíng yǎng chéngfèn
néng liàng /kal:93 dàn bái zhì / kè :14.8 táng lèi / kè :0 zhī fáng / kè :3.8
shuǐfèn / kè :80.1 xiān wéi / kè :0 huī fèn / kè :1.3 va/ wēi kè :0
hú luóbo sù / wēi kè :0 shì huáng chún dāng liàng / wēi kè :1 vb1/ háo kè :.02 vb2/ háo kè :.18
yān suān / háo kè :2.7 vc/ háo kè :0 ve/ háo kè :4.31 jiǎ / háo kè :550
nà / háo kè :225.2 gài / háo kè :85 měi / háo kè :2 tiě / háo kè :6.4
měng / háo kè :3.25 xīn / háo kè :1.45 tóng / háo kè :1.07 lín / háo kè :228
xī / wēi kè :7.9
pēng rèn fāng fǎ
qīng chǎo nǎi yóu xiā rén
zhù liào：（ 4 kè yòng liàng） huó áo xiā 24 zhǐ chóu hòu xiān nǎi yóu 100 kè huī sè fēn cōng 2 gēn bái lán dì jiǔ 2 tānɡ chí gān bái pú táo jiǔ 0.5 shēng fān qié jiàng 3 tānɡ chí。 xiāng liào 1 shù： yuè guì yè 1 piàn， bǎi lǐ xiāng 1 zhū， ōu qín 6 gēn、 lóng hāo mò 2 tānɡ chí dàn huáng 2 zhǐ là jiāo fěn shǎo xǔ huáng yóu 25 kè jīng yán hé hú jiāo fěn gè shì liàng。
qīng chǎo nǎi yóu xiā rén de zuò fǎ：
1、 jiā gōng áo xiā ： áo xiā qù tóu， qù shǐ xiàn； xǐ jìng， lì gān。 fēn cōng qù pí， duǒ chéng xì mò； xiāng liào zhā chéng 1 shù。
2、 28 lí mǐ píng dǐ bù nián guō lǐ fàng rù huáng yóu， jiā rè róng huà hòu， dǎo rù áo xiā ， gài shàng guō gài zhǔ 5 fēn zhōng； rán hòu， jiā rù fēn cōng mò， shì liàng jīng yán hé hú jiāo fěn， yòng wén huǒ biān chǎo 2 fēn zhōng； dǎo rù bái lán dì jiǔ， cā huǒ diǎn rán， dài huǒ miáo xī miè hòu， jiā rù pú táo jiǔ、 fān qié jiàng hé xiāng liào， biān chǎo 2 fēn zhōng； jiē zhe， yòng lòu sháo lāo chū áo xiā ， bǎo wēn dài yòng。
3、 guō nèi tānɡ zhī yòng wàng huǒ zhǔ 5 fēn zhōng zuǒ yòu， shōu chéng nóng zhī； jiā rù yī bàn nǎi yóu， zài zhǔ 2 fēn zhōng， rán hòu qǔ chū xiāng liào。
4、 yòng cān chā yī biān chōu dǎ dàn huáng， yī biān jiā rù shèng xià de lìng yī bàn de nǎi yóu； jiāng dǎ yún de dàn nǎi hú dǎo rù guō nèi， chè huǒ； yòng biǎn chǎn jiǎo bàn chéng chóu hòu de shā sī； dǎo rù áo xiā ， jiǎo bàn 30 miǎo zhōng。
5、 chū guō zhuāng pán， sǎ shàng lóng hāo mò hé là jiāo fěn。 lì jí shàng zhuō。 | |
áo xiā （ crayfish； crawfish）
yì zuò crawfish huò crawdad。
shí zú mù áo xiā cì mù zhōng dàn shuǐ zhǒng lèi de tōng chēng。 tǐ xíng jiào dà chéng yuán tǒng zhuàng， jiáqiào jiān hòu， tóu xiōng jiá shāo cè biǎn， qián cè yuán chú hǎi áo xiā kē wài， bù yǔ kǒu qián bǎn yù hé， cè yuán yě bù yǔ xiōng bù fù jiá hé xiōng zhī jī bù yù hé。 jǐng gōu míng xiǎn。 dì 1 chù jiǎo jiào duǎn xiǎo， shuāng biān。 dì 2 chù jiǎo yòu jiào fā dá de lín piàn。 3 duì 'è zú dū jù wài zhī。 bù zú quán wéi dān zhī xíng， qián 3 duì 'áo zhuàng， qí zhōng dì 1 duì tè bié qiáng dà、 jiān hòu， gù chēng áo xiā 。 mò 2 duì bù zú jiǎn dān、 zhǎo zhuàng。 sāi wéi sī zhuàng sāi。
yī zhǒng áo xiā (Procambarusclarkii)
shí zú mù (Decapoda) jiáqiào dòng wù， bāo kuò běi bàn qiú de áo xiā kē (Astacidae) hé nán bàn qiú de nǐ áo xiā kē (Parastacidae huò Austroastracidae)。 500 duō zhǒng， duō shù chǎn yú běi měi zhōu。 jīhū quán bù shēng huó zài dàn shuǐ zhōng， jǐn shǎo shù zài xián dàn shuǐ huò xián shuǐ zhōng。 cháng yǐn bì zài xī、 hú de shí kuài xià， yè jiān huó yuè。 zhù yào bǔ shí luó lèi、 kūn chóng yòu chóng、 rú chóng、 kē dǒu， yòu de chī zhí wù。 qiū jì jiāo pèi， chūn jì chǎn luǎn。 luǎn fù zài cí tǐ fù bù， 5∼8 zhōu fū huà。 yòu tǐ liú zài mǔ tǐ shēn shàng shù zhōu。 jīng shù yuè huò shù nián hòu xìng chéng shú。 shòu mìng 1∼20 nián bù děng， suí zhǒng lèi 'ér yì。 dōng yà hé rì běn cháng jiàn de yòu là gǔ shǔ (Cambaroides)。 áo xiā yī bān cháng yuē 7.5 gōng fēn (3 dòu )， zuì xiǎo de rú měi guó dōng nán bù de Cambarellusdiminutus， cháng 2.5 gōng fēn， zuì dà de shì tǎ sī mǎ ní yà de Astacopsisgouldi， cháng 40 gōng fēn (16 dòu )， zhòng yuē 3.5 gōng jīn (8 bàng )。
fù zhī jiào xì xiǎo， shuāng zhī xíng， bù jù nèi fù zhī。 xióng xìng dì 1 hé dì 2 duì fù zhī biàn xíng wéi jiāo jiē qì， gè zhǒng gòu zào bù tóng。 xióng xìng dì 1 duì fù zhī wéi dān zhī xíng， yòu de zhǒng lèi wú dì 1 fù zhī。 wěi zhī kuān dà， wài zhī cháng yòu yī héng féng， fēn wéi 2 jié。
shēng huó shǐ wú biàn tài， zhí jiē fā yù， chū fū huà de yòu tǐ yǔ chéng tǐ wú xiǎn zhù chā yì。
áo xiā yà mù gòng yòu 5 kē yuē 400 duō zhǒng， zhù yào qī yú dàn shuǐ。 qí zhōng hǎi áo xiā kē (9 shǔ 38 zhǒng ) hé jù áo xiā kē（ 1 shǔ 2 zhǒng） wéi hǎi shēng lèi xíng， qí tóu xiōng jiá qián yuán yǔ kǒu qián bǎn yù hé， xiōng bù mò jié fù jiá yǔ qián yī jié xiāng yù hé , dì 2～ 5 duì bù zú jī jié yǔ zuò jié bù yù hé。 zhǒng shù suī bù duō , dàn yòu xiē zhǒng yòu zhòng yào jīng jì jià zhí。 áo xiā tōng cháng zhǐ dàn shuǐ chǎn de 3 kē , qí zhōng áo xiā kē chǎn yú 'ōu yà dà lù hé běi měi luò jī shān yǐ xī， gòng 3 shǔ 13 zhǒng； měi áo xiā kē chǎn yú běi měi dà lù luò jī shān yǐ dōng， zhǒng shù zuì duō， zhì shǎo yòu 10 shǔ 260 duō zhǒng。 nǐ áo xiā kē zhù yào fēn bù yú nán bàn qiú de dàn shuǐ zhōng（ ào dà lì yà、 xīn xī lán、 tǎ sī màn qún dǎo、 nán měi nán bù、 xīn jǐ nèi yà hé mǎ dá jiā sī jiā děng）， zhè kē de tè zhēng shì cí xióng dōubù jù dì 1 fù zhī， yuē 14 shǔ 120 zhǒng。
zhōng guó dà lù yuán yòu 3 zhǒng áo xiā ， yuán chǎn yú dōng běi hán wēn dài qū， lì gǔ shǔ。 huá běi huá dōng yú 20 shì jì 40 nián dài yǐn jìn liǎo yuán chǎn yú běi měi de kè shì yuán áo xiā ， tā de shēng cún hé fán zhí néng lì jiào qiáng， jìn nián lái fēn bù fàn wéi xiǎn zhù kuò dà。 80 nián dài yòu cóng 'ào dà lì yà yǐn jìn liǎo 'ào áo xiā 。
dàn shuǐ chǎn de gè zhǒng áo xiā xǔ duō zhǒng yòu jīng jì jià zhí， kě gōng shí yòng。 rén gōng yǎng zhí fā zhǎn hěn kuài。
yíng yǎng chéngfèn
néng liàng /kal:93 dàn bái zhì / kè :14.8 táng lèi / kè :0 zhī fáng / kè :3.8
shuǐfèn / kè :80.1 xiān wéi / kè :0 huī fèn / kè :1.3VA/ wēi kè :0
hú luóbo sù / wēi kè :0 shì huáng chún dāng liàng / wēi kè :1VB1/ háo kè :.02VB2/ háo kè :.18
yān suān / háo kè :2.7VC/ háo kè :0VE/ háo kè :4.31 jiǎ / háo kè :550
nà / háo kè :225.2 gài / háo kè :85 měi / háo kè :2 tiě / háo kè :6.4
měng / háo kè :3.25 xīn / háo kè :1.45 tóng / háo kè :1.07 lín / háo kè :228
xī / wēi kè :7.9
pēng rèn fāng fǎ
qīng chǎo nǎi yóu xiā rén
zhù liào：（ 4 kè yòng liàng） huó áo xiā 24 zhǐ chóu hòu xiān nǎi yóu 100 kè huī sè fēn cōng 2 gēn bái lán dì jiǔ 2 tānɡ chí gān bái pú táo jiǔ 0.5 shēng fān qié jiàng 3 tānɡ chí。 xiāng liào 1 shù： yuè guì yè 1 piàn， bǎi lǐ xiāng 1 zhū， ōu qín 6 gēn、 lóng hāo mò 2 tānɡ chí dàn huáng 2 zhǐ là jiāo fěn shǎo xǔ huáng yóu 25 kè jīng yán hé hú jiāo fěn gè shì liàng。
qīng chǎo nǎi yóu xiā rén de zuò fǎ：
1、 jiā gōng áo xiā ： áo xiā qù tóu， qù shǐ xiàn； xǐ jìng， lì gān。 fēn cōng qù pí， duǒ chéng xì mò； xiāng liào zhā chéng 1 shù。
2、 28 lí mǐ píng dǐ bù nián guō lǐ fàng rù huáng yóu， jiā rè róng huà hòu， dǎo rù áo xiā ， gài shàng guō gài zhǔ 5 fēn zhōng； rán hòu， jiā rù fēn cōng mò， shì liàng jīng yán hé hú jiāo fěn， yòng wén huǒ biān chǎo 2 fēn zhōng； dǎo rù bái lán dì jiǔ， cā huǒ diǎn rán， dài huǒ miáo xī miè hòu， jiā rù pú táo jiǔ、 fān qié jiàng hé xiāng liào， biān chǎo 2 fēn zhōng； jiē zhe， yòng lòu sháo lāo chū áo xiā ， bǎo wēn dài yòng。
3、 guō nèi tānɡ zhī yòng wàng huǒ zhǔ 5 fēn zhōng zuǒ yòu， shōu chéng nóng zhī； jiā rù yī bàn nǎi yóu， zài zhǔ 2 fēn zhōng， rán hòu qǔ chū xiāng liào。
4、 yòng cān chā yī biān chōu dǎ dàn huáng， yī biān jiā rù shèng xià de lìng yī bàn de nǎi yóu； jiāng dǎ yún de dàn nǎi hú dǎo rù guō nèi， chè huǒ； yòng biǎn chǎn jiǎo bàn chéng chóu hòu de shā sī； dǎo rù áo xiā ， jiǎo bàn 30 miǎo zhōng。
5、 chū guō zhuāng pán， sǎ shàng lóng hāo mò hé là jiāo fěn。 lì jí shàng zhuō。 | | - n.: crawfish, Crayfish
| | | | |
|
|
